Shiro's Sushi, nằm ở khu Belltown của Seattle, được liệt kê trong Zagat Guide uy tín là nơi đặt quán bar mà người khác khao khát. Được khai trương hơn hai thập kỷ trước bởi Sushi Master Shiro Kashiba, nó vẫn tiếp tục cho đến ngày nay dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng Jun Takai và đội ngũ ẩm ​​thực chuyên nghiệp của ông, và đã được xếp vào danh sách những nhà hàng hàng đầu của Seattle bởi The Seattle Times và Seattle Magazine, cùng những nhà hàng khác.