Chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết (Folate, đồng, magiê, phốt pho, vitamin B) Đậu đen là một nguồn tuyệt vời của nhiều loại vitamin và khoáng chất; trên thực tế, chúng chứa nhiều magiê, sắt, và cũng rất cao folate, phốt pho, và vitamin B ngoài những chất khác.