Hầu hết đậu nành Hoa Kỳ ban đầu được sử dụng làm cây thức ăn gia súc thay vì thu hoạch để lấy hạt. Ngày nay, người Mỹ tiêu thụ hơn 28 tỷ pound dầu ăn hàng năm, và dầu đậu nành chiếm khoảng 65% con số nói trên. Mexico và Hàn Quốc là những khách hàng lớn của dầu đậu nành Mỹ.