Thịt bê là thịt của bê, thường là giống bò sữa. Thịt bê là thịt của bê con, trái ngược với thịt bò của những gia súc già hơn. Thịt bê có thể được sản xuất từ ​​bê của một trong hai giới tính và bất kỳ giống nào; tuy nhiên, hầu hết thịt bê đến từ những con đực non của các giống bò sữa không được sử dụng để làm giống. Nói chung, thịt bê đắt hơn thịt bò từ những gia súc già hơn.