Trên thực tế, nước nóng có thể đóng băng nhanh hơn nước lạnh trong một loạt các điều kiện thí nghiệm. Hiện tượng này cực kỳ phản trực giác, và gây ngạc nhiên ngay cả với hầu hết các nhà khoa học, nhưng trên thực tế nó là có thật. Nó đã được nhìn thấy và nghiên cứu trong nhiều thí nghiệm.