Có nhiều trang trại lớn và nhỏ sản xuất cả loại sữa thông thường và sữa hữu cơ. Canh tác hữu cơ có liên quan nhiều hơn đến các thực hành quản lý trang trại hơn là quy mô của chính trang trại. Trong số 45.000 trang trại bò sữa ở Mỹ hiện nay, phần lớn là các trang trại nhỏ hơn với ít hơn 200 con. Đại đa số các trang trại ở Mỹ ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ lớn và nhỏ ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ là do gia đình sở hữu và điều hành.