Lấy ra khỏi nhiệt và dự trữ để phục vụ. Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu hoặc chiên bố đến 375 ° F, dầu chỉ đủ để phủ toàn bộ cánh, sâu một inch hoặc hơn. Chiên cánh đã được tráng trong dầu nóng khoảng 8 phút hoặc cho đến khi chúng nổi lên và cánh chuyển sang màu vàng nâu. Để ráo nước và đặt cánh vào bát phục vụ, thêm hỗn hợp nước sốt nóng và khuấy cùng nhau.