Đặc điểm của các thành phần được sử dụng trong thạch dinh dưỡng / nước dùng. 1 Chiết xuất từ ​​thịt bò là chiết xuất dạng nước của các mô thịt bò nạc. 2 Peptone được tạo ra bằng cách tiêu hóa các vật liệu giàu protein, ví dụ, thịt, casein, gelatin, sử dụng axit hoặc enzym. 3 Agar là một loại carbohydrate phức tạp thu được từ một số loại tảo biển. Nó được sử dụng như một chất làm đông đặc cho môi trường và không có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Agar tạo gel khi nhiệt độ của môi trường đạt 45 ° C và tan chảy khi nhiệt độ đạt 95 ° C. Chuẩn bị thạch dinh dưỡng