Soda kue, juga disebut natrium bikarbonat, adalah bahan pembuat kue, pembersih, pewangi, dan pengatur pH yang umum. Biasanya dijual sebagai bubuk putih yang terlihat mirip dengan baking powder. Tidak seperti baking powder, yang mengandung bahan asam, bagaimanapun, baking soda adalah senyawa tunggal yang hanya terdiri dari empat elemen: natrium, hidrogen, karbon, dan oksigen. Natrium Natrium adalah logam alkali yang mudah berikatan dengan unsur atau ion lain.