Minestrone (/ Ãƒâ € ¹Ã‚Å'mÃƒâ € ° Ã‚ÂªnÃƒâ € ° Ã‚â „¢ sÃƒâ € ¹Ã‚Ë † troÃƒÅ Ã‚Å ni /; [mineÃƒâ € ¹Ã‚Ë † stroÃƒâ € ¹Ã‚ ne]) là một món súp đặc có nguồn gốc từ Ý được làm từ rau, thường có thêm mì ống hoặc cơm. Các thành phần phổ biến bao gồm đậu, hành tây, cần tây, cà rốt, thịt kho và cà chua. nước dùng dựa trên (chẳng hạn như nước dùng gà). các thành phần phổ biến bao gồm đậu, hành tây, cần tây, cà rốt, kho và cà chua. Không có công thức thiết lập cho minestrone, vì nó thường được làm từ bất kỳ loại rau nào đang trong mùa. Nó có thể là món chay, có thịt, hoặc chứa nước dùng làm từ thịt (chẳng hạn như thịt gà kho).