Un giovane del peso di 65 kg è stato ricoverato in ospedale con gravi ustioni in grave stato catabolico. Un individuo in questo stato necessita di 40 kcal per kg di peso corporeo al giorno e 2 g di proteine/kg di peso corporeo al giorno. A questo giovane è stata somministrata una soluzione contenente il 20% di glucosio e il 4,25% di proteine. Se vengono infusi 3000 ml di soluzione al giorno -
Il paziente non riceverebbe proteine ​​sufficienti
Le calorie fornite sarebbero inadeguate
Sia le proteine ​​che le calorie sarebbero adeguate
Vengono infuse troppe proteine
Vediamo la quantità di calorie e proteine ​​apportate dalla soluzione infusa.

Innanzitutto le calorie

Nota qui che le calorie sono calcolate dal catabolismo del glucosio, non delle proteine. (Le proteine ​​sono somministrate per i processi anabolici del corpo, non sono destinate alla produzione catabolica di energia).
Quindi le calorie vengono prodotte dal 20% di glucosio in 3000 ml di soluzione.
Percentuale di glucosio nella soluzione → 20%
Quantità di glucosio in 3000 ml → 3000 x 20/100 = 600 g.
1 g di glucosio nel catabolismo produce → 4,2 kcal.
600 g di glucosio produrrebbero → 600 x 4,2 = 2520 kcal.

Ora la quantità di proteine ​​fornita dalla soluzione.

Percentuale di proteine ​​nel fluido 4,25%
Percentuale di proteine ​​in 3000 ml di liquido → 3000 x (4,25/100)=127,5 g

Scopriamo ora la quantità di calorie e proteine ​​necessarie al giorno per il paziente.

Calorie necessarie → 40 x 65 = 2600 Kcal
Quantità di proteine ​​richieste → 2 x 65 = 130 g