La lisina non è presente in -
Grano
Riso
Grammo del Bengala
grammo rosso
<p> Grano:- Dopo il riso, il grano è il cereale più importante. Contenuto proteico: 9-16%. Aminoacidi limitanti: lisina e treonina. Il chicco di grano è molto meno soggetto alla perdita di nutrienti essenziali durante la lavorazione rispetto al riso. La farina integrale è una fonte più ricca di vitamina B rispetto alla farina bianca raffinata. Riso: le proteine ​​del riso sono ricche di lisina. Anche una buona fonte di tiamina. Privi di vitamine A,D e C. I legumi sono ricchi anche di lisina. Ma sono carenti di metionina e cisteina. {Riferimento: Libro di testo di medicina di comunità di Park, 23a edizione, pagina n. 628.627}
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