Rất may, nhiều chất thay thế đường thông thường có rất ít hoặc không ảnh hưởng đến mức đường huyết hoặc chỉ số đường huyết của cơ thể. Điều này có nghĩa là tác động của chúng đến sự cân bằng pH nhỏ hơn nhiều. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là điều đó không có nghĩa là không có tác dụng nào cả. Chúng vẫn có độ pH có tính axit và do đó ảnh hưởng đến sự cân bằng độ pH của bạn. Cách tốt nhất của hành động giống như nhiều thứ khác trong cuộc sống là mọi thứ đều ở mức độ vừa phải.