Bột yến mạch có chứa chất xơ hòa tan, làm giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL), cholesterol xấu. Chất xơ hòa tan cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đậu tây, táo, lê, lúa mạch và mận khô. Chất xơ hòa tan có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu của bạn. Từ 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan trở lên mỗi ngày làm giảm tổng lượng và cholesterol LDL của bạn. Ăn 1/2 cốc bột yến mạch nấu chín cung cấp 6 gam chất xơ. Nếu bạn thêm trái cây, chẳng hạn như chuối, bạn sẽ bổ sung thêm khoảng 4 gam chất xơ. Để trộn một ít, hãy thử bột yến mạch cắt sợi hoặc ngũ cốc nguội làm từ bột yến mạch hoặc cám yến mạch.