I seguenti test vengono utilizzati per verificare l'efficienza della pastorizzazione del latte tranne
Test della fosfatasi
Test di riduzione del blu di metilene
Conteggio piastre standard
Conteggio dei coliformi
• Test di riduzione del blu di metilene" (MBRT): è un metodo indiretto per il rilevamento di microrganismi nel latte: il test MBRT viene "effettuato sul latte accettato per la pastorizzazione"
• "Pastorizzazione a freddo": l'uso di radiazioni ionizzanti o altri mezzi (ad esempio chimici) per uccidere i batteri negli alimenti.
• 'Pastorizzazione elettronica': irradiazione degli alimenti