Creole Mustard adalah variasi mustard gandum utuh yang bijinya sedikit dihancurkan. Mereka tidak digiling dan juga tidak utuh. Bahan-bahan dalam Creole Mustard dapat sedikit berbeda dari produsen ke produsen, namun, semuanya memiliki rasa dasar yang sama. Namun, beberapa lebih baik daripada yang lain. Creole Mustard dapat menggantikan mustard gaya Amerika di sebagian besar resep apa pun. Ada dua gaya dasar mustard: yang halus dan yang mengandung biji tanaman sawi utuh atau kasar.