90% chế độ ăn kiêng của Chim cút Gambel có nguồn gốc từ thực vật. Các loại hạt và lá khác nhau được ăn quanh năm. Trong những thời điểm nhất định trong năm, trái cây và quả mọng từ xương rồng được ăn. Một số ít côn trùng được ăn trong mùa làm tổ vào mùa xuân và đầu mùa hè.