Wortel yang dibudidayakan diyakini berasal dari Afghanistan sebelum tahun 900-an, karena daerah ini digambarkan sebagai pusat utama keanekaragaman wortel terbesar (Mackevic 1929), Turki diusulkan sebagai pusat asal sekunder (Banga 1963) . Wortel budidaya pertama menunjukkan akar ungu atau kuning. Budidaya wortel menyebar ke Spanyol pada tahun 1100-an melalui Timur Tengah dan Afrika Utara. Di Eropa, perbaikan genetik menyebabkan berbagai kultivar. Wortel berwarna putih dan oranye pertama kali dideskripsikan di Eropa Barat pada awal tahun 1600-an (Banga 1963) .