Brochettes de Bœuf Yakitori
Pour votre plus grand plaisir, préparez des Yakitori japonaises et dévorez les plus gourmandes dentre-elles : au fromage enroulé dans du bœuf caramélisé et dégustées avec des sauces délicieusement Umami !
Steaks aveyronnais : 560 g; Emmental : 200 g; Sauce yakitori sucrée : 200 ml; Chou chinois : 700 g; Papier cuisson : 2 feuilles; Piques en bois : 8 pièces; Riz : 300 g; Vinaigre de riz : 60 ml; Huile de sésame : 20 ml; Sucre : 10 g
1. Affinage : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire le riz Disposez les tranches de bœuf sur le papier cuisson et repliez-le en 2
 Avec une casserole, tapez dessus pour aplatir la viande Sans la percer non plus ! Coupez 2 bâtonnets demmental par convive | 2. Salade chou : Plongez le riz dans leau bouillante pour 15 min
 Émincez* le chou chinois finement
 Disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette japonaise | 3. Roulé, serré : Piquez lemmental au bout des piques en bois Salez et poivrez les steaks et coupez-les en 2
 Roulez-les bien serrés autour des bâtonnets demmental | 4. Yakitori : Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* dhuile neutre *
 Faites-y dorer les brochettes 1 min par face Le fromage doit légèrement fondre Une fois cuites, versez la sauce yakitori , coupez le feu et enrobez les brochettes de sauce | 5. Service japonais : Égouttez le riz et servez-le aussitôt
 Dégustez avec la salade de chou et les brochettes
Asiatique, créatif, gourmand, -20min, Recette légume, viande
Énergie : 156 kcal654 kJ; Protéines : 8,03 g; Lipides : 7,19 g; Fibres : 0,55 g; Glucides : 13,67 g; Graisses saturées : 3,17 g; Sucres : 1,9 g; Sel : 0,84 g
Énergie : 993 kcal4 158 kJ; Protéines : 51,08 g; Lipides : 45,74 g; Fibres : 3,47 g; Glucides : 86,92 g; Graisses saturées : 20,18 g; Sucres : 12,1 g; Sel : 5,34 g
Pour votre plus grand plaisir, préparez des Yakitori japonaises et dévorez les plus gourmandes dentre-elles : au fromage enroulé dans du bœuf caramélisé et dégustées avec des sauces délicieusement Umami ! Asiatique, créatif, gourmand, -20min, Recette légume, viande
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