Semolina adalah bahan gandum durum kasar yang dimurnikan yang digunakan dalam pembuatan pasta, sereal sarapan, puding, dan couscous. Istilah semolina juga digunakan untuk menunjuk bahan kasar dari varietas gandum lain, dan dari biji-bijian lain, seperti beras dan jagung. .minyak semolina berubah menjadi bubur, yang dikenal di beberapa daerah sebagai Cream of Wheat. Di Jerman, Austria, Hongaria, Bosnia, Bulgaria, Serbia, Slovenia, Rumania dan Kroasia, semolina dikenal sebagai Griess (grieÃƒÆ'Ã‚Å¸ kata yang berhubungan dengan ) bubur jagung dan dicampur dengan telur untuk membuat, griessknoedel grieÃƒÆ'Ã‚ knÃƒÆ'Ã‚Â¶del yang dapat ditambahkan. untuk sup