Spaghetti, aux Courgettes & Fromage de Chèvre
Un petit tour en Italie avec cette recette express : des spaghetti aux tagliatelle de courgettes et oignon cébette sautés, enrobés dune crème légère au fromage de chèvre et à lorigan. Ça sent le printemps !
Bûche de chèvre : 1 pièce; Courgette : 6 pièces; Crème liquide : 400 ml; Oignon cébette : 1 pièce; Spaghetti semi-complet : 300 g; Ail : 2 pièces; Origan : 2 c.c.
1. Cest parti : Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour cuire les spaghetti . Lavez les courgettes , et à laide dun économe, faites-en des tagliatelle . Lavez et émincez* loignon cébette . Réservez la tige et le bulbe à part. Pelez et hachez* lail . Coupez en petits morceaux la bûche de chèvre (cf. quantité). | 2. Spaghetti : Dans la casserole d’eau bouillante , faites cuire les spaghetti pendant 6 à 8 min. En cours de cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’ils ne collent pas entre eux. | 3. Courgettes dorées : Pendant ce temps, chauffez une sauteuse, à feu moyen, avec un filet dhuile dolive . Faites-y revenir* lail avec le bulbe de loignon cébette pendant 2 min. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 5 min. | 4. Sauce : Dans une petite casserole, à feu moyen/doux*, versez la crème liquide avec la bûchette de chèvre et lorigan . Mélangez, couvrez et laissez réduire* la sauce pendant 5 min. Goûtez, puis salez et poivrez selon votre préférence. Si vous souhaitez une sauce bien lisse, mixez-la à laide dun blender ou mixeur plongeant. | 5. Dressage : Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer directement la sauce au chèvre ou la garder pour le dressage. | 6. Service ! : Servez vos spaghetti avec les courgettes , nappez de sauce et parsemez du vert de loignon cébette . Bon appétit !
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Énergie : 100 kcal417 kJ; Protéines : 3,75 g; Lipides : 4,41 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 10,95 g; Graisses saturées : 2,62 g; Sucres : 2,33 g; Sel : 0,11 g
Énergie : 604 kcal2 531 kJ; Protéines : 22,76 g; Lipides : 26,77 g; Fibres : 7,44 g; Glucides : 66,45 g; Graisses saturées : 15,91 g; Sucres : 14,13 g; Sel : 0,64 g
Un petit tour en Italie avec cette recette express : des spaghetti aux tagliatelle de courgettes et oignon cébette sautés, enrobés dune crème légère au fromage de chèvre et à lorigan. Ça sent le printemps ! bio, IG bas, végé, Pâtes, gourmand, -20min, Recette légume
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