Đun sôi nước và nấu cho đến khi ghẹ bắt đầu nổi váng. Tùy thuộc vào kích thước của cua, điều này sẽ xảy ra trong 10 đến 15 phút hoặc lâu hơn. Dùng kẹp gắp ghẹ ra và đặt chúng ra ngoài cho đến khi chúng đủ nguội để xử lý.