Sono tutti PUFA tranne:
Acido linoleico
Acido linolenico
Acido palmitico
Acido arachinodoico
Rif: Harper i Illustrated Biochemistry, 29a edizione. Pagina n.: Pgl42.Spiegazione:L'acido palnitico è composto da 16 atomi di carbonio contenenti acido grasso saturo. Tutte le cellule umane possono sintetizzare l'acido palmitico dall'acetil CoA. L'acido linoieico e linolenico sono gli acidi grassi essenziali dal punto di vista nutrizionale. L'acido arachidonico è un FA semi essenziale, se prendiamo abbastanza acidi grassi essenziali l'acido arachidonico può essere sintetizzato nel nostro corpo, oppure anche questo diventa essenziale. Nota: l'acido arachidonico è un PUFA ma l'acido arachidonico è un FA saturo. Entrambi contengono 20 carboni. L'acido grasso attivo è chiamato acil CoA e l'acetato attivo è chiamato acetil CoA. Gli eicosonoidi sono 20 carboni contenenti composti fisiologicamente attivi sintetizzati dall'acido arachidonico.
Biosynthesis of Fatty Acids and Eicosanoids