Periodo di incubazione inferiore a poche ore
Avvelenamento del cibo
Epatite A
Influenza
Rabbia
Periodo di incubazione delle intossicazioni alimentari:
Intossicazione alimentare - Periodo di incubazione
Salmonella - 12 – 24 ore
Stafilococco - 1 - 6 ore
Botulismo - 12 – 36 ore 
Cl. perfirengens - 6 – 24 ore
B. cereus (forma emetica) - 1 - 6 ore
B. cereus (forma diarroica) - 12 - 24 ore