<p><b>原兒茶醛</b>（英語：<span lang="en">Protocatechuic aldehyde</span>。<b>3,4-二羥基苯甲醛</b>）是一種酚醛類天然產物，可從木栓進入酒類。
</p><p>原兒茶醛在小米辣（學名<i>Capsicum frutescens</i>，是辣椒的一種）中為香草醛生物合成的前體，同時也在蕈類裂蹄熱帶孔菌（學名<i>Phellinus linteus</i>）中有發現。
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<h2><span id=".E5.8F.A6.E8.A7.81"></span><span id="另见">另見</span></h2>
<ul><li>原兒茶酸</li>
<li>原兒茶酸乙酯</li>
<li>兒茶素</li>
<li>兒茶酚胺</li></ul><h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>
**原兒茶醛**（英語：Protocatechuic aldehyde。**3,4 - 二羥基苯甲醛**）是一種酚醛類天然產物，可從木栓進入酒類。

原兒茶醛在小米辣（學名 _Capsicum frutescens_，是辣椒的一種）中為香草醛生物合成的前體，同時也在蕈類裂蹄熱帶孔菌（學名 _Phellinus linteus_）中有發現。

## 另見

* 原兒茶酸
* 原兒茶酸乙酯
* 兒茶素
* 兒茶酚胺

## 參考文獻
139-85-5