Protein. Saat Anda makan telur, Anda mengonsumsi protein berkualitas tinggi yang mengandung semua bahan pembangun yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memproduksi protein baru. Kedua bagian telur mengandung protein, dengan sekitar 60 persen di bagian putihnya dan 40 persen di bagian kuningnya. Jumlah protein dalam telur meningkat dengan ukuran dan beratnya. Telur besar memberi Anda sekitar 3,6 gram protein di bagian putihnya dan 2,7 gram di bagian kuningnya.