Sản xuất men tiêu hóa. Tuyến tụy sản xuất các chất tiết cần thiết để bạn tiêu hóa thức ăn. Các enzym trong dịch tiết này cho phép cơ thể tiêu hóa protein, chất béo và tinh bột từ thức ăn của bạn. Các enzym được sản xuất trong các tế bào acinar tạo nên phần lớn tuyến tụy. Từ các tế bào acinar, các enzym chảy xuống các kênh khác nhau vào ống tụy và sau đó đi vào tá tràng.