Gli amminoacidi acidi sono:
Asparagina
Arginina
Nessuno
Lisina
La prolina è un amminoacido unico e ha un gruppo immino (=NH) invece di un gruppo amminico (NH2) presente in altri amminoacidi. La metionina e la cisteina sono aminoacidi contenenti zolfo. La proprietà della fotocromaticità (cioè l'assorbanza della luce ultravioletta a 250-290 nm esp 280 nm) è osservata con l'amminoacido aromatico (triptofano > tirosina > fenilalanina). Gli amminoacidi idrofobici (non polari) non hanno carica sul gruppo R o sulla catena laterale. Le catene laterali alifatiche (ad esempio metile, metilene, tioetere e immino) e le catene laterali aromatiche sono non polari. Quindi catena laterale metilica (CH3) dell'alanina; catena laterale propilica (C3H7) della valina; catena laterale butilica (C4H9) di leuicina e isoleucina; catena laterale tioetere della metionina; e la catena laterale della prolina contenente il gruppo immino/pirrolidina sono non polari. La catena laterale metilica (CH3) dell'alanina è non polare. La serina, la treonina, la tirosina contenente il gruppo idrossile e la cisteina contenente il gruppo sulfidrile, sono amminoacidi polari con catena laterale neutra/non carica/non ionica. Catena laterale del gruppo amminico basico (NH 3+) carico positivamente di istidina, arginina e lisina; e la catena laterale carbossilica negativamente acida (COO-) dell'acido aspaico e dell'acido glutammico è polare.