Thịt nướng tẩm ướp. Nhiệt độ thích hợp để nấu món bít tết vừa hiếm là 130 ° - 135 ° F. nếu muốn). Thịt xung quanh phải được nấu đến ít nhất 160 ° F. Thịt gia cầm xay phải được nấu đến ít nhất 165 °. Bít tết nướng. Nhiệt độ thích hợp để nấu món bít tết vừa hiếm là 130 ° - 135 ° F. nếu muốn).