Reseptor rasa pahit, manis, atau umami standar adalah reseptor berpasangan protein G dengan tujuh domain transmembran. Pengikatan ligan pada reseptor rasa mengaktifkan kaskade utusan kedua untuk mendepolarisasi sel rasa. Gustducin adalah subunit GÃŽÂ± rasa yang paling umum, memiliki peran utama dalam penerimaan rasa pahit TAS2R. Diagram ini menggambarkan jalur transduksi sinyal rasa asam atau asin. Objek A adalah kuncup pengecap, objek B adalah sel reseptor rasa di dalam objek A, dan objek C adalah neuron yang melekat pada objek B. I. Bagian I adalah penerimaan ion hidrogen atau ion natrium. 1.