L'elica alfa e il foglio pieghettato Beta sono esempi di-
Primario'
Struttura secondaria
Terziario'
Struttura quaternaria
Ris. è 'b' cioè ,,, Struttura secondaria Organizzazione strutturale delle proteineo Ogni proteina ha una struttura tridimensionale unica, che viene definita conformazione nativa ed è composta da soli 20 amminoacidi diversi. La struttura delle proteine ​​può essere classificata in quattro livelli di organizzazione. 1) Strutture primarie La sequenza lineare dei residui amminoacidici e la posizione degli eventuali ponti disolfuro in una catena polipeptidica costituiscono la sua struttura primaria. In parole semplici, la struttura primaria delle proteine ​​si riferisce alla sequenza specifica di aminoacidi. La struttura primaria è mantenuta dal legame covalente "peptidico". Struttura secondaria Per la stabilità della struttura primaria, si verifica un legame idrogeno tra l'idrogeno di NH e l'ossigeno dei gruppi C = O della catena polipeptidica, che danno luogo a torsioni, piegamenti o piegamenti della catena primaria struttura. Pertanto, il ripiegamento e la torsione regolare della catena polipeptidica provocati dal legame idrogeno sono chiamati struttura secondaria. Tipi importanti di struttura secondaria sono a-elica, foglio b-pieghettato e b-hend. Struttura terziaria La catena peptidica, con la sua struttura secondaria, può essere ulteriormente piegata e attorcigliata su se stessa formando una disposizione tridimensionale della catena polipeptidica, cioè la struttura terziaria. si riferisce al modello di piegatura complessivo del polipeptide che forma una forma tridimensionale. La struttura terziaria (forma tridimensionale) è mantenuta da deboli interazioni non covalenti che includono legami idrogeno, interazioni idrofobiche, legami ionici (legami elettrostatici o ponti salini) e forze di parete di Van-der. Anche il legame covalente (legame disolfuro) svolge un ruolo (ma minore). Struttura quaternaria Molte proteine ​​sono costituite da più di una catena polipeptidica (polimeri), ciascuna catena polipeptidica è nota come protomero (o subunità). Le subunità sono legate tra loro da legami non covalenti. La struttura formata dall'unione di subunità è nota come struttura quaternaria, cioè la relazione spaziale delle subunità (catene peptidiche) tra loro è chiamata struttura quaternaria. Principalmente tre legami non covalenti stabilizzano la struttura quaternaria: idrofobico, idrogeno e ionico (elettrostatico).# Le proteine ​​dimeriche contengono due catene polipeptidiche. Gli omodimeri contengono due copie della stessa catena polipeptidica, mentre in un eterodimero i polipeptidi differiscono.
Primary Structure of Proteins