L'alfa elica della struttura polipeptidica primaria è stabilizzata da
Collegamento disolfuro
Interazioni idrofobiche
Legame covalente
Legami di idrogeno
L'alfa elica è la conformazione più comune e stabile per una catena polipeptidica. Nelle proteine ​​come l'emogloina e la mioglobina, l'alfa elica è abbondante. L'alfa elica è una struttura aspirale. I legami polipeptidici formano il bacbone e le catene laterali degli aminoacidi si estendono verso l'esterno. La struttura è stabilizzata da legami idrogeno tra i gruppi NH e C=O della catena principale. RIFERIMENTO: LIBRO DI TESTO DM VASUDEVAN OTTAVA EDIZIONE; Pagina n.:39
Structure and function of protein