tiếng riu ríu. e-mail. Bạn có thể ăn vị umami mọi lúc: Đó là hương vị thịt, mặn, nước dùng, đầy đủ hương vị mà chúng ta nhận được từ những thứ như pho mát Parmesan, nấm và rượu vang đỏ. Nói chung, thực phẩm càng trưởng thành (ví dụ như pho mát Parmesan so với pho mát trẻ hơn như mozzarella), thì nó càng có nhiều vị umami hơn và kết quả là chúng ta ăn nhiều thức ăn hơn. Vì vậy, thực phẩm giàu umami tạo ra sự hài lòng. Ngoài ra, vị umami làm cho muối có vị mặn hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm lượng natri trong chế độ ăn uống của mình, bạn phải đảm bảo rằng bạn có nhiều vị umami trong thực phẩm và không cần phải ướp muối nhiều.