Un enzima coinvolto nel catabolismo del fruttosio in piruvato nel fegato è
Gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi
Fosfoglucomutasi
Lattato deidrogenasi
Glucochinasi
Gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi 

Il fruttosio viene convertito gliceroldeide-3-fosfato che, a sua volta, viene metabolizzato in piruvato mediante glicolisi.
Tra le opzioni proposte solo la gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi è l'enzima coinvolto nella glicolisi dopo la formazione della gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi.