Chất xơ là một loại carbohydrate khó tiêu, thúc đẩy mức cholesterol lành mạnh, chức năng tiêu hóa và kiểm soát sự thèm ăn. Mật ong cung cấp một loại carbohydrate khác, được gọi là đường. Cơ thể bạn chuyển hóa đường thành glucose để sử dụng làm năng lượng. Mật ong không chứa bất kỳ chất xơ nào.