Những người phát triển chứng không dung nạp lactose sơ cấp bắt đầu cuộc sống sản xuất nhiều lactase ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € cần thiết cho trẻ sơ sinh, những người nhận được tất cả dinh dưỡng của chúng từ sữa. Khi trẻ em thay thế sữa bằng các loại thực phẩm khác, sản xuất lactase của chúng thường giảm, nhưng vẫn đủ cao để tiêu hóa lượng sữa trong chế độ ăn thông thường của người lớn.