Cho thịt heo vào nấu chín và dọn ra đĩa. Giò heo là một miếng thịt heo (một miếng thịt) được cắt vuông góc với xương sống của con heo và thường chứa một phần xương sườn hoặc một phần của đốt sống, được phục vụ như một phần riêng lẻ. xương, và có cấu trúc tương tự như bít tết xương chữ T của thịt bò. Sườn được lấy từ phần sườn của thăn, và tương tự như thịt bò bít tết mắt sườn. Lưỡi hoặc sườn xuất phát từ xương sống và có xu hướng chứa nhiều mô liên kết.