Bài chi tiết: Berliner Weisse. Một thời là đồ uống có cồn phổ biến nhất ở Berlin, đây là loại bia hơi yếu hơn (thường khoảng 3% abv) được làm chua do sử dụng vi khuẩn Lactobacillus. Loại bia này thường được phục vụ với các loại siro có hương vị để cân bằng hương vị chua cay.