Cách thay thế muối nở cho bột nở. Bạn có thể thay thế muối nở bằng bột nở, nếu bạn tăng lượng thành phần có tính axit trong công thức để bù đắp lượng muối nở. Bạn cũng sẽ cần ít muối nở hơn nhiều vì nó mạnh gấp 3 lần bột nở. Bạn sẽ cần khoảng một thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh cho mỗi 1/2 thìa cà phê muối nở.