Đơn vị cơ bản của carbohydrate là một phân tử đường đơn, monosaccharide (monome một). Khi hai phân tử đường kết hợp với nhau, chúng tạo thành một disaccharide (di nghĩa là hai) .Monosaccharide và disaccharide được gọi là đường đơn hoặc carbohydrate đơn giản. Đơn vị cơ bản của carbohydrate là một phân tử đường đơn, monosaccharide (đơn phân một). Khi hai phân tử đường kết hợp với nhau, chúng tạo thành một disaccharide (di meantwo).