Ngoài các vitamin và khoáng chất dồi dào ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ như chất xơ, kali, mangan, đồng và thiamin (vitamin B1), vitamin B6, folate, magiê và niacin. Cà tím đã nhận được một số sự chú ý đặc biệt vì hàm lượng dinh dưỡng thực vật của nó. Ngoài ra còn có nhiều vitamin và khoáng chất phong phú như chất xơ, kali, mangan, đồng và thiamin. (vitamin B1), vitamin B6, folate, magiê và niacin ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ cà tím đã nhận được một số sự chú ý đặc biệt vì hàm lượng dinh dưỡng thực vật của nó.