Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, họ đề nghị rằng thịt lợn nấu chín phải đạt nhiệt độ bên trong 71 Ãƒâ € šÃ‚Â ° C (160 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F) trước khi ăn. Tuy nhiên, theo sách nấu ăn cho người sành ăn, nhiệt độ bên trong cuối cùng có thể là 66Ãâ € šÃ‚Â ° CÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ69Ãƒâ € šÃ‚Â ° C (150Ãƒâ € šÃ‚Â ° FÃƒÂ ¢ Ã‚â ‚ ¬Ã‚â € œ155Ãƒâ € šÃ‚Â ° F).