Bowl Healthy Coloré
Lhiver sannonce entre douceur et amertume, fraîcheur et saveurs sucrées… Un brin dexotisme, pour se faire plaisir sainement !
Chou chinois : 0.25 pièce; carotte violette : 2 pièces; Coriandre fraîche : 6 tiges; Vermicelles de soja : 4 pièces; Cacahuètes : 30 g; Cumin : 4 g; Vinaigre de riz : 40 g; Huile de colza : 30 g; Sauce soja : 40 g
1. Jolis rubans : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les vermicelles de soja .
 Directement dans un saladier, taillez les carottes violettes en lamelles à laide dun économe. La technique dans notre tuto vidéo ! | 2. Découpes fraîches : Émincez* finement le chou chinois (cf quantité).
 Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité).
 Coupez la cébette en biseaux*.
 Dans un saladier, arrosez la carotte et le chou chinois de vinaigrette Jiangyu , salez et poivrez . | 3. Torréfaction : Plongez les vermicelles dans leau bouillante et laissez-les cuire 4 à 5 min.
 Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
 Faites-y dorer les épices croquantes 1 à 2 min pour les torréfier*. Attention ! Elles grillent vite. Égouttez les vermicelles , refroidissez-les sous un filet* deau froide , et égouttez-les bien de nouveau. | 4. Bowl frais : Servez les vermicelles dans des bols avec les légumes marinés .
 Parsemez dépices croquantes , de coriandre et de cébette et dégustez aussitôt !
Asiatique, végé, efficace, healthy, Recette légume, Kids friendly, <600 kcal, sans lactose
Énergie : 55 kcal231 kJ; Protéines : 1,32 g; Lipides : 2,84 g; Fibres : 1,23 g; Glucides : 5,37 g; Graisses saturées : 0,29 g; Sucres : 1,34 g; Sel : 0,5 g
Énergie : 230 kcal962 kJ; Protéines : 5,51 g; Lipides : 11,84 g; Fibres : 5,14 g; Glucides : 22,37 g; Graisses saturées : 1,23 g; Sucres : 5,59 g; Sel : 2,07 g
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