<p><b>1-苯乙醇</b>（英語：<span lang="en">1-Phenylethanol</span>）是一種有機化合物，化學式為C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CH(OH)CH<sub>3</sub>。它是最常用的手性醇之一。它是一種無色液體，帶有溫和的梔子風信子香味。</p>


<h2><span id=".E8.87.AA.E7.84.B6.E7.95.8C.E4.B8.AD.E7.9A.84.E5.AD.98.E5.9C.A8"></span><span id="自然界中的存在">自然界中的存在</span></h2>
<p>1-苯乙醇在自然界中以糖苷的形式存在，連同其在茶花中的水解酶β-櫻草糖苷酶。據報導，它還存在於蔓越莓、葡萄、細香蔥、蘇格蘭留蘭香油、奶酪、白蘭地、朗姆酒、白葡萄酒、可可、紅茶、榛子、雲莓、豆類、蘑菇和菊苣中。</p>
<h2><span id=".E5.90.88.E6.88.90"></span><span id="合成">合成</span></h2>
<p>外消旋1-苯乙醇是通過硼氫化鈉還原苯乙酮製備的。或者，苯甲醛可以與甲基氯化鎂或類似的有機金屬化合物反應，以得到外消旋的1-苯乙醇。
</p><p>野依催化劑對苯乙酮的不對稱氫化以&gt;99%e.e.的定量進行（50 atm H<sub>2</sub>、室溫、分鐘）。</p>
<h2><span id=".E5.8F.82.E8.A7.81"></span><span id="参见">參見</span></h2>
<ul><li>2-苯乙醇，1-苯乙醇的非手性異構物。</li></ul><h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E8.B5.84.E6.96.99"></span><span id="参考资料">參考資料</span></h2>
**1 - 苯乙醇**（英語：1-Phenylethanol）是一種有機化合物，化學式為 C6H5CH(OH)CH3。它是最常用的手性醇之一。它是一種無色液體，帶有溫和的梔子風信子香味。

## 自然界中的存在

1 - 苯乙醇在自然界中以糖苷的形式存在，連同其在茶花中的水解酶 β- 櫻草糖苷酶。據報導，它還存在於蔓越莓、葡萄、細香蔥、蘇格蘭留蘭香油、奶酪、白蘭地、朗姆酒、白葡萄酒、可可、紅茶、榛子、雲莓、豆類、蘑菇和菊苣中。

## 合成

外消旋 1 - 苯乙醇是通過硼氫化鈉還原苯乙酮製備的。或者，苯甲醛可以與甲基氯化鎂或類似的有機金屬化合物反應，以得到外消旋的 1 - 苯乙醇。

野依催化劑對苯乙酮的不對稱氫化以 > 99% e.e. 的定量進行（50 atm H2、室溫、分鐘）。

## 參見

* 2 - 苯乙醇，1 - 苯乙醇的非手性異構物。

## 參考資料
1-苯基乙醇