Salsa thường là nước sốt hoặc nước sốt làm từ cà chua, là một hỗn hợp không đồng nhất bao gồm các thành phần bổ sung như hành, ớt, đậu, ngô và các loại gia vị khác nhau. Nó thường rất nóng, từ nhẹ đến cực nóng.