Menanam dan Memanen Mentimun. Waktu yang ideal untuk menanam mentimun di Texas Tengah adalah Maret untuk penanaman musim semi dan September untuk penanaman musim gugur. Panen akan dimulai pada bulan Mei setelah penanaman musim semi dan dimulai lagi pada bulan November sampai embun beku pertama setelah penanaman musim gugur.