Tutte le seguenti cause provocano la secrezione di succo gastrico durante la fase cefalica TRANNE ¬
Cibo in bocca
Vista del cibo
Cibo nello stomaco
Pensiero al cibo
La secrezione del succo gastrico avviene in 3 fasi: cefalica, gastrica e intestinale.
a) Fase cefalica (solo nervosa)
La secrezione del succo gastrico mediante stimoli derivanti dalla regione della testa (vista, olfatto, pensiero e udito relativi al cibo) è chiamata fase cefalica.
La secrezione gastrica avviene anche senza la presenza di cibo nello stomaco. Il succo gastrico secreto durante questa fase è chiamato succo dell'appetito.
Gusto (cibo in bocca)
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Stimolazione del vago
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Secrezione di succo gastrico
b) Fase gastrica (nervosa e ormonale) La secrezione del succo gastrico quando il cibo entra nello stomaco è chiamata fase gastrica.
Bolo nello stomaco
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Vago, Nervi locali, Gastrina
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Stimolazione
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Secrezione di succo gastrico
c) Fase intestinale (ormonale)
La fase intestinale è il periodo di secrezione del succo gastrico quando il chimo entra nell'intestino.