Giardiniera là một hỗn hợp các loại rau tươi khác nhau được ngâm trong hỗn hợp dầu / giấm. Ở Chicago, giardiniera được sử dụng nhiều hơn như một món ngon. Bạn có thể tìm thấy giardiniera nhẹ hoặc nóng, nhưng nếu bạn là người Chicago, bạn biết chúng tôi yêu món giardiniera nóng hổi, ​​nóng hổi --- đặc biệt là thịt bò Ý.