La vitamina E lo è
Anticoagulante
Coagulante
Antiossidante
Antinfiammatorio
Le vitamine E sono costituite da otto tocoferoli naturali, di cui l'a-tocoferolo è il più attivo (Figura 28.28). La funzione primaria della vitamina E è quella antiossidante nella prevenzione dell'ossidazione non enzimatica dei componenti cellulari, ad esempio gli acidi grassi polinsaturi. , mediante ossigeno molecolare e radicali liberiRif: Lippincott, 5a edizione, pagina n.: 391
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