Mọi người có một định nghĩa khác nhau về thịt thăn hoàn hảo. Tuy nhiên, nhiều người thích thịt thăn được làm kỹ hơn. Để đạt được mức độ hoàn thiện này, hãy để bít tết nấu lâu hơn và đảm bảo sử dụng nhiệt độ cao. Trước khi cho bít tết vào, hãy làm nóng vỉ nướng hoặc gà thịt ở nhiệt độ cao. Trong khi đó, xoa một lớp dầu nhẹ lên miếng bít tết và nêm muối và tiêu đen xay. Một số người cũng thích ướp bít tết trước khi nấu. Ước tính nhanh độ dày của miếng bít tết trước khi đem đi nấu.