Organ saluran pencernaan yang besar dan berongga mengandung lapisan otot yang memungkinkan dindingnya bergerak. Pergerakan dinding organ dapat mendorong makanan dan cairan melalui sistem dan juga dapat mencampur isi dalam setiap organ. Makanan bergerak dari satu organ ke organ berikutnya melalui aksi otot yang disebut peristaltik.