Quale delle seguenti affermazioni sull'utilizzo netto delle proteine ​​è vera?
È il rapporto tra l’energia delle proteine ​​e l’energia totale contenuta nella dieta
È il rapporto tra l'azoto totale trattenuto e l'assunzione totale di azoto moltiplicato per 100
È la quantità di un amminoacido per grammo di proteina divisa per la quantità dello stesso amminoacido per grammo di proteina dell'uovo
Se la NPU è elevata la quantità di fabbisogno proteico nella dieta è elevata
Ris. B. È il rapporto tra l'azoto totale trattenuto per l'assunzione totale di azoto moltiplicato per 100. L'utilizzo netto delle proteine ​​è il rapporto tra l'azoto totale recuperato per l'assunzione totale di azoto moltiplicato per 100 (Ripetizione AIIMS novembre 2008). Utilizzo netto delle proteine ​​= Azoto trattenuto dal corpo/assunzione di azoto x 100 Utilizzo netto delle proteine ​​* NPU fornisce un'espressione più completa della qualità delle proteine ​​ed è il modo migliore per confrontare la qualità delle proteine0 * È il rapporto tra gli aminoacidi convertiti in proteine ​​e il rapporto degli aminoacidi fornito. * Sperimentalmente questo valore può essere determinato determinando l'apporto proteico alimentare e quindi misurando l'escrezione di azoto. Utilizzo netto delle proteine ​​= azoto trattenuto dal corpo/assunzione di azoto x 100 * Alcuni alimenti, come uova o latte, vengono classificati come 1 su un grafico NPU. *Il fabbisogno proteico varia in base alla NPU delle proteine ​​alimentari. Se la NPU è elevata, il fabbisogno proteico è basso e viceversa.
Proteins