1 Aduk kecap asin, tepung maizena, dan 1/3 gelas air dalam cangkir. 2 Tepuk steak hingga kering dan taburi dengan garam dan merica. 3 Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan berat 12 inci di atas api sedang sampai panas tapi tidak berasap. 4 Tumis setengah dari steak sampai kecoklatan tetapi bagian dalamnya masih merah muda, sekitar 4 menit.