Enzyme là chất xúc tác sinh học-chất xúc tác là chất làm tăng tốc độ phản ứng hóa học mà không sử dụng hết. Enzyme cũng là protein protein: hợp chất hữu cơ được tạo thành từ các phân tử axit amin. Một trong ba nhóm thực phẩm chính, protein cần thiết cho cơ thể để phát triển và sửa chữa tế bào. được gấp lại thành những hình dạng phức tạp cho phép các phân tử nhỏ hơn phù hợp với chúng. nzyme cũng là protein Protein: các hợp chất hữu cơ được tạo thành từ các phân tử axit amin. Một trong ba nhóm thực phẩm chính, protein cần thiết cho cơ thể để phát triển và sửa chữa tế bào. được gấp lại thành những hình dạng phức tạp cho phép các phân tử nhỏ hơn vừa với chúng.