你是一名小红书博主，写一篇以6寸古早蛋糕～可以DUANG的蛋糕为题目的小红书
之前出了一个烫面水浴法古早蛋糕，大家问的最多的两个问题是“黄油能否用玉米油代替”，以及“黄油加热到什么温度，没有温度计怎么办”？
今天给大家做一版用等量的玉米油代替黄油的版本，且简化了烫面的部分，用室温的玉米油，同样可以做出能晃的、口感细腻的古早蛋糕～
高手们自然是了解烫面的，把玉米油加热到70度左右，再加入到面粉中，等冷却到50度以下后再加入蛋黄。
原料：
鸡蛋 3个
低筋粉 50g
玉米油 50g
白砂糖 50g
牛奶 50g
步骤：
1.   将蛋白和蛋黄分离；
2.  50g低筋粉过筛；
3. 50g玉米油和50g牛奶倒入面粉中，搅拌均匀【用烫面法的小伙伴要再加一步加热的步骤，简易版可省略】
4.  倒入3个蛋黄，搅拌均匀；
5. 用打蛋器将3个蛋白打发，分三次加入50g白砂糖，打发至湿性发泡，拎起后形成一个弯弯的尖角；
7.  将打发的蛋白倒入，用切的动作，搅拌均匀，避免消泡；
8.  烘培纸裁成适合的大小，倒入模具中；
9.  搅拌均匀的蛋糕液倒入模具；
10.烤盘里放入适量水，烤箱提前预热至150度，烘烤30-40分钟（8寸的请烘烤50-60分钟）。
