1 Kocok kecap asin, gula merah, sherry, mustard, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk. 2 Susun sayap ayam dalam loyang berukuran 9x13 inci, dan tuangkan bumbu di atas ayam. 3 Tutupi loyang dengan bungkus plastik, dan rendam dalam lemari es selama minimal 2 jam. Tutupi loyang dengan bungkus plastik, dan rendam di lemari es selama minimal 2 jam. 2 Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). 3 Lepaskan bungkus plastik dari loyang. 4 Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai sayap ayam tidak lagi berwarna merah muda di bagian tengah, sekitar 1 jam, olesi sesekali.