Kaki katak kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin A, dan potasium. Mereka sering dikatakan berasa seperti ayam karena rasanya yang ringan, dengan tekstur yang paling mirip dengan sayap ayam. Rasa dan tekstur daging katak kira-kira antara ayam dan ikan. Katak dibesarkan secara komersial di negara-negara tertentu, mis. Vietnam. Otot katak tidak mengatasi rigor mortis secepat otot dari hewan berdarah panas (ayam, misalnya), sehingga panas dari memasak dapat menyebabkan kaki katak segar berkedut. Kaki katak yang dapat dimakan juga dikonsumsi di bagian lain dari Vietnam. dunia, termasuk Vietnam, Thailand, Indonesia, wilayah Alentejo di Portugal, Spanyol, Slovenia, Yunani barat laut, serta wilayah selatan Amerika Serikat.