Il miglior test per rilevare la carenza di ferro nella comunità è:
Transferrina sierica
Ferritina sierica
Ferro sierico
Emoglobina
La valutazione dello stato del ferro nell'organismo può essere effettuata mediante: Ferritina sierica: "lo strumento più sensibile per la valutazione dello stato del ferro", soprattutto nelle popolazioni con bassa prevalenza di anemia. Concentrazione di emoglobina: un indice relativamente insensibile dell’esaurimento dei nutrienti. Concentrazione di ferro nel siero: l'intervallo normale è compreso tra 0,80 e 1,80 mg/l. Saturazione della transferrina sierica: il valore normale è del 30%.
Vitamins and Nutritional Deficiencies