Amminoacido otticamente inino?
Valina
Alanina
Glicina
Treonina
Il carbonio α degli amminoacidi ha quattro gruppi diversi attaccati ad esso e quindi è un carbonio chirale o asimmetrico. Quindi ci sono due possibili enantiomeri, L e D, cioè immagine speculare con riferimento al carbonio α. Il carbonio chirale è anche responsabile dell'attività ottica e dello stereoisomeria. L'unica eccezione è la glicina, che è l'amminoacido più semplice. La glicina non ha carbonio chirale (chiralità) perché il carbonio α della glicina non ha quattro gruppi diversi attaccati ad esso. Pertanto la glicina non ha attività ottica né forme D e L (enantiomeri).