Acido grasso tipicamente presente nel latte materno ed essenziale per la crescita del bambino -
Acido linoleico
Acido palmitico
Acido arachidonico
Acido docosaesanoico
Ris. è 'd' cioè acido docosaesaenoico o Fino al 5-10% degli acidi grassi nel latte umano sono polinsaturi. La maggior parte di questi sono acido linoleico con quantità minori di acido linolenico. o Acido linoleico --> dà origine all'acido arachidonico o Acido linolenico --> dà origine all'acido docosaesaenoico o L'acido docosaesaenoico si trova nel latte umano e nei lipidi cerebrali ed è necessario per lo sviluppo del nostro sistema nervoso e delle capacità visive durante i primi sei anni mesi di vita. o La mancanza di una quantità sufficiente di acido docosaesaenoico può essere associata a compromissione del funzionamento mentale e visivo nonché a disturbo da deficit di attenzione e iperattività.