Nguyên liệu cần thiết Bột lòng trắng trứng là vũ khí bí mật của đầu bếp bánh ngọt. Là loại bột chảy tự do được làm từ lòng trắng trứng đã được khử glucoza và được phun sấy khô của trứng tươi nông trại chất lượng, bột lòng trắng trứng có nhiều ưu điểm hơn so với tươi. Bột lòng trắng trứng thường được sử dụng trong làm bánh, được tìm thấy trong các công thức làm bánh pavlova, bánh trứng đường, soufflÃƒÆ’Ã‚Â ©, sữa đông, bánh hạnh nhân, kem, kem và bánh sorbets. Tiết kiệm lãng phí khi một công thức gọi cho ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Ëœegg chỉ người da trắngÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢. Một thìa bột lòng trắng trứng kết hợp với hai thìa nước tạo ra chất thay thế cho một lòng trắng trứng.