Menurut artikel tersebut, sekitar 10 persen orang dengan penyakit celiac, dan mungkin lebih, diperkirakan menderita gejala neurologis, mulai dari sakit kepala dan nyeri saraf, hingga ataksia dan epilepsi. Penyakit autoimun pada sistem saraf pusat juga sedang diidentifikasi di banyak area lain.