Mereka adalah fondasi penting dari vitamin dan mineral. Roti, sereal, nasi, dan pasta merupakan sumber karbohidrat yang baik seperti pati dan serat dan merupakan sumber energi yang penting, terutama dalam diet rendah lemak. Mereka juga menyediakan vitamin, mineral dan serat. Biji-bijian juga menyediakan vitamin B, mineral dan serat.