Đặt ức gà thành từng lớp dưới đáy nồi nấu chậm. Nếu muốn, hãy thêm rau. Thêm 1/2 chén nước luộc gà hoặc nước. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 5 giờ. Nếu sử dụng ức gà đông lạnh, hãy nấu trong 8 giờ. Nêm ức gà và xếp thành từng lớp trong khay hoặc khay hấp. Hấp qua nước sôi trong 20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.