Cho lòng trắng trứng, vani và muối vào âu kim loại lớn. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ TRUNG BÌNH cho đến khi nổi bọt. Dần dần đánh bại trong Truvia. Tăng tốc độ lên CAO và đánh cho đến khi hỗn hợp thật đặc, có thể mất khoảng 10 phút. Cho lòng trắng trứng, vani và muối vào âu kim loại lớn. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ TRUNG BÌNH cho đến khi nổi bọt. Dần dần đánh bại trong Truvia. Tăng tốc độ lên CAO và đánh cho đến khi hỗn hợp thật đặc. Quá trình này có thể mất khoảng 10 phút.