Kali rất quan trọng trong cơ thể con người. Cùng với natri, nó điều chỉnh sự cân bằng nước và cân bằng axit-bazơ trong máu và các mô. Kali xâm nhập vào tế bào dễ dàng hơn so với natri và thúc đẩy quá trình trao đổi natri-kali ngắn qua màng tế bào.