Những điều bạn cần biết: Sức mạnh chống lại bệnh tật của polyphenol Polyphenol được tìm thấy trong trái cây và rau quả là chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là những chất có trong ca cao, trà xanh, chokeberry và táo. Polyphenol cũng có tác dụng có lợi đối với lớp nội mô của mạch máu bằng cách tăng sự sẵn có của oxit nitric, và bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid gây xơ vữa động mạch. Chế độ ăn uống điển hình của phương Tây thiếu đủ lượng và đa dạng các polyphenol thực vật để mang lại lợi ích tối ưu.