La maggior parte degli amminoacidi non polari sono:
Leucina
Glicina
Arginina
Lisina
Amminoacidi polari e non polari:
Polarità: gli amminoacidi sono classificati in 4 gruppi in base alla loro polarità. La polarità a sua volta riflette il ruolo funzionale degli amminoacidi nella struttura proteica. 

Amminoacidi non polari: questi amminoacidi sono anche definiti idrofobici (odiano l'acqua). Non hanno alcun addebito sul gruppo "R". Gli aminoacidi inclusi in questo gruppo sono: alanina, leucina, isoleucina, valina, metionina, fenil-alanina, triptofano e prolina. 
Amminoacidi polari senza carica sul gruppo "R": questi amminoacidi, in quanto tali, non portano alcuna carica sul gruppo "R". Possiedono tuttavia gruppi come idrossile, sulfidrile e ammide e partecipano ai legami idrogeno della struttura proteica. In questa categoria è considerato anche il semplice aminoacido glicina (dove R = H). Gli aminoacidi di questo gruppo sono: glicina, serina, treonina, cisteina, glutammina, asparagina e tirosina. 
Aminoacidi polari con gruppo "R" positivo: i tre aminoacidi lisina, arginina e istidina sono inclusi in questo gruppo. 
Amminoacidi polari con gruppo "R" negativo: i monoamminoacidi dicarbossilici, l'acido aspartico e l'acido glutammico, sono considerati in questo gruppo.