Dulce de leche (Tiếng Tây Ban Nha: [Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † dulse ÃƒÆ'Ã‚Â ° e Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † letÃƒÅ Ã‚Æ'e]; Tiếng Bồ Đào Nha: doce de leite IPA: [Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † dosi dÃƒÅ Ã‚â € ™ i Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † lejtÃƒÅ Ã‚Æ'i]) là một loại bánh kẹo được chế biến bằng cách đun nóng từ từ sữa có đường để tạo ra một chất tạo ra hương vị của nó từ phản ứng Maillard, cũng thay đổi màu sắc, có hình dạng và hương vị tương tự như caramen.