kẹo cao su xanthan. Cách phát âm: [ZAN-thuhn]. Được sản xuất từ ​​quá trình lên men đường ngô, kẹo cao su xanthan được sử dụng làm chất làm đặc, chất nhũ hóa và chất ổn định trong thực phẩm như các sản phẩm từ sữa và nước xốt salad. Từ The Food Lover's Companion, ấn bản thứ tư của Sharon Tyler Herbst và Ron Herbst. Được tạo ra từ quá trình lên men của đường ngô, xanthan gum được sử dụng như một chất làm đặc, chất nhũ hóa và chất ổn định trong thực phẩm như các sản phẩm sữa và nước xốt salad. From The Food Lover's Companion, ấn bản thứ tư của Sharon Tyler Herbst và Ron Herbst.