Ở đây ở California, mùa giải bắt đầu vào cuối tháng Ba và kết thúc vào giữa tháng Tư. Măng tây đầu mùa rất dễ chế biến ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € chỉ cần quăng nó vào chảo sắt với một chút dầu ô liu (và có thể một vài miếng thịt xông khói, cho một cái gì đó suy tàn), và nêm với muối và hạt tiêu. Khi măng tây già đi, nó mất đường và phát triển một hương vị mạnh hơn, rõ rệt hơn ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “asparagusÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚.