Poisson de la Criée, à la Crème de Wasabi
Un beau filet de poisson blanc pêché au bord de nos côtes françaises, accompagné de pommes de terres au four, sans oublier la sauce crémeuse au wasabi. Un bonheur simple et gourmand !
poisson blanc : 440 g; pommes de terre : 800 g; navet : 440 g; crème liquide : 400 ml; poudre de wasabi : 2 c.c.
1. À leau : Lavez et épluchez les navets avec les pommes de terre puis mettez-les dans une casserole deau froide . Coupez-les en 2 si elles sont grosses. Portez à ébullition puis laissez-cuire à feu moyen pendant 25 à 30 min. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. | 2. Fort wasabi : Dans une casserole, versez la crème liquide (cf. quantité) et la poudre de wasabi . Salez et poivrez bien, faites cuire à feu très doux* 3 à 4 min puis coupez le feu. Ajoutez un peu deau si cela épaissit trop ! | 3. Un tour au four : Rincez à leau claire le poisson et essuyez-le. Si nécessaire, désarêtez-le. Coupez-le en 2 filets égaux et disposez-le dans un plat à four. Salez et poivrez , puis badigeonnez-le* dhuile dolive . Enfournez-le 10 à 12 min dans le four chaud. | 4. Joli poisson rôti : Vérifiez la cuisson des légumes et du poisson . Les légumes doivent être fondants, et le poisson doit seffeuiller*. Dégustez le tout arrosé de crème au wasabi . Bon appétit !
bio, poisson, efficace, -20min, Recette légume, sans gluten, <600 kcal
Énergie : 92 kcal385 kJ; Protéines : 5,92 g; Lipides : 3,83 g; Fibres : 1,11 g; Glucides : 8,09 g; Graisses saturées : 2,04 g; Sucres : 2,24 g; Sel : 0,07 g
Énergie : 462 kcal1 936 kJ; Protéines : 29,81 g; Lipides : 19,3 g; Fibres : 5,59 g; Glucides : 40,73 g; Graisses saturées : 10,28 g; Sucres : 11,27 g; Sel : 0,36 g
Un beau filet de poisson blanc pêché au bord de nos côtes françaises, accompagné de pommes de terres au four, sans oublier la sauce crémeuse au wasabi. Un bonheur simple et gourmand ! bio, poisson, efficace, -20min, Recette légume, sans gluten, <600 kcal
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