Uno degli enzimi intestinali che generalmente risultano carenti nei bambini a seguito di un attacco di enterite infettiva grave è:
Lattasi
Tripsina
Lipasi
Amilasi
L'intolleranza secondaria al lattosio segue un danno alla mucosa dell'intestino tenue (celiachia, diarrea infettiva) ed è solitamente transitoria, migliorando con la guarigione della mucosa. Rif: Kligman, Behrman, Jenson, Stanton (2008), capitolo 335, "Disordini di malassorbimento", nel libro "Nelson's Textbook of Pediatrics", volume 2, 18a edizione, Nuova Delhi, pagina 1598