La racemizzazione di quale dei seguenti viene utilizzata per la stima dell'età dai denti
Alanina
Acido aspaico
Glicina
Cisteina
Racemizzazione dell'acido aspaico: tra tutti gli amminoacidi, l'acido aspaico ha uno dei tassi di racemizzazione più rapidi ed è più comunemente utilizzato per la stima dell'età. Durante il corso dell'invecchiamento, le forme L degli amminoacidi vengono trasformate mediante racemizzazione in forme D. Pertanto, l'entità della racemizzazione degli aminoacidi può essere utilizzata per stimare l'età. L'analisi è stata eseguita sia sullo smalto dei denti che sulla dentina della corona e l'analisi della dentina ha fornito una stima dell'età più accurata rispetto allo smalto.
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