Đặt thân gà tây vào một nồi súp lớn hoặc nồi kho và đổ nước vào; Đun sôi, giảm lửa nhỏ và ninh khung gà tây cho đến khi phần thịt còn lại rút xương, khoảng 1 giờ. Bỏ xác gà tây ra ngoài và cắt nhỏ phần thịt gà tây còn sót lại. Cắt nhỏ thịt.