Quale dei seguenti enzimi non partecipa alla reazione ping-pong?
Aminotransferasi
Proteasi della serina
Piruvato carbossilasi
Nessuna delle precedenti
Il termine "ping-pong" si applica ai meccanismi in cui uno o più prodotti vengono rilasciati dall'enzima prima che tutti i substrati siano stati aggiunti. Le reazioni ping-pong coinvolgono la catalisi covalente e una forma transitoria e modificata dell'enzima.
Esempio: aminotransferasi, serina proteasi e piruvato carbossilasi.
Riferimento- Harper 30a edizione Pg- 84