Sau thời điểm đó, bạn chỉ đơn giản là lấy thịt nấu chín. DO AHEAD: Brisket tốt nhất là ngay lập tức ra khỏi lò nướng, nhưng bạn vẫn có thể đạt được kết quả tốt khi hút nó trong vòng 3 ngày tới. Để nguội trong một giờ trước khi gói trong giấy bạc và làm lạnh. Để phục vụ, hãy hâm nóng thịt, vẫn còn gói, trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ cho đến khi thịt được làm ấm.