Lợi ích sức khỏe của ngô. Trong khi ngô chứa nhiều đường hơn các loại rau khác, so với các loại ngũ cốc như lúa mì, quinoa và gạo, lượng calo thấp hơn. Ngô chứa nhiều flavonoid (trong số những thứ khác, bảo vệ chống lại ung thư phổi và miệng), chất chống oxy hóa (chẳng hạn như ss-ÃƒÆ’Ã‚Å¸), carotenes và. Sự kiện thú vị về luteinorn. Các nhà nghiên cứu di truyền học và khảo cổ học đã tìm thấy các di vật như hạt ngô, lõi ngô và lá cây trong các hang động trên núi khô và trên các công cụ bằng đá và gốm cổ ở bán đảo Yucatan. Thử nghiệm cho thấy chúng đã được sử dụng để chế biến ngô cách đây gần 7.000 năm.