Quale carenza vitaminica è causata dal consumo di grandi quantità di uova crude
Vitamina H
Vitamina C
Vitamina B5
Vitamina B6
La biotina (vitamina B7) è anche chiamata vitamina H. Le uova crude contengono avidina che si lega alla biotina e la inibisce. Quando l'uovo viene bollito/cotto, l'avidina viene denaturata e il legame con la biotina viene ridotto.