Các loài Penicillium là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây hư hỏng do nấm trên trái cây và rau quả. Penicillium italicum và Penicillium digitatum là những kẻ tấn công phổ biến nhất đối với trái cây họ cam quýt, trong khi Penicillium expansum được biết là tấn công táo. P. digitatum hoạt động bằng cách tạo ra ethylene để đẩy nhanh quá trình chín.