La vitamina C è necessaria per ?
Modificazione post-traduzionale
Sintesi dell'epinefrina
Metabolismo della tirosina
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Vitamina C (acido ascorbico) L'acido ascorbico (vitamina C) è anche chiamato fattore antiscorbutico. È molto labile al calore, soprattutto in ambiente basico. Lo stesso acido ascorbico è una forma attiva. La quantità massima di vitamina C si trova nel coex surrenale. L'acido ascorbico funziona come agente riducente e spazzino dei radicali liberi (antiossidante). Le sue funzioni principali sono: - i) Nella sintesi del collagene: - La vitamina C è necessaria per la modifica post-traduzionale mediante idrossilazione dei residui di prolina e lisina convogliandoli in idrossiprolina e idrossilisina. Pertanto la vitamina C è essenziale per la conversione del procollagene in collagene, che è ricco di idrossiprolina e idrossilisina. Attraverso la sintesi del collagene, svolge un ruolo nella formazione della matrice ossea, della cartilagine, della dentina e del tessuto connettivo. ii) Sintesi della norepinefrina dalla dopamina da parte della dopamina-(3-monossigenasi (dopamina-13-idrossilasi) richiede vitamina C. iii) Sintesi della carnitina iv) Sintesi degli acidi biliari: - 7-a-idrossilasi richiede vitamina C. v) Assorbimento del ferro è stimolato dall'acido ascorbico mediante la conversione degli ioni ferrici in ferrosi. vi) Durante la sintesi degli steroidi surrenalici, l'acido ascorbico è necessario durante le reazioni di idrossilazione. vii) Metabolismo della tirosina - Ossidazione del P-idrossi-fenilpiruvato ad omogentisato. viii) Metabolismo dei folati - L'acido folico viene trasformato nella sua forma attiva tetraidrofolato mediante l'aiuto della vitamina C.