Vitamin E (Tocopherol) là một loại dầu màu vàng nhạt, một loại vitamin tan trong chất béo, thực chất là một họ các hợp chất, các tocopherol, được tìm thấy trong tự nhiên. Alphatoxopherol là phổ biến nhất và hoạt động mạnh nhất trong số bảy dạng được mô tả hiện nay-alpha, beta, gamma, delta, epsilon và zeta.