Các nguồn khác nói rằng bạn có thể giữ xúc xích mới nấu trong tủ lạnh lên đến bảy ngày nếu được giữ ở nhiệt độ 40 độ F (đây là cài đặt bình thường trong cả tủ lạnh nhà hàng và nhà hàng). Một người khác nói rằng tối đa năm ngày đối với xúc xích Ý nấu chín, xúc xích hun khói nhẹ hoặc xúc xích ăn sáng.