Theo Đại học Vermont Extension, lý do thực vật có màu sắc khác nhau là do các sắc tố bên trong cây. Một loạt các sắc tố được giữ trong các loại cây khác nhau, các yếu tố khác liên quan đến màu sắc của cây bao gồm lượng đường và ánh sáng mà cây nhận được.