La massima secretina gastrica si verifica in
Fase cefalica
Fase intestinale
Fase gastrica
Nessuno
Come la secrezione salivare, lo stomaco infatti si prepara a ricevere il pasto prima che questo venga effettivamente ingerito, durante la cosiddetta fase cefalica che può essere influenzata dalle preferenze alimentari. Successivamente si ha una fase di secrezione gastrica che è quantitativamente la più significativa, ed infine una fase intestinale una volta che il pasto ha lasciato lo stomaco. Ogni fase è strettamente regolata da fattori scatenanti sia locali che distanti. Le secrezioni gastriche derivano dalle ghiandole della parete dello stomaco che drenano nel suo lume, e anche dalle cellule superficiali che secernono principalmente muco e bicarbonato per proteggere lo stomaco dalla digestione stessa, nonché sostanze note come peptidi del trifoglio che stabilizzano il muco. -strato di bicarbonato. Le secrezioni ghiandolari dello stomaco differiscono nelle diverse regioni dell'organo. Le secrezioni più caratteristiche derivano dalle ghiandole del fondo o del corpo dello stomaco. Queste contengono due tipi cellulari distinti da cui originano le secrezioni gastriche: le cellule parietali, che secernono acido cloridrico e fattore intrinseco; e le cellule principali, che producono pepsinogeni e lipasi gastrica.RIF: GANONG&;S REVIEW OF MEDICAL PHYSIOLOGY, KIM BARRETT, HEDDWEN BROOKS, SCOTT BOITANO, SUSAN BARMANTVENTY THIRD EDITIONPAGE NO:432
G.I.T