Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (0,00 / 0 phiếu bầu) Đánh giá định nghĩa này: Tocopherols. Tên chung của một nhóm các chất béo có liên quan chặt chẽ với nhau chứa các chất thay thế trên nhân 2H-1-benzopyran-6-ol và một chuỗi hydrocacbon dài của các đơn vị isoprenoid. Chúng là chất chống oxy hóa nhờ hydro phenolic. Tocopherol phản ứng với dạng oxy phản ứng mạnh nhất và bảo vệ các axit béo không no khỏi quá trình oxy hóa.