Đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm cải xanh theo từng mẻ và nấu cho đến khi vừa mềm, khoảng 10 phút. Để ráo nước trong chao rồi xả dưới vòi nước lạnh để nguội; vắt để loại bỏ hết nước thừa. Đun nóng dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Cho tỏi vào nấu, khuấy đều trong 1 phút.