Lúa mạch đen và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác được tìm thấy trong bánh mì, bánh mì cuộn và ngũ cốc chứa nhiều hàm lượng polyphenol khác nhau. Đậu nành đứng đầu danh sách các loại đậu, trong khi các loại đậu khác chứa một lượng tối thiểu đến vừa phải. Đậu phộng cũng được liệt kê là một nguồn tốt của chất chống oxy hóa này. Nên ăn một vài phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, với đậu và các loại hạt được bổ sung vài lần một tuần.