Mỗi quả trứng jumbo chứa 185 miligam choline, so với 146,9 miligam trong một quả trứng lớn. Theo Viện Linus Pauling, một quả trứng jumbo chứa khoảng 1/3 nhu cầu choline hàng ngày đối với nam giới hoặc 44% lượng choline được khuyến nghị hàng ngày đối với phụ nữ. 234 miligam, so với 186 trong một quả trứng lớn. Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng hạn chế cholesterol, hãy nói chuyện với bác sĩ về sự an toàn của việc ăn trứng jumbo.