Kouign Amann Express
Pâte feuilletée : 2 pièces; Beurre demi-sel : 80 g; Cassonade : 160 g; Cannelle : 1 c.c.; Crème fraîche : 200 g
1. Joyeux mélange : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Sortez le beurre au moins 15 min à lavance pour le rendre pommade. Dans un bol, mélangez la cassonade , la cannelle et le beurre bien mou . Mélangez bien jusquà obtenir une préparation homogène. | 2. Deux fois deux : Déroulez les 2 pâtes feuilletées en laissant le papier. Puis, étalez la préparation sur toute la surface des 2 pâtes feuilletées . | 3. Boudins roulés : Roulez chaque pâte sur elle-même pour former 2 boudins. | 4. Belles tresses : Avec un couteau, coupez le 1er boudin au milieu sur toute sa longueur. Soudez lextrémité des 2 morceaux obtenus en pinçant la pâte entre vos doigts. Puis, torsadez-les en faisant passer un morceau au dessus de lautre et soudez lautre extrémité. Répétez lopération avec le 2e boudin. | 5. Jolie couronne : Dans un moule couronne*, ou un moule rond, disposez les 2 tresses , côté intérieur vers le fond du moule. Si vous nen avez pas, utilisez un moule à cake. Enfournez pendant 30 à 35 min. | 6. Tellement gourmand : Une fois cuit, sortez le kouign amann du four et laissez-le tiédir dans le moule. Retournez-le ensuite délicatement sur un plat ou une grande assiette. Avant quil ne soit froid. Servez-le tiède, avec une belle cuillère de crème fraîche !
efficace, gourmand, dessert
Énergie : 373 kcal1 553 kJ; Protéines : 4,08 g; Lipides : 22,91 g; Fibres : 1,44 g; Glucides : 37,37 g; Graisses saturées : 15,39 g; Sucres : 17,59 g; Sel : 0,51 g
Énergie : 879 kcal3 653 kJ; Protéines : 9,61 g; Lipides : 53,9 g; Fibres : 3,38 g; Glucides : 87,91 g; Graisses saturées : 36,2 g; Sucres : 41,38 g; Sel : 1,19 g
gourmand dessert