Le lipoproteine ​​plasmatiche umane contenenti la più alta percentuale di triacilglicerolo in peso sono:
VLDL
Chilomicroni
HDL
LDL
Il triacilglicerolo o trigliceride è un estere derivato dal glicerolo e da tre acidi grassi. I chilomicroni sono lipoproteine ​​con la densità più bassa e le dimensioni più grandi che contengono la percentuale più alta di triacilglicerolo e la percentuale più piccola di proteine. Oltre a contenere dall'80 al 95% di trigliceridi, i chilomicroni contengono dal 2 al 7% di colesterolo, dal 3 al 6% di fosfolipidi e dall'1-2% di proteine. Rif: Recensioni illustrate di Lippincott: Biochimica, 3a edizione, pagina 225; Fitness e salute di Brian J. Sharkey, Steven E. Gaskill, 2007, pagina 274.