Chú ý đến gói hạt giống để biết thông tin thu hoạch. Bạn có thể bắt đầu hái cà rốt khoảng 20 ngày trước khi chúng chín. Vì vậy, nếu giống bạn chọn đã sẵn sàng cho thu hoạch sau 70 ngày, bạn có thể bắt đầu thu hoạch cà rốt non sau 50 ngày. Cà rốt sẽ trở nên lớn hơn hàng ngày sau đó cho đến khi chúng đạt độ chín hoàn toàn. Khi thu hoạch cà rốt, cần nắm chặt ngọn và kéo nhẹ.