L'assorbimento della vitamina B12 avviene in
Ileo
digiuno
Duodeno
Colon
La vitamina B12 viene assorbita legata al fattore intrinseco, una piccola glicoproteina secreta dalle cellule parietali della mucosa gastrica. L'acido gastrico e la pepsina rilasciano la vitamina dal legame proteico presente negli alimenti e la rendono disponibile per legarsi alla cobalofilina, una proteina legante secreta nella saliva. Nel duodeno, la cobalofilina viene idrolizzata, rilasciando la vitamina per legarsi al fattore intrinseco. L’insufficienza pancreatica può, quindi, essere un fattore nello sviluppo della carenza di vitamina B12, con conseguente escrezione della vitamina B12 legata alla cobalofilina. Il fattore intrinseco lega solo i vitameri attivi della vitamina B12 e non altri corrinoidi. La vitamina B12 viene assorbita dal terzo distale dei recettori dell'ileo che legano il complesso fattore intrinseco-vitamina B12, ma non il fattore intrinseco libero o la vitamina libera. Esiste una notevole circolazione enteroepatica della vitamina B12, con escrezione nella bile, quindi riassorbimento dopo il legame al fattore intrinseco nell'ileo. Riferimento: Harper; 30a edizione; Pagina n.: 558
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