Kata bahasa Inggris berasal dari karamel Perancis, dipinjam dari karamel Spanyol (abad ke-18), itu sendiri mungkin dari karamel Portugis. Kemungkinan besar itu berasal dari bahasa Latin Akhir calamellus 'tebu', kependekan dari calamus 'reed, cane', sendiri dari bahasa Yunani ÃƒÅ½Ã‚ÂºÃƒÅ½Ã‚Â¬ÃƒÅ½Ã‚Â»ÃƒÅ½Ã‚Â±ÃƒÅ½Ã‚Â¼ÃƒÅ½Ã‚Â¿Ãƒ â €. Kemungkinan kecil, itu berasal dari cannamella Latin Abad Pertengahan, dari canna 'cane' + mella 'honey'.