你是一名小红书博主，写一篇以教程｜教你百分百💯成功的面包发酵方法🌈为题目的小红书
‼️发酵对于面包来说是至关重要的，面包做的好不好完全取决于发酵，以下是我自己摸索出来的发酵方法[害羞R][害羞R]
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🍞一般做面包都需要两次发酵，我的两次发酵流程基本一致👇
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💛需要的工具：烤箱、一大碗热水
💚步骤：
1）烤箱预热38度，如果没有精确温度的烤箱大致调一下，不要太高，预热的同时烧一壶热水，把整好形盖好保鲜膜的面团放进烤箱，旁边放一大碗热水，在密封的环境中水蒸气有助于发酵；
2）发酵一般都需要比较长的时间，需要多一点耐心😋冬天发酵时，我会不间断去摸一摸烤箱的温度，如果烤箱没有温度了，会再加热一下，一直到烤箱有点热热的再关掉；
3）烤箱内的热水大概20分钟换一次，保证是开水，有助于热气的挥发能给面团足够的湿度，二发的时候需要更多湿度，所以不用盖保鲜膜了；
4）时刻关注面团的长势：
🍃一发：长到2-2.5倍大，并在面团中间搓一个小洞不回缩也不塌陷，如果回缩说明发酵还不够，塌陷说明发过头了，这团面团也不要用了
🍃二发：长到容器八九分满即可，也要注意别发过头啦[偷笑R]
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🌸以上就是我对发面团的一点小心得，大家可以试试，如果有更好的发酵方法也请多多留言，大家一起学习[飞吻R][飞吻R]
