L'eccesso di uno dei seguenti può provocare la cataratta
Alcool di zucchero
Glucosio
Ammine dello zucchero
Galattosio
Alcoli di zucchero e cataratta: = La riduzione dei monosaccaridi forma alcoli di zucchero = gli alcoli di zucchero sono di natura igroscopica, assorbono acqua e causano gonfiore cellulare = Si accumulano soprattutto nel cristallino dell'occhio causando la cataratta. Esempi: Il glucosio forma sorbitolo nel diabete e porta alla cataratta a fiocco di neve Nella galattosemia, il galattosio in eccesso viene ridotto a galattitolo e dà origine alla cataratta a goccia di olio
Classification of carbohydrate