Burger à la Milanaise, au Porc Pané
Giulia innove avec ce burger super gourmand : entre deux buns moelleux, une escalope de porc panée croustillante, une sauce petit suisse crémeuse, des cornichons et quelques lamelles doignon rouge. Sans oublier des frites maison.
escalope de porc : 4 pièces; pain à burger : 4 pièces; pommes de terre : 1000 g; petit suisse : 2 pièces; chapelure : 200 g; ketchup : 60 g; oignon rouge : 1 pièce; cornichon : 60 g; farine de blé : 50 g
1. Un tour au four : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en frites et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez 30 à 35 min. | 2. Coupe, coupe, coupe : Épluchez et coupez loignon rouge en fines rondelles (cf. quantité). Pour ladoucir, faites-le tremper dans un bol deau. Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les pains à burger en 2 dans lépaisseur. | 3. Mise en place : Dans un bol, mélangez le petit suisse , l e ketchup et les cornichons . Versez la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes (cf. quantité). Cassez et battez lœuf dans une assiette creuse avec 3 càs* deau , salez et poivrez . Vous pouvez remplacer lœuf par un yaourt. | 4. Trempette : Roulez les escalopes dans la farine , tapotez pour ôter l’excédent. Trempez-les ensuite dans lœuf battu et enfin dans la chapelure . La technique dans notre tuto vidéo ! Temps libre de 10 min ! | 5. À la poêle : Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y cuire les escalopes 3 à 4 min par face, salez et poivrez . Elles doivent être bien dorées et cuites à cœur*. | 6. Finitions : Réchauffez les pains à burger au four pendant 2 min. Étalez de la sauce sur chaque pain . Disposez lescalope dessus, avec quelques lamelles doignon rouge . Refermez les burgers et dégustez-les avec les frites .
porc, Burger, gourmand, -20min, Kids friendly
Énergie : 157 kcal660 kJ; Protéines : 11,35 g; Lipides : 3,22 g; Fibres : 1,56 g; Glucides : 19,8 g; Graisses saturées : 0,94 g; Sucres : 2,16 g; Sel : 0,46 g
Énergie : 967 kcal4 078 kJ; Protéines : 70,09 g; Lipides : 19,9 g; Fibres : 9,64 g; Glucides : 122,34 g; Graisses saturées : 5,79 g; Sucres : 13,33 g; Sel : 2,81 g
Giulia innove avec ce burger super gourmand : entre deux buns moelleux, une escalope de porc panée croustillante, une sauce petit suisse crémeuse, des cornichons et quelques lamelles doignon rouge. Sans oublier des frites maison. porc, Burger, gourmand, -20min, Kids friendly
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