Ngộ độc xylitol tương đối chưa từng xảy ra ở người và các tác dụng phụ của xylitol liên quan đến việc tiêu thụ nó nói chung là rất ít đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, đã có báo cáo rằng xylitol có thể làm tăng mức đường huyết, điều này cho thấy rằng bệnh nhân tiểu đường không nên tiêu thụ nó.