Các sở y tế thực hiện thanh tra thực phẩm và các thanh tra khác liên quan đến y tế (người thực hiện công việc này thường được gọi là thanh tra y tế công cộng), các chương trình tiêm chủng, xét nghiệm STD và HIV miễn phí, các chương trình thực thi và cai thuốc lá, và các chương trình hỗ trợ y tế khác.