Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio il monsaccaride glucosio?
Di solito esiste nella forma furanosica
È un chetoso
Possiede un atomo di carbonio anomerico C-2
Fa parte del disaccaride saccarosio
Due unità monosaccaridiche sono collegate da un legame glicosidico o producono 2 unità monosaccaridiche per idrolisi. A seconda della loro proprietà riducente si dividono in:

Disaccaridi non riducenti: i gruppi funzionali sono coinvolti nella formazione del legame glicosidico, quindi i gruppi funzionali liberi non sono disponibili
Riduzione dei disaccaridi: sono disponibili gruppi funzionali gratuiti.

Concetto chiave:

Il glucosio fa parte del saccarosio ed è attaccato al fruttosio per formare il disaccaride, cioè il saccarosio.