Un criterio per una dieta prudente -
L'apporto di grassi rappresenta il 35-40% dell'energia totale
Colesterolo alimentare < 300mg\/Kcal al giorno
Apporto di sale <10 g\/giorno
Grassi saturi <10% dell'energia totale
L’assunzione di grassi dovrebbe essere pari al 15-30% dell’assunzione giornaliera totale. L’assunzione di sale dovrebbe essere ridotta a una media non superiore a 5 g al giorno. I grassi saturi non dovrebbero contribuire per più del 10% dell’apporto energetico totale. RIF. LIBRO DI TESTO DEL PARCO DI PREVENZIONE E MEDICA SOCIALE 21ª EDIZIONE. PAGINA N. - 589
Nutrition and health