Velouté de Panais, & Croustilles de Pain dEpices
Préparé en un délicieux velouté healthy à la crème de soja, toute la douceur et le réconfort de ce bon légume dHiver. Onctueux, vous l’accompagnez de croutons de pain d’épices et de noisettes concassées.
Panais : 800 g; Pain dépices : 8 tranches; Crème de soja : 200 ml; Bouillon de légumes : 1 pièce; Noisettes : 40 g; Ail : 2 pièces
1. Mise en place : Épluchez et découpez le panais en morceaux. Claquez* lail. Concassez* grossièrement les noisettes. | 2. Ça bouille : Dans une casserole disposez : lail , le panais , le bouillon de légumes et leau (cf quantités), salez et poivrez. Portez à ébullition puis laissez cuire 20 à 25 min. Couvrez pour que ça bout plus vite. | 3. Sweet croûtons : Toastez les tranches de pain dépices au grille-pain. Coupez-les en dés pour former des croûtons. Si vous navez pas de grille-pain, dorez-les à la poêle pour quils caramélisent légèrement ! | 4. Mixez sans pitié : Une fois le panais cuit et fondant, mixez le tout. Ajoutez la crème de soja (cf quantité) tout en mixant. Ajustez l’assaisonnement si besoin. Vous devez obtenir une consistance lisse et onctueuse, ajoutez un peu deau si besoin. | 5. Service soigné : Versez le velouté de panais dans des bols. Parsemez de croûtons de pain dépices et de noisettes concassées.
créatif, végé, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, sans lactose, bio, vegan, <600 kcal
Énergie : 56 kcal234 kJ; Protéines : 1,13 g; Lipides : 2,37 g; Fibres : 1,88 g; Glucides : 6,47 g; Graisses saturées : 0,34 g; Sucres : 3,26 g; Sel : 0,24 g
Énergie : 360 kcal1 507 kJ; Protéines : 7,27 g; Lipides : 15,2 g; Fibres : 12,1 g; Glucides : 41,62 g; Graisses saturées : 2,18 g; Sucres : 20,93 g; Sel : 1,57 g
Préparé en un délicieux velouté healthy à la crème de soja, toute la douceur et le réconfort de ce bon légume dHiver. Onctueux, vous l’accompagnez de croutons de pain d’épices et de noisettes concassées. créatif, végé, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, sans lactose, bio, vegan, <600 kcal
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