Hấp thụ nước. Gần như tất cả lượng nước bạn tiêu thụ, dưới bất kỳ hình thức nào, đều được hấp thụ vào cơ thể qua các bức tường của ruột non. Vì vậy, khi thức ăn bạn ăn bị chia nhỏ và các chất dinh dưỡng được hấp thụ sẽ bị nước hấp thụ. Sự hấp thụ nước phụ thuộc nhiều vào sự hấp thụ chất dinh dưỡng và hoàn toàn phụ thuộc vào sự hấp thụ natri. Nước được hấp thụ một cách thụ động chủ yếu thông qua hoạt động của quá trình thẩm thấu. Thẩm thấu là sự di chuyển của nước qua màng bán thấm từ khu vực có tiềm năng nước cao đến khu vực có tiềm năng nước thấp.