Punteggio degli aminoacidi degli alimenti di origine animale -
40-50
50-60
70-80
90-100
- il punteggio degli aminoacidi è una misura della concentrazione di ciascun aminoacido essenziale nella proteina in esame espressa come percentuale di tale aminoacido nella proteina di riferimento. - il punteggio degli aminoacidi per gli alimenti di origine animale è 70-80. Riferimento: Libro di testo di Park di medicina preventiva e sociale, 23a edizione, pagina n.:634 <\p>
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