Rượu nho vẫn chứa một số mức độ cồn. Vị giấm thực sự là do axit axetic, nhưng quá trình chuyển hóa hóa học không bao giờ hoàn toàn hoàn toàn nếu chỉ ngồi quanh bếp. Giấm sẽ quá thô để uống với số lượng mà nó có thể làm say lòng bất kỳ ai.