Xà lách (Lactuca sativa) là một loại cây hàng năm thuộc họ cúc Asteraceae. Nó thường được trồng như một loại rau ăn lá, nhưng đôi khi để lấy thân và hạt .actuca sativa là một thành viên của chi Lactuca (rau diếp) và họ Cúc (hướng dương hoặc aster). Loài này được Carl Linnaeus mô tả lần đầu tiên vào năm 1753 trong tập thứ hai của Species Plantarum của ông. Các từ đồng nghĩa của L. sativa bao gồm Lactuca scariola var.