Khi glucose ở bên trong gan, glucose sẽ được phosphoryl hóa thành glucose-6-phosphate, hoặc G6P. G6P tiếp tục được chuyển hóa thành chất béo trung tính, axit béo, glycogen hoặc năng lượng. Glycogen là hình thức cơ thể lưu trữ glucose. Gan chỉ có thể dự trữ khoảng 100 g glucose dưới dạng glycogen.