Lipit cũng tồn tại ở dạng sáp. Sáp tương tự như các chất béo khác như chất béo và dầu nhưng khác ở chỗ, sáp là các este của axit béo cao hơn với rượu mạch dài (tức là không phải với glixerol). (5). Một đặc tính chính của sáp là không thấm nước và do đó được thực vật sử dụng trên lá của chúng (lớp biểu bì sáp).