Muối biển tự nhiên có rất ít thành phần và các khoáng chất khác ngoài natri clorua. Muối đá có thể ăn được đôi khi có màu hơi xám vì các khoáng chất khác này. Natri (Na) và clo (Cl) là hai nguyên tố tạo nên natri clorua. Cả hai đều cần thiết cho tất cả các sinh vật sống, bao gồm cả con người, nhưng chúng không phải lúc nào cũng được ăn dưới dạng muối, nơi chúng được tìm thấy cùng với một lượng lớn.