Nó giống như một lớp niêm mạc trong dạ dày được thay thế thường xuyên Nói một cách đơn giản hơn, các tế bào trong dạ dày tiết ra chất nhầy và một chất nền, bicarbonate. Lớp màng nhầy chứa bazơ này có khả năng trung hòa axit do một nhóm tế bào khác tiết ra.