Dei seguenti elementi assenti nelle uova:
Vitamina B12
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina B2
Ris. (b) Vitamina CRRif: K. Park, 23a ed. pag. 630* Le uova contengono tutti i nutrienti tranne la vitamina C e i carboidrati.* Le uova sono anche una fonte di acido folico, biotina, acido pantotenico, colina, fosforo, iodio e selenio in termini di minerali e vitamine.* L'uovo contiene avidina, che interferisce con l'assorbimento della biotina. .
Vitamins and Minerals