Quale dei seguenti è un acido grasso cardioprotettivo a) Acido palmiticob) Acido stearicoc) Acido oleicod) Acidi grassi omega-3
UN
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Acidi grassi Omega-3 > 'c' cioè acido oleico 

Gli acidi grassi saturi (acido palmitico e acido stearico) aumentano il rischio di malattia coronarica.
Gli acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) e gli acidi grassi co-3 riducono entrambi il rischio di malattia coronarica. Tuttavia, gli acidi grassi polinsaturi co-3 sono i più cardioprotettivi:

"I grassi polinsaturi co-3 della dieta sopprimono le aritmie cardiache, riducono i triacilgliceroli sierici, diminuiscono la tendenza alla trombosi, abbassano la pressione arteriosa e riducono sostanzialmente il rischio di mortalità cardiovascolare".