Axit nucleic lần đầu tiên được phân hủy trong tá tràng của ruột non. Một loại hormone được gọi là cholecystokinin kích thích tiết dịch tụy từ tuyến tụy, và một thành phần của dịch tụy này là một nhóm các enzym được gọi là nucleases. axit nucleic là một polyme của các nucleotit (1 gốc nitơ, 1 nhóm photphat và 1 đường pentoza) liên kết với nhau bằng liên kết photphodiester. Hai axit nucleic ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦ nổi tiếng nhất là RNA và DNA Một axit amin là một phân tử tạo nên chuỗi polypeptit và protein.