Trứng nổi. Trứng có thể nổi trong nước khi tế bào không khí đã mở rộng đủ để giữ cho nó nổi. Điều này có nghĩa là trứng đã cũ, nhưng nó có thể hoàn toàn an toàn để sử dụng. Đập quả trứng vào bát và kiểm tra xem có mùi hôi hoặc xuất hiện bất thường hay không - một quả trứng hư sẽ có mùi khó chịu khi bạn mở vỏ, cả khi còn sống hoặc đã nấu chín.