Đặt gà, mặt lên trên, vào chảo rang. Chà xát muối và hạt tiêu bên ngoài gà. Đặt gà vào lò nướng 350 độ F. Nướng từ 20 đến 25 phút cho mỗi pound gà. Ví dụ, nướng một con gà 4 lb. trong một giờ rưỡi. Đưa nhiệt kế đo thịt vào phần béo nhất của đùi gà, cẩn thận để không chạm vào xương. Gà được hoàn thành khi nhiệt kế ghi 165 độ F.