Il valore biologico viene utilizzato per la valutazione di:
Qualità grassa
Qualità delle proteine
Qualità dei carboidrati
Nessuno
-l'utilizzo netto delle proteine ​​è considerato di maggior valore pratico per la valutazione delle proteine ​​perché è il prodotto del valore biologico e del coefficiente di digeribilità diviso per 100. Riferimento: libro di testo di medicina preventiva e sociale di Park, 23a edizione, pagina n.:610 <\p >
Nutrition and health