Fructose. còn gọi là đường trái cây; a-cacbon monosaccarit thường tồn tại ở dạng vòng; tìm thấy trong trái cây và mật ong. Sau khi tiêu thụ, nó được hấp thụ bởi ruột non và vận chuyển đến gan, nơi nó được chuyển hóa nhanh chóng. -P. 126-127.