I fogli pieghettati Alpha Helix e Beta sono esempi di quale delle seguenti strutture proteiche:
Struttura primaria
Struttura secondaria
Struttura teiera
Struttura quaternaria
I fogli pieghettati alfa elica e beta sono la struttura secondaria delle proteine. I due tipi più comuni di struttura secondaria, l'alfa elica e il beta foglio. La struttura secondaria è prodotta dal ripiegamento o dall'avvolgimento della catena peptidica (struttura primaria) e dalla produzione di legami incrociati o legami, principalmente legami idrogeno. Rif: Biochimica di Harper, 26a edizione, pagina 31; Chatterjee Shinde, 5a edizione, pagina 82; Chimica generale, organica e biologica di H. Stephen Stoker, 2012, pagina 730