Cara Memanen Ketumbar. 1 Daun ketumbar dapat dipotong kapan saja selama masa pertumbuhannya, tetapi menunggu sampai tanaman setinggi sekitar 6 inci akan memberi Anda daun yang optimal. Potong daun luar terlebih dahulu, biarkan daun yang lebih kecil yang lebih dekat dengan tangkai terus tumbuh dan matang.