1 Tempatkan ayam dalam panci besar dengan bawang, wortel, seledri dan merica; tambahkan air untuk menutupi. 2 Tutup panci dan didihkan; kecilkan api hingga mendidih perlahan dan masak selama sekitar 90 menit, atau sampai daging ayam terlepas dari tulangnya.rep. Memasak. Siap Masuk. 1 Tempatkan ayam dalam panci besar dengan bawang, wortel, seledri dan merica; tambahkan air untuk menutupi. 2 Tutup panci dan didihkan; kecilkan api hingga mendidih perlahan dan masak selama sekitar 90 menit, atau sampai daging ayam terlepas dari tulangnya. 3 Angkat ayam, dinginkan dan suwir-suwir atau potong-potong dagingnya.