Tutti i seguenti cambiamenti metabolici si verificano durante il digiuno prolungato rispetto al digiuno di 12-24 ore, tranne:
Aumenta l'uso cerebrale dei corpi chetonici
Aumenta la gluneogenesi epatica
La degradazione delle proteine ​​muscolari diminuisce
L'utilizzo del glucosio da parte del cervello diminuisce
B cioè aumenta la gluneogenesi epatica