Kecap Putih Takumi adalah bahan langka dengan tradisi panjang di Jepang. Berwarna kuning muda dan lebih bening dan lebih tipis dari kecap hitam, ia menanamkan rasa tanpa menggelapkan warna makanan. Iringan ideal untuk shashimi dan sushi. tambahan halus untuk hidangan laut, sup bening, tahu, dan sayuran organik.