Kimchi hay kimchee là một món ăn ngon lên men truyền thống của Hàn Quốc được làm từ các loại rau bao gồm bắp cải và nhiều loại gia vị và gia vị. Đây là món ăn quốc gia của Hàn Quốc và là món ăn chủ yếu của họ từ bao đời nay.