Enzyme cố định là một loại enzim được gắn vào một vật liệu trơ, không hòa tan như canxi alginat (được tạo ra bằng cách cho hỗn hợp dung dịch natri alginat và dung dịch enzym với canxi clorua phản ứng). nhiệt độ. Tính kinh tế: Enzyme cố định dễ dàng bị loại bỏ khỏi phản ứng nên dễ dàng tái chế chất xúc tác sinh học. 2 Điều này đặc biệt hữu ích trong các quy trình như sản xuất Sữa không chứa Lactose, vì sữa có thể được rút ra khỏi thùng chứa để lại enzyme (Lactase) bên trong sẵn sàng cho mẻ tiếp theo.