DOC: fix EX03 errors in docstrings - pandas.Timestamp - ceil, floor, round
All EX03 Errors resolved in the following cases:

1. scripts/validate_docstrings.py --format=actions --errors=EX03 pandas.Timestamp.ceil 
2. scripts/validate_docstrings.py --format=actions --errors=EX03 pandas.Timestamp.floor
3. scripts/validate_docstrings.py --format=actions --errors=EX03 pandas.Timestamp.round

OUTPUT:

1. scripts/validate_docstrings.py --format=actions --errors=EX03 pandas.Timestamp.ceil 
```
################################################################################
################################## Validation ##################################
################################################################################

2 Errors found for `pandas.Timestamp.ceil`:
	No extended summary found
	See Also section not found
```

2. scripts/validate_docstrings.py --format=actions --errors=EX03 pandas.Timestamp.floor
```
################################################################################
################################## Validation ##################################
################################################################################

2 Errors found for `pandas.Timestamp.floor`:
	No extended summary found
	See Also section not found
```

3. scripts/validate_docstrings.py --format=actions --errors=EX03 pandas.Timestamp.round
```
################################################################################
################################## Validation ##################################
################################################################################

2 Errors found for `pandas.Timestamp.round`:
	No extended summary found
	See Also section not found
```

- [ ] xref https://github.com/pandas-dev/pandas/issues/56804
- [x] [Tests added and passed](https://pandas.pydata.org/pandas-docs/dev/development/contributing_codebase.html#writing-tests) if fixing a bug or adding a new feature
- [x] All [code checks passed](https://pandas.pydata.org/pandas-docs/dev/development/contributing_codebase.html#pre-commit).
- [ ] Added [type annotations](https://pandas.pydata.org/pandas-docs/dev/development/contributing_codebase.html#type-hints) to new arguments/methods/functions.
- [ ] Added an entry in the latest `doc/source/whatsnew/vX.X.X.rst` file if fixing a bug or adding a new feature.

Thanks @jordan-d-murphy 