Lo scorbuto è dovuto alla carenza di...
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina K
Vitamina E
Ris. è "a", cioè vitamina Co Lo scorbuto è dovuto alla carenza di vitamina C, Meccanismi antiossidanti Le cellule hanno molteplici meccanismi per rimuovere i radicali liberi e quindi ridurre al minimo le lesioni. Esistono diversi sistemi non enzimatici ed enzimatici che contribuiscono all'inattivazione delle reazioni dei radicali liberi.A. Sistema non enzimaticoo Gli antiossidanti (Vit 'E', Vit A, Vit C, glutatione e cisteina) bloccano l'inizio della formazione dei radicali liberi e inattivano i radicali liberi.o Proteine ​​dei tessuti (transferrina, ferritina, lattoferrina e ceruloplasmina). Ferro e rame possono catalizzare la formazione di radicali liberi, queste proteine ​​di trasporto e stoccaggio riducono il ferro e il rame liberi reattivi, minimizzando così la formazione di radicali liberi.B. Sistema enzimatico Una serie di enzimi agisce come sistema di eliminazione dei radicali liberi e degrada il perossido di idrogeno e l'anione superossido.1. Catalaseo Presente nei perossisomi e decompone H,0,2. Superossido desmutasi (SOD)o Manganese - la superossido dismutasi è presente nei mitocondri, mentre rame-zinco-superossido dismutasi si trova nel citosol,o Converte il superossido in H,G,3. Glutatione perossidasio Presente nei mitocondri e nel citosol.o Catalizza la rottura dei radicali liberi.H2O2+2GSH-GSSG + 2H2O2OH+2GSH-GSSG + 2H2Oo Il rapporto intracellulare tra glutatione ossidato (G S S G) e glutatione ridotto (G S M) riflette lo stato ossidativo del la cellula.
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