请以小红书博主的口吻，以自己做的才放心！街头炸豆腐为标题写一篇小红书分享
自己做的才放心！街头炸豆腐
用料
北豆腐                400g
香菜                  2根
食用油（油炸）        适量
调料汁
辣椒粉                 1大勺
孜然粉                 1小勺
糖                     0.5大勺
盐                     0.5小勺
蚝油                   2大勺
水                     1碗
蒜                     4瓣
水淀粉
淀粉                   6g
水                    50g
制作步骤 1
辣椒粉、孜然粉、糖、盐、蚝油和水放进小锅里，煮到沸腾。加入水淀粉，轻轻搅拌，把料汁煮浓稠。最后加入蒜末，拌匀就好。
制作步骤 2
豆腐切片，擦掉表面水分。油烧热到伸进一根木制筷子，筷子表面能冒小泡泡的程度。把豆腐放进去炸到表面酥脆，捞出来沥干油，装盘。
炸豆腐的时候一次不要放太多，豆腐会粘在一起。
制作步骤 3
把料汁浇在豆腐上，最后撒上切碎的香菜就好。
诀窍点
喜欢吃臭豆腐的可以在料汁里加上一块臭豆腐，能碾碎的腐乳的那种灰色的臭豆腐。那样做出再来的调料汁浇在豆腐上就有臭豆腐的味道。
