Quali aminoacidi sono presenti nel collagene?
Glicina e cisteina
Glicina e prolina
Glicina e arginina
Arginina e triptofano
Gli aminoacidi presenti in grandi quantità nel collagene sono la GLICINA, la PROLINA e l'IDROSSIPROLINA.
Circa 1/3 degli amminoacidi è fornito dalla glicina, ovvero ogni terzo amminoacido del collagene è GLICINA.
Riferimento:- Satyanarayana 4a edizione, pag. n. 488