È stato accertato che un individuo soffre di ipertrigliceridemia, con un livello di trigliceridi di 350 mg/dl (il valore normale è <150 mg/dl). Il paziente decide di ridurre questo livello mantenendo lo stesso apporto calorico, ma passando a una dieta povera di grassi, povera di proteine ​​e ricca di carboidrati. Tre mesi dopo, dopo aver seguito fedelmente la dieta, il suo livello di trigliceridi era di 375 mg/dl. Da quale componente della sua nuova dieta è causato questo aumento del contenuto lipidico?
Fosfolipidi
Trigliceridi
Aminoacidi
Carboidrati
Il glucosio alimentare è la principale fonte di carbonio per la sintesi degli acidi grassi negli esseri umani. In una dieta ricca di carboidrati, i carboidrati in eccesso vengono convertiti in grassi (acidi grassi e glicerolo) nel fegato, confezionati come VLDL e inviati in circolazione per essere immagazzinati nelle cellule adipose. La nuova dieta ha ridotto i lipidi alimentari, che abbassano i livelli di chilomicroni, ma l’eccesso di carboidrati nella dieta sta portando ad un aumento della sintesi di VLDL e ad elevati livelli di trigliceridi. Gli aminoacidi alimentari vengono solitamente incorporati nelle proteine, in particolare in una dieta a basso contenuto proteico.
Lipids