Đổ một muỗng canh bơ đã đun chảy vào chảo chiên trên lửa lớn. Đặt mặt dưới da cá hồi vào chảo và nấu trong 2-3 phút cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu nâu. Dùng thìa để lật cá, giảm lửa vừa và để mặt còn lại nấu trong 2-4 phút.