Oksidasi didefinisikan sebagai interaksi antara molekul oksigen dan semua zat berbeda yang mungkin mereka hubungi, dari logam hingga jaringan hidup. Secara teknis, bagaimanapun, dengan penemuan elektron, oksidasi menjadi lebih tepat didefinisikan sebagai hilangnya setidaknya satu elektron ketika dua atau lebih zat berinteraksi.