Gli acidi grassi a catena corta prodotti dai batteri vengono assorbiti al massimo in:
Duodeno
Colon
Ileo
digiuno
Una crescente attenzione viene focalizzata sugli acidi grassi a catena corta (SCFA) che vengono prodotti nel colon e da esso assorbiti. Gli SCFA sono acidi deboli costituiti da 2-5 atomi di carbonio che hanno una concentrazione media normale di circa 80 mmol/L nel lume. Circa il 60% di questo totale è acetato, 25% propionato e 15% butirrato. Si formano attraverso l'azione dei batteri del colon sui carboidrati complessi, sugli amidi resistenti e su altri componenti della fibra alimentare, ovvero il materiale che sfugge alla digestione nel tratto gastrointestinale superiore ed entra nel colon.
Riferimento: Ganong's Review of Medical Physiology VENTI - CINQUENTA EDIZIONE pagina n. 483