Điều gì xảy ra với bánh quy sô cô la khi không sử dụng soda hoặc bột nở? Soda và bột được sử dụng để tạo ra khí khi gặp nhiệt độ nóng sẽ làm bánh quy nổi lên trong lò. Không có những chất tạo men này, bạn sẽ có một chiếc bánh quy giòn rụm.