Le cellule dello strato intermedio secernono:
Acido ialuronico.
Fosfatasi acida.
Fosfatasi alcalina.
Tutti i precedenti.
Strato intermedio: le cellule mostrano un'attività insolitamente elevata della fosfatasi alcalina, che è essenziale per l'amelogenesi. Dimostra anche un alto livello di amino peptidasi durante la dentinogenesi.