Doenjang Â«Ã‚ “ÃƒÂ¬Ã‚Å¾Ã‚Â¥. Pasta kedelai yang difermentasi (doenjang) adalah bumbu klasik Korea yang difermentasi yang digunakan dalam banyak hidangan, saus, sup, dan semur dalam masakan Korea. Ini dalam dan kaya, pedas dan penuh umami. Sup atau semur yang dibuat dengan doenjang adalah yang paling ikonik dan lezat dari semua masakan Korea.