Un uomo di 35 anni ha mangiato e metabolizzato completamente circa 80 g di proteine, 20 g di grassi e 150 g di carboidrati. Approssimativamente quanta energia (in chilocalorie) verrà rilasciata a seguito della completa ossidazione di questi composti?.
1.1
11
110
1100
L'energia rilasciata nell'ossidazione completa di 1 grammo di carboidrati, grassi e proteine ​​è rispettivamente di 4,1, 9,3 e 4,1 kcal. Un calcolo rapido con valori rotondi approssimativi dà: 80*4+20*9+150*4=320+180+600=1100 Rif: Bender D.A., Mayes P.A. (2011). Capitolo 43. Nutrizione, digestione e assorbimento. Nel D.A. Bender, K.M. Botham, P.A. Weil, PJ Kennelly, RK Murray, V.W. Rodwell (a cura di), Biochimica illustrata di Harper, 29e