Nghệ tây Tây Ban Nha là loại nghệ tây phổ biến nhất và cũng là loại nghệ dễ tìm nhất. Nghệ tây Tây Ban Nha thường có màu đỏ và vàng và rẻ hơn các loại nghệ tây khác. Nó có một màu sắc và hương thơm mạnh mẽ và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm.