1 Bôi bột gừng-tỏi, garam masala, bột ớt đỏ, bột rau mùi, nghệ, tiêu đen xay, muối, nước cốt chanh, sữa chua, màu thực phẩm đỏ (tùy chọn) và tandoori gà masala (tùy chọn) lên gà. 2 Ướp gà này trong 3-5 giờ và trước khi cho vào lò nướng, cho dầu vào chảo.