Các đợt bùng phát vi khuẩn Salmonella thường liên quan đến trứng, thịt và gia cầm, nhưng những vi khuẩn này cũng có thể gây ô nhiễm cho các loại thực phẩm khác như trái cây và rau quả. Thực phẩm có nhiều khả năng chứa Salmonella bao gồm trứng sống hoặc nấu chưa chín, sữa tươi, nước bị ô nhiễm và thịt sống hoặc nấu chưa chín. Các triệu chứng phổ biến nhất bao gồm tiêu chảy, đau quặn bụng và sốt. Các triệu chứng điển hình của nhiễm khuẩn Salmonella: Xuất hiện từ 6 đến 72 giờ sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn và kéo dài từ 3 đến 7 ngày mà không cần điều trị.