Khi các tế bào phân hủy carbohydrate (hợp chất bao gồm carbon, hydro và oxy và được sử dụng làm thực phẩm), chúng tạo ra nước và carbon dioxide dưới dạng chất thải. Nếu những chất cặn bã vô ích này được phép tích tụ trong cơ thể, chúng sẽ trở nên nguy hiểm cho sức khỏe của cơ thể.