Minum alcachofa sebagai teh. Untuk melakukan ini, lepaskan semua tunas tanaman, hanya menyisakan sekitar 1/2 inci batang. Rebus batang dalam air panas, bersama dengan teh herbal, seperti teh hijau atau abu-abu. Teh Alcachofa dapat digunakan untuk membantu meningkatkan fungsi hati, dan merupakan minuman populer di Asia Tenggara.