Khi Hoa Kỳ tham chiến, Hoover được Woodrow Wilson bổ nhiệm làm người đứng đầu Cơ quan Quản lý Thực phẩm Hoa Kỳ. Hoover sau đó thực hiện các ngày Thứ Hai không có thịt, Thứ Tư không có lúa mì .. Hoover trở thành Bộ trưởng Thương mại Hoa Kỳ thứ 3 và tại vị từ ngày 5 tháng 3 năm 1921 đến ngày 21 tháng 8 năm 1928. Chính sách đối nội chính: Các vấn đề do cuộc Đại suy thoái đã chi phối nhiệm kỳ tổng thống của Hoover.