Gli enzimi digestivi sono
Idrolasi
Ossidoreduttasi
Deidrogenasi
Ligasi
Le idrolasi sono qualsiasi classe di enzimi che catalizzano l'idrolisi di proteine, acidi nucleici, amido, grassi, esteri fosforici e altre sostanze macromolecolari. L'idrolisi viene effettuata mediante l'aggiunta di acqua. Gli enzimi digestivi svolgono la loro funzione in questo modo, per questo vengono chiamati idrolasi. Gli enzimi sono proteine ​​globulari che controllano le reazioni biologiche. Gli enzimi digestivi accelerano la scomposizione (idrolisi) delle molecole del cibo nei loro componenti "mattoni". Queste reazioni si verificano al di fuori delle cellule che rivestono l’intestino.
Enzymes