Hướng. Đổ 3 inch dầu vào nồi chiên sâu hoặc nồi lớn, nặng và đun đến 375 độ F. Trong một bát trộn sâu, đánh nhẹ lòng đỏ trứng và đổ nước đá vào; trộn để kết hợp. Thêm bột mì và tiếp tục trộn cho đến khi bột có độ sệt như kem đặc. Mỗi lần 2 bông hoa bí ngòi vào bột để áo phủ hoàn toàn, để phần bột thừa chảy ra. Chiên bông hoa trong dầu nóng trong 2 phút cho đến khi giòn và vàng nâu. Để ráo hoa đã chiên trên đĩa có lót khăn giấy, nêm muối và tiêu khi chúng còn nóng. Cho 3 inch dầu vào nồi chiên sâu hoặc nồi lớn, nặng và đun đến 375 độ F. Trong một tô trộn sâu, đánh nhẹ lòng đỏ trứng gà rồi đổ nước đá vào; trộn để kết hợp.