Sữa chua, sữa chua hoặc sữa chua (/ Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † joÃƒÅ Ã‚Å Ãƒâ € ° Ã‚Â¡Ãƒâ € ° Ã‚â „¢ rt / or / Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † jÃƒâ € ° Ã‚â € ™ Ãƒâ € ° Ã‚Â¡Ãƒâ € ° Ã‚â „¢ t /; từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: yoÃƒâ € žÃ‚Å¸urt; cách viết khác được liệt kê bên dưới) là một loại thực phẩm được sản xuất bằng quá trình lên men vi khuẩn của sữa. Vi khuẩn được sử dụng để làm sữa chua được gọi là vi khuẩn nuôi cấy sữa chua.