Vitamin không được lưu trữ trong cơ thể và dễ dàng đào thải ra ngoài. Do đó, chúng phải được tiêu thụ thường xuyên như thực phẩm hoặc chất bổ sung để duy trì sức khỏe. vitamin tan trong nước, n. chứa bất kỳ chất nào trong số nhiều chất cần thiết cho sức khỏe và chức năng của con người hòa tan trong nước, chẳng hạn như vitamin C và vitamin B. Hỗ trợ hoạt động của enzyme quan trọng như sản xuất năng lượng từ chất béo và carbohydrate.