Hầu như bất kỳ loại rau diếp lá nào cũng sẽ phát triển nhanh chóng trong hệ thống thủy canh. Một số loại nên thử bao gồm Romaine, bibb và bơ giòn, tất cả đều sẵn sàng sau ba đến bốn tuần. Rau diếp đầu, chẳng hạn như tảng băng, sẽ phát triển tốt, nhưng phần đầu mất khoảng gấp đôi thời gian để sẵn sàng so với các loại lá. Khi trồng rau diếp lá, bạn chỉ thu hoạch phần lá bên ngoài của cây và để lại phần lá bên trong để phát triển, để có một vụ mùa bạn có thể thu hoạch gần như mỗi ngày.