Tổng chất xơ trong chế độ ăn. Đậu thận chứa nhiều chất xơ trong mỗi khẩu phần hơn bảy loại đậu khác được tiêu thụ phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, bao gồm đậu mắt đen, đậu gà, đậu lăng và đậu đen, hải quân, pinto và lima.