Trong thời hiện đại, matcha cũng được sử dụng để tạo hương vị và nhuộm màu cho các loại thực phẩm như mì mochi và mì soba, kem trà xanh và nhiều loại wagashi (bánh kẹo Nhật Bản). Loại bột này trước đây thường được gọi là matcha cấp độ nghi lễ, có nghĩa là bột matcha đủ tốt cho trà đạo. Bánh snack Pocky của Nhật Bản có phiên bản có vị matcha. Matcha cũng có thể được pha vào các dạng trà khác. Ví dụ, nó được thêm vào genmaicha để tạo thành thứ được gọi là matcha-iri genmaicha (nghĩa đen là gạo lứt rang và trà xanh có thêm matcha).