<p><b><i>S</i>-甲基半胱氨酸</b>是一種胺基酸，化學式為CH<sub>3</sub>SCH<sub>2</sub>CH(NH<sub>2</sub>)CO<sub>2</sub>H。它是半胱氨酸的巰基氫被甲基取代的衍生物。這種胺基酸廣泛存在於植物中，包括一些可食用蔬菜。</p>
<h2><span id=".E7.94.9F.E7.89.A9.E5.90.88.E6.88.90"></span><span id="生物合成">生物合成</span></h2>
<p>這種胺基酸並非遺傳密碼，而由半胱氨酸在翻譯後的甲基化產生，甲基化的途徑之一就是通過半胱氨酸鋅的修復酶讓烷基化的DNA脫甲基。</p><p>除了生物領域外，它還作為螯合試劑被研究。</p>
<h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>
**_S_- 甲基半胱氨酸**是一種胺基酸，化學式為 CH3SCH2CH(NH2)CO2H。它是半胱氨酸的巰基氫被甲基取代的衍生物。這種胺基酸廣泛存在於植物中，包括一些可食用蔬菜。

## 生物合成

這種胺基酸並非遺傳密碼，而由半胱氨酸在翻譯後的甲基化產生，甲基化的途徑之一就是通過半胱氨酸鋅的修復酶讓烷基化的 DNA 脫甲基。

除了生物領域外，它還作為螯合試劑被研究。

## 參考文獻
1187-84-4