Titik didih air adalah 100Ãƒâ€šÃ‚Â°C, 212Ãƒâ€šÃ‚Â°F atau 373,15 Kelvin pada kondisi standar di permukaan laut (pada satu tekanan atmosfer). Titik didih air dan zat lain tergantung pada tekanan atmosfer, yang berubah dengan ketinggian. Pada ketinggian yang lebih tinggi, tekanannya lebih rendah, sehingga air mendidih pada suhu yang lebih rendah. Jika tekanan barometrik tidak pada nilai standar, titik didih akan berbeda. Misalnya, air mendidih pada suhu 72 derajat Celcius di Gunung Everest. Di bawah vakum parsial air mendidih pada suhu kamar.