Tại sao mọi người lại lấy quế? Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một loại quế đặc biệt, quế cassia, có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã không tìm thấy lợi ích. Các nghiên cứu về quế để giảm cholesterol và điều trị nhiễm trùng nấm men ở những người nhiễm HIV đã không có kết quả.