Bột ngô là một loại bột (bột thô) được xay từ ngô (ngô) khô. Nó là một loại lương thực chính phổ biến, được nghiền thành bột mịn, trung bình và thô, nhưng không mịn như bột mì. Tại Hoa Kỳ, bột ngô nghiền rất mịn còn được gọi là bột ngô. Bột ngô bao gồm các hạt ngô khô đã được nghiền thành một kết cấu mịn hoặc trung bình. 2 Bột ngô vàng xay bằng thép, phổ biến hầu hết ở Hoa Kỳ, vỏ và mầm của hạt ngô gần như bị loại bỏ hoàn toàn.