Một độc tố nấm mốc (từ tiếng Hy Lạp ÃƒÅ½Ã‚Â¼Ãƒ Ã ‚ÃƒÅ½Ã‚ÂºÃƒÅ½Ã‚Â · Ãƒ Ã‚â € š (mykes, mukos) và nấm Ãƒ Ã‚â € žÃƒÅ½Ã‚Â¿ÃƒÅ½Ã‚Â¾ÃƒÅ½Ã‚Â¹ÃƒÅ½ ‚Â½ (toxikon) là chất độc chuyển hóa thứ cấp được tạo ra bởi các sinh vật thuộc giới nấm, thường được gọi là nấm mốc. Thuật ngữ 'mycotoxin' thường được dùng để chỉ các sản phẩm hóa học độc hại được tạo ra bởi các loại nấm dễ sinh sống trên cây trồng. con người bao gồm tử vong, các bệnh có thể xác định được hoặc các vấn đề sức khỏe, hệ thống miễn dịch suy yếu không có tính đặc hiệu đối với một chất độc, và là chất gây dị ứng hoặc chất kích thích. Một số độc tố nấm mốc có hại cho các vi sinh vật khác như nấm khác hoặc thậm chí vi khuẩn; penicillin là một ví dụ.