Đôi khi chúng được gọi là chả bò bắp .. 1 chén khối 1/2 inch (1 cm) = 4 oz / 115g. Giữ Thịt bò Corned sống được đóng gói hút chân không trong bao bì của nó trong tủ lạnh trong tối đa 7 ngày sau ngày bán (hoặc cho đến ngày sử dụng, nếu được cung cấp). Bạn có thể đông lạnh trong bao bì trong tối đa 1 tháng. Sử dụng Thịt bò bắp nấu chín trước hoặc còn sót lại trong vòng 3 đến 4 ngày hoặc để đông lạnh trong vòng 2 tháng. Muối từng được sử dụng nhiều như một cách bảo quản thịt. Những viên muối, có kích thước bằng vài hạt bắp, được gọi là bắp muối.