Loại bí hình trụ có kích thước trung bình này có thể có màu vàng, màu kem hoặc màu rám nắng. Spaghetti bí nặng 4-8 pound. Thịt có dạng sợi hình spaghetti và hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng. Một quả bí 4 pound sẽ thu được khoảng 5 cốc. Mùa: Tháng 9-12. Cách chọn: Đảm bảo bí phải cứng và nặng so với kích thước của nó. Tránh mua bí có đốm mềm. Đảm bảo rằng nó không có màu xanh lục cho thấy bí chưa chín. Cách bảo quản: Spaghetti bí có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng đến một tháng. Sau khi cắt, bọc nó trong ni lông và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày. Spaghetti bí đông lạnh tốt. Rã đông một phần trước khi sử dụng và hấp lại để làm mềm nhưng vẫn cứng (khoảng 5 phút).