Khúc xạ kế brix là công cụ được sử dụng để đo chỉ số khúc xạ của mức đường sucrose (Brix) của một vật phẩm. Mặc dù khúc xạ kế Brix được biết đến nhiều nhất để đo chất lỏng, chúng cũng được sử dụng để đo chất khí và chất rắn. Khúc xạ kế Brix thường được sử dụng bởi những người trồng nho, trồng Kiwi, nhà sản xuất bia tại nhà cũng như các nhà sản xuất thực phẩm để kiểm tra độ Brix về mức đường sucrose trong trái cây của họ. Khúc xạ kế Brix cũng có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp gelatin. Khúc xạ kế Brix thường được sử dụng bởi những người trồng nho, trồng Kiwi, nhà sản xuất bia tại nhà cũng như các nhà sản xuất thực phẩm để kiểm tra độ Brix về mức đường sucrose trong trái cây của họ. Khúc xạ kế Brix cũng có thể được sử dụng trong ngành công nghiệp gelatin.