L'importanza del piruvato nella formazione del lattato nella glicolisi anaerobica è la produzione di:
FAD
NADH in NAD
ATP
NAD in NADH
In condizioni anaerobiche, il piruvato prodotto nella glicolisi viene ridotto a lattato dalla lattato deidrogenasi mentre il NADH viene ossidato a NAD+. Il NAD+ è necessario per produrre nuovamente NADH e portare avanti la glicolisi. Quindi, lo scopo della fase aggiuntiva della glicolisi anaerobica non è la formazione di lattato, ma lo scopo è il rifornimento di NAD, per l'uso da parte della gliceraldeide-3-fosfato deidrogenasi, per la continuazione della glicolisi (vedi fig).
JIPMER 2017