Glycerin (e) hoặc Glycerol (được dán nhãn E422 trong thực phẩm) là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất xà phòng và có thể là chất tổng hợp hoặc có nguồn gốc từ thực vật (thường là đậu nành) hoặc động vật (thường là mỡ động vật). Nó cũng có thể là sự pha trộn của cả dầu động vật và thực vật.