L’aumento del rapporto tra insulina e glucagone provoca:
Diminuzione dei livelli di AMP ciclico
Diminuzione dei livelli di lipoproteina lipasi
Diminuzione della sintesi degli aminoacidi
Miglioramento della lipolisi nel tessuto adiposo
Il glucagone agisce tramite l'aumento del cAMP intracellulare. Quindi, con un rapporto insulina-glucagone elevato, il livello di cAMP nella cellula diminuisce. L'insulina provoca l'attivazione della lipoproteina lipasi e l'inibizione della lipasi sensibile agli ormoni. Per questo motivo si verifica una maggiore sintesi di acidi grassi nel tessuto adiposo. L’insulina aumenta anche l’assorbimento degli aminoacidi e la sintesi proteica nei muscoli. Il normale rapporto molare insulina-glucagone in una dieta equilibrata è di circa 2,3.