Cũng giống như những người khác, người ăn chay và ăn thuần chay cần protein hoàn chỉnh để nhận được tất cả các axit amin thiết yếu, vì vậy cơ thể của họ không rơi vào trạng thái cân bằng protein âm - hay còn gọi là đói. May mắn thay, thật dễ dàng để có đủ protein trong chế độ ăn chay hoặc thuần chay. Nếu bạn đã nghe nói khác, nó chỉ đơn giản là không đúng. USDA khuyến nghị 56 gam protein mỗi ngày cho đàn ông 40 tuổi nặng 160 lb và 46 gam protein cho phụ nữ - dựa trên một phụ nữ 40 tuổi nặng 140 lb.