Uống alcachofa như một loại trà. Để làm điều này, loại bỏ tất cả các chồi của cây, chỉ để lại khoảng 1/2 inch của thân. Đun sôi thân cây trong nước nóng, cùng với trà thảo mộc, chẳng hạn như trà xanh hoặc trà xám. Trà Alcachofa có thể được sử dụng để giúp cải thiện chức năng gan và là một loại đồ uống phổ biến ở Đông Nam Á.