Do đó, có thể hiểu được rằng ca cao đã trở thành nguyên liệu chính trong ngành công nghiệp hàng tỷ đô la của sô cô la. Bơ ca cao và bột ca cao là hai sản phẩm lớn nhất được làm từ hạt. Sau khi được chiết xuất từ ​​bên trong những trái cacao béo ngậy, chúng sẽ trải qua một quá trình lên men và rang chín. Sau đó, chúng được ép trong một máy thủy lực. Các ngòi ca cao rắn chuyển thành chất lỏng nhớt, bơ ca cao. Phần chất rắn còn lại được chế biến thành bột cacao. Bơ ca cao là thành phần chính trong sô cô la.