Giardiniera adalah campuran berbagai sayuran segar yang diasamkan dalam campuran cuka/minyak. Di Chicago, giardiniera lebih banyak digunakan sebagai makanan penutup. Anda dapat menemukan giardiniera baik ringan atau panas tetapi, jika Anda seorang Chicago, Anda tahu kami menyukai giardiniera kami panas, panas, panas---terutama di atas daging sapi Italia.