Sự chuẩn bị. 1 Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 F. 2 Đặt gà, mặt ức xuống, lên thớt. 3 Dùng kéo cắt dọc theo cả hai mặt của xương sống và loại bỏ xương sống. 4 Lật mặt ức gà lên và mở nó ra như một cuốn sách. Đổ hỗn hợp mỡ / hương thảo còn lại lên trên rau và nêm nếm cho vừa ăn. 2 Đặt tấm nướng vào lò và nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đọc 165 F ở phần dày nhất của ức. 3 Lấy gà ra khỏi lò, vắt một ít nước cốt chanh lên và dọn ra đĩa.