Quale carenza vitaminica si osserva soprattutto nei vegetariani?
Vitamina B12
Vitamina B6
Vitamina B3
Vitamina B2
Ris. è "a", cioè vitamina B12 Le fonti alimentari di vitamina B12 sono solo di origine animale e comprendono carne, uova, latte, latticini, pesce, pollame, ecc. La vitamina BI2 è assente negli alimenti vegetali. Piccole quantità di vitamina B 12 vengono sintetizzate nell'intestino grazie all'azione della flora intestinale.