Để giải phóng các lớp bánh, bạn chỉ cần cắt xung quanh mép chảo, để nới lỏng bánh ra, điều này sẽ giúp bánh không bị dính vào mặt chảo. Đặt chảo bánh lên giá làm mát; Để nguội trong chảo bánh từ 15 đến 30 phút, trong 8ÃÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã ‚đến 12ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ lớp, lâu hơn một chút đối với những chiếc bánh lớn hơn. Làm nguội các lớp bánh trên giá bánh, cho phép không khí lưu thông và ngăn các lớp bị ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “ướtÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ ở phía dưới.