Đun sôi nước trên lửa vừa. Cho tôm đã sơ chế vào trụng sơ qua nước sôi. Nước sẽ ngừng sôi tại thời điểm này nhưng sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái sôi lăn tăn. Nấu cho đến khi bên ngoài của tôm chuyển sang màu hồng và phần giữa của tôm có màu trắng sữa, thời gian này sẽ mất từ ​​3 đến 5 phút. Cho tôm đã chuẩn bị vào nước sôi. Nước sẽ ngừng sôi tại thời điểm này nhưng sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái sôi lăn tăn. Nấu cho đến khi bên ngoài tôm chuyển sang màu hồng và phần giữa của tôm có màu trắng sữa.