4. Nướng xong vai heo ở 350 độ. Sau 20 đến 40 phút, lấy thịt vai heo quay ra khỏi lò, vặn nhỏ lửa xuống 350 độ. Nướng thịt vai cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần sâu nhất của món nướng có giá trị 150 đến 155 độ F.