Dei 20 bambini che sono andati ad una festa, 11 hanno sviluppato dolore addominale, diarrea con nausea e vomito circa 6 ore dopo l'assunzione del cibo. Agente causale più probabile:
Rotavirus
Stafilococco
Streptococco
Clostridium perfringens
Intossicazione alimentare battericaPeriodo di incubazione, organismoSintomiFonti comuni1-6 HStaphylococcus aureusNausea, vomito, diarreaProsciutto, pollame, insalata di patate o uova, maionese, pasticcini alla cremaBacillus cereusNausea, vomito, diarreaRiso fritto8-16 HClostridium perfrigensCrampi addominali, diarrea (vomito raro)Manzo, pollame, legumi, sughi B. cereusCrampi addominali, diarrea (vomito raro)Carne, verdure, fagioli secchi, cereali> 16 HVibrio choleraeDiarrea acquosa CrostaceiEnterotossigena Escherichia coliDiarrea acquosaInsalate, formaggi, carne, acquaEnteroemorragica E. coliDiarrea sanguinolentaCarne macinata, roast beef, salumi, latte crudo, verdure crude, succo di melaSalmonella spp .Diarrea infiammatoriaCarne bovina, pollame, uova, latticiniCampylobacter jejuniDiarrea infiammatoriaPollame, latte crudoShigella sppDissenteriaInsalata di patate o uova, lattuga, verdure crudeVibrio parahaemolyticusDissenteriaMolluschi, crostacei
Bacteria