Croquetas de Poisson, & Frites de Carottes
De jolies boulettes de poisson fondantes, à savourer avec une sauce yaourt citron et des frites de carottes. Une recette facile qui plaira aux petits et grands gourmands.
poisson blanc : 480 g; basilic séché : 2 pièces; citron : 1 pièce; carotte : 1000 g; yaourt nature : 2 pièces; chapelure : 100 g
1. Cest parti : Épluchez et coupez les carottes en frites. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez . Enfournez pendant 30 à 35 min. Pressez le citron (cf. quantité). | 2. Sauce citronnée : Dans un bol, mélangez le yaourt , le jus de citron et un filet dhuile dolive . Salez , poivrez et réservez au frais jusquau service. Temps libre de 10 min. | 3. Mixage : Dans la cuve dun mixeur, disposez le poisson et le basilic séché. Coupez le poisson en morceaux pour faciliter le mixage si vous le souhaitez. Mixez bien le tout, afin dobtenir une pâte assez homogène. | 4. Boulettes : Dans un saladier, mélangez la chapelure avec leau ou le lait (cf. quantité). Ajoutez-y la chair de poisson mixée, salez et poivrez , puis mélangez bien. Formez des petites boulettes de la taille dune balle de ping-pong. Environ 5 par personne. | 5. À la poêle : Une fois les frites presque cuites, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* dhuile neutre *. Faites-y cuire les boulettes de poisson 8 min en les retournant régulièrement. | 6. Bon appétit ! : Servez les frites de carottes avec les boulettes de poisson . Trempez-les dans la sauce citronnée et régalez-vous !
poisson, gourmand, -20min, Recette légume, bio, Kids friendly
Énergie : 130 kcal541 kJ; Protéines : 12,12 g; Lipides : 2,11 g; Fibres : 13,85 g; Glucides : 8,83 g; Graisses saturées : 0,9 g; Sucres : 3,26 g; Sel : 0,19 g
Énergie : 955 kcal3 980 kJ; Protéines : 89,1 g; Lipides : 15,53 g; Fibres : 101,81 g; Glucides : 64,88 g; Graisses saturées : 6,62 g; Sucres : 23,97 g; Sel : 1,38 g
De jolies boulettes de poisson fondantes, à savourer avec une sauce yaourt citron et des frites de carottes. Une recette facile qui plaira aux petits et grands gourmands. poisson, gourmand, -20min, Recette légume, bio, Kids friendly
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