Kallu, un maschio di 22 anni, ha avuto un'uscita con i suoi amici e ha sviluppato febbre di 38,5 gradi C, diarrea e vomito dopo aver mangiato insalata di pollo. 24 ore indietro. Due dei suoi amici hanno sviluppato gli stessi sintomi. La diagnosi è -
Avvelenamento da enterite da Salmonella
Bacillus cereus
Staphylococcus aureus
Vibrio colera
Ris. è "a", ovvero avvelenamento da enterite da Salmonella o L'intossicazione alimentare in questo bambino ha le seguenti caratteristiche: - i) IP --> 24 ore ii) Febbre presente iii) Diarrea presente iv) Vomito presente o Tra le opzioni fornite, solo intossicazione alimentare da salmonella può produrre queste caratteristiche: o Intossicazione alimentare batterica comunemente richiesta. Organismo Sintomi Cibo acido Periodo di incubazione 1. Staph aureus Diarrea, vomito, senza febbre Carne, latticini e prodotti a base di pollame 1-6 ore 2. Bacillus cereus Vomito, diarrea, senza febbre Riso fritto (tipo emetico) Periodo di incubazione 8-16 ore 1. Bacillus cereus (tipo diarroico) Diarrea, senza vomito, senza febbre ampio range --> carne, verdure, cereali 2. Cl. perfrigens Diarrea, assenza di vomito, assenza di febbre Manzo, pollame, legumi Periodo di incubazione 1. V. cholerae Diarrea, vomito, assenza di febbre un'ampia gamma di alimenti > 16 ore 2. V. Parahemolyticus Diarrea, vomito, febbre Sae food 3. Specie Salmonella Diarrea , febbre, vomito raramente Manzo, Paultry, uova, latticini 4. Specie Shigella Diarrea, febbre, vomito raramente Insalata di patate o uova, verdure crude 5. Campylobacter jejuni Diarrea, febbre, assenza di vomito Paultry latte crudo