Đếm calo. Một quả trứng luộc chín lớn có tổng lượng calo khoảng 75. Múc lòng đỏ ra và bạn sẽ loại bỏ được khoảng 55 calo, để lại ít hơn 20 calo trong lòng trắng trứng. Trong số lượng calo trong lòng trắng trứng luộc chín, chỉ có 1,5 là từ carbohydrate và chất béo kết hợp. Tất cả lượng calo còn lại, khoảng 15 trong số chúng, là từ protein. Phần lòng trắng của một quả trứng luộc chín cung cấp nhiều protein hơn 25% so với lòng đỏ. Bạn sẽ nhận được hơn 3,5 gam protein từ lòng trắng của một quả trứng lớn.