Vi khuẩn trong môi trường kỵ khí có thể phân hủy các hợp chất hữu cơ bằng cách sử dụng quá trình lên men. Nếu bạn đã từng ăn thực phẩm lên men, chẳng hạn như bánh mì, sữa chua hoặc pho mát, bạn đã nếm thử các sản phẩm của quá trình lên men. Bây giờ, hãy tìm hiểu chi tiết của quá trình này.