Natri trong muối đóng một vai trò quan trọng trong một số chức năng của cơ thể. Natri là một khoáng chất mà cơ thể bạn phải có để hoạt động bình thường. Nguồn chính của natri trong chế độ ăn uống là natri clorua, hoặc muối, hơn ba phần tư trong số đó đến từ thực phẩm chế biến.