Langkah 4. Panen zucchini saat sayuran berukuran panjang 6 inci dan lebar 2 inci untuk rasa yang optimal. Pegang zucchini matang di tangan Anda yang bersarung tangan, dan potong sayuran dari pokok anggur dengan pisau utilitas. Langkah 5. Simpan zucchini yang belum dicuci hingga satu minggu pada suhu kamar atau empat hari di lemari es.