L’avvento della refrigerazione, che ha rivoluzionato la conservazione degli alimenti, ha ridotto drasticamente l’incidenza di quale dei seguenti tumori?
Esofago
Stomaco
Colon
Tumori dell'orofaringe
Ris. B. Stomaco (Rif: Sabiston 19/e p1204-1206; Schwartz 9/e p928: Bailey 25/e p1067: Schackelford 7/e p774)'L'incidenza del cancro allo stomaco è diminuita drasticamente dall'inizio del XX secolo nei paesi in cui la refrigerazione ha sostituito altri metodi di conservazione degli alimenti come salatura, affumicatura e decapaggio. I tassi di cancro allo stomaco rimangono elevati nei paesi in cui questi processi sono ancora ampiamente utilizzati.' style="font-size: 1.04761904761905em; font-family: Times New Roman, Times, serif">cancro-allo-stomaco'Esistono prove coerenti che il rischio di cancro gastrico diminuisce grazie alla presenza di un frigorifero domestico.'- Gastrointestinale Oncologia/262 Fattori associati all'aumento del rischio di sviluppare cancro allo stomacoAlimentazione Medica* Basso consumo di grassi o proteineQ* Carne salataQ* Elevato consumo di nitratiQ* Elevato consumo di carboidrati complessiQ* Precedente intervento chirurgico gastricoQ* Infezione da H. pyloriQ* Virus di Epstein-BarrQ* Atrofia gastrica e gastriteQ* Polipi adenomatosiQ* Sesso maschileQSocialeProfessionale* Classe sociale bassaQ* Lavoratori della gommaQ* Lavoratori del carboneQFattori ambientaliGenetici* Scarsa preparazione del cibo (affumicato, salato)Q* Mancanza di refrigerazioneQ* Scarsa acqua potabile (acqua di pozzo)Q* FumoQ* Gruppo sanguigno 'A'Q* Pernicioso anemiaQ* Anamnesi familiare* Cancro ereditario del colon non poliposicoQ* Sindrome di Li-FraumeniQDiminuire il rischio di carcinoma dello stomaco: aspirina, dieta (elevato consumo di frutta e verdura fresca). Vitamina A e C, calcio, selenio, zinco e ferroQ. L'alcol non è un fattore di rischio per lo stomaco CAQ.
Malignant Gastric Disease