Bạn chọn loại xương rồng ăn được nào tùy thuộc vào việc bạn muốn sử dụng nó để làm gì và bạn muốn trông như thế nào trong cảnh quan ăn được của mình. Nhiều loài xương rồng ăn được thuộc về một trong số 200 loài Opuntia, còn được gọi là Nopales, Nopalitos, Cactus Pear, hoặc Paddle Cactus. Lá và quả hình trứng (hoặc ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “ tunasÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã ‚) của tất cả các loài Opuntia đều có thể ăn được.Bạn có thể xác định các loài Opuntia bằng lá hình bầu dục, phẳng hoặc ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å“ paddlesÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã ‚, có mái che có gai nhỏ. Cây xương rồng lê gai (Opuntia ficus-indica) là loài xương rồng nổi tiếng và được yêu thích nhất trong số các loại xương rồng ăn được, còn được gọi là Hình Ấn Độ, lá và quả của chúng rất có hương vị và là thực phẩm chính của nhiều món ăn ở Trung Mỹ và Tây Nam Hoa Kỳ. . lá và quả hình trứng (hoặc ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “tunasÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚) của tất cả các loài Opuntia đều có thể ăn được. Bạn có thể xác định các loài Opuntia bằng lá hình bầu dục, phẳng hoặc ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “paddlesÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚, được bao phủ bởi các gai nhỏ.