Protein thực vật kết cấu (TVP) TVP trộn với cà chua và hành tây để tạo thành bột cho món bít tết thuần chay. Protein thực vật kết cấu, viết tắt là TVP, là một chất thay thế thịt giàu chất xơ, protein cao được làm từ bột đậu nành và có nhiều loại có hương vị và không có hương vị, cũng như các kích cỡ khác nhau, từ khối lớn đến mảnh nhỏ.