Cho một chảo nhôm nhỏ vào mặt trống của vỉ nướng và đổ nước vào nửa chừng. Khi bếp nướng than đạt đến 250 ° F, đặt các miếng thịt sườn lên trên vỉ nướng và nướng bằng nhiệt gián tiếp trong 2 giờ 15 phút. Lấy sườn ra khỏi vỉ nướng. Đặt mỗi phiến thịt có mặt xuống trên hình vuông giấy nhôm gấp đôi của chính nó. Trộn gia vị lỏng trong một bát nhỏ. Đổ Ãƒâ € šÃ‚Â½ cốc chất lỏng lên mỗi phiến đá. Sau đó, quấn chặt và dán kín từng phiến bằng giấy nhôm. Đặt lại miếng sườn đã bọc trong nồi trong 1 giờ ở 250 ° F.