Hàu gà. Hàu là hai miếng thịt nhỏ, tròn, sẫm màu trên lưng của gia cầm, gần đùi, ở phần hõm ở mặt lưng của xương hồi tràng. Một số người coi thịt hàu là phần mềm và thơm nhất của loài chim, trong khi những người khác lại không thích mùi vị và kết cấu.