Un paziente sottoposto a nutrizione parenterale totale sviluppa ritardo nella guarigione delle ferite, perdita del gusto, deficit immunitario e diarrea. Potrebbe essere dovuto a una carenza di:
Selenio
Rame
Zinco
Ferro
Lo zinco, un minerale traccia, svolge un ruolo fondamentale nel successo complessivo di molte funzioni del corpo e la carenza di zinco può influire negativamente sulla guarigione delle ferite. Svolge un ruolo nella divisione cellulare, nella crescita cellulare, nella guarigione delle ferite e nella scomposizione dei carboidrati. Lo zinco è necessario anche per i sensi dell'olfatto e del gusto
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