Vai trò của gan của bạn. Cơ thể của bạn không thể lưu trữ rượu, vì vậy nó phải phân hủy nó chủ yếu qua gan của bạn. Thông qua một quá trình trao đổi chất phức tạp, trước tiên, gan biến đổi rượu thành acetaldehyde, một chất có độc tính cao. Cơ thể bạn phân hủy rượu với tốc độ khoảng một lần uống tiêu chuẩn mỗi giờ. Vì cơ thể bạn cần có thời gian để phân hủy chất cồn, uống nhiều hơn một đơn vị cồn mỗi giờ sẽ làm tăng nồng độ cồn trong máu (BAC) và có thể mất nhiều giờ trước khi bạn lái xe an toàn.