Pada akhirnya, sebagian besar barista setuju bahwa ukuran penggilingan terbaik adalah yang menghasilkan bidikan yang menarik dalam 23 hingga 29 detik dan (Sangat penting!) rasanya enak. Untuk menggiling biji kopi untuk espresso, isi hopper dan aktifkan penggiling selama sekitar 15 hingga 20 detik.