Il pH critico per l’insorgenza della carie nella dentina è:
4.3-4.5
5.2-5.5
4.9-5.1
6.2-6.5
Il pH critico per l'insorgenza della carie nella dentina è 6,2-6,5.
Inoltre, il pH critico per la dentina è più alto di quello per lo smalto, quindi è probabile che la demineralizzazione inizi anche prima che il pH raggiunga il livello critico per lo smalto (pH = 5,5).