La molecola che è l'iniziatore della formazione della cataratta nel cristallino e il cui derivato 1-fosfato è responsabile dell'insufficienza epatica, è
Sorbitolo
Mannitolo
Inositolo
Galattitolo
Nel cristallino, l'enzima aldosio reduttasi riduce i monosaccaridi nei corrispondenti zuccheri alcoli; glucosio in sorbitolo e galattosio in galattitolo. Questi polioli non attraversano le membrane cellulari e quindi si accumulano; causando rigonfiamento osmotico e conseguente rottura dell’architettura cellulare. Quindi il diabete mellito e la galattosemia causano la catarattaRif: DM Vasudevan, 7a edizione, pagina n.: 727
Metabolism of carbohydrate