Đặc trưng. Rút ngắn thực vật hydro hóa được làm từ nhiều loại dầu, bao gồm dầu hạt bông, dầu ngô và dầu đậu nành. Nó có màu trắng xám, dính khi sờ vào và ở trạng thái nửa rắn ở nhiệt độ phòng. Danh sách. Quá trình hydro hóa được phát hiện vào cuối thế kỷ 19 khi các nhà hóa học phát hiện ra rằng họ có thể thêm hydro vào chất béo không bão hòa bằng cách cho khí hydro đi qua dầu thực vật với sự có mặt của chất xúc tác niken. Rút ngắn hydro hóa được bán trên thị trường vào năm 1911 với sự ra đời của Crisco.