La verità riguardo al glutatione lo è
4 aminoacidi
Peptide gamma
Peptide alfa
3 aminoacidi
Glutatione -tripeptide-chiamato anche gamma-glutamil cisteinil glicina. È costituito da 3 aminoacidi acido glutammico, glicina e cisteina. È prodotto dal ciclo miester (ciclo gamma-glutamil) catalizzato dalla gamma-glutamil transferasi.Rif: DM Vasudevan - Libro di testo di biochimica per studenti di medicina, 7a edizione, pagina n.: 198
Metabolism of protein and amino acid