Perhatikan bahwa waktu memasak ini adalah untuk bahu babi pantat Boston seberat 4 pon. Aturan umum pada daging babi panggang adalah memasaknya pada suhu sekitar 215Ãƒâ€šÃ‚Â°F hingga 225Ãƒâ€šÃ‚Â°F selama 90 menit per pon. Jika menggunakan gosok, Anda harus mengoleskannya pada malam sebelumnya dan mendinginkannya.