Pankreas mengandung kelenjar eksokrin dan endokrin yang menghasilkan cairan pankreas, hormon, dan insulin. Jus pankreas, atau enzim, yang dibuat oleh kelenjar eksokrin dilepaskan ke usus melalui serangkaian saluran untuk membantu mencerna lemak, protein, dan karbohidrat. Lebih dari 95% pankreas terdiri dari kelenjar dan saluran eksokrin.