Cây ra hoa từ giữa đến cuối mùa hè và có màu tím. Lá và ngọn hoa của cây bạc hà được sử dụng, và chúng được thu hoạch ngay khi hoa bắt đầu hé nở để có thể phơi khô. Bạc hà là một giống bạc hà lai giữa bạc hà và bạc hà nước. ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â ¢ Chiết xuất bạc hà được làm từ dầu bạc hà nguyên chất trong khi chiết xuất bạc hà có thể được lấy từ bất kỳ số lượng hoặc sự kết hợp của các loại cây bạc hà ẩm thực.