Quale carenza alimentare di una vitamina può causare lo scorbuto.
Vitamina C
Niacina
Vitamina D
Biotina
Sintesi del collagene. Le catene polipeptidiche del preprocollagene vengono sintetizzate sul reticolo endoplasmatico ruvido e la sequenza (pre)segnale viene scissa.b. I residui di prolina e lisina vengono idrossilati mediante una reazione che richiede O2 e vitamina C.c. Galattosio e glucosio vengono aggiunti ai residui di idrossilisina.d. Si forma la tripla elica e il procollagene viene secreto dalla cellula e tagliato per formare collagene.e. Vengono prodotti collegamenti incrociati. Le catene laterali dei residui di lisina e idrossilisina vengono ossidate per formare aldeidi, che possono subire condensazione aldolica o formare basi di Schiff con i gruppi amminici dei residui di lisina. Lo scorbuto è causato dalla mancanza di vitamina C. La pellagra è causata da una carenza alimentare di niacina, il beriberi è causato dalla mancanza di tiamina (vitamina B-,) e il rachitismo dalla mancanza di vitamina D.
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