Để nấu thịt thăn trên bếp than, nướng thịt không đậy nắp bằng than vừa, lật một lần trong khi nướng, bọc trong giấy bạc sau khi chuyển sang đĩa và phục vụ sau năm phút. Khi nấu miếng thịt 1 inch, hãy nướng trong 10 đến 12 phút để đạt được miếng bít tết vừa hiếm và 12 đến 15 phút để đạt được miếng thịt vừa chín tới.