Xúc xích Toulouse là một loại xúc xích Pháp nhỏ được làm từ thịt lợn thái hạt lựu, tẩm rượu, tỏi và gia vị. Xúc xích Toulouse thường được om hoặc rán và là một món ăn bổ sung tốt cho nhiều món ăn như cassoulet. Xúc xích Toulouse thường được om hoặc chiên và là một bổ sung tốt cho nhiều món ăn như cassoulet. Loại 1: Giò heo.