Qual è il punto di morte termica?
La temperatura più bassa che uccide tutti i microbi in 10 minuti
La temperatura più alta che uccide tutti i microbi in 1 minuto
Temperatura che uccide l’1% di una popolazione microbica
Temperatura ottimale necessaria per uccidere il 50% di una popolazione microbica
Punto di morte termica o temperatura: è la temperatura alla quale un organismo viene ucciso in 10 minuti. Tempo di morte termica: tempo necessario per uccidere tutte le cellule a una determinata temperatura in un ambiente specifico. Tempo di morte decimale - Il tempo necessario per uccidere il 90% delle cellule a una temperatura particolare
General Microbiology (Sterilization and Bacterial Genetics)