Nhiệt độ lò nướng được sử dụng để nướng thịt bò thường được đặt trong khoảng từ 300 độ đến 450 độ F. Nhiệt độ nấu khuyến nghị cho món nướng của bạn thường được xác định bởi loại thịt bò mà bạn định nướng. Thậm chí có một vài miếng nướng thịt bò, đặc biệt là một số miếng nướng dai hơn từ miếng tròn hoặc miếng thịt, ngon nhất khi nấu ở nhiệt độ cao lúc đầu (để se bề ngoài của thịt và đóng gói trong nước ép) và sau đó nấu ở nhiệt độ thấp hơn để hoàn thành quá trình rang.