Tuyến tụy sản xuất 2 hormone đối kháng để kiểm soát lượng đường trong máu: glucagon và insulin. Các tế bào alpha của tuyến tụy sản xuất glucagon. Glucagon làm tăng nồng độ glucose trong máu bằng cách kích thích gan chuyển hóa glycogen thành các phân tử glucose và giải phóng glucose vào máu.