L'agar viene utilizzato per solidificare i terreni liquidi al posto della gelatina. Perché?
L'agar ha più nutrimento
La gelatina si scioglie a 37°C
La gelatina non è facilmente disponibile
L'agar è più economico
Ris. è "b", ovvero la gelatina si scioglie a 37°C L'agar è preferito alla gelatina come agente solidificante nei terreni di coltura. Questo perché la gelatina fonde a temperatura relativamente bassa (< 35°C), mentre l'agar fonde a circa 85°C. Pertanto, quando la gelatina viene incubata alla temperatura normale per la crescita batterica, ad es. a 37°C si scioglie, mentre l'agar rimane solido.