Hấp tamales trong tủ lạnh từ 15 đến 20 phút và tamales đông lạnh trong 20 đến 35 phút. Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo rằng nước không bị sôi đi. Tamales được nấu chín kỹ khi vỏ tách ra khỏi bột và không còn dính.