Haddock và Cod đều là những loài cá có nguy cơ tuyệt chủng - chúng ta đã ăn quá nhiều chúng. Loại cá bền vững có hương vị gần nhất với cả cá tuyết và Haddock là loại cá vảy trắng Polluck đáng yêu với hương vị rất tinh tế.