Tinh bột sắn hay bột sắn dây được chiết xuất từ ​​cây sắn hay còn gọi là cây sắn, một loại cây có nguồn gốc từ Bắc Brazil, nhưng lan rộng khắp lục địa Nam Mỹ. Nó đã được lan truyền ở các khu vực như Châu Phi, Tây Ấn và Châu Á, bao gồm cả Đài Loan và Philippines.