Ăn falafel có nghĩa là bạn đang tiêu thụ một loại rau được biết là ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri. Hơn nữa, bạn đang ăn một loại rau được biết đến là nguồn cung cấp chất xơ, protein, đồng, folate và các chất dinh dưỡng khác.