Tutte le seguenti affermazioni riguardanti Clostridium perfrigens sono vere, TRANNE:
È la causa più comune di cancrena gassosa
È normalmente presente nelle feci umane
La principale tossina di C. perfrigens è la tossina alfa
I ceppi di C. perfrigens che producono cancrena gassosa producono spore resistenti al calore
Le spore di Clostridium perfrigens vengono uccise entro 5 minuti mediante bollitura, ma vengono uccise anche mediante autoclavaggio a 121 gradi Celsius per 15 minuti. Ma le spore di Clostridium perfrigens che provocano intossicazioni alimentari sono resistenti al calore. Il Clostridium perfrigens produce molteplici esotossine ed è classificato in cinque tipi (da A a E). La più importante esotossina alfa-tossina è una fosfolipasi che idrolizza la lecitina e la sfingomielina, distruggendo così le membrane cellulari di varie cellule ospiti, inclusi eritrociti, leucociti e cellule muscolari. La cancrena gassosa si verifica a causa della tossina alfa. In questo caso, l'infezione passa lungo i fasci muscolari, producendo edema e necrosi a rapida diffusione, nonché condizioni più favorevoli alla crescita dei batteri. Rif: Sherris Medical Microbiology, 5a edizione, capitolo 29; Principi e pratica della batteriologia clinica di Stephen H. Gillespi, 2a edizione, pagina 569; Libro di testo di microbiologia e immunologia di Parij, pagina 239