Glycogen là một polysaccharide đa phân nhánh của glucose, được sử dụng như một dạng dự trữ năng lượng ở động vật và nấm. Cấu trúc polysaccharide đại diện cho hình thức lưu trữ chính của glucose trong cơ thể. Hoặc trong 8 giờ tiếp theo, glucose có nguồn gốc từ glycogen gan là nguồn chính của glucose trong máu được phần còn lại của cơ thể sử dụng. để làm nhiên liệu. Glucagon, một loại hormone khác do tuyến tụy sản xuất, ở nhiều khía cạnh đóng vai trò phản tín hiệu với insulin.