A proposito di soia vero -
Proteine ​​40%
Minerali 8%
Coefficiente di digeribilità 75%
Proteine ​​di altissima qualità tra gli alimenti vegetariani
I semi di soia contengono il 40% di proteine, il 20% di grassi e il 4% di minerali. RIF. LIBRO DI TESTO DEL PARCO DI PREVENZIONE E MEDICA SOCIALE 21ª EDIZIONE. PAGINA NO-628
Nutrition and health