Glucose là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể vì hầu hết các loại đường phức tạp và carbohydrate phân hủy thành glucose trong quá trình tiêu hóa. Tinh bột chứa nhiều đơn vị đường liên kết với nhau. Các loại đường khác nhau thực hiện các chức năng khác nhau trong cơ thể, nhưng tất cả chúng đều có thể cung cấp năng lượng. Được gọi là đường trắng hoặc đường trắng, sucrose được tìm thấy tự nhiên trong đường mía và củ cải đường. Sucrose là một disaccharide có chứa các phần bằng nhau của glucose và fructose. Được gọi là đường trắng hoặc đường trắng, sucrose được tìm thấy tự nhiên trong đường mía và củ cải đường. Các loại đường khác trong thực phẩm và đồ uống bao gồm: