Bảo quản đúng cách, khoai lang chín sẽ để được từ 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh. Khoai lang chín có thể để được bao lâu ở nhiệt độ phòng? Vi khuẩn phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 40 ° F đến 140 ° F; Nên bỏ khoai lang đã nấu chín nếu để lâu hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng.