Quale dei seguenti reagenti sarebbe più utile per determinare l'amminoacido N-terminale di un polipeptide?
Tripsina
Carbossipeptidasi
Fenilisotiocianato
Bromuro di cianogeno
Il fenilisotiocianato viene utilizzato nella degradazione di Edman per l'analisi N-terminale. La tripsina è un'endopeptidasi e scinde i legami peptidici interni e pertanto non è generalmente utile per determinare il residuo amminoacidico N-terminale. La carbossipeptidasi è un'esopeptidasi che rimuove sequenzialmente un amminoacido alla volta dall'estremità carbossilica della catena polipeptidica e viene utilizzata per determinare l'amminoacido C-terminale. Il bromuro di cianogeno scinde i residui di metionina interni in una catena polipeptidica.