Anda ingin menahannya di tempatnya, bukan mengirisnya terlebih dahulu saat dimasak! Ingat, kencang bukan kencang. Panggang tidak akan tumbuh kaki dan lari. Metode dasi klasik menggunakan seutas tali yang berkesinambungan dari satu ujung sangrai ke ujung lainnya. Setiap kali Anda membungkus tali di sekitar daging, Anda mengikatnya dengan simpul persegi. Anda sudah tahu cara mengikat simpul persegi. Jika Anda pernah mengikat dua kali tali sepatu, Anda telah mengikat simpul persegi. Sangat mudah. Ikat tali seperti yang Anda lakukan pada sepatu Anda, lalu alih-alih membuat busur, ikat saja lagi. Bingo! Anda baru saja membuat simpul persegi. Mudah. Saat Anda mengikat daging panggang Anda, mulailah dari satu ujung. Pastikan untuk menyelipkan ujung daging yang longgar di bawah panggangan. Posisikan simpul pertama Anda untuk menjaga agar ujung yang longgar ini tetap terselip. Ikat simpul di bagian bawah panggang. Mereka akan tetap lebih baik dan tidak ada yang harus melihat kesalahan yang mungkin Anda buat.