Un esempio di antiossidante preventivo è:
Catalasi
Tocoferolo
Superossido dismutasi
Urato
Gli antiossidanti si dividono in due classi:

Antiossidanti preventivi, che riducono il tasso di inizio della catena.  es: catalasi e altre perossidasi come la glutatione perossidasi.
Antiossidanti che rompono la catena, che interferiscono con la propagazione della catena.  es: superossido dismutasi, acido urico, vitamina E (la più potente).

Concetto chiave:
La catalasi rientra negli antiossidanti preventivi che riducono il tasso di inizio della catena.
Rif: Biochimica illustrata di Harper, 31a edizione.