Semua karbohidrat lain terdiri dari monosakarida yang dihubungkan bersama. Misalnya, disakarida terdiri dari dua monosakarida yang dihubungkan bersama. Tiga disakarida yang ditemukan dalam makanan kita, termasuk blok penyusun monosakaridanya, tercantum dalam Tabel Blok Penyusun Disakarida di bawah ini.