Mayonnaise cà ri: Chuẩn bị sốt mayonnaise, sau đó trộn với 1-2 thìa cà phê bột cà ri. Mayonnaise trái cây: Chuẩn bị sốt mayonnaise, sau đó đánh tan 3 muỗng canh nước cam và đường siêu mịn, 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền mịn và một nhúm nhục đậu khấu. Để có thêm zip, hãy trộn với 1 thìa Grand Marnier hoặc rượu mùi trái cây khác. Khoa học về Mayonnaise: Trước khi cố gắng làm mayonnaise tại nhà, điều quan trọng là phải hiểu cách hoạt động của mayonnaise. Mayonnaise là một dạng nhũ tương của dầu trong nước chanh đã được ổn định bởi phân tử lecithin có trong lòng đỏ trứng.