Tuyến là các cơ quan trong cơ thể tiết ra hormone. Hormone là sứ giả hóa học giúp điều chỉnh các chức năng của cơ thể. Trong hệ tiêu hóa, các hormone điều chỉnh các chức năng như sản xuất enzyme và dịch vị được sử dụng để phân hủy chất béo, protein và carbohydrate.