Thời gian ủ cho tempeh là 22 giờ. Vì vậy, hãy đếm ngược lại khoảng 23 giờ. từ khi bạn muốn lấy nó ra khỏi tủ ấm và làm giá thể: đậu nành, một lượng nhỏ lúa mạch lê và môi trường nuôi cấy tempeh. Nền văn hóa này còn được gọi là Bột khởi động Tempeh (xem Ghi chú của chúng tôi).