Nachos de Patate Douce
Direction le Mexique avec ces nachos de patate douce recouverts de cheddar gratiné, de haricots rouges fondants et de radis frais. On y ajoute une sauce aux épices mexicaines pour une explosion de saveurs !
Patate douce : 2 pièces; Cébette : 3 tiges; Haricots rouges : 2 pièces; Cheddar râpé : 200 g; Yaourt : 2 pièces; Épices mexicaines : 2 c.s.; Piment : 1 pièce; Radis : 1 botte
1. La patate ! : Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle .
 Épluchez et coupez la patate douce en tranches denviron 1 cm dépaisseur.
 Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson.
 Badigeonnez* dhuile dolive , salez , poivrez et enfournez 20 à 25 min dans le four chaud. | 2. Pendant ce temps-là : Égouttez les haricots rouges .
 Si besoin, retirez la 1ère peau de la cébette et émincez-la*.
 Coupez les radis en quartiers.
 Coupez le piment en 2  dans la longueur et émincez-le finement (cf quantité). | 3. Sauce mexicaine : Dans un bol, mélangez le yaourt et les épices mexicaines , salez . Dosez les épices mexicaines à votre goût, elles sont relevées ! | 4. Finitions gratinées : 10 min avant la fin de cuisson de la patate :
 Ajoutez les haricots rouges , puis parsemez de cheddar .
 Ajoutez également le piment . Dosez selon vos goûts ou servez-le à part si vous avez des enfants. Enfournez de nouveau environ 3 min pour faire gratiner le cheddar . | 5. Service bariolé : Servez les nachos de patate douce parsemés de radis .
 Arrosez de sauce mexicaine .
 Vous pouvez accompagner ce plat dune salade assaisonnée avec la vinaigrette de votre choix.
gourmand, végé, Recette légume, sans gluten
Énergie : 96 kcal404 kJ; Protéines : 4,67 g; Lipides : 3,11 g; Fibres : 3,09 g; Glucides : 12,54 g; Graisses saturées : 2,03 g; Sucres : 4,04 g; Sel : 0,31 g
Énergie : 638 kcal2 681 kJ; Protéines : 30,97 g; Lipides : 20,61 g; Fibres : 20,5 g; Glucides : 83,14 g; Graisses saturées : 13,47 g; Sucres : 26,75 g; Sel : 2,02 g
Direction le Mexique avec ces nachos de patate douce recouverts de cheddar gratiné, de haricots rouges fondants et de radis frais. On y ajoute une sauce aux épices mexicaines pour une explosion de saveurs ! gourmand, végé, Recette légume, sans gluten
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