<p><b>肉桂醇</b>是一種有機化合物，常在<span data-orig-title="蘇合香" data-lang-code="en" data-lang-name="英語" data-foreign-title="storax"><span>蘇合香</span></span>，秘魯香脂，以及肉桂葉中以酯化的形式存在，將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h，再用乙醚萃取出水解產物桂醇，最後經減壓蒸餾提純而得肉桂醇。在純的肉桂醇裡，會形成白色的結晶固體，但稍微不純的肉桂醇其會呈黃色油狀得形式。肉桂醇可以從蘇合香水解而來。肉桂醇有著獨特的香味，用於香水或除臭劑上。
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<h2><span id=".E5.AE.89.E5.85.A8.E6.80.A7"></span><span id="安全性">安全性</span></h2>
<p>肉桂醇在使用上對有些人會有過敏反應 ，所以在IFTR<span data-orig-title="國際香料協會" data-lang-code="en" data-lang-name="英語" data-foreign-title="International Fragrance Association"><span>國際香料協會</span></span>發布了使用的限制與標準。
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<h2><span id=".E7.B3.96.E8.8B.B7.E9.A1.9E"></span><span id="糖苷類">糖苷類</span></h2>
<p><span data-orig-title="络塞琳" data-lang-code="en" data-lang-name="英語" data-foreign-title="Rosarin"><span>絡塞琳</span></span>（rosarin）和肉桂醇甙（rosavin）都是從紅景天中分離出來的肉桂醇糖苷。
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<h2><span id=".E5.A4.96.E9.83.A8.E9.80.A3.E7.B5.90"></span><span id="外部連結">外部連結</span></h2>
<ul><li>反式肉桂醇98% Cinnamyl alcohol 98% trans （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) <span title="中文">（中文）</span><span title="英語">（英文）</span></li></ul><h2><span id=".E5.8F.83.E8.80.83.E6.96.87.E7.8D.BB"></span><span id="參考文獻">參考文獻</span></h2>
 <p> *<i>Merck Index</i>, 11th Edition, <b>2305</b>.
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**肉桂醇**是一種有機化合物，常在蘇合香，秘魯香脂，以及肉桂葉中以酯化的形式存在，將蘇合香脂在 10% 的氫氧化鈉溶液中加熱皂化 5h，再用乙醚萃取出水解產物桂醇，最後經減壓蒸餾提純而得肉桂醇。在純的肉桂醇裡，會形成白色的結晶固體，但稍微不純的肉桂醇其會呈黃色油狀得形式。肉桂醇可以從蘇合香水解而來。肉桂醇有著獨特的香味，用於香水或除臭劑上。

## 安全性

肉桂醇在使用上對有些人會有過敏反應 ，所以在 IFTR 國際香料協會發布了使用的限制與標準。

## 糖苷類

絡塞琳（rosarin）和肉桂醇甙（rosavin）都是從紅景天中分離出來的肉桂醇糖苷。

## 外部連結

* 反式肉桂醇 98% Cinnamyl alcohol 98% trans （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）

## 參考文獻

 \*_Merck Index_, 11th Edition, **2305**.
104-54-1