Người ta không biết chính xác bí ngô có nguồn gốc từ đâu, nhưng người ta cho rằng chúng ban đầu đến từ một nơi nào đó ở Bắc Mỹ. Những hạt bí ngô lâu đời nhất được tìm thấy ở Mexico và chúng có niên đại từ 7000 đến 5500 trước Công nguyên.