Chức năng của carbohydrate là cung cấp năng lượng cho tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta và chúng cung cấp năng lượng cho nền. tỷ lệ trao đổi chất (tốc độ chúng ta sử dụng năng lượng khi nghỉ ngơi) và mức độ hoạt động. Carbohydrate được chia thành bốn nhóm, mỗi nhóm có vai trò riêng trong cơ thể.