Bột Mesquite cung cấp một lựa chọn khác để thực hiện các công thức không chứa gluten bằng cách sử dụng một loại bột không chứa lúa mì hoặc gluten. Mesquite có một lịch sử sử dụng lâu dài, chủ yếu làm thức ăn cho người Mỹ bản địa. Lịch sử sử dụng lâu dài của nó tương tự như nhiều loại bột thay thế .ecipes. Với những đặc điểm độc đáo của nó, bạn có thể nấu ăn với bột mesquite theo nhiều cách, như một chất thay thế bột mì không chứa gluten hoặc như một loại gia vị. Giống như các loại bột khác như bột dừa, bột mesquite sẽ hấp thụ một số chất lỏng trong công thức nấu ăn của bạn mà bạn sẽ cần bù lại.