Githeri Végan
Direction le Kenya avec ce plat traditionnel mijoté. Tomates, haricots rouges et verts, maïs, Giulia vous propose une version vegan parfumée dun mélange dépice secret. À déguster avec un bon riz semi-complet.
riz semi-complet : 300 g; maïs : 140 g; haricots rouges : 280 g; haricots verts : 200 g; tomates : 400 g; concentré de tomate : 40 g; bouillon de légumes : 1 pièce; Échalote : 2 pièces; cumin : 6 g; curry : 6 g; paprika fumé : 6 g; ail semoule : 2 g
1. Jaune et rouge : Égouttez et rincez le maïs et les haricots rouges (cf. quantités). | 2. Mise en place : Épluchez l’échalote , puis émincez-la*. Coupez les tomates en 8. Lavez, équeutez et coupez les haricots verts en tronçons de 3 cm. Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz . | 3. À la poêle : Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y revenir* léchalote ciselée , les épices et les tomates 3 à 4 min. | 4. Mijotage : Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Puis mouillez deau à mi-hauteur* et ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité). Laissez mijoter* 5 min. | 5. Touche de vert : Plongez le riz dans leau bouillante pendant 17 min. Une fois 5 min passées, plongez les haricots verts dans la sauce. Faites-les cuire pendant 10 à 15 min à feu moyen et à couvert*. | 6. 100% vegan : Avant de passer à table, ajoutez le maïs et les haricots rouges dans la sauce pour les réchauffer. Rectifiez lassaisonnement si besoin. Goûtez puis égouttez le riz . Servez-le avec le githeri !
nutrition, vegan, végé, bio, IG bas, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 96 kcal405 kJ; Protéines : 3,08 g; Lipides : 1,01 g; Fibres : 2,66 g; Glucides : 17,76 g; Graisses saturées : 0,28 g; Sucres : 2,16 g; Sel : 0,4 g
Énergie : 466 kcal1 970 kJ; Protéines : 14,96 g; Lipides : 4,92 g; Fibres : 12,93 g; Glucides : 86,41 g; Graisses saturées : 1,37 g; Sucres : 10,49 g; Sel : 1,97 g
Direction le Kenya avec ce plat traditionnel mijoté. Tomates, haricots rouges et verts, maïs, Giulia vous propose une version vegan parfumée dun mélange dépice secret. À déguster avec un bon riz semi-complet. nutrition, vegan, végé, bio, IG bas, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
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vegan végé bio ig ba gluten lactose