1 Nêm trên giá với muối và tiêu. 2 Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn chống nóng bằng lò nướng ở nhiệt độ cao. 3 Cắn giá cừu trong 1 đến 2 phút ở tất cả các mặt. 4 Đặt sang một bên trong vài phút. 5 Giá để bàn chải thịt cừu với mù tạt. 6 Lăn trong hỗn hợp vụn bánh mì cho đến khi tráng đều.