Il rapporto medio siero/caseina nel latte materno è:
60:40:00
80:20:00
0,888888889
40:60
UN. 60:40(Rif: Nelson's 20/e p 286-290, Ghai 8/e p 150-161) Il latte umano contiene due tipi di proteine, il 60% è: siero di latte e il 40% è caseina; aiuta nella digestione facile e veloce.
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