Sono tutti VERI per quanto riguarda l'Utilizzo Netto delle Proteine, tranne:
È l'aumento di peso per unità di peso consumato
NPU del latte vaccino è pari all'81%
L'NPU del cibo indiano medio è del 50-80%
Se la NPU è bassa, sono necessarie più proteine
L’aumento di peso per unità di peso consumato è chiamato efficienza proteica. NPU è l'azoto trattenuto dall'organismo per assunzione di azoto. RIF. LIBRO DI TESTO DEL PARCO DI PREVENZIONE E MEDICA SOCIALE 21ª EDIZIONE. PAGINA N. - 586)
Nutrition and health