Anda dilahirkan dengan 9.000 selera, yang bekerja bersama-sama dengan indera penciuman Anda karena indra perasa Anda terutama bergantung pada bau. Indera penciuman dan rasa Anda berubah seiring bertambahnya usia. Antara usia 40 dan 50 tahun, jumlah indera pengecap berkurang, dan sisanya mulai menyusut, kehilangan massa vital untuk operasinya. Setelah usia 60 tahun, Anda mungkin mulai kehilangan kemampuan untuk membedakan rasa makanan manis, asin, asam, dan pahit. Indera penciuman tidak mulai memudar sampai setelah usia 70 tahun; penurunannya memperburuk hilangnya rasa bagi mereka yang terkena. Penyebab pasti dari perubahan ini masih diperdebatkan.