Stellenbosch, 'thị trấn của những cây sồi', cũng là trung tâm giáo dục và nghiên cứu của vùng đất rượu. Đại học Stellenbosch là trường đại học duy nhất ở Nam Phi cung cấp bằng về trồng nho và công nghệ học, và trường có nhiều nhà sản xuất rượu thành công nhất của đất nước với tư cách là cựu sinh viên. Trường Nông nghiệp Elsenburg cũng nằm gần Stellenbosch, cũng như Viện Trồng trọt và Công nghệ Nietvoorbij.