I batteri che crescono in modo ottimale a 25-40°C sono chiamati batteri
Termofili
Criofili
Psicofili
Mesofili
Le forme psicrofile crescono meglio a basse temperature (da -5 a 15°C) e si trovano solitamente in ambienti come le regioni artiche e antartiche. Gli psicrotrofi hanno una temperatura ottimale tra 20°C e 30°C ma crescono bene a temperature più basse. Sono una causa importante di deterioramento degli alimenti. Le forme mesofile crescono meglio a 30-37°C, la maggior parte delle forme termofile crescono meglio a 50-60°C. Alcuni organismi sono iperermofili e possono crescere ben al di sopra della temperatura dell'acqua bollente, che esiste ad alta pressione nelle profondità dell'oceano. Microbiologia Jawetz 27E pag: 72
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