Đặt sườn lên chảo rang và dùng giấy bạc bọc lại. Nướng chúng trong 45 phút đến 1 giờ. Lấy chảo ra khỏi lò và quét lên sườn một lớp sốt bbq mỏng. Dùng giấy bạc đậy kín chảo lại và nướng thêm 30 phút. Lấy sườn ra khỏi lò và chuyển lò sang nướng. Rộng rãi đánh sườn với sốt bbq.