Malattia associata ad una dieta eccessiva di mais -
Encefalopatia di Wernicke
Pellagra
Beriberi
Scorbuto
Ris. è 'b' cioè Pellagra o L'eccesso di leucina interferisce nella conversione del triptofano in niacina e aggrava l'azione pallagrogenica del mais.o Simile al mais, anche Jowar contiene un eccesso di leucina.o La leucina interferisce con la conversione del triptofano in niacina.o La pellagra è stata segnalata in India nell'area di Telangana dell'Andhra Pradesh a causa del consumo di Jower (Sorghum vulgare).
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