Quale delle seguenti è una provitamina -
Acido ascorbico
Vitamina E
b-carotene
Vitamina K
Ris. è 'c', cioè b-carotene o Due gruppi di composti hanno attività della vitamina A -Vitamina 'A': - La vitamina 'A' si riferisce a tre vitameri biologicamente attivi (cioè isomeri della vitamina): - RetinoloQ (un alcol), retinalQ (un'aldeide) e acido retinoicoQ (un acido). Tutti questi si trovano solo negli animali. Sono composti poliisoprenoidi comprendenti due componenti distinti: (i) un anello cicloesenilico e (ii) Una catena laterale di diverse unità isopreniche attaccate all'anello cicloesenilico. Il termine 'Retinoidi' viene utilizzato per definire questi tre composti (retinolo, retinale e acido retinoico) e altri composti sintetici con attività di vitamina A. Carotenoidi: - Queste sono provitamine della vitamina A presenti nelle piante. Questi sono precursori della vitamina A che vengono scissi per produrre retinale (retinaldeide) e poi retinolo e acido retinoico. Il carotenoide più importante è il b-carotene, che consiste di due molecole di vitamina A (retinale) unite un'estremità all'altra.
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