Il B-carotene, precursore della vitamina A, viene scisso ossidativamente da:
b-carotene diossigenasi
Ossigenasi
Idrossilasi
Transferasi
Ris. A. b-carotene diossigenasi Il carotene viene scisso dalla b-carotene diossigenasi delle cellule intestinali per rilasciare 2 moli di retinale che viene ridotto a retinolo.
Enzymes