Faktanya, di Jepang, Korea, dan Cina di mana teh biji soba panggang, atau soba-cha, telah dikonsumsi selama berabad-abad, orang telah menggembar-gemborkan manfaat kesehatan yang luar biasa dari minuman bebas kafein ini. Manfaat kesehatan yang terkait dengan minum teh soba berkisar dari peningkatan sirkulasi dan pencegahan varises untuk manfaat kardiovaskular dan metabolisme.