Dầu cọ được lấy từ quả của cây cọ dầu. Dầu cọ được sử dụng để ngăn ngừa thiếu vitamin A, ung thư, bệnh não, lão hóa; và điều trị bệnh sốt rét, huyết áp cao, cholesterol cao, và ngộ độc xyanua. Dầu cọ được sử dụng để giảm cân và tăng sự trao đổi chất của cơ thể.