Mặc dù thép không gỉ thường được chọn vì khả năng chống ăn mòn của chúng, nhưng chúng không miễn nhiễm với nó. Thép không gỉ có chống ăn mòn trong một môi trường cụ thể hay không phụ thuộc vào sự kết hợp của thành phần hóa học của nó và tính xâm thực của môi trường.