Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng epigallocatechin-3-gallate (EGCG) trong trà xanh có thể giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa vì nó làm giảm viêm trong đường tiêu hóa. Các nhà nghiên cứu ở Ohio phát hiện ra rằng EGCG ức chế sự biểu hiện của gen interleukin-8, gen có vai trò chính trong phản ứng viêm.