Aspaame contiene
Fenilalanina
Istidina
Triptofano
Tirosina
Aspaame è composto da acido aspaico e fenilalanina, entrambi sono aminoacidi. È 200 volte più dolce dello zucchero. Aspaame non è adatto a persone affette da fenlchetonuria. RIFERIMENTO: DM VASUDEVAN TEXTBOK OTTAVA EDIZIONE; N. pagina: 99
Structure and function of protein