Quale dei seguenti minerali può indurre la sintesi della metallotioneina?
Zinco
Calcio
Ferro
Fosforo
Le metallotioneine sono una famiglia di proteine ​​a basso peso molecolare, ricche di cisteina, localizzate nell'apparato del Golgi. Il gruppo SH di queste proteine ​​si lega a metalli fisiologici (rame e zinco) e xenobiotici (cadmio, mercurio, argento, arsenico). Lo zinco e il cadmio inducono la produzione di metallotioneina - Questa proprietà viene utilizzata nella malattia di Wilson poiché lo zinco riduce l'assorbimento intestinale del rame aumentando il livello di metallotioneina che sequestra il rame.
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