Nước uống phải có giá trị pH từ 6,5-8,5 để nằm trong tiêu chuẩn EPA và họ cũng lưu ý rằng ngay cả trong phạm vi pH chấp nhận được, nước có độ pH hơi cao hoặc thấp có thể không hấp dẫn vì một số lý do.