Chất béo. Phân tử chất béo s được tạo thành từ bốn phần: một phân tử glixerol (ở bên phải) và. ba phân tử s của axit béo. Chất béo bao gồm nhiều nhóm hợp chất s thường hòa tan trong dung môi ic nội tạng và phần lớn không hòa tan trong nước. phân tử glixerol (ở bên phải) và. ba phân tử s của axit béo. Chất béo bao gồm nhiều nhóm hợp chất s thường hòa tan trong dung môi ic nội tạng và phần lớn không hòa tan trong nước.