Sebagian besar kalori dalam labu kuning diperoleh dari karbohidrat. Satu cangkir irisan labu kuning mentah mengandung 18 kalori. Dari 18 kalori tersebut, 67% kalori diperoleh dari karbohidrat, 25% diperoleh dari protein dan 8% diperoleh dari lemak. Kandungan karbohidrat total dalam labu kuning mentah dalam jumlah yang sama adalah 3,79 gram, kandungan protein 1,37 gram dan kandungan lemak di dalamnya 0,2 gram.