Trong ẩm thực miền nam Benin, nguyên liệu phổ biến nhất là ngô, thường được sử dụng để chế biến bột nhào, chủ yếu được phục vụ với nước sốt làm từ đậu phộng hoặc cà chua. và chuột bụi cũng được tiêu thụ. khoai tây là lương thực chính ở Benin phía bắc, và cũng thường được phục vụ với nước sốt làm từ đậu phộng hoặc cà chua. Người dân các tỉnh phía Bắc sử dụng thịt bò, thịt lợn cũng được chiên trong dầu cọ, đậu phộng hoặc nấu trong nước sốt.