Più comunemente usato per l'utilizzo delle proteine ​​-
NPU
Punteggio degli aminoacidi
Valore biologico
Rapporto di efficienza proteica
-utilizzo netto delle proteine: è il prodotto del coefficiente di digeribilità e del valore biologico diviso per 100. - NPU= azoto trattenuto dall'organismo * 100/ apporto di azoto. Riferimento: Libro di testo di Park di medicina preventiva e sociale, 23a edizione, pagina n.:634 <\p>
Nutrition and health