Quale dei seguenti è noto come "alimento protettivo"?
Verdure
Latte
Soia
Impulsi
Le verdure sono classificate come “alimenti protettivi”; il loro valore risiede nel loro alto contenuto di vitamine e minerali. Le verdure di solito hanno un elevato contenuto di acqua, un basso contenuto energetico e proteico e quantità variabili di "fibra alimentare". Rif: libro di testo di Park di medicina preventiva e sociale, 19a edizione, pagina 498.