Gratin Dauphinois, aux Légumes
Le traditionnel gratin dauphinois, avec des pommes de terre normandes mais aussi des carottes et du chou-fleur de saison. Le tout cuit dans la crème pour un résultat gourmand et réconfortant qui fait adorer les légumes aux enfants.
pommes de terre : 800 g; chou-fleur : 0.5 pièce; blanc de poireau : 2 pièces; carotte : 400 g; crème liquide : 800 ml; ail : 2 pièces; thym frais : 4 tiges
1. Pour commencer : Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en très fines rondelles. Si vous avez une mandoline, ou un robot, cest le moment de les sortir ! Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles ou en lamelles. | 2. Coupe, coupe, coupe : Coupez le chou-fleur en fleurettes, puis recoupez-les en tranches dun cm. Lavez bien le poireau puis coupez-le en tronçons denviron 3 cm dépaisseur. Épluchez lail , coupez-le en 2 pour ôter son germe puis hachez-le*. | 3. Ça sent bon ! : Chauffez une cocotte ou une casserole à feu doux* avec un filet* dhuile dolive . Ajoutez lail et faites-le suer* pendant 2 min en remuant. | 4. Hop cocotte ! : Versez la crème liquide. Ajoutez les légumes , effeuillez* le thym et versez de leau à hauteur*. Salez et poivrez bien puis laissez mijoter* à feu moyen 10 à 15 min. Les légumes doivent être presque cuits et la crème nappante*. | 5. Un tour au four : Versez le tout dans un plat à gratin, puis enfournez pour 8 à 10 min. Nhésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson, surveillez bien, ça gratine vite. | 6. La régalade ! : Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant. La lame du couteau doit senfoncer sans résistance. Servez le gratin dauphinois bien chaud et régalez-vous !
végé, Gratin, gourmand, -20min, Recette légume, IG bas, sans gluten, Kids friendly, <600 kcal
Énergie : 87 kcal363 kJ; Protéines : 2,19 g; Lipides : 4,88 g; Fibres : 1,63 g; Glucides : 7,73 g; Graisses saturées : 2,93 g; Sucres : 2,68 g; Sel : 0,07 g
Énergie : 572 kcal2 388 kJ; Protéines : 14,43 g; Lipides : 32,06 g; Fibres : 10,71 g; Glucides : 50,82 g; Graisses saturées : 19,26 g; Sucres : 17,63 g; Sel : 0,43 g
Le traditionnel gratin dauphinois, avec des pommes de terre normandes mais aussi des carottes et du chou-fleur de saison. Le tout cuit dans la crème pour un résultat gourmand et réconfortant qui fait adorer les légumes aux enfants. végé, Gratin, gourmand, -20min, Recette légume, IG bas, sans gluten, Kids friendly, <600 kcal
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