È possibile valutare meglio l'efficienza della pastorizzazione?
Test dell'ossidasi
Test della fosfatasi
Test della catalasi
Test dell'indolo
Il test della fosfatasi è ampiamente utilizzato per verificare l'efficienza della pastorizzazioneREF.PARK'S TESTO DI MEDICINA PREVENTIVA E SOCIALE.Editon-21.Pagina n.-606.
Nutrition and health