Lời khuyên. 1 Cho vào tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; đậy bánh quế bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi ni lông để tránh bị khô. 2 Để đông lạnh, đặt một tờ giấy sáp vào giữa mỗi bánh quế, sau đó bọc chặt bánh quế trong giấy nhôm hoặc đặt trong túi đông lạnh hạng nặng.