Il latte è carente di:
Ferro e vitamina C
Ferro e vitamina A
Fosforo e vitamina A
Grassi saturi
Ris. UN. Ferro e vitamina C (Rif: Ghai 8/e p153) Il latte materno umano contiene una quantità sufficiente di tutti i nutrienti tranne la vitamina D e la vitamina K. È anche leggermente carente di vitamina C e ferro. Confronto tra il latte umano e quello animale (per tazza) Nutrienti Latte umano Latte di mucca LatteLatte di capraCalorie172146168Proteine ​​(g)2.57.98.7Grassi (g)10.87.9101Grassi saturi (g)4.94.66.5Grassi polinsaturi (g)1.20.50.4Carboidrati (g)17.011.010.9Folato (mog)12122Grassi monoinsaturi (g)4.12. 02.7Vitamina C (mg)12.303.2Sodio (mg)4298122Ferro (mg)0.070.070.12Calcio (mg)79276327 Latte maternoContiene anticorpi batterici e virali, comprese concentrazioni relativamente elevate di immunoglobulina A secretoria che impediscono ai microrganismi di aderire alla mucosa intestinaleQ.Macrofagi nell'uomo il latte può sintetizzare il complemento, il lisozima e la lattoferrina. D. Inoltre, il latte materno contiene lattoferrina, una proteina del siero di latte che lega il ferro e ha un effetto inibitorio sulla crescita dell'Escherichia coli nell'intestino. D. Il latte umano contiene anche lipasi stimolata dal sale biliare, che uccide Giardia. lamblia ed Entamoeba histolyticaQ. La maggior parte delle proteine ​​è la lattoalbumina e la lattoglobulina. che è facilmente digeribile. Il latte umano contiene alcuni aminoacidi come la taurina e la cisteina, necessari per la neurotrasmissione e la neuromodulazioneQ. Questi mancano nel latte vaccino e nella formula. Il latte materno è ricco di PUFA, necessari per la mielinizzazione del sistema nervoso, contiene anche acidi grassi omega-2 e 6 Q, importanti per la formazione di prostaglandine e colesterolo, necessari come base per gli ormoni steroidei. CHI Linee guida per l'IndiaL'OMS raccomanda, nei paesi in via di sviluppo, l'allattamento al seno esclusivo fino a 6 mesi di etàQL'OMS raccomanda, nei paesi in via di sviluppo, l'allattamento al seno fino a 2 anni minimo di etàQImportanza nutrizionale del latte maternoContenuto energetico del latte materno 65 Kcal/100 mlQContenuto proteico del latte materno 1,1 grammi/100 mlQ Media produzione di latte materno al giornoMesi di allattamentoProduzione media (ml)0-25303-46405-6730Q7-86609- 1060011-12525 Valori nutritivi del latte (per 100 gm) Latte vaccinoLatte umanoLattosio (gr)4.47.4Proteine ​​(gr)3.21.1Grassi ( gm)4.13.4Calcio (mg)12028Ferro (mg)0.21.0Acqua (gm)8788Energia (Kcal)6765Il latte umano è più ricco di carboidrati (lattosio), ferro e contenuto di acquaIl latte vaccino è più ricco di grassi, proteine, calcio e contenuto energeticoQProteine ​​del latte umano : Più cistina e taurina; meno metionina; meglio digerite rispetto alle proteine ​​del latte vaccinoQGrassi del latte umano: livelli più elevati di PUFA, in particolare acido linoleico e acido linoleico; meglio digerito e assorbito; basso contenuto di calcio ma meglio assorbito rispetto al latte vaccinoQIl latte umano è più ricco di vitamina A e C; più ricco di rame, cobalto e selenio; più ricco di ferro e con maggiore biodisponibilità; elevato rapporto calcio/fosforo; Il latte umano ha meno sodioContenuto comparativo di nutrienti nei diversi tipi di latteContenuto di grassi del latteBufalo > Capra > Mucca > UmanoQContenuto di proteine ​​del latteBufalo > Capra > Mucca > UmanoQContenuto energetico del latteBufalo > Capra > Mucca > UmanoQContenuto di lattosio del latteQUmano > Bufalo > Capra > MuccaQColostroIl più adatto cibo subito dopo la nascita del bambinoIl latte normale arriva 3-6 giorni dopo la nascitaConosciuto anche come 'Beestings', 'Primo latte' o 'Latte immunitarioAlto contenuto di carboidrati, proteine ​​e anticorpi e basso contenuto di grassiContiene tutte e cinque le immunoglobuline presenti in tutti i mammiferi. IgA, IgD, IgE, IgG e IgMQPoche occasioni in cui l'allattamento al seno potrebbe danneggiare il bambino Neonati con galattosemia classica La madre ha una tubercolosi polmonare non trattata La madre sta assumendo alcuni farmaci che sopprimono il sistema immunitario La madre ha avuto un'esposizione insolitamente eccessiva a metalli pesanti come il mercurio La madre ha l'HIV La madre usa sostanze potenzialmente dannose come come cocaina, eroina e anfetamine.
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