Những thứ bạn sẽ cần. Rã đông hàu trong tủ lạnh một ngày trước khi nấu. Chúng có thể được rã đông trực tiếp trong túi, nhưng hãy đặt túi vào bát để thu thập bất kỳ chỗ rò rỉ nào. Đổ nước ngập 2/3 nồi kho và đun sôi lăn tăn. Đổ hàu đã rã đông vào nước sôi và đun sôi ít nhất ba phút.