Quale dei seguenti oli ha il maggior contenuto di acido linoleico?
Olio di semi di girasole
Olio di soia
Olio di cartamo
Olio di mais
L'acido linoleico e linolenico sono noti come acidi grassi essenziali (EFA) poiché non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere ottenuti da fonti alimentari. L'EFA abbassa i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi nel corpo e ha un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari. Aumenta anche i livelli di colesterolo protettivo HDL. TIPO DI OLIO CONTENUTO DI ACIDO LINOLEICO (%) Olio di cartamo 73 Olio di mais 57 Olio di girasole 56 Olio di soia 51 Olio di arachidi 39 Olio di senape 15 Olio di cocco 2 Rif: Park 21a edizione, pagina 564