Il primo prodotto della glicogenolisi è:
Glucosio-6-fosfato
Glucosio-1,6 difosfato
Glucosio-1-fosfato
Fruttosio-1-fosfato
La glicogenolisi, la scomposizione del glicogeno per rilasciare glucosio, è un percorso importante nell'uso dell'energia e nelle reazioni che utilizzano i carboidrati. La glicogenolisi prevede tre passaggi. Innanzitutto, la rimozione ripetitiva dei residui di glucosio da parte della fosforilasi che rompe i legami tra i carboni 1 e 4, producendo una molecola di glucosio-1-fosfato. Tuttavia, questo processo si interrompe quando rimangono quattro residui di glucosio prima dei punti di diramazione dei carboni 1 e 6. In secondo luogo, un enzima glucano transferasi sposta tre residui sulla linea lineare pa della catena del glicogeno, lasciando solo il residuo ramificato finale di glucosio. In terzo luogo, un enzima deramificante scinde i legami dei carboni 1 e 6. Un enzima finale converte le molecole di glucosio-1-fosfato risultanti in glucosio-6-fosfato per l'ingresso nella glicolisi. Rif: Janson L.W., Tischler ME (2012). Capitolo 6. Metabolismo dei carboidrati. In L.W. Janson, ME Tischler (a cura di), The Big Picture: Biochimica medica.