Cà chua là một nguồn quan trọng của lycopene chống oxy hóa mạnh, đã được chứng minh là làm giảm mức PSA và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Lycopene được giải phóng từ cà chua khi chúng được nấu chín, vì vậy bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích nhất khi thưởng thức cà chua hầm, súp cà chua, nước sốt mì ống làm từ cà chua và nước ép cà chua.