Bít tết và thịt bò xay là hai nguồn cung cấp thịt đỏ chính. Theo Phòng thí nghiệm dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một phần 3 ounce của miếng bít tết ở đáy cung cấp 190 calo, gần 29 gam protein, không có carbohydrate và khoảng 8 gam tổng chất béo.