Setiap telur jumbo mengandung 185 miligram kolin, dibandingkan dengan 146,9 miligram dalam telur besar. Sebuah telur jumbo tunggal mengandung sekitar sepertiga dari kebutuhan kolin harian untuk pria atau 44 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita, menurut Linus Pauling Institute. Karena ukurannya yang lebih besar, telur jumbo mengandung lebih banyak kolesterol daripada telur lainnya -- 234 miligram, dibandingkan dengan 186 dalam telur besar. Jika Anda mengikuti diet kolesterol-terbatas, bicarakan dengan dokter Anda tentang keamanan makan telur jumbo.