Quale delle seguenti vitamine riduce il rischio di insulino-resistenza, obesità e sindrome metabolica?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina B12
Assunzioni più elevate di vitamina D possono essere utili Esistono prove che un’assunzione di vitamina D notevolmente superiore a quella necessaria per mantenere l’omeostasi del calcio riduce il rischio di resistenza all’insulina, obesità e sindrome metabolica, nonché di vari tumori. Vi sono prove crescenti che un livello elevato di vitamina D sia protettivo contro vari tumori, tra cui il cancro alla prostata e al colon-retto, e anche contro il prediabete e la sindrome metabolica. I livelli di assunzione desiderabili potrebbero essere considerevolmente più alti degli attuali assunzioni di riferimento e sicuramente non potrebbero essere soddisfatti da alimenti non foificati. Anche se una maggiore esposizione alla luce solare soddisferebbe la necessità, comporta il rischio di sviluppare il cancro della pelle. Riferimento: Harper; 30a edizione; N. pagina: 552, 553
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