La transferrina nel sangue viene saturata di ferro normalmente attraverso:
35%
85%
72%
15%
Il trasporto di Fe2+ negli enterociti avviene tramite il transpoer metallico bivalente 1 (DMT1). Una parte è immagazzinata nella ferritina. Una proteina chiamata efestina (Hp) è associata alla ferropoina 1. Non è di per sé un transpoer, ma facilita il transpoin basolaterale. Nel plasma, il Fe2+ viene convogliato a Fe3+ e legato alla transferrina, proteina transpo del ferro. Questa proteina ha due siti di legame del ferro. Normalmente, la transferrina è saturata di ferro per circa il 35% e il livello normale di ferro nel plasma è di circa 130 microg/dL (23 mumol/L) negli uomini e 110 micro g/dL (19 mumol/L) nelle donne. Rif: Barrett K.E., Barman SM, Boitano S., Brooks HL (2012). Capitolo 26. Digestione, assorbimento e principi nutrizionali. In K.E. Barrett, S.M. Barman, S. Boitano, HL Brooks (a cura di), Review of Medical Physiology di Ganong, 24e.