Teori Usus Bocor Mengapa Produk Hewani Menyebabkan Peradangan. Satu kali makan daging, telur, dan susu dapat menyebabkan lonjakan peradangan dalam beberapa jam yang dapat membuat arteri seseorang menjadi kaku. Awalnya, ini dianggap sebagai hasil dari lemak hewani jenuh yang menyebabkan lapisan usus kita mengeluarkan racun bakteri ke dalam aliran darah kita, yang menyebabkan endotoksemia.