Il termine café coronary è stato coniato da
J Morton
Roger Haugen
Neil Markson
M. Hoppefiel
Café coronary è stato coniato dal dottor Roger Haugen, medico legale di Broward, Florida, per indicare l'ostruzione del cibo nelle vie respiratorie.
La serie originale di morti riguardava uomini d'affari ben nutriti che morivano improvvisamente e inaspettatamente in ristoranti e caffè mentre erano seduti o subito dopo essersi seduti su una sedia, come se fossero morti di infarto. 
Da qui il nome "cafe coronary". Tuttavia, l'autopsia rivela un bolo di cibo nella faringe o nella laringe.