4 Đậy nắp vỉ nướng và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong khay nướng đạt đến 120 ° F đối với món nướng hiếm, 130 ° F đối với loại vừa hiếm và 140 ° F đối với Trung bình. Tại thời điểm này, thịt sẽ mất từ ​​20 đến 40 phút để nấu, tùy thuộc vào độ nóng của món nướng, mức độ hoàn thành bạn muốn và kích thước của vết cắt. 1 miếng thịt nướng ba khía, còn được gọi là bít tết tam giác, một miếng thăn dưới đáy (từ 2 pound đến 4 pound), tìm một miếng có nhiều mỡ.