Điều này giúp không khí lưu thông và khử nước thực phẩm nhanh hơn. Nếu bạn có một chiếc quạt lưu thông trong lò, điều này cũng có thể hữu ích nhưng tôi chưa sử dụng cái này trước đây. Bạn sẽ mất từ ​​2 đến 6 tiếng để làm món này tùy thuộc vào độ dày của lát bánh và nhiệt độ lò nướng. Các lô của tôi kéo dài khoảng 4 giờ.