La carenza di quale dei seguenti micronutrienti provoca la sindrome di Menkes
Magnesio
Rame
Selenio
Manganese
La sindrome di Menkes, caratterizzata da capelli crespi e ritardo della crescita, riflette una carenza alimentare del rame richiesto dalla lisil ossidasi, che catalizza un passaggio chiave nella formazione dei legami incrociati covalenti che rafforzano le fibre di collagene.Rif: Harper's Biochemistry; 30a edizione; Capitolo 5; Proteine: ordini di struttura superiori
Structure and function of protein