Thiếu lương thực đồng nghĩa với suy dinh dưỡng cá nhân. Tình trạng thiếu lương thực chắc chắn sẽ xảy ra nếu thiếu lương thực hoặc nghèo đói, nhưng sự thiếu thốn cũng ảnh hưởng đến các cá nhân trong các hộ gia đình mà nguồn cung cấp lương thực sẽ được cung cấp đầy đủ nếu được phân phối đồng đều. Trọng tâm của chúng tôi trong chương này là sự thay đổi theo độ tuổi và giới tính.