Khoảng 50% sản lượng axit xitric trên thế giới được sử dụng làm chất tăng hương vị trong đồ uống. Axit citric được sử dụng trong nước giải khát, trà, nước trái cây và các loại đồ uống khác để tạo ra vị hơi chua, hương vị tươi mát và cân bằng vị ngọt. môi trường axit, axit xitric thường được thêm vào mứt, thạch, kẹo, thực phẩm đóng hộp và thậm chí các sản phẩm thịt như một chất bảo quản. gần 50% sản xuất axit xitric trên thế giới được sử dụng làm một chất tăng hương vị trong đồ uống. Axit citric được sử dụng trong nước giải khát, trà, nước trái cây và đồ uống khác để tạo ra một vị hơi chua, hương vị tươi mát và cân bằng vị ngọt. Độ pH có tính axit của axit xitric cũng làm cho nó hữu ích như một chất bảo quản.