Nếu bạn để thức ăn thừa hoặc bất kỳ thực phẩm nào quá lâu, nó sẽ nhanh chóng bị hư hỏng. Nhìn chung, hai giờ là thời gian tối đa mà chúng nên được để lại, mặc dù bạn làm lạnh chúng càng sớm càng tốt (hãy nhớ tính đến thời gian lái xe trở về từ cửa hàng tạp hóa và thời gian bạn phải đóng gói hàng tạp hóa của mình).