Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan dồi dào. Yến mạch nổi tiếng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, loại chất xơ có liên quan đến việc giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, yến mạch cũng chứa hàm lượng chất xơ không hòa tan cao.