La malnutrizione grave viene diagnosticata se il livello di albumina sierica è inferiore a:
2 g/dl
2,5 g/dl
3 g/dl
3,5 g/dl
La migliore misura della nutrizione proteica è l’albumina sierica. Un livello <3,5 g/dl è considerato malnutrizione lieve mentre un livello inferiore a 3 g/dl è classificato come malnutrizione grave. Rif: Parco 22a edizione, pagina 565.