Il carotene non si trova in quantità elevate in -
Pomodoro
Cavolo
Patata
Spinaci
La fonte più economica sono le verdure a foglia verde come spinaci e amaranto. La vitamina A è presente anche nella maggior parte della frutta e della verdura verde e gialla. RIF. MANUALE DEL PARCO DI MEDICINA PREVENTIVA E SOCIALE 21ª EDIZIONE. PAGINA N. - 615
Nutrition and health