Tutti stanno riducendo gli zuccheri tranne
Saccarosio
Lattosio
Glucosio
Fruttosio
Risposta: a (saccarosio) Rif: Vasudevan 4a ed/p.68Qualsiasi zucchero con gruppo aldeidico/cheto libero ridurrà il reagente di Benedict ed è chiamato zucchero riducente. Tutti gli zuccheri riducenti formeranno osazone con un eccesso di fenilidrazina se mantenuti a temperatura di ebollizione. Gli osazoni possono essere utilizzati per differenziare gli zuccheri nei fluidi biologici come l'urina. Esempi di zuccheri riducenti: -Glucosio Lattosio Frutosio Maltosio Saccarosio e trealosio non sono zuccheri riducenti. Nota: Reattivo di Benedict - Bicarbonato di sodio, solfato di rame e sodio ci
Carbohydrates