L’utilizzo netto delle proteine ​​del pesce è:
57%
67%
77%
87%
Ris. è "c", ovvero 77% L'uovo è una proteina ideale perché ha un'elevata efficienza biologica e NPU: NPU per uova: 100 Pesce: 77 Grano: 51 NPU per carne: 80 Riso: 65 Legumi: 45-50 NPU per latte: 75 Soia 55