Velouté de Patate Douce, & Ravioles à lEmmental
Un velouté de patate douce et de petites ravioles à lemmental directement pochées à lintérieur. Un parfait équilibre entre gourmandise et réconfort pour se réchauffer lors des fraîches soirées !
patate douce : 800 g; Bouillon de légumes : 1 pièce; Crème de soja : 200 ml; ravioles : 480 g; parmesan en copeaux : 80 g
1. Courge cubique : Laissez les ravioles au frais jusquà létape 4. Épluchez les patates douces et coupez-les en 2 dans la longueur. Puis, taillez les patates douces en cubes. | 2. Bouillon de cuisson : Disposez les cubes de patate douce dans une casserole avec leau (cf. quantité). Salez , poivrez et ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité). Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min. Temps libre pendant que ça cuit. | 3. Velouté bien mixé : Vérifiez la cuisson des patates douces en les piquant. Elles doivent être fondantes. Mixez le tout et ajoutez la crème (cf. quantité). Laissez le velouté sur feu doux*. | 4. Ravioles pochées : Plongez les ravioles délicatement dans le velouté . Laissez-les cuire 2 min à feu doux. Remuez délicatement pour ne pas écraser les ravioles. | 5. Touche finale : Servez le velouté dans des bols. Avant de déguster, arrosez dun filet* dhuile dolive et parsemez de copeaux de parmesan .
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Énergie : 112 kcal469 kJ; Protéines : 4,45 g; Lipides : 4,97 g; Fibres : 1,01 g; Glucides : 11,68 g; Graisses saturées : 2,59 g; Sucres : 2,29 g; Sel : 0,63 g
Énergie : 694 kcal2 904 kJ; Protéines : 27,52 g; Lipides : 30,79 g; Fibres : 6,25 g; Glucides : 72,3 g; Graisses saturées : 16,02 g; Sucres : 14,2 g; Sel : 3,88 g
Un velouté de patate douce et de petites ravioles à lemmental directement pochées à lintérieur. Un parfait équilibre entre gourmandise et réconfort pour se réchauffer lors des fraîches soirées ! végé, Ravioles, ravioli, Pâtes, créatif, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, Kids friendly
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