Escalope de Veau Milanaise
Une escalope de veau à la milanaise , dorée sur le dessus et moelleuse à lintérieur. On vous aura prévenu vous allez adorer les recettes des Commis.
Escalope de veau : 4 pièces; Citron : 1 pièce; Spaghetti : 500 g; Farine de blé : 60 g; Parmesan râpé : 40 g; Chapelure fine : 80 g; Sauce tomate : 200 g
1. Mise en place : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les spaghettis Versez la chapelure et le parmesan dans une assiette et la farine dans une autre assiette
 Cassez et battez lœuf dans une assiettes creuse | 2. Emballez, cest pané : Salez et poivrez les escalopes sur chaque face
 Recouvrez les escalopes de farine , tapotez pour ôter l’excédent
 Trempez-les ensuite dans lœuf battu et enfin dans la chapelure au parmesan La technique dans notre tuto vidéo ! | 3. Cuisson dorée : Plongez les spaghettis dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet
 Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive Faites-y cuire les escalopes 3 à 4 min par face, salez & poivrez Elles doivent être bien dorées | 4. Service milanais : Égouttez les spaghettis puis remettez-les dans la casserole avec la sauce tomate Mélangez à feu doux 2 min pour réchauffer le tout
 Servez les escalopes avec un quartier de citron et les spaghettis Vous pouvez aussi parsemer persil haché !
Pâtes, viande, gourmand
Énergie : 134 kcal566 kJ; Protéines : 7,27 g; Lipides : 1,63 g; Fibres : 1,63 g; Glucides : 22,24 g; Graisses saturées : 0,62 g; Sucres : 1,6 g; Sel : 0,19 g
Énergie : 676 kcal2 856 kJ; Protéines : 36,69 g; Lipides : 8,21 g; Fibres : 8,21 g; Glucides : 112,3 g; Graisses saturées : 3,12 g; Sucres : 8,1 g; Sel : 0,93 g
Une escalope de veau à la milanaise , dorée sur le dessus et moelleuse à lintérieur. On vous aura prévenu vous allez adorer les recettes des Commis. Pâtes, viande, gourmand
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