Summer Burger
Ne ratez pas le burger de l’été ! Ultra frais avec sa sauce au yaourt grec et terriblement gourmand avec ses buns au curry et la délicieuse association du bœuf de l’Aubrac à la menthe fraîche et l’abricot sec.
Pains à burger : 4 pièces; Abricots secs : 120 g; Menthe fraîche de chez Paul & Julie : 4 tiges; Échalote de la Ferme des Pins Sylvestres : 1 pièce; Patate douce : 600 g; Bœuf haché aveyronnais : 480 g; Yaourt grec BIO : 2 pièces; Œuf : 1 pièce
1. Un tour au four : Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 200°C
 Épluchez et taillez les patates douces en bâtonnets
 Étalez la patate douce sur une plaque couverte de papier cuisson 
 Badigeonnez* dhuile dolive , salez et poivrez Enfournez pendant 20 min | 2. Sauce fraîche : Épluchez léchalote et émincez-la* finement
 Rincez, effeuillez* et ciselez* la menthe Coupez les abricots en petits morceaux
 Mélangez la moitié de la menthe dans un bol avec le yaourt Salez , poivrez et versez un filet* dhuile dolive Mettez lautre moitié de la menthe dans un saladier | 3. Steaks orientaux : Dans le saladier, ajoutez le bœuf haché , les abricots et léchalote Mélangez énergiquement du bout des doigts Salez , poivrez et ajoutez uniquement le jaune dœuf Mélangez à nouveau et formez des steaks | 4. Buns grillés : Coupez les pains en 2 et faites-le dorer au grille-pain ou 2 min au four en mode grill Surveillez-le bien afin quil ne brûle pas ! | 5. Saignant ou à point ? : Chauffez une poêle à feu vif avec un trait* dhuile dolive Faites-y cuire les steaks 3 min par face pour une cuisson saignante Poursuivez la cuisson si vous les préférez plus cuits | 6. Summer is coming : Étalez la sauce sur les pains à burger Disposez les steaks par dessus et refermez les burgers Dégustez avec les frites de patate douce
gourmand, Burger, USA, -20min, Recette légume, Kids friendly, viande
Énergie : 176 kcal739 kJ; Protéines : 7,92 g; Lipides : 7,16 g; Fibres : 2,27 g; Glucides : 19,42 g; Graisses saturées : 3,09 g; Sucres : 5,58 g; Sel : 0,25 g
Énergie : 817 kcal3 431 kJ; Protéines : 36,76 g; Lipides : 33,2 g; Fibres : 10,53 g; Glucides : 90,12 g; Graisses saturées : 14,35 g; Sucres : 25,88 g; Sel : 1,16 g
Ne ratez pas le burger de l’été ! Ultra frais avec sa sauce au yaourt grec et terriblement gourmand avec ses buns au curry et la délicieuse association du bœuf de l’Aubrac à la menthe fraîche et l’abricot sec. gourmand, Burger, USA, -20min, Recette légume, Kids friendly, viande
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