Nguồn gốc [sửa]. Francis Coulson đã phát triển và phục vụ bánh pudding kẹo bơ cứng tại khách sạn Sharrow Bay Country House ở Quận Lake vào những năm 1970. Nhà phê bình ẩm thực Simon Hopkinson tuyên bố rằng Coulson nói với anh ta rằng anh ta lấy công thức từ Patricia Martin của Claughton ở Lancashire. Một trong những nhà sản xuất bánh kẹo bơ cứng lớn nhất và nổi tiếng nhất nằm ở làng Cartmel ở Cumbria (Cartmel cũng nằm ở khu vực truyền thống được gọi là Lancashire Over The Sands), được gọi là Cửa hàng Làng Cartmel. 2.000 bánh kẹo bơ cứng được làm ở đó mỗi tuần.