Le fibre alimentari contengono: -
Polisaccaride
Polisaccaride non amidaceo
Disaccaride e monosaccaride
Monosaccaride
Fibra alimentare La fibra alimentare è un polisaccaride non amidaceo e un componente fisiologicamente importante della dieta. Esistono due tipi di fibre alimentari: - Fibre insolubili: cellulosa, emicellulosa e lignina. Fibre solubili: pectine, gomme e mucillagini.
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