Il glutatione è costituito da cisteina più glutammato più ?
Leucina
Lisina
Glicina
Valina
Ris. è "c" cioè glicina glutatione Il glutatione è un tripeptide costituito da glutammato, cisteina e glicina (T-glutamil-cisteinil-glicina). Il glutatione è presente in tutte le cellule dei mammiferi tranne i neuroni. Il gruppo sulfidrilico (-SH) del residuo di cisteina è il veleno reattivo del glutatione che può subire ossidazione e riduzione. Pertanto, il glutatione può esistere come forma ridotta (G-SH) o ossidata (G-S-S-G) e può svolgere un ruolo in alcune reazioni di ossido-riduzione. Nella forma ossidata due molecole di il glutatione è collegato tramite un legame disolfuro. Il glutatione ha la seguente funzione: -i) Aiuta a mantenere alcuni enzimi in stato attivo prevenendo l'ossidazione del gruppo sulfidrilico (-SH) dell'enzima. ii) Aiuta nella disintossicazione di H2O2 riducendola. L'anione superossido (O2) viene inizialmente trasportato in H2O2 dalla superossido dismutasi. L'H2O2 viene quindi ridotto a H2O2 dalla glutatione perossidasi, una reazione che richiede glutatione ridotto. Pertanto, il glutatione elimina i radicali liberi e l'anione superossido.iii) Aiuta nella disintossicazione degli xenobiotici mediante la loro coniugazione (reazione di coniugazione).iv) La forma ridotta di glutatione (GSH) con un gruppo sulfidrilico libero (-SH) funge da tampone redox, regola lo stato redox della cellula.v) Il glutatione ridotto è essenziale per il mantenimento della normale struttura dei globuli rossi e per mantenere il ferro dell'emoglobina allo stato ferroso (previene la formazione di metaemoglobina).vi) È coinvolto nel trasporto degli aminoacidi attraverso la membrana cellulare di rene e intestino.