của 06. Top Round Roast. Ãƒâ € šÃ‚Â © Gene Gerrard Thịt quay vòng trên cùng được cắt từ phần đùi trên của bắp chân sau của con bò thịt. Phần trên cùng không phải là phần cơ được làm việc nhiều, dẫn đến món nướng mềm và thơm hơn các phần thịt khác từ vòng. Top round thường được dán nhãn không chính xác và được bán trong các siêu thị với tên London Broil, đây không phải là một miếng thịt bò thực sự mà là một phương pháp để nấu những miếng thịt dai. Nướng tròn cũng có thể được om, rang hoặc hầm. Tiếp tục đến 5 trong số 6 bên dưới.