Điều tra chức năng của các thụ thể vị giác phân bố khắp cơ thể có thể giúp các bác sĩ lâm sàng giải quyết các bệnh từ rối loạn ăn uống đến tiểu đường. Việc tiêu hóa tất cả thông tin này sẽ mất thời gian, nhưng rõ ràng là chức năng của các thụ thể vị giác vượt xa niềm vui khi ăn bánh sô cô la.