Tải lượng đường huyết kết hợp giá trị chỉ số đường huyết của thực phẩm với lượng carbohydrate trong thực phẩm đó để xác định hiệu lực đường huyết của thực phẩm đó. Một khẩu phần gạo trắng luộc 150 g, hoặc 1,5 chén, có giá trị chỉ số đường huyết là 83, 36 g carbohydrate mỗi khẩu phần và lượng đường huyết là 30.