Thịt đã qua xử lý có phải là nguồn cung cấp nitrit số một của chúng ta không? Đã có rất nhiều sự nhầm lẫn và ngón tay trỏ vào việc các loại thịt đã qua xử lý là nguồn cung cấp nitrit số một của chúng ta. Nguồn cung cấp nitrit số một trong chế độ ăn uống của chúng ta trên thực tế là các loại rau lá như rau bina, bắp cải và cần tây.