Quale non è una fibra alimentare?
Lignina
Lattulosio
Pectina
Cellulosa
Ris. è "b", cioè lattulosioFibre alimentari (Recensione) Le fibre alimentari sono costituite da pareti cellulari non assorbibili e altri costituenti di alimenti vegetali come cellulosaQ, lignina, emicellulosa, gomme, pectine, aliginati e altri polisaccaridi. Negli animali erbivori, i microrganismi intestinali scompongono questi polisaccaridi in acetato, propionato e butirrato. Questi polisaccaridi contengono legami 13-glicosidici. Pertanto, non possono essere digeriti dall'a-amilasi presente nella saliva umana e nel succo pancreatico perché l'a-amilasi rompe il legame a-glicosidico (in particolare il legame 1-4 a). , le fibre alimentari non vengono digerite né idrolizzate ma vengono fermentate dai batteri del colon, ad eccezione della lignina, che non viene né digerita né fermentata dai microrganismi intestinali. La fibra alimentare assorbe l'acqua nell'intestino, si gonfia, aumenta la massa delle feci aumentando il contenuto di acqua nelle feci e si ammorbidisce esso, diminuisce il tempo di transito facilitando il tansito del colon."La presenza di fibre allunga il tempo di transito e aumenta la massa delle feci".Le fibre alimentari sono di due tipi: -Fibre solubili: -Sono la pectina, gli aginati e le gomme. Questi assorbono fino a 15 volte il suo peso in acqua mentre si muove attraverso il tratto gastrointestinale, producendo feci più morbide. Le sue buone fonti sono l'avena, i semi di lino, i piselli, i fagioli, la mela, gli agrumi, le carote, l'orzo e lo psillio. Fibre insolubili: - Sono cellulosa, emicellulosa e lignina. Questi promuovono il movimento del materiale attraverso il sistema digestivo e aumentano la massa delle feci. Le sue buone fonti sono farina di frumento, crusca di frumento, noci e verdure.