Baking soda, còn được gọi là natri bicacbonat, là một thành phần làm bánh phổ biến, làm sạch, khử mùi và điều chỉnh độ pH. Nó thường được bán dưới dạng bột màu trắng trông giống như bột nở. Tuy nhiên, không giống như bột nở có chứa các thành phần có tính axit, muối nở là một hợp chất đơn chỉ bao gồm 4 nguyên tố: natri, hydro, cacbon và oxy. Natri Natri là một kim loại kiềm liên kết dễ dàng với các nguyên tố hoặc ion khác.