Nhiệt độ cao khoảng 450 độ F. Một miếng thịt lợn dày khoảng ba phần tư inch sẽ mất khoảng sáu đến tám phút ở nhiệt độ cao. Một miếng thịt heo 1 inch sẽ nấu trong khoảng 8 đến 10 phút trên lửa vừa trực tiếp. Nhiệt độ trung bình trên bếp nướng là từ 350 đến 450 độ. Đối với miếng thịt lợn dày từ 1Ãâ € šÃ‚Â¼ đến 1Ãƒâ € šÃ‚Â½ inch, ướp mỗi mặt trong tổng cộng sáu phút trên lửa lớn, sau đó hoàn thành nướng ở lửa vừa trong bốn đến sáu phút nữa.