Feuilleté Tressé, Haddock et Poireau
Compatible TM5 / TM6
Blanc de poireau : 300 g; Mascarpone : 80 g; Filet de haddock : 300 g; Pâte feuilletée : 1 pièce
1. Mise en place : Couper le beurre en morceaux. Couper les poireaux en tronçons. Retirer la peau du haddock et le couper en bandes de 4-5 cm de long. | 2. Déroulé : 1. Mettre les blancs de poireau dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5 . Racler les parois du bol à laide de la spatule. 2. Ajouter le beurre, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/vitesse mijotage , sans le gobelet doseur. 3. Ajouter le mascarpone et mélanger 1 min/90°C/sens inverse/vitesse 1 . 4. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 5. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier cuisson. Disposer les bandes de filets de haddock au centre de la pâte et sur toute sa longueur. Les couvrir de fondue de poireau. 6. Réaliser des entailles perpendiculaires, espacées de 2-3 cm, sur le pourtour de la pâte, de part et dautre de la garniture. Replier ensuite les bandes de pâte deux à deux, en les croisant sur la garniture, à la façon dune tresse. Faire glisser le papier cuisson avec le feuilleté sur une plaque de four. 7. A laide dun pinceau de cuisine, badigeonner la pâte dœuf battu. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Servir sans tarder.
poisson, Poisson fumé, -20min, Recette légume, Pizza, tarte, quiche, TM5, TM6, <600 kcal
Énergie : 184 kcal768 kJ; Protéines : 9,76 g; Lipides : 10,97 g; Fibres : 1,4 g; Glucides : 11,23 g; Graisses saturées : 7,19 g; Sucres : 1,63 g; Sel : 0,77 g
Énergie : 472 kcal1 967 kJ; Protéines : 24,99 g; Lipides : 28,08 g; Fibres : 3,58 g; Glucides : 28,76 g; Graisses saturées : 18,41 g; Sucres : 4,18 g; Sel : 1,97 g
Compatible TM5 / TM6 poisson, Poisson fumé, -20min, Recette légume, Pizza, tarte, quiche, TM5, TM6, <600 kcal
compatible poisson poisson fumé légume pizza tarte quiche
poisson poisson fumé légume pizza tarte quiche