Những người ăn chay lacto-ovo và lacto-chay có thể giúp tăng lượng vitamin B12 của họ bằng cách tiêu thụ thực phẩm chay đã được tăng cường vitamin B12. Theo Hiệp hội ăn chay, một số loại thực phẩm ăn chay và thuần chay, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng, sữa đậu nành và các chất chiết xuất từ ​​nấm men, có chứa vitamin B12. người ăn chay khó có đủ vitamin B12 trong chế độ ăn uống của họ. Duy trì mức vitamin B12 khỏe mạnh đòi hỏi người ăn chay phải thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm thích hợp và / hoặc thực phẩm bổ sung giàu chất dinh dưỡng thiết yếu này.