1 Khuấy đều nước tương, bột ngô và 1/3 cốc nước trong cốc. 2 Vỗ nhẹ miếng thịt bò khô và rắc muối tiêu. 3 Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo nặng 12 inch ở nhiệt độ cao vừa phải cho đến khi nóng nhưng không bốc khói. 4 Xào một nửa miếng bít tết cho đến khi chín vàng nhưng bên trong vẫn còn hồng, khoảng 4 phút.