Rượu sâm banh có thể để được lâu một cách đáng ngạc nhiên khi chưa mở. Rượu sâm panh không cổ điển, chẳng hạn như Fleury Blanc de Noirs của chúng tôi, thường sẽ kéo dài từ ba năm trở lên. Nếu bạn mua rượu sâm panh cổ điển, nó có thể kéo dài 5 năm hoặc hơn.