Polenta Crémeuse, & Légumes Rôtis au Pesto
Une polenta crémeuse cuite minute, des carottes et du butternut rôtis au four, un pesto frais, pleins de nutriments bâtisseurs. Une assiette 100% nutrition et 100% plaisir !
Polenta : 200 g; Crème de soja : 200 ml; Butternut : 500 g; Carotte : 400 g; Romarin frais : 2 tiges; Pecorino : 60 g; Pesto : 80 g
1. Demi-lunes : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la butternut non épluchée en 2 dans la longueur (cf. quantité). Attention les doigts ! Videz les graines avec une cuillère à soupe et coupez-la en demi-lunes denviron 1 cm dépaisseur. | 2. Un tour au four : Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets. Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez et poivrez puis enfournez 40 min. | 3. Infusion romarin : Chauffez leau (cf. quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Une fois leau frémissante*, arrêtez le feu et plongez-y le romarin . Laissez infuser* jusquà ce que les légumes soient tendres. Temps libre de 30 min ! | 4. Polenta crémeuse : Une fois les légumes tendres, retirez la branche de romarin et portez leau à ébullition. Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet, 4 à 5 min à feu doux*. Salez et poivrez , ajoutez la crème de soja (cf. quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu deau si la polenta est trop épaisse. | 5. Repas multicolore ! : Servez la polenta bien chaude dans des assiettes avec les légumes . Ajoutez le pesto par-dessus et réalisez des copeaux de pecorino à laide dun économe au moment de servir !
végé, Recette légume, Kids friendly, sans gluten, <600 kcal
Énergie : 70 kcal293 kJ; Protéines : 1,77 g; Lipides : 3,18 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 7,55 g; Graisses saturées : 0,75 g; Sucres : 1,23 g; Sel : 0,22 g
Énergie : 482 kcal2 013 kJ; Protéines : 12,16 g; Lipides : 21,8 g; Fibres : 8,45 g; Glucides : 51,83 g; Graisses saturées : 5,15 g; Sucres : 8,47 g; Sel : 1,52 g
Une polenta crémeuse cuite minute, des carottes et du butternut rôtis au four, un pesto frais, pleins de nutriments bâtisseurs. Une assiette 100% nutrition et 100% plaisir ! végé, Recette légume, Kids friendly, sans gluten, <600 kcal
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