Trước khi có máy vắt sữa hiện đại, một người nông dân có thể vắt sữa bằng tay khoảng sáu con bò trong một giờ. Giờ đây, nông dân có thể vắt sữa hơn 100 con bò trong một giờ! Illinois có khoảng 102.000 con bò sữa sản xuất gần 2 tỷ pound sữa mỗi năm. Khi đủ tuổi, mỗi con bò sản xuất đủ sữa để làm đầy 125 ly. Đó là khoảng 8 gallon mỗi ngày! Trên đường Xe tải đặc biệt vận chuyển sữa từ trang trại đến nhà máy sữa.