Poke Bowl Vitaminé
Cette assiette 100% nutrition est un véritable concentré de vitamines et de protéines complètes. Composée de légumes croquants, de feta onctueuse et dune vinaigrette au cumin, cest un délice, tout simplement.
Feta : 200 g; Radis blue meat : 200 g; Radis rose : 1 botte; Céleri branche : 3 pièces; Pomme Golden : 2 pièces; Cébette : 2 pièces; Citron : 1 pièce; Olives vertes : 60 g; Persil frais : 4 tiges; Graines de cumin : 5 g; Quinoa rouge : 100 g; Quinoa blanc : 100 g
1. Pour commencer : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le quinoa .
 Si besoin ôtez la première peau de la cébette puis émincez-la*.
 Pressez le citron jaune (cf quantité).
 Hachez* le persil (cf quantité). | 2. Coupe, coupe, coupe : Plongez le quinoa dans leau pendant 18 min.
 Épluchez la pomme si vous le souhaitez et coupez-la en lamelles.
 Émincez les tiges de céleri branche .
 Épluchez et coupez le radis en 2. | 3. Vinaigrette au cumin : Dans un bol, mélangez le jus de citron , lhuile dolive (cf quantité) et les graines de cumin . Dosez le jus de citron selon vos goûts. Salez , poivrez et réservez jusquau service. | 4. Service coquant ! : Goûtez et égouttez le quinoa , passez-le sous un filet* deau pour le refroidir. Égouttez-le bien de nouveau. Servez le quinoa dans des bols et agrémentez de pomme , dolives , de radis , de céleri et de feta émiettée .
 Arrosez le tout de vinaigrette au cumin puis parsemez de cébette et de persil !
nutrition, végé, Asiatique, efficace, Recette légume, sans gluten, <600 kcal
Énergie : 85 kcal357 kJ; Protéines : 3,42 g; Lipides : 3,84 g; Fibres : 1,69 g; Glucides : 8,62 g; Graisses saturées : 1,63 g; Sucres : 2,49 g; Sel : 0,3 g
Énergie : 447 kcal1 869 kJ; Protéines : 17,88 g; Lipides : 20,11 g; Fibres : 8,82 g; Glucides : 45,1 g; Graisses saturées : 8,52 g; Sucres : 13 g; Sel : 1,59 g
Cette assiette 100% nutrition est un véritable concentré de vitamines et de protéines complètes. Composée de légumes croquants, de feta onctueuse et dune vinaigrette au cumin, cest un délice, tout simplement. nutrition, végé, Asiatique, efficace, Recette légume, sans gluten, <600 kcal
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