Một pound măng tây tươi tương đương với 30 đến 40 ngọn nhỏ, 20 đến 30 ngọn tiêu chuẩn hoặc 12 đến 18 ngọn giáo lớn chưa cắt. Độ mềm và vị ngọt của măng tây không liên quan đến độ mỏng hay độ dày của các ngọn măng tây, vì nó phụ thuộc vào độ tươi.