I sali biliari agiscono come-
Agente emulsionante
Detergente
Agenti che abbassano la tensione superficiale
Tutti i precedenti
Ris. is'd' cioè tutti i precedenti Sali biliariso I sali morso sono i costituenti più importanti della bile.o Sono sali di sodio e potassio degli acidi biliari, coniugati con aminoacidi, glicina o taurina,o Gli acidi biliari importanti sono l'acido colico e acido chenodesossicolico.o Gli acidi biliari derivano dal colesterolo.o I sali biliari aiutano nella digestione e nell'assorbimento dei grassi mediante emulsione e formazione di micelle,o I sali biliari agiscono come detergenti, cioè hanno un'azione di riduzione della tensione superficiale.o L'azione detergente è necessaria per natura anfipatica dei sali biliari (Nota: le molecole anfipatiche sono molecole che contengono sia estremità idrofobe non polari che idrofile polari).
Liver and Gall Bladder