<p><b>二十碳五烯酸</b>（英語：<span lang="en">Eicosapentaenoic acid, EPA</span>）是有五個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C<sub>20</sub>H<sub>30</sub>O<sub>2</sub>），是一種ω-3脂肪酸。
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<h2><span id=".E6.9D.A5.E6.BA.90"></span><span id="来源">來源</span></h2>
<p>在人類飲食中，這種脂肪酸主要來源於食用脂肪含量高的魚類和魚油，例如鱈魚肝、青魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、沙丁魚和多種可食用海草和浮游植物；在人類母乳中亦存在此種脂肪酸。
</p><p>但是魚類自身並不合成EPA，而是通過食用海藻攝取。人類也可通過非動物性來源獲取EPA，例如微藻類。此類植物亦被培養成為一個商業化的EPA來源。EPA在高大植物中不常見，但是有報導稱馬齒莧含微量EPA。2013年曾有報導指出亞麻薺屬植物的一種基因改造變種含有大量EPA。
</p><p>人體能夠利用α-亞麻酸（ALA）合成自身所需的EPA。ALA是人體的一種必需脂肪酸，必須確保充足的攝入。但是，將ALA轉化至EPA的效率遠低於從食物中直接攝取，因為EPA本身也用於進一步合成二十二碳六烯酸（DHA）。人體很難從不含EPA和DHA的食物中間接獲取足夠量的EPA，因為：1.身體需要額外的代謝過程來合成EPA; 2.EPA同時又被用於合成DHA。某些疾病或者特殊條件會顯著地降低身體從ALA合成EPA的能力，例如糖尿病或者一些過敏反應。
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<h2><span id=".E4.B8.B4.E5.BA.8A.E6.84.8F.E4.B9.89"></span><span id="临床意义">臨床意義</span></h2>
<p>美國國家衛生研究院的MedlinePlus資料庫列出了EPA（單獨使用或聯合其他omega-3脂肪酸使用）能夠有效治療的疾病。大多數情況下EPA被證明對發炎症狀有效。
</p><p>在所有omega-3脂肪酸中，EPA被認為對一些精神方面的疾病有潛在的療效，例如精神分裂症。
</p><p>有研究表明EPA有可能對改進抑鬱狀態有幫助。2009年的一個綜合研究發現攝取更高EPA:DHA比例的omega-3補充劑的病人較少出現抑鬱症狀。
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<h2><span id=".E5.AF.B9.E4.BA.BA.E4.BD.93.E5.81.A5.E5.BA.B7.E7.9A.84.E5.BD.B1.E5.93.8D"></span><span id="对人体健康的影响">對人體健康的影響</span></h2>
<h3><span id=".E6.80.BB.E4.BD.93.E6.95.88.E6.9E.9C"></span><span id="总体效果">總體效果</span></h3>
<p>攝入脂肪酸對慢性病的影響被廣泛認可，這些疾病包括肥胖症、糖尿病、癌症、關節炎、哮喘和心血管疾病。
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<h3><span id=".E5.AF.B9.E7.A5.9E.E7.BB.8F.E7.B3.BB.E7.BB.9F.E7.9A.84.E5.BD.B1.E5.93.8D"></span><span id="对神经系统的影响">對神經系統的影響</span></h3>
<p>足夠的脂肪酸攝入（特別是EPA和DHA）對胎兒神經系統發育成熟的重要性如今已被證明。
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<h3><span id=".E7.82.8E.E7.97.87"></span><span id="炎症">炎症</span></h3>
<p>一個研究表明魚油（通常含有較高的EPA和DHA含量）可以通過影響多種發炎反應的機理而預防這類疾病。
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<h3><span id=".E5.BF.83.E8.A1.80.E7.AE.A1.E7.96.BE.E7.97.85"></span><span id="心血管疾病">心血管疾病</span></h3>
<p>對於心血管方面的疾病，EPA和DHA被證明對改進以下症狀有效:
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<ul><li>心率失常</li>
<li>動脈粥樣硬化</li></ul><h3><span id=".E7.99.8C.E7.97.87"></span><span id="癌症">癌症</span></h3>
<p>多個研究表明，EPA或DHA攝入對乳腺癌或者前列腺癌的影響取決於同時攝入的omega-6脂肪酸和抗氧化劑。EPA亦對預防直腸結腸癌有效果。
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<h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.9D.A5.E6.BA.90"></span><span id="参考来源">參考來源</span></h2>

<h2><span id=".E5.8F.83.E8.A6.8B"></span><span id="參見">參見</span></h2>
<ul><li>藍菌</li>
<li>二十二碳六烯酸（DHA）</li>
<li>α-亞麻酸（ALA）</li></ul><!-- 
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**二十碳五烯酸**（英語：Eicosapentaenoic acid, EPA）是有五個雙鍵的多元不飽和脂肪酸（C20H30O2），是一種 ω-3 脂肪酸。

## 來源

在人類飲食中，這種脂肪酸主要來源於食用脂肪含量高的魚類和魚油，例如鱈魚肝、青魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、沙丁魚和多種可食用海草和浮游植物；在人類母乳中亦存在此種脂肪酸。

但是魚類自身並不合成 EPA，而是通過食用海藻攝取。人類也可通過非動物性來源獲取 EPA，例如微藻類。此類植物亦被培養成為一個商業化的 EPA 來源。EPA 在高大植物中不常見，但是有報導稱馬齒莧含微量 EPA。2013 年曾有報導指出亞麻薺屬植物的一種基因改造變種含有大量 EPA。

人體能夠利用 α- 亞麻酸（ALA）合成自身所需的 EPA。ALA 是人體的一種必需脂肪酸，必須確保充足的攝入。但是，將 ALA 轉化至 EPA 的效率遠低於從食物中直接攝取，因為 EPA 本身也用於進一步合成二十二碳六烯酸（DHA）。人體很難從不含 EPA 和 DHA 的食物中間接獲取足夠量的 EPA，因為：1. 身體需要額外的代謝過程來合成 EPA; 2.EPA 同時又被用於合成 DHA。某些疾病或者特殊條件會顯著地降低身體從 ALA 合成 EPA 的能力，例如糖尿病或者一些過敏反應。

## 臨床意義

美國國家衛生研究院的 MedlinePlus 資料庫列出了 EPA（單獨使用或聯合其他 omega-3 脂肪酸使用）能夠有效治療的疾病。大多數情況下 EPA 被證明對發炎症狀有效。

在所有 omega-3 脂肪酸中，EPA 被認為對一些精神方面的疾病有潛在的療效，例如精神分裂症。

有研究表明 EPA 有可能對改進抑鬱狀態有幫助。2009 年的一個綜合研究發現攝取更高 EPA:DHA 比例的 omega-3 補充劑的病人較少出現抑鬱症狀。

## 對人體健康的影響

### 總體效果

攝入脂肪酸對慢性病的影響被廣泛認可，這些疾病包括肥胖症、糖尿病、癌症、關節炎、哮喘和心血管疾病。

### 對神經系統的影響

足夠的脂肪酸攝入（特別是 EPA 和 DHA）對胎兒神經系統發育成熟的重要性如今已被證明。

### 炎症

一個研究表明魚油（通常含有較高的 EPA 和 DHA 含量）可以通過影響多種發炎反應的機理而預防這類疾病。

### 心血管疾病

對於心血管方面的疾病，EPA 和 DHA 被證明對改進以下症狀有效:

* 心率失常
* 動脈粥樣硬化

### 癌症

多個研究表明，EPA 或 DHA 攝入對乳腺癌或者前列腺癌的影響取決於同時攝入的 omega-6 脂肪酸和抗氧化劑。EPA 亦對預防直腸結腸癌有效果。

## 參考來源

## 參見

* 藍菌
* 二十二碳六烯酸（DHA）
* α- 亞麻酸（ALA）
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