Le aflatossine sono prodotte da
Aspergillus flavus
Aspergillus niger
Aspergillus fumigatus
Candida
La micotossina più conosciuta è l’aflatossina prodotta dall’Aspergillus flavus. È presente nelle arachidi, nei mais e nei piselli. Può causare epatoma negli animali. Rif: Libro di testo di microbiologia, Ananthanarayan e Paniker; 9a edizione
mycology