Il massimo del calcio si osserva in -
Jowar
Bajara
Ragi
Nessuno
<p> Calcio: la quantità di calcio nel sangue è solitamente di 10 mg/dl. Funzioni: 1. Formazione delle ossa e dei denti, coagulazione del sangue, contrazione dei muscoli, azione cardiaca, trasmissione di messaggi elettrici e chimici. 2. Mantenere intatta la membrana cellulare, il metabolismo degli enzimi e degli ormoni. Fonti: le fonti naturali includono latte, prodotti lattiero-caseari, uova e pesce. Un litro di latte vaccino fornisce 1200 mg di calcio e quello umano circa 300 mg. La maggior parte dei cereali sono generosi fornitori di calcio e il ragi di miglio è ricco di calcio. Il riso è molto carente di calcio. La fonte alimentare più economica è la verdura a foglia verde. Il fattore limitante nel suo assorbimento è la presenza di acido ossalico che forma un composto insolubile con il calcio. {Riferimento: Libro di testo di medicina di comunità di Park, 23a edizione, pag. n. 622}
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