L'ECF è misurato da
Inulina
D2O
Evan è blu
3H2O
Rif: revisione di Ganong sulla fisiologia medica; Edizione 23a, pagina n.2 Inulina Un polisaccaride con la formula generale C6nH10n+2O5n+1 che produce fruttosio quando idrolizzato e si trova nelle radici di molte piante, soprattutto quelle della famiglia delle composite. Viene utilizzato come additivo negli alimenti trasformati per sostituire grassi o zuccheri e per aumentare il contenuto di fibre.
General physiology