Il glutatione è un
Dipeptide
Polipeptide
Tripeptide
Oligopeptide
Il glutatione è -glutamil cisteinil glicina, cioè il glutatione è un tripeptide costituito da 3 residui aminoacilici: glutammato, cisteina, glicina Gluta - glutammato Ti- Zolfo contenente (cisteina) One- Glicina (amminoacido 1 C) Il glutatione è la principale sostanza riducente intracellulare /antiossidante Il gruppo SH del glutatione è responsabile della sua funzione antiossidante.
Proteins bonds and structure