Bratwurst (. [Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † bÃƒÅ Ã ‚aÃƒâ € ¹Ã‚ tvÃƒÅ Ã‚Å Ãƒâ € ° Ã ‚ÃƒÅ’Ã‚Â¯st].) Là một loại xúc xích Đức được làm từ thịt bê, thịt lợn hoặc thịt bò. Cái tên này có nguồn gốc từ món Braetwurst của người Đức cổ, brÃƒÆ'Ã‚Â¤twurst from-, braet brÃƒÆ'Ã‚Â¤t thái nhỏ, và xúc xích wurst mặc dù trong tiếng Đức hiện đại, nó thường được kết hợp với động từ, om vào chảo rán. hoặc roastratwurst bắt nguồn từ thành phố Coburg ở Franconia lần đầu tiên được ghi nhận ở đó vào năm 1498. Nó được làm từ ít nhất 15% thịt bê hoặc thịt bò, và gia vị của nó chỉ bao gồm muối, tiêu, nhục đậu khấu và vỏ chanh. Nó có kết cấu thô và có chiều dài khoảng 25 cm (9,8 in).