Il principale prodotto finale della sintesi degli acidi grassi è:
Acetil-CoA
ATP
Citrato
Palmitato
Rif. Libro di testo di biochimica per studenti di medicina. Pagina. 198
 
Il glucosio alimentare in eccesso può essere convertito in acidi grassi nel fegato e successivamente inviato al tessuto adiposo per la conservazione.
Il tessuto adiposo sintetizza quantità minori di acidi grassi.
L’insulina promuove molti passaggi nella conversione del glucosio in acetil CoA nel fegato:

Glucochinasi (indotta) 
PFK-2/PFK-1 (PFK-2 defosforilato) 

Piruvato deidrogenasi (defosforilata)
Entrambi i principali enzimi coinvolti nella sintesi degli acidi grassi sono influenzati anche dall’insulina:

Acetil CoA carbossilasi (defosforilata, attivata)
Sintasi degli acidi grassi (indotta)

Il prodotto finale finale è il palmitato, dopo il quale avviene l'allungamento degli acidi grassi. Guarda il diagramma qui sotto per i passaggi