Vỏ hạnh nhân (còn được gọi là kẹo phủ hương vani) là một loại bánh kẹo giống như sô cô la được làm từ chất béo thực vật thay vì bơ ca cao và có thêm màu và hương vị. Nó có thể được mua trong các gói, khối hoặc đĩa tròn, nơi bán kẹo và dụng cụ làm bánh. Bánh kẹo thường được sử dụng để phủ hoặc nhúng trái cây, các loại hạt, bánh quy hoặc bánh quy giòn thay cho sô cô la thật. Thuật ngữ này cũng được áp dụng cho một loại kẹo bao gồm các tấm hoặc khối nửa bánh hoặc sô cô la sữa có thêm hạnh nhân hoặc miếng hạnh nhân, và / hoặc hương liệu hạnh nhân anh đào.