Per l'idrossilazione dei residui di prolina sono necessari tutti i seguenti elementi, tranne:
Acido ascorbico
Glutammato
Ioni ferrosi
Ossigeno molecolare
Ris. B. Il glutammato prolina è un imminoacido. Subisce idrossilazione per formare collagene nel corpo. È il principale residuo nelle proteine ​​da idrossilare. L'idrossilazione è il processo di attacco del gruppo ossidrile in presenza di grandi enzimi multi-subunità rispettivamente prolil 4-idrossilasi, prolil 3-idrossilasi e lisil 5-idrossilasi. Queste reazioni richiedono ferro (così come ossigeno molecolare e a-chetoglutarato) per effettuare l'ossidazione e utilizzano acido ascorbico (vitamina C) per riportare il ferro al suo stato ossidato. La privazione dell'ascorbato porta a carenze nell'idrossilazione della prolina, che porta a un collagene meno stabile, che può manifestarsi come malattia dello scorbuto.
Miscellaneous (Bio-Chemistry)