An enchilada (/ Ãƒâ € ¹Ã‚Å'Ãƒâ € ° Ã‚â € ºntÃƒÅ Ã‚Æ'Ãƒâ € ° Ã‚Â¨Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † lÃƒâ € ° Ã‚â € ˜Ãƒâ € ¹Ã ‚dÃƒâ € ° Ã‚â „¢ /, [entÃƒÅ Ã‚Æ'iÃƒâ € ¹Ã‚Ë † laÃƒÆ'Ã‚Â ° a]) là một chiếc bánh ngô cuộn quanh nhân và phủ một lớp tương ớt. Enchiladas có thể được làm bằng nhiều loại nguyên liệu, bao gồm thịt, pho mát, đậu, khoai tây, rau, hải sản hoặc kết hợp.