Sayuran Collard adalah anggota keluarga cruciferous dengan rasa yang relatif ringan yang mencakup sayuran bergizi tinggi lainnya seperti kangkung, sawi, dan brokoli. Daun tanaman collard yang kokoh membuat lauk vegetarian yang enak saat direbus dengan bawang merah cincang, bawang putih, dan minyak zaitun selama sekitar 35 menit.