Quale dei seguenti deficit negli alcolisti inibisce la piruvato deidrogenasi?
Tiamina
Niacina
Riboflavina
Acido ascorbico
Gli ioni arsenito e mercurio reagiscono con i gruppi -SH dell'acido lipoico e inibiscono la piruvato deidrogenasi, così come una carenza alimentare di tiamina, consentendo l'accumulo di piruvato. Molti alcolisti presentano una carenza di tiamina (sia a causa di una dieta povera sia perché l'alcol inibisce l'assorbimento della tiamina) e possono sviluppare acidosi piruvica e lattica potenzialmente fatali. Rif: Harper 28a edizione, capitolo 17.