Un fosfolipide di membrana che non contiene glicerolo lo è
Lecitina
Sfingomielina
Cardiolipina
Ceramide
Le sfingomieline sono gli unici sfingolipidi che contengono fosfato e non contengono zuccheri. Si trovano in grandi quantità nel sistema nervoso. A seconda dell'acido grasso attaccato si possono formare diverse sfingomieline. Gli acidi grassi più comuni riscontrati sono l'acido lignocerico (24 C), nervonico (24 C, un doppio legame) e cervonico (22 C, 6 doppi legami) (Tabella 7.2). A causa della sua natura anfipatica la sfingomielina può agire come agente emulsionante e detergente. La proporzione relativa di lecitina e sfingomielina è importante nei fluidi biologici come la bile, il liquido amniotico, ecc. La sfingomielina combinata con l'acido grasso è chiamata ceramide, che è un componente dei glicosfingolipidi. Rif: DM Vasudevan - Libro di testo di biochimica, 6a edizione, pagina n. : 81
Metabolism of lipid