La modifica post-traduzionale delle idrossilasi è mediata da
Vitamina K
Vitamina E
Vitamina C
Vitamina D
L'acido ascorbico ha ruoli specifici nelle idrossilasi contenenti rame e nelle idrossilasi contenenti ferro legate a-chetoglutarato. La dopamina b-idrossilasi è un enzima contenente rame coinvolto nella sintesi delle catecolamine (norepinefrina ed epinefrina), a partire dalla tirosina nella midollare del surrene e nel sistema nervoso centrale. Durante l'idrossilazione il Cu+ viene ossidato a Cu2+; la riduzione a Cu+ richiede specificatamente l'ascorbato, che viene ossidato a monodeidroascorbato. Riferimento: Harper; 30a edizione; Pagina n.: 561
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