Le verità sulla nutrizione includono quanto segue, TRANNE:
La carenza di vitamina A non si verifica per circa un anno dopo la sospensione della sua assunzione
Carenza di zinco-fibrosi polmonare
Carenza di selenio-Cardiomiopatia
Un alto contenuto di calcio nella dieta riduce l’assorbimento del ferro
La diagnosi di carenza di zinco viene solitamente effettuata in base al livello di zinco nel siero. Le caratteristiche cliniche della carenza di zinco sono: Ritardo della crescita Diminuzione del gusto e dell'olfatto Alopecia Dermatite Diarrea Disfunzione immunitaria Mancata crescita Atrofia gonadica Malformazioni congenite La carenza di selenio causa cardiomiopatia, insufficienza cardiaca e muscolatura striata degenerazione. Un elevato apporto di calcio interferisce con l’assorbimento di manganese, fosforo e ferro. Il fegato contiene circa il 90% delle riserve di vitamina A e secerne la vitamina A sotto forma di retinolo, che è legato alla proteina legante il retinolo. Quindi la carenza di vitamina A non si verifica per molto tempo dopo la sospensione della sua assunzione. Sapere anche: L'acrodermatite enteropatica è una rara malattia autosomica recessiva caratterizzata da anomalie nell'assorbimento dello zinco. Le manifestazioni cliniche comprendono diarrea, alopecia, atrofia muscolare, depressione, irritabilità ed eruzioni cutanee che coinvolgono le estremità, il viso e il perineo. Rif: Russell R.M., Suter P.M. (2012). Capitolo 74. Carenza ed eccesso di vitamine e oligoelementi. Nel D.L. Longo, A.S. Fauci, D.L. Kasper, S.L. Hauser, JL Jameson, J. Loscalzo (a cura di), Principi di medicina interna di Harrison, 18e.