Seafood cioppino là món cá hầm của người Mỹ gốc Ý được chế biến lần đầu tiên vào cuối thế kỷ 19 bởi những ngư dân nhập cư định cư ở khu vực Vịnh San Francisco. Sản phẩm đánh bắt trong ngày, điển hình là cua, tôm, trai, bắp thịt và cá trắng săn chắc, được nấu với hành, tỏi, cà chua và rượu.