Một phần thịt bò xay siêu nạc 4 oz chứa khoảng 170 calo, 8g chất béo, 3g chất béo bão hòa và 61 mg cholesterol. Sau khi nấu chín, một pound thịt bò xay siêu nạc nặng khoảng 12-2 / 3 oz. Do đó, một phần 4 oz của siêu nạc thô sẽ biến thành khoảng 3 oz tiêu chuẩn, sau khi nó được nấu chín.