Quale dei seguenti interferisce con l'assorbimento del ferro?
Vitamina C
Fitati
Ossalato
Mioglobina
Sito massimo di assorbimento del ferro - DUODENO La forma in cui il ferro viene assorbito - Fe2+ L'assorbimento del ferro inorganico è potenziato dall'acido ascorbico, acido citrico, HCL, aminoacidi e zuccheri nella dieta e inibito da fitati e tannati (presenti nel tè ), carbonati, ossalati e fosfati.
FMGE 2019