###User: Suis-je obligé d'utiliser un moule à kouglof ?​  ###Assistant: On voit souvent les chiffon cakes cuit dans des moules à kouglof (des moules avec des trous au milieu sur toute la hauteur du gâteau). il est vrai que c'est plus facile de les décoller puisque l'on peut passer la lame du couteau également au coeur du moule, mais ce n'est absolument pas obligatoire.

pour ma part, je fais tous mes chiffons cake dans des moules 'plein' et hauts sans souci. il faut juste être patient et délicat lors du démoulage. ;-)