Bạn có thể nghĩ rằng protein là chất dinh dưỡng tạo cơ và chất béo là chất dinh dưỡng lưu trữ chất béo, nhưng protein có thể hoạt động như một chất béo trong một số điều kiện sinh lý nhất định. Vai trò chính của proteinÃÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â là cung cấp các khối xây dựng, hoặc axit amin, để tổng hợp các protein cấu trúc và chức năng trong cơ thể.