Quale frutta secca ha il più alto contenuto proteico -
Noce
Arancia
Mandorla
Noce di cocco
Frutta a guscio e semi oleosi In questo gruppo sono incluse le arachidi (Peanut), gli anacardi, il cocco, le noci, le mandorle, il pistacchio, i semi di senape, i semi di sesamo, i semi di cotone, i semi di girasole, il germe di mais e molti altri da cui vengono estratti oli da cucina. La frutta secca e i semi oleosi contengono una buona quantità di grassi e proteine ​​di buona qualità in quantità relativamente piccole. Per quanto riguarda il contenuto di grassi, le noci ne contengono il 64,5%, le mandorle il 58,7%, gli anacardi il 46,9% e le arachidi il 40%. Il burro di arachidi è un elemento molto apprezzato della dieta. Per quanto riguarda il contenuto proteico, le arachidi sono in cima alla lista con il 26,7%. Essendo di origine vegetale, le loro proteine ​​non sono pari a quelle della carne o delle uova in termini di qualità. La frutta secca è una buona fonte di vitamine del gruppo B. Apportano minerali come calcio, fosforo e ferro. Tra la frutta secca comunemente utilizzata, gli anacardi e le mandorle sono buone fonti di ferro, ma il pistacchio è il più ricco contenendo 14 mg di ferro per 100 g Rif :Park 25a edizione Pgno : 649
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