(Ãƒâ€žÃ‚Æ'mÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚Â²Ãƒâ€°Ã‚â-lÃƒâ€žÃ‚ sÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚Â²) Berbagai enzim yang memecah pati menjadi komponen gula, seperti glukosa. Amilase hadir dalam cairan yang disekresikan oleh pankreas, dalam air liur pada beberapa mamalia, dan pada tumbuhan.