Esempio di specificità enzimatica:
Specificità stereo
Specificità della reazione
Specificità del substrato
Tutti questi
Ris. D. Tutti questi enzimi sono altamente specifici nella loro azione rispetto ai catalizzatori chimici. Sono ben noti tre tipi di specificità enzimatiche. (a) Stereospecificità: gli enzimi agiscono solo su un isomero e quindi mostrano stereoisomeria. ad esempio, L-amminoacido ossidasi su L-amminoacidi; esochinasi su D-esoso (Nota: le isomerasi non mostrano stereospecificità). (b) Specificità della reazione Lo stesso substrato può subire diversi tipi di reazioni, ciascuna catalizzata da un enzima separato, ad esempio amminoacidi sottoposti a transaminazione, decarbossilazione, ecc. (c) Substrato specificità Può essere assoluta, relativa o ampia, ad esempio ureasi, ligasi, esochinasi.
Enzymes