Gạo trắng là một dạng glucose dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa, do đó nó trở thành một loại tinh bột an toàn. Tôi không khuyên dùng bất kỳ loại ngũ cốc nào cho người bị rò rỉ đường ruột, có vấn đề về đường huyết hoặc rối loạn tự miễn dịch, nhưng đối với hầu hết mọi người, gạo trắng là tốt. Gạo trắng là một dạng dễ hấp thụ của glucose dễ tiêu hóa, do đó làm cho nó trở thành một loại tinh bột an toàn. Tôi không khuyên dùng bất kỳ loại ngũ cốc nào cho người bị rò rỉ đường ruột, có vấn đề về đường huyết hoặc rối loạn tự miễn dịch, nhưng đối với hầu hết mọi người, gạo trắng vẫn tốt.