Cause della carenza di niacina?
Pigmentazione
Diarrea
Eruzione cutanea
Acidosi lattica
Ris. è "b" cioè Diarrea La carenza di niacina (e triptofano) causa la pellagra che è caratterizzata da 3 D, ovvero dermatite, diarrea e demenza. La pellagra è comune nelle persone che consumano mais e sorgo (jowar) come alimenti di base. Questi due sono poveri di niacina e triptofano e ricchi di leucina. Un eccesso di leucina inibisce la conversione del triptofano in niacina.