L'assorbimento del ferro dall'intestino è regolato da:(1994)
Secrezione acida nello stomaco
Riduzione delle sostanze negli alimenti
Blocco della mucosa nelle cellule intestinali in base al fabbisogno di ferro
Mezzo alcalino nell'intestino tenue
Risposta: cRif: Park, 17a edizione, p. 423 e 18a edizione, pag. 449, 450
Nutrition and Health