La cheratina della pelle e delle unghie differisce a causa di
Legame disolfuro
Legame covalente
Legame di Vander Waal
Legame idrogeno
Ris. è 'a' cioè legame disolfuro " le cheratine sono una famiglia di proteine ​​fibrose strettamente correlate, la cui struttura è quasi interamente alfa-elicoidale. Sono un componente importante di tessuti come capelli e pelle; la loro rigidità è determinata dal numero di disolfuro legami tra le catene polipeptidiche costituenti " -Lippincott's BiochemCosì la differenza di rigidità tra le cheratine dei capelli e delle unghie è dovuta al numero di legami disolfuro. Le cheratine sono ricche di cisteina* (un amminoacido contenente zolfo) che fornisce legami incrociati covalenti disolfuro tra catene polipeptidiche adiacenti.
Miscellaneous (Structure & Function of Proteins)