Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí. Chất ức chế trypsin là một loại chất ức chế serine protease làm giảm hoạt tính sinh học của trypsin. Trypsin là một loại enzym tham gia vào quá trình phân hủy nhiều loại protein khác nhau, bao gồm một phần của quá trình tiêu hóa ở người và các động vật khác. Nghiên cứu tiết lộ rằng một chất ức chế protease từ trứng của ốc sên nước ngọt Pomacea channeliculata, tương tác như một chất ức chế trypsin với protease của những kẻ săn mồi tiềm năng, đã được báo cáo vào năm 2010, bằng chứng trực tiếp đầu tiên cho cơ chế này trong giới động vật.