Caffeine là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương (CNS) thuộc nhóm thuốc kích thích thần kinh methylxanthine. Nó là loại thuốc thần kinh được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới, nhưng không giống như nhiều chất tác động thần kinh khác, nó hợp pháp và không được kiểm soát ở hầu hết các nơi trên thế giới.