Un paziente presentava vomito e aveva mangiato riso 6 ore prima. La causa più probabile è:
Bacillus cereus
Stafilococco. aureola
Cl. difficile
Tutto
Ris. (a) Bacillus cereus Questa è una presentazione caratteristica dell'intossicazione alimentare da B.cereus (tipo emetico). Intossicazione alimentare da Bacillus cereus Produce due tipi di intossicazione alimentare: a. Tipo emetico:- È associato al riso fritto contaminato; l'organismo è comune nel riso crudo e le sue spore resistenti al calore sopravvivono all'ebollizione. È mediato dall'enterotossina di tipo stafilococcico. B. Tipo diarroico: mediato da un'enterotossina simile a E. coli. L'IP di tipo diarroico è più simile a quello di tipo emetico. Diagnosi: la presenza di B cereus nelle feci del paziente non è sufficiente per fare una diagnosi di malattia da B cereus, poiché i batteri possono essere osservati in campioni di feci normali; una concentrazione di 105 o più batteri per grammo di cibo è considerata diagnostica.