1 Các vitamin tan trong nước (vitamin B và vitamin C) được hấp thụ dễ dàng cùng với nước trong ruột non, sau đó chúng đi khắp cơ thể qua các mạch máu. 2 Vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D và K) được hấp thu giống như chất béo đã đề cập ở trên. Có hai loại vitamin cơ bản trong thực phẩm chúng ta ăn: tan trong nước và tan trong chất béo. 2 Các vitamin tan trong nước (vitamin B và vitamin C) được hấp thụ dễ dàng cùng với nước trong ruột non, sau đó chúng đi khắp cơ thể qua các mạch máu.