Nước đá cũng sẽ khiến trứng co lại và tách khỏi vỏ, từ đó dễ bóc hơn. Để trứng trong chậu nước đá ít nhất 5 phút. Nếu bạn sống trong một khí hậu nơi nước máy chảy rất lạnh, bạn có thể dội nước lạnh lên trứng trong 5 phút thay vì chuẩn bị một chậu nước đá. một lòng đỏ màu xanh lá cây. Trứng cực lớn cần 18 phút để chín hoàn toàn, trứng lớn cần 15 phút và trứng vừa cần 12 phút.