Bài đăng. Đăng lại. Bạn có thể tự lên men rượu bằng cách để nước trái cây trên quầy qua đêm (khá chắc chắn rằng kết quả sẽ không dễ chịu), nhưng chưng cất được sử dụng để cô lập rượu để tạo ra sản phẩm có độ tinh khiết hoặc bằng chứng cao hơn. Moonshine là một ví dụ về tinh thần chắt lọc có ý nghĩa lịch sử.