Cây cọ Sago (Metroxylon sagu) ở New Guinea. Sago / Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † seÃƒâ € ° Ã‚ÂªÃƒâ € ° Ã‚Â¡oÃƒÅ Ã‚Å / là một loại tinh bột được chiết xuất từ ​​trung tâm xốp, hay còn gọi là thân cây cọ nhiệt đới khác nhau, đặc biệt là Metroxylon sagu. lương thực chủ yếu cho các dân tộc vùng thấp ở New Guinea và Moluccas, nơi nó được gọi là saksak, rabia và sagu.ago được chiết xuất từ ​​cây sago bằng cách cắt bỏ phần cuống từ thân, rễ và hạt của cây họ cà, mài phần ruột để một loại bột thô và sau đó rửa cẩn thận và nhiều lần để loại bỏ các độc tố tự nhiên. Phần bã tinh bột sau đó được làm khô và nấu chín, tạo ra một loại tinh bột tương tự như cao lương / sabudana.