Mạch nha lúa mạch là một chất làm ngọt tự nhiên có nguồn gốc từ lúa mạch. Nó có thể được sử dụng trong gia đình như một chất thay thế cho đường đã qua chế biến và nhiều loại thực phẩm thương mại sử dụng nó như một cách cung cấp chất ngọt trong thực phẩm đông lạnh hoặc đóng gói. Mạch nha lúa mạch là một chất làm ngọt tự nhiên làm giảm lượng đường trong máu so với đường làm cho nó tốt hơn để sử dụng cho những người theo dõi mức đường huyết của họ. Chiết xuất mạch nha đại mạch có thể được thực hiện để bổ sung lượng lớn vào phân, do đó cải thiện sức khỏe đại tràng nói chung.