Quale dei seguenti causerà il latirismo?
Kesari dhal
Mung dhal
Semi di Jhunjunia
Semi di Gondhli
Risposta: a (Kesari dhal) Rif: Park, 19a edizione, p. 512, 524Il consumo di Kesari dhal porta al latirismo. Il principio tossico nel kesari dhal è la beta ossalil amino alanina (BOAA). Una dieta contenente oltre il 30% di questo dhal se assunta per un periodo di 2-6 mesi provocherà eurolatirismo. La malattia colpisce principalmente giovani maschi e si manifesta per fasi.Interventi:Profilassi con vitamina CDivieto del raccoltoRimozione delle tossine - metodo di macerazione e bollituraEducazioneApproccio geneticoAscite endemica - Panicum miliare (Gondhli) che viene contaminato dai semi di crotalaria (Jhunjhunia), che contengono alcaloidi pirrolizidinici epatotossici. Idropisia epidemica - Dovuta all'ingestione di olio di senape contaminato con olio di argemone che contiene sanguinarina. Le caratteristiche cliniche dell'idropisia epidemica includono:* Gonfiore delle gambe* Diarrea* Insufficienza cardiaca* Glaucoma. La sostanza tossica interferisce con il metabolismo dell'acido piruvico portando al suo accumulo .
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