Đậu xanh hay đậu gà (Cicer arietinum) là một cây họ đậu thuộc họ Fabaceae, phân họ Faboideae, nó còn được gọi là gram, hoặc Bengal gram, garbanzo hoặc đậu garbanzo, và đôi khi được gọi là đậu Ai Cập, ceci, cece hoặc chana, hoặc Kabuli chana (đặc biệt là ở miền bắc Ấn Độ), hạt của nó có hàm lượng protein cao. Nó là một trong những loại đậu được trồng sớm nhất: di tích 7.500 năm tuổi đã được tìm thấy ở Trung Đông .ummus là từ tiếng Ả Rập chỉ đậu gà, thường được nấu chín và xay thành bột nhão và trộn với tahini (bột hạt vừng), hỗn hợp được gọi là hummus bi tahini, hoặc đậu gà được rang, tẩm gia vị và ăn như một món ăn nhẹ, chẳng hạn như leblebi.