Il metabolismo di 100 grammi di grasso produrrà approssimativamente quante kilocalorie?
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I carboidrati e le proteine ​​contengono entrambi circa 4 kcal di energia per grammo. I grassi sono la forma di immagazzinamento più efficiente dal punto di vista energetico, poiché contengono 9 kcal di energia per grammo. 100 grammi di grasso produrrebbero 900 kcal di energia. L'unità comunemente usata in fisiologia e medicina è la Caloria (kilocaloria; kcal), che equivale a 1000 cal. Rif: Barrett K.E., Barman SM, Boitano S., Brooks HL (2012). Capitolo 26. Digestione, assorbimento e principi nutrizionali. In K.E. Barrett, S.M. Barman, S. Boitano, HL Brooks (a cura di), Review of Medical Physiology di Ganong, 24e.