Chả giò. Chả giò là một món khai vị có thể chiên cũng như hấp. Chả giò có lớp vỏ ngoài giòn rụm được cán mỏng thành hình trụ. Một chiếc nem có thể có nhiều loại nhân dưới dạng thịt và rau và mì chủ yếu được nhồi bên trong nem. Các miếng rau hoặc thịt có trong chả giò được nấu chín riêng và được đặt bên trong lớp bọc trước khi đem đi hấp hoặc để nguội.