Nấu nướng. Để nấu món thăn heo quay trong một món nướng kín sẽ mất khoảng 30 phút cho mỗi pound thịt lợn. Dù trọng lượng thịt là bao nhiêu, hãy kiểm tra nhiệt độ bên trong để đảm bảo rằng thịt đã chín. Thịt lợn nướng có thể gây ngộ độc thực phẩm nếu để nguyên phần tâm. Nhiệt kế thịt phải đọc 145 độ F ở tâm thịt lợn.