Pan searing = Nhiệt cao, thời gian nấu ngắn, sử dụng không nhiều dầu. Áp chảo = Nhiệt độ cao vừa, thời gian nấu vừa phải, sử dụng nhiều dầu hơn so với nướng. Rang chảo ... Tôi không biết làm thế nào người ta có thể rang bằng chảo (ít nhất là không qua ngọn lửa trần), vì ngọn lửa mở nấu thức ăn nhanh hơn chỉ bằng nhiệt (lò nướng) và nó chín quá không đều để rang một thứ gì đó.