Quale dei seguenti agenti patogeni è associato a diarrea acquosa dopo un periodo di incubazione compreso tra 8 e 14 ore?
Rotavirus e virus Norwalk
Shigella e Salmonella
S. aureus e Bacillus cereus
Bacillus cereus e Clostridium perfrigens
I ceppi di Bacillus cereus e Clostridium perfrigens Bacillus cereus possono produrre due diverse tossine: una tossina stabile al calore che può portare a una malattia dopo 2-7 ore e una tossina termolabile che causa manifestazioni patologiche da 8 a 14 ore dopo l'ingestione. La sindrome da diarrea da Clostridium perfrigens si manifesta solitamente da 8 a 14 ore dopo l'ingestione della tossina preformata.