Carbohydrate có sáu chức năng chính trong cơ thể: 1 Cung cấp năng lượng và điều chỉnh lượng glucose trong máu. 2 Hạn chế sử dụng protein để làm năng lượng. 3 Sự phá vỡ các axit béo và ngăn ngừa nhiễm ceton. 4 Quy trình nhận dạng sinh học. 5 Hương vị và Chất tạo ngọt.