Come viene espresso il rapporto energetico proteico (PER) nella dieta come:
Energia nella dieta/Proteine ​​nella dieta x 100
Energia proteica nella dieta/Energia totale nella dieta x 100
Proteine ​​totali nella dieta/Energia totale nella dieta x 100
Nessuna delle precedenti
Rapporto energia proteica (percentuale energia proteica) 

È una misura quantitativa per la valutazione delle proteine.
Misura la percentuale di energia fornita dalle proteine ​​presenti nel cibo.

Percentuale PE = Energia derivante dalle proteine/Energia totale nella dieta x 100

Se il rapporto PE è inferiore al 4%, il soggetto non sarà in grado di mangiare abbastanza per soddisfare il fabbisogno proteico.
Si raccomanda che le proteine ​​rappresentino circa il 15-20% dell’apporto energetico totale giornaliero.