Trong việc làm bánh tráng trộn, bột mì teff được trộn với nước và để lên men trong vài ngày, như với bột làm chua bột. Kết quả của quá trình này, bánh mì có vị chua nhẹ. Bánh tráng sau đó đã sẵn sàng để nướng thành những chiếc bánh kếp lớn, phẳng.