Viene utilizzato il test xantoproteico
Ridurre gli zuccheri
Sali biliari
Aminoacidi
Corpi chetonici
Test xantoproteico: i sistemi ad anello in fenilalanina, tirosina e triptofano subiscono nitrazione dopo trattamento con acido nitrico concentrato quando riscaldati (Salkowski, 1888). Il prodotto finale è di colore giallo che viene intensificato in un mezzo fortemente alcalino. Questa reazione provoca la macchia gialla sulla pelle causata dall'acido nitrico.Rif: DM Vasudevan, 7a edizione, pagina n.: 31
Metabolism of carbohydrate