Farro là một loại thực phẩm bao gồm ngũ cốc của một số loài lúa mì. Định nghĩa chính xác đang được tranh luận. Nó được bán khô và được chế biến bằng cách nấu trong nước cho đến khi mềm, nhưng vẫn giòn (nhiều người khuyên bạn nên ngâm qua đêm đầu tiên).