Kwashiorkor là một dạng suy dinh dưỡng thường ảnh hưởng đến trẻ em ở các khu vực đang phát triển trên thế giới, nơi có nạn đói hoặc nguồn cung cấp thực phẩm hạn chế. Dấu hiệu chính của kwashiorkor là có quá nhiều chất lỏng trong các mô cơ thể, gây sưng tấy dưới da (phù nề).