yêu cầu kiểm soát nhiệt độ đối với thực phẩm không áp dụng yêu cầu chung (xem đoạn 24 đến đoạn 26). 12. Nhiệt độ của thực phẩm có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe trong đó việc kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng đối với sự an toàn của thực phẩm. Ví dụ, giữ lạnh sẽ không phải là