Hãy nói thẳng điều này: chất béo chữa bệnh quan trọng nhất là dầu cá, sẽ được thảo luận chi tiết ở đây. Bạn không cần quan tâm đến lượng chất béo trong chế độ ăn uống của mình, thay vào đó bạn cần quan tâm đến LOẠI và chất béo bão hòa không phải là kẻ thù. Chất béo bão hòa, được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật như bơ, pho mát và thịt mỡ, không nguy hiểm như bạn nghĩ. Chất béo bão hòa mang lại một số lợi ích cho sức khỏe và đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Một số loại dầu thực vật (dừa và cọ) cũng chứa chất béo bão hòa. Dầu dừa là một lựa chọn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Axit béo chuyển hóa, được hình thành thông qua một quá trình gọi là hydro hóa, được tìm thấy trong thực phẩm chế biến và thực phẩm chiên. Axit béo chuyển hóa có hại cho bạn hơn nhiều so với chất béo bão hòa.