<p><b>莽草酸</b>（3,4,5-三羥基-1-環己烯-1-甲酸）是一種易溶於水的白色晶體粉末。它因最早分離自日本莽草而得名，是一種植物和微生物的重要代謝產物。
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<h2><span id=".E5.8E.86.E5.8F.B2"></span><span id="历史">歷史</span></h2>
<p>1885年，旅日的荷蘭化學家Johann Frederik Eijkman從日本莽草（シキミ，Shikimi）中提取得到莽草酸。但是直到1934年，莽草酸的化學結構才由德國化學家Hermann O. L. Fischer和Gerda Dangschat闡明。長期以來，莽草酸主要從八角茴香科植物八角或日本莽草（日本大茴香）等的乾燥成熟果實中提取，近年來也有從北美楓香的果實以及松針中提取莽草酸的研究報導。</p>
<h2><span id=".E7.94.9F.E7.89.A9.E5.90.88.E6.88.90"></span><span id="生物合成">生物合成</span></h2>
<dl><dd></dd></dl><dl><dd></dd></dl><h2><span id=".E8.A8.BB.E9.87.8B"></span><span id="註釋">註釋</span></h2>

<h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>
<ul><li><i>The shikimate pathway</i>, E. Haslam, 2 editions - first published in 1974</li>
<li><i>Shikimic acid</i>, E. Haslam, 1 edition - first published in 1993</li></ul><h2><span id=".E5.A4.96.E9.83.A8.E9.80.A3.E7.B5.90"></span><span id="外部連結">外部連結</span></h2>
<ul><li>莽草酸網頁 (Shikimic Acid Website) － 有關八角，莽草酸，達菲和禽流感的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）</li>
<li>莽草酸 Shikimic acid 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) <span title="中文">（中文）</span><span title="英語">（英文）</span></li></ul><p><br></p>
**莽草酸**（3,4,5 - 三羥基 - 1 - 環己烯 - 1 - 甲酸）是一種易溶於水的白色晶體粉末。它因最早分離自日本莽草而得名，是一種植物和微生物的重要代謝產物。

## 歷史

1885 年，旅日的荷蘭化學家 Johann Frederik Eijkman 從日本莽草（シキミ，Shikimi）中提取得到莽草酸。但是直到 1934 年，莽草酸的化學結構才由德國化學家 Hermann O. L. Fischer 和 Gerda Dangschat 闡明。長期以來，莽草酸主要從八角茴香科植物八角或日本莽草（日本大茴香）等的乾燥成熟果實中提取，近年來也有從北美楓香的果實以及松針中提取莽草酸的研究報導。

## 生物合成

　
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## 註釋

## 參考文獻

* _The shikimate pathway_, E. Haslam, 2 editions - first published in 1974
* _Shikimic acid_, E. Haslam, 1 edition - first published in 1993

## 外部連結

* 莽草酸網頁 (Shikimic Acid Website) － 有關八角，莽草酸，達菲和禽流感的資料 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
* 莽草酸 Shikimic acid 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
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