Si vedono l'alfa elica e il foglio pieghettato beta
Struttura primaria delle proteine
Struttura secondaria delle proteine
Struttura teiaria delle proteine
Struttura quaternaria delle proteine
Struttura secondaria: la catena peptidica formata assume una struttura secondaria tridimensionale mediante piegatura o avvolgimento costituita da una forma a spirale elicoidale, a zigzag, lineare o mista. Deriva dalla relazione sterica tra amminoacidi situati relativamente vicini tra loro nella catena peptidica. I collegamenti o legami coinvolti nella formazione della struttura secondaria sono legami idrogeno e legami disolfuro. Può essere una struttura alfa elica o beta pieghettata. Rif: Libro di testo di biochimica medica, MN Chatterji, 8a edizione, pagina n.: 89
Structure and function of protein