Nếm thử sự khác biệt. Đối với người tiêu dùng, hương vị là điểm khác biệt đáng chú ý nhất giữa rượu bourbon và các loại rượu whisky khác. Bourbon có hương vị ngọt ngào mạnh mẽ với vị cay êm dịu, khác hẳn với hương vị khô hơn, cay hơn của rượu lúa mạch đen hoặc rượu whisky Scotch.