La lipasi linguale è secreta da
Ghiandole parotidi
Ghiandola di Ebner
Ghiandole sublinguali
Nessuno
La scoperta nel 1973 della lipasi linguale, che è secreta dalle ghiandole sierose linguali e idrolizza i trigliceridi a catena media e lunga nello stomaco, ha rinnovato l’interesse per la fase gastrica della digestione dei grassi. Nell'uomo la lipasi è presente nelle ghiandole sierose (von Ebner) della lingua, dove è localizzata nei granuli di zimogeno. Rif: libro di testo di fisiologia medica di Guyton e Hall, edizione 12, numero di pagina: 436,437,438
G.I.T