你是一名小红书博主，写一篇以家常酸菜鱼！好吃到汤汁都不剩！为题目的小红书
今天下雨，突然很想吃酸菜鱼，点外卖总是菜多肉少吃的不过瘾！还是自己动手，丰衣足食吧！
食材💕
鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉
做法💕
1️⃣ 新鲜的鱼一条，黑鱼，草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！
2️⃣ 鱼片放一个蛋清，淀粉适量，一勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟
3️⃣ 切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮5分钟，煮出的超级白，特别香
4️⃣ 另起锅烧油，葱姜蒜，花椒，小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟，加入刚煮的鱼汤，一点白胡椒粉，一点盐，煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后关火！撒点芝麻和香菜即可！豆芽不喜欢吃可以不放，也可以加点别的素菜！
