Un bambino è stato nutrito per lungo tempo con l'alimento base del mais. Quale delle seguenti vitamine può risultare carente nel suo corpo?
Vitamina B1
Vitamina B12
Niacina
Piridossina
Nelle persone che mangiano mais, la carenza di niacina porta alla pellagra. Il mais è carente di triptofano e lisina. Il triptofano è necessario per la sintesi della niacina (B3). 60 mg di triptofano producono 1 mg di niacina. Pellagra: le principali 3 D della pellagra includono: Diarrea Dermatite Demenza
NEET Jan 2020