Quale dei seguenti non è uno zucchero riducente:
Fruttosio
Galattosio
Saccarosio
Maltosio
Ris. è 'c' cioè Saccarosio Zuccheri riducentiZuccheri non riducentiGlucosioFruttosioGalattosioLattosioMaltosioCellobiosioMelibiosioSaccarosioTrehelosio
Chemistry of Carbohydrates, Amino sugars, and Mucopolysaccharides