Dải bít tết. Bít tết dải Kansas City nướng với hành tây và nấm. Bít tết dải, còn được gọi là dải New York (chỉ ở bên ngoài New York) hoặc bít tết dải Kansas City (Hoa Kỳ), hoặc bít tết thăn (UK / AU / NZ / ZA), là một miếng thịt bò cắt từ thăn lưng ngắn. từ một con bò.