Bột yến mạch được làm từ những tấm yến mạch đã bóc vỏ (đã tách vỏ và làm sạch). Bột yến mạch thường được xay từ yến mạch cán mỏng hoặc bột yến mạch. Bột yến mạch cung cấp hương vị giống như hạt và thêm kết cấu cho bánh mì và nhiều loại bánh nướng.