Il prodotto finale della sintetasi degli acidi grassi del citosol nell'uomo è
Acido oleico
Acido arachidonico
Acido linoleico
Acido palmitico
acido anitico 
Nella sintesi degli acidi grassi
1.Substrato primario        →   Glucosio
2. Substrato immediato   →   Acetil-CoA
3. Prodotto finale               →  Palmitato (acido palmitico)