Sự xuất hiện đột ngột của các bọt khí trong chất lỏng được gọi là hiện tượng bay hơi. Để sửa chữa các đường dẫn nước, thực vật tạo ra áp lực rễ để đẩy nước lên các xylem. Vào ban đêm, tế bào rễ giải phóng các ion vào xylem, làm tăng nồng độ chất tan của nó.