Có rất nhiều sự nhầm lẫn liên quan đến các loại ngũ cốc; trên thực tế, bạn sẽ thấy hầu hết các kim tự tháp thực phẩm được coi là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Ngũ cốc, đậu, hạt và hạt giống đều thuộc cùng một họ vì chúng thực sự là tất cả các loại hạt. từ hạt của cây. Và sau đó có những loại chúng ta gọi là hạt trực tiếp, chẳng hạn như hạt hướng dương, hạt bí ngô và hạt vừng. Hạt giống như lúa mì hoặc ngô không có quả. Chúng chủ yếu dựa vào gió để phân tán hạt giống của chúng vì chúng không được tạo ra bởi thiên nhiên để ăn. Các loại ngũ cốc thực sự độc hại đối với con người ở trạng thái thô. Trước khi nông nghiệp được phát minh, tổ tiên của chúng ta được cho là đã ăn rất ít, nếu có, ngũ cốc.