Điều có lẽ có ảnh hưởng lớn nhất là sự kiểm soát vùng Dalmatian của Croatia trong gần 400 năm bởi Cộng hòa Venice. Điều này cùng với sự gần gũi với Ý đã tạo nên một truyền thống ẩm thực Ý mạnh mẽ ở Croatia.