Ramen des Commis aux Shiitakes
Un plat japonais authentique et délicieux pour la santé. Découvrez cette soupe de nouilles moelleuses et ses petits champignons shiitaké, très populaire au pays du soleil levant.
Nouilles udon : 320 g; Pâte miso : 80 g; Cébette : 4 pièces; Shiitake : 160 g; Carotte : 2 pièces; Huile de sésame : 20 g; Algues Nori : 4 g; Piment ancho : 4 g
1. Mise en place : Si besoin, retirez la 1ère peau des cébettes puis émincez-les*.
 Épluchez la carotte , coupez-la en 2 dans la longueur puis en fins biseaux*. Plus ce sera fin, plus ça cuira vite. Coupez les shiitakes en 4. | 2. Hop cocotte : Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *.
 Faites-y revenir la carotte 5 min. Baissez le feu si ça colore trop. Ajoutez les shiitakes et faites revenir 3 min supplémentaires. | 3. Bouillon miso : Ajoutez leau (cf quantité) et la pâte miso . Ajoutez un trait* de sauce soja salée si vous en avez sous la main. Mélangez délicatement et laissez mijoter* 5 min. | 4. Plongeon : Plongez les nouilles udon dans le bouillon et laissez cuire 10 min supplémentaires. Temps libre ! | 5. Ramen : Une fois les nouilles cuites, servez-les dans des bols avec le bouillon .
 Parsemez de cébette émincée .
 Arrosez dhuile de sésame juste avant de déguster.
végé, Pâtes, efficace, Asiatique, créatif, Recette légume, Kids friendly, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 30 kcal124 kJ; Protéines : 0,88 g; Lipides : 1,48 g; Fibres : 0,64 g; Glucides : 3,32 g; Graisses saturées : 0,39 g; Sucres : 1,11 g; Sel : 0,33 g
Énergie : 309 kcal1 289 kJ; Protéines : 9,14 g; Lipides : 15,31 g; Fibres : 6,63 g; Glucides : 34,44 g; Graisses saturées : 4,04 g; Sucres : 11,48 g; Sel : 3,45 g
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