Triglyceride là hình thức mà cơ thể bạn lưu trữ chất béo, lưu thông khắp cơ thể trong dòng máu hoặc được tìm thấy trong mô mỡ. Chất béo trong cơ thể giúp duy trì sự toàn vẹn của làn da, đệm các cơ quan trong cơ thể, bảo vệ và cách nhiệt cơ thể, đồng thời đóng những vai trò quan trọng trong chức năng của não và hệ thần kinh. Chất béo được phân chia thành các loại theo độ bão hòa của các chuỗi hóa học của chúng bởi hydro.