Carob khác với sô cô la, ở chỗ nó không chứa caffeine và không có theobromine. Hàm lượng caffein và theobromine trong sô cô la là thứ khiến nó trở nên gây tranh cãi trong thế giới sức khỏe và sức khỏe. Carob cũng có các phẩm chất ràng buộc khi nó đã đến ruột kết, và có khả năng tự hút nước. Điều này rất hữu ích trong trường hợp tiêu chảy. Carob có vị ngọt nhẹ, caramel / sô cô la.