Nếu tôi rã đông ức trong tủ lạnh, tôi để ít nhất 3 ngày để rã đông. Thêm một ngày sẽ không có hại gì cả. Tôi đã xem Alton Brown trên kênh thực phẩm nói về cách rã đông. Không thể nhớ tất cả mọi thứ ngoại trừ nếu bạn đang vội, hãy đổ đầy nước lạnh vào bồn rửa (hoặc thùng lạnh) và để nó trong nước với một thứ gì đó giữ nó lại để không nổi.