1 Làm nóng lò và chảo: Mười đến 20 phút trước khi bạn định nấu, đặt chảo vào lò trên giá giữa và làm nóng lò ở 450 ° F. 2 Chảo sẽ nóng cùng với lò nướng. 3 Ướp thịt lợn: Lau khô thịt lợn và loại bỏ phần mỡ bề mặt lớn. Nướng thịt lợn trong 10 phút: Đặt thịt lợn vào chảo. (Không sao nếu thăn lợn của bạn hơi dài so với chảo; chỉ cần uốn cong nó cho vừa vặn như chúng tôi đã làm ở đây.) Đưa chảo trở lại lò nướng. Rang trong 10 phút. Lật thịt, giảm lửa và nướng thêm 10 đến 15 phút: Lật thịt sang mặt còn lại.