Quale delle seguenti sostanze presenti nel latte materno è protettiva contro la giardiasi?
Lattoferrina
perossidasi
Lipasi stimolata dai sali biliari
PABA
La lattoferrina è batteriostatica contro E.coli. Perossidasi e lipasi uccidono i batteri. Le lipasi stimolate dai sali biliari uccidono l'ameba e la Giardia. Il PABA è importante nella protezione contro la malaria. Rif: Nutrizione e sviluppo infantile, K.E. Elisabetta, 4a edizione pag: 15