Sumber antioksidan yang paling terkenal adalah buah-buahan dan sayuran. Antioksidan alami sama pentingnya bagi tanaman seperti halnya bagi manusia untuk mencegah stres oksidatif dan kerusakan akibat sinar UV. Berbagai jenis antioksidan alami diperlukan untuk mempertahankan sistem kompleks yang mencegah kerusakan dan kematian sel.