Sự phát triển của vi khuẩn tăng lên theo nhiệt độ hoặc độ ẩm. Nhiệt độ thấp hơn sẽ ức chế hoặc ngừng hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn, nhưng không tiêu diệt được vi khuẩn. Nhiệt độ tốt nhất ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦ e cho sự phát triển nhanh nhất của một số chủng vi khuẩn (chẳng hạn như E. coli) là nhiệt độ cơ thể con người ở 37 độ C. Tuy nhiên, hầu hết các loài không thể tồn tại trong Nhiệt độ khắc nghiệt. nhiệt độ tốt nhất cho sự phát triển của vi khuẩn là ở nhiệt độ tương đương với nhiệt độ cơ thể con người, 98,6 độ F (37 độ C).