Gelatin. 6 trang trên wiki này. Gelatin (cũng là gelatine) là một chất rắn giòn trong mờ, không màu hoặc hơi vàng, gần như không vị và không mùi, được tạo ra bằng cách đun sôi lâu dài của da động vật và mô liên kết. Nó có nhiều công dụng trong thực phẩm, y học và sản xuất.