Các loại đường này bao gồm: 1 Lactose (đường sữa) được tạo thành từ các phân tử glucose và galactose. 2 Sucrose (đường ăn) được cấu tạo từ các phân tử glucose và fructose. 3 Maltose (đường mạch nha) được tạo ra trong quá trình ủ mạch nha của ngũ cốc như lúa mạch.