Un paziente con malassorbimento che sviluppa una carenza di vitamina A ha maggiori probabilità di sviluppare successivamente:
Leucemia acuta
Metaplasia intestinale
Anemia megaloblastica
Cecità notturna
I sintomi della carenza di vitamina A derivano da anomalie che coinvolgono le normali funzioni della vitamina A. Queste normali funzioni includono il mantenimento dell’epitelio che secerne muco, il ripristino dei livelli del pigmento visivo rodopsina, l’aumento dell’immunità alle infezioni e l’azione antiossidante.