Đường huyết bình thường khác nhau ở mỗi người, nhưng phạm vi bình thường đối với đường huyết lúc đói (lượng glucose trong máu của bạn từ sáu đến tám giờ sau bữa ăn) là từ 70 đến 100 miligam trên mỗi decilit. Đối với hầu hết mọi người, mức glucose trong máu tăng lên sau bữa ăn. Mức đường huyết bình thường sau khi ăn là từ 135 đến 140 miligam mỗi decilít. Những thay đổi về lượng đường trong máu, cả trước và sau bữa ăn, là bình thường và phản ánh cách thức hấp thụ và lưu trữ glucose trong cơ thể. Sau khi bạn ăn, cơ thể sẽ phân hủy carbohydrate trong thức ăn thành các phần nhỏ hơn, bao gồm cả glucose, có thể được hấp thụ bởi ruột non.