La cristallizzazione e la conservazione dell'insulina richiedono ?
Mn++
Zn++
Cu++
Ca++
Ris. è "b", cioè Zn++ Gli ioni zinco sono essenziali per la formazione dell'insulina esamerica e la cristallizzazione dell'ormone. Dopo la sintesi della proinsulina, lo zinco promuove la formazione di esameri della proinsulina e ne aumenta la solubilità prima della conversione in insulina. La proinsulina lega 30 ioni zinco, di cui da 2 a 4 sono coordinati all'interno della molecola. Questi ioni zinco sembrano essere importanti per la solubilità degli esameri della proinsulina. Con la rimozione del peptide C da ciascun monomero di proinsulina, l'insulina risultante aumenta la sua coordinazione dello zinco fino a un massimo di sei ioni per esamero, il che ne diminuisce la solubilità e aumenta la sua cristallizzazione all'interno della vescicola secretoria. L'insulina, immagazzinata come esamero cristallino, è resistente all'attacco proteolitico all'interno della vescicola. Dopo il rilascio dell'insulina nel flusso sanguigno, viene rilasciato anche lo zinco e l'insulina diventa solubile nel sangue.