Iốt là một nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường. Khoảng 60% iốt trong cơ thể con người được lưu trữ trong tuyến giáp. Những lợi ích sức khỏe của iốt đóng một vai trò rất quan trọng trong hoạt động bình thường của tuyến giáp, tuyến giáp tiết ra hormone tuyến giáp kiểm soát tốc độ trao đổi chất cơ bản của cơ thể. Trên thực tế, không có i-ốt, hormone tuyến giáp thậm chí không thể được tổng hợp.