Đối với các mục đích sử dụng khác, xem Bánh mì nướng (định vị). Bánh mì nướng là loại bánh mì được cắt lát dày khoảng 13 mm, đã được làm chín bằng cách tiếp xúc với nhiệt bức xạ. Màu nâu này là kết quả của phản ứng Maillard làm thay đổi hương vị của bánh mì và làm cho nó trở nên cứng hơn để có thể dễ dàng phết các lớp phủ lên trên. Nướng là một phương pháp phổ biến để làm cho bánh mì trở nên ngon miệng hơn.