Le fibre alimentari includono
pectina
lignina
cellulosa
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Fibra alimentare 

La fibra alimentare è costituita da pareti cellulari non assorbibili e da altri costituenti di alimenti vegetali come cellulosa, lignina, emicellulosa, gomme, noci, glicoproteine ​​e altri polisaccaridi.
La fibra alimentare assorbe l'acqua nell'intestino, si gonfia, aumenta la massa dei resti aumentando il contenuto di acqua delle feci e la ammorbidisce, diminuisce il transito facilitando il transito nel colon. “La presenza di fibre accorcia i tempi di transito e aumenta il volume delle feci”
La fibra alimentare è di due tipi:


Fibre solubili: assorbe fino a 15 volte il suo peso in acqua mentre si muove attraverso il tratto gastrointestinale, producendo feci più leggere. Le sue buone fonti sono l'avena, i semi di lino, i piselli, i fagioli, la mela, gli agrumi, le carote, l'orzo e lo psillio.
Fibra insolubile: promuove il movimento del materiale attraverso il sistema digestivo e aumenta la massa delle feci. Le sue buone fonti sono farina di frumento, crusca di frumento, noci e verdure.

Vantaggi delle fibre 

Le fibre alimentari contribuiscono in massa assorbendo acqua per 1-15 volte il proprio peso e quindi accelerano il passaggio attraverso l'intestino, diminuendo i tempi transitori.
Aumentando la massa, fornisce al colon un volume maggiore di materiale non digeribile.
È noto che la fibra alimentare è associata a una ridotta incidenza di malattie coronariche. Il meccanismo della sua azione è attribuibile al suo legame con i sali biliari, impedendone l'assorbimento e riducendo così il livello di colesterolo (colesterolo LDL) in circolazione.
È stato riportato che le fibre, in particolare le gomme da masticare e le noci pecuniarie, se ingerite con la dieta, riducono il livello di glucosio postprandiale nel sangue → utile nel diabete.
Le fibre alimentari riducono l’incidenza di diverticoli, spasmo, emorroidi, sindrome dell’intestino irritabile e cancro al colon