Una donna di 32 anni è vegana (cioè una vegetariana rigorosa che non mangia prodotti animali di alcun tipo). È debole e pallida e gli studi di laboratorio mostrano un'anemia macrocitica, normocromica (emoglobina = 6,2 g/dL). Questo paziente molto probabilmente presenta quale delle seguenti carenze vitaminiche?
Vitamina A
Vitamina B12
Vitamina D
Vitamina E
La vitamina B12, necessaria per la sintesi del DNA, è contenuta solo nei prodotti animali, comprese le uova. I vegetariani estremi possono soffrire di carenza di vitamina B12 dopo molti anni di dieta ristretta. Il risultato è un'anemia macrocitica simile a quella osservata nell'anemia perniciosa. L'anemia macrocitica non è una conseguenza delle altre scelte.Diagnosi: carenza di vitamina B12, anemia megaloblastica
Environment & Nutritional Pathology