Per quanto riguarda il latte vaccino, tutto quanto segue è vero, tranne:
Il latte vaccino contiene l'80% di proteine ​​del siero di latte e non caseina
Il latte vaccino ha meno carboidrati del latte materno
Contiene più K+ e Na+ rispetto agli alimenti per neonati
Ha più proteine ​​del latte materno
Il latte umano contiene solo l'1-1,5% di proteine ​​rispetto al 3,3% circa del latte vaccino. L'aumento delle proteine ​​del latte vaccino deriva quasi interamente dal suo contenuto di caseina 6 volte più elevato. Le proteine ​​del latte umano sono costituite per circa il 75% da proteine ​​del siero di latte e per il 25% da caseina; Il rapporto del latte vaccino è invertito a 22:78. Rif: Pagina 156; Libro di testo Nelson di pediatria; 20a edizione
Nutrition