Gin là một loại đồ uống có cồn được làm từ hỗn hợp các loại ngũ cốc như lúa mạch, ngô, lúa mạch đen, lúa mì hoặc mật mía. Các sản phẩm gin truyền thống cũng chứa quả bách xù để tạo hương vị. Rượu được tạo ra bởi khối lượng các loại ngũ cốc được coi là trung tính và phải được thêm hương liệu từ quả bách xù. Các loại thực vật khác cũng được thêm vào hỗn hợp để tăng cường hoặc thay đổi hương vị và kết cấu của cây bách xù. Loại rượu gin chưng cất được sản xuất thông qua quá trình tái chưng cất rượu etylic. Hương vị vẫn chủ yếu dựa trên cây bách xù nhưng các loại thực vật khác cũng có thể được thêm vào.