Test per differenziare i monosaccaridi dai disaccaridi?
Prova di Benedict
Il test di Selivinoff
Il test di Barfoed
Test rapido del furfurolo
Ris. c (test di Barfoed); (Rif. Biochemistry di Dr. Deb 7a ed., 47)ZUCCHERI# I test più noti sono la riduzione degli idrossidi metallici insieme all'ossidazione dello zucchero.# Per testare le reazioni dovute al gruppo aldeidico o chetonico degli zuccheri: test di Benedict, test di Tollen, Test di Nylander. I disaccaridi sono maltosio, lattosio e saccarosio. Il saccarosio è uno zucchero invertito e non è uno zucchero riduttore. I polisaccaridi sono glicogeno, cellulosa, amido, destrina e inulina. Test di Molish per identificare i carboidrati. Test di Benedetto per l'identificazione del monosaccaride (glucosio e fruttosio) .Test di Barfoeddistingue tra mono e disaccaridi.Test della benzidina per i pentosi.Test di SelMnoff per il fruttosio.
Carbohydrates