L’OMS ritiene che tutte le seguenti modifiche dietetiche siano appropriate nella prevenzione della malattia coronarica (CHD), AD ECCEZIONE:
Diminuzione del consumo di carboidrati complessi
Evitare il consumo di alcol
Riduzione del colesterolo alimentare al di sotto di 100 mg per 1000 kcal al giorno
Riduzione dell’assunzione di grassi al 20-30% dell’apporto energetico totale
Le modifiche dietetiche per la prevenzione della malattia coronarica (CHD) comprendono la riduzione dell'assunzione di grassi al 20-30% dell'apporto energetico totale, il consumo di grassi saturi limitato a meno del 10% dell'apporto energetico totale, la riduzione dell'apporto energetico colesterolo al di sotto di 100 mg per 1000 kcal al giorno, aumento del consumo di carboidrati complessi, evitamento del consumo di alcol e riduzione dell'assunzione di sale a 5 g al giorno o meno Rif: Park's Textbook Of Preventive And Social Medicine, di K. Park, 19a edizione, Pagine 306, 307.