La flora intestinale (batteri) digerisce tutto TRANNE:
Cellulosa
Lignina
Pectina
Amido
Ris. (b) Lignina* Il beneficio principale della flora intestinale per l'ospite è la raccolta di energia dalla fermentazione dei carboidrati non digeriti e il successivo assorbimento degli acidi grassi a catena corta. Possono perfino digerire prodotti come la cellulosa, la pectina e l'amido.* I più importanti di questi sono i butirrati, metabolizzati dall'epitelio del colon; propionati dal fegato; e acetati dal tessuto muscolare.* I batteri intestinali svolgono anche un ruolo nella sintesi della vitamina B e della vitamina K, nonché nel metabolizzare gli acidi biliari, gli steroli e gli xenobiotici.* Il corpo umano trasporta circa 100 trilioni di microrganismi nel suo intestino, un numero dieci volte superiore maggiore del numero totale di cellule umane nel corpo* La lignina o lignen è un polimero complesso di alcoli aromatici noti come monolignoli. È più comunemente derivato dal legno ed è parte integrante delle pareti cellulari secondarie delle piante.