Mulailah membuat mentimun kimchi. Kenakan sarung tangan untuk langkah ini agar tidak membakar atau menodai tangan Anda dengan bubuk cabai. Lapisi mentimun dengan baik dengan pasta pedas, pisahkan tombak mentimun dengan lembut dan isi dengan campuran. Masukkan mentimun ke dalam stoples kaca atau mangkuk dan tambahkan sisa pasta.