Le verità sull'assorbimento del ferro sono tutte tranne
Il principale sito di assorbimento è il duodeno
Conservato come ferritina
Assorbito in forma ferrosa
La secrezione pancreatica migliora l'assorbimento
È stato dimostrato che la vitamina C migliora l’assorbimento del ferro. Cattura il ferro non eme e lo immagazzina in una forma che viene assorbita più facilmente dal corpo ( 3 ). Gli alimenti ricchi di vitamina C includono agrumi, verdure a foglia verde scuro, peperoni, meloni e fragole Rif: Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology 12 Edition
G.I.T