Metode ini mirip dengan bagaimana adonan pai dibuat dan memberikan biskuit tekstur halus dan serpihan yang indah. Bahan basah kemudian ditambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk adonan hanya sampai menyatu. Saya tidak bisa cukup menekankan bahwa adonan ini tidak boleh terlalu banyak bekerja dan bahwa tangan yang ringan diperlukan. Jika Anda mendapatkan biskuit yang keras dan pucat, Anda akan tahu untuk mencampur adonan lebih sedikit di waktu berikutnya. Metodenya mirip dengan cara membuat pai adonan dibuat dan memberikan biskuit tekstur halus dan serpihan yang indah. Bahan basah kemudian ditambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk adonan hanya sampai menyatu. Saya tidak bisa cukup menekankan bahwa adonan ini tidak boleh terlalu banyak bekerja dan bahwa tangan yang ringan diperlukan.