L'assorbimento del ferro avviene in quale parte dell'intestino-
Duodeno
Ileo
digiuno
Colon
Ris. è 'a' cioè. Duodeno o Quasi tutto l'assorbimento del ferro avviene nel duodeno. Assorbimento del ferro o Il ferro viene assorbito dall'intestino tenue superiore, principalmente dal duodeno, o Nella dieta il ferro si presenta in due forme, ferro eme e ferro inorganico (non eme). Il ferro eme viene assorbito meglio del ferro inorganico, ma la frazione principale della dieta è il ferro inorganico, o il ferro inorganico è principalmente in forma ferrica; deve essere ridotto alla forma ferrosa perché il ferro viene assorbito in forma ferrosa.o Dopo l'assorbimento la forma ferrosa viene nuovamente ossidata in forma ferrica all'interno degli enterociti.o Una frazione del ferro assorbito viene rapidamente rilasciata alla transferrina plasmatica.o Tuttavia, la maggior parte del ferro viene depositato negli enterociti sotto forma di ferritina, una parte viene trasferita più lentamente alla transferrina plasmatica e una parte viene persa quando le cellule senescenti della mucosa (enterociti) vengono rilasciate nell'intestino,o L'assorbimento del ferro è regolato in base alla richiesta, ad es. Se c'è carenza di ferro, l'assorbimento aumenta,o Questa regolazione è mediata dall'ormone "regolatore del metabolismo del ferro", cioè l'epcidina che inibisce l'assorbimento del ferro,o Quando c'è carenza di ferro, la concentrazione di epacidina diminuisce e aumenta l'assorbimento del ferro,o Anche l'epacidina diminuisce rilascio di ferro dai siti di stoccaggio. Trasporto e stoccaggio dell'irono Il ferro viene trasportato dal sangue in combinazione con una glicoproteina transferrina.o Il ferro viene trasportato nelle cellule attraverso l'attacco della transferrina a specifici recettori legati alla membrana,o Il ferro viene immagazzinato come ferritina (la principale forma di deposito ) o emosiderina.o La ferritina è un complesso di ferro e apoferritina (ferro + apoferritina = ferritina).o Il ferro viene immagazzinato principalmente nei monociti delle cellule reticolo-endoteliali.'macrofagi del fegato, della milza, del midollo osseo,o Viene immagazzinato anche negli epatociti ( cellule parenchimali del fegato) e miociti dei muscoli scheletrici.Nota: il ferro è immagazzinato nella ferritina in forma ferrica.Fattori che influenzano l'assorbimento del ferroA. Diminuendo l'assorbimentoo Completando (formando chelato) con il ferro# Fitati# Latte# Tetracicline# Fosfati# EDTA o Opponendosi alla riduzione della forma ferrica in forma ferrosa.# Secrezioni pancreatiche# Antiacidi# AlcaliB. Aumenta l'assorbimentoo Aumentando la riduzione della forma ferrica in forma ferrosa.# Acido ascorbico# Acido citrico# HC1# Secrezione gastrica
Digestion and Absorption