I microrganismi che entrano nelle uova appena deposte lo sono
Salmonella
Brucella
Shigella
Vibrio cholerae
Ris. è "a", cioè Salmonella. La Salmonella può entrare attraverso il guscio se le uova vengono lasciate nel mangime o nelle feci dei polli contaminati e crescono all'interno.