Warna internal burger bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Termometer daging yang dapat dibaca secara instan memastikan burger yang dimasak dengan sempurna. Burger daging sapi, sapi muda, domba, atau babi yang dimasak hingga 160 derajat F, terlepas dari warnanya, aman. (Burger kalkun atau ayam giling harus dimasak hingga 165 derajat F). Jika daging sapi telah dicampur dengan telur atau bahan lainnya, panggang burger hingga 165 derajat F. Warna internal burger bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Termometer daging yang dapat dibaca secara instan memastikan burger yang dimasak dengan sempurna. Burger daging sapi, sapi muda, domba, atau babi yang dimasak hingga 160 derajat F, apa pun warnanya, aman.