Sago là một thành phần phổ biến được sử dụng trong các công thức nấu ăn của Ấn Độ. Ở dạng gruel, cao lương có thể hoạt động như một sự thay thế lành mạnh cho đồ uống có ga, cung cấp năng lượng mà không có bất kỳ chất làm ngọt và hóa chất nhân tạo nào. Sago được sử dụng để làm trân châu ở dưới cùng của trà trân châu, một thức uống phổ biến của châu Á.