Halibut khá lớn và bạn có thể nướng không xương từ 8 đến 10 pound nếu thích! Trong tất cả các trường hợp, cá được hoàn thành khi bạn có thể dùng nĩa để vẩy cá. Đối với bất kỳ loại chế biến cá không dầu nào, nguyên tắc chung là mười phút trên mỗi inch độ dày trong lò nóng (điều này có nghĩa là từ 400 ° F trở lên) .alibut là một loại cá tuyệt vời để nấu. Nó có ít dầu và không có hương vị quá mạnh của riêng nó. Nước sốt cần có một cách tuyệt vời, và điều duy nhất bạn phải chú ý là không để nước sốt bị khô trong khi nấu. Những điều sau đây có thể áp dụng cho bít tết (có xương) hoặc philê (dải cá không xương).