Il fattore intrinseco di castello viene secreto da quale delle seguenti cellule nelle ghiandole gastriche
Celle principali
Cellule parietali
Cellule enterocromaffini
Cellule B
Lo stomaco aggiunge anche un volume significativo di succhi digestivi al pasto. Come la secrezione salivare, lo stomaco infatti si prepara a ricevere il pasto prima che questo venga effettivamente ingerito, durante la cosiddetta fase cefalica che può essere influenzata dalle preferenze alimentari. Le secrezioni gastriche derivano dalle ghiandole della parete dello stomaco che drenano nel suo lume, e anche dalle cellule superficiali che secernono principalmente muco e bicarbonato per proteggere lo stomaco dalla digestione stessa, nonché sostanze note come peptidi del trifoglio che stabilizzano il muco. -strato di bicarbonato. Le secrezioni ghiandolari dello stomaco differiscono nelle diverse regioni dell'organo. Le secrezioni più caratteristiche derivano dalle ghiandole del fondo o del corpo dello stomaco. Queste contengono due tipi cellulari distinti da cui originano le secrezioni gastriche: le cellule parietali, che secernono acido cloridrico e fattore intrinseco; e le cellule principali, che producono pepsinogeni e lipasi gastrica. L'acido secreto dalle cellule parietali serve a sterilizzare il pasto e anche ad avviare l'idrolisi delle macromolecole alimentari. Il fattore intrinseco è importante per il successivo assorbimento della vitamina B12 o della cobalamina. Il pepsinogeno è il precursore della pepsina, che avvia la digestione delle proteine. Allo stesso modo, la lipasi avvia la digestione dei grassi alimentari. RIF: GANONG&;S REVIEW OF MEDICAL PHYSIOLOGY, KIM BARRETT, HEDDWEN BROOKS, SCOTT BOITANO, SUSAN BARMANT WENTY THIRD EDITION PAGINA NO: 432
G.I.T