Rau là nguồn cung cấp tuyệt vời chất xơ, folate, kali, vitamin A, C và sắt. Các lợi ích sức khỏe thu được từ chế độ ăn giàu rau quả là rất nhiều. Các chất dinh dưỡng phổ biến được tìm thấy trong rau bao gồm chất xơ, folate, kali, vitamin A, vitamin C và sắt. Rau cải là nguồn tuyệt vời của chất xơ, folate, kali, vitamin A và C và sắt. Những lợi ích sức khỏe thu được từ việc ăn một chế độ ăn giàu rau quả là rất nhiều.