La cristallizzazione e la conservazione dell'insulina richiedono:
Mn++
Zn++
Cu++
Ca++
Ris. è 'b' cioè Zn++ o Gli ioni zinco sono essenziali per la formazione dell'insulina esamerica e la cristallizzazione dell'ormone.o Dopo la sintesi della proinsulina, lo zinco promuove la formazione di esameri della proinsulina e aumenta la sua solubilità prima della conversione in insulina.o La proinsulina lega 30 zinco ioni, di cui da 2 a 4 sono coordinati all'interno della molecola. Questi ioni zinco sembrano essere importanti per la solubilità degli esameri della proinsulina.o Con la rimozione del peptide C da ciascun monomero di proinsulina, l'insulina risultante aumenta la coordinazione dello zinco fino a un massimo di sei ioni per esamero, il che ne diminuisce la solubilità e ne aumenta la solubilità. cristallizzazione all'interno della vescicola secretoria.o L'insulina, immagazzinata come esamero cristallino, è resistente all'attacco proteolitico all'interno della vescicola.o Dopo il rilascio dell'insulina nel flusso sanguigno, viene rilasciato anche lo zinco e l'insulina diventa solubile nel sangue.
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