1 Nướng thịt cừu trong lò đã làm nóng trước trong 2 tiếng rưỡi đến 3 giờ. Thịt chín vừa khi nhiệt kế thịt ghi 175 độ F. và chín kỹ ở 180 độ F. Tháo nhiệt kế thịt. Đặt món nướng trên một đĩa phục vụ ấm. Đặt một diềm giấy xung quanh phần cuối của xương chân và trang trí đĩa với bạc hà tươi.