Đường được tạo ra bởi một quá trình, như một phản ứng, là một hình ảnh phản chiếu đối với quá trình hô hấp: quang hợp. Quang hợp sử dụng năng lượng bắt đầu là ánh sáng nhưng được chuyển hóa thành năng lượng để kết dính các phần của carbon dioxide (CO2) và các phân tử nước với nhau thành đường, với oxy là sản phẩm còn sót lại.