La saliva NON contiene:
Amilasi
Lisozima
Mucina
Acido cloridrico
D: La saliva non contiene acido cloridrico.
R: La parte sierosa della saliva, prodotta principalmente dalle ghiandole parotide e sottomandibolari, contiene un enzima digestivo chiamato amilasi salivare.
B: La saliva previene le infezioni batteriche nella bocca lavando la cavità orale e contiene lisozima, che ha una debole azione antibatterica.
C: La parte sierosa della saliva dissolve le molecole, che devono essere in soluzione per stimolare i recettori del gusto. Le secrezioni mucose delle ghiandole sottomandibolari e sublinguali contengono una grande quantità di mucina, un proteoglicano che conferisce qualità lubrificante alle secrezioni delle ghiandole salivari.