Per quale dei seguenti casi è stato dimostrato l'effetto citotossico della vitamina sui linfociti umani ad alta concentrazione in vitro?
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
VITAMINA E (tocoferolo) La vitamina E è il nome generico di un gruppo di composti liposolubili strettamente correlati e presenti in natura, i tocoferoli. Di questi l'alfa-tocoferolo è biologicamente il più potente. La vitamina E è ampiamente distribuita negli alimenti. Le fonti di gran lunga più ricche sono gli oli vegetali, i semi di cotone, i semi di girasole, il tuorlo d'uovo e il burro. Gli alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi sono anche ricchi di vitamina E. Il livello plasmatico abituale di vitamina E negli adulti è compreso tra 0,8 e 1,4 mg per 100 ml. Sebbene non vi sia dubbio che l’uomo abbia bisogno di tocoferolo nella sua dieta, non vi è alcuna chiara indicazione di una carenza alimentare. Il ruolo della vitamina E a livello molecolare è poco compreso. La stima attuale del fabbisogno di vitamina E è di circa 0,8 mg/g di acidi grassi essenziali. Questo corrisponde approssimativamente a 8-10 mg di tocoferolo al giorno a seconda dell'olio commestibile utilizzato. Recentemente è stato dimostrato l'effetto citotossico della vitamina E sui linfociti umani in vitro ad alte concentrazioni. Stando così le cose, si dovrebbe usare cautela nei confronti del consumo di mega-dosi di vitamina E nella pratica clinica. Rif: Parco 25a edizione Pgno: 657
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