Udang tempura adalah hidangan gurih yang terdiri dari udang yang dicelup adonan yang telah digoreng dalam minyak sampai lapisannya menjadi renyah dan berwarna keemasan. Adonan yang digunakan untuk membuat udang tempura secara tradisional hanya terdiri dari dua atau tiga bahan, dan dicampur sesedikit mungkin untuk membuat lapisan yang renyah.Udang tempura sering dimakan sendiri, meskipun juga dapat ditambahkan ke sup atau disajikan di atas mie.Adonan yang digunakan untuk membuat udang tempura secara tradisional hanya terdiri dari dua atau tiga bahan, dan dicampur sesedikit mungkin untuk membuat lapisan yang renyah. Udang tempura sering dimakan sendiri, meskipun bisa juga ditambahkan ke sup atau disajikan di atas mie.