Quá trình kraft (còn được gọi là quá trình nghiền bột kraft hoặc quá trình sulfat) là một quá trình chuyển đổi gỗ thành bột gỗ bao gồm các sợi cellulose gần như nguyên chất. tỷ lệ lưu huỳnh hoặc độ sunfua là quan trọng để có độ bền cao nhất có thể. Quá trình axit sulfit phân hủy cellulose nhiều hơn quá trình kraft, dẫn đến sợi yếu hơn.