Namun, penyerapan antosianin kurang dari 1% dari dosis yang diberikan. Juga, telah ditunjukkan bahwa konsentrasi antosianin agak rendah dalam buah segar untuk memberikan manfaat perlindungan yang nyata, dan konsentrasi 9-10 kali lipat dengan metode pengeringan beku diperlukan. Namun, penyerapan antosianin kurang dari 1% dari dosis yang diberikan. Juga, telah ditunjukkan bahwa konsentrasi antosianin agak rendah dalam buah beri segar untuk memberikan manfaat perlindungan yang nyata, dan konsentrasi 9-10 kali lipat dengan metode pengeringan beku diperlukan.