(Nghiên cứu từ Gotthoffer, NR, Gelatin trong Dinh dưỡng và Y học.) Thêm vào đó là thứ tốt cho đường ruột này: Gelatin giúp niêm phong ruột kết để các chất dinh dưỡng có thể được hấp thụ. Gelatin giúp thức ăn gel trong dạ dày để tiêu hóa ổn định hơn. Gelatin làm giảm chứng ợ nóng, loét và trào ngược axit bằng cách liên kết axit với thực phẩm.