Bánh bông lan / eclair kem được làm từ cùng một thứ và người Pháp gọi nó là Pate a Choux. Nó là sự kết hợp của nước, bơ, bột muối và rất nhiều trứng. Sự khác biệt giữa eclair và bông phấn là hình dạng và những gì bạn đặt bên trong nó.