Polpettine de Thon, Sauce Zaatar & Légumes Rôtis
Craquez pour ces jolies petites boulettes de thon, délicieusement parfumées aux zestes de citron et à léchalote délicate, accompagnée dune sauce yaourt au zaatar. Une recette saine et originale qui fera succomber la tablée !
Thon : 2 pièces; Petit épeautre : 300 g; Tomate : 600 g; Yaourt de brebis : 2 pièces; Courgette : 400 g; Citron jaune BIO : 1 pièce; farine de blé : 100 g; Zaatar : 2 c.c.; Échalote : 2 pièces
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la courgette en 2, puis en biseaux*. Coupez les tomates en 2. Disposez les légumes sur une 1ʳᵉ plaque couverte de papier cuisson, salez , poivrez . Arrosez dun filet* dhuile dolive et enfournez pendant 30 min. | 2. Découpes parfumées : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le petit épeautre . Épluchez et ciselez* léchalote . Zestez* le citron à laide dune râpe fine puis pressez-le (cf. quantité). | 3. Belle farce : Égouttez bien le thon puis émiettez-le dans un saladier. Ajoutez lœuf (cf. quantité), les zestes , le jus de citron , la farine et la moitié de léchalote . Salez légèrement, poivrez et mélangez bien. | 4. Polpettine dorées : Formez des boulettes de la taille dune balle de ping-pong. Disposez-les sur une 2ᵉ plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les dun filet dhuile dolive et enfournez-les pour 15 à 20 min. Elles doivent légèrement dorer. Plongez le petit épeautre dans leau bouillante pendant 10 min. | 5. Sauce zaatar : Dans un bol, mélangez le yaourt , le zaatar et le reste de léchalote . Ajoutez un filet dhuile dolive , salez et poivrez . Temps libre ! | 6. Régalez-vous ! : Goûtez puis égouttez le petit épeautre puis arrosez-le dun filet dhuile dolive . Sortez les boulettes dorées et les légumes fondants du four. Dégustez le tout accompagné de la sauce zaatar !
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Énergie : 96 kcal403 kJ; Protéines : 6,43 g; Lipides : 1,63 g; Fibres : 2,12 g; Glucides : 12,66 g; Graisses saturées : 0,36 g; Sucres : 2,49 g; Sel : 0,05 g
Énergie : 562 kcal2 367 kJ; Protéines : 37,76 g; Lipides : 9,56 g; Fibres : 12,45 g; Glucides : 74,36 g; Graisses saturées : 2,12 g; Sucres : 14,63 g; Sel : 0,27 g
Craquez pour ces jolies petites boulettes de thon, délicieusement parfumées aux zestes de citron et à léchalote délicate, accompagnée dune sauce yaourt au zaatar. Une recette saine et originale qui fera succomber la tablée ! poisson, bio, Boulettes, Thon, Poisson conserve, Méditerranée, créatif, Recette légume, -20min, Kids friendly, <600 kcal
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