Đổ đầy lọ của bạn, trong khi vẫn còn nóng, đặt một đĩa sáp lên trên dưa, sau đó đặt một vòng tròn trong suốt (giấy bóng kính) trên miệng lọ và cố định bằng dây chun. Vì bất kỳ thứ gì có giấm có thể lọt qua phần trên cùng, tốt nhất bạn nên đặt một nắp kim loại lên trên nắp trong.