Catalase là một loại enzyme phổ biến được tìm thấy trong gần như tất cả các sinh vật sống tiếp xúc với oxy (chẳng hạn như vi khuẩn, thực vật và động vật). Nó xúc tác quá trình phân hủy hydrogen peroxide thành nước và oxy. Tương tự như vậy, catalase có một trong những số doanh thu cao nhất trong tất cả các enzym; một phân tử catalase có thể chuyển đổi khoảng 5 triệu phân tử hydrogen peroxide thành nước và oxy mỗi giây.