Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs). Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs) là một loại hóa chất xuất hiện tự nhiên trong than đá, dầu thô và xăng. Chúng cũng được tạo ra khi đốt than, dầu, khí đốt, gỗ, rác và thuốc lá. này cũng được tạo ra khi đốt than, dầu, khí đốt, gỗ, rác và thuốc lá. PAH được tạo ra từ các nguồn này có thể liên kết hoặc tạo thành các hạt nhỏ trong không khí. Nấu ở nhiệt độ cao sẽ tạo thành PAH trong thịt và trong các loại thực phẩm khác.