Dan resep pertama untuk pasta dengan saus tomat sebenarnya muncul di buku masak Prancis dari tahun 1797. Jadi saus pasta berbahan dasar tomat yang cenderung kita anggap sebagai bolognese, pomodoro, puttanesca khas Italia Â¢Ã‚â‚¬Ã‚â€œ sebenarnya adalah perkembangan yang lebih baru. Dari jumlah tersebut, puttanesca memiliki sejarah yang paling berwarna.