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Our Regional Cuisines Database / うちの郷土料理データベース
"Our Regional Cuisines" is a database created by Japan's Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries to preserve and pass on Washoku, a UNESCO Intangible Cultural Heritage. It offers information on the origins, history, and recipes of regional dishes, along with cultural and geographical backgrounds. Launched in 2019, the database supports home cooking, menu development, product creation, and research, promoting the rich diversity of Japan's food culture.
「うちの郷土料理」は、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化を保護・継承するため、農林水産省が2019年に開設したデータベースです。 郷土料理のいわれ・歴史・レシピや地域の背景を掲載し、家庭料理やメニュー開発、商品化、研究などに役立てられる情報を提供しています。