Langkah pertama untuk menjadi ahli gizi adalah mendapatkan gelar dari perguruan tinggi atau sekolah yang terakreditasi (*) oleh American Dietetic Association (ADA) . Gelar associate (2 tahun) dapat mengarah ke karir sebagai teknisi diet sementara gelar sarjana atau master dapat mengarah ke karir sebagai ahli gizi berlisensi atau ahli diet terdaftar. Gelar Sarjana membutuhkan waktu 4 tahun sementara gelar Master dapat diharapkan untuk hadir satu atau dua tahun lagi. Anda dapat mengambil kursus seperti manajemen sistem layanan makanan, manajemen berat badan, ilmu makanan dan nutrisi, biologi, anatomi, kimia, seni kuliner, dan olahraga.