Jicama là một loại củ giòn, ngọt, có thể ăn được, giống với củ cải về ngoại hình, mặc dù các loài thực vật không có quan hệ họ hàng với nhau. Nó đã được trồng ở Nam Mỹ trong nhiều thế kỷ, và là loại rau khá phổ biến trong ẩm thực Mexico. khoai tây, mà mọi người đã hỏi ở trên. Chúng tôi sử dụng nó thay vì hạt dẻ nước, đã sử dụng dải trong món salad phương Đông, nhưng cách sử dụng Jicama yêu thích của chúng tôi là trong salsa tươi. Thêm khoảng Jicama băm nhỏ như khi bạn làm với hành tây.