Gan có hơn 500 chức năng và được biết đến như phòng thí nghiệm của cơ thể con người. Gan gắn liền với tất cả các quá trình của cơ thể vì nó chịu trách nhiệm lọc tất cả các loại thức ăn và chất lỏng đi vào.