Chiết xuất men tự phân, như chiết xuất men bia, chiết xuất đậu nành và protein thực vật thủy phân, có chứa MSG (bột ngọt) tự nhiên. Các nhà báo động thực phẩm thường báo cáo thành phần này như một nguồn ẩn chứa MSG trong thực phẩm ..