Tỏi rất giàu chất chống oxy hóa. Trong cơ thể bạn, các phần tử có hại được gọi là gốc tự do tích tụ khi bạn già đi và có thể góp phần gây ra bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer. Các chất chống oxy hóa như những chất có trong tỏi chống lại các gốc tự do và có thể làm giảm hoặc thậm chí giúp ngăn ngừa một số thiệt hại mà chúng gây ra theo thời gian.