Secara tradisional tepung masa, yaitu tepung jagung yang terbuat dari bubur jagung, memiliki sekitar 3 kali kalium dari tepung jagung yang terdaftar. Namun, bahkan jika tepung masa digunakan, hanya sekitar 27 mg kalium dan hampir tidak ada natrium dalam satu tortilla, karena tidak ada garam atau soda kue yang ditambahkan ke tepung selama memasak. Tortilla tepung terigu tradisional mengandung sekitar 200 mg sodium dalam satu tortilla.