Chất béo bão hòa và cholesterol chỉ là khởi đầu của mối nguy hiểm trong chế độ ăn uống của thịt. Chất sắt quá tải có thể đe dọa trái tim của những người ăn thịt; natri và nitrat làm cho thịt đã qua chế biến trở nên tồi tệ hơn. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều chuyên gia khuyên bạn nên giảm hoặc loại bỏ thịt đỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn.