Theo Quận Y tế Hạt Benton-Franklin, trứng luộc chín để trong tủ lạnh vẫn còn nguyên vỏ có thể được ăn một cách an toàn trong vòng bảy ngày sau khi nấu chín. Trứng có một lớp phủ bảo vệ bên ngoài vỏ và lớp phủ này sẽ bị loại bỏ bởi quá trình luộc. Khi một quả trứng được rửa hoặc luộc chín, lớp phủ bảo vệ trên vỏ sẽ bị loại bỏ và trứng sẽ hư nhanh hơn nhiều so với trứng sống. Trứng luộc vẫn còn nguyên vỏ có thể để trong tủ lạnh đến một tuần, trong khi trứng đã bóc vỏ phải được ăn ngay trong ngày.