Sucrose là một loại carbohydrate phổ biến, có trong tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật và các bộ phận của cây. Saccharose là một cái tên lỗi thời cho các loại đường nói chung, đặc biệt là sucrose. Phân tử là sự kết hợp disaccharide của monosaccharide glucose và fructose với công thức C12H22O11.Sucrose thường được chiết xuất và tinh chế từ đường mía hoặc đường củ cải cho con người. Phân tử là sự kết hợp disaccharide của monosaccharide glucose và fructose với công thức C12H22O11. Sucrose thường được chiết xuất và tinh chế từ đường mía hoặc đường củ cải để dùng cho con người.