Đăng lại. Protease (còn được gọi là enzyme phân giải protein, peptidase hoặc proteinase) là một loại enzyme có chức năng chủ yếu là giúp chúng ta tiêu hóa các loại protein khác nhau. Chúng phá vỡ các liên kết bằng một quá trình được gọi là thủy phân và chuyển đổi protein thành các chuỗi nhỏ hơn gọi là peptit hoặc đơn vị thậm chí còn nhỏ hơn được gọi là axit amin.hare. Protease (còn được gọi là enzyme phân giải protein, peptidase hoặc proteinase) là một loại enzyme có chức năng chính là giúp chúng ta tiêu hóa các loại protein khác nhau.