Gli aminoacidi limitanti nel grano sono:
Lisina, arginina
Treonina, metionina
Lisina, treonina
Lisina, metionina
Aminoacido limitante in vari alimenti Lisina del grano (il più carente) e treonina (secondo aminoacido limitante) Lisina del riso Legumi triptofano o metionina (o cisteina) Lisina del mais e triptofano Uovo nessuno; il riferimento per le proteine ​​assorbibili