Bulgur, còn được gọi là bulgar, bulghur, hoặc burghul, là một dạng lúa mì nguyên hạt đã được làm sạch, hấp hoặc luộc, sấy khô, và sau đó nghiền thành các hạt có kích thước khác nhau. Bulgur có thể được làm từ bất kỳ loại lúa mì nào, nhưng cơm cứng là phổ biến nhất. Như vậy, bulgur không chứa gluten. Tuy nhiên, Bob's Red Mill có dòng sản phẩm không chứa gluten bao gồm yến mạch không chứa gluten được trồng trên các cánh đồng chỉ dành riêng cho yến mạch. Các sản phẩm yến mạch không chứa lúa mì không phải lúc nào cũng không bị nhiễm gluten. Chỉ ăn các sản phẩm yến mạch không chứa gluten.