Sostituendo l'alanina con quale amminoacido aumenterà l'assorbimento UV delle proteine ​​alla lunghezza d'onda di 280 nm?
Leucina
Prolina
Arginina
Triptofano
Gli amminoacidi aromatici (fenilalanina, triptofano e tirosina) assorbono la luce UV a un massimo di 280 nm perché gli elettroni pi nei loro anelli aromatici possono assorbire fotoni. Questo perché il benzene, il nucleo di un gruppo fenilico, assorbe anche la luce UV. Gli amminoacidi non assorbono la luce visibile e quindi sono incolori. Tuttavia, la tirosina, la fenilalanina e soprattutto il triptofano assorbono la luce ultravioletta ad alta lunghezza d'onda (250-290 nm). Poiché assorbe la luce ultravioletta circa dieci volte più efficientemente della fenilalanina o della tirosina, il triptofano fornisce il contributo principale alla capacità della maggior parte delle proteine ​​di assorbire la luce nella regione di 280 nm. Rif: Kennelly P.J., Rodwell V.W. (2011). Capitolo 3. Aminoacidi e peptidi. Nel D.A. Bender, K.M. Botham, P.A. Weil, PJ Kennelly, RK Murray, V.W. Rodwell (a cura di), Biochimica illustrata di Harper, 29e.