Từ ướp có nghĩa là nước sốt mà thực phẩm được ngâm trước khi nấu. mềm. Với nước xốt, sự kết hợp của dầu, axit và hương vị sẽ bảo vệ thực phẩm khỏi sức nóng của món nướng. Marinade bắt đầu cuộc sống như một danh từ, nhưng nó được sử dụng thường xuyên như một động từ, nhiều từ điển hiện liệt kê nó là một.