3. Thấp và chậm. Gà BBQ cần được nướng trên nhiệt gián tiếp ở nhiệt độ khoảng 300 ° F (công thức bên dưới), vì vậy bạn cần phải sửa chữa lại vỉ nướng cho phù hợp. Trên bếp nướng than hoa chuyển các cục than nóng sang một bên của vỉ nướng, trên bếp nướng gas chỉ bật một nửa đầu đốt.