L'epimero del glucosio è
Fruttosio
Galattosio
Gliceraldeide
Nessuno
Quando gli zuccheri sono diversi tra loro, solo nella configurazione rispetto ad un solo atomo di carbonio, diverso da quello di carbonio di riferimento, sono detti epimeri. Ad esempio, glucosio e mannosio sono una coppia epimerica che differisce solo rispetto a C2. Allo stesso modo, il galattosio è il 4° epimero del glucosio.Rif: DM Vasudevan, 7a edizione, pagina n.: 76
Metabolism of carbohydrate