Những loại insulin này được thiết kế để xử lý nhanh lượng đường mà một người ăn vào. Những loại insulin này có tác dụng nhanh và không tồn tại lâu. Insulin giờ ăn bao gồm: Aspart: Bắt đầu tác dụng sau 5 đến 15 phút, đạt đỉnh trong 90 phút, kéo dài 3 giờ.