Nhiều đóng góp của ông cho sinh học bao gồm việc phát triển lý thuyết tế bào, phát hiện ra tế bào Schwann trong hệ thần kinh ngoại vi, khám phá và nghiên cứu pepsin, khám phá bản chất hữu cơ của nấm men và phát minh ra thuật ngữ chuyển hóa.