Aspartam adalah salah satu pemanis buatan yang paling umum digunakan saat ini. Itu dijual dengan merek NutraSweet â€šÃ‚Â® dan Equal â€šÃ‚Â® . Aspartam dibuat dengan menggabungkan asam amino asam aspartat dan fenilalanin. Asam amino adalah penyusun protein dan ditemukan secara alami dalam banyak makanan. Sebagian besar penelitian pada orang belum menemukan bahwa penggunaan aspartam dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Satu studi awal menunjukkan bahwa peningkatan tingkat tumor otak di AS selama tahun 1980-an mungkin terkait dengan penggunaan aspartam.