Quale dei seguenti acidi grassi è prodotto dalla fermentazione delle fibre alimentari da parte della flora del colon?
Palmitato
Butirrato
Oleato
Linoleato
I polisaccaridi amidacei e non amidacei sono substrati per la fermentazione batterica nell'intestino crasso. Producono butirrato e altri acidi grassi a catena sho. Questi acidi grassi sono una fonte significativa di carburante per gli enterociti intestinali. Esistono prove che il butirrato ha anche attività antiproliferativa e quindi fornisce protezione contro il cancro del colon-retto.
Classification of carbohydrate