Các tế bào của bạn không thể sử dụng glucose nếu không có insulin, một loại hormone được tiết ra từ các tế bào beta trong tuyến tụy. Insulin giúp các tế bào tiếp nhận glucose và chuyển hóa thành năng lượng. Insulin ảnh hưởng đến một số cơ quan và mô để thúc đẩy quá trình lưu trữ glycogen và tạo ra chất béo. Glucose, một số axit amin và chất béo ở mức độ thấp hơn nhiều đều thúc đẩy quá trình giải phóng insulin. Tại gan, insulin làm tăng vận chuyển glucose vào gan từ máu, và tổng hợp glycogen.