Quale delle seguenti viene utilizzata come proteina di riferimento negli studi sulla nutrizione?
Uovo
Pescare
Latte
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Le proteine ​​dell'uovo sono considerate le migliori per l'alto valore biologico e la facile digeribilità. Pertanto l'uovo viene utilizzato come proteina di riferimento negli studi sulla nutrizione. Rif: Parco 22a edizione, pagina 564.