Catena laterale di quale amminoacido contiene il gruppo sulfidrile?
Asparagina
Cisteina
Isoleucina
Treonina
Ris. è 'b' cioè Cisteina Ci sono due amminoacidi contenenti zolfo: - i) Cisteina ii) Metionina La catena laterale della cisteina contiene un gruppo sulfidrilico che ha un pKa di circa 8,4 per la dissociazione dei suoi gruppi idrogeno solfidrico di due molecole di cisteina che possono formarsi legame disolfuro covalente per formare cistina. La metionina sebbene contenga un gruppo zolfo, non contiene un gruppo solfidrilico e non può formare legami disolfuro.