Il catabolismo proteico è aumentato
Fame
Brucia
Chirurgia
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Durante la fame l'80-90% del fabbisogno energetico deriverà dai grassi e il resto dal 10-20% dalle proteine. L'utilizzo dei grassi dipenderà dal "deposito di grasso" del corpo. Poiché il tessuto adiposo rappresenta la maggior quantità di cibo immagazzinato, la seconda fase durerà per il periodo più lungo, solitamente più di due settimane. In condizioni di fame, le proteine ​​dei tessuti vengono trattate come "proteine ​​alimentari". Vengono idrolizzate in amminoacidi, ma in misura maggiore e su scala maggiore rispetto a quanto avviene normalmente e costituiscono il "pool generale di amminoacidi". Per il catabolismo delle proteine ​​dei tessuti, i tessuti non vengono utilizzati in modo uniforme. Il cervello e il cuore vengono risparmiati e perdono solo il 3% della massa. I muscoli perdono il 30%, il fegato il 55% e la milza il 70%. La degradazione delle proteine ​​dei tessuti durante la fame è controllata possibilmente attraverso l'azione del coex surrenale (Glucocoicoidi). durante una condizione di emergenza come stress, intervento chirurgico, disidratazione (ustioni) Rif: DM Vasudevan - Libro di testo di biochimica, 8a edizione, pagina n.: 536 e 538
Metabolism of protein and amino acid