Contiene cheratina
Arginina
Istidina
Lisina
Tutto
Cheratine: sono costituenti caratteristici del tessuto chidermico come corno, capelli, unghie, lana, zoccoli e piume. Tutte le cheratine dure durante l'idrolisi producono come pa i loro amminoacidi, istidina, lisina e arginina nel rapporto di 1:4:12. Le cheratine morbide o pseudocheratine, come quelle presenti negli strati più esterni della pelle, non contengono questi aminoacidi nello stesso rapporto. Nella neurocheratina il rapporto è 1:2:2. I capelli umani hanno un contenuto di cisteina più elevato rispetto a quello di altre specie: si chiama aa-cheratina. b bb bb-cheratine sono carenti di cisteina e ricche di glicina e alanina. Sono presenti nella tela del ragno, nella seta e nelle squame dei rettili. Rif: Libro di testo di biochimica medica, MN Chatterji, 8a edizione, pagina n.: 84
Structure and function of protein