Tanda dan gejala. Pada sindrom mulut terbakar, rasa sakit yang membakar terjadi di lidah, bibir, gusi, langit-langit mulut atau tenggorokan. Ada banyak penyebab yang dicurigai, termasuk anemia defisiensi vitamin B-12 - kekurangan sel darah merah yang sehat yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B-12.