Sắt được lưu trữ trong một loại protein phổ biến có tên là Ferritin, được tạo ra bởi mọi sinh vật sống, bao gồm cả thực vật và động vật. Trong cơ thể con người, công dụng của proteinÃÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â là tạo ra sự cân bằng giữa tình trạng thừa sắt và thiếu sắt.