3. Nướng khói cá hồi. Trong khi nướng nóng trước, vớt cá hồi ra khỏi nước muối và thấm khô bằng khăn giấy. Gấp đôi một miếng giấy nhôm nặng để sử dụng làm khay, rộng hơn một chút so với mức bạn cần cho cả bốn miếng cá hồi, và đặt phi lê cá hồi lên mặt giấy bạc.