Catalase là một loại enzyme phổ biến được tìm thấy trong gần như tất cả các sinh vật sống tiếp xúc với oxy. Nó xúc tác sự phân hủy của hydrogen peroxide thành nước và oxy. Nó là một loại enzyme rất quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi bị oxy hóa do các loại oxy phản ứng. Tương tự như vậy, catalase có một trong những số doanh thu cao nhất trong tất cả các enzym; một phân tử catalase có thể chuyển đổi hàng triệu phân tử hydrogen peroxide thành nước và oxy mỗi giây. Catalase là một tetrame của bốn chuỗi polypeptit, mỗi noãn