Una persona dopo 6 ore. di consumare budino di riso al ristorante sviluppa vomito. Affermazioni vere sull'intossicazione alimentare-
Causato dallo stafilococco aureo
Tossina preformata
Causato dal Vibrio parahaemolyticus
Tossina termolabile
Ris. è "b", cioè tossina preformata. Il vomito entro 6 ore dall'ingestione di riso suggerisce la diagnosi di intossicazione alimentare di tipo emetico causata da B. cereus. . È causato da un'enterotossina termostabile preformata. . In forma emetica, B. cereus non si trova in gran numero nei campioni fecali. Pertanto il campione alimentare è più utile.