Pemanggang gas tidak menciptakan rasa berasap tradisional yang diasosiasikan dengan barbekyu, karena rasa itu biasanya dibuat dengan menggunakan arang atau pelet kayu. Meskipun beberapa pemanggang gas memiliki kotak pengasap kecil, Anda hanya akan mendapatkan sedikit rasa asap dibandingkan dengan pemanggang atau pengasap arang asli.