Một khẩu phần đậu chim bồ câu cũng cung cấp cho bạn một phần bảy lượng kali cần thiết hàng ngày, với 698 miligam chất dinh dưỡng này giúp cơ thể bạn duy trì sự cân bằng lành mạnh của nước và thúc đẩy chức năng thần kinh thích hợp. Đậu chim bồ câu nấu chín sẽ làm chúng cạn kiệt một số kali; một chén đậu chim bồ câu sống có 850 miligam kali.