Suggerimenti per migliorare il valore nutritivo del pasto di mezzogiorno -
I legumi germogliati dovrebbero essere aggiunti poiché contengono più nutrienti
Rapporto cereali-polpette 1:3
L'acqua del riso rimasta dopo la cottura deve essere mescolata con il dal
Fermentazione | valore nutritivo
Il rapporto dei legumi dei cereali è 3:1. I legumi germogliati hanno più sostanze nutritive. L'acqua del riso rimasta dopo la cottura deve essere mescolata con il dal se questi vengono cotti separatamente. La fermentazione migliora il valore nutritivo. RIF. LIBRO DI TESTO DI MEDICINA PREVENTIVA E SOCIALE. Edizione-21. Pagina n. .-612.
Nutrition and health