Thiếu vitamin E không phổ biến ở người lớn nhưng có thể xảy ra ở những người có chế độ ăn nhiều axit béo không bão hòa đa, làm tăng nhu cầu vitamin E và ở những người bị kém hấp thu vitamin E, làm suy giảm khả năng tồn tại của tế bào hồng cầu (RBC). Nồng độ alpha-tocopherol huyết thanh dưới 0,5 mg / dL ở người lớn.