Lo strato sopra basale della mucosa masticatoria ha un tipo di citocheratina espressa:
Digitare CK1 e 13.
Digitare CK1 e 10.
Digitare CK2 e 13.
Digitare CK2 e 10.
Sono riconosciuti circa 20 tipi di citocheratina. Possono essere classificati in due tipi principali: tipo I (citocheratine basiche) e tipo II (citocheratine acide). Sono stati assegnati numeri: tipo I (1-8) e tipo II (9-20). Le citocheratine si presentano sempre in coppie di combinazioni di tipo I con tipo II. In assenza della sua coppia sono instabili e suscettibili alla degradazione da parte delle proteasi. Il profilo della citocheratina riflette sia il tipo di cellula che lo stato di differenziazione in diversi tipi e diversi strati di epiteli. Ad esempio, gli strati soprabasali della mucosa masticatoria esprimono CK1 e 10, mentre CK4 e 13 sono espressi dalle cellule soprabasali della mucosa di rivestimento.