La quantità più alta di calorie per 100 ml è presente in
Latte umano
Latte di mucca
Latte di bufala
Latte di capra
Risposta: c (Latte di bufala)Rif: Park, 20a ed. Pag. 545 19a ed. Pag. 499, Tabella 22Valore nutritivo dei latti a confronto (Valore per 100 g) Calcio (mg) 210 120 170 28 Ferro (mg) 0,2 0,2 ​​0,3 -Energia (Kcal) 117 67 72 65 BufaloMuccaCapraGrasso umano (gr)6.54.14.53.4proteine(gr) 4.33.23.31.1Lattosio (gr)5.14.44.67.4Minerali (gr)0.80.80.80.1Acqua(gr)818786.888Calcio (mg)21012017028Ferro (mg)0.20.20.3-Energia (Kcal)117677265Da questa tabella risulta evidente che il latte di bufala contiene la maggior quantità di grassi e il maggior numero di calorie. Il latte umano contiene una quantità maggiore di lattosio e acqua rispetto al latte animale. Le proteine ​​del latte umano contengono una maggiore quantità di triptofano e aminoacidi contenenti zolfo, in particolare cisteina. Il latte umano contiene una percentuale maggiore di acido linoeico e acido oleico rispetto al latte animale.
Nutrition and Health