Butternut Rôtie & Sauce Onctueuse Noisette
La courge butternut sous son plus beau jour: rôtie au four en hasselback pour un goût confit, et sublimée par une crème onctueuse à la noisette et des pleurotes de saison sautées pour encore plus de plaisir...
Butternut : 2 pièces; Crème de soja : 400 ml; Poudre de noisettes : 40 g; Boulgour : 250 g; Ail : 2 pièces; Pleurote : 300 g
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. 
 Coupez la butternut en deux et videz-la. Si vous souhaitez une recette ultra efficace, coupez la courge en deux puis en lamelles fines. Ôtez les pieds des pleurotes puis coupez-les en 4. 
 Ôtez sa peau et claquez* lail . | 2. Hop, au four ! : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les butternut chair contre plaque.
 Arrosez dhuile dolive , salez et poivrez .
 Enfournez pour 20 min. | 3. Sauce toute douce : Faites bouillir une 1ère casserole deau salée pour cuire le boulgour .
 Dans une 2ème petite casserole à feu doux, chauffez la crème et lail .
 Portez à faible ébullition puis laissez mijoter* 5 min pour que lail infuse*.
 Ajoutez ensuite la poudre de noisette , mélangez bien, salez et poivrez .
 Éteignez le feu et réservez jusquau service. | 4. Hasselback : Sortez la butternut du four au bout de 20 min de cuisson puis coupez-la en hasselback. Aidez-vous de cuillères en bois comme dans notre tuto ! Enfournez de nouveau pour 30 min. Temps libre ! | 5. Et que ça saute ! : 15 min avant la fin de cuisson des butternut , plongez le boulgour dans leau pour 12 min.
 Faites chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive .
 Faites-y sauter les pleurotes 3 min, salez et poivrez . | 6. Service ! : Gouttez le boulgour , égouttez-le puis ajoutez-le à la poêlée de pleurotes . 
 Sortez la butternut du four, elle doit être bien fondante. 
 Servez la butternut accompagnée du boulgour aux pleurotes et arrosez de sauce à la noisette .
healthy, végé, créatif, -20min, Recette légume, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 87 kcal363 kJ; Protéines : 2,47 g; Lipides : 3,81 g; Fibres : 1,63 g; Glucides : 9,13 g; Graisses saturées : 0,55 g; Sucres : 0,74 g; Sel : 0,03 g
Énergie : 528 kcal2 209 kJ; Protéines : 15,07 g; Lipides : 23,23 g; Fibres : 9,93 g; Glucides : 55,61 g; Graisses saturées : 3,35 g; Sucres : 4,5 g; Sel : 0,19 g
La courge butternut sous son plus beau jour: rôtie au four en hasselback pour un goût confit, et sublimée par une crème onctueuse à la noisette et des pleurotes de saison sautées pour encore plus de plaisir... healthy, végé, créatif, -20min, Recette légume, sans lactose, <600 kcal
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