Si chiama rimozione del gruppo amminico dall'amminoacido
Transaminazione
Deamminazione
Glucoronidazione
Metilazione
L'alfa-ammino grp viene rimosso dall'amminoacido per formare il corrispondente chetoacido e ammoniaca. Nel corpo, l'acido glutammico è l'amminoacido più comunemente sottoposto a deaminazione ossidativa, ad esempio: acido glutammico____________>glutammina Rif: DM Vasudevan - Libro di testo di biochimica per Studenti di medicina, 7a edizione, pagina n. 30
Metabolism of protein and amino acid