Tataki de Bœuf, & Aubergine Laquée Teriyaki
Un délicieux pavé de bœuf aller-retour parsemé de graines de sésame à savourer avec de fondantes aubergines rôties au four nappées de sauce teriyaki et de riz de Camargue.
Pavé de bœuf : 480 g; Graines de sésame : 2 c.c.; Aubergine : 600 g; Sauce Teriyaki : 100 g; Riz de Camargue : 320 g
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez laubergine en cubes puis mettez-les dans un plat à four. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez pour 15 min. Temps libre de 15 min ! | 2. Bien enrobée : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz . Sortez laubergine du four. Versez la sauce teriyaki et leau (cf. quantité), mélangez bien. Enfournez de nouveau pendant 15 à 20 min. Jusquà ce que laubergine soit tendre et bien laquée. | 3. Cuisson vive : Plongez le riz dans leau bouillante pendant 10 à 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet dhuile neutre *. Faites-y cuire le pavé de bœuf 1,30 min par face, salez puis versez les graines de sésame dans la poêle. Cuisez-le 1 à 2 min de plus sur chaque face si vous laimez à point. | 4. Découpe tataki : Laissez reposer le pavé de bœuf 2 à 3 min puis coupez-le en fines lamelles. | 5. Tataki time ! : Goûtez puis égouttez le riz . Servez-le avec le tataki de bœuf et les aubergines à la sauce teriyaki !
créatif, Asiatique, -20min, Recette légume, efficace, sans gluten, viande, sans lactose, Kids friendly
Énergie : 119 kcal499 kJ; Protéines : 5,93 g; Lipides : 4,41 g; Fibres : 0,97 g; Glucides : 13,11 g; Graisses saturées : 1,62 g; Sucres : 1,31 g; Sel : 0,32 g
Énergie : 640 kcal2 680 kJ; Protéines : 31,83 g; Lipides : 23,69 g; Fibres : 5,21 g; Glucides : 70,42 g; Graisses saturées : 8,73 g; Sucres : 7,02 g; Sel : 1,73 g
Un délicieux pavé de bœuf aller-retour parsemé de graines de sésame à savourer avec de fondantes aubergines rôties au four nappées de sauce teriyaki et de riz de Camargue. créatif, Asiatique, -20min, Recette légume, efficace, sans gluten, viande, sans lactose, Kids friendly
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