Quá trình sản xuất. TVP thường được làm từ bột đậu nành hoặc bột cô đặc có hàm lượng protein đậu nành cao (50%), nhưng cũng có thể được làm từ hạt bông, lúa mì và yến mạch. Nó được đùn thành nhiều hình dạng khác nhau (khối, mảnh, cốm, hạt và dải) và kích cỡ, thoát ra khỏi vòi phun trong khi vẫn nóng và mở rộng như vậy.