Phương pháp luộc. Đặt củ cải (gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1 inch) vào một nồi nước muối sôi lớn. Giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi củ cải chín mềm khi đâm bằng dao, 15 đến 20 phút; để ráo nước. lò nướng ở nhiệt độ 450 độ. Đặt củ cải đường (đã gọt vỏ và cắt thành hình nêm 1/2 inch) lên một miếng giấy bạc lớn trên khay nướng. Ướp dầu và nêm muối tiêu.