Datasets:
procesaur
/
smece

Dataset card Data Studio Files Community
1
text
stringlengths
0
1.45k
(Frank, 1995).
napitku bio je 147 mg/L).
a b
crnog čaja.
(Frank, 1995).
napitku.
B1 (0,74 mg/mL), B6 (0,52 mg/mL), B12 (0,84 mg/mL) i vitamina C (1,51 mg/mL). Isti
se
rasta (Steels i sar., 2002).
(Janković, 1995).
karotenoidi, flavonoidi, selen i dr.) (Wiseman i sar., 1997).
sa 20-22%, a manje od 2% otpada na oolong čaj (Cabrera i sar., 2003).
(TF2A), teaflavin-3'-galat (TF2B) i teaflavin-3,3'-digalat (TF3) (Su i sar., 2003).
EGC – Epigalokatehin R1=OH R2=H TF1 – Teaflavin-1 R1= R2=H
EC - Epikatehin R1=H R2=H TF2A– Teaflavin-3-galat-A R1=galoil R2=H
EGCG – Epigalokatehin galat R1=OH R2=galoil TF2B– Teaflavin-3'-galat-B R1= H R2= galoil
ECG – Epikatehin galat R1=H R2=galoil TF3– Teaflavin-3,3'-digalat-B R1=R2= galoil
je
i
Circle Press, 1998).
vrsti A. xylinum.
Sadržaj sirćetne kiseline, D-glukonske kiseline, etanola, saharoze, D-glukoze, D-
fruktoze je određen spektrofotometrijski (Ultrospec 2000, Amersham Pharmacia Biotech,
Sweden) uz korišćenje enzimskih testova (Boehringer Mannheim/R-Biopharm, Darmstadt)
(sirćetna kiselina: cat. no. 10148261035, D-glukonska kiselina: cat. no. 428191, etanol: cat.
no. 176290 i saharoza/D-glukoza/D-fuktoza: cat. no. 716260). Priprema uzoraka je
obavljena u skladu sa preporukama proizvođača.
boje podloge (van der Walt i Yarrow, 1984).
SPSS 8.0 za Windows.
odgovarajući čaj (c=5 g/L), glukoza (c=20 g/L) i fruktoza (c=29 g/L). Sadržaji
AADPPH=(h0– hx) / h0 × 100 (%)
AAOH=h0 – hx / h0 × 100 (%)
APA (%) = (At/Ac) × 100
95% (p≤ 0,05) ili 99% (p≤ 0,01).
iz
a
sp.
1
2
3
4
5
6
7
8
11
2/1
-
+
-
-
-
-
-
-
5/3
-
-
-
+
+
-
-
-
-
7/2
-
-
-
-
-
+
+
-
-
(Fontana i sar., 1991).
4,5
5,5
6,5
4,5
5,5
6,5
3,5
4,5
5,5
loše vino.
0
2
4
6
8
10
13
Etanol (g/L)
kiselina (g/L)
10 -8 cfu/mL
2/1
0,87±0,3
5/3