Una bambina di 6 anni che segue una dieta prevalentemente a base di mais presenta una storia di diarrea ricorrente, dermatite con eruzioni cutanee che coinvolgono l'area del collo e si osserva in:
Pellagra
Tirosinemia
Fenilchetonuria
Albinismo
UN. Pellagra (Rif: Nelson's 20/e p 324-326, Ghai 8/e p 118-119) La dieta a base di mais predispone alla carenza di niacina, che dà origine alla pellagra.
Nutrition