La piridossina è richiesta come cofattore in tutti, tranne
Transaminazione
Transchetolazione
Glicogenofosfonilasi
Decarbossilazione
Il PLP è strettamente associato al metabolismo degli aminoacidi. Il piridossal fosfato partecipa a reazioni come transaminazione, decarbossilazione, deaminazione, transulfurazione, condensazione ecc. Transchetolasi: il secondo gruppo di enzimi che utilizzano il TPP come coenzima sono le transchetolasi, nella via di shunt dell'esoso monofosfato del glucosio. Questa reazione è possibile con TPP Rif: Satyanarayana 4a edizione pagina 377
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