Trứng sống trong tủ lạnh sẽ không bị giảm chất lượng đáng kể trong khoảng 4 đến 5 tuần sau ngày bán hoặc khoảng 3 tuần sau khi bạn mang về nhà. Một nguyên tắc chung cần tuân theo là KHÔNG nên sử dụng bất kỳ quả trứng nào trông hoặc có mùi kỳ lạ. Luôn mua trứng trước ngày bán. Thông tin từ Ủy ban Trứng Georgia: Ngày Julian: Bắt đầu với ngày 1 tháng 1 là số 1 và kết thúc với ngày 31 tháng 12 là 365, những con số này đại diện cho các ngày liên tiếp trong năm.