Gọt vỏ và làm từ khoai tây vàng Yukon 1/4 lb. Cho vào nồi lớn, đổ 3 nước lạnh và đun sôi. Thêm 1 muỗng cà phê muối biển và đun nhỏ lửa khoai tây cho đến khi chín mềm, khoảng 15 phút. Dự trữ 1 cốc nước nấu ăn và đổ khoai tây vào chao.