Ahi poke adalah salad tuna mentah Hawaii yang biasanya dibuat dari ahi, kacang kukui tanah, garam, dan sedikit minyak wijen. Di suatu tempat di sepanjang jalan menyodok (terlepas dari aturan standar pengucapan Hawaii, kebanyakan orang Hawaii mengatakan . PO-kee ) menjadi trendi, dan segala macam hal mulai dari alpukat hingga yuzu ditambahkan ke dalamnya.