Ở Hungary, hơn 40 loại ớt paprika khác nhau được trồng. Nhưng mặc dù chắc chắn có những loại tiêu đặc biệt có thể được sử dụng để làm ớt bột, nhưng trên thực tế, bất kỳ loại tiêu chín đỏ nào cũng có tác dụng. Điều quan trọng là phải có ớt thực sự có hương vị và phải làm khô chúng thật kỹ trước khi xay.