Dưa cải có các chất dinh dưỡng của bắp cải nhưng dư thừa natri. Sauerkraut, một từ tiếng Đức có nghĩa là ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “bắp cải chua, ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ có nguồn gốc ở Trung Quốc, nơi những người lao động trên Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc ăn bắp cải cắt nhỏ lên men trong rượu gạo theo tiêu chuẩn Ngày nay, các nhà sản xuất thực phẩm sản xuất dưa bắp cải bằng cách kết hợp bắp cải cắt nhỏ với muối và cho phép nó lên men. dưa bắp cải có các chất dinh dưỡng của bắp cải nhưng dư thừa natri. Sauerkraut, một từ tiếng Đức có nghĩa là ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “bắp cải chua, ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ có nguồn gốc ở Trung Quốc, nơi những người lao động trên Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc ăn bắp cải cắt nhỏ lên men trong rượu gạo theo tiêu chuẩn giá vé.