La funzione di LCAT è:
Aiuta nella sintesi del colesterolo
Convoglia il colesterolo in estere del colesterolo
Aiuta nella formazione dei chilomicroni
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L'estere del colesterolo (colesterolo) forma una parte integrale dell'HDL. Il colesterolo dei tessuti periferici viene intrappolato nell'HDL da una reazione catalizzata da LCATLecitina-colesterolo aciltransferasi/ LCAT/ Fosfatidilcolina-sterolo 0-aciltransferasiConvoca il colesterolo libero nell'estere del colesterolo (una forma più idrofobica di colesterolo) che viene poi sequestrato nel nucleo di un pallino lipoproteico, rendendo infine sferico l'HDL appena sintetizzato e costringendo la reazione a diventare unidirezionale poiché i pacchietti vengono rimossi dalla superficie. L'enzima è legato alle lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) e lipoproteine ​​​​a bassa densità nel plasma sanguigno