Liên cầu khuẩn salivarius subsp. thermophilus (tên trước đây là Streptococcus thermophilus) là một loại vi khuẩn gram dương và một loại vi khuẩn kỵ khí đồng loại, thuộc nhóm viridans, nó cho kết quả âm tính với cytochrome, oxidase và catalase và dương tính với hoạt tính tan máu alpha. thermophilus được tìm thấy trong các sản phẩm sữa lên men , và thường được sử dụng trong sản xuất sữa chua, cùng với Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Hai loài có quan hệ đồng lực và S. thermophilus có thể cung cấp L. d. bulgaricus với axit folic và axit formic mà nó sử dụng để tổng hợp purine.