Làm thế nào để trung hòa axit trong ớt. Ngăn chặn vết bỏng do ớt như habanero. Tín dụng hình ảnh Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images. Nếu bạn thích nấu nướng và ăn ớt cay, bạn sẽ rất dễ bị bỏng bởi hợp chất capsaicin mà chúng chứa. Capsaicin tương tác với màng nhầy của bạn và kích thích các thụ thể đau của bạn, đó là lý do tại sao bạn cảm thấy bỏng có tính axit khi cầm, cắt mở hoặc tiêu.