Oleh karena itu, daging babi harus dimasak pada suhu internal 176Ãƒâ€šÃ‚Â°F (77Ãƒâ€šÃ‚Â°C) untuk daging panggang segar hingga 185Ãƒâ€šÃ‚Â°F (85Ãƒâ€šÃ‚Â°). C) untuk potongan segar besar lainnya. Produk yang diawetkan dan diasap harus mencapai suhu internal 160Ãƒâ€šÃ‚Â°F hingga 170Ãƒâ€šÃ‚Â°F (72Ãƒâ€šÃ‚Â°C hingga 85Ãƒâ€šÃ‚Â°C). 77ÃƒÂ¢Ã‚ââ€œ85 â€šÃ‚Â°C. Reichl, Rut.