Bánh mì lúa mạch đen. Vì bột lúa mạch đen chứa rất ít gluten nên người ta thường kết hợp với bột mì để làm bánh mì. Gluten trong bột mì cho phép ổ bánh mì nở lên và trở nên thoáng khí, trái ngược với kết cấu phẳng và đặc của ổ bánh mì 100% bột lúa mạch đen. hai năm sau đó được chỉ định là rượu whisky lúa mạch đen thẳng. Ở Canada, không có luật nào quy định việc sử dụng tên whisky lúa mạch đen .. Trong lịch sử, hầu hết rượu whisky được chưng cất bằng hạt lúa mạch đen mặc dù ngày nay rượu whisky Canada có thể được làm với bất kỳ tỷ lệ ngô nào so với lúa mạch đen.