Chuẩn bị ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ Chọn những quả bí chín, săn chắc và có vỏ cứng. Đối với bí spaghetti, không cần nghiền nát phần cùi đã nấu chín. Nấu cho đến khi mềm trong nước sôi, trong hơi nước, trong nồi áp suất hoặc trong lò nướng. Loại bỏ cùi từ vỏ và nghiền. Để nguội, đặt chảo có chứa bí mùa đông vào nước lạnh và thỉnh thoảng khuấy. Đóng gói, để lại khoảng không trên đầu Ãƒâ € šÃ‚Â½ inch. Niêm phong và đóng băng.