Fabbisogno di ferro in gravidanza -
100 mg
35 mg
500 mg
800 mg
<p> ferro Il corpo umano adulto contiene circa 3-4 g di ferro, di cui circa il 60-70% è presente nel sangue come ferro circolante e il resto come ferro di deposito. Ogni grammo di emoglobina contiene 3,34 mg di ferro. Funzioni: 1. Formazione dell'emoglobina 2. Sviluppo del cervello 3. Regolazione della temperatura corporea. 4. Metabolismo delle catecolamine 5. Trasposizione dell'ossigeno. Fonti: gli alimenti ricchi di ferro eme sono fegato, carne, pollame e pesce. Gli alimenti ricchi di ferro non eme sono i cereali, le verdure a foglia verde, i legumi, la frutta secca, i semi oleosi, il jaggery e la frutta secca. Tra le noci l'anacardio è ricco di ferro. La fonte di ferro dell'uomo povero è il jaggery. Contiene quantità utili di carotene e ferro derivato dalle pentole. Dosi dietetiche raccomandate per il ferro: 1. Maschio indiano sano: 17 mg 2. Femmina adulta sana: 21 mg 3. Donne incinte: 35 mg 4. Allattamento: 21 mg 5. Neonati: 5 mg {Riferimento: Park&;s textbook of community medicine 23 terza edizione, pag. 636}
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