L’indice glicemico del glucosio è:
0,5
1
1.5
2
Indice glicemico L'indice glicemico di un alimento è la capacità di quell'alimento di aumentare lo zucchero nel sangue al momento del consumo. Ha utilità pratica nella gestione del diabete e nel controllo dell'obesità. Il glucosio è preso come standard, quindi l'indice glicemico è 1 o 100. Basso IG - Lento rilascio di zucchero nell'intestino tenue e lento assorbimento nel sangue - IG varia da 55 / meno - Ad esempio: la maggior parte di frutta e verdura (eccetto patate, angurie e dolci) mais), cereali integrali, pasta, fagioli, lenticchie ecc. IG medio - IG b/n 56-69 - Ad esempio: saccarosio, riso basmati, riso integrale ecc. IG alto - Zuccheri facilmente digeribili e assorbibili. - IG >= 70 - Ad esempio: corn flakes, patate al forno, alcune varietà di riso bianco (es. gelsomino), pane bianco, barrette di cioccolato, cibi sciropposi, ecc.
Miscellaneous