Các loại ớt cay khác nhau. Những người hâm mộ Chile mãi mãi tìm kiếm loại ớt nóng nhất hành tinh. Trong khi một số loại ớt cung cấp giá trị nhiệt nghiêm ngặt, nếu bạn đang tìm kiếm ớt cay để làm gia vị cho một trong các món ăn của mình, bạn không cần phải hy sinh hương vị cho nhiệt.