Bước 6. Thu hoạch hạt giống caraway vào năm thứ hai sau khi chúng ra hoa. Cắt bỏ cây ở gốc khi hạt có màu sẫm và treo ngược trên bát trong hai tuần để hoàn thành việc khô. Lắc chùm khô vào rổ, loại bỏ hạt.