Quale dei seguenti non viene secreto come zimogeno?
Pepsina
Tripsina
Amilasi
Colipasi
Il legame della colipasi alle molecole di triacilglicerolo all'interfaccia olio-acqua è obbligatorio per l'azione della lipasi. La colipasi è secreta dal pancreas come zimogeno inattivo (peso molecolare 11.000). Viene attivato dalla trypsin. Il principale enzima presente nel succo gastrico è la pepsina. La sua azione sulle proteine ​​alimentari è indicata nel capitolo 14. Una delle funzioni dell'HCl è quella di attivare lo zimogeno pepsinogeno in pepsina mediante proteolisi paiale. Inoltre, l'HCl aiuta nell'assorbimento di ferro e calcio. Il succo gastrico contiene anche una glicoproteina necessaria per l'assorbimento della B12, il fattore intrinseco del Castello.Rif: DM Vasudevan, pagina n.: 310
Enzymes