Quale delle seguenti affermazioni spiega perché gli individui affetti da iperlipidemia e/o gotta dovrebbero ridurre al minimo l'assunzione di saccarosio e sciroppi ad alto contenuto di fruttosio?
Il fruttosio viene inizialmente fosforilato dalla fruttochinasi epatica
Dopo la modifica iniziale, il fruttosio viene scisso da un'enolasi specifica
Il fruttosio viene convogliato in fruttosio UDP
Il fruttosio viene infine trasformato in galattosio
Il fruttosio viene inizialmente fosforilato dalla fruttochinasi epatica. Il fruttosio viene assunto dagli esseri umani come saccarosio, sciroppi contenenti saccarosio e zucchero libero. Il fruttosio viene principalmente fosforilato in fruttosio-1-fosfato dalla fruttochinasi epatica. La scissione dell'aldo da parte dell'aldolasi specifica per il fruttosio-1-fosfato, non dell'enolasi, produce gliceraldeide e diidrossiacetone fosfato. La gliceraldeide viene fosforilata in gliceraldeide-3-fosfato dalla trioso chinasi ed entrambi i trioso fosfati possono entrare nella glicolisi. L'eccesso di fruttosio proveniente dagli alimenti commerciali può esercitare effetti negativi aumentando i lipidi nel sangue e l'acido urico. La fosforilazione del fruttosio bypassa la fosfofruttochinasi, un enzima regolatore della glicolisi e fornisce metaboliti del glicerolo in eccesso e biosintesi dei lipidi dei trigliceridi in eccesso. La fosforilazione del fruttosio può anche esaurire l’ATP delle cellule epatiche, diminuendo la sua inibizione della degradazione del nucleotide adenina e aumentando la produzione di acido urico. Negli adipociti, il fruttosio può essere alternativamente fosforilato dall'esochinasi in fruttosio-6-fosfato. Tuttavia, questa reazione è inibita competitivamente da quantità apprezzabili di glucosio, come avviene in altri tessuti.