Quale delle seguenti catene laterali di un amminoacido è meno polare?
Metile
Carbossilico
Amino
Fosfato
La catena laterale metilica è la catena laterale meno polare associata all'amminoacido non polare alanina. La polarità dell'amminoacido si riferisce alla capacità della catena laterale dell'amminoacido di interagire con l'acqua a pH biologico. L'alanina è l'amminoacido non polare meno idrofobo a causa della catena laterale metilica. Rif: Principi di biochimica e biofisica di B.S. Chauhan, pagine 149-155