Kallu, un maschio di 22 anni, ha avuto un'uscita con i suoi amici e ha sviluppato febbre a 38,50°C, diarrea e vomito dopo aver mangiato insalata di pollo, 24 ore fa. Due dei suoi amici hanno sviluppato gli stessi sintomi. La diagnosi è
Enterite da Salmonella
Bacillus cereus
Staphylococcus aureus
Vibrio cholerae
La gastroenterite da Salmonella o intossicazione alimentare è generalmente una malattia zoonotica, la fonte delle infezioni sono i prodotti animali. Può essere causata da qualsiasi Salmonella chiamata salmonella atipica. Le infezioni umane derivano dall'ingestione di alimenti contaminati. La fonte più frequente di avvelenamento da salmonella è il pollame, la carne, il latte e i latticini. Clinicamente, la malattia si sviluppa dopo un periodo di incubazione di 24 ore o meno, con diarrea, vomito, dolore addominale e febbre. Rif: Libro di testo di microbiologia di Ananthanarayan e Paniker, 9a edizione; pag. n.: 300
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