Quale amminoacido può protonare e deprotonare a pH neutro?
Istidina
Leucina
Glicina
Arginina
Ris. A. IstidinaPer amminoacidi che possono protonare e deprotonare si intendono quelli che possono fungere da tampone.Amminoacido il cui pKa=pH del mezzo ha la massima capacità tampone. Il pKa del gruppo imidazolico dell'istidina è 6,5 - 7,4.A pH=7, il gruppo imidazolico di l'istidina può agire da tampone.
Proteins and Amino Acids