Quale acido grasso non è sintetizzato dall'uomo
Acido linoleico
Acido stearico
Acido palmitico
Acido oleico
Acido linoleico 

Gli esseri umani non hanno gli enzimi per introdurre doppi legami negli atomi di carbonio oltre C9 nella catena degli acidi grassi.
Pertanto, gli esseri umani non possono sintetizzare l'acido linoleico e l'acido linolenico con doppi legami oltre C9.
Vale la pena notare che l'acido arachidonico può essere sintetizzato solo se nella dieta viene fornito acido linoleico.