Carbohydrate và chất xơ. Cả khoai mỡ và khoai lang đều cung cấp lượng carbohydrate dồi dào - 40 gam đối với khoai lang và 45 gam đối với khoai lang cho mỗi khẩu phần 8 ounce. Chất xơ cũng có nhiều trong cả rau, với khoai lang cung cấp 5 gam và khoai lang 7,5 gam.