Năm 1950, Hiệp hội Quốc tế những người chăn nuôi Santa Gertrudis được thành lập tại Kingsville, Texas. Gia súc Santa Gertrudis được cả thế giới biết đến với khả năng thích nghi với khí hậu khắc nghiệt. Chúng đã được xuất khẩu sang Úc c. 1951 và đã được kiểm tra và phân loại kể từ đó. Với sự ra đời của Monkey và quyết định lai tạo đã tạo ra một giống bò thịt rất đồng đều và rất thịnh soạn. Những con gia súc này có màu đỏ, thể hiện sự pha trộn của các thuộc tính Bos indicus và Bos taurus và có thể được thăm dò hoặc cắm sừng.