Em gái tôi, Pat, thường luộc cá muối với những quả chanh cắt nhỏ. Nhiều người đun sôi mà không thấy chanh, mỗi lần đun cạn nước rồi cho nước ngọt vào đun tiếp, họ lặp lại quá trình này từ 2 đến 3 lần. Mỗi lần luộc cá muối từ 5 đến 7 đến 10 đến 15 phút. Thời gian luộc tùy thuộc vào độ dày của cá và kích thước của miếng cá muối được luộc. Những gì tôi làm là ngâm cá muối qua đêm trong nước sôi, để ráo nước vào sáng hôm sau và cắt nhỏ hoặc nới lỏng để làm bất kỳ món ăn nào tôi đang chuẩn bị.