<p><b>丙酸乙酯</b>是一種酯類有機物，分子式為C<sub>5</sub>H<sub>10</sub>O<sub>2</sub>，結構簡式為CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>C(O)OCH<sub>2</sub>CH<sub>3</sub>。丙酸乙酯常態下是無色有菠蘿香味的液體。</p>


<h2><span id=".E5.AD.98.E5.9C.A8"></span><span id="存在">存在</span></h2>
<p>丙酸乙酯少量存在於例如奇異果和草莓。它也存在於葡萄酒中。</p>
<h2><span id=".E5.88.B6.E5.A4.87"></span><span id="制备">製備</span></h2>
<p>由丙酸或丙酸酐與乙醇進行費歇爾酯化反應而成。</p>
<dl><dd><span><span><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle \ CH_{3}CH_{2}COOH+CH_{3}CH_{2}OH\ {\xrightarrow {H_{2}SO_{4}}}\ CH_{3}CH_{2}COOCH_{2}CH_{3}+H_{2}O}">
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<p>丙酸乙酯是一種揮發性、極易燃的無色液體，有水果味，微溶於水。它在高溫下分解，產生二氧化碳、一氧化碳和乙烯。</p><p>丙酸乙酯有弱酸性的亞甲基，可參與縮合反應。</p>
<h2><span id=".E7.94.A8.E9.80.94"></span><span id="用途">用途</span></h2>
<p>丙酸乙酯可用作溶劑，用於纖維素醚、纖淮素酯的生產，以及用於溶解天然和合成樹脂。它也用作調味物質。</p>
<h2><span id=".E5.8D.B1.E9.99.A9.E6.80.A7"></span><span id="危险性">危險性</span></h2>
<p>丙酸乙酯氣體可以和空氣形成爆炸性混合物（閃點 12 °C，自燃溫度 455 °C）。</p>
<h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E8.B5.84.E6.96.99"></span><span id="参考资料">參考資料</span></h2>

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**丙酸乙酯**是一種酯類有機物，分子式為 C5H10O2，結構簡式為 CH3CH2C(O)OCH2CH3。丙酸乙酯常態下是無色有菠蘿香味的液體。

## 存在

丙酸乙酯少量存在於例如奇異果和草莓。它也存在於葡萄酒中。

## 製備

由丙酸或丙酸酐與乙醇進行費歇爾酯化反應而成。

　
: $\ CH_{3}CH_{2}COOH+CH_{3}CH_{2}OH\ {\xrightarrow {H_{2}SO_{4}}}\ CH_{3}CH_{2}COOCH_{2}CH_{3}+H_{2}O$

## 性質

丙酸乙酯是一種揮發性、極易燃的無色液體，有水果味，微溶於水。它在高溫下分解，產生二氧化碳、一氧化碳和乙烯。

丙酸乙酯有弱酸性的亞甲基，可參與縮合反應。

## 用途

丙酸乙酯可用作溶劑，用於纖維素醚、纖淮素酯的生產，以及用於溶解天然和合成樹脂。它也用作調味物質。

## 危險性

丙酸乙酯氣體可以和空氣形成爆炸性混合物（閃點 12 °C，自燃溫度 455 °C）。

## 參考資料
105-37-3