Il piridossal fosfato è necessario in:
Glicogenolisi
Ossidazione degli acidi grassi
Glvcogenesi
Gluconeogenesi
Ans-A Rif: Harper's Illustrated Biochemistry,28a edizione Spiegazione: La glicogenolisi è la degradazione del glicogeno. La glicogeno fosforilasi catalizza la scissione fosforolitica dei legami glicosidici (l-4) del glicogeno, rilasciando glucosio-1-fosfato come prodotto di reazione. Glicogeno (n residui)+ Pi - glicogeno (n-1 residui) + glucosio-1-fosfato Piridossal fosfato (PLP), un derivato della vitamina B6. funge da gruppo protesico per la glicogeno fosforilasi. Il piridossal fosfato (PLP) è trattenuto nel sito attivo con il gruppo e-amminico di un residuo di lisina.