I nutrienti necessari per la crescita della placca sono considerati come:
Determinanti ambientali
Determinanti ecologici
Determinanti epidemiologici
Determinanti nutrizionali
La carie dentale è una malattia ecologica nella quale dieta, ospite e flora microbica interagiscono tra loro in un determinato periodo di tempo in modo tale da aumentare la demineralizzazione della struttura del dente con conseguente formazione di carie.
Determinanti ecologici:
I “beni e servizi” basati sull’ecosistema che otteniamo dalla natura sono i determinanti ecologici della salute. Tra i più importanti ci sono l’ossigeno, l’acqua, il cibo, i nutrienti, ecc.