Quale carenza vitaminica provoca glossite e cheilosi -
Tiamina
Riboflavina
Acido folico
Vitamina A
Ris. è 'b' cioè riboflavina NomeForma attivaFontiFabbisogno quotidianoFunzioniManifestazioni di carenza GRIPOSOLUBILI V ITAMINEVitamina A (Ratinolo)Retinolo, retinale,acido retinoicoOli di fegato di pesce, latte, prodotti lattiero-caseari. Verdure a foglia verde, carote, frutti gialli e rossi800-1000Equivalenti di retinoloLa retina e il retinolo sono coinvolti nella vista. L'acido retinoico regola l'espressione dei geni durante la crescita e lo sviluppo Antiossidante Cecità notturna xeroftalmia Formazione di macchie di Bitot, pelle secca, ruvida e squamosa. Ritardo della crescita nei bambini. Vitamina D (colecalciferolo)1, 25-diidrossi-colecatcifenoloOlio di fegato di merluzzo. sintesi indotta dalla luce solare della vitamina D3 nel tuorlo d'uovo della pelle 200-400 UIRegolazione del plasma di calcio e fosforo, calcificazione delle ossaRachitismo (nei bambini) Osteomalacia (negli adulti)Vitamina E (a-tocoferolo)a-tocoferoloOli di soia e di soia, olio di germe, olio di pesce, uova, medica Vitamina K,)Verdure a foglia verde, pomodori, formaggio, tuorlo d'uovo di carne70-140 gNecessario per l'attivazione dei fattori della coagulazione del sangue Necessario per la carbossilazione dei residui di acido glutammico nella coagulazione e delle proteine ​​oseocalcinaDisturbo emorragico, aumento del tempo di coagulazione NomeForma attivaFontiFabbisogno giornalieroFunzioniManifestazioni di carenza VITAMINE IDROSOLUBILITiamina ( Vitamina B1)TPPCereali, carne, verdure verdi, uova1,0-1,5 mgCoenzima per la decarbossilazione ossidativa e reazioni transchetolasiBeriberi, sindrome di Wernicke KorsakoffRiboflavina (vitamina B2)FMN, FADYest, semi germinanti, verdure a foglia verde, latte, uova, fegato, carne1. 3-1,7 mgCoenzima per reazioni di ossidoriduzioneCheilosi, glossite, dermatite vascolarizzazione della corneaNiacina (Vitamina B3)NAD+ e NADP+Lievito, legumi. fegato, carne15-20 mgCoenzima per reazioni di ossidoriduzionePellagraAcido pantotenico (vitamina B5)Coenzima A, (CoA-SH)Germi di grano, cereali, lievito, fegato, uova5-10 mgAcil carrierSindrome dei piedi bruciantiPiriodossina (vitamina B6)PLPYest, cereali non raffinati, legumi, verdure, carne, pesce, tuorlo d'uovo 1,6-2 mgCoenzima per la transaminazione, decarbossilazione, deaminazione non ossidativa, reazioni di trans-solforazioneConsulti epiletticidermatite, anemia microcitica ipocronicaBiotina (vitamina B7)Biocitina (biotina legata all'enzima)Fegato, reni, tuorlo d'uovo verdure150-300 gCoenzima per reazioni di carbossilazioneDermatite raraAcido folico (Vitamina B9)THF (Acido tetraidrofolico)Verdure a foglia verde, fegato, lievito200 gPortatore di un'unità di carbonio. Sintesi di metionina, purine e pirimiditàAnemia megaloblastica. Difetti del tubo neuraleCinocobalamina (vitamina B12,)metilcobalamina.Deossiadeno-silcobalaminaSolo di origine animale, carne, uova, fegato, pesce3 gCoenzima per la reazione: omocisteina in metionina. Da metilmalonil-CoA a succinil-CoAPanemia perniciosaAnemia megaloblasticaNeuropatia (demenza)Acidiuria metilmalonicaAcido ascorbico (vitamina C)Acido ascorbicoAgrumi. AmIa, verdure in foglia, pomodori60-70 mgAntiossidante, coinvolto nell'idrossilazione delle reazioni nella sintesi del collagene, degli ormoni steroidei, dell'adrenalina, ecc. facilita l'assorbimento del ferro dall'intestino.Scorbuto
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