Nel corpo umano, l'azione del tensioattivo è svolta da-
Zucchero e sale
Sapone e acqua
Lipidi e proteine
Basi e lipidi
Ris. è 'c', cioè la composizione approssimativa lipidica e proteica di una composizione per cima del tensioactcomponent di composizione fosfatidilcolina (DPPC) 62fosfatidilglicerolo*5 fosfolipidi 10 Drate). L'azione del surfattante da parte di una molecola richiede deve essere anfipatico cioè dovrebbe avere sia un gruppo polare che una catena apolare; tale combinazione è posseduta da lipidi (fosfolipidi) e proteine.