Tất cả những gì bạn cần để làm sữa chua tự làm là nửa lít sữa và khoảng nửa cốc sữa chua. Sữa nguyên chất hoặc sữa 2% sẽ tạo ra sữa chua đặc nhất, nhiều kem nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng sữa tách béo nếu muốn. Đối với sữa chua, sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua thông thường đều được, nhưng tránh bất kỳ hương liệu nào; dính vào sữa chua trơn, không có hương vị. bạn cũng có thể làm sữa chua trong máy khử nước ở nhiệt độ 110 ° F hoặc sử dụng máy làm sữa chua. Chờ sữa chua đông lại. Để sữa chua đông lạnh trong ít nhất 4 giờ hoặc lâu nhất là qua đêm ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào các nền văn hóa được sử dụng, nhiệt độ của sữa chua và sở thích sữa chua của bạn.