Nếu bạn cần làm đặc khi bắt đầu nấu, như đối với mì ống và pho mát hoặc món hầm thịt bò cổ điển, hãy chọn loại tinh bột ngũ cốc. Nếu bạn cần nhanh chóng làm đặc nước sốt ngay trước khi tắt bếp, hãy sử dụng tinh bột rễ. Chúng tôi cũng thích sử dụng tinh bột rễ trong nướng cho bánh trứng, bánh pudding và nhân bánh.