Gelatin là một loại protein được làm từ các sản phẩm động vật. Gelatin được sử dụng để giảm cân và điều trị viêm xương khớp, viêm khớp dạng thấp và xương giòn (loãng xương). Một số người cũng sử dụng nó để tăng cường xương, khớp và móng tay.