Danh từ. 1. bisque-một loại súp kem đặc làm từ động vật có vỏ. súp-thức ăn lỏng, đặc biệt là thịt hoặc cá hoặc nước kho rau thường chứa các mẩu thức ăn rắn.isque 1. n. 1. a. Một món súp béo ngậy được làm từ thịt, cá hoặc động vật có vỏ. NS.