Đá khô là dạng rắn của cacbon đioxit hóa học (CO 2), giống như nước đá bình thường là dạng rắn của nước (H 2 O). Đá khô cực kỳ lạnh (-109,3Ãƒâ € šÃ‚Â ° F / -78,5Ãƒâ € šÃ‚Â ° C), vì vậy nó được sử dụng cho nhiều mục đích làm mát và đóng băng trong thế giới công nghiệp. Sử dụng carbon thường xuyên khác điôxít là để tạo ra đồ uống có ga (đồ uống có ga như soda, bia, rượu sâm banh, nước có ga, v.v.) Cho đá khô vào nước làm cho nó giải phóng carbon dioxide vào nước và cuối cùng tụ lại thành các bong bóng nhỏ là dấu hiệu của bất kỳ đồ uống có ga nào.