Bạn có thể đo sự tiêu hóa chất béo bằng lipase vì các axit béo được tạo ra bằng cách phân hủy enzym, độ pH của dung dịch giảm xuống. Bài tập 3: Quy trình: 1. Thêm 3,0 ml kem vào ba ống nghiệm, đánh số 1-3.2.