Những Cân nhắc Khi Chọn Thay thế Trích xuất. Nếu bạn chỉ cần 1/4 muỗng cà phê chiết xuất, bạn có thể thay thế chỉ 2 giọt dầu có hương vị tương tự thay vì chiết xuất. Nhiều chiết xuất thay thế tốt cho nhau, như chiết xuất hạnh nhân thay vì chiết xuất vani hoặc chiết xuất chanh thay vì chiết xuất chanh.