La funzione principale della vitamina C nel corpo è:
Coenzima per il metabolismo energetico
Regolazione della sintesi lipidica
Coinvolgimento come antiossidante
Inibizione della crescita cellulare
Ris. è 'c' cioè Coinvolgimento come antiossidante della vitamina C (acido ascorbico)o L'acido ascorbico (vitamina C) è anche chiamato fattore antiscorbutico. È molto labile al calore, soprattutto in ambiente basico. Lo stesso acido ascorbico è una forma attiva. La quantità massima di vitamina C si trova nella corteccia surrenale,o L'acido ascorbico funziona come agente riducente e spazzino dei radicali liberi (antiossidante). Le sue funzioni principali sono: - Nella sintesi del collagene: - La vitamina C è necessaria per la modifica post-traduzionale mediante idrossilazione dei residui di prolina e lisina convertendoli in idrossiproina e idrossi lisina. Pertanto la vitamina C è essenziale per la conversione del procollagene in collagene, che è ricco di idrossiproiina e idrossilisina. Attraverso la sintesi del collagene, svolge un ruolo nella formazione della matrice di ossa, cartilagine, dentina e tessuto connettivo. La sintesi della norepinefrina dalla dopamina da parte della dopamina-b-monossigenasi (dopamineb-idrossilasi) richiede vitamina C. Sintesi della carnitina Sintesi degli acidi biliari: - 7 -a-idrossilasi richiede vitamina C. L'assorbimento del ferro è stimolato dall'acido ascorbico mediante conversione degli ioni ferrici in ferrosi. Durante la sintesi degli steroidi surrenalici, l'acido ascorbico è richiesto durante le reazioni di idrossilazione. Metabolismo della tirosina: - Ossidazione del P-idrossi-fenilpiruvato in omogentisato .Metabolismo del folato: - L'acido folico viene convertito nella sua forma attiva tetraidrofolato con l'aiuto della vitamina C.
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