Foster đã viết hơn 200 bài hát; trong số những người nổi tiếng nhất của anh ấy là Oh! Susanna, Camptown Races, Old Folks at Home, My Old Kentucky Home, Jeanie with Light Brown Hair, Old Black Joe, and Beautiful Dreamer. Nhiều sáng tác của ông vẫn được yêu thích hơn 150 năm sau khi ông viết chúng.