So sánh daube của Pháp (dobe trước đó (1571), adobbe (1598)), dobba của Ý (1549), adobbo (1570). Danh từ [sửa] 1 A marinade. 1 quả ớt chipotle trong sốt adobo. Một món ăn của Philippines, trong đó thịt lợn hoặc thịt gà được nấu chín từ từ trong nước sốt bao gồm nước tương, giấm và tỏi nghiền.