THU HOẠCH CÂY MỚI: Sau khoảng 60 ngày, cây sẽ ra hoa và các củ nhỏ sẽ bắt đầu hình thành trên các thân ngầm gọi là thân cây. Một số giống nở rất muộn hoặc hoàn toàn không nở hoa, vì vậy hãy kiểm tra khoai tây mới sau 65-75 ngày trên những cây không nở hoa. Nhẹ nhàng thăm dò xung quanh gốc của cây để phát triển củ ở các đầu của stolon (một số stolon dài tới 18in).