La quantità di proteine ​​viene valutata in base a?
Punteggio degli aminoacidi
NPU
Rapporto PE
Nessuno
QUANTITÀ DI PROTEINE Il contenuto proteico di molti alimenti indiani è stato determinato e pubblicato nelle tabelle di composizione degli alimenti. Un modo per valutare gli alimenti come fonte di proteine ​​è determinare quale percentuale del loro valore energetico è fornita dal loro contenuto proteico. Questo è noto come rapporto proteine-energia (rapporto PE o percentuale). Energia derivante dalle proteine ​​PE percentuale = ------------------------X 100 Energia totale nella dieta Questo concetto è utile perché in molti gruppi di popolazione una dieta adeguata non è consumati per soddisfare il fabbisogno energetico, con conseguenti deficit energetici.
Proteins, Fats, Rich Sources