Perbedaan Rempah-rempah dan Herbal. Untuk sebagian besar, koki menggunakan istilah rempah-rempah dan rempah-rempah secara bergantian, tetapi ada perbedaan. Rempah-rempah yang berasal dari iklim tropis atau sub-tropis dan merupakan bagian tanaman yang harum atau aromatik antara lain kayu manis, cengkeh, jahe, atau merica.