Ngày nay, trà là thức uống được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới, chỉ đứng sau nước. Hàng trăm triệu người uống trà và các nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh (Camellia sinesis) nói riêng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có 3 giống chè chính là chè xanh, chè đen và chè ô long.