Quale dei seguenti enzimi è stabile a pH acido-
Pepsinogeno
Tripsinogeno
Chimotripsinogeno
Carbossipeptidasi A
Ris. è "a", ovvero PepsinogenoPepsinogeno* Il pepsinogeno è un enzima secreto dalle cellule principali dello stomaco.* Viene secreto sotto forma di pepsinogeno inattivo e viene quindi convertito in pepsina attiva in presenza di acido cloridrico, che viene secreto dalle cellule parietali.* agisce sul legame aminoacido aromatico-X. Converte le proteine ​​della dieta in oligopeptidi e polipeptidi parzialmente digeriti.* Il pH ottimale della pepsina è compreso tra 1,6 e 3,2, poiché si suppone che sia attiva nel pH acido del succo gastrico. Pertanto è attivo finché il cibo non raggiunge il cappuccio duodenale. Enzimi pancreatici* Tripsinogeno, chimotripsinogeno e proelastasi sono endopeptidasi rilasciate dalla parte esocrina del pancreas.* Procarbossipeptidasi A e procarbossipeptidasi B sono esopeptidasi rilasciate dalla parte esocrina del pancreas.* Tutti questi enzimi pancreatici sono attivi a pH alcalino poiché il succo pancreatico è alcalino* Il tripsinogeno viene attivato per formare la trypsina dall'enterochinasi del succo intestinale dopo che il succo pancreatico raggiunge la seconda parte del duodeno* La tripsina agisce sul collegamento Lys-X e Arg-X.* Inoltre la tripsina attiva il chimotripsinogeno, proelastasi, procarbossipeptidasi A e procarbossipeptidasi B per formare le forme attive: chimotripsina, elastasi, carbossipeptidasi A e carbossipeptidasi B* La chimotripsina come la pepsina agisce sul collegamento Aro-X* L'elastasi agisce su un'ampia gamma di legami peptidici.* La carbossipeptidasi A agisce sul carbossiterminale L'estremità delle proteine ​​o i prodotti proteici parzialmente digeriti dell'estremità carbossiterminale sono forniti da aminoacidi aromatici - Phe, Tyr, Try.* La carbossipeptidasi B agisce sull'estremità carbossiterminale delle proteine ​​o i prodotti proteici parzialmente digeriti dell'estremità carbossiterminale sono forniti da aminoacidi a catena ramificata acidi come Val, Leu, lie* Altri enzimi attivi a pH acido sono gli enzimi lisosomiali e la fosfatasi acida.
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