L'intolleranza al fruttosio è dovuta a:
Solo fruttosio
Fruttosio e glucosio
Maltosio
Saccarosio
Ris. B. Fruttosio e glucosioL'intolleranza ereditaria al fruttosio è dovuta all'assenza di aldolasi B. Provoca accumulo intracellulare di fruttosio-1-fosfato, grave ipoglicemia, vomito e ittero. Inibisce la fosforilasi epatica e blocca la glicogenolisi portando all'ipoglicemia.
Carbohydrates