L’uovo contiene tutte le vitamine tranne –
B1
B6
C
E
Uovo

L’uovo contiene tutti i nutrienti tranne i carboidrati e la vitamina C.
Le proteine ​​dell'uovo contengono tutti gli ammoacidi essenziali necessari all'organismo nelle giuste proporzioni → Le proteine ​​dell'uovo sono lo standard con cui viene confrontata la qualità di altre proteine.
La NPU dell'uovo è 100.
L'uovo contiene una quantità molto elevata di colesterolo.