Niềm tin và thực hành của người Amish dựa trên các tác phẩm của người sáng lập tín ngưỡng Mennonite, Menno Simons (1496-1561), và trên Lời tuyên xưng đức tin của Mennonite Dordrecht năm 1632. Những người Amish tách khỏi Mennonites thường sống ở Thụy Sĩ và ở khu vực phía nam sông Rhine.