Un giovane scopre che ogni volta che mangia latticini si sente molto a disagio. Il suo stomaco si dilata. Sviluppa frequentemente gas e diarrea. Questi sintomi non compaiono quando si mangiano cibi diversi dai latticini. Quale dei seguenti è l'enzima più probabile di cui questo giovane è carente?
alfa-amilasi
B-galattosidasi
alfa-glucosidasi
Sucrasi
Il quadro clinico è suggestivo di intolleranza al lattosio. Ma la lattasi non è indicata nelle opzioni. Dobbiamo quindi cercare un enzima la cui carenza produca un quadro clinico simile. Il deficit di sucrasi-isolamtasi si manifesta anche con diarrea e gonfiore (gas) in seguito all'assunzione di una dieta contenente saccarosio o polimeri di glucosio.
Metabolism of carbohydrate