La biotina è necessaria per l'attività di
Piruvato carbossilasi
Lattato deidrogenasi
Succinato tiochinasi
Fosfoesoso isomerasi
La piruvato carbossilasi mitocondriale catalizza la carbossilazione del piruvato in ossalacetato, una reazione che richiede ATP in cui la vitamina biotina è il coenzima.
La biotina lega la CO2 del bicarbonato come carbossibiotina prima dell'aggiunta della CO2 al piruvato.
L'ossalacetato risultante viene ridotto a malato, esportato dal mitocondrio nel citosol e lì ossidato nuovamente in ossalacetato.

Concetto chiave:
La biotina è il coenzima della piruvato carbossilasi che carbossila il piruvato in ossalacetato
Rif: Biochimica illustrata di Harper, 31a edizione.