Cơ chế hóa sinh cấu trúc / Cơ chế xúc tác enzyme / cơ chế bóng bàn. Ping Pong còn được gọi là phản ứng xếp đôi và nó có nghĩa là một hoặc nhiều sản phẩm được giải phóng trước khi tất cả các chất nền liên kết với enzym. Một đặc điểm quan trọng của phản ứng này là sự tồn tại của chất trung gian enzym được thay thế, trong đó enzym được biến đổi tạm thời.