Haricots Verts, aux Noisettes & Blé à la Tomate
Un duo de carottes et haricots verts, frais, poêlés et enrobés dune crémeuse sauce végétale. Ils sont accompagnés de blé à la tomate et au thym, avec des noisettes torréfiées pour touche finale !
Haricots verts : 300 g; tomates : 480 g; Préparation végétale cajou : 200 ml; Carotte : 400 g; Blé mondé précuit : 300 g; Noisettes : 30 g; Thym : 2 c.c.; Ail : 2 pièces
1. Mise en place : Portez à ébullition une casserole deau salée pour cuire le blé mondé (comptez 3 volumes deau pour 1 volume de blé). Dans la casserole deau , faites-cuire le blé pendant 15 à 20 min. Lavez, équeutez et coupez en tronçons de 3 cm les haricots verts . Pelez et hachez* lail . À laide dun économe, réalisez des tagliatelle de carottes . Lavez et coupez les tomates en dés. | 2. Noisettes : Concassez* grossièrement les noisettes . Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les noisettes pendant 2 min. Puis, débarrassez-les dans un bol. | 3. Légumes : Dans la sauteuse ayant servi aux noisettes , chauffez un filet* dhuile dolive et faites revenir* lail pendant 1 min. Ajoutez les haricots verts et un filet deau puis faites cuire pendant 10 min, à couvert*. | 4. Joyeux mélange : Dans la sauteuse contenant les haricots verts , ajoutez les carottes , la préparation végétale cajou (cf. quantité), les noisettes , le thym , du sel et du poivre . Mélangez et poursuivez la cuisson à couvert, pendant 10 min. | 5. Finitions : Une fois le blé cuit, égouttez-le puis remettez-le dans la casserole. Ajoutez les tomates , un filet dhuile dolive , du sel et du poivre . | 6. Dressage : Servez votre poêlée de légumes accompagnée de son blé . Bon appétit !
bio, végé, nutrition, -20min, Recette légume, IG bas, vegan, <600 kcal, sans lactose
Énergie : 89 kcal373 kJ; Protéines : 2,95 g; Lipides : 4,51 g; Fibres : 3,24 g; Glucides : 11,84 g; Graisses saturées : 0,32 g; Sucres : 2,35 g; Sel : 0,05 g
Énergie : 463 kcal1 940 kJ; Protéines : 15,34 g; Lipides : 23,5 g; Fibres : 16,88 g; Glucides : 61,67 g; Graisses saturées : 1,66 g; Sucres : 12,24 g; Sel : 0,28 g
Un duo de carottes et haricots verts, frais, poêlés et enrobés dune crémeuse sauce végétale. Ils sont accompagnés de blé à la tomate et au thym, avec des noisettes torréfiées pour touche finale ! bio, végé, nutrition, -20min, Recette légume, IG bas, vegan, <600 kcal, sans lactose
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