L'organismo più comune che causa intossicazione alimentare nel cibo in scatola -
Styphi
Vcholarae
H pylori
C botulino
Ris. è 'd' cioè C. botulinum o Cl. intossicazione alimentare da botulino: può verificarsi con cibo in scatola (cibi a basso contenuto di acido in scatola fatti in casa). Botulismo alimentare Dovuto all'ingestione di tossine preformate.o La malattia umana è causata da A, B, E e molto raramente F {Ma tutti i tipi possono causare malattia - Legno verde)o Il tipo G è stato associato a morte improvvisa in alcuni pazienti.o La fonte è solitamente costituita da alimenti conservati, carne e prodotti a base di carne, verdure in scatola e pesce. Le epidemie di tipo E si verificano con i prodotti ittici,o Il periodo di incubazione è di 12-36 ore.o La paralisi discendente simmetrica è caratteristica di altre manifestazioni parasimpaticolitiche come costipazione e ritenzione urinaria.
Clostridium