<p><b>甲基烯丙基硫醚</b>（英語：Allyl methyl sulfide，簡稱AMS，化學式C<sub>4</sub>H<sub>8</sub>S）是一種有機硫化合物，結構簡式為CH<sub>2</sub>=CHCH<sub>2</sub>SCH<sub>3</sub>。這個分子中含有兩個官能團：一個烯丙基（結構簡式CH<sub>2</sub>=CHCH<sub>2</sub>）和一個硫醚鍵.甲基烯丙基硫醚是一種無色液體，具有硫醚的特有氣味。它是大蒜的代謝物之一，「<span data-orig-title="大蒜味口臭" data-lang-code="en" data-lang-name="英語" data-foreign-title="garlic breath"><span>大蒜味口臭</span></span>」也是因為這種物質所致。
</p><p>甲基烯丙基硫醚可以通過烯丙基氯與氫氧化鈉和甲硫醇的反應來製備：
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<dl><dd>CH<sub>2</sub>=CHCH<sub>2</sub>Cl + NaOH(aq) + CH<sub>3</sub>SH → CH<sub>2</sub>=CHCH<sub>2</sub>SCH<sub>3</sub> + NaCl</dd></dl><h2><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span><span id="参考文献">參考文獻</span></h2>

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**甲基烯丙基硫醚**（英語：Allyl methyl sulfide，簡稱 AMS，化學式 C4H8S）是一種有機硫化合物，結構簡式為 CH2=CHCH2SCH3。這個分子中含有兩個官能團：一個烯丙基（結構簡式 CH2=CHCH2）和一個硫醚鍵。甲基烯丙基硫醚是一種無色液體，具有硫醚的特有氣味。它是大蒜的代謝物之一，「大蒜味口臭」也是因為這種物質所致。

甲基烯丙基硫醚可以通過烯丙基氯與氫氧化鈉和甲硫醇的反應來製備：

　
: CH2=CHCH2Cl + NaOH(aq) + CH3SH → CH2=CHCH2SCH3 + NaCl

## 參考文獻
10152-76-8