Un uomo di 35 anni con perdita del moncone duodenale dopo gastrectomia parziale sta ricevendo nutrizione parenterale centrale contenente la soluzione standard di aminoacidi D25W al 4,25%. Cosa è vero riguardo alla carenza di acidi grassi essenziali osservata dopo l'iperalimentazione?
Si verifica se l'olio di soia viene somministrato solo una volta alla settimana.
Di solito si nota alla fine della prima settimana.
Provoca pelle secca e squamosa con perdita di peli.
È accompagnato da ipercolesterolemia.
La carenza di acidi grassi essenziali si verifica solitamente se l'iperalimentazione viene prolungata per più di 1 mese e quando l'olio di soia non viene somministrato almeno due volte a settimana. Si osserva una diminuzione degli acidi linolenico, linoleico e arachidonico e un aumento dell'acido oleico e palmitoleico. Oltre ai cambiamenti della pelle, si può verificare una scarsa guarigione delle ferite, una maggiore suscettibilità alle infezioni, letargia e trombocitopenia. È caratterizzato da un rapporto triene/tetraene >0,4.
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