Quale delle seguenti vitamine fornisce il cofattore per le reazioni di riduzione nella sintesi degli acidi grassi?
Folato
Niacina
Riboflavina
Tiamina
Due composti, l'acido nicotinico e la nicotinammide, hanno l'attività biologica della niacina; la sua funzione metabolica è quella di anello nicotinamidico dei coenzimi NAD e NADP nelle reazioni di riduzione nella sintesi degli acidi grassi. Rif:Bender D.A. (2011). Capitolo 44. Micronutrienti: vitamine e minerali. Nel D.A. Bender, K.M. Botham, P.A. Weil, PJ Kennelly, RK Murray, V.W. Rodwell (a cura di), Biochimica illustrata di Harper, 29e.