La cheratina nella pelle è più morbida della cheratina nell'unghia perché la cheratina nella pelle ha...
Minor numero di legami disolfuro
Meno numero di ponti salini
Alto contenuto di sodio
Diversa affinità per l'acqua
L'entità della durezza della cheratina dipende dal numero di legami disolfuro/contenuto di zolfo. Maggiore è il numero di legami disolfato, più dura è la cheratina.
La cheratina nella pelle è più morbida della cheratina nelle unghie perché ha un numero inferiore di legami disolfuro.