Pepsin là một loại enzym trong dạ dày, bắt đầu quá trình tiêu hóa protein bằng cách chia nhỏ chúng thành những phần nhỏ hơn. Nó là một protease dạ dày; pepsin được tiết ra ở dạng không hoạt động, pepsinogen, được kích hoạt bởi axit dạ dày. enzim được tạo ra trong lớp niêm mạc của dạ dày có tác dụng phân hủy protein .epsin là một loại enzim trong dạ dày bắt đầu tiêu hóa protein bằng cách chia nhỏ chúng ra miếng. Nó là một protease dạ dày; pepsin được tiết ra ở dạng không hoạt động, pepsinogen, được kích hoạt bởi axit dạ dày.