Mẹo 2: Hấp. Chọn một miếng cá thăn, bít tết hoặc cá nguyên con đông lạnh và đặt trên một miếng giấy bạc đã thoa dầu nhẹ. Sau đó thoa cá với dầu thực vật, rau thơm, chanh hoặc salsa xoài, húng quế tươi và gấp thành một gói. Đặt trong lò ở nhiệt độ cao, hoặc khoảng 450 độ và nấu trong 8-15 phút.