Kemiri dalam cangkang bertahan hingga dua tahun saat dibekukan dalam wadah kedap udara. Pecan yang dikupas beku harus digunakan dalam waktu 18 bulan. Pendinginan menyimpan pecan selama sekitar dua bulan. Menyimpan kacang pada suhu kamar adalah metode yang paling tidak efektif dan tidak dianjurkan.