I polisaccaridi complessi vengono convertiti in glucosio e assorbiti con l'aiuto di:
Na+k+ATPasi
Sucrasi
Enterochinasi
Carbossipeptidasi
Risposta: b (Sucrasi) Rif: Vasudevan, 4° ed., p. La sucrasi o zucchero invertito converte il saccarosio (che è un polisaccaride complesso) in 1 molecola di glucosio e 1 molecola di fruttosio. Na+k+ ATPasi è una proteina di membrana. L'Enterochinasi è un enzima dell'orletto a spazzola nella mucosa intestinale che attiverà il tripsinogeno in tripsina. Gli enzimi proteolitici vengono secreti come zimogeni che vengono convertiti nelle loro forme attive nel lume intestinale. Ciò impedirà l'autodigestione degli acini secretori. Una volta attivata, la tripsina attiva altre molecole. La carbossipeptidasi è un enzima proteolitico presente nel succo pancreatico.
Carbohydrates