La fonte massima di acido linoleico è
Olio di cocco
Olio di semi di girasole
olio di palma
Vanaspati
Ris. è "b" ovvero olio di girasole Fonti alimentari di acido linoleico Olio di cartamo 73% Olio di com 57% Olio di girasole 56% Olio di soia 51%* L'acido linoleico è un acido grasso essenziale Gli acidi grassi essenziali sono quelli che non possono essere sintetizzati dal corpo umano. Questi sono*Acido linoleicoAcido linolenicoAcido arachidonicoAcido eicosapentaenoicoDi questi acidi grassi essenziali l'acido grasso essenziale più importante è l'acido linoleico* (perché funge da base per la produzione di altri acidi grassi essenziali).Fonti alimentari di altri EFAAcido arachidonico -Carne, uova , latte*Acido linoleico -Olio di soia*Acido eicosapentaenoico -Olio di pesce*Ricorda anche *Fonte più ricca di vit A -Olio di fegato di pesce** Fonte più ricca di vit D -Olio di fegato di merluzzo** Fonte più ricca di vit K -Latte di mucca** La fonte più ricca di vitamina B12 - fegato** La fonte più ricca di acido folico - verdure a foglia verde** La fonte più ricca di ferro è il -Jaggery** La fonte più ricca di iodio è -frutti di mare e olio di fegato di merluzzo*
Biosynthesis of Fatty Acids and Eicosanoids