Sebagian besar potongan daging domba tidak berlemak dan rendah kalori. Setiap shank yang dimasak 3 ons mengandung antara 150 dan 185 kalori. Dengan memangkas lemak sebanyak mungkin, Anda akan semakin mendekati batas bawah kisaran tersebut. Sisa setengah hingga dua pertiga kalorinya berasal dari protein. Anda akan mendapatkan 23 hingga 24 gram protein dalam 3 ons betis domba, yang mengandung lebih dari 90 kalori.