Untuk mengukus lobster hidup: Isi panci sehingga air muncul di sisi sekitar dua inci. Tambahkan 2 sendok makan garam untuk setiap liter air. Jika Anda memiliki garam laut-bahkan lebih baik. Rebus air hingga mendidih, tambahkan rumput laut agar lobster tidak keluar dari air, dan masukkan lobster satu per satu. Saya lebih suka menggunakan rumput laut daripada rak uap, (Jangan ragu untuk menggunakan rak kukusan untuk meletakkan lobster atau langsung tambahkan ke panci.) Bawa air sampai mendidih dengan api besar.