Dewan Babi Nasional merekomendasikan memasak daging babi, daging panggang, dan tenderloin dengan suhu internal antara 145Ãƒâ€šÃ‚Â° F. (sedang langka) dan 160Ãƒâ€šÃ‚Â° F. (sedang), diikuti dengan istirahat 3 menit. Karena potongan besar meningkat sekitar 10Ãƒâ€šÃ‚Â° F. saat beristirahat, angkat dari api pada suhu 150Ãƒâ€šÃ‚Â° F. diikuti dengan istirahat 10 menit. Dewan Babi Nasional merekomendasikan memasak daging babi, daging panggang, dan tenderloin ke suhu internal antara 145Ãƒâ€šÃ‚Â° F. (sedang jarang) dan 160Ãƒâ€šÃ‚Â° F. (sedang), diikuti dengan istirahat 3 menit.