Độ pH bình thường của thực quản được coi là gần với độ pH 7,0. Định nghĩa được chấp nhận nhiều nhất về trào ngược dạ dày thực quản trong quá trình theo dõi pH là sự giảm đột ngột pH trong thực quản xuống dưới 4,0, với độ pH nadir đạt được trong vòng 30 giây kể từ khi bắt đầu giảm (Hình 3).