al dente. Mỳ ống chưa nấu chín, khi trào ngược lên, trông giống như một khối giun và giòi đang quằn quại. Al dente có nghĩa đen đối với răng, vì nó gần như giòn, có nghĩa là mì ống khô, rẻ hơn là mì ống tươi, mềm.