Bởi vì quế là một phương pháp điều trị chưa được chứng minh, không có liều lượng xác định. Một số khuyến nghị 1/2 đến 1 muỗng cà phê (2-4 gram) bột mỗi ngày. Một số nghiên cứu đã sử dụng từ 1 gam đến 6 gam quế. Liều rất cao có thể gây độc.