你是一名小红书博主，写一篇以早餐日记𝐃𝟏𝟒𝟕:茄汁焗肉丸煎饺为题目的小红书
早餐日记第𝟏𝟒𝟕天：𝟕/𝟏𝟒 𝐓𝐮𝐞𝐬𝐝𝐚𝐲
♡今日早餐：茄汁焗肉丸煎饺、杨枝甘露。
♡小絮叨：最近一直在吃偏中式的早餐，煎饺的这个吃法也流行了好一阵子了，今天终于解锁。加了意式肉丸，煎饺吃出了意面的味道。
♡做法：
♡茄汁焗肉丸煎饺：
➣锅中放油，洋葱炒香后放入青豆玉米胡萝卜丁，加入少许番茄酱。
➣翻炒后在平底锅摊平，放入小番茄、肉丸、煎饺，倒入没过煎饺一半高的开水，盖盖子闷8-10分钟，水收干后出锅。
♡杨枝甘露：
➣西米滚水下锅煮5分钟关火，闷20分钟，再煮5分钟，再闷10分钟至白心消失，过冰水沥干。
➣200毫升椰浆+100毫升椰汁+5个小芒果肉料理机打碎。
➣杯底先铺西米，再放芒果椰浆，上层剥点西柚肉。
