Aturan praktis yang cukup baik untuk sekitar 60Ãƒâ€šÃ‚Â°C adalah berada di batas toleransi panas jari Anda. Yuzamashi: kapal kecil di sebelah kanan. Air masuk ke sana untuk 'mendinginkan' sebelum masuk ke panci (di sini houhin, di tengah).