Si è verificata un'intossicazione alimentare a causa dell'ingestione di riso cotto contaminato, molto probabilmente organismo
Staphylococcus aureus
Bacillus cereus
Vibrio paraemolitico
Yersinia pestis
Bacillus cereus: una causa importante di intossicazione alimentare. Due modelli: diarroico ed emetico. Emetico: associato al consumo di riso cotto, solitamente riso fritto dei ristoranti. Nausea e vomito 1-5 ore dopo il pasto. Bacilli presenti in gran numero nel riso cotto e nei campioni fecali di questi pazienti. Diarrea: associata ad una vasta gamma di alimenti tra cui carne cotta e verdure. È caratterizzata da diarrea e dolore addominale, 8-16 ore dopo l'ingestione di cibo contaminato. Riferimento: Libro di testo di microbiologia; Anathanarayan e paniker; 10a edizione; Pagina n.: 253
Bacteriology