Nếu bạn đang nấu thịt thăn lợn, thì thời gian là 30 phút cho mỗi pound. Nhiệt độ phải ở khoảng 350 F. Nó cũng được nấu khi nhiệt kế tăng lên 155 đến 165 F. Nhiệt độ bên trong quan trọng hơn nhiệt độ của lò nướng. có nghĩa là nấu ở 155 độ và để cho thịt lợn nghỉ. Điều này sẽ làm cho nhiệt độ tăng lên đến mức phù hợp. Bạn cũng có thể loại bỏ rang xung quanh 145 độ với thời gian nghỉ 5 phút. Sự khác biệt duy nhất với nhiệt độ cao hơn là thịt lợn sẽ được ép trái cây.