Quale olio da cucina contiene più PUFA –
Olio di cartamo
Olio di cocco
Burro
Vanaspati
La fonte più ricca di acidi grassi polinsaturi → Olio di cartamo.
La fonte più ricca di acidi grassi monoinsaturi → Olio di palmoleina
La fonte più ricca di acidi grassi saturi → Olio di cocco