I semi di girasole sono una buona fonte di tutto quanto segue, TRANNE:
Vitamine del complesso B
Vitamina E
Vitamina A
Selenio
"I semi di girasole sono insolitamente ricchi di vitamine del complesso B. I semi di girasole contengono anche una potente squadra antiossidante di selenio e vitamina E e sono significativamente carenti di vitamina A. La forma attiva di vitamina A (retinolo) si trova in prodotti animali come latte, tuorlo d'uovo, pesce e fegato Il precursore della vitamina A (beta-carotene) può essere ottenuto da frutta e verdura e trasportato nella forma attiva nel corpo. Il pomodoro è una buona fonte di vitamine, in particolare di vitamina A e C. Rif: Harrison, 18/e, capitolo 74