L'ultima sensazione gustativa scoperta è...
Umami
Dolcezza
Amaro
Acido
Ris. è "a" cioè Umami o Umami un gusto saporito è uno dei cinque gusti fondamentali (insieme a dolcezza, acidità, amarezza e salsedine)o Le persone assaggiano l'umami attraverso i recettori specifici del glutammato. Il glutammato è ampiamente presente negli alimenti salati, come brodi di carne e prodotti fermentati, e comunemente aggiunto ad alcuni alimenti sotto forma di glutammato monosodico (MSG). Poiché l'umami ha i propri recettori piuttosto che derivare da una combinazione dei recettori del gusto tradizionalmente riconosciuti , gli scienziati ora considerano l'umami un gusto distinto
Oral Cavity