Pepsin adalah enzim di perut yang memulai pencernaan protein dengan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Ini adalah protease lambung; pepsin disekresikan dalam bentuk tidak aktif, pepsinogen, yang diaktifkan oleh asam lambung.enzim yang diproduksi di lapisan mukosa lambung yang bertindak untuk mendegradasi protein.epsin adalah enzim di lambung yang memulai pencernaan protein dengan memecahnya menjadi lebih kecil bagian-bagian. Ini adalah protease lambung; pepsin disekresikan dalam bentuk tidak aktif, pepsinogen, yang diaktifkan oleh asam lambung.