Cách làm Khoai tây chiên. 1. Chuẩn bị Khoai tây. Món khoai tây chiên tự làm lý tưởng có vỏ ngoài vàng, giòn và nội thất sáng màu. Khoai tây Russet hoặc khoai tây Idaho (khoai tây giàu tinh bột) sẽ cho bạn kết quả tốt nhất, mặc dù khoai tây vàng Phần Lan, vàng Yukon hoặc các loại khoai tây đa năng khác sẽ hiệu quả.