Nhiễm khuẩn salmonella, hay bệnh nhiễm khuẩn salmonella, là một bệnh do vi khuẩn ở đường ruột gây ra. Salmonella là một nhóm vi khuẩn gây sốt thương hàn, ngộ độc thực phẩm, viêm dạ dày ruột, sốt ruột và các bệnh khác. Mọi người bị nhiễm bệnh chủ yếu qua nước hoặc thực phẩm bị ô nhiễm, đặc biệt là thịt, gia cầm và trứng. Thực phẩm bị nhiễm bệnh phổ biến nhất là: Trong số hàng nghìn loại vi khuẩn Salmonella, chỉ có khoảng 12 loại vi khuẩn gây bệnh cho người bệnh, thường là bị viêm dạ dày ruột. Một số ít hơn gây ra sốt thương hàn, có thể là một bệnh rất nghiêm trọng và có khả năng gây tử vong, đặc biệt là ở các nước đang phát triển.