Tutte le seguenti sono proteine ​​di riserva, eccetto?
Ovoalbumina
Ricina
Ferritina
Glutelina
Le proteine ​​di stoccaggio sono riserve di ioni metallici e amminoacidi. Si trova nei semi delle piante, nell'albume e nel latte. Le proteine ​​di stoccaggio sono l'ovoalbumina e la glutelina. La ricina è una fitotossina.