Để đảm bảo giăm bông an toàn khỏi bệnh giun đũa, bạn nên nấu giăm bông chưa nấu chín ở nhiệt độ khoảng 160 ° F, vừa chín tới và phải để thịt ngon ngọt và có hương vị. Hầu hết dăm bông đã qua xử lý khô sẽ có nấm mốc trên bề mặt bên ngoài của chúng, nấm mốc này phát triển trong quá trình đóng rắn lâu dài.