Charoset là một trong những thực phẩm biểu tượng mà người Do Thái ăn trong lễ Vượt Qua hàng năm. Nó đại diện cho loại vữa mà người Y-sơ-ra-ên dùng để làm gạch khi họ còn là nô lệ ở Ai Cập. Từ charoset bắt nguồn từ từ cheres trong tiếng Do Thái (Ãƒâ € ”Ã‚â €” Ãƒâ € ”Ã‚Â¨Ãƒâ €” Ã‚Â¡ ), có nghĩa là đất sét .. Trong truyền thống Ashkenazi charoset thường được làm từ táo cắt nhỏ, quả óc chó và quế với một chút rượu.