Moo goo gai pan. Moo goo gai pan adalah versi masakan Kanton versi Amerikanisasi. Hidangan tersebut biasanya berupa masakan tumis sederhana yang terdiri dari ayam yang diiris atau dipotong dadu dengan jamur kancing putih dan sayuran lainnya. Tambahan sayuran yang populer termasuk kacang polong, rebung, kastanye air, dan kubis Cina.