Bia và rượu được sản xuất bằng cách lên men đường glucoza với nấm men. Men có chứa các enzym xúc tác sự phân hủy glucose thành ethanoland carbon dioxide. Trong thí nghiệm này, một dung dịch glucozơ được để lên men. Sau đó học sinh kiểm tra các sản phẩm lên men.