Calo và Protein. Một khẩu phần 100g gan gà áp chảo chứa 172 calo, hơn 100 calo trong số đó đến từ protein. Một phần gan gà chứa 25,8g protein, cung cấp hơn 40% DRI cho protein. Gan gà là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể sản xuất được.