Chức năng chính của hệ tiêu hóa là chia nhỏ thức ăn chúng ta ăn thành các phần nhỏ hơn để cơ thể có thể sử dụng chúng để xây dựng và nuôi dưỡng các tế bào và cung cấp năng lượng. Hệ tiêu hóa là một chuỗi các cơ quan rỗng nối với nhau thành một ống dài ngoằn ngoèo từ miệng đến hậu môn, bên trong ống này là một lớp niêm mạc gọi là niêm mạc. Trong miệng, dạ dày và ruột non, niêm mạc có chứa các tuyến nhỏ sản xuất dịch vị giúp tiêu hóa thức ăn. Hai cơ quan đặc là gan và tuyến tụy, sản xuất dịch tiêu hóa đi đến ruột qua các ống nhỏ. Ngoài ra, các bộ phận của hệ thống cơ quan khác (ví dụ, dây thần kinh và mạch máu) đóng một vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa.