1 Cẩn thận đặt miếng bít tết sườn vào chảo và đóng cửa lò. 2 Sau 5 phút, lật miếng bít tết (nên nướng chín vàng ở mặt dưới) và chỉ nấu cho đến khi nước xuất hiện trên bề mặt miếng bít tết, thêm 3 đến 4 phút nữa đối với thịt vừa chín tới. Để chảo nóng ít nhất 30 phút. 2 Cẩn thận đặt miếng bít tết sườn vào chảo và đóng cửa lò. 3 Sau 5 phút, lật miếng bít tết (nên nướng chín vàng ở mặt dưới) và chỉ nấu cho đến khi nước xuất hiện trên bề mặt miếng bít tết, thêm 3 đến 4 phút nữa đối với thịt vừa chín tới.