Tại mỗi nhà, ai đó sẽ nghiền các loại trái cây thường là táo, lê, mận và anh đào và để chúng lên men trong vài ngày, sau đó chưng cất thành một rượu mạnh, rõ ràng, có độ cồn khoảng 65%. Sau đó, nước sẽ được thêm vào để làm cho thức uống trở nên ngon miệng, giảm nồng độ cồn xuống khoảng 40 hoặc 50 phần trăm. Đây là schnaps thực sự (so với schnapps, phiên bản Mỹ có đường, giống như thân mật mà tôi nhớ từ thời trẻ).