Che. Đun sôi và giảm lửa để sôi lăn tăn. Nấu trong 25 đến 45 phút hoặc cho đến khi có thể dễ dàng kéo ra lớp lá bên ngoài. Lưu ý: cũng có thể nấu atiso trong nồi áp suất (thời gian nấu khoảng 15-20 phút). Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của atiso, càng lớn thì thời gian nấu càng lâu. Rửa sạch atiso trong nước lạnh. Trong khi rửa, bạn hãy mở rộng cánh hoa ra một chút để nước thấm vào bên trong dễ dàng hơn. 6 Trong một cái nồi lớn, cho một vài inch nước, một nhánh tỏi, một lát chanh và lá nguyệt quế (điều này làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho atisô). Chèn một giỏ hấp.