Đây là những axit béo có nhiều trong các sinh vật thích nghi với giá lạnh, chẳng hạn như cá nước lạnh và động vật có vú thích nghi với lạnh, vì chúng giữ cho màng tế bào không trở nên quá cứng khi tiếp xúc với điều kiện lạnh giá. Cá thu được EPA và DHA bằng cách ăn tảo có omega-3 loại lanh điển hình của thực vật.