Karbohidrat: Sederhana versus Kompleks. Karbohidrat sederhana adalah gula. Semua karbohidrat sederhana terbuat dari hanya satu atau dua molekul gula. Mereka adalah sumber energi tercepat, karena mereka sangat cepat dicerna. Karbohidrat kompleks dapat disebut sebagai pati makanan dan terbuat dari molekul gula yang dirangkai seperti kalung atau bercabang seperti gulungan. Mereka sering kaya serat, sehingga memuaskan dan meningkatkan kesehatan.