Keracunan kerang paralitik (PSP) adalah salah satu dari empat sindrom keracunan kerang yang dikenal, yang memiliki beberapa fitur umum dan terutama terkait dengan moluska bivalvia (seperti remis, kerang, tiram, dan kerang). Racun yang bertanggung jawab atas sebagian besar keracunan kerang adalah air -tidak larut, tahan panas dan asam, dan metode memasak biasa tidak menghilangkan racun. Toksin utama yang bertanggung jawab untuk PSP adalah saxitoxin.