Salade de Chou, Coriandre & Cajou
Une salade diététique aux saveurs Thaï qui marie le croquant du chou blanc, le fondant des noix de cajou, le peps du piment et la fraîcheur du citron vert et de la coriandre... A dévorer sans modération !
Chou blanc : 0.5 pièce; Piment : 1 pièce; Citron vert : 2 pièces; Gingembre frais : 15 g; Cébette : 2 pièces; Coriandre fraîche : 1 botte; Noix de cajou : 40 g; Huile de sésame : 10 g; Sauce soja : 80 g; Nuoc mam : 30 g
1. Chou chou : Dans un saladier : 
 Si besoin, retirez les 1ère feuilles et émincez* finement le chou .  
 Épluchez et râpez le gingembre .  
 Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*. | 2. Rouge et vert : Hachez* la coriandre en laissant les tiges. Cest là quest concentrée sa saveur ! Zestez* le citron vert . 
 Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le (cf quantité). | 3. Cajou cajou : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *. 
 Faites-y dorer les noix de cajou 1 à 2 min. | 4. Vinaigrette thaï : Dans un bol :
 Pressez le citron vert . 
 Ajoutez la vinaigrette thaï et mélangez bien. | 5. Salade colorée : Assaisonnez la salade de chou au dernier moment avant de servir.  
 Parsemez de noix de cajou avant de déguster. Cest encore meilleur bien frais !
végé, Asiatique, efficace, healthy, -20min, Recette légume, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 66 kcal272 kJ; Protéines : 2,36 g; Lipides : 3,63 g; Fibres : 2,9 g; Glucides : 5,09 g; Graisses saturées : 0,68 g; Sucres : 3,73 g; Sel : 1,85 g
Énergie : 209 kcal855 kJ; Protéines : 7,44 g; Lipides : 11,43 g; Fibres : 9,14 g; Glucides : 16,04 g; Graisses saturées : 2,13 g; Sucres : 11,73 g; Sel : 5,82 g
Une salade diététique aux saveurs Thaï qui marie le croquant du chou blanc, le fondant des noix de cajou, le peps du piment et la fraîcheur du citron vert et de la coriandre... A dévorer sans modération ! végé, Asiatique, efficace, healthy, -20min, Recette légume, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
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