L'amminoacido più importante che agisce come donatore di gruppi metilici -
Cisteina
Metionina
Tirosina
Triptofano
Ris. è "b", cioè metionina La metionina viene attivata in S-adenosilmetionina, che poi trasferisce il suo gruppo metilico a un accettore. Pertanto la metionina agisce come donatore di metile nelle reazioni di transmetilazione. Alcune delle reazioni di transmetilazione importanti sono: Noradrenalina - Epinefrina Fosfatidiletanolammina - Fosfatidilcolina Gunaidoacetato 4 Creatina Etanolamina - Colina Acetil serotonina - Serotonina Nucleotidi nucleotidi metilati