Un maschio di 29 anni è stato portato al pronto soccorso lamentando nausea, vomito e crampi addominali 3-4 ore dopo aver mangiato carne a cena. Qual è la probabile causa di questa condizione?
Salmonella Enteritidis
Staphylococcus aureus
Clostridium botulinum
Il Clostridium perfrange
Intossicazione alimentare da stafilococco: si verifica dopo aver mangiato carne e pesce, latte e latticini o insalata di patate. Periodo di incubazione: 1-6 ore a causa della tossina preformata. Sito d'azione: la tossina stimola il nervo vago e il centro del vomito del cervello. Stimola inoltre l'attività peristaltica intestinale. Stabile al calore (non distrutto dopo aver riscaldato il cibo) Rx Malattia autolimitata, i sintomi generalmente si risolvono entro 8-10 ore. Il trattamento è solo sintomatico. Non è richiesto alcun antibiotico. Extra edge La forma emetica di intossicazione alimentare da Bacillus cereus (IP-1-6 ore) è associata a riso fritto contaminato, ma il vomito non è così comune.
NEET Jan 2020