Tarte aux Noix, & Caramel au Beurre Salé
Craquez pour cette tarte aussi simple que gourmande. Une bonne pâte sablée BIO, garnie de noix craquantes enrobées de caramel au beurre salé maison. De quoi régaler vos tablées de fêtes.
pâte sablée : 1 pièce; Sucre : 185 g; noix : 225 g; Beurre demi-sel : 50 g; Crème : 200 ml
1. Fond de tarte : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Étalez la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson. Coupez les bords sils dépassent. Piquez la pâte plusieurs fois à laide dune fourchette. | 2. Pré-cuisson lestée : Recouvrez la pâte dune feuille de papier cuisson et versez les billes en céramique ou des légumes secs, type haricots ou lentilles pour lester. Enfournez le fond de tarte 15 min. Au bout de 15 min, retirez le lestage et le papier cuisson. Enfournez le fond de tarte 10 à 15 min de plus, jusquà ce quil soit doré. | 3. Pendant ce temps-là : Découpez le beurre en petits dés et gardez-les au frais. Faites tiédir la crème dans un bol quelques secondes au micro-ondes. | 4. Finitions caramélisées : Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux*. Ne remuez pas tant que ça na pas coloré et évitez den mettre sur les bords pour que ça ne brûle pas. Quand le sucre est fondu et caramélisé, incorporez les dés de beurre froid en mélangeant bien au fouet. Hors du feu, ajoutez petit à petit la crème tiède . | 5. Un tour au frais : Ajoutez les noix dans le caramel et mélangez bien. Versez les noix au caramel avec une maryse dans le fond de tarte cuit . Laissez refroidir 1h au réfrigérateur avant de la déguster. | 6. Service ! : Servez la tarte aux noix une fois que le caramel est bien figé. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une touche de chantilly ou de glace vanille.
thématique, Pizza, tarte, quiche, dessert
Énergie : 424 kcal1 782 kJ; Protéines : 5,79 g; Lipides : 19,89 g; Fibres : 1,64 g; Glucides : 37,57 g; Graisses saturées : 8,65 g; Sucres : 24,76 g; Sel : 0,32 g
Énergie : 1 309 kcal5 494 kJ; Protéines : 17,84 g; Lipides : 61,32 g; Fibres : 5,04 g; Glucides : 115,85 g; Graisses saturées : 26,68 g; Sucres : 76,35 g; Sel : 0,98 g
Craquez pour cette tarte aussi simple que gourmande. Une bonne pâte sablée BIO, garnie de noix craquantes enrobées de caramel au beurre salé maison. De quoi régaler vos tablées de fêtes. thématique, Pizza, tarte, quiche, dessert
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