Falso sull'acido folico
È presente in tutte le verdure a foglia verde
È dimostrato che diminuisce l'insorgenza di difetti del tubo neurale se assunto prenatale
La farina di frumento in India è arricchita con folato come negli Stati Uniti
La trappola del metil folato è dovuta al difetto della metionina sintasi
Acido folico: l'acido folico agisce come trasportatore di unità monocarboniose. La forma attiva dell'acido folico (pteroilglutammato) è il tetraidrofolato. Fonti: verdure a foglia verde, legumi, semi, fegato. I folati negli alimenti possono avere fino a sette residui di glutammato aggiuntivi collegati da legami peptidici. Inoltre, tutti i folati con un carbonio sostituito possono essere presenti anche negli alimenti. La misura in cui le diverse forme di folato possono essere assorbite varia e l'assunzione di folati viene calcolata come equivalenti di folati nella dieta: la somma di g folati alimentari + 1,7 x g di acido folico (utilizzato nell'arricchimento alimentare). Previene le NTD nel feto e abbassa l'omocisteina. Metabolismo: il frammento ad un carbonio del metilene-tetraidrofolato viene ridotto a un gruppo metilico con rilascio di diidrofolato, che viene poi ridotto nuovamente a tetraidrofolato dalla diidrofolato reduttasi.
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