Glycerol / Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † Ãƒâ € ° Ã‚Â¡lÃƒâ € ° Ã‚ÂªsÃƒâ € ° Ã‚â „¢ rÃƒâ € ° Ã‚â € ™ l / (còn được gọi là glycerine hoặc glycerin; xem sự khác biệt về chính tả) là một hợp chất polyol (rượu đường) đơn giản. Nó là một chất lỏng nhớt không màu, không mùi, được sử dụng rộng rãi trong các công thức dược phẩm. Glycerol có ba nhóm hydroxyl chịu trách nhiệm về khả năng hòa tan trong nước và tính chất hút ẩm của nó. Xương sống của glycerol là trung tâm của tất cả các chất béo được gọi là chất béo trung tính. Glycerol có vị ngọt và không độc.