Tutti i seguenti elementi vengono utilizzati per valutare lo stato nutrizionale di un individuo, tranne:
Escrezione urinaria di azoto
Circonferenza metà braccio
Immunoglobulina sierica
Transferrina sierica
L'immunoglobulina sierica non è una misura per valutare lo stato nutrizionale. RIF. LIBRO DI TESTO DEL PARCO DI PREVENZIONE E MEDICA SOCIALE 21ª EDIZIONE. PAGINA N. - 586
Nutrition and health