Ribuan jenis bakteri secara alami ada di lingkungan kita. Mikroorganisme penyebab penyakit disebut patogen. Ketika patogen tertentu memasuki pasokan makanan, mereka dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Tidak semua bakteri menyebabkan penyakit pada manusia. Misalnya, beberapa bakteri bermanfaat dalam pembuatan keju dan yogurt. Ribuan jenis bakteri secara alami ada di lingkungan kita. Mikroorganisme penyebab penyakit disebut patogen. Ketika patogen tertentu memasuki pasokan makanan, mereka dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Tidak semua bakteri menyebabkan penyakit pada manusia.