Không dung nạp gluten có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau, bao gồm cả phát ban. Gluten là một loại protein phức tạp được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Không dung nạp gluten là một thuật ngữ rộng dùng để chỉ các mức độ nhạy cảm với gluten khác nhau. Bệnh Celiac là một tình trạng tự miễn dịch đặc trưng bởi tình trạng không dung nạp gluten nghiêm trọng. Cả bệnh celiac và chứng không dung nạp gluten đều có thể gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm cả phát ban. Bệnh Celiac cũng thường cùng tồn tại với một tình trạng được gọi là bệnh huyết sắc tố, một bệnh di truyền xảy ra khi cơ thể bạn hấp thụ quá nhiều chất sắt.