Quale dei seguenti fattori aumenta l’assorbimento del ferro?
Fitati
Tannati
Alimenti vegetali
Acido ascorbico
- Sito di assorbimento del ferro: duodeno e digiuno superiore (intestino tenue prossimale). - L'assorbimento del ferro è aumentato dagli acidi Acido ascorbico (vitamina C), acido citrico Aminoacidi contenenti zuccheri del gruppo SH nella dieta - Fitati, tannati (presenti nel tè), tetracicline e alimenti vegetali (ferro non eme) diminuiscono l'assorbimento del ferro
Iron deficiency anemia