Tổng quan Rễ gừng là loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực với truyền thống làm thuốc lâu đời. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, trà và rượu làm từ củ gừng được sử dụng để làm giảm các triệu chứng buồn nôn và điều trị đau bụng, tiêu chảy và các rối loạn tiêu hóa khác trong hơn 2000 năm. Gin-.