Daging pada ayam atau hewan lain biasanya mengacu pada jaringan otot. Organ seperti hati atau ginjal, jantung, otak, lidah disebut daging organ. Sebagian besar lainnya yang tidak dimakan sendiri oleh orang-orang digiling bersama dan dipasarkan sebagai daging makan siang seperti salami, bologna, daging kornet.