Quale tra i seguenti è il MIGLIORE per valutare lo stato della nutrizione proteica?
Circonferenza del braccio medio
Siero albumina
Transferrina sierica
Azoto corporeo totale
L’albumina sierica è il miglior test per misurare lo stato delle proteine ​​corporee. Altri test includono l'azoto corporeo totale, la circonferenza del braccio medio, la transferrina sierica, la creatinina e l'indice di altezza. Un valore di albumina sierica superiore a 3,5 g/dl indica un'alimentazione normale. Rif: Park, 21a edizione, pagina 563