Trong số các liều lượng chiết xuất từ ​​hạt cà phê xanh (0,1%, 0,3% và 0,9%), chiết xuất hạt cà phê xanh 0,3% đã được chứng minh là liều hiệu quả tối thiểu để ngăn ngừa tăng cân, tích tụ chất béo và kháng insulin ở chuột được cho ăn HFD trong 11 tuần.