1 Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. 2 Letakkan ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam loyang dan balikkan agar terlapisi minyak zaitun. 3 Taburi oregano secukupnya, serta garam dan merica (secukupnya). 4 Panggang dalam oven 350 derajat F (175 derajat C) yang telah dipanaskan sebelumnya selama 60 menit atau sampai lunak.