Un paziente con malassorbimento intestinale migliora notevolmente quando i prodotti a base di farina (pane, pasta, ecc.) vengono eliminati dalla sua dieta. Al culmine della malattia del paziente, si vedrebbero marcati cambiamenti istologici in quale dei seguenti siti?
Grosso intestino distale
Intestino tenue distale
Intero intestino crasso
Intestino tenue prossimale
Il paziente soffre di celiachia, che apparentemente è un'ipersensibilità acquisita al glutine (come la gliadina) del grano. A differenza della sprue tropicale (che può essere correlata all'infezione enterotossigena da E. coli), che coinvolge l'intero intestino tenue, la sprue celiaca è solitamente limitata al tenue prossimale. Ciò può verificarsi perché gli antigeni del glutine non sono ancora stati digeriti a questo punto del loro viaggio attraverso l’intestino. Una dieta priva di glutine di solito ripristina la mucosa dell’intestino tenue.