Glutathione (hay GSH) là chất chống oxy hóa chính của cơ thể được phát hiện từ năm 1889. Tuy nhiên, chỉ khoảng 30 năm trước, các nhà khoa học mới bắt đầu hiểu được chức năng của nó và khám phá ra cách GSH là một phân tử protein nhỏ bao gồm 3 axit amin: cysteine, glutamate và glycine được gọi là tiền chất GSH hoặc các khối xây dựng. GSH tế bào cũng ảnh hưởng đến sự phát triển và sao chép của tế bào T thông qua các cytokine kích thích tăng trưởng. 2 Tăng cường chức năng miễn dịch dịch thể. 3 Vai trò của glutathione trong phản ứng dịch thể là nó bảo vệ các tế bào tham gia phản ứng dịch thể trong suốt quá trình phức tạp này.