Những người Tudors giàu có đã ăn rất nhiều thịt. Tuy nhiên họ hiếm khi ăn rau. Người giàu không nhất thiết phải được ăn uống đầy đủ vì họ ăn quá ít rau. Những người nghèo đã ăn nhiều rau vì họ không có sự lựa chọn! Rau đã rẻ nhưng thịt lại là thứ xa xỉ. Các loại rau củ bao gồm cải bắp, hành tây, súp lơ, dưa chuột, tỏi tây, rau diếp, rau bina và củ cải.