Mọi người đã thêm hương vị vào đá / kem ngay từ đầu! Kem bắt đầu là granita (đá). Sản phẩm này thường có hương vị trái cây hoặc mật ong. Vào thế kỷ 18 khi những loại kem đầu tiên (như chúng ta biết ngày nay) được sản xuất, chúng cũng có hương vị tương tự.