Hydrocacbon là một phân tử chỉ bao gồm các nguyên tử hydro và cacbon. Các phân tử này theo truyền thống là trọng tâm nghiên cứu chính của hóa học hữu cơ, ngành hóa học tập trung vào các hợp chất hóa học liên quan đến cacbon. Chúng có thể được mô tả là tinh khiết hoặc không tinh khiết.