Cá hồi hun khói nóng. Cá hồi hun khói nóng tạo ra cá được nấu chín hoàn toàn. Quá trình xảy ra trong khoảng từ 120 đến 180 độ F, mất từ ​​sáu đến 12 giờ. Không giống như cá hồi hun khói lạnh, cá hồi hun khói nóng dạng mảnh và thường được bán ở dạng dũa hơn là thái lát hoặc hai bên. Một khẩu phần cá hồi hun khói nóng nặng 3 ounce chứa 99 calo mỗi khẩu phần nhưng chỉ có 571 miligam natri. Nó chứa lượng phốt pho và kali tương tự như cá hồi hun khói lạnh.