Hàm số. Chức năng của glucose trong cơ thể là một phân tử năng lượng. Các tế bào hấp thụ glucose được hấp thụ bởi đường tiêu hóa và sử dụng glucose hoặc lưu trữ nó cho sau này. Tiến sĩ Lauralee Sherwood trong cuốn sách của cô, Sinh lý học con người..Ngoài ra, glucose sẽ phân hủy thành các phân tử nhỏ hơn, cung cấp các khối xây dựng cho nhiều sản phẩm tế bào. Nguồn Glucose. Bất kỳ thực phẩm nào có chứa carbohydrate đều đóng vai trò là nguồn cung cấp glucose. Ngay cả khi bản thân thực phẩm không chứa glucose, cơ thể bạn có thể phân hủy đường và tinh bột trong thực phẩm bạn ăn thành glucose và các loại đường đơn khác, sau đó có thể chuyển đổi các loại đường đơn khác thành glucose.