Giải thích rằng nước được tạo thành từ các hạt nhỏ gọi là phân tử, chúng quá nhỏ để có thể nhìn thấy được. Các hạt này luôn chuyển động, ngay cả trong nước rất lạnh. Vì các phân tử nước di chuyển, các phân tử giúp trộn màu thực phẩm. Tuy nhiên, màu sắc bị pha trộn nhanh hơn trong nước nóng hơn so với trong nước lạnh.