1. Khi chọn bít tết, thăn lưng là một lựa chọn tốt do vị ngon, tan trong miệng. Thịt thăn ngon có độ béo vừa phải và vân cẩm thạch đẹp mắt. Thịt bò thăn (thăn lưng) rẻ hơn một chút so với thăn lưng nhưng nó vẫn là một loại bít tết tuyệt vời để nướng hoặc chiên, với nhiều hương vị hơn thăn lưng. Độ tuổi của miếng bít tết rất quan trọng, vì quá trình treo sẽ phát triển hương vị và tạo độ dẻo cho thịt. Vì vậy, hãy hỏi người bán thịt của bạn xem thịt bò đã được treo trong bao lâu. - miệng đầy hơi. Thịt thăn ngon có độ béo vừa phải và vân cẩm thạch đẹp mắt. Thịt bò thăn (thăn lưng) rẻ hơn một chút so với thăn lưng nhưng nó vẫn là một loại bít tết tuyệt vời để nướng hoặc chiên, với nhiều hương vị hơn thăn lưng. 2.