Kinh doanh bùng nổ, và Fussell trở thành cha đẻ của ngành kem bán buôn. 1880: Buffalo, NY; Evanston, IL; Hai dòng sông, WI; và Ithaca, NY đều tuyên bố đã phát minh ra bánh su kem. Bất cứ nơi nào nó xảy ra, nó lần đầu tiên bắt đầu xuất hiện trong các đài phun nước ngọt trong những năm 1880ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢ s. Nó được phát minh ra bởi vì nước ngọt có kem không được phép bán vào Chủ Nhật; bánh su kem là một cách để phá vỡ hạn chế đó.