Một quả trứng cỡ trung bình nặng khoảng 57 gram (khoảng 2 ounce). Trong trọng lượng này, vỏ chiếm 11 phần trăm; màu trắng, 58 phần trăm; và lòng đỏ, 31 phần trăm. Thông thường, tỷ lệ này không thay đổi đáng kể đối với trứng nhỏ hoặc lớn.