Hauts de Cuisse de Poulet à la Gremolata
Des hauts de cuisses labellisés Bleu Blanc Cœur grillés à la peau croustillante agrémentés dune sauce gremolata au citron BIO et persil frais. Un voyage direct vers lItalie !
Hauts de cuisse : 8 pièces; Roquette : 120 g; Pommes de terre : 800 g; Citron jaune : 1 pièce; Ail : 1 pièce; Persil frais : 8 tiges
1. Poulet crispy : Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
 Disposez le poulet dans un plat à four, badigeonnez-le* dhuile dolive , salez et poivrez .
 Enfournez-le pendant 40 min. | 2. Coupez, lavez, essorez : Dans une grande casserole, faites bouillir un fond deau pour cuire les pommes de terre à la vapeur.
 Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en 2 sans les éplucher.
 Lavez et essorez une belle poignée de roquette par personne. | 3. À toute vapeur : Disposez une passoire métallique sur la casserole deau .
 Ajoutez-y les pommes de terre .
 Couvrez et laissez cuire à la vapeur 25 à 30 min à frémissements*. Vérifiez quil reste toujours un fond deau durant la cuisson. | 4. Découpes aromatiques : Épluchez et hachez* finement lail (cf quantité).
 Hachez le persil avec les tiges (cf quantité).
 Zestez* le citron dans un bol (cf quantité). Servez-vous du jus pour réaliser une vinaigrette ou vous faire un jus de citron détox ! | 5. Salsa gremolata : Dans ce même bol, ajoutez le persil , lail et lhuile dolive (cf quantité). Salez et poivrez à votre goût. | 6. Cest prêt ! : Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, elles doivent être bien tendres.
 Servez-les avec le poulet rôti , accompagnez de roquette et de sauce gremolata .
créatif, Italie, -20min, Recette légume, Kids friendly, volaille, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 97 kcal409 kJ; Protéines : 11,41 g; Lipides : 2,76 g; Fibres : 0,83 g; Glucides : 5,97 g; Graisses saturées : 0,67 g; Sucres : 0,44 g; Sel : 0,14 g
Énergie : 505 kcal2 125 kJ; Protéines : 59,23 g; Lipides : 14,3 g; Fibres : 4,3 g; Glucides : 30,98 g; Graisses saturées : 3,49 g; Sucres : 2,28 g; Sel : 0,73 g
Des hauts de cuisses labellisés Bleu Blanc Cœur grillés à la peau croustillante agrémentés dune sauce gremolata au citron BIO et persil frais. Un voyage direct vers lItalie ! créatif, Italie, -20min, Recette légume, Kids friendly, volaille, sans gluten, sans lactose, <600 kcal
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