Một nghiên cứu về người cao tuổi cho thấy 400 mg vitamin C mỗi ngày (trong thời gian một năm) làm giảm mức peroxide lipid huyết thanh. Vitamin C cũng có thể hoạt động bên trong tế bào để bảo vệ DNA khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.