Kelemahan dari kacang rebus adalah kandungan nutrisinya lebih sedikit. Dalam proses perebusan, kacang kehilangan sekitar setengah dari kandungan vitamin E, magnesium, folat dan niasin, serta dua pertiga potasiumnya. Jadi, jika Anda tidak memperhatikan asupan kalori atau lemak, kacang panggang adalah pilihan nutrisi yang lebih baik.