Da cui deriva la forma &;D&; dell'amminoacido
Sintesi nel muscolo
Scomposizione dal muscolo
Da fonte esterna
Prodotto nel fegato
Attività ottica 1. Gli amminoacidi aventi un atomo di carbonio asimmetrico mostrano attività ottica. L'asimmetria si verifica quando 4 gruppi diversi sono attaccati allo stesso atomo di carbonio La glicina è l'amminoacido più semplice e non ha un atomo di carbonio asimmetrico e quindi non mostra attività ottica. Tutti gli altri sono otticamente attivi. 3. Le forme speculari prodotte con riferimento all'atomo di carbonio alfa, sono chiamate isomeri D e L. 4. Gli L-amminoacidi si trovano in natura e sono quindi chiamati amminoacidi naturali. Gli amminoacidi D sono presenti in piccole quantità nei microrganismi e come costituenti di antibiotici ceaina come gramicidina-S, polimixina, actinomicina-D e valinomicina, nonché peptidoglicani della parete cellulare batterica. 5. Isoleucina e treonina hanno 2 centri otticamente attivi e quindi ciascuna ha 4 diastereoisomeri
Metabolism of protein and amino acid