Tủ lạnh sẽ chỉ hoạt động tốt trong vài ngày. Nếu bạn muốn giữ nguyên hương vị và kết cấu, cách tốt nhất là đặt chúng trong ngăn đá. Điều này sẽ cho phép bánh macaron của bạn kéo dài đến 3 tháng. Một điều khác cần nhớ là thời hạn sử dụng của nhân bánh cũng có thể ảnh hưởng đến việc bánh macaron của bạn dùng được bao lâu. Tất nhiên, chất trám làm từ sữa và những loại không có chất bảo quản sẽ chỉ kéo dài được vài ngày.