ዱለት
ዱለት ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከጉበትና ጨጓራ ነው።

አዘገጃጀት

አስፈላጊ ነገሮች

1 lb. ጨጓራ  (የበግ) 
1 lb. ጉበት   (የበግ) 
1 lb. የተፈጨ የበሬ ስጋ (ቀይ) 
1 ማንኪያ  ቀይ በርበሬ  
3 መካከለኛ አረንጓዴ የተከተፉ ቃሪያወች
1/3 የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
1 ኩባያ  የተነጠረ ቅቤ 
ስድስት የሚሆን ፓርስሊ
4 እገር ነጭ ሽንኩርት በደምብ የተከተፉ

ዝግጅት 

ጨጓራውንና ጉበቱን በሚፈስ ውሃ በደንብ አድርገው ያጽዱ። ከዚያም  ጨጉዋራውን፣ ጉቤቱን ለየብቻ በጥቃቅን ከከተፉ በኋላ ከተፈጨው ስጋ ጋር ለያይተው ፣ በመጥበሻ (ማንከሽከሻ) ያለምንም ቅቤ ወይም ዘይት ይጥበሱ ( ጨጉዋራ ለብቻ፣ ጉበት ለብቻ፣ ስጋ ለብቻ)።  ከዚያ በማደባለቂያ (ብሌንደር) ፓርስሊውን፣ ነጭ ሽንኩርቱንና ቃሪያውን ያደባልቁ። ከዚያ በሰፊ ጎድጘዳ ሳህን ፣ ከበርበሬ ጋር ይደባልቁ። ንጥር ቂቤውን በዚህ ላይ ካፈሰሱ በኋላ፣ የበሰሉትንም ስጋወች ከመጥበሻቸው አውጥቶ አንድ ላይ ከዚህ ጋር በመደባለቅ ስራው ይጠናቀቃል።

መልካም ዱለት!!!

የኢትዮጵያ አበሳሰል
ዱለት ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከጉበትና ጨጓራ ነው።

1 lb. ጨጓራ  (የበግ) 
1 lb. ጉበት   (የበግ) 
1 lb. የተፈጨ የበሬ ስጋ (ቀይ) 
1 ማንኪያ  ቀይ በርበሬ  
3 መካከለኛ አረንጓዴ የተከተፉ ቃሪያወች
1/3 የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
1 ኩባያ  የተነጠረ ቅቤ 
ስድስት የሚሆን ፓርስሊ
4 እገር ነጭ ሽንኩርት በደምብ የተከተፉ