RS Loại 3 ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ Loại tinh bột kháng này là kết quả của một quá trình được gọi là thoái hóa ngược - khi tinh bột được nấu chín và sau đó được làm lạnh ngay lập tức, cho phép tiêu hóa tinh bột trong một số thực phẩm như cơm, khoai tây. , và đậu để có khả năng chống tiêu hóa tốt hơn.