La massima energia si ottiene da:
Latte umano
Latte di bufala
Latte di capra
Latte di mucca
Risposta: b (Latte di bufala) Rif: Park, 19a ed., p. 499 Valore nutritivo dei latti a confronto (valore per 100 g) Bufalo Mucca Capra Umano Grasso (gr)6.54.14.53.4 Proteine ​​(gr)4.33.23.31.1 Lattosio (gr)5.14.44.67.4 Minerali (gr)0.80.80.80.1 Acqua (gr)818786.888 Calcio ( mg)21012017028Ferro (mg)0.20.20.3-Energia (Kcal)117677265Da questa tabella è evidente che il latte di bufala contiene la maggior quantità di grassi e il maggior numero di calorie.* Il latte umano contiene una maggiore quantità di lattosio e acqua rispetto al latte animale.* Proteine ​​del latte umano contengono una maggiore quantità di triptofano e aminoacidi contenenti zolfo, in particolare cisteina.* Il latte umano contiene una percentuale più elevata di acido linoeico e acido oleico rispetto al latte animale.
Nutrition and Health