Gạo Japonica đen là sự kết hợp giữa gạo hạt ngắn và hạt dài. Mặc dù gạo Japonica lần đầu tiên được trồng ở Trung Quốc vào thời cổ đại, Lundberg Family Farms, một công ty sản xuất thực phẩm ở California, đã ghi công vào việc tạo ra gạo Japonica đen vào cuối thế kỷ 20.