La pellagra è causata dalla carenza di:
Tiamina
Niacina
Biotina
Acido ascorbico
Ris. (b) NiacinaRif: K. Park 23a ed. / 619* La pellagra è causata da una carenza di vitamina B3 (niacina).* È riscontrata comunemente nelle popolazioni che consumano mais perché il mais è carente di triptofano, che viene solitamente convertito in niacina.* Pertanto i mangiatori di mais sviluppano una carenza di niacina che alla fine porta alla pellagra .* 4 D associate alla pellagra:# Diarrea# Dermatite# Demenza# Morte* Nei casi gravi di pellagra si vede la collana Casals, un'eruzione cutanea squamosa e pigmentata attorno al collo, che sembra una collana.
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