Trên thực tế, một số loại thực phẩm được cho là có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm trong cơ thể, như thịt bò, thức ăn nhanh và thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu, như bột mì tinh luyện hoặc đồ uống có đường. Trong khi đó, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng ăn kiêng và nhịn ăn có thể tạo ra phản ứng chống viêm.