Catena laterale il cui amminoacido contiene il gruppo sulfidrile -
Asparagina
Cisteina
Isoleucina
Treonina
Ris. è 'b'' cioè Cisteina o Ci sono due amminoacidi contenenti zolfo Cisteina Metionineo La catena laterale della cisteina contiene un gruppo sulfidrilico che ha un pKa di circa 8,4 per la dissociazione dei suoi gruppi idrogeno solfidrico di due molecole di cvsteina che possono formare un legame disolfuro covalente per formare cistina ,o La metionina sebbene contenga un gruppo zolfo, non contiene un gruppo solfidrilico e non può formare legami disolfuro.
Primary Structure of Proteins