Linguine all’Arrabiata, et Burrata
Une burrata onctueuse et crémeuse sur des linguine artisanales relevées de sauce arrabiata et de basilic frais... La douceur de la burrata se marie parfaitement avec la sauce épicée. Viva Italia !
Linguine : 500 g; Burrata : 2 pièces; Sauce arrabiata : 340 g; Basilic frais : 16 feuilles
1. Basilico : Faites bouillir une casserole deau salée pour cuire les pâtes . Effeuillez* le basilic puis ciselez-le* (cf. quantité). | 2. Burrata : Plongez les linguine dans leau bouillante le temps indiqué sur le paquet (6 à 8 min). Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante. | 3. Arrabiata : Conservez une petite louche deau de cuisson et égouttez les pâtes . Remettez-les dans la casserole avec la sauce arrabiata et leau de cuisson . Mélangez quelques minutes à feu doux*. Rectifiez lassaisonnement si besoin. | 4. Simplicita : Servez les pâtes dans des assiettes creuses . Effilochez* la burrata par-dessus et parsemez de basilic . Arrosez dun filet* dhuile dolive , salez , poivrez et dégustez !
végé, Pâtes, efficace, gourmand, <600 kcal
Énergie : 119 kcal503 kJ; Protéines : 4,31 g; Lipides : 1,68 g; Fibres : 0,8 g; Glucides : 21,23 g; Graisses saturées : 0,91 g; Sucres : 1,04 g; Sel : 0,02 g
Énergie : 528 kcal2 233 kJ; Protéines : 19,13 g; Lipides : 7,46 g; Fibres : 3,55 g; Glucides : 94,3 g; Graisses saturées : 4,06 g; Sucres : 4,62 g; Sel : 0,11 g
Une burrata onctueuse et crémeuse sur des linguine artisanales relevées de sauce arrabiata et de basilic frais... La douceur de la burrata se marie parfaitement avec la sauce épicée. Viva Italia ! végé, Pâtes, efficace, gourmand, <600 kcal
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