Menurut pemerintah Amerika Serikat, bourbon yang dijual di Amerika Serikat harus memenuhi persyaratan berikut: 1 Terbuat dari campuran biji-bijian yang minimal 51% jagung. 2 Berumur dalam tong kayu ek yang baru hangus. Disuling hingga tidak lebih dari 160 proof, atau 80% alkohol menurut volume (ABV).