La vitamina necessaria per l’attività delle transaminasi è:
Acido folico
Acido nicotinico
Tiamina
Piridossina
Il piridossal fosfato (PLP), forma coenzima della vitamina B6, è il gruppo prostetico di tutte le aminotransferasi. Durante la transaminazione, il PLP funge da "trasportatore" di gruppi amminici. Una base di Schiff legata all'enzima si forma tra il gruppo cheto del PLP legato all'enzima e il gruppo a-amminico di un a-amminoacido.
Vitamins and Minerals