L’ossidazione di un acido grasso con un numero dispari di atomi di carbonio dà:
Acetil-CoA più una molecola di Propionil-CoA
Due molecole di acetil CoA
Due molecole di Propionil CoA
Solo acetil CoA
Gli acidi grassi con un numero dispari di atomi di carbonio vengono ossidati attraverso il percorso di ossidazione β descritto sopra producendo acetil CoA fino a quando rimane un residuo a tre atomi di carbonio (propionil-CoA). Questo composto viene convertito in succinil-CoA, un costituente del ciclo dell'acido citrico. Pertanto, il residuo propionilico di un acido grasso a catena dispari è l’unica parte di un acido grasso che è glucogenica.
BIOCHIMICA ILLUSTRATA DI HARPERS30a ed, pagina n.:225