Esempi di acidi grassi monoinsaturi sono
Oleico
Acido arachidonico
Acido linolenico
Lisina
Acidi grassi monoinsaturi (monoetenoidi): contengono un doppio legame. La loro formula generale è Cn H2n-1 COOH Esempio: L'acido oleico C17H33 COOH si trova in quasi tutti i grassi (formula 18: 1; 9)Rif: M.N. Chatterjee - Libro di testo di biochimica, ottava edizione, pagina n.: 47
Metabolism of lipid