Bowl de Légumes dÉté, à la Marocaine
Retrouvez les saveurs du Maroc grâce à cette recette simple et parfumée. Des aubergines et courgettes fondantes, des pois-chiches craquants, des tomates cerises acidulées, avec quelques olives et des épices pour vous faire voyager en une bouchée.
aubergine : 300 g; courgette : 2 pièces; pois-chiches : 230 g; tomates cerises : 200 g; olives vertes : 40 g; semoule de blé : 300 g; Citron : 1 pièce; ras el-hanout : 2 c.c.; cumin : 2 c.c.
1. Un tour au four : Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les courgettes et laubergine en cubes. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Salez , poivrez et arrosez dun filet* dhuile dolive . Enfournez pendant 30 min. | 2. Mise en place : Coupez les olives en rondelles. Coupez les tomates cerises en 2. Pressez le citron (cf. quantité). | 3. Vinaigrette citronnée : Dans un bol, mélangez le jus de citron et lhuile dolive (cf. quantité), salez et poivrez . | 4. Chiche ! : Égouttez puis rincez les pois chiches . Dans un saladier, mélangez bien les pois chiches , les épices Ras el-hanout et le cumin. Versez un filet dhuile dolive , salez et poivrez . Ajoutez les pois chiches sur la plaque avec les légumes . Enfournez pendant 15 min de plus. | 5. Semoule aux olives : Dans une casserole, faites bouillir leau (cf. quantité) avec un filet dhuile dolive et une pincée de sel . Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule et les olives vertes . Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min. Environ jusquau service. | 6. Au Maroc : Servez la semoule avec les pois chiches et les légumes rôtis . Ajoutez les tomates cerises et arrosez le tout de vinaigrette au citron .
vegan, végé, nutrition, IG bas, bio, -20min, Recette légume, Bowl, <600 kcal, sans lactose
Énergie : 80 kcal334 kJ; Protéines : 3,94 g; Lipides : 1,9 g; Fibres : 2,46 g; Glucides : 14,54 g; Graisses saturées : 0,26 g; Sucres : 1,71 g; Sel : 0,06 g
Énergie : 487 kcal2 046 kJ; Protéines : 24,13 g; Lipides : 11,64 g; Fibres : 15,04 g; Glucides : 89,02 g; Graisses saturées : 1,59 g; Sucres : 10,48 g; Sel : 0,39 g
Retrouvez les saveurs du Maroc grâce à cette recette simple et parfumée. Des aubergines et courgettes fondantes, des pois-chiches craquants, des tomates cerises acidulées, avec quelques olives et des épices pour vous faire voyager en une bouchée. vegan, végé, nutrition, IG bas, bio, -20min, Recette légume, Bowl, <600 kcal, sans lactose
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