Những chất béo không bão hòa này được tìm thấy trong các loại thực phẩm như ô liu đen, dầu ô liu, các loại hạt, quả bơ và dầu hạt cải. Những chất béo này thực sự có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và cũng có thể tăng cường sức khỏe. Sự khác biệt chính giữa chất béo và carbohydrate nằm ở mục đích mà chúng phục vụ trong cơ thể.