Come viene espresso il rapporto energetico proteico (PER) nella dieta come:
(Energia nella dieta \/ Proteine ​​nella dieta) x 100
(Energia proteica nella dieta \/ Energia totale nella dieta) x 100
(Energia proteica nella dieta \/ Energia totale nella dieta) x 100
(Energia totale consumata \/ Proteine ​​totali consumate) x 100
-un modo per valutare il cibo come fonte di proteine ​​è determinare quale percentuale del loro valore energetico è fornita dal loro contenuto proteico. Questo è noto come rapporto energetico proteico. - Percentuale PE= energia dalle proteine*100/energia totale nella dieta. Riferimento: Libro di testo di Park di medicina preventiva e sociale, 23a edizione, pagina n.:634 <\p>
Nutrition and health