La principale fonte di ammoniaca nei reni
Glutammato
Glutammina
a-chetoglutarato
Alanina
L'acido glutammico funge da collegamento tra gli amminoacidi e l'ammoniaca. L'ammoniaca, che è altamente tossica, nasce nell'uomo principalmente dall'azoto amminico degli amminoacidi. I tessuti, quindi, convogliano l’ammoniaca nell’azoto ammidico dell’amminoacido non tossico glutammina. Successivamente, nelle cellule renali, l'ammoniaca viene generata appositamente dalla glutammina con l'aiuto della glutaminasi.Rif: Harper&;s biochemistry; 30a edizione; Capitolo 28 Catabolismo delle proteine ​​e dell'azoto aminoacidico
Metabolism of protein and amino acid