Gratin de Chou-fleur,, Curry et Lait de Coco
Compatibilité TM6 / TM5 / TM31
chou-fleur : 1000 g; emmental bloc : 200 g; farine de blé : 50 g; beurre demi-sel : 40 g; lait : 200 ml; lait de coco : 300 ml; curry : 2 c.c.
1. Mise en place : Couper lemmental en morceaux. Détailler le chou-fleur en bouquets. Couper le beurre en morceaux. | 2. Préparation : Mettre lemmental dans le bol et râper 8 sec/vitesse 7 . Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre leau dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les bouquets de chou-fleur. Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1 . Retirer le Varoma et réserver. Vider le bol. Préchauffer le grill du four à 210°C (Th. 7). Mettre la farine, le beurre, le lait, le lait de coco, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min/90°C/vitesse 3 . Ajouter le curry et 70 g demmental râpé, puis mélanger 5 sec/vitesse 5 . Rectifier l’assaisonnement si besoin. Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, couvrir de sauce au curry et parsemer du reste demmental râpé. Enfourner et cuire 10 minutes environ à 210°C, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Servir chaud.
végé, Asiatique, -20min, Recette légume, Gratin, TM31, TM5, TM6, <600 kcal
Énergie : 104 kcal433 kJ; Protéines : 4,36 g; Lipides : 7,77 g; Fibres : 1,12 g; Glucides : 3,68 g; Graisses saturées : 5,59 g; Sucres : 1,52 g; Sel : 0,15 g
Énergie : 522 kcal2 164 kJ; Protéines : 21,8 g; Lipides : 38,85 g; Fibres : 5,6 g; Glucides : 18,41 g; Graisses saturées : 27,96 g; Sucres : 7,58 g; Sel : 0,77 g
Compatibilité TM6 / TM5 / TM31 végé, Asiatique, -20min, Recette légume, Gratin, TM31, TM5, TM6, <600 kcal
compatibilité végé asiatique légume gratin
végé asiatique légume gratin