Đó là nguyên nhân của hội chứng cơm chiên, vì vi khuẩn được ký sinh từ các món cơm chiên được để ở nhiệt độ phòng trong nhiều giờ (chẳng hạn như tại một bữa tiệc tự chọn). Vi khuẩn B. cereus là vi khuẩn kỵ khí dễ sinh sản, và giống như các thành viên khác của chi Bacillus, có thể tạo ra nội bào tử bảo vệ.