Ướp bít tết trong vòng 20 - 30 phút, cứ 10 phút thì trở mặt. Lấy bít tết ra khỏi nước xốt và thấm khô bằng khăn giấy. Nướng hoặc nướng miếng bít tết đến độ chín mong muốn. Đổ nước xốt vào nồi và đun ở lửa vừa lớn cho đến khi nước xốt có dạng siro.