Gli acidi grassi presenti nel latte materno, importanti per la crescita e lo sviluppo del sistema nervoso centrale, sono:
Acido docosaesanoico
Acido palmitico
Acido linoleico
Acido linolenico
Ris. A. Acido docosaesaenoicoL'acido docosaesaenoico (DHA) è un acido grasso polinsaturo a catena lunga presente nel latte materno e svolge un ruolo nello sviluppo neurologico. La concentrazione di DHA nel latte materno è influenzata dal DHA presente nella dieta della madre.
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