I seguenti test vengono utilizzati per verificare l'efficienza della pastorizzazione del latte tranne:
Test della fosfatasi
Conteggio piastre standard
Conteggio dei coliformi
Test di riduzione del blu di metilene
Il test di riduzione del blu di metilene è un test indiretto per il rilevamento di microrganismi nel latte. Viene effettuato sul latte prima del processo di pastorizzazione e non viene utilizzato per verificare l'efficienza della pastorizzazione. Rif: Fondamenti di microbiologia del laboratorio di Alcamo di Jeffrey Pommerville, 2010, pagina 297