Hạt diêm mạch có hàm lượng calo tương đối thấp. Một chén quinoa nấu chín cung cấp 222 calo. Nhưng tất nhiên, hãy để ý xem bạn thêm gì vào hạt diêm mạch, vì trong quá trình nấu ăn, hầu hết lượng calo và chất béo sẽ được thêm vào, tùy thuộc vào cách bạn chế biến. Tự nhiên ít chất béo, nhưng ở dạng hạt, nó có một lượng nhỏ. Một chén quinoa nấu chín cung cấp 3,4 gam chất béo. Để so sánh, 185 gam thịt bò nạc xay nấu chín cung cấp 33 gam chất béo.