<p><b>乙醯乙酸乙酯</b>（化學式：C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>3</sub>），簡稱<b>三乙</b>，即乙醯乙酸的乙醇酯，是有機化學中的常用試劑。它是有機合成中非常重要的原料，通過乙醯乙酸乙酯合成，它參與的反應可以得到很多有用的產物，包括胺基酸、止痛劑、抗生素、抗瘧藥、維生素B1、染料、墨水、漆、香水、塑料及黃色顏料等。乙醯乙酸乙酯也用作溶劑和食用香精。
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<h2><span id=".E5.88.B6.E5.A4.87"></span><span id="制备">製備</span></h2>
<p>乙醯乙酸乙酯可以通過兩分子乙酸乙酯的自身Claisen縮合反應製取。副產物是乙醇。
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<dl><dd></dd></dl><p>二乙烯酮與乙醇反應也會生成乙醯乙酸乙酯。
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<h2><span id=".E6.80.A7.E8.B4.A8"></span><span id="性质">性質</span></h2>
<p>與丙二酸二乙酯類似，乙醯乙酸乙酯為β-二羰基化合物，中間的氫具有酸性，強鹼作用下可以脫去。生成的負離子可以與其他化合物發生親核取代，生成的產物經水解、脫羧等步驟，便可合成很多有用的產物。這一方法稱為乙醯乙酸乙酯合成。
</p><p>乙醯乙酸乙酯具有β-酮酸酯結構，可以發生酮-烯醇互變異構，因此會與鐵(III)生成紫色的配合物。氯化鐵試驗呈正反應。
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<dl><dd></dd></dl><h2><span id=".E5.8F.82.E8.A7.81"></span><span id="参见">參見</span></h2>
<ul><li>蘋果酯：乙醯乙酸乙酯的乙二醇縮酮</li></ul><h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E8.B5.84.E6.96.99"></span><span id="参考资料">參考資料</span></h2>
<ul><li>Carey, Francis A. (2006). <i>Organic Chemistry</i>, Sixth Edition, New York, NY: McGraw-Hill. ISBN 0-07-111562-5.</li></ul>
**乙醯乙酸乙酯**（化學式：C6H10O3），簡稱**三乙**，即乙醯乙酸的乙醇酯，是有機化學中的常用試劑。它是有機合成中非常重要的原料，通過乙醯乙酸乙酯合成，它參與的反應可以得到很多有用的產物，包括胺基酸、止痛劑、抗生素、抗瘧藥、維生素 B1、染料、墨水、漆、香水、塑料及黃色顏料等。乙醯乙酸乙酯也用作溶劑和食用香精。

## 製備

乙醯乙酸乙酯可以通過兩分子乙酸乙酯的自身 Claisen 縮合反應製取。副產物是乙醇。

　
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二乙烯酮與乙醇反應也會生成乙醯乙酸乙酯。

## 性質

與丙二酸二乙酯類似，乙醯乙酸乙酯為 β- 二羰基化合物，中間的氫具有酸性，強鹼作用下可以脫去。生成的負離子可以與其他化合物發生親核取代，生成的產物經水解、脫羧等步驟，便可合成很多有用的產物。這一方法稱為乙醯乙酸乙酯合成。

乙醯乙酸乙酯具有 β- 酮酸酯結構，可以發生酮 - 烯醇互變異構，因此會與鐵 (III) 生成紫色的配合物。氯化鐵試驗呈正反應。

　
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## 參見

* 蘋果酯：乙醯乙酸乙酯的乙二醇縮酮

## 參考資料

* Carey, Francis A. (2006). _Organic Chemistry_, Sixth Edition, New York, NY: McGraw-Hill. ISBN 0-07-111562-5.
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