1 Dùng kéo nhà bếp hoặc dao gọt sắc để cắt theo chiều dọc từng hạt đậu vani, tách chúng ra làm đôi, để lại một inch ở cuối. 2 Cho đậu vani vào lọ thủy tinh hoặc lọ có nắp đậy kín (lọ thợ nề hoạt động tốt). Đậy hoàn toàn bằng vodka.