Các nhà nghiên cứu tin rằng ăn pho mát làm tăng lượng nước bọt trong miệng, đây là cách tự nhiên của cơ thể để duy trì mức độ pH khỏe mạnh. Thêm vào đó, phô mai giải phóng các hợp chất hóa học có thể tạo thành một lớp bảo vệ trên răng, giúp bảo vệ răng khỏi các axit tấn công men răng.