Đối với các mục đích sử dụng khác, xem phần tủy. Tủy là một loại rau, quả trưởng thành của một số giống Cucurbita pepo. Những quả chưa trưởng thành của cùng một giống cây trồng được gọi là bí xanh (ở Bắc Mỹ, Úc và Đức) hoặc quả trám (ở quần đảo Anh, Hà Lan và New Zealand). Phong cách ăn những quả chưa trưởng thành, được gọi là ở Anh là những quả trám, tương đối gần đây ở Nước Anh. Sudell (1966) không đề cập đến các loại cây thân gỗ, mặc dù ông có một phần về tủy thực vật, lưu ý đến cả hai loại đường mòn (dây leo) và bụi cây và nói rằng cắt khi còn non.