Tutte le seguenti affermazioni sono vere riguardo al colostro o al latte materno, tranne:
La vitamina D è la vitamina più abbondante nel latte materno
È presente l’amminoacido taurina necessario per lo sviluppo del cervello
Rispetto al latte vaccino, quello umano ha un rapporto lattosio, ferro e calcio-fosfato più elevato
Le IgA sono in quantità elevata
Costituente Grammi di latte materno per litro Grammi di latte vaccino per litro Proteine: 11 33 Caseina 4 28 Proteine ​​solubili 7 5 Lattoalbumina 3,5 da 1,5 a 1,8 Beta-lattaglobulina 0 3,7 Lattotransferrina da 1 a 2 da 0,2 a 0,5 Immunoglobulina da 1 a 2 0,5 Lisozima 0,5 Tracce Non proteiche: Sostanze azotate 0,32 0,32 Lipidi: 35 35 Acido linoleico 3,5 1 Carboidrati 70 50 Lattosio 62 50 Oligosaccaridi azotati 8 0 Minerali 2 8 Ca (Calcio) 0,33 1 P (Fosforo) 0,15 1 Fe (Ferro) da 0,4 a 1,5 mg 0,3 a 0,5 mg di vitamine : 2 8 Ca (calcio) 0,33 1 P (fosforo) 0,15 1 Fe (ferro) da 0,4 a 1,5 ,g da 0,3 a 0,5 mg Vitamine C 60 mg 20 mg D 50 UI 25 UI Energia: 640-720 Kcal 2670-3000 KJ 650 Kcal 2717 KJ EFA presente esclusivamente è il DHA necessario per lo sviluppo e la mielinizzazione del cervello. L'amminoacido presente per lo sviluppo del cervello è la taurina. La vitamina più carente nel latte materno è la vitamina D
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