Quale dei seguenti PUFA è considerato la principale fonte di eicosanoidi nei tessuti umani?
Linoleato
Linolenato
Arachidonato
Palmitato
L'arachidonato, che può essere ottenuto dalla dieta, ma solitamente deriva dalla posizione 2 dei fosfolipidi nella membrana plasmatica per azione della fosfolipasi A2, è il substrato per la sintesi delle serie PG2, TX2 (prostanoidi) attraverso la via della cicloossigenasi , o le serie LT4 e LX4 attraverso la via della lipossigenasi, con le due vie in competizione per il substrato dell'arachidonato. Rif: Harper's Biochemistry; 30a edizione; Capitolo 21; Lipidi di significato fisiologico
Metabolism of lipid