Gli enzimi sono solitamente:
Lipidi
Acidi nucleici
Carboidrati
Proteina
Gli enzimi sono principalmente proteine, che catalizzano (cioè aumentano la velocità di) reazioni chimiche ad eccezione delle molecole di RNA catalitico, o ribozimi. Nelle reazioni enzimatiche, le molecole all'inizio del processo sono chiamate substrati e l'enzima le convoglia in diverse molecole, chiamate prodotti.