Butternut là một loại gỗ tốt khác dành cho người mới bắt đầu chạm khắc gỗ. Nó có màu nâu hơn cả gỗ trầm hoặc cây dương, vì vậy đối với những người không muốn làm việc với màu trắng, nó có thể là một lựa chọn tốt. Loại gỗ này đôi khi còn được gọi là óc chó trắng, vì nó vẫn nhạt hơn nhiều so với màu trầm của óc chó đen. Hầu như mọi loại gỗ trên trái đất đều có thể được sử dụng để chạm khắc, điều này mang lại cho nghề thủ công rất nhiều lựa chọn và đôi khi điều đó có thể gây choáng ngợp. Tuy nhiên, một số loại đặc biệt phổ biến, đặc biệt là ở những người mới bắt đầu.