###User: Quel gâteau pour accompagner le champagne ?  ###Assistant: Pour le champagne sec ou demi-sec, on opte pour des biscuits sucrés, principalement des biscuits comme ceux de reims, des croquignoles, à base de blancs d'œufs, de farine et de sucre. bien entendu, d'autres plus courantes peuvent convenir, comme les boudoirs, ces biscuits secs recouverts de sucre cristallisé.