Hạt cacao là hạt của Theobroma cacao, cây ca cao. Các hạt cà phê được chứa trong quả ca cao, quả của cây. Vỏ quả khác nhau đáng kể về hình dạng và kích thước, tùy theo loại cây tạo ra chúng. Thông thường, vỏ quả mọc trực tiếp trên thân và cành chính của cây.