Ngô (/ Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † meÃƒâ € ° Ã‚Âªz / MAYZ; Zea mays subsp. Mays, từ tiếng Tây Ban Nha: maÃƒÆ'Ã‚Âz sau tiếng TaÃƒÆ'Ã‚Âno mahiz), còn được gọi là ngô, là một loại ngũ cốc lớn cây đầu tiên được thuần hóa bởi người dân bản địa ở Mexico khoảng 10.000 năm trước. Sáu loại ngô chính là ngô lõm, ngô đá lửa, ngô vỏ, bỏng ngô, ngô bột và ngô ngọt. Cuống lá của cây tạo ra các bông hoa hoặc tai hoa phấn và hoa noãn riêng biệt, là quả, nhân hoặc hạt có năng suất cao. Hạt ngô thường được sử dụng trong nấu ăn như một loại tinh bột.