Jumlah protein dalam telur bervariasi menurut ukuran telur. Satu butir telur kecil mengandung 4,8 gram protein. Ada 5,5 gram dalam telur sedang; 6,3 gram dalam ukuran besar; dan telur jumbo mengandung 7,9 gram.Karena telur relatif murah, telur merupakan sumber protein yang terjangkau dalam makanan.Telur juga merupakan alternatif yang nyaman untuk daging karena biayanya yang rendah dan waktu memasak yang cepat.n telur terdiri dari dua bagian yang berbeda: putih dan kuning telur. Keduanya mengandung protein, tetapi lebih dari 50 persen protein terletak di bagian putih. Satu putih telur besar mengandung 3,6 gram protein berkualitas tinggi dan tanpa lemak.