Người Choctaw sống trong những ngôi làng định cư gồm những ngôi nhà và những cánh đồng ngô nhỏ. Những ngôi nhà của Choctaw được làm bằng thạch cao và những bức tường ven sông, với mái tranh. Những ngôi nhà này chắc chắn và ấm áp như những cabin bằng gỗ. Dưới đây là một số hình ảnh về nhà ở của người da đỏ Mỹ giống như những ngôi nhà mà người da đỏ Choctaw sử dụng. Choctaw là người nông dân. Phụ nữ Choctaw làm hầu hết các công việc đồng áng, thu hoạch ngô, đậu, bí và hoa hướng dương. Những người đàn ông Choctaw đã thực hiện hầu hết các hoạt động săn bắn, bắn nai, gà tây hoang dã và trò chơi nhỏ. Đàn ông cũng đánh bắt cá ở sông, hồ và bờ biển.