Hạt anh túc chứa hàm lượng khoáng chất tốt như sắt, đồng, canxi, kali, mangan, kẽm và magiê. Đồng được sử dụng để sản xuất các tế bào hồng cầu. Kẽm là một đồng yếu tố trong nhiều enzym điều chỉnh sự tăng trưởng và phát triển, tạo tinh trùng, tiêu hóa và tổng hợp axit nucleic.