Soupe à la Thaï, de Poisson Blanc au Lait de Coco
La cuisine thaï sait marier les épices, saveurs et les textures. Cette soupe est à la fois saine, généreuse et réconfortante grâce au riz basmati et à la crème de coco. Facile, rapide et délicieuse, un plaisir à cuisiner !
poisson blanc : 480 g; Citron vert : 2 pièces; Champignons noirs séchés : 40 g; Carottes : 400 g; Riz : 240 g; lait de coco : 400 ml; curcuma : 2 c.c.; cumin : 2 c.c.
1. C’est parti : Dans un bol, réhydratez les champignons noirs séchés , pendant 10 min et avec de leau bouillante à hauteur*. Portez à ébullition 2 casseroles d’eau : une pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz) et une avec la quantité deau indiquée dans vos ingrédients , pour le bouillon. | 2. Coupe, coupe, coupe : Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Lavez, zestez* et pressez le citron vert . Égouttez les champignons noirs puis émincez-les* finement. | 3. Bouillon thaï : Dans la casserole deau bouillante , plongez les carottes , les zestes et la moitié du jus du citron vert , le mélange dépices thaï , du sel et du poivre . Mélangez et laissez cuire pendant 15 min. Rincez à leau claire votre poisson , essuyez-le puis, coupez-le en cubes. Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau. | 4. Mijotage : Dans la casserole, ajoutez le poisson , les champignons noirs et le lait de coco . Mélangez, et laissez cuire 10 min supplémentaires. Plongez le riz dans lautre casserole deau bouillante pendant 10 min. | 5. Service ! : Une fois le riz cuit, égouttez-le, salez et poivrez selon votre goût. Servez votre soupe thaï bien chaude, arrosez-la dun trait de jus de citron vert et dégustez-la avec le riz . Bon appétit !
bio, poisson, efficace, Asiatique, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, Kids friendly, sans gluten, sans lactose
Énergie : 84 kcal354 kJ; Protéines : 4,5 g; Lipides : 3,08 g; Fibres : 0,86 g; Glucides : 8,3 g; Graisses saturées : 2,38 g; Sucres : 1,19 g; Sel : 0,04 g
Énergie : 610 kcal2 555 kJ; Protéines : 32,52 g; Lipides : 22,26 g; Fibres : 6,19 g; Glucides : 59,92 g; Graisses saturées : 17,18 g; Sucres : 8,57 g; Sel : 0,32 g
La cuisine thaï sait marier les épices, saveurs et les textures. Cette soupe est à la fois saine, généreuse et réconfortante grâce au riz basmati et à la crème de coco. Facile, rapide et délicieuse, un plaisir à cuisiner ! bio, poisson, efficace, Asiatique, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, Kids friendly, sans gluten, sans lactose
cuisine thaï sait marier épices saveurs texture cette soupe fois saine généreuse réconfortante grâce riz basmati crème coco facile rapide délicieuse plaisir cuisiner bio poisson asiatique soupe velouté légume gluten lactose
bio poisson asiatique soupe velouté légume gluten lactose