Quale delle seguenti affermazioni è vera per l'intossicazione alimentare da stafilococco aureo: settembre 2008
Periodo di incubazione di oltre 20 ore
È necessaria una terapia antibiotica immediata
Responsabile è l’enterotossina termolabile
Comune con i latticini
Ris. D: Comune con i latticini Lo Staphylococcus aureus si trova nella polvere, nell'aria e nei liquami. I batteri vengono diffusi principalmente da coloro che manipolano gli alimenti utilizzando pratiche igieniche inadeguate. Quasi tutti gli alimenti possono essere contaminati, ma i condimenti per l’insalata, i latticini, i pasticcini alla crema e qualsiasi alimento tenuto a temperatura ambiente, anziché caldo o freddo, sono probabili candidati.