Xắt thịt trong 2 phút cho mỗi mặt. Trước tiên, đặt toàn bộ thịt thăn lên mặt nóng nhất của vỉ nướng, đậy nắp lại và để từng mặt nướng trong khoảng 2 phút trên nhiệt độ trực tiếp. Để nó một mình. Sau khi hết thời gian, lật thịt một phần tư lượt, để mặt tiếp theo se lại.