Gli studenti ricevono quanti cereali al giorno nel programma dei pasti di metà giornata -
50 grammi
100 grammi
150 g
75 grammi
Ris. è 'd' cioè 75 g Un pasto scolastico di mezzogiornoAlimentig/giorno/bambinoCereali e miglio75Legumi30Oli e grassi8Verdure a foglia30Verdure non a foglia30Alcuni suggerimenti per la preparazione di piatti nutrienti ed economici! i pasti di mezzogiorno sono elencati nell'elenco parziale. - Park 21st/612 I cereali alimentari devono essere conservati in un luogo lontano dall'umidità, in contenitori/contenitori a chiusura ermetica per evitare infestazioni. La fermentazione migliora il valore nutritivo. Preparazione di idli, dosa. dhokla ecc. possono essere incoraggiati. I legumi germogliati contengono più nutrienti e dovrebbero essere incorporati in piatti unici. La combinazione di legumi germogliati è necessaria per ottenere proteine ​​di buona qualità. Il rapporto degli impulsi dei cereali può variare da 3:1 a 5:1. L'acqua di riso, se rimasta dopo la cottura, deve essere mescolata con il dal se questi vengono cotti separatamente e non deve mai essere gettata via. Utilizzare grano intero o grano spezzato (dalia) per preparare metà pasti della giornata. Il riso dovrebbe preferibilmente essere sbollentato o non lucidato. La cottura deve essere fatta con il coperchio per evitare la perdita di sostanze nutritive. Si dovrebbe evitare una cottura eccessiva. Per cucinare i pasti di mezzogiorno dovrebbe essere utilizzato solo "sale iodato".
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