Colombia ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ Chicharron chicharrÃƒÆ’Ã‚Â³n được làm từ da lợn chiên giòn với thịt lợn mặc dù nó cũng có thể được làm từ thịt gà. Da ở bờ biển Caribe, nó được ăn cùng với bollo de, yuca bollo limpio hoặc yuca luộc vào bữa sáng tại nhà hoặc bất kỳ lúc nào trong ngày. Trong các nhà hàng, nó được cắt nhỏ như một món nhồi. Arepast cũng là một thành phần chính trong một món ăn phổ biến gọi là chifrijo, nó cũng kết hợp đậu đỏ, gạo và pico de gallo. Cộng hòa Dominica ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ Chicharron, chicharrÃƒÆ’Ã‚Â³n đặc biệt là thịt gà (chicharron chicharrÃƒÆ’Ã‚Â³n còn được gọi là), pica poo thường được ăn. với đá