Fufu (các biến thể của tên bao gồm foofoo, fufuo, foufou) là một loại lương thực chính, phổ biến ở nhiều nước ở Châu Phi. Nó thường được làm với sắn và bột Plantain xanh. Các loại bột khác, chẳng hạn như bột báng, bột ngô hoặc bột cây nghiền có thể thay thế cho bột sắn. Fufu thường được ăn kèm với súp lạc, súp hạt cọ hoặc súp nhẹ. Fufu là một món ăn quốc gia của Ghana.