1 Đậy nước ngập đậu và đun sôi trong 2-3 phút (không ngâm nước). 2 Đổ bỏ nước, rửa sạch đậu và nấu trong nước ngọt, thịt bò, gà hoặc nước luộc rau cho đến khi mềm. 3 Nếu công thức nấu ăn yêu cầu các thành phần khác, hãy thêm chúng vào hỗn hợp nước dùng và đậu như khi nấu với nước thường. Cho đậu vào nồi, cứ 2 chén đậu thì đổ thêm 10 cốc nước. 2 Đun đến sôi và đun sôi thêm 2 đến 3 phút. 3 Lấy đậu ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong 4 đến 24 giờ.