Quali dei seguenti sono i prodotti della fermentazione delle fibre alimentari nel colon?
I radicali liberi
Glicerolo
Butirrato
Saccarosio
La fibra alimentare è resistente alla degradazione da parte dell’amilasi. La scomposizione delle fibre avviene attraverso un processo metabolico noto come fermentazione e richiede un ambiente rigorosamente anaerobico. La fermentazione può anche scomporre tutti i carboidrati che sfuggono alla digestione e all'assorbimento nell'intestino tenue, come il lattosio nei pazienti intolleranti a questo zucchero. I prodotti della fermentazione sono gli acidi grassi a catena sho acetato, propionato e butirrato, che possono essere assorbiti dalle cellule epiteliali del colon e utilizzati come combustibile. Rif: Sharkey KA, Wallace JL (2011). Capitolo 46. Trattamento dei disturbi della motilità intestinale e del flusso idrico; Antiemetici; Agenti utilizzati nelle malattie biliari e pancreatiche. In LL Brunton, BA Chabner, BC Knollmann (a cura di), Le basi farmacologiche della terapia di Goodman & Gilman, 12e.