Enzyme phá vỡ lipid. Lipase phân hủy lipid trong thực phẩm. Lipid là một từ sinh hóa có nghĩa là chất béo .. Trong quá trình hoạt động bình thường của tế bào, cơ thể bạn phân hủy chất béo thường xuyên. Điều này xảy ra cả trong đường tiêu hóa và ở cấp độ tế bào. Các hóa chất được gọi là enzym giúp đường tiêu hóa và tế bào của bạn phân hủy lipid, nhưng bạn không thể sử dụng enzym để buộc phân hủy lipid hoặc để giảm mỡ trong cơ thể.