. Giấm táo có thể được sử dụng để giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường và những người có thể tiền tiểu đường hoặc đang cố gắng ngăn chặn bệnh tiểu đường loại 2. Bằng cách uống giấm táo thường xuyên, nó sẽ giúp làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn có nhiều carbohydrate. Các thử nghiệm khoa học cho thấy giấm táo có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp ở chuột. Nghiên cứu ở người cũng chỉ ra rằng uống hai muỗng canh giấm táo trước khi ngủ làm giảm lượng đường trong máu từ 4-6% qua đêm.