Quale dei seguenti enzimi porta al rilascio di glucosio libero dal glicogeno durante la glicogenolisi nel muscolo?
Glicogenofosforilasi
Glucosio-1-fosfatasi
Glucosio-6-fosfatasi
Enzima deramificante
Enzima deramificante Ha 2 siti catalitici in una singola catena polipeptidica. La glucano transferasi e l'enzima deramificante sono le due attività separate dello stesso enzima. La glucano transferasi 1,6-glicosidasi trasferisce un'unità trisaccaridica da un ramo all'altro, esponendo il punto di ramificazione 1 - 6. Rompe un legame (1-6), che è presente nella colorazione di una catena ramificata rilasciando glucosio. **Anche la glucosio-6-fosfatasi rilascia glucosio libero, ma solo nel fegato e non nel muscolo.
Glycogen