Selada mentega. Jenis selada kepala yang nama botaninya adalah Lactuca sativa var. pusaka. Dua jenis yang umum adalah Boston dan selada bibb. Memiliki kepala kecil, bulat, berbentuk longgar dengan daun lembut bertekstur mentega mulai dari hijau pucat di daun luar hingga kuning-hijau pucat di daun bagian dalam.