Định nghĩa este: Este là một hợp chất hữu cơ mà hiđro trong nhóm cacboxyl của hợp chất được thay thế bằng một nhóm hiđrocacbon. Ví dụ: Etyl axetat là một este. Hiđro trên nhóm cacboxyl của axit axetic được thay thế bằng nhóm etyl. Bài báo. Hoá học.