Sau khi mì đã chín hoàn toàn (khoảng 15-20 phút đối với món thịt hầm 3 lít), hãy đặt nó dưới lò nướng và theo dõi chặt chẽ. Có thể mất đến 4 phút để đạt được lớp trên cùng được đánh bóng sâu đó, nhưng nó có thể nhanh chóng chuyển sang quá mức, vì vậy hãy cảnh giác và không đi ra khỏi bếp.