Boeuf dAveyron au Pesto Thaï
De la viande de bœuf des drailles originaire de lAubarc, juste grillée à la poêle, accompagnée d’une délicieuse sauce pesto thaï maison : coriandre, cacahuètes, ail et huile d’olive. Un régal !
pavé de bœuf : 2 pièces; Riz : 320 g; Cacahuètes : 30 g; Ail : 0.4 pièce; Coriandre fraîche : 10 tiges; Graines de sésame : 2 c.s.
1. Mise en route parfumée : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz .
 Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité).
 Épluchez lail , coupez-le en 2 et retirez le germe.
 Plongez le riz dans leau bouillante pour 10 min. | 2. Pesto frais : Dans la cuve dun mixeur, disposez la coriandre , les cacahuètes et lail (cf quantités), salez et poivrez . Dosez lail à votre goût, attention cest puissant en goût ! Versez ensuite lhuile neutre * (cf quantité).
 Mixez jusquà obtenir un pesto assez lisse. Ajoutez quelques càs* deau si le pesto vous semble trop épais. | 3. Aller-retour : Juste avant que le riz soit cuit, chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile neutre .
 Faites-y cuire le bœuf 45 secondes par face pour une cuisson saignante, 1min30 pour une cuisson à point. Toute la technique de cuisson de la viande dans notre tuto vidéo ! | 4. Ambiance thaï : Goûtez puis égouttez le riz et mélangez-le aux graines de sésame . Torréfiez-les* à la poêle pour apporter un petit goût toasté. Servez le bœuf taillé en lamelles sur le riz .
 Dégustez parsemé de pesto thaï !
Asiatique, créatif, gourmand, -20min, viande, sans gluten, sans lactose, Kids friendly
Énergie : 221 kcal920 kJ; Protéines : 8,38 g; Lipides : 13,17 g; Fibres : 0,61 g; Glucides : 16,98 g; Graisses saturées : 3,04 g; Sucres : 0,19 g; Sel : 0,05 g
Énergie : 835 kcal3 483 kJ; Protéines : 31,72 g; Lipides : 49,85 g; Fibres : 2,32 g; Glucides : 64,29 g; Graisses saturées : 11,5 g; Sucres : 0,72 g; Sel : 0,21 g
De la viande de bœuf des drailles originaire de lAubarc, juste grillée à la poêle, accompagnée d’une délicieuse sauce pesto thaï maison : coriandre, cacahuètes, ail et huile d’olive. Un régal ! Asiatique, créatif, gourmand, -20min, viande, sans gluten, sans lactose, Kids friendly
viande bœuf drailles originaire laubarc juste grillée poêle accompagnée dune délicieuse sauce pesto thaï maison coriandre cacahuètes ail huile dolive régal asiatique gourmand viande gluten lactose
asiatique gourmand viande gluten lactose