Il quoziente respiratorio dopo un pasto ricco di carboidrati è:
1
1.2
0,8
0,7
Ris. A. 1* Il quoziente respiratorio è definito come CO2 eliminata/O2 consumato.* Per il glucosio, con la formula molecolare C6 H12 O6 , l'equazione di ossidazione completa è C6 H12 O6 +6O2 -6CO2 +6H2 O.* Pertanto, RQ= 6CO2 /6O2 =1.* L'insulina, che aumenta l'accumulo di lipidi e diminuisce l'ossidazione dei grassi, è positivamente associata all'aumento del quoziente respiratorio. Un bilancio energetico positivo porterà anche ad un aumento del quoziente respiratorio.Nome dell'alimentoQuoziente respiratorioCarboidrati1Proteine0,8-0,9Grassi0,7Acido ossalico4,0Dieta mista0,8Acido malico1,33
Respiratory Chain