Kể từ tháng 12 năm 2014, Filet-O-Fish có một miếng chả cá chiên giòn được làm từ cá minh thái. McDonald's Canada, Hoa Kỳ, Úc, New Zealand, Cộng hòa Séc và Hồng Kông sử dụng một nửa lát pho mát trong mỗi chiếc bánh sandwich Filet-O-Fish. Việc sử dụng cá nuôi trong Filet-O-Fish lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1981, khi một chủ sở hữu của một công ty thủy sản ở New Zealand đã không hài lòng với cá minh thái Filet-O-Fish mà anh ta mua tại nhà hàng Courtenay Place, Wellington.