Velouté de Patate Douce, Lardons, Emmental et Croûtons à lAil
Ce velouté de patate douce est pimpé par un topping de compétition : de croustillants croûtons à lail, des lardons dorés, de lemmental fondant et quelques noisettes concassées. Parfait pour se réchauffer !
patate douce : 800 g; lardons fumés : 2 pièces; emmental râpé : 80 g; ail : 1 pièce; pain de mie complet : 4 tranches; noisettes : 30 g; bouillon de volaille : 1 pièce
1. Patate douce cubique : Préchauffez votre four à 240°C si vous navez pas de grille-pain. Épluchez la patate douce puis coupez-la en cubes. | 2. : Disposez les cubes dans une casserole avec leau et le bouillon (cf. quantités), salez et poivrez . Couvrez, portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen 25 min environ. Temps libre de 20 min ! | 3. Lardons : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* dhuile dolive . Faites-y cuire les lardons 3 min par face, pour bien les griller. | 4. Un tour au four : Épluchez et dégermez lail . Toastez les tranches de pain (cf. quantité) au grille-pain. Ou sous le gril du four. Frottez le pain avec lail (cf. quantité), puis coupez-le en cubes. | 5. Velouté bien mixé : Vérifiez la cuisson de la patate douce en la piquant. Elle doit être fondante. Mixez le tout et rectifiez lassaisonnement si besoin. Vous pouvez ajouter du lait, de la crème ou de leau si le velouté vous semble trop épais ! | 6. Velouté gourmand : Servez le velouté de patate douce parsemé de lardons , demmental , de croûtons et de noisettes . Vous pouvez concasser* les noisettes si vous le souhaitez.
porc, gourmand, Soupe, velouté, -20min, Recette légume
Énergie : 104 kcal434 kJ; Protéines : 4,23 g; Lipides : 5,05 g; Fibres : 1,22 g; Glucides : 9,5 g; Graisses saturées : 1,81 g; Sucres : 2,5 g; Sel : 0,72 g
Énergie : 616 kcal2 577 kJ; Protéines : 25,08 g; Lipides : 29,92 g; Fibres : 7,21 g; Glucides : 56,33 g; Graisses saturées : 10,72 g; Sucres : 14,83 g; Sel : 4,24 g
Ce velouté de patate douce est pimpé par un topping de compétition : de croustillants croûtons à lail, des lardons dorés, de lemmental fondant et quelques noisettes concassées. Parfait pour se réchauffer ! porc, gourmand, Soupe, velouté, -20min, Recette légume
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