Il glutatione è costituito da cisteina più glutammato più -
Leucina
Lisina
Glicina
Valina
Ris. è 'c' cioè. Glicina Glutationeo Il glutatione è un tripeptide costituito da glutammato, cisteina e glicina (Y-glutamil-cisteinil-glicina).o Il glutatione è presente in tutte le cellule dei mammiferi tranne i neuroni.o Il gruppo sulfidrilico (-SH) Il residuo di cisteina è la porzione reattiva del glutatione che può subire ossidazione e riduzione.o Pertanto, il glutatione può esistere come forma ridotta (G-SH) o ossidata (G-S-S-G) e può svolgere un ruolo in alcune reazioni di ossido-riduzione.o Nella forma ossidata formano due molecole di glutatione collegate da un legame disolfuro.o Il glutatione ha la seguente funzione: -Aiuta a mantenere alcuni enzimi in stato attivo prevenendo l'ossidazione del gruppo sulfidrilico (-SH) dell'enzima. Aiuta nella disintossicazione di H2O2, riducendo Esso. Anione superossido (O2) convertito per la prima volta in H2O2 dalla superossido dismutasi. L'H2O2 viene quindi ridotto a H2O2 dalla glutatione perossidasi, una reazione che richiede glutatione ridotto. Pertanto, il glutatione elimina i radicali liberi e l'anione superossido. Aiuta nella disintossicazione degli xenobiotici mediante la loro coniugazione (reazione di coniugazione). La forma ridotta di glutatione (GSH) con un gruppo suffidrile libero (-SH) funge da tampone redox, regolando lo stato redox di la cellula. Il glutatione ridotto è essenziale per il mantenimento della normale struttura dei globuli rossi e per mantenere il ferro dell'emoglobina allo stato ferroso (impedisce la formazione di metaemoglobina). È coinvolto nel trasporto degli aminoacidi attraverso la membrana cellulare del rene e dell'intestino.
Amino Acids Basics