L'alcol si trova ovunque tranne:
Glucocerebroside
DHA (Acido Docosa Esaenoico)
Lecitina
Sfingomielina
Il gruppo alcolico si trova nei glucocerebrosidi, nella sfingomielina e nella lecitina ad eccezione del DHA. DHA (Acido Docosa Esaenoico) acido grasso 22C con 6 doppi legami. Non è presente alcol. Glucocerebrosides e sfingomielina contengono alcol sfingosina. La lecitina contiene alcol glicerolo.
Chemistry of Lipids