Của John Gregerson. Thịt cừu đông lạnh sẽ giữ vô thời hạn ở nhiệt độ từ 0 ° F trở xuống. Để có chất lượng tốt nhất, hãy sử dụng thịt nướng và sườn đông lạnh trong vòng 6-9 tháng và thịt cừu xay trong vòng 3-4 tháng. Để đông lạnh, thịt cừu phải được quấn chặt. Các sản phẩm được bọc theo cách này có thể bị khí này phồng lên trên. Không nên đông lạnh thịt cừu trong loại bao bì này vì nước có thể di chuyển từ thực phẩm sang khoang đầu (bong bóng) do khí tạo ra; kết quả sẽ là mất nước và cháy tủ đông.