Lipid là một nhóm các chất béo có trong tất cả các cơ thể sống. Lipid không tan trong nước nhưng tan trong rượu, ete, hoặc các dung môi hữu cơ khác. Phần photpho. chất béo = lipid Cụ thể hơn, chất béo bao gồm glycerol (một loại rượu) và các axit béo (chất béo trung tính). Một phospholipid có đuôi kỵ nước và một nhóm phosphat rophilic hyd ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦.