Trong những năm gần đây đã có những đợt bùng phát bệnh do thực phẩm và. thu hồi sản phẩm liên quan đến rau xanh bị cắt bị nhiễm độc. mầm bệnh. Bộ luật Thực phẩm của Tiểu bang Washington chỉ định các loại rau xanh đã cắt nhỏ là một. thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ phải được duy trì tại. nhiệt độ từ 41Ãâ € šÃ‚Â ° F trở xuống.