Il caldo umido uccide tutti i seguenti eventi tranne: settembre 2009
Coxiella burnetti
Brucella
Salmonella
Micobatterio
Ris. R: Coxiella burnetti Il calore umido viene utilizzato nell'autoclave, un dispositivo ad alta pressione in cui il vapore viene surriscaldato. L'autoclave è lo strumento standard per la preparazione di terreni microbici e per la sterilizzazione di strumenti quali siringhe, indumenti ospedalieri, coperte, soluzioni endovenose e una miriade di altri articoli. La maggior parte dei microrganismi vegetanti viene uccisa entro due o tre minuti, ma potrebbero essere necessarie più di due o tre ore per la distruzione delle spore batteriche. Nel calore umido, le proteine ​​microbiche subiscono una denaturazione, un processo in cui la forma tridimensionale della proteina diventa bidimensionale e la proteina si decompone. Coxialla burnetti: Può presentarsi anche in fase sporiforme. Le spore sono resistenti al calore, all'essiccamento e a molteplici disinfettanti, che consentono all'organismo di rimanere sanguinante per periodi di tempo prolungati. Ad esempio, il batterio può sopravvivere a basse temperature nella carne conservata per 1 mese e nel latte scremato a temperatura ambiente per 40 mesi.