Confrontando il latte materno con il latte vaccino, quale dei seguenti valori è più elevato nel latte vaccino?
kcal/cc
Concentrazione di proteine ​​della caseina
Contenuto di carboidrati
Contenuto grasso
Ris. B. Concentrazione della proteina della caseinaLe kcal/cc sono più o meno le stesse. Sia il latte vaccino che quello umano contengono circa 2/3 (0,66) kcal/cc (20 kcal/oz). Siero di latte: la caseina del latte umano è 70:30 rispetto a un rapporto di 18:82 per il latte vaccino. Il contenuto di carboidrati è più o meno lo stesso. I lipidi costituiscono circa il 50% delle calorie nel latte umano (5,7 g/100 kcal) e nel latte artificiale standard (4,4-6,0 g/100 kcal).
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