Poulet Effiloché, & Gnocchi Gremolata
Des gnocchi dorés & moelleux, accompagnés de poulet effiloché fondant. Le tout assaisonné dune fraîche sauce gremolata citronnée. En raison de difficultés dapprovisionnement en poulet BIO, retrouvez du poulet labellisé Bleu-Blanc-Cœur.
cuisse de poulet : 4 pièces; gnocchi : 600 g; persil frais : 6 tiges; citron : 1 pièce; bouillon de poule : 1 pièce; ail : 1 pièce
1. Petit plongeon : Versez la farine (cf. quantité) dans une assiette. Salez , poivrez et passez les cuisses dans la farine . Tapotez bien pour ôter lexcédent. Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* dhuile dolive . Faites-y colorer les cuisses 2 min par face. Ajoutez le bouillon de poule (cf. quantité), puis mouillez à hauteur*. Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition 25 à 30 min. | 2. Mise en place : Dans un saladier, zestez* puis pressez le citron (cf. quantité). Ensuite, épluchez et hachez* finement lail (cf. quantité). Enfin, ciselez* le persil frais avec les tiges (cf. quantité). Temps libre de 15 min. | 3. Gnocchi dorés : Une fois le poulet presque cuit, chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet dhuile dolive . Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y bien dorer les gnocchi 5 à 7 min en remuant régulièrement. | 4. Poulet effiloché : Égouttez le poulet et gardez un peu de bouillon de côté. Effilochez* le poulet à laide de 2 fourchettes, de manière à obtenir des petits morceaux. | 5. Poulet gremolata : Mélangez le poulet avec les zestes et le jus de citron , le persil et lail dans un saladier. Dosez lail selon vos goûts ! Ajoutez un filet dhuile dolive . Ajoutez un peu de bouillon pour lier* le tout. Puis, rectifiez lassaisonnement. | 6. Miam ! : Servez les gnocchi bien chauds dans des assiettes creuses. Ajoutez le poulet effiloché et régalez-vous.
sans lactose, Gnocchi, gourmand, volaille, -20min, Kids friendly
Énergie : 138 kcal576 kJ; Protéines : 7,43 g; Lipides : 6,7 g; Fibres : 0,75 g; Glucides : 11,24 g; Graisses saturées : 2,4 g; Sucres : 1,02 g; Sel : 0,71 g
Énergie : 731 kcal3 058 kJ; Protéines : 39,44 g; Lipides : 35,54 g; Fibres : 3,97 g; Glucides : 59,64 g; Graisses saturées : 12,75 g; Sucres : 5,43 g; Sel : 3,79 g
Des gnocchi dorés & moelleux, accompagnés de poulet effiloché fondant. Le tout assaisonné dune fraîche sauce gremolata citronnée. En raison de difficultés dapprovisionnement en poulet BIO, retrouvez du poulet labellisé Bleu-Blanc-Cœur. sans lactose, Gnocchi, gourmand, volaille, -20min, Kids friendly
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