Umpan banteng adalah kontes di mana bulldog terlatih menyerang banteng yang ditambatkan. Sapi jantan itu, dengan tali yang diikatkan pada akar tanduknya, akan diikatkan pada sebuah tiang dengan sebuah cincin besi di dalamnya, yang terletak di tengah cincin itu. Tali itu panjangnya sekitar 15 kaki, sehingga hewan itu dibatasi pada ruang berdiameter 30 kaki.