Nói chung, thực phẩm chứa nhiều hỗn hợp polyphenol phức tạp. Theo một đánh giá năm 2005 về polyphenol: Các nguồn thực phẩm quan trọng nhất là hàng hóa được tiêu thụ rộng rãi với số lượng lớn như trái cây và rau quả, trà xanh, trà đen, rượu vang đỏ, cà phê, sô cô la, ô liu và dầu ô liu nguyên chất.