100% thịt bò, không phụ gia, không chất độn. Thịt bò nạc có kết cấu mịn, hoặc LFTB, là thịt bò 100%. Nó chỉ đơn giản là thịt bò nạc được cắt từ thăn, ribeyes và các phần cơ toàn bộ khác của thịt bò. Không có nội tạng, gân, xương hoặc chất độn được sử dụng. Nó là loại thịt rất nạc, thường có 93-97% nạc.