Makanan yang mudah rusak adalah makanan yang cenderung rusak, membusuk, atau menjadi tidak aman untuk dikonsumsi jika tidak disimpan dalam lemari es pada suhu 40 FÃƒâ€šÃ‚Â° (4,4 Ãƒâ€šÃ‚Â°C) atau di bawahnya atau dibekukan pada suhu 0 FÃƒâ€šÃ‚Â° (- 17,8 â€šÃ‚Â°C) atau lebih rendah. Contoh makanan yang harus disimpan dalam lemari es untuk keamanan termasuk daging, unggas, ikan, produk susu, dan semua sisa makanan yang dimasak.