Gelatin được làm từ gì? Gelatin thu được bằng cách thủy phân một phần collagen có nguồn gốc từ da, mô liên kết trắng và xương của động vật. Bốn nguồn gelatin thương mại hàng đầu là Da bò tách, Da heo (ossein) Da heo và Da cá.