Stai indagando sull'esposizione all'aflatossina in un giovane affetto da carcinoma epatocellulare. Esiste una storia di consumo di salsa di soia che potrebbe essere stata contaminata. Qual è il probabile organismo responsabile?
Fusarium
Rizopo
Candida
Aspergillo
Le specie Aspergillus producono tossine che presentano un’ampia gamma di tossicità e causano effetti significativi a lungo termine. L’aflatossina B1 è forse il più potente cancerogeno per il fegato conosciuto per un’ampia gamma di specie animali, compreso l’uomo. Le micotossine prodotte dalle specie Aspergillus sono aflatossine B1 e B2, aflatossine G1 e G2, acido ciclopiazonico, ocratossina A, sterigmatocistina, fumitremorgeni, territremi, triptoquivaline, citocalasine ed echinuline.