Không dung nạp lactose là một tình trạng do thiếu một loại enzyme gọi là lactase, do đó, khiến cơ thể không thể tiêu hóa lactose, một loại đường có trong sữa và các sản phẩm sữa .actase thường được sản xuất bởi các tế bào lót trong ruột non, nơi nó phân hủy lactose thành một dạng có thể được hấp thụ bởi máu. Sự thiếu hụt lactase có thể gây ra các triệu chứng khó chịu cho một số người.