L'attività della vitamina A è inibita da
Linetina
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Citrale
cavolo rosso
Questi risultati suggeriscono che il citrale inibisce sia la vitamina A naturale nel plasma sia la vitamina A sintetica aggiunta, producendo così cambiamenti nell'epitelio tracheale caratteristici della carenza di vitamina A.
Rif: Gli effetti della vitamina A e del Citrale sulla differenziazione epiteliale in vitro, J. Embryol. esp. Morph., vol. 11, Parte 1, pp. 279-291