Risotto Potimarron, & Poire
Le risotto est un plat réconfortant, chaque bouchée apporte un peu de douceur et, surtout, beaucoup de saveurs ! Le potimarron vient sublimer cette recette traditionnelle et la poire apporte une touche doriginalité.
riz à risotto : 320 g; potimarron : 800 g; poire : 2 pièces; oignon rouge : 2 pièces; préparation végétale amande : 200 ml; amandes : 2 c.s.; bouillon de légumes : 1 pièce
1. Cest parti : Portez à ébullition la quantité deau indiquée dans vos ingrédients et délayez-y* le bouillon de légumes (cf. quantité). Lavez, épluchez, évidez et coupez le potimarron en petits cubes. Pelez et émincez* loignon rouge . | 2. Découpes : Dans une casserole, à feu moyen, chauffez lhuile neutre * et faire revenir* loignon rouge pendant 2 min. Ajoutez le potimarron et faites-le revenir pendant 5 min. | 3. Cuisson : Ajoutez le riz et mélangez-le sans cesse pendant 3 min, jusqu’à ce quil devienne légèrement translucide. Ensuite, versez une louche de bouillon de légumes en remuant. Une fois le bouillon absorbé par le riz , renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus en mélangeant régulièrement. | 4. Noix de Cajou : Concassez* grossièrement les noix de cajou . Dans une poêle, à feu moyen/vif, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les noix de cajou pendant 2 min puis réservez pour le dressage. | 5. Risotto : Lavez et coupez la moitié de la poire en fines lamelles et lautre en dés. Vous pouvez laisser la peau, cest bio ! Goûtez le risotto , et lorsque le riz est cuit, incorporez la préparation végétale (cf. quantité) et les dés de poire , puis mélangez délicatement le tout. | 6. Dressage : Servez votre risotto , puis, sur le dessus, déposez les lamelles de poire et parsemez de noix de cajou torréfiées. Bon appétit !
végé, bio, vegan, efficace, Italie, -20min, Recette légume, Risotto, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 68 kcal287 kJ; Protéines : 1,13 g; Lipides : 2,3 g; Fibres : 0,77 g; Glucides : 9,33 g; Graisses saturées : 0,29 g; Sucres : 1,18 g; Sel : 0,18 g
Énergie : 577 kcal2 421 kJ; Protéines : 9,56 g; Lipides : 19,4 g; Fibres : 6,49 g; Glucides : 78,61 g; Graisses saturées : 2,45 g; Sucres : 9,9 g; Sel : 1,55 g
Le risotto est un plat réconfortant, chaque bouchée apporte un peu de douceur et, surtout, beaucoup de saveurs ! Le potimarron vient sublimer cette recette traditionnelle et la poire apporte une touche doriginalité. végé, bio, vegan, efficace, Italie, -20min, Recette légume, Risotto, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
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