Bò Tứ Xuyên là một công thức chế biến thịt bò cay phổ biến, được tạo ra trong kiểu ẩm thực hoặc cách nấu ăn đặc trưng của Tứ Xuyên. Trong công thức đặc biệt này, thịt bò thường được thái thành các dải mỏng và chiên trong vài phút, sau đó, các dải thịt bò chiên sẽ được xào với nhiều loại gia vị và một số loại rau như cà rốt và / hoặc cần tây. một phong cách nấu ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, đặc biệt là ở tỉnh Tứ Xuyên, nơi cũng nổi tiếng với cách nấu ăn đậm đà và có hương vị cay. là việc sử dụng tỏi, ớt và hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc tiêu hoa. Giống tiêu địa phương này được cho là rất thơm và tạo ra một cảm giác rất cay và gần như tê tái khi nếm thử.