Nêm nhẹ phi lê cá hồi brook hoặc cá hồi bơ với muối và tiêu hoặc các hương liệu khác, tùy thích. Ướp toàn bộ cá hồi từ trong ra ngoài. Làm sạch các thanh của vỉ nướng cẩn thận và thoa dầu hoặc xịt chúng bằng bình xịt nhiệt độ cao. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và cao. Đối với chảo nóng, đặt chảo nặng trên lửa vừa và cao. Đặt phi lê hoặc cá hồi đã phết bơ vào rổ nướng cá đã thoa dầu, và đặt chúng lên vỉ nướng. Nếu bạn áp chảo cá hồi, hãy thêm 1/2 muỗng canh dầu vào chảo nóng và cho vài miếng phi lê đầu tiên hoặc cả con cá hồi vào. Để lại nhiều khoảng trống giữa các phần và không làm chật chảo.