Có, bạn có thể thêm một ít nước chanh hoặc giấm vào sữa dê để tạo thành sữa bơ hoặc kefir. Điều này sẽ làm giảm độ pH của sữa và cho phép nó giải phóng CO2 được lưu trữ trong natri bicacbonat (muối nở), khiến bánh mì nổi lên. Sữa dê nói chung có ít chất béo và nhiều vitamin hơn.