Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alla composizione del latte materno?
Ha più proteine ​​del latte vaccino
Ha più carboidrati del latte vaccino
Ha meno PUFA rispetto al latte vaccino
Ha più vitamina K del latte vaccino
Composizione del latte materno (cfr. latte vaccino (CM)) 1. Carboidrati - Concentrazione di lattosio nel midollo osseo (7 g/dl) > CM (4,5 g/dl) 2. Proteine ​​- midollo osseo (1 g/dl) < CM (3,5 g/ dl) - BM più ricco di proteine ​​del siero di latte (lattoalbumina) che sono più facilmente digeribili della caseina in CM. - BM contiene una quantità adeguata di cisteina, taurina, metionina - Vitali per lo sviluppo del sistema nervoso centrale 3. Lipidi - BM è più ricco di PUFA e DHA (acido docosaesaenoico) - aiuta nello sviluppo del sistema nervoso centrale del bambino 4. Minerali - Ferro nel BM - più facilmente assorbibile - Rapporto Ca:P nel midollo osseo Assorbimento di calcio (CM - più fosfato; porta a un minore assorbimento di calcio; quindi prevalentemente bambini allattati con CM - maggiore rischio di ipocalcemia e scorbuto) 5. Vitamine:- BM contiene una quantità adeguata di tutte le vitamine tranne: - Vit D - (Supplemento 400 UI/die per tutta l'infanzia) - Vit K - (1 mg IM a tutti i bambini in bih per prevenire la malattia emorragica dei neonati) - Vit B12 - (Nelle madri rigorosamente vegane) 6. Sostanze anti-infettive presenti nel BM Sono: Mnemonico: "Tech for PLAB" TGF - b Macrofagi fagocitici PABA (acido paraamminobenzoico) Lattoferrina Lisozima Anticorpi soprattutto lgA Fattore bifido Lipasi stimolata dalla bile
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