Mọi chuyện bắt đầu như thế nào ... Công ty Highland Brewing tung ra những thùng bia đầu tiên vào tháng 12 năm 1994. Được xây dựng gần như hoàn toàn bằng các thiết bị sữa được trang bị thêm, nhà máy bia ban đầu của chúng tôi ở trung tâm thành phố Asheville có thể sản xuất tới 6.500 thùng bia mỗi năm. Tại địa điểm mới, chúng tôi hiện có công suất sản xuất hơn 50.000 thùng hàng năm và còn nhiều khả năng để phát triển.