Bắp cải tím, thường được gọi là bắp cải đỏ, là một loại nhiều màu sắc thuộc họ cải bắp. Bắp cải tím có tỷ lệ chất dinh dưỡng và vitamin so với calo và chất béo tương đối cao, là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng. Nó phổ biến trong các món salad, xà lách trộn, món om và đồ chua.