Protein bao gồm các axit amin, lần lượt được tạo thành chủ yếu là cacbon, hydro, oxy và nitơ. Một số axit amin cũng chứa lưu huỳnh: cả Cysteine ​​và Methionine. Do đó, các protein có chứa các axit amin này sẽ được tạo thành từ một lượng rất nhỏ lưu huỳnh, ngoài các nguyên tố phổ biến hơn được liệt kê ở trên. Năm nguyên tố hóa học của protein là, 1.) lưu huỳnh 2.) cacbon 3.) hydro 4.) oxy 5.) nitơ.