Red velvet cake là loại bánh có màu đỏ sẫm, đỏ tươi hoặc đỏ nâu. Theo truyền thống, nó được chế biến như một chiếc bánh nhiều lớp phủ pho mát kem hoặc kem roux nấu chín. Các thành phần phổ biến bao gồm bơ sữa, bơ, ca cao và bột làm bánh, củ dền hoặc màu thực phẩm màu đỏ để tạo màu.