Dầu hướng dương thông thường được chiết xuất từ ​​hạt hướng dương và tự nhiên có nhiều axit béo không bão hòa đa thuộc nhóm omega-6, ví dụ như axit linoleic. Nó có khoảng 66% polyunsaturates mặc dù có một số biến thể tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt.