Máy làm chậm kiểm soát và tối ưu hóa quá trình ủ men với độ chính xác mà không ảnh hưởng đến chất lượng và vệ sinh, tạo ra hương thơm và mùi thơm được cải thiện so với thực phẩm trải qua quá trình ủ men tự nhiên, truyền thống.