Un uomo di 20 anni di 70 kg viene messo in digiuno nel periodo perioperatorio. Vengono somministrati 100 g di glucosio al giorno come soluzione di destrosio al 5%. Questo è per
Soddisfa il fabbisogno calorico giornaliero
Soddisfare il fabbisogno giornaliero di liquidi
Sostenere il metabolismo energetico cerebrale
Sostenere lo stato anabolico
Durante il digiuno, il corpo si trova ad affrontare la necessità obbligata di produrre glucosio per sostenere il metabolismo energetico cerebrale (100 g di glucosio al giorno). Ciò si ottiene nelle prime 24 ore mobilitando le riserve di glicogeno e successivamente mediante la gluconeogenesi epatica a partire da aminoacidi, glicerolo e lattato. Ciò alla fine porta ad una perdita accelerata di tessuto magro (la principale fonte di aminoacidi per la gluconeogenesi epatica). Il glucosio EV fornito ai pazienti chirurgici a digiuno ha un significativo effetto di risparmio proteico. Rif: Bailey and love 27e pg: 10
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