Diamkan selama 30 menit. Panaskan oven hingga 425-450 derajat. Tempatkan daging panggang tanpa tulang, buka tutupnya, selama 20 menit dalam oven hingga daging babi kecoklatan dan bakar. Kurangi panas hingga 325 derajat. Tutup panggang [dengan tutup atau foil]. Lanjutkan memanggang daging babi selama satu jam lagi atau sampai suhu internal mencapai 145-155 derajat. Biarkan panggang berdiri, tertutup, 5-10 menit sebelum diukir untuk mengunci jus.over roast [dengan tutup atau foil]. Lanjutkan memanggang daging babi selama satu jam lagi atau sampai suhu internal mencapai 145-155 derajat. Biarkan panggang berdiri, tertutup, 5-10 menit sebelum mengukir untuk mengunci jus.