Efek Samping XANTHAN GUM & Keamanan. Xanthan gum aman bila dikonsumsi hingga 15 gram per hari. Ini dapat menyebabkan beberapa efek samping seperti gas usus (perut kembung) dan kembung. Orang yang terkena bubuk permen karet xanthan mungkin mengalami gejala seperti flu, iritasi hidung dan tenggorokan, dan masalah paru-paru.t juga digunakan sebagai pencahar. Permen karet xanthan kadang-kadang digunakan sebagai pengganti air liur pada orang dengan mulut kering (sindrom Sjogren). Di bidang manufaktur, xanthan gum digunakan sebagai zat pengental dan penstabil dalam makanan, pasta gigi, dan obat-obatan. Permen karet xanthan juga merupakan bahan dalam beberapa pil pelepasan berkelanjutan.