Julia: Đường bột đặc biệt tốt trong món sô cô la ganache mà bạn định dùng làm nước sốt cho kem vì một chút bột bắp trong đường bột giúp nước sốt có kết cấu cứng hơn, hơi dai khi chạm vào kem lạnh. Mục đích, bất kỳ loại đường nào cũng được. kem lạnh. Đối với các mục đích khác, bất kỳ đường nào cũng được.