La lisina è carente di
Impulsi
Grano
Riso
Semi di soia
Ris. è "b", ovvero Grano Se viene fornita una sola opzione, la risposta è grano poiché il riso ha un contenuto di lisina più elevato rispetto al grano. Contenuto di aminoacidi e tannini nei cereali integrali e nei tuberi Alimenti Lisina (g/16 g N) Treonina (g/16 g N) Metionina + cistina (g/16 g N) Triptofano (g/16 g N) Punteggio degli aminoacidia (%) Tannino (%) Riso integrale 3,8 3,6 3,9 1,1 66 0,4 Frumento 2,3 2,8 3,6 1,0 40 0,4 Mais 2,5 3,2 3,9 0,6 43 0,4 Miglio 2,7 3,2 3,6 1,3 47 0,6 Sorgo 2,7 3,3 2,8 1 0,0 47 1,6 Segale 3,7 3,3 3,7 1,0 64 0,6 Avena 4,0 3,6 4,8 0,9 69 1,1 Patate 6,3 4,1 3,6 1,7 100 Manioca 6,3 3,4 2,6 1,0 91 Igname 6,0 3,4 2,9 1,3 100
Proteins