Vitamin hòa tan trong nước. Bởi: Tiến sĩ George Obikoya. Các vitamin tan trong nước, ngoại trừ vitamin C, thường được gọi là vitamin B-complex. Có tám trong số họ, cụ thể là; B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxine), niacin (axit nicotinic), B12, axit folic, axit pantothenic và biotin.