Il selenio è un cofattore per
Glutatione perossidasi
Glutatione reduttasi
Glutatione sintetasi
Glutatione deidrogenasi
Il selenio è un componente di selenocisteina, glutatione perossidasi, tioredossina, deiodinasi. I perossidi formati dal danno radicale ai lipidi nelle membrane e nelle lipoproteine ​​plasmatiche vengono ridotti ad idrossiacidi grassi dalla glutatione perossidasi.Rif: Harper's Biochemistry; 30a edizione; Pag: 567
Structure and function of protein