Bệnh celiac. Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn, trong đó mọi người không thể ăn gluten vì nó sẽ làm hỏng ruột non của họ. Nếu bạn bị bệnh celiac và ăn thực phẩm có gluten, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ phản ứng bằng cách làm hỏng ruột non. Gluten là một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch.