Trái cây và Rau quả: Cả chế độ ăn thuần chay và ăn kiêng đều chú trọng đến các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, vì chúng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần để duy trì sức khỏe. Chúng nên chiếm 75% chế độ ăn uống của bạn. (Hãy xem 9 công thức nấu bữa tối lành mạnh cho ngày thứ Hai không có thịt này.)