1 Giảm nhiệt xuống 350 độ F và nấu cho đến khi thịt vừa hiếm (nhiệt độ bên trong 125-130 độ F), khoảng 1 giờ 15 phút. 2 Tiếp tục rang 30 phút một lần cho đến khi hoàn thành. 3 Hãy nhớ rằng món rang sẽ tiếp tục chín trong khi nghỉ.