Đặt đuôi tôm hùm đã chuẩn bị sẵn lên khay nướng, phết bơ nóng chảy vào từng chiếc đuôi tôm hùm và nướng khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đo thịt đọc tức thì và nhiệt độ bên trong từ 140 đến 145 độ F. (không nướng quá chín vì tôm hùm sẽ trở nên dai và cao su). Sau khi rã đông đuôi tôm hùm, cắm điểm cắt bếp giữa thịt và vỏ cứng. Ở giai đoạn này, đuôi tôm hùm có thể được bảo quản lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng. Đậy bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô. Cách giữ đuôi thẳng: Đuôi tôm hùm có xu hướng cuộn lại khi chúng được nấu chín.