Cho miếng bít tết tomahawk vào chảo và ướp trong 1 phút. (Lùi lại một chút vì nó sẽ bốc khói và bắn tung tóe.) Hạ lửa xuống mức trung bình và cao và nấu miếng bít tết trong 5 phút, không chạm vào. Dùng kẹp và phần xương làm cán, lật miếng bít tết lại và nấu thêm 3 phút.