Gà của Tướng Tso được cho là lấy tên của ông từ Tướng Tso Tsung-t'ang, một nhà lãnh đạo triều đại nhà Thanh sống từ năm 1812 đến năm 1885. Một chính khách được kính trọng: Sau vai trò của ông trong một cuộc nội chiến được cho là đã giết chết 20 triệu người, Tướng Tso đã trở thành một người được kính trọng chính trị gia sống ở độ tuổi tương đối già.