Các bác sĩ thú y làm việc ở khắp các trung tâm và văn phòng khác nhau của FDA, với phần lớn làm việc tại Trung tâm Thú y. Giám đốc của trung tâm, Tiến sĩ Bernadette Dunham, là một bác sĩ thú y, và bà lãnh đạo một nhóm bác sĩ thú y đa dạng với nhiều công việc.