Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết bít tết đã được rã đông trong tủ lạnh có thể được giữ an toàn thêm 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh trước khi nấu, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết. Trong cùng khung thời gian đó. Mặt khác, nếu bạn rã đông bít tết bằng lò vi sóng hoặc trong nước lạnh, USDA khuyên bạn nên nấu nó ngay lập tức. Đó là bởi vì với một trong hai phương pháp, bít tết ít nhất có thể được làm nóng tạm thời đến nhiệt độ cao hơn 40 ° F.