Gỗ được làm khô hoàn toàn trong không khí giữ lại 8ÃÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ16% nước trong thành tế bào, và không có, hoặc thực tế là không có, ở các dạng khác. Ngay cả gỗ sấy khô trong lò vẫn giữ được một phần trăm độ ẩm nhỏ, nhưng đối với tất cả các mục đích trừ mục đích hóa học, có thể được coi là khô tuyệt đối. Ảnh hưởng chung của hàm lượng nước đối với chất gỗ là làm cho nó mềm hơn và dẻo hơn. Một tác dụng tương tự của quan sát thông thường là tác động làm mềm của nước trên da bò, giấy hoặc vải. Trong giới hạn nhất định, hàm lượng nước càng lớn thì tác dụng làm mềm của nó càng lớn.