1) Mengacu pada lapisan beraroma yang terbentuk pada makanan saat dimasak. Glasir mungkin hasil pengolesan makanan dengan cairan, seperti kaldu daging, selama proses memasak. 2) Glasir juga dapat merujuk pada makanan yang dilapisi dengan zat untuk memberi mereka lapisan yang lebih substansial, seperti lapisan cokelat. Glasir juga dapat dibuat untuk membuat makanan menjadi lebih estetis seperti menambahkan pencuci telur ke beberapa makanan yang dipanggang untuk menghasilkan glasir cokelat keemasan yang mengkilap.