Thành phần quan trọng có lợi cho sức khỏe trong ớt cay là capsaicin, đây là nguyên tố tạo ra sức nóng của ớt. Tạp chí Nghiên cứu Ung thư báo cáo rằng capsaicin đã được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.