Đậu phụ, còn được gọi là sữa đông, là một loại thực phẩm được làm bằng cách làm đông sữa đậu nành và sau đó ép các khối sữa đông thành những khối mềm màu trắng. Nó là một thành phần trong các món ăn Đông Á và Đông Nam Á, có nhiều loại đậu phụ khác nhau, bao gồm đậu phụ tươi và đậu phụ đã được chế biến theo một cách nào đó. Đậu phụ có lượng calo thấp và lượng protein tương đối lớn. Nó chứa nhiều sắt, và tùy thuộc vào chất đông tụ được sử dụng trong sản xuất (ví dụ như canxi clorua, canxi sunfat, magie sunfat), nó có thể có hàm lượng canxi hoặc magiê cao hơn.