Hightstown là một quận ở Hạt Mercer, New Jersey, Hoa Kỳ. Theo Điều tra dân số Hoa Kỳ năm 2010, dân số của quận là 5.494, phản ánh mức tăng 278 (+ 5,3%) so với 5.216 được tính trong Điều tra dân số năm 2000, lần lượt tăng 90 (+ 1,8%) từ 5.126 được tính vào điều tra dân số năm 1990.