L'acido grasso importante presente nel latte materno e importante per la crescita è:
Acido docosaesaenoeico
Acido palmitico
Acido linoleico
Acido linolenico
Ris. è 'a' cioè acido docosaesaenoeis o Fino al 5-10% degli acidi grassi nel latte umano sono polinsaturi. La maggior parte di questi sono acido linoleico con quantità minori di acido linolenico. o Acido linoleico --> dà origine all'acido aracdonico o Acido linolenico ---> dà origine all'acido docosaesaenoeico o L'acido docosaesaenoeico si trova nel latte umano e nei lipidi cerebrali ed è necessario per lo sviluppo del nostro sistema nervoso e delle capacità visive durante la prima sei mesi di vita. o La mancanza di una quantità sufficiente di acido docosaesaenoeico può essere associata a compromissione del funzionamento mentale e visivo nonché a disturbo da deficit di attenzione e iperattività.