Uno studente di medicina sta studiando per gli esami e non mangia nulla per 12 ore. A questo punto lo studente apre un grande sacchetto di pretzel e li mangia tutti in breve tempo. Quale dei seguenti effetti avrà questo pasto sullo stato metabolico dello studente?
Le riserve di glicogeno nel fegato verranno reintegrate.
Il tasso di gluconeogenesi sarà aumentato.
La velocità con cui gli acidi grassi vengono convertiti in triacilgliceroli adiposi sarà ridotta.
I livelli di glucagone nel sangue aumenteranno.
Dopo un pasto a base di carboidrati (l'ingrediente principale dei pretzel), il glicogeno viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli, mentre i triacilgliceroli vengono immagazzinati nel tessuto adiposo. A causa dell'aumento del livello di glucosio nel sangue (dai carboidrati contenuti nei pretzel), l'insulina viene rilasciata dal pancreas e il livello di glucagone nel sangue diminuisce. Poiché i livelli di glucosio nel sangue sono aumentati, non è più necessario che il fegato sintetizzi il glucosio e la gluconeogenesi diminuisce. La variazione del rapporto insulina/glucagone inibisce anche la degradazione dei triacilgliceroli e ne favorisce la sintesi. Il cervello ossida il glucosio in CO2 e H2 O, mentre i globuli rossi producono lattato dal glucosio perché i globuli rossi non possono svolgere il metabolismo aerobico.
Nutrition & Digestion