Lectin lần đầu tiên được phát hiện trong vỏ đậu thầu dầu, có chứa lectin ricin. Ricin độc đến mức với liều lượng chỉ bằng vài hạt muối có thể giết chết một người lớn nếu tiêm hoặc hít phải. Nghịch lý thực vật