Gli enzimi glicolitici chiave nella glicolisi sono tutti tranne:
Fosfofruttochinasi
Esochinasi
Piruvato chinasi
Glucosio-1,6, difosfatasi
La via glicolisi/Embden-Meyerhof è la sequenza di reazioni che convoglia il glucosio nel piruvato con la concomitante produzione di una quantità relativamente piccola di adenosina trifosfato (ATP). È il processo iniziale della maggior parte del catabolismo dei carboidrati e svolge tre funzioni principali: Generazione di molecole ad alta energia (ATP e NADH) come fonti di energia cellulare come pa di respirazione aerobica e respirazione anaerobica. Produzione di piruvato per il ciclo dell'acido citrico come pa di respirazione aerobicaProduzione di una varietà di composti intermedi a sei e tre atomi di carbonio, che possono essere rimosso in varie fasi del processo per altri scopi cellulari. Negli eucarioti e nei procarioti, la glicolisi avviene all'interno del citosol della cellula.