Là một chất phụ gia thực phẩm, hypromellose là chất nhũ hóa, chất làm đặc và tạo huyền phù, và là chất thay thế cho gelatin động vật. Mã Codex Alimentarius (số E) của nó là E464. Hoặc các mục đích sử dụng khác, xem HPMC (định hướng). Hypromellose (INN), viết tắt của hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), là một polyme bán tổng hợp, trơ, nhớt được sử dụng làm chất bôi trơn nhãn khoa, cũng như thành phần tá dược và phân phối có kiểm soát trong thuốc uống, được tìm thấy trong nhiều loại sản phẩm thương mại.