Chi fu il primo a determinare la sequenza di un polipeptide?
Pehr Edman
Federico Sanger
John Kendrew
Oakley Fulthrop
Sanger fu il primo a determinare la sequenza di un polipeptide. L'insulina matura è costituita dalla catena A di 21 residui e dalla catena B di 30 residui collegati da legami disolfuro. Frederick Sanger ridusse i legami disolfuro, separò le catene A e B e scisse ciascuna catena in peptidi più piccoli utilizzando trypsin, chimotripsina e pepsina.
Rif: Biochimica illustrata di Harper. 30a edizione pagina n: 29