. Cuka sari apel dapat digunakan untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes dan mereka yang mungkin pra-diabetes atau mencoba untuk mencegah diabetes tipe 2. Dengan mengonsumsi cuka sari apel secara teratur, akan membantu memperlambat kenaikan kadar gula darah setelah makan tinggi karbohidrat. Percobaan ilmiah menemukan bahwa cuka sari apel dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah pada tikus. Penelitian pada manusia juga menunjukkan bahwa mengonsumsi dua sendok makan cuka sari apel sebelum tidur menurunkan kadar gula darah sebesar 4-6% dalam semalam.