Làm cho nước đủ sâu để ngập con cua. Đun sôi nước rồi cho ghẹ đông lạnh vào. Giữ nhiệt ở mức cao để duy trì độ sôi - điều chỉnh thấp hơn nếu có vẻ như nó sắp sôi. Bọt có thể hình thành - múc bằng muôi hoặc hạ nhiệt và để lại phần trên. Đun sôi trong khoảng 12 phút.