你是一名小红书博主，写一篇以干货💯💯夏季奶油打发&不易化㊙️㊙️为题目的小红书
Hello~大家好[买爆R][买爆R]
后台有留言，说经常被奶油气到💢💢要不打发不了或者就打过头了‼️‼️
日常打奶油篇&奶油不易化小tips✅✅一次性跟大家分享🆙🆙🆙
常见的动物奶油乳脂含量35%-38%之间，乳脂含量越高越容易打发，而动物奶油打发好多新手一没注意就打发过了😛
①刚到货的奶油我喜欢冷藏6小时以上后打发，冷藏温度2°到4°左右，如果条件允许，打奶油的盆隔冰水打发，打发时间大大缩短，效率也会快一些😉
②夏天在室内温度较高，不妨提前将空调调低，个人习惯将空调调到20°上下开始打发奶油或者抹面蛋糕~
------手动分割线-----
夏季奶油如何提高稳定性⁉️⁉️从而不易化‼️‼️（不是不会化）
做蛋糕除了现场翻车外，夏季送蛋糕时最是头疼🥶，一出门走多几分钟动物奶油奶油就化了~今天给大家分享哪些可以延缓奶油融化的小技巧😍😍
1.吉利丁片⭐️
将吉利丁片冰水融化加入，取小部分50克奶油加热至可以融化泡软后的吉利丁，后加入剩余奶油搅拌隔一夜后再打发配比600克奶油：5克吉利丁
2.巧克力法⭐️⭐️
100克奶油：10克巧克力的用量，取50克小部分奶油加热后倒入巧克力部分搅拌至无颗粒状，后将剩余奶油倒入后冷藏至6小时以上🤞🤞即可，（个人偏向白巧克力带有点甜，黑巧克力稍微带苦，带颜色，＋完巧克力🍫此时糖部分可减少）
3.加入奶油奶酪/马斯卡彭⭐️⭐️⭐️
因为奶油本身含较多水分，如果加入奶油奶酪这种高浓度低水分的原料，来增加奶油的浓稠度，减少水分含量从而稳定淡奶油。而且口感奶香味也会比较浓郁啵💯
以上3种是日常中动物奶油用得比较普遍的方法，另外温度保存照样重要，如果距离远，＋多几个冰袋配保温袋也是需要的啵🔅🔅
你们还想了解哪些关于蛋糕烘焙的问题呢？评论区留言哈~尽我绵力[买爆R][买爆R]，用心经营小红书，拒绝🙅键盘侠🤞🤞
