Phát hiện kháng thể với gliadin, một trong những thành phần protein chính của gluten, là một xét nghiệm nhạy cảm hữu ích trong việc chẩn đoán bệnh celiac. Tuy nhiên, kháng thể gliadin có thể được tìm thấy ở những người không mắc bệnh celiac; do đó các xét nghiệm kháng thể gliadin ít đặc hiệu hơn các xét nghiệm đo lường các kháng thể đối với endomysium và transglutaminase.