Đun sôi. Thêm khoai lang. Đậy nắp chảo và nấu khoai lang trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi chỉ mềm ở bên ngoài nhưng không bị dính ở giữa khi bị dao đâm. Để khoai lang mềm, nấu trong khoảng 25 đến 30 phút. Để khoai lang nguyên củ chưa gọt vỏ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 1 tuần (không cho vào tủ lạnh nếu không sẽ bị khô). Mẹo: Một pound khoai lang bằng khoảng 2 củ khoai lang vừa hoặc 2 3/4 cốc hình khối.