Grits thường được phục vụ như bữa sáng hoặc một món ăn phụ cho các bữa ăn khác. Tương tự như bột ngô, bột xay được làm từ ngô khô và xay, nhưng thường là loại xay thô hơn. Grits thường được làm từ hominy, là loại ngô được xử lý bằng vôi (hoặc một sản phẩm kiềm khác) để loại bỏ vỏ tàu.