Staples Berpati. Makanan lokal Anguillan, seperti di seluruh dunia, bergantung pada makanan pokok pendukung bertepung. Dengan sebagian besar Anguilla tergantung pada impor, makanan pokok ini beragam. Beras impor, yang sering disajikan dengan kacang polong, adalah favorit, begitu juga ubi, sukun, dan ubi jalar, yang mungkin ditanam secara lokal. Kentang digunakan, tetapi sebagai pati sekunder.