(CNN) Dầu cọ được coi là hoàng gia trong số chất béo thực vật vì nó làm cho thức ăn dễ bị trào ra ngoài. Được chiết xuất từ ​​quả và nhân của cây cọ, nó được tiêu thụ trên toàn thế giới trong các món nướng, thực phẩm tiện lợi (bao gồm khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ và thực phẩm đông lạnh) và kẹo, thường là dầu thực vật, phụ gia shortening hoặc bơ thực vật.