La funzione della vitamina K dipende in gran parte da quale minerale
Selenio
Calcio
Ferro
Magnesio
La funzione della vitamina K dipende dal calcio. Funzione della vitamina K 1. Formazione di g-carbossiglutammato (GLA): la vitamina K è necessaria nella sintesi epatica della protrombina e dei fattori della coagulazione del sangue II, VII, IX e X. Queste proteine ​​sono sintetizzate come molecole precursori inattive. La formazione dei fattori della coagulazione richiede la carbossilazione, dipendente dalla vitamina K, dei residui di acido glutammico in residui Gla (Figura 28.26). Questo forma un fattore di coagulazione maturo che contiene GLA ed è capace di successiva attivazione. La reazione richiede O2, CO2 e la forma idrochinonica della vitamina K. La formazione di Gla è sensibile all'inibizione da parte del dicumarolo, un anticoagulante presente naturalmente nel meliloto andato a male, e del warfarin, un analogo sintetico della vitamina K. 2. Interazione di protrombina con piastrine: i residui Gla della protrombina sono buoni chelanti degli ioni calcio caricati positivamente, a causa dei due gruppi carbossilato adiacenti e caricati negativamente. Il complesso protrombina-calcio è quindi in grado di legarsi ai fosfolipidi essenziali per la coagulazione del sangue sulla superficie delle piastrine. L'adesione alle piastrine aumenta la velocità con cui può avvenire la conversione proteolitica della protrombina in trombina (Figura 28.27). Riferimento: Lippincott Textbook of Biochemistry pag n.389
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