Tutte le seguenti vitamine sono antiossidanti, TRANNE:
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina E
Ricorda le vitamine antiossidanti tramite il mnemonico ACE o CEA. Si noti che è la forma b-carotene della vitamina A. Il b-carotene e la vitamina E sono antiossidanti della fase lipidica. La vitamina C è un antiossidante in fase acquosa. Extra Edge: la vitamina E è un antiossidante che rompe la catena.
Vitamins and Minerals