Cosa determina il movimento della sostanza insolubile in acqua nel corpo:
Carica
Peso molecolare
Solubilità dei lipidi
Diametro della molecola idrata
I lipidi nella membrana cellulare forniscono una barriera al movimento dell'acqua e delle sostanze idrosolubili. La solubilità dei lipidi è il fattore principale che determina il movimento delle sostanze insolubili in acqua. Le sostanze liposolubili come O2, CO2 e alcol possono penetrare facilmente nelle membrane. Ad esempio: la CO2 è 20 volte più liposolubile dell'O2, quindi si diffonde attraverso le membrane molto più velocemente. Fattori che influenzano il movimento delle sostanze idrosolubili: Carica Peso molecolare. Diametro della molecola idrata. Presenza di canali, pori, trasportatori, pompe.
DNB 2018