Il periodo di incubazione del Bacillus Cereus in caso di intossicazione alimentare di tipo emetico
1-6 ore
8-16 ore
24 ore
> 24 ore
Bacillus cereus: una causa importante di intossicazione alimentare. Due modelli: diarroico ed emetico. Tipo emetico: associato al consumo di riso cotto, solitamente riso fritto dei ristoranti. Nausea e vomito 1-5 ore dopo il pasto. Bacilli presenti in gran numero nel riso cotto e nei campioni fecali di questi pazienti. Tipo diarroico: associato ad una vasta gamma di cibi tra cui carne cotta e verdure. È caratterizzata da diarrea e dolore addominale, 8-16 ore dopo l'ingestione di cibo contaminato. Riferimento: Libro di testo di microbiologia; Anathanarayan e paniker; 10a edizione; Pagina n.: 253
Bacteriology