Mật ong chứa một số khoáng chất và vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin C, sắt và canxi. Ngoài ra còn có các chất chống oxy hóa quan trọng, chẳng hạn như flavonoid và alkaloid. Ngoài ra còn có một lượng vi lượng của hơn 15 loại axit amin được tìm thấy trong mật ong!