Le micelle sono formate da
Triacilglicerolo in solvente polare
Lipidi anfipatici in acqua
Triacilglicerolo nell'intestino
Esteri del colesterolo
I sali biliari aiutano nell'assorbimento degli acidi grassi Monogliceridi Colesterolo Altri lipidi del tratto intestinale Lo fanno formando complessi fisici molto piccoli con questi lipidi; i complessi sono chiamati micelle. Essendo molecole anfipatiche con regioni idrofobiche e idrofile, i sali biliari coniugati si trovano all'interfaccia lipide/acqua e, alla giusta concentrazione, formano micelle. Rif: Guyton, 11e, pagina n.:840
G.I.T