Quale delle seguenti caseine predomina nel latte vaccino:
una caseina
b caseina
Altrettanto presente
Nessuna delle precedenti
la caseina a predomina nel latte vaccino, mentre la caseina b predomina nel latte umano e la prima può agire come un allergene. Rif:Nutrizione e sviluppo infantile, K.E. Elisabetta, 4a edizione pag: 17