Ô liu có thể được trồng tương đối dễ dàng từ hạt hoặc hố, tuy nhiên cần lưu ý rằng hầu hết các cây ô liu được trồng từ hạt không phải là cây cho quả tốt. Ô liu, được gọi là Olea, là một chi có khoảng 20 loài thuộc họ Ô rô. Ô liu có nguồn gốc từ các vùng ôn đới và nhiệt đới ấm áp ở Châu Âu, Châu Úc, Châu Phi và Nam Á.