La seguente vitamina agisce come cofattore per la glicogeno fosforilasi:
Pirofosfato di tiamina (B1)
Riboflavina (B2)
Piridossal fosfato (B6)
Metil cobalamina (B12)
L'enzima limitante della glicogenolisi è la glicogeno fosforilasi che richiede PLP, cioè vitamina B6. Questa vitamina è necessaria come donatore di fosfato poiché la glicogeno fosforilasi trasferisce il fosfato al glucosio, rilasciando glucosio-1-fosfato. Il piridossal fosfato è anche cofattore della reazione di transaminazione e decarbossilazione. Ecco una differenza da tenere a mente. Transaminazione Decarbossilazione Il gruppo aldeidico del piridossal fosfato (PLP) gioca un ruolo Il gruppo fosfato del PLP gioca un ruolo
Glycogen