Gỗ hóa đá là hóa thạch trong đó phần còn lại hữu cơ đã được thay thế bằng khoáng chất trong quá trình chậm được thay thế bằng đá. Quá trình hóa đá này thường dẫn đến sự khoáng hóa chalcedony bằng thạch anh.