Gamma Carbossilazione di ciò che richiede vitamina K
Glutammina
Acido glutammico
Glicina
Aspaate
Funzioni biochimiche della vitamina K Le funzioni della vitamina K riguardano il processo di coagulazione del sangue. Provoca la modifica post-traduzionale (dopo la biosintesi delle proteine ​​nella cellula) dei fattori della coagulazione del sangue. I fattori della coagulazione ll (protrombina), Vil, lX e X sono sintetizzati come precursori inattivi (zimogeni) nel fegato. La vitamina K agisce come coenzima per la carbossilazione dei residui di acido glutammico presenti nelle proteine ​​e questa reazione è catalizzata da una carbossilasi (microsomiale). Implica la conversione del glutammato (Clu) in y-carbossiglutammato (Gla) e richiede vitamina K, O2 e COz. La formazione di y-carbossiglutammato è inibita dal dicumarolo, un anticoagulante presente nel trifoglio dolce viziato. Il warfarin è un analogo sintetico che può inibire l'azione della vitamina K. La vitamina K è necessaria anche per la carbossilazione dei residui di acido glutammico dell'osteocalcina, una proteina legante il calcio presente nell'osso. Il meccanismo della carbossilazione non è completamente compreso. È noto che si forma un derivato 2,3-epossido della vitamina K. un intermedio nel corso della reazione. Il dicumarolo inibisce l'enzima (reduttasi) che converte l'epossido nella vitamina K attiva. Rif: Biochimica di U. Satyanarayana 3a edizione Pgno: 130
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