Il cobalto costituisce un componente di quale delle seguenti vitamine?
Biotina
Vitamina B12
Vitamina A
Tocoferolo
Il veleno centrale della vitamina B12 è costituito da quattro "anelli pirrolici" ridotti e ampiamente sostituiti che circondano un singolo atomo di cobalto (Co). Questa struttura centrale è chiamata "sistema di anelli di Corin". Quando il cianuro è legato all'atomo di cobalto viene chiamato cianocobalamina. Il cobalto è necessario solo come costituente della vitamina B12. Mentre la biotina, la vitamina A e il tocoferolo non hanno metalli come costituenti pa. Da sapere anche: i vegetariani rigorosi (vegani) corrono il rischio di sviluppare una carenza di vitamina B12. La vitamina B12 viene assorbita legata al fattore intrinseco, una piccola glicoproteina secreta dalle cellule parietali della mucosa gastrica. La vitamina B12 viene assorbita dal terzo distale dei recettori dell'ileo che legano il complesso fattore intrinseco-vitamina B12, ma non il fattore intrinseco libero o la vitamina libera. Rif: Bender D.A. (2011). Capitolo 44. Micronutrienti: vitamine e minerali. Nel D.A. Bender, K.M. Botham, P.A. Weil, PJ Kennelly, RK Murray, V.W. Rodwell (a cura di), Biochimica illustrata di Harper, 29e.