1 lò nướng PREHEAT đến 250F. Đặt bít tết lên giá trên khay nướng. 2 Xoa với 1 muỗng canh dầu và nêm muối và tiêu. 3 Nướng bít tết ở giữa lò trong khoảng 20 phút cho vừa chín tới. 4 Lấy ra khỏi lò. HẤP dầu trong chảo vừa trên lửa lớn. Thêm bít tết và nướng cho đến khi có màu nâu đậm và giòn, khoảng 3 phút một mặt. Giữ miếng bít tết ở các mặt của chúng và nướng các cạnh trong 1 phút mỗi mặt. Lấy ra giá và để yên trong 10 phút. Lấy ra khỏi lò nướng. Đun nóng dầu trong chảo vừa trên lửa lớn. Thêm bít tết và nướng cho đến khi có màu nâu đậm và giòn, khoảng 3 phút một mặt. Giữ miếng bít tết trên các mặt của chúng và nướng các cạnh trong 1 phút mỗi mặt.