1 Bằng cách thay thế chất béo không bão hòa đơn trong chế độ ăn uống của bạn cho chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đa, bạn có thể giữ mức cholesterol HDL cao và mức cholesterol LDL thấp. 2 Nhìn chung, lượng chất béo hấp thụ cao nhất nên từ loại không bão hòa đơn (12 ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ 20% tổng lượng calo).