Chế độ ăn ít purin là gì? Chế độ ăn ít purin là một kế hoạch bữa ăn dựa trên các loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp. Purine là một chất có trong thực phẩm và được cơ thể sản xuất tự nhiên. Purines bị cơ thể phân hủy và chuyển thành axit uric. Thận thường lọc axit uric và nó ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Tuy nhiên, những người bị bệnh gút đôi khi có sự tích tụ axit uric trong máu.