Một lb. thịt xay hoặc thịt gà mất 24 giờ, có thể lâu hơn nếu nhiệt độ trong tủ lạnh của bạn dưới nhiệt độ tối ưu là 40 độ F. Theo Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA, thịt xay, gia cầm và hải sản cần phải được nấu chín trong vòng một hoặc hai ngày sau khi rã đông trong tủ lạnh.