Nấu giăm bông từ 18 đến 20 phút mỗi pound. Giăm bông được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ. Lấy giăm bông ra và để thịt nguội ít nhất 3 phút. Để có thịt giăm bông tươi nguyên cả xương, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Nấu thịt giăm bông từ 22 đến 26 phút mỗi pound. Lấy thịt giăm bông ra khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ. Cho thịt vào chảo rang nông với mặt mỡ hướng lên trên. Không thêm chất lỏng. Không đậy nắp giăm bông trong khi nấu. Để thịt giăm bông có xương được nấu chín hoàn toàn, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ. Nấu thịt giăm bông từ 15 đến 18 phút mỗi pound.