Il glucosio viene trasportato nel sorbitolo
Aldolasi B
Aldoso reduttasi
Sorbitolo deidrogenasi
UDP galattosio 4 epimerasi
Nel cristallino, l'enzima aldosio reduttasi riduce i monosaccaridi nei corrispondenti zuccheri alcoli; glucosio in sorbitolo e galattosio in galattitolo. VIA DEI POLIOLI DEL GLUCOSIO - Il sorbitolo viene assorbito molto scarsamente dall'intestino. Implica la riduzione del glucosio da parte dell’aldoso reduttasi in sorbitolo, che può poi essere ossidato in fruttosio. Ciò equivarrebbe all’interconversione del glucosio in fruttosio. Il glucosio, quando viene convogliato nel sorbitolo, non riesce a diffondersi facilmente fuori dalla cellula e rimane intrappolato lì. Il sorbitolo è normalmente presente nel cristallino degli occhi. Ma nel diabete mellito, quando il livello di glucosio è elevato, aumenta anche la concentrazione di sorbitolo nel cristallino. Ciò porta al danno osmotico del tessuto e allo sviluppo della cataratta. Il galattitolo provoca anche la cataratta. RIF: LIBRO DI TESTO DI BIOCHIMICA DM VASUDEVAN, SESTA EDIZIONE, PG.NO.,119,588.
Metabolism of carbohydrate