Panggang London broil Anda secara tidak langsung. Pada pemanggang gas, matikan setengah dari pembakar Anda. Letakkan daging di sisi panggangan yang dingin dan tutup. Masak tujuh hingga sembilan menit setiap sisi sampai termometer baca instan mencapai 135 derajat Fahrenheit untuk mencapai medium-rare.