Thịt trâu nhúng nước có thể để được khá lâu miễn là được giữ ở nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ chính xác phải là 160 độ. Bốn giờ sẽ được coi là thời gian thích hợp để ngâm nước trước khi cất vào tủ lạnh. 2 người thấy điều này hữu ích.