Vitamin B12: Tại sao bạn cần và lấy nó ở đâu. Giống như các loại vitamin B khác, vitamin B12 là một chất dinh dưỡng hỗ trợ sự hình thành các tế bào hồng cầu và duy trì hệ thống thần kinh trung ương. Bạn có thể tìm thấy vitamin B12 trong nhiều loại sản phẩm động vật, bao gồm cá, thịt, gia cầm, trứng và sữa. Thực phẩm thực vật như sữa hạnh nhân và ngũ cốc có thể chứa vitamin B12 nếu chúng được tăng cường. Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin B12 ảnh hưởng đến từ 1,5% đến 15% người Mỹ và một số có nguy cơ mắc bệnh cao hơn những người khác. Bởi vì những người ăn chay và thuần chay nghiêm ngặt loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của họ, nhóm này có nguy cơ thiếu vitamin B12 cao hơn, có thể gây thiếu máu và các vấn đề về tuần hoàn.