Cách làm: 1 Cho phần ức bò vào nước sôi để chần trong 3 phút. 2 Bóc vỏ củ kiệu và cắt thành từng khoanh. 3 Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu vào xào gừng và ớt Chu Hou cho đến khi thơm. Nếu bạn không có nồi chân không, đây là một phương pháp hay để hầm ức bò đẹp: Nấu trong khoảng 30 phút.