Bisnis berkembang pesat, dan Fussell menjadi bapak industri es krim grosir. 1880: Buffalo, NY; Evanston, IL; Dua Sungai, WI; dan Ithaca, NY semuanya mengklaim telah menemukan es krim sundae. Di mana pun itu terjadi, pertama kali mulai muncul di air mancur soda selama tahun 1880-an. Itu ditemukan karena soda es krim tidak boleh dijual pada hari Minggu; es krim sundae adalah cara untuk menghindari pembatasan itu.