###User: Proposez une recette de déjeuner en utilisant les ingrédients donnés. Riz, oeufs, tomates ###Assistant: et épinards

Riz sauté aux oeufs et aux légumes

Ingrédients :
- 2 tasses de riz cuit
- 4 oeufs
- 2 tomates coupées en dés
- 2 tasses d'épinards frais hachés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions:
1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Ajouter les tomates et les épinards à la poêle et faire cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Casser les oeufs dans la poêle, bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuits et que les légumes soient bien intégrés.

4. Ajouter le riz cuit à la poêle et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.

5. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

6. Servir chaud et apprécier ce délicieux plat végétarien et sain !