Jawaban cepat. Bir adalah minuman asam yang memiliki pH rata-rata sekitar 4 hingga 4,5. Setiap pH di bawah 7 dianggap asam sedangkan pH di atas 7 dianggap basa atau basa. Tingkat pH dalam bir merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan saat menyeduh bir.