Fattori dietetici associati al carcinoma del colon -a) Alto contenuto di fibreb) Basso contenuto di fibrec) Pesce affumicatod) Elevato apporto di grassie) È comune che i giapponesi sviluppino il colon Ca
abc
ade
asso
bde
Un’alta incidenza di cancro del colon-retto si riscontra nelle classi socioeconomiche più elevate ed economicamente prospere. Questa osservazione ha portato a prestare attenzione ai fattori ambientali, in particolare alla dieta, nell’eziologia del cancro del colon.
I fattori dietetici associati al cancro del colon sono: 

Grasso animale

una dieta ricca di grassi animali, come quelli presenti nella carne rossa (manzo, maiale, agnello) e nella carne lavorata (salsicce, prosciutti e pancetta, ecc.), aumenta il rischio di cancro al colon.
Una dieta ricca di grassi saturi o polinsaturi aumenta il rischio di cancro del colon-retto, mentre una dieta ricca di acido oleico (olio d’oliva, olio di cocco, olio di pesce) non aumenta il rischio.
il consumo di pesce (compreso quello fresco, in scatola, salato e affumicato diminuisce il rischio di cancro al colon. Ciò è dovuto all’attività antitumorale degli acidi grassi omega-3 presenti nei pesci.
si noti che il consumo di pollo non ha alcun effetto sul cancro al colon.

Fibre

sebbene Harrison scriva che le fibre alimentari non svolgono alcun ruolo nel cancro del colon, tutti gli altri libri, ad esempio Schwartz, CSDT e Maingot, sono del parere che una dieta ricca di fibre ha un effetto protettivo e una dieta povera di fibre aumenta il rischio.


L'alcol è anche un fattore di rischio
L’ingestione di calcio, selenio, vitamina A, C ed E, carotenoidi e fenoli vegetali riduce il rischio di cancro al colon.
Resistenza all'insulina

una dieta ipercalorica abbinata all'inattività fisica porta ad un aumento di peso eccessivo e alla resistenza all'insulina che causa ulteriormente un aumento dei livelli di insulina e di fattori di crescita simili all'insulina di tipo I (IGF-I). Questo fattore di crescita sembra stimolare la proliferazione della mucosa intestinale