Di seguito sono riportati gli antiossidanti tranne
Carotenoidi
Benzene
Vit E
Selenio
Risposta: b (benzene) Rif: Vasudevan 4a ed/ p.341Esempi di antiossidanti:-Vit E SelenioCaffeinaBeta caroteneVit ACeruloplasminaVit CMannitoloNota: Antiossidante naturale (biologico) più potente-Vitamina EAntiossidanti preventivi- inibiscono la produzione iniziale di radicali liberi, ad es. Catalasi, glutatione perossidasi, diet) acido triammino penta acetico (DTPA), EDTA Antiossidanti che rompono la catena: inibiscono la fase propagativa, ad esempio: superossido dismutasi, vitamina E.
Vitamins and Minerals