Khi nấu các bộ phận của gà tây, nhiệt độ dầu phải là 325Ãâ € šÃ‚Â ° F; có thể mất 4 đến 5 phút mỗi pound để đạt được nhiệt độ khuyến nghị (thịt sẫm màu ở nhiệt độ bên trong từ 175 độ F đến 180 độ F và thịt trắng ở nhiệt độ bên trong 165 độ ° F đến 170Ãâ € šÃ‚Â ° F).