Đại phân tử là những phân tử lớn bên trong cơ thể bạn phục vụ các chức năng sinh lý thiết yếu. Bao gồm cacbohydrat, protein, lipid và axit nucleic, các đại phân tử thể hiện một số điểm giống nhau. Ví dụ, tất cả ngoại trừ chất béo đều là chuỗi dài được tạo thành từ các khối xây dựng nhỏ hơn và quá trình tiêu hóa làm giảm kích thước của các đại phân tử để cơ thể bạn có thể hấp thụ các bộ phận thành phần của chúng.