Un basso indice glicemico si riscontra in:
Fiocchi di mais
riso integrale
Lenticchie
pane bianco
INDICE GLICEMICO DEGLI ALIMENTI: Basso IG (IG<55): La maggior parte di frutta e verdura (eccetto patate/anguria/patate dolci), cereali integrali, fagioli, pasta, lenticchie) Medio IG (IG 56-69): saccarosio, riso basmati , Riso integrale IG alto (IG > 70): corn flakes, patate al forno, pane bianco, barretta di cioccolato, sciroppi, riso al gelsomino. Rif: Parco 25a edizione Pgno: 652
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