Tổng hàm lượng chất béo của bò rừng và gà tây xay gần giống nhau. Một khẩu phần bò rừng xay 4 ounce có 10 gam tổng chất béo và 4 gam chất béo bão hòa, trong khi gà tây xay có 10,5 gam tổng chất béo và 3 gam bão hòa cho cùng một khẩu phần này.