Cách nướng ức. 1 Trước khi nấu, cắt mỡ thành độ dày 1/4 inch. Sau đó ướp ức qua đêm (12 đến 24 giờ). 2 Tìm ức trực tiếp trên than vừa hoặc gần lửa nóng: 20 phút mỗi bên. Sau khi ninh nhừ, để khoảng 1 giờ nấu cho mỗi pound. 3 Nấu chậm ở nhiệt độ thấp 250 Ãƒâ € ¹Ã‚Å¡F.