Mỗi lớp phân tử có các tính năng xác định việc sử dụng nó trong các hệ thống sống. Lớp đầu tiên của phân tử được gọi là cacbohydrat. Loại đơn giản nhất trong số này, đường đơn monosaccharide, có công thức cơ bản: cứ mỗi nguyên tử carbon, có hai hydro và một oxy, hoặc một nước cho mỗi carbon. Cacbo - hyđrat.