1 Nướng gà tây, trên vỉ nướng có mái che, trên than trung bình từ 11 đến 14 phút mỗi pound, thêm 4 đến 9 vỉ vào cả hai mặt của ngọn lửa mỗi giờ để duy trì than vừa. Đánh gà tây với bơ tan chảy hoặc sốt phết trong 30 phút nướng cuối cùng. Tiếp tục nướng, đậy nắp, 20 phút. Đánh bơ một lần nữa và tiếp tục nướng, đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế ghi 185 độ F.