Mặc dù Bệnh Celiac không phải là bệnh dị ứng, nhưng cần phải thực hiện tất cả các biện pháp phòng ngừa dị ứng. Đây là định nghĩa từ Celiac Central: Bệnh Celiac là một bệnh tiêu hóa tự miễn dịch làm tổn thương các nhung mao của ruột non và cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.