Mengenali Gejala Keracunan Makanan Salmonella. Gejala keracunan makanan salmonella sering muncul dengan cepat, biasanya dalam waktu 8 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan atau air yang terkontaminasi. Gejala mungkin agresif dan dapat bertahan hingga 48 jam. Dehidrasi yang disebabkan oleh diare merupakan masalah serius bagi salmonella, terutama pada anak-anak dan bayi.