1 Sự phân huỷ không phụ thuộc vào oxy phụ thuộc vào việc giải phóng các hạt, có chứa các enzym phân giải protein như defensin, lysozyme và protein cation. 2 Các peptit kháng khuẩn khác có trong các hạt này, bao gồm cả lactoferrin, chất này cô lập sắt để tạo điều kiện phát triển không thuận lợi cho vi khuẩn.