Sau sự sụp đổ của các Đế chế La Mã và Visigoth, các nhà cai trị Hồi giáo mới đã đưa ra các hạn chế đối với việc buôn bán rượu vang, vào thời điểm đó đang phát triển mạnh mẽ ở Pháp và Đức. Nhà thờ Thiên chúa giáo, với nhu cầu về rượu bí tích, ngay cả bên ngoài các khu vực trồng nho, là một nhân tố quan trọng trong sự phát triển này.