A. Sake (phát âm là sah-kee) là một loại rượu Nhật Bản được làm từ gạo lên men. Nó được sản xuất theo kiểu tương tự như bia nhưng sử dụng gạo thay cho lúa mạch (được lên men để làm bia). Những người nấu rượu Sake thêm mạch nha, men và nước vào gạo hấp, và để hỗn hợp lên men để chuyển hóa tinh bột trong gạo thành rượu.