Un alimento a basso indice glicemico è:
Facilmente digeribile
Aumenta il glucosio plasmatico
Ha un assorbimento più lento
Aumentare i depositi di glicogeno
INDICE GLICEMICO: indice glicemico che misura l'andamento temporale delle concentrazioni di glucosio postprandiale da un grafico* L'indice glicemico dei carboidrati complessi è basso a causa della lenta digestione e assorbimento* L'indice glicemico dei carboidrati è basso quando si combinano con grassi, proteine ​​e fibre * Alimenti quelli che hanno un basso indice glicemico sono considerati più benefici poiché causano meno fluttuazioni nella secrezione di insulina
FMGE 2018