Ngao khổng lồ được coi là món ngon ở Nhật Bản (được gọi là himejako), Pháp, Đông Nam Á và nhiều đảo Thái Bình Dương. Một số loại thực phẩm châu Á bao gồm thịt từ cơ của ngao, trên thị trường chợ đen, vỏ ngao khổng lồ được bán như một vật trang trí. Nhiều con ngao nhỏ chết ở giai đoạn này. Ngao được coi là con non khi đạt chiều dài 20 cm. Rất khó để quan sát tốc độ phát triển của T. gigas trong tự nhiên, nhưng ngao khổng lồ được nuôi trong phòng thí nghiệm đã được quan sát thấy phát triển 12 cm một năm.