Những người không thể dung nạp gluten sử dụng teff thay thế cho lúa mì. Và các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng teff như một cách để người Mỹ giới thiệu nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn vào chế độ ăn của họ. Mối quan tâm ngày càng tăng đối với teff là một phần của nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với những loại ngũ cốc cổ xưa như farro, quinoa, spelling, amaranth và kê.