Trả lời bởi jaime24 (744). Nếu bạn sử dụng quá nhiều bột nở, thực phẩm của bạn sẽ bị đắng và mặn. Nó cũng sẽ rất cứng nếu đó là bất kỳ loại bánh mì hoặc bánh quy nào. Không bao giờ sử dụng quá nhiều, tốt hơn là cho quá ít bột nở và quá nhiều bột nở. Đó là một cách hay để làm hỏng bánh quy .nswer của Anonymous. Mặc dù bột nở có giá trị pH7 trung tính, nhưng nó khiến sản phẩm thực phẩm có vị đắng sau quá trình nướng khi bạn sử dụng quá nhiều bột nở. Điều này chủ yếu là do các thành phần khác được sử dụng. Ví dụ, bột mì có giá trị ph từ 5,5-6,5.