Sostituendo l'alanina con quale amminoacido aumenterà l'assorbanza UV da parte delle proteine ​​alla lunghezza d'onda di 280 nm?
Leucina
Prolina
Arginina
Triptofano
Gli amminoacidi non assorbono la luce visibile e quindi sono incolori. Tuttavia, la tirosina, la fenilalanina e soprattutto il triptofano assorbono la luce ultravioletta ad alta lunghezza d'onda (250-290 nm). Poiché assorbe la luce ultravioletta circa dieci volte più efficacemente della fenilalanina o della tirosina, il triptofano fornisce il contributo principale alla capacità della maggior parte delle proteine ​​di assorbire la luce nella regione di 280 nm.
Rif: Biochimica illustrata di Harper. 30a edizione pagina n: 21-22