Quale dei seguenti non è un antiossidante che spezza la catena?
Superossido dismutasi
Acido urico
Catalasi
Vitamina E
SISTEMA DI ELIMINAZIONE DEI RADICALI LIBERI
Gli antiossidanti si dividono in due classi:

Antiossidanti preventivi, che riducono il tasso di inizio della catena.
	
Sono Glutatione Perossidasi, Catalasi.


Antiossidanti che rompono la catena, che interferiscono con la propagazione della catena.
	
Sono Superossido Dismutasi, Acido Urico, Vitamina E.



Riferimento - Rassegna di biochimica Rebecca James Perumcheril Pg-412