Gandum hitam dan biji-bijian utuh lainnya yang ditemukan dalam roti, roti gulung, dan sereal mengandung berbagai tingkat polifenol. Kedelai berada di urutan teratas daftar kacang-kacangan, sementara kacang lainnya mengandung jumlah minimal hingga sedang. Kacang tanah juga terdaftar sebagai sumber antioksidan yang baik. Beberapa porsi gandum harus dimakan setiap hari, dengan kacang dan kacang ditambahkan beberapa kali seminggu.