Bụng heo kho tộ. Làm nóng lò nướng của bạn ở 325 độ F. Tìm phần béo nhất của bụng lợn và sử dụng một con dao sắc, rạch những đường chéo nông, 1/4 inch. Nêm gia vị cho bụng heo nếu bạn muốn, bằng cách rắc lên trên một chút muối và tiêu. Cho bụng heo vào chảo rang. Bọc quanh bụng heo với các loại rau, chẳng hạn như hành tây thái lát, cần tây, cà rốt hoặc khoai tây, nếu bạn muốn. Thêm 1/2 cốc chất lỏng nấu ăn, chẳng hạn như thịt gà hoặc rau củ vào chảo. Đậy kín chảo rang bằng giấy nhôm, đậy nắp kín. Nướng bụng heo khoảng 3 đến 3 tiếng rưỡi cho miếng thịt cắt 1 3/4 pound hoặc cho đến khi chín mềm. Lấy bụng heo ra khỏi lò và để yên khoảng 15 phút trên bề mặt mát. Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình-thấp. Cho bụng heo vào chảo đã đun nóng và nướng trong vòng 8 đến 10 phút mỗi mặt, cho đến khi có màu vàng nâu và giòn.