Ở Washington DC, đó là một điều khá phổ biến. Ở đó, nó thường được gọi là Bò băm giòn hoặc Bò băm chiên giòn. Thịt bò rất giòn (nếu làm đúng cách) và mỏng như que diêm. Món ăn thường có cần tây thái nhỏ, cà rốt và hành lá. Nước sốt hơi ngọt nhưng hơi vừa miệng.