Kem. Kem là một sản phẩm của sữa và được lấy ra khỏi sữa bằng cách sử dụng máy ly tâm còn được gọi là máy tách. Máy ly tâm này quay sữa trong bát để lớp sữa có chứa chất béo bơ cao ở trên cùng bị hớt đi.