L'alcol viene metabolizzato da tutti tranne
Alcool deidrogenasi
MEOS
Catalasi
Aldeide transferasi
METABOLISMO DELL'ALCOL - L'assorbimento dell'alcol avviene nello stomaco stesso, ma la maggior parte viene assorbita dall'intestino. Solo l'1% dell'alcol ingerito viene escreto attraverso i polmoni o l'urina. La maggior parte dell'alcol viene ossidata nel fegato. 1. Alcool deidrogenasi (ADH) - È un enzima citoplasmatico dipendente dal NAD+ che ossida l'etanolo in acetaldeide. L'alcol deidrogenasi è un dimero e ha 6 isoenzimi. In alcuni individui l'enzima è mutato. Questo tasso di mutazione è maggiore negli orientali. In tali individui, il metabolismo dell'alcol è più lento e anche una piccola quantità di alcol può produrre sintomi di intossicazione. L'enzima fu identificato da Bateilli e Stern nel 1909. 2. Aldeide deidrogenasi - L'acetaldeide viene ulteriormente ossidata in acetato da un enzima mitocondriale NAD+ dipendente. L'acetato viene quindi convogliato nell'acetil CoA. L'attività dell'alcol deidrogenasi è maggiore dell'aldeide deidrogenasi. Quindi l'acetaldeide si accumula nel fegato. L'aldeide è tossica e un eccesso può portare alla morte cellulare. 3. Sistema ossidante dell'etanolo microsomiale (MEOS) - È un altro meccanismo di disintossicazione dell'alcol. Dipende dal citocromo P450 ed è inducibile. Ciò spiega la tolleranza metabolica dell’alcol osservata negli alcolisti cronici. CH3-CH2-OH + NADPH + H+ + 2O2 --> CH3CHO + 2H2O2 + NADP+ RIF: DM VASUDEVAN LIBRO DI TESTO DI BIOCHIMICA, SESTA EDIZIONE, PG.NO.,121.
Metabolism of carbohydrate