Il rapporto di efficienza proteica è –
Aumento di peso per unità di proteine ​​consumate
Prodotto del coefficiente di digeribilità e del valore biologico diviso per 100
Percentuale di azoto trattenuto rispetto all'azoto assorbito
Percentuale di proteine ​​assorbite dopo la digestione
Il rapporto di efficienza proteica è uno dei numerosi metodi che possono essere utilizzati per valutare la qualità delle proteine:
Rapporto di efficienza proteica = Aumento di peso (in grammi) / Gm. di proteine ​​consumate
Il rapporto di efficienza proteica misura l'influenza sull'aumento di peso negli animali in svezzamento.