Thực phẩm là một phương tiện trao đổi cổ xưa. Cho dù là vì mục đích thương mại, như một thực hành nghi lễ, hoặc như một cử chỉ thiện chí, thực phẩm là một công cụ vô giá cho mục đích ngoại giao văn hóa. Như James Beard đã nói, ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “Thức ăn là điểm chung của chúng ta, là trải nghiệm chung .ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚.