Vai trò của cacbohydrat đối với cơ thể con người là gì? Carbohydrate về cơ bản là đường và tinh bột. Chúng phân hủy thành các phân tử glucose trong cơ thể trong quá trình tiêu hóa. Khi được sử dụng làm năng lượng (glucose), carbohydrate trở thành nhiên liệu cho cơ bắp và bộ não của bạn.