<p><b>香草醛</b>（英語：<span lang="en">Vanillin</span>），又名<b>香蘭素</b>，是一種白色至淡黃色針狀結晶的有機化合物，化學式為C<sub>8</sub>H<sub>8</sub>O<sub>3</sub>，也是一種廣泛使用的可食用香料。可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成。
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<h2><span id=".E7.94.A8.E9.80.94"></span><span id="用途">用途</span></h2>
<p>可用於食品生產中，具有配製食用香精的作用，同時也可用於醫藥、日化、電鍍、飼料等其他方面。
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<h2><span id=".E8.B4.AE.E5.AD.98"></span><span id="贮存">貯存</span></h2>
<p>在陰涼、乾燥、避光和的通風室內處貯存，需防止日曬雨淋。
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<h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>
**香草醛**（英語：Vanillin），又名**香蘭素**，是一種白色至淡黃色針狀結晶的有機化合物，化學式為 C8H8O3，也是一種廣泛使用的可食用香料。可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成。

## 用途

可用於食品生產中，具有配製食用香精的作用，同時也可用於醫藥、日化、電鍍、飼料等其他方面。

## 貯存

在陰涼、乾燥、避光和的通風室內處貯存，需防止日曬雨淋。

## 參考文獻
121-33-5