Il Villaggio Provolone Piccante có tuổi đời đến 12 tháng và rất đáng để chờ đợi lâu, khiến nó xứng đáng với con dấu Chỉ định Nguồn gốc được Bảo vệ (PDO). Provolone Piccante là một sự bổ sung cổ điển cho bất kỳ loại bánh sandwich nào vì nó thơm và thần thánh. Provolone có nguồn gốc từ Basilicata ở miền nam nước Ý, nhưng ngày nay nó được sản xuất ở mọi vùng của Ý và được tìm thấy ở hầu hết mọi gia đình Ý. Provolone đã nhận được trạng thái Chỉ định xuất xứ được bảo vệ (P.D.O.) vào năm 1993.