13 sampai 18 menit. Panggang: Panggang di rak panci pedaging sehingga permukaan daging sapi 3-4 dari panas untuk 1 steak tebal, 2-3 dari panas untuk steak tebal 3/4 inci dan 1 tenderloin. Panggang per bagan untuk medium rare ke medium, balik sekali di tengah waktu memasak. Panggang di wajan broiler sehingga permukaan daging sapi 3-4 dari panas untuk 1 steak tebal: 2-3 dari panas untuk 3/4 steak tebal, 1 putaran atas dan steak sayap. Panggang per bagan untuk medium rare hingga medium, balik sekali di tengah waktu memasak.