Danh từ. 1. rau diếp xoăn-rễ khô của cây rau diếp xoăn: được sử dụng như một chất thay thế cà phê. rễ cây rau diếp xoăn. cây rau diếp xoăn, Cichorium intybus, cây rau diếp xoăn, cây rau diếp xoăn lâu năm ở Thế giới cũ có đầu hoa hình tia với những bông hoa màu xanh được trồng để lấy gốc và đầu lá giòn ăn được dùng trong món salad.