Plum yang sudah siap tidak keras seperti batu, lembut hanya sedikit saat ditekan. Saya tidak akan menggunakan rejeki nomplok, mereka terlalu matang. Jika Anda membuat selai, sebaiknya gunakan yang kurang matang dengan yang sudah matang. Musim lalu saya menambahkan jahe manisan potong dadu kecil ke selai prem. Benar-benar ternyata bagus.