Bí ngô là một loại bí mùa đông được đặt tên vì hình dạng giống như quả sồi của nó. Bí ngô có nhiều màu sắc khác nhau bao gồm: vàng, xanh đậm, nâu vàng và cam. Chọn những quả bí có màu vàng xỉn và nặng phù hợp với kích thước của chúng. Tránh bí có vết mềm hoặc vết nứt.