Công thức Chà miếng Brisket Từ nhà bếp của Tiến sĩ Jeff Savell: Đây là một công thức Chà miếng đơn giản mang lại sự cân bằng hương vị tuyệt vời để làm nổi bật món ức hun khói. Hãy thoải mái sử dụng nó trên các loại thịt khác hoặc điều chỉnh nó theo sở thích cụ thể của bạn. Đối với công thức này, điều này sẽ đủ để chà xát cho bốn khối lớn. Brisket Rub Recipe. Thành phần. 2 chén muối dưa / đồ hộp. 1 chén ớt bột. 1/2 chén tiêu xay thô. 1/4 cốc tiêu xay mịn. 1/2 chén bột hành. 1/2 chén bột tỏi.