Trichinosis là bệnh do giun đũa (giun tròn) có tên là Trichinella twistis gây ra. Một cá thể giun của loài này được gọi là trichina, từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là giống như lông .. Có thể dễ dàng tránh được giun Trichinae bằng cách xử lý và nấu chín một số loại thịt, đặc biệt là các sản phẩm thịt lợn.