L'α-elica delle proteine ​​è:
Una struttura plissettata
Reso periodico da ponti disolfuro
Una struttura non periodica
Stabilizzato da legami idrogeno tra i gruppi NH e CO della catena principale
L'alfa elica è la conformazione più comune e stabile per una catena polipeptidica. Nelle proteine ​​come l'emoglobina e la mioglobina, l'alfa elica è abbondante, mentre è praticamente assente nella chimotripsina. La struttura è stabilizzata da legami idrogeno tra i gruppi NH e C=O della catena principale.
Riferimento: Vasudevan 7a edizione, pagina 37