Nhiệt độ bên trong của cá phải là 145 ° F. Lấy ra khỏi chảo và đặt lên đĩa có lót khăn giấy để dầu mỡ có thể thoát ra ngoài. Nếu chiên nhiều cá hơn, hãy đặt cá đã nấu chín vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ từ 175 độ F đến 200 độ F để giữ ấm trong khi nấu nhiều hơn. Thêm nhiều dầu nếu nấu thêm cá.