Bỏ mang và ruột. Rửa bằng vòi nước sạch và cho một ít muối vào. Trong soong, xếp lớp tulingan, thêm nước, giấm, tỏi, gừng, muối và tiêu, hạt tiêu, sau đó đun sôi trong 15-20 phút. Đổ nước cốt dừa vào và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa và đậy vung thêm 10 phút nữa, cho ớt vào và cắt nhỏ lửa. Ăn với cơm, bỏ mang và ruột. Rửa bằng vòi nước sạch và cho một ít muối vào. Trong soong, xếp lớp tulingan, thêm nước, giấm, tỏi, gừng, muối và tiêu, hạt tiêu, sau đó đun sôi trong 15-20 phút. Đổ nước cốt dừa vào và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa và nhẹ nhàng đậy nắp trong 10 phút nữa.