Il lipopolisaccaride è un componente importante della parete cellulare in:
Batteri Gram-positivi
Batteri Gram negativi
Fungo
Parassiti
Le endotossine sono di natura lipopolisaccaridica (LPS) e formano parte integrante della parete cellulare dei batteri gram-negativi. 
Vengono rilasciati dalla superficie batterica per lisi naturale dei batteri o per disintegrazione della parete cellulare. 
Sono stabili al calore. 
La tossicità dell'endotossina dipende dalla componente lipidica (lipide A). Il lipopolisaccaride si lega ai neutrofili tramite il lipide A e altera le funzioni dei neutrofili come segue:
	
Diminuisce l'attività chemiotattica.
La migrazione casuale dei neutrofili è ridotta.
Altera le proprietà metaboliche e battericide dei neutrofili.