የጥጃ ሥጋ
የጥጃ ሥጋ በአብዛኛው ከስድስት ወር እስከ አንድ አመት ከሆናቸው የላም ጥጃዎች ነው የሚገኘው። የጥጃ ሥጋ አስራ ሁለት ወር ከሞላው ከብት ከሚገኘው ቀይ የበሬ ሥጋ ጋር ሲነፃፀር ነጣ ብሎ ለስለስ ያለ ጣዕምና ገፅታ ሲኖረው፡ ከጤንነት አስተያየት ደግሞ በጠቅላላው ወደ ግማሽ ገደማ የስብ ይዞታ እንዳለው ይመለከታል። የገበያ ዋጋውም ከበሬ ስጋ የወደዳል። የጥጃ ስጋ ከሁለቱም ጾታ ማግኘት ቢቻልም፡ በብዛት የሚሸጠው ግን ከወንድ ጥጃ የተገኘ የጥጃ ሥጋ ነው።

ጎድን የጥጃ ሥጋ
 አጥንት ያለው
 የጥጃ ሥጋ ቾፕ
 አጥንት የሌለው
 የጥጃ የጎድን ሥጋ አሮስቶ

ሎይን የጥጃ ሥጋ
 የጣልያን የጥጃ ሥጋ ሎይን ቾፕ

ሰርሎይን የጥጃ ሥጋ
 ስንግ አሮስቶ

ራውንድ የጥጃ ሥጋ
 ሽንጥ
 የጥጃ ሥጋ ፓርማጃና
 ቅልጥም
 ኦሶ ቡኮ

ደረትና የፊት ሻንክ የጥጃ ሥጋ
 ስንግ አሮስቶ

ትከሻ የጥጃ ሥጋ
 አጥንት የሌለው
 የጥጃ ሥጋ ሚትቦልስ
 በመጠኑ ጠብሶ አሮስቶ
 አጥንት ያለው 

ለማዳ እንስሶች
ሥጋ
የከብት ሥጋ
ልዃንዳ ቤት
ቄራ
የጥጃ ሥጋ በአብዛኛው ከስድስት ወር እስከ አንድ አመት ከሆናቸው የላም ጥጃዎች ነው የሚገኘው። የጥጃ ሥጋ አስራ ሁለት ወር ከሞላው ከብት ከሚገኘው ቀይ የበሬ ሥጋ ጋር ሲነፃፀር ነጣ ብሎ ለስለስ ያለ ጣዕምና ገፅታ ሲኖረው፡ ከጤንነት አስተያየት ደግሞ በጠቅላላው ወደ ግማሽ ገደማ የስብ ይዞታ እንዳለው ይመለከታል። የገበያ ዋጋውም ከበሬ ስጋ የወደዳል። የጥጃ ስጋ ከሁለቱም ጾታ ማግኘት ቢቻልም፡ በብዛት የሚሸጠው ግን ከወንድ ጥጃ የተገኘ የጥጃ ሥጋ ነው።

ጎድን የጥጃ ሥጋ
 አጥንት ያለው
 የጥጃ ሥጋ ቾፕ
 አጥንት የሌለው
 የጥጃ የጎድን ሥጋ አሮስቶ