Rau cải xanh sống, hấp hoặc luộc có hàm lượng calo thấp, nhưng lượng calo sẽ cao hơn nếu bạn nấu rau xanh bằng chất béo, chẳng hạn như bơ hoặc dầu. Các chất dinh dưỡng khác. Một lợi ích tiềm năng của rau cải xanh đối với bệnh gút là 5,3 gam chất xơ ăn kiêng mỗi cốc, vì chất xơ ăn kiêng làm giảm mức cholesterol trong máu của bạn. Cholesterol cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh gút. Bạn cũng có thể có nguy cơ mắc bệnh gút khi huyết áp cao. Rau cải xanh nấu chín mà không có muối chỉ có 30 miligam natri mỗi cốc và chúng cung cấp 220 miligam kali, cần thiết để điều chỉnh huyết áp.