Chất đạm. Vì gân gà nướng được làm từ thịt gà nên rất giàu protein. Mỗi miếng thịt gà nặng 100 gram chứa 21 gram protein, gấp 3,5 lần lượng trong một quả trứng. Protein rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn, vì nó cung cấp cho cơ thể bạn các axit amin cần thiết để xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể. Gà nướng là một loại thực phẩm giàu calo vì chúng có nhiều chất béo. Một miếng thịt gà 100 gram chứa 15 gram tổng chất béo, với 7 gram chất béo bão hòa.