Durante la valutazione nutrizionale di un paziente chirurgico, lo stato delle proteine ​​muscolari viene indicato da quale dei seguenti parametri:
Siero albumina
Spessore della piega cutanea del tricipite
Circonferenza metà braccio
Livello Hb
• Le tecniche antropometriche che incorporano misurazioni dello spessore delle pliche cutanee e della circonferenza del braccio centrale consentono stime del grasso corporeo e della massa muscolare e queste sono misure indirette delle riserve di energia e proteine.
• Lo spessore della plica cutanea viene misurato nella regione ulnare, tricipite, sottoscapolare e soprailiaca.