L'utilizzo netto delle proteine ​​è massimo (100%) per: marzo 2013 (b, e)
Ragi
Uovo
Semi di soia
Impulsi
Ris. B cioè Utilizzo delle proteine ​​Egg Net/NPU È il rapporto tra gli aminoacidi trasportati alle proteine ​​e il rapporto tra gli aminoacidi forniti. Questa cifra è in qualche modo influenzata dal recupero degli aminoacidi essenziali all'interno del corpo, ma è profondamente influenzata dal livello di aminoacidi limitanti all'interno di un alimento. Come valore, NPU può variare da 1 a 0, con un valore di 1 che indica l'utilizzo del 100% dell'azoto alimentare come proteina e un valore di 0 che indica che nessuna parte dell'azoto fornito è stata trasferita alle proteine. Alcuni generi alimentari, come uova o latte, valgono 1 su un cha NPU.