Sả từ lâu đã được sử dụng như một hương liệu trong nấu ăn theo phong cách châu Á. Khi được thêm vào công thức nấu ăn, hương vị giống như cam quýt của bột thảo mộc sả hoặc lá khô sẽ thêm một yếu tố độc đáo cho bữa ăn. Mặc dù sả được biết đến rộng rãi hơn với công dụng làm trà, nhưng nó có thể được thêm vào món cà ri, thịt bò, cá, thịt gia cầm, hải sản và súp.