Quale delle seguenti affermazioni NON è VERA per la struttura ad elica di una proteina?
È una delle strutture secondarie più importanti
Ha un momento di dipolo netto
Tutti i legami idrogeno sono allineati nella stessa direzione
Nelle proteine ​​sono presenti lunghi tratti di a-eliche sinistrorse
I legami idrogeno nella struttura secondaria delle proteine ​​sono legami idrogeno e legami disolfuro. I legami idrogeno formano una struttura a foglio alfa elicoidale o beta pieghettato. L'alfa elica può essere destrorsa o mancina. L'alfa elica mancina è meno stabile dell'alfa elica destrorsa. Nella struttura proteica è stata trovata solo l'alfa elica destrorsa. La struttura del foglio pieghettato beta si forma quando si formano legami idrogeno tra l'ossigeno carbonilico e l'idrogeno ammidico di due o più catene polipeptidiche estese adiacenti. Pertanto il legame idrogeno nella struttura del foglio pieghettato beta è intercatena. La struttura non è assolutamente planare a causa degli angoli dei legami. Rif: Libro di testo di biochimica medica di Chatterjea pagina 90.