Tujuan utama pimento dalam hidup tampaknya sebagai hiasan, baik di tengah zaitun hijau atau dicampur ke dalam keju. Zaitun hijau segar dari pohon rasanya sangat pahit, sehingga secara tradisional diawetkan dalam air garam sebelum dikemas. Bahkan kemudian rasa mereka lebih enak ketika sentuhan sesuatu yang lain ditambahkan, dan di A.S., yang paling populer Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“sesuatuÃƒÂ¢Ã‚â adalah bumbu cengkeh.