Kết tủa là chất rắn không tan nổi lên từ dung dịch lỏng. Sự xuất hiện của chất rắn không tan trong dung dịch được gọi là kết tủa. Thường kết tủa nổi lên dưới dạng huyền phù. Nước ép táo được cải thiện bằng cách loại bỏ các chất không mong muốn dưới dạng kết tủa.