Semua jenis memasak panas kering ini sangat mirip. Mereka semua menggunakan minyak sebagai media untuk pengiriman panas. Satu-satunya perbedaan nyata antara tumis sautÃƒÆ'Â© dan tumis adalah bahwa dalam, tumis sautÃƒÆ'Ã‚Â© makanan dipotong kecil-kecil dan di, goreng itu dibiarkan, potongan yang lebih besar seperti . fillet sejauh yang saya tahu, satu-satunya perbedaan nyata antara saute sautÃƒÆ'Ã‚Â© dan tumis adalah bentuknya. Pan kedua teknik membutuhkan potongan kecil, makanan panas tinggi dan sangat sedikit. minyak