<p><b>乙酸異戊酯</b>（化學式：C<sub>7</sub>H<sub>14</sub>O<sub>2</sub>）是乙酸與異戊醇所成的酯。
</p>


<h2><span id=".E5.AD.98.E5.9C.A8"></span><span id="存在">存在</span></h2>
<p>天然存在於梨、香蕉、菠蘿、蘋果、葡萄及草莓等果漿中，也存在於可可豆中。它也是蜜蜂所用的費洛蒙。</p>
<h2><span id=".E6.80.A7.E8.B4.A8"></span><span id="性质">性質</span></h2>
<p>無色至淡黃色透明液體，稀釋時有香蕉、蘋果、梨的香氣，故俗名香蕉油、梨油。具揮發性和刺激性。易燃，蒸氣與空氣形成爆炸性混合物。微溶於水，能與乙醇、乙醚、戊醇、苯、二硫化碳、丙酮、乙酸乙酯及烴類等有機溶劑混溶，也能溶解松香、乳香、蓖麻油、山達樹脂、乙烯基樹脂、香豆酮樹脂、硝化纖維素及甘油三松香酸酯等。</p><p>在鹼性介質中不穩定，容易水解為乙酸鹽和異戊醇。也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等反應。
</p>
<h2><span id=".E8.A3.BD.E5.82.99"></span><span id="製備">製備</span></h2>
<p>由乙酸與異戊醇在硫酸或磷酸作催化劑下直接酯化製得粗產物，再經碳酸鈉（或氫氧化鈉）中和、氯化鈣脫水及精餾製得成品。
</p><p><br></p>
<dl><dd></dd></dl><h2><span id=".E7.94.A8.E9.80.94"></span><span id="用途">用途</span></h2>
<p>用作溶劑，能溶解油漆、硝化纖維素、松脂、樹脂、蓖麻油、氯丁橡膠等。用於配製香蕉、梨、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等多種香型食品香精，也用於配製香皂、洗滌劑等所用的日化香精及煙用香精，還用於香料和青黴素的提取、織物染色處理等。
</p>
<h2><span id=".E5.8F.82.E8.A7.81"></span><span id="参见">參見</span></h2>
<ul><li>乙酸戊酯：乙酸正戊酯、乙酸異戊酯、乙酸仲戊酯</li></ul><h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>
**乙酸異戊酯**（化學式：C7H14O2）是乙酸與異戊醇所成的酯。

## 存在

天然存在於梨、香蕉、菠蘿、蘋果、葡萄及草莓等果漿中，也存在於可可豆中。它也是蜜蜂所用的費洛蒙。

## 性質

無色至淡黃色透明液體，稀釋時有香蕉、蘋果、梨的香氣，故俗名香蕉油、梨油。具揮發性和刺激性。易燃，蒸氣與空氣形成爆炸性混合物。微溶於水，能與乙醇、乙醚、戊醇、苯、二硫化碳、丙酮、乙酸乙酯及烴類等有機溶劑混溶，也能溶解松香、乳香、蓖麻油、山達樹脂、乙烯基樹脂、香豆酮樹脂、硝化纖維素及甘油三松香酸酯等。

在鹼性介質中不穩定，容易水解為乙酸鹽和異戊醇。也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等反應。

## 製備

由乙酸與異戊醇在硫酸或磷酸作催化劑下直接酯化製得粗產物，再經碳酸鈉（或氫氧化鈉）中和、氯化鈣脫水及精餾製得成品。

 

　
:

## 用途

用作溶劑，能溶解油漆、硝化纖維素、松脂、樹脂、蓖麻油、氯丁橡膠等。用於配製香蕉、梨、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等多種香型食品香精，也用於配製香皂、洗滌劑等所用的日化香精及煙用香精，還用於香料和青黴素的提取、織物染色處理等。

## 參見

* 乙酸戊酯：乙酸正戊酯、乙酸異戊酯、乙酸仲戊酯

## 參考文獻
123-92-2