Baking soda mạnh hơn nhiều so với bột nở. Để làm bột nở, trộn một phần baking soda và hai phần cream of tartar. Vì vậy, nếu công thức của bạn yêu cầu 1 muỗng canh bột nở, hãy sử dụng 1 muỗng cà phê muối nở, trộn với 2 muỗng cà phê kem tartar. Để làm bột nở, trộn một phần muối nở và hai phần kem cao răng. Vì vậy, nếu công thức của bạn yêu cầu 1 muỗng canh bột nở, hãy sử dụng 1 muỗng cà phê muối nở, trộn với 2 muỗng cà phê cream of tartar.