Rượu chính. Rượu chính là rượu có nhóm hydroxyl được kết nối với một nguyên tử cacbon chính. Nó cũng có thể được định nghĩa là phân tử có chứa nhóm ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œCH2OHÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚. Ngược lại, rượu bậc hai có công thức ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œCHROHÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ và rượu bậc ba có công thức ÃƒÂ ¢ Ã ‚Â‚¬Ã‚Å“ ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œCR2OHÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã ‚, trong đó ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å“ RÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã ‚ chỉ ra một nhóm chứa cacbon.