Lý tưởng nhất là những người làm vườn nên bắt đầu chuẩn bị cho mùa thu ngay vào khoảng hạ chí, nếu không phải trước đó nếu bạn sống trong khu vực có mùa sinh trưởng ngắn. Ở hầu hết các khu vực, việc trồng cây nên diễn ra từ tháng 7 đến tháng 8 để có nhiều thời gian cho hạt và cây phát triển và trưởng thành trước khi mùa thu đầu đông đóng băng. Ngày trung bình của đợt sương giá đầu tiên trong khu vực của bạn là điều quan trọng nhất cần biết khi làm vườn trồng rau mùa thu.