Ăn chay là một thuật ngữ chung được sử dụng để mô tả một người không ăn thịt, gia cầm, cá hoặc hải sản. Người ăn chay là người tránh thịt và ở một mức độ nào đó, các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật. Người ăn chay nghiêm ngặt được gọi là thuần chay.