Cả Cognac và Whisky đều được ủ trong thùng. Tuổi của rượu mạnh có thể dưới ba đến sáu năm, và rượu Cognac ít nhất là 2 năm rưỡi. Hầu hết các loại rượu mạnh có tuổi đời dưới sáu năm, nhưng cũng có thể là hàng trăm năm tuổi. Trong khi rượu cognac và rượu mạnh sử dụng các thuật ngữ tuổi như VOP, VS, VSOP hoặc XO, Whisky hiển thị tuổi chính xác của nội dung của nó: ví dụ: 3, 5, 10, 12 hoặc 15 năm.