Phô mai thường được biết là có nhiệt lượng cao. Tuy nhiên, hàm lượng calo và chất béo trong pho mát không phải lúc nào cũng cao như bạn nghĩ ban đầu, lượng calo trong pho mát phụ thuộc vào cách làm pho mát và lượng nước chứa trong pho mát. Hơn nữa, phô mai với lượng vừa phải có thể là một nguồn cung cấp protein và canxi tuyệt vời.