Una persona alimentata solo con dieta a base di mais si svilupperà: marzo 2013 (a, c, d, e, g, h)
Beri Beri
Scorbuto
Pellagra
Idropisia epidemica
Ris. C cioè la pellagra La malattia nutrizionale pellagra, causata da una carenza di niacina, è associata alle diete a base di mais nelle Americhe e in Africa. Sebbene la niacina sia facilmente disponibile nel mais, esiste in una forma legata (niacitina) che non è biologicamente disponibile per gli animali monogastrici (a stomaco singolo).