Le seguenti affermazioni sul latte materno sono vere tranne:
La massima produzione di latte si osserva a 12 mesi
Il coefficiente di assorbimento del ferro nel latte materno è del 70%
L'assorbimento del calcio del latte umano è migliore di quello del latte vaccino
Fornisce circa 65 kcal per 100 ml
In condizioni normali, le madri indiane secernono 450 - 600 ml di latte al giorno. La produzione massima di latte è a 5 - 6 mesi (730 ml/giorno), dopodiché la produzione diminuisce costantemente. A 12 mesi la resa è di 525 ml/giorno -Park p. 455
Si supponeva che il ferro fosse carente nel latte materno, ma recenti lavori hanno dimostrato che il ferro contenuto nel latte umano ha un elevato livello di biodisponibilità grazie a fenomeni complessi. Il coefficiente di assorbimento del ferro nel latte materno può raggiungere il 70%, mentre per il latte vaccino e gli alimenti per lattanti è solo del 30%' Park p. 463
Il rapporto calcio-fosforo è elevato, pertanto l'assorbimento del calcio è migliore rispetto al latte vaccino' - Park p. 374
Il valore energetico del latte materno è compreso tra 64 e 72 kcal per 100 ml. -Parco 463