Semolina là loại hạt lúa mì thô, tinh khiết của lúa mì cứng được sử dụng để làm mì ống, ngũ cốc ăn sáng, bánh pudding và rượu chè. Bột báng nấu chín biến thành cháo, được biết đến ở một số vùng là Kem lúa mì. Ở Đức, Áo, Hungary, Bosnia, Bulgaria, Serbia, Slovenia, Romania và Croatia, bột báng được gọi là Griess (grieÃƒÆ'Ã‚Å¸ một từ liên quan đến) Grits và được trộn với trứng để làm, griessknoedel grieÃƒÆ'Ã ‚ Å¸knÃƒÆ'Ã‚Â¶del mà có thể được thêm vào. ăn súp