Cho nước ngập khoai tây và tỏi trong một cái nồi lớn. Đun sôi, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Thoát nước tốt. Cho khoai tây và tỏi trở lại nồi và nấu trên lửa nhỏ để làm bay hơi phần nước còn lại.