Quale dei seguenti non è uno dei principi prossimi del cibo?
Proteina
Grasso
Carboidrato
Vitamina
I principi prossimi del cibo costituiscono la maggior parte del cibo. Nella dieta indiana, contribuiscono all'apporto energetico totale nella seguente percentuale Proteine: dal 7 al 15% Grassi: dal 10 al 30% Carboidrati: dal 65 all'80% Rif: Park 22a edizione, pagina 564.