La tossicità dell'etanolo è dovuta a:
Aumento del rapporto NADH/NAD+
Diminuzione del rapporto lattato/piruvato
Inibizione della gluconeogenesi
Stimolazione dell'ossidazione degli acidi grassi
Ris. A. Aumento del rapporto NADH/NAD+ Un'elevata concentrazione di NADH porta ad un rapporto NADH/NAD+ elevato. Questa è la causa fondamentale di tutte le alterazioni metaboliche nell'alcolismo.
Nutrition & Digestion