Un uomo di 45 anni, la cui madre, padre, fratello e zio avevano tutti una storia di malattie cardiache, chiede al suo medico come ridurre il rischio di sviluppare una malattia coronarica. Il paziente è alto 171 cm (5 piedi 6 pollici), pesa 91 kg e ha una pressione sanguigna di 125/80 mm Hg. La sua concentrazione di glucosio nel sangue è 181 mg/dl. Quale dei seguenti è il miglior consiglio dietetico da dare a questo paziente?
Evitare di aggiungere sale al cibo
Bevi più acqua
Aumenta la fibra alimentare
Ridurre l'assunzione di grassi saturi
Questi risultati suggeriscono una diagnosi di diabete mellito. Il paziente è obeso e molto probabilmente ha il diabete mellito di tipo 2. Il diabete mellito di tipo 1 e di tipo 2 aumenta notevolmente il rischio di aterosclerosi precoce e accelerata. La diminuzione dell’apporto calorico totale, in particolare dei grassi saturi, aiuta a ridurre il rischio di malattia coronarica. Gli oli vegetali e di pesce sono preferibili ai grassi animali come fonti di lipidi alimentari per la prevenzione dell'aterosclerosi. Ridurre il sodio nella dieta aiuta a diminuire la pressione sanguigna. Una maggiore assunzione di liquidi aiuta la funzione renale. La fibra alimentare aiuta a ridurre l’incidenza della diverticolosi. La vitamina A non ha effetti significativi sull’aterogenesi.
Environment & Nutritional Pathology