Fez adalah ibu kota abad pertengahan Maroko, dan kota besar dengan peradaban Islam tinggi. Fez memiliki kota tua yang terpelihara dengan baik di dunia Arab, Madinah yang luas dan berliku-liku di Fes el-Bali, yang kebetulan juga merupakan zona perkotaan bebas mobil terbesar di dunia.