Numero di Reichert-Meissl:
0,1 N KOH
0,5 KOH
NaOH 0,1N
0,5 NaOH
Ris. A. 0,1NKOHIl numero di Reichert-Meissl è definito come il numero di moli di 0,1NKOH necessarie per neutralizzare completamente gli acidi grassi volatili solubili distillati da 5 g di grasso.
Structure & Function of Protein