Nel glutatione quale amminoacido è l'agente riducente?
Acido glutammico
Cisteina
Glicina
Alanina
-Il glutatione è un tripeptide (acido gamma glutammico + cisteina + glicina) - Il legame peptidico gamma glutamil cisteinil glicina-atipico è presente tra l'acido gamma glutammico e la cisteina.