Pâtes au Pesto dÉpinards
Dégustez ces spirales, une spécialité italienne, accompagnées dun pesto revisité ! Plus souvent connu pour la version classique à base de basilic, il est ici composé dépinards, damandes torréfiées et de parmesan râpé. A tavola !
Spirale complète : 320 g; Épinards : 160 g; Citron : 1 pièce; Ail : 2 pièces; Parmesan râpé : 120 g; Amande entière : 80 g
1. Cest parti : Portez à ébullition une casserole deau salée pour les spirales . Dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes pendant 2 minutes. Dans une casserole, faites cuire les spirales pendant 7 minutes. | 2. Mise en place pesto : Lavez et essorez les épinards . Pelez lail . Pressez le citron (cf quantité). | 3. Pesto dépinards : À laide dun blender ou dun robot mixeur, mixez les épinards avec lail , les amandes , la moitié du parmesan râpé et le jus de citron . Petit à petit, incorporez lhuile dolive (cf quantité) jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. | 4. Spirales et pesto : Égouttez les spirales puis replacez-les dans leur casserole et ajoutez le pesto dépinards . Mélangez et faites réchauffez lensemble pendant 5 minutes, à feu doux*. | 5. Dressage : Servez vos pâtes au pesto dépinards et parsemez-les du restant de parmesan râpé . Bon appétit !
végé, IG bas, bio, Pâtes, créatif, gourmand, -20min, Recette légume, Kids friendly, <600 kcal
Énergie : 158 kcal664 kJ; Protéines : 7,06 g; Lipides : 6,88 g; Fibres : 3,02 g; Glucides : 16,06 g; Graisses saturées : 2,2 g; Sucres : 1,17 g; Sel : 0,16 g
Énergie : 568 kcal2 382 kJ; Protéines : 25,32 g; Lipides : 24,69 g; Fibres : 10,82 g; Glucides : 57,61 g; Graisses saturées : 7,88 g; Sucres : 4,19 g; Sel : 0,56 g
Dégustez ces spirales, une spécialité italienne, accompagnées dun pesto revisité ! Plus souvent connu pour la version classique à base de basilic, il est ici composé dépinards, damandes torréfiées et de parmesan râpé. A tavola ! végé, IG bas, bio, Pâtes, créatif, gourmand, -20min, Recette légume, Kids friendly, <600 kcal
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