Il latte materno umano ne contiene di più
Lipidi
Carboidrati
Proteine
Calcio
Il latte umano è più ricco di carboidrati (lattosio), ferro e contenuto di acqua, mentre il latte vaccino è più ricco di grassi, proteine, calcio e contenuto energetico Proteine ​​del latte umano: più cisteina e taurina; Meno metionina; meglio digeribili rispetto alle proteine ​​del latte vaccino. Grassi del latte umano: livelli più elevati di PUFA, in particolare acido linoleico e acido a-linoleico, meglio digeriti e assorbiti; basso contenuto di calcio ma meglio assorbito rispetto al latte vaccino Vitamine e minerali del latte umano: il latte umano è più ricco di vitamina A, C; più ricco di rame, cobalto e selenio; più ricco di ferro e con maggiore biodisponibilità; elevato rapporto calcio/fosforo. Il latte umano ha meno sodio Rif: Parco 25a edizione Pgno: 668
Maternal and child care