Ngày Mardi Gras, một ngày lễ hợp pháp ở New Orleans, được thiết lập để diễn ra 46 ngày (40 ngày của Mùa Chay cộng với sáu Chủ nhật) trước Lễ Phục sinh và có thể đến sớm nhất vào ngày 3 tháng 2 hoặc muộn nhất là ngày 9 tháng 3. Mardi Gras không phải là mới. Có bằng chứng cho thấy nó đã được tổ chức ở New Orleans vào đầu thế kỷ 18. Mardi Gras lần đầu tiên được đề cập đến ở Bắc Mỹ vào năm 1699 trong các tác phẩm của nhà thám hiểm người Pháp Pierre le Moyne, Sieur d'Iberville, người đã cắm trại trên sông Mississippi cách vị trí hiện tại của New Orleans khoảng 50 dặm về phía nam.