1: lưng béo. Fatback là phần thịt của một con lợn nhà. Nó bao gồm lớp mô mỡ (mỡ dưới da) dưới da lưng, có hoặc không có da (bì lợn). mỡ lợn và mỡ lợn. mỡ và mỡ lá. Giống như các loại mỡ lợn khác, mỡ lưng có thể được dùng để làm mỡ lợn chất lượng cao và là một nguồn cung cấp thịt lợn muối.