Trong hầu hết các trường hợp, bệnh nhân được yêu cầu kiêng ăn và uống sau nửa đêm của đêm trước khi phẫu thuật theo lịch trình của họ để giảm nguy cơ nôn mửa trong khi gây mê. Khi một người được gây mê toàn thân, cơ thể không hoạt động bình thường, một số phản xạ được thả lỏng, và nếu nôn mửa, nó có thể xâm nhập vào phổi, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng. Mọi biện pháp phòng ngừa được thực hiện để tránh điều này xảy ra. Tuân thủ quy tắc không ăn sau nửa đêm là điều cần thiết để đảm bảo an toàn cho bệnh nhân. Bệnh nhân được gây tê cục bộ không dùng thuốc an thần cho một thủ thuật nhỏ thường không có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống, nhưng điều này luôn phải được thảo luận với bác sĩ phẫu thuật trước khi phẫu thuật. Trước khi phẫu thuật, bác sĩ gây mê thăm khám cho bệnh nhân để khám sức khỏe tổng quát và lấy tiền sử bệnh.