Sherry adalah anggur yang diperkaya yang dibuat di wilayah Jerez, Spanyol. Itu dibuat dengan memperkuat anggur dengan brendi. Brendi ditambahkan setelah fermentasi selesai (gula telah dikonsumsi oleh ragi). Karena itu, semua sherry awalnya kering. Ini berbeda dari port sepupu sherry, yang diperkaya di tengah proses fermentasi, menghentikan proses dan mempertahankan beberapa gula sisa.