<p><b>3-去氫奎尼酸</b>（英語：<span lang="en">3-Dehydroquinic acid</span>，<b>DHQ</b>）是莽草酸途徑中第一個形成碳環的中間產物。它的前體是3-去氧-D-阿醣苷基庚糖酮酸-7-磷酸（縮寫DAHP，一種7碳醣酮酸，由<span data-orig-title="DAHP合酶" data-lang-code="en" data-lang-name="英語" data-foreign-title="DAHP synthase"><span>DAHP合酶</span></span>合成），通過<span data-orig-title="3-脱氢奎尼酸合酶" data-lang-code="en" data-lang-name="英語" data-foreign-title="3-dehydroquinate synthase"><span>3-去氫奎尼酸合酶</span></span>環化而來，其成環機制複雜，但涉及2號C原子和7號C原子之間的羥醛縮合。
</p><p>3-去氫奎尼酸與在咖啡中發現的奎尼酸有著類似的結構，但3號C原子上的羥基被氧化成了羰基。
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<h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>

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**3 - 去氫奎尼酸**（英語：3-Dehydroquinic acid，**DHQ**）是莽草酸途徑中第一個形成碳環的中間產物。它的前體是 3 - 去氧 - D - 阿醣苷基庚糖酮酸 - 7 - 磷酸（縮寫 DAHP，一種 7 碳醣酮酸，由 DAHP 合酶合成），通過 3 - 去氫奎尼酸合酶環化而來，其成環機制複雜，但涉及 2 號 C 原子和 7 號 C 原子之間的羥醛縮合。

3 - 去氫奎尼酸與在咖啡中發現的奎尼酸有著類似的結構，但 3 號 C 原子上的羥基被氧化成了羰基。

## 參考文獻
10534-44-8