L'amminoacido limitante nel grano è:
Metionina
Triptofano
Lisina
Isoleucina
Gli aminoacidi limitanti nel grano sono la lisina e la treonina. RIF. LIBRO DI TESTO DEL PARCO DI PREVENZIONE E MEDICA SOCIALE 21ª EDIZIONE. PAGINA N. - 579)
Nutrition and health