Gaspacho Betterave & Lait de Coco
Tout frais et tout doux, un gaspacho « santé » qui va vous ravir par ses associations surprenantes et pleines de caractère. Servi avec ses croutons croustillants et un œuf dur émietté, il est facile à préparer.
Betteraves cuites : 1000 g; Lait de coco : 400 ml; Œuf : 8 pièces; Pain au levain : 8 pièces; Vinaigre de riz : 40 ml
1. Bain bouillant : Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*
 Faites bouillir une casserole deau pour cuire les œufs Une fois leau frémissante, plongez-y délicatement les œufs pour 9 min | 2. Mixez sans pitié : Dans la cuve dun mixeur, déposez les betteraves , le lait de coco , leau (cf quantités) et le vinaigre de riz Salez , poivrez et mixez le tout Réservez au frais jusquau service | 3. Croûtons dorés : Taillez les tranches de pain de campagne en cubes
 Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson , arrosez-les dhuile dolive (cf quantités) et salez Enfournez-les dans le four chaud pendant 15 min Ils doivent être bien dorés et croustillants ! | 4. Œufs hachés : Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans leau froide pour les refroidir
 Écalez-les* délicatement Écalez les œufs directement dans leau, la coquille se détachera plus facilement Hachez ensuite les œufs durs avec un couteau | 5. Crousti-frais : Servez le gaspacho de betterave dans des bols
 Parsemez dœufs durs et de croûtons
végé, healthy, Espagne, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, sans lactose, <600 kcal
Énergie : 92 kcal387 kJ; Protéines : 2,25 g; Lipides : 3,73 g; Fibres : 1,51 g; Glucides : 12,37 g; Graisses saturées : 2,84 g; Sucres : 3,56 g; Sel : 0,09 g
Énergie : 557 kcal2 334 kJ; Protéines : 13,6 g; Lipides : 22,5 g; Fibres : 9,13 g; Glucides : 74,65 g; Graisses saturées : 17,15 g; Sucres : 21,45 g; Sel : 0,55 g
Tout frais et tout doux, un gaspacho « santé » qui va vous ravir par ses associations surprenantes et pleines de caractère. Servi avec ses croutons croustillants et un œuf dur émietté, il est facile à préparer. végé, healthy, Espagne, Soupe, velouté, -20min, Recette légume, sans lactose, <600 kcal
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