Salmonella enterica là vi khuẩn hình que (baccillus). Chúng thường được tìm thấy trong thịt sống, thịt gà, nước bị ô nhiễm và thậm chí cả vỏ trứng. Khi xâm nhập vào vật chủ chẳng hạn như động vật, nó sẽ ở lại trong đường ruột của nó. Ba biến thể của Salmonella enterica là Typhi, Enteritidis và Typhimurium.