Mật mía, hoặc treacle đen (tiếng Anh, dùng cho người; được gọi là mật mía), là một sản phẩm phụ sền sệt của quá trình tinh chế mía hoặc củ cải đường thành đường. Từ này xuất phát từ tiếng Proto-Indo-European * melid. mÃƒÆ’Ã‚Â © lido làm mật mía, mía được thu hoạch và tước bỏ lá. Thường thì những cánh đồng mía được đốt lửa để làm cháy hết lá và xua đuổi những con rắn có vẻ thích thú với môi trường sống này. Nước ép của nó thường được chiết xuất bằng cách cắt, nghiền hoặc nghiền.