Lo zinco è un cofattore per
Piruvato deidrogenasi
Piruvato decarbossilasi
a-chetoglutarato deidrogenasi
Alcool deidrogenasi
Più di 300 enzimi sono zinco-dipendenti. Alcuni importanti sono la carbossipeptidasi, l'anidrasi carbonica, la fosfatasi alcalina, la lattato deidrogenasi, l'alcoldeidrogenasi e la glutammato deidrogenasi. L'RNA polimerasi contiene zinco e quindi è necessario per la biosintesi delle proteine. La superossido dismutasi extracellulare è zinco-dipendente e quindi lo zinco ha attività antiossidante. In alternativa, il tutto trans-retinale viene trasportato al fegato e quindi ridotto a tutto trans-retinolo dall'alcol deidrogenasi (ADH), un enzima NADH dipendente. L'ADH contiene zinco e, pertanto, lo zinco è importante nel metabolismo del retinolo. Il retinolo tutto trans viene isomerizzato a 11-cis-retinolo e quindi ossidato a 11-cis-retinale nel fegato. Questo viene poi trasposto alla retina. Questo completa il ciclo visivo di Wald. Rif: DM Vasudevan, Pagina n.: 429
Enzymes