Sebagai gantinya, kami meminta iga pendek yang lebih besar dan tebal dan kami merebusnya dalam oven. Jika ada potongan yang Anda tidak yakin atau tidak tahu cara menggunakannya, Anda selalu dapat memintanya untuk digiling menjadi daging giling. Biasanya untuk seperempatnya Anda akan mendapatkan 25-30 pon daging giling. Anda akan melihat di bawah bahwa kami telah mengubah daging rebusan kami menjadi daging giling yang memberi kami sedikit tambahan.