Hầm miếng bít tết từ 8 đến 12 phút, lật một lần. Đặt chảo thịt trên giá trên cùng của lò và nướng bít tết từ 4 đến 6 phút mỗi bên. Một miếng thịt gà nướng ở London trong 8 phút sẽ chín đến hiếm, trong khi miếng bít tết nấu trong 10 phút sẽ chín tới mức trung bình-hiếm đến hiếm. Đối với món bít tết vừa phải, có thể cần đủ 12 phút. Tuy nhiên, việc hầm bít tết quá lâu sẽ có thể bị khô.