ቁርጥ
ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከጥሬ ስጋ ነው።

አዘገጃጀት 
ቆንጆ  የሆነ   የፍየል ወይም የ በሬ   ስጋ  ቀይ   የሽነጥ  ስጋ እና  ሻኛ ቢሆን ይመረጣል ከ ሰናፍጭ ፡ ከ አዋዜ ወይም ከሚጥሚጣ ጋር መጠቀም ይቻላል

ሊተረጎም የሚገባ 

የኢትዮጵያ አበሳሰል
ኢትዮጵያ ውስጥ የሚሰራ የምግብ አይነት ሲሆን፣ የሚሰራውም ከጥሬ ስጋ ነው።

አዘገጃጀት 
ቆንጆ  የሆነ   የፍየል ወይም የ በሬ   ስጋ  ቀይ   የሽነጥ  ስጋ እና  ሻኛ ቢሆን ይመረጣል ከ ሰናፍጭ ፡ ከ አዋዜ ወይም ከሚጥሚጣ ጋር መጠቀም ይቻላል