Định nghĩa mâm cặp. 1: một miếng thịt bò bao gồm hầu hết cổ, các phần ở xương bả vai và những phần về ba xương sườn đầu tiên ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € xem hình minh họa thịt bò. 2 chủ yếu là miền Tây Hoa Kỳ: thực phẩm.