Paprika là loại bột có màu đỏ tươi được xay từ ớt khô và ngọt. Nó nhẹ hơn nhiều so với ớt cayenne với vị ngọt đặc trưng, ​​và nó là một nguyên liệu được yêu thích trong các món ăn Châu Âu. to. chuẩn bị. Ở Áo và Hungary, ớt bột là hương liệu chính trong các món hầm thịt như goulash. Người Đông Âu sử dụng nó để làm hương vị cho món thịt nai hầm và bắp cải chua và các món rau khác.