Galette des Rois aux Pommes
La belle galette aux pommes des Commis, délicieusement fondante, bien dorée et feuilletée magnifiera tous les goûters de janvier !
Pâte feuilletée : 2 pièces; Œuf : 3 pièces; Pomme : 2 pièces; Sucre : 40 g; Crème fraîche : 40 g; Gingembre (poudre) : 2 g; Grains de vanille : 2 g; fève : 1 pièce; couronne : 1 pièce
1. La crème de la crème : Dans un saladier, cassez 2 œufs entiers
 Ajoutez-y le sucre , fouettez jusquà ce que le mélange blanchisse*
 Ajoutez les grains de vanille , les pommes , le gingembre , et la crème fraîche dans le saladier 
 Puis, mélangez pour terminer lappareil * | 2. Bien pommé : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur statique*
 Pelez et râpez les pommes ou coupez-les en fines lamelles | 3. Et la pâte ? : Sortez les pâtes feuilletées du frigo
 Déroulez une 1ère pâte sur une plaque à four en laissant le papier cuisson
 Piquez-la avec une fourchette
 Étalez lappareil aux pommes sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm sur le bord
 Du bout du doigt, humidifiez le bord avec un peu deau Déposez la fève à lendroit de votre choix | 4. Belle soudure : Recouvrez avec la 2ème pâte et soudez les bords en appuyant avec une fourchette
 Ensuite, pincez les bords avec la pointe dun couteau : on appelle ça chiqueter | 5. Roule galette : Cassez le 3ème œuf et mettez le jaune dans un petit bol
 Ajoutez-y 1 càs* deau pour délayer*
 Dorez la galette avec ce mélange à laide dun pinceau ou du bout des doigts
 Réservez la galette au frais 10 min
 Sortez la galette et décorez le dessus avec un couteau, sans percer la pâte Enfournez 30 min, en bas de votre four | 6. À qui la fève ? : Vérifiez la cuisson de la galette , elle doit être bien dorée Couvrez-la avec du papier aluminium si elle dore un peu trop, et prolongez la cuisson jusquà 45 min si besoin Servez-la encore tiède !
gourmand, thématique, -20min, Recette légume
Énergie : 225 kcal942 kJ; Protéines : 5,43 g; Lipides : 11,3 g; Fibres : 1,66 g; Glucides : 24,87 g; Graisses saturées : 6,82 g; Sucres : 7,39 g; Sel : 0,38 g
Énergie : 799 kcal3 339 kJ; Protéines : 19,27 g; Lipides : 40,07 g; Fibres : 5,89 g; Glucides : 88,19 g; Graisses saturées : 24,19 g; Sucres : 26,22 g; Sel : 1,36 g
La belle galette aux pommes des Commis, délicieusement fondante, bien dorée et feuilletée magnifiera tous les goûters de janvier ! gourmand, thématique, -20min, Recette légume
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