Negli ultimi 2 mesi, un paziente ha seguito una dieta non scientifica per la perdita di peso che escludeva tutte le carni, uova, legumi, noci e semi. Prende un integratore proteico in polvere, ma non un integratore vitaminico. Quale dei seguenti parametri sarà notevolmente compromesso in questo paziente?
Assorbimento degli aminoacidi da parte dell'intestino
Sistemi di trasporto di membrana per gli amminoacidi
Reazioni di transaminazione
Produzione di ammoniaca da parte dei batteri
Gli alimenti esclusi sono tutti ottime fonti alimentari di vitamina B6 (piridossina). La vitamina B6 è solubile in acqua, quindi viene facilmente escreta dal corpo umano e viene scarsamente immagazzinata dal corpo. In questo momento, il paziente avrebbe sviluppato una carenza di B6. La B6 è essenziale nella produzione di PLP, che è il cofattore delle reazioni di transaminazione. Un basso PLP comprometterebbe notevolmente la transaminazione, insieme all'attività della glicogeno fosforilasi. Una mancanza di B6 non avrebbe alcun effetto sull’assorbimento degli aminoacidi, sui sistemi di trasporto di membrana o sulla produzione di acido urico. L'ammoniaca è prodotta dai batteri nell'intestino in un meccanismo indipendente dalla B6. L'integratore proteico in polvere non fornirà B6 in quantità sufficiente per i bisogni del corpo.
Proteins and Amino Acids