Sequenza di svuotamento gastrico nel duodeno
Grassi > proteine ​​> carboidrati
Grassi < carboidrati < proteine
Proteine ​​<grassi <carboidrati
Proteine ​​> grassi > carboidrati
Il cibo ricco di carboidrati lascia lo stomaco in poche ore. Gli alimenti ricchi di proteine ​​escono più lentamente e lo svuotamento è più lento dopo un pasto contenente grassi. Il contenuto iperosmotico nel duodeno diminuisce lo svuotamento gastrico. CCK è anche un inibitore dello svuotamento gastrico (Rif: Ganong's Review of medical fisiology, 23a edizione, pagina 473)
G.I.T