Penyakit celiac. Penyakit celiac adalah penyakit autoimun dimana orang tidak bisa makan gluten karena akan merusak usus kecil mereka. Jika Anda memiliki penyakit celiac dan makan makanan dengan gluten, sistem kekebalan Anda merespons dengan merusak usus kecil. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley.