Carbohydrate-Cấu trúc hóa học. Carbohydrate bao gồm các nguyên tố cacbon (C), hydro (H) và oxy (O) với tỷ lệ hydro gấp đôi cacbon và oxy. Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột, cellulose và nhiều hợp chất khác được tìm thấy trong cơ thể sống, ở dạng cơ bản, carbohydrate là đường đơn hoặc monosaccharide. Sự kết hợp của hai loại đường đơn là một disaccharide. Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột, cellulose và nhiều hợp chất khác được tìm thấy trong cơ thể sống. Ở dạng cơ bản, carbohydrate là đường đơn hoặc monosaccharide. Các loại đường đơn này có thể kết hợp với nhau để tạo thành các loại carbohydrate phức tạp hơn. Sự kết hợp của hai loại đường đơn là một disaccharide.