Khi cây bắt đầu chết vào cuối mùa hè và mùa thu, bạn có thể đào toàn bộ cây và tìm những củ khoai tây có kích thước đầy đủ. Cây khoai tây thích ánh nắng đầy đủ, đất giàu dinh dưỡng và lượng nước tưới phù hợp như phần còn lại của vườn rau của bạn. Mua khoai tây giống (không phải khoai tây hạt) từ trung tâm vườn địa phương của bạn vào tháng 4. Trồng chúng sâu 3 hoặc 4 inch và cách nhau khoảng 18 inch. Vì cây phát triển trong suốt mùa xuân và mùa hè, chúng sẽ cần làm giàn. Lấp đất là thêm đất và phân trộn xung quanh gốc cây - 3 hoặc 4 inch có thể hai lần trong mùa . Điều này sẽ bảo vệ bất kỳ củ nào (khoai tây) hình thành gần bề mặt đất khỏi bị phơi nắng. Nếu phơi nắng củ khoai tây sẽ bị xanh vỏ và ăn vào có thể gây độc.