Mù tạt mặt đất. Mù tạt xay còn được gọi là bột mù tạt, bột mù tạt hay bột mù tạt. Nó được làm bằng cách nghiền hạt mù tạt và sau đó rây lớp vỏ hạt ra ngoài để để lại một loại bột mịn, loại bột này không hăng hoặc mạnh như hạt mù tạt nguyên hạt. Dùng chung với mù tạt xay. Hương vị của mù tạt xay phát triển khi ngâm trong chất lỏng để làm nổi lên các hợp chất cay nồng. Nó thường được sử dụng trong gia vị chà xát, nước xốt salad, súp, và để thêm một thành phần có tính axit để cắt qua các loại nước sốt phong phú như đối với mì ống và pho mát.