Tiramisu aux Fraises
Mamma mia que voilà ? Cest LE tiramisu aux fraises de Giulia ! Une onctueuse crème au mascarpone, des boudoirs fondants et des fraises qui sentent lété. Le plus dur sera de patienter pendant quil repose au frais...
Fraise : 500 g; Mascarpone : 250 g; Boudoir : 20 pièces; Cassonade : 50 g
1. Clarification : Lavez les fraises , équeutez-les* puis coupez-les en 4. Clarifiez* les œufs , mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre. Mélangez le mascarpone au fouet afin quil soit plus fluide. | 2. Joli mélange : Fouettez les jaunes dœufs et la cassonade jusqu’à ce qu’ils blanchissent*. Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à ce quelle soit homogène. | 3. Attention ça mousse ! : À laide dun batteur électrique, montez* les blancs dœufs en neige avec une pincée de sel . Ils doivent être bien fermes. Avec une maryse*, incorporez délicatement les blancs dans la préparation au mascarpone , sans les casser. Le mélange doit être mousseux. | 4. Joli coulis : Mixez 100 g de fraises pour faire un coulis. Ajoutez quelques càs* deau pour rendre le coulis plus liquide. Trempez les boudoirs 1 seconde  dans le coulis puis disposez-les un à un au fond dun plat. Ils doivent être bien imbibés. | 5. Montage : Ajoutez des fraises sur les boudoirs . Gardez quelques fraises pour la déco. Versez la crème à la mascarpone par-dessus.
 Réservez* au frais pendant au moins 2h. | 6. Tellement gourmand : Répartissez les fraises restantes sur le tiramisu .
 Dégustez-le bien frais et régalez-vous !
gourmand, Recette légume, dessert
Énergie : 242 kcal1 018 kJ; Protéines : 9,64 g; Lipides : 7,65 g; Fibres : 0,95 g; Glucides : 33,17 g; Graisses saturées : 2,67 g; Sucres : 20,72 g; Sel : 0,2 g
Énergie : 1 409 kcal5 934 kJ; Protéines : 56,15 g; Lipides : 44,56 g; Fibres : 5,56 g; Glucides : 193,31 g; Graisses saturées : 15,57 g; Sucres : 120,74 g; Sel : 1,14 g
Mamma mia que voilà ? Cest LE tiramisu aux fraises de Giulia ! Une onctueuse crème au mascarpone, des boudoirs fondants et des fraises qui sentent lété. Le plus dur sera de patienter pendant quil repose au frais... gourmand, Recette légume, dessert
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