Quale delle seguenti catene laterali è la meno polare
Metile
Carbossilico
Amino
Fosfato
La catena laterale (R) dell'amminoacido che ha gruppi alchilici puri (ad esempio metile), o un gruppo aromatico puro, sono non polari.
La catena laterale (R) dell'amminoacido che ha gruppi funzionali, come ossidrile, carbossile, ammino, ammidi e acidi, conferisce caratteristiche più polari all'amminoacido.