Bởi vì đá hoa cương rất cứng, đôi khi người ta sử dụng nó để làm đá xây dựng hoặc tạc tượng nếu bạn muốn chúng tồn tại lâu dài. Nhưng đá granit rất cứng nên cũng khó để cắt thành khối hoặc tượng. Ở Ai Cập cổ đại, các nhà điêu khắc đã sử dụng đá granit để chạm khắc các bức tượng của các pharaoh.