Nhưng sau năm 1988, và việc mở cửa hàng Cold Stone Creamery đầu tiên ở Tempe, Arizona, mọi thứ đã thay đổi. Về cơ bản, Sutherlands đã định nghĩa lại kem và thế giới không bao giờ giống nhau. Kem Cold Stone Creamery được các chuyên gia trong ngành phân loại là Siêu cao cấp .. Kem của chúng tôi ngon hơn vì chúng tôi làm mới mỗi ngày tại mỗi cửa hàng, điều này khiến Cold Stone hoàn toàn trở thành một đẳng cấp của riêng mình.