Vỏ bảo vệ phần nội nhũ, mầm và cám của hạt ngũ cốc. Các loại ngũ cốc có râu hoặc râu như vậy là lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mạch đen. Lúa, ngô và yến mạch không có râu như vậy do các đặc điểm khác nhau của cụm hoa hoặc phần hoa của cây cỏ. 1 người nhận thấy điều này rất hữu ích. Ngũ cốc nguyên chất có râu hoặc râu như vậy là lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và hoa tam thất. Lúa, ngô và yến mạch không có mái hiên như vậy do các đặc điểm khác nhau của cụm hoa hoặc phần hoa của cây cỏ. 1 người thấy điều này hữu ích.