Pertanian terasering adalah ketika pertanian dilakukan di teras buatan yang telah dibangun menjadi lereng. Ketika manusia mengubah lereng menjadi serangkaian permukaan datar, mereka membentuk teras. Tanaman kemudian ditanam di permukaan datar ini daripada di lereng, mencegah tanaman meluncur menuruni lereng seiring waktu. Gambar di bawah ini adalah sawah yang ditanam di teras. Dengan membangun teras-teras tersebut, air mengalir ke bawah dan menumpuk di setiap teras. Jika terasering tidak ada, curah hujan dan air akan mengalir dari ketinggian yang lebih tinggi ke bawah bukit/gunung, membawa tanah dan nutrisi penting bersamanya. Membangun teras mencegah hal ini terjadi.