Quale dei seguenti amminoacidi tende a formare un'elica sinistrorsa?
Cisteina
Glicina
Arginina
Istidina
Tutti gli amminoacidi presenti nelle proteine ​​umane sono L-amminoacidi. La glicina non ha un carbonio chirale. Quindi, non esiste la forma D o L per la glicina. A causa di questa flessibilità, la glicina può formare un'elica sinistrorsa come l'elica del collagene. (Nota: l'elica del collagene NON è un'elica alfa). Una molecola "chirale" è una molecola che non è sovrapponibile alla sua immagine speculare. L'unico amminoacido che non ha quattro gruppi diversi attaccati al carbonio alfa è la glicina. Quindi manca di chiralità. L'immagine mostra la chiralità:
Proteins bonds and structure