Panaskan oven hingga 350. Lapisi loyang dengan aluminium foil. Dan semprotkan sedikit dengan semprotan memasak. Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil campur gula merah, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Ini akan membuat gosok kering Anda. Lapisi iga dengan gosok kering, pastikan untuk membalik dan mendapatkan kedua sisinya. Tempatkan iga yang dilapisi ke dalam loyang dan ke dalam oven. Panggang selama 45 menit. Geser sedikit rak oven dengan hati-hati agar Anda dapat dengan mudah mengolah loyang. Lumuri iga dengan setengah saus BBQ. Balikkan tulang rusuk. Kembali ke oven dan panggang selama 30 menit lagi. Keluarkan dari oven dan uji suhu untuk memastikan suhu 165-170. Biarkan iga duduk di piring selama 10 menit. Iris iga, sebagian besar iga tanpa tulang memiliki alur yang dipotong sehingga Anda hanya perlu mengikutinya. Sisihkan. Dalam mangkuk kecil campur gula merah, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Ini akan membuat gosok kering Anda. Lapisi iga dengan gosok kering, pastikan untuk membalik dan mendapatkan kedua sisinya. Tempatkan iga yang dilapisi ke dalam loyang dan ke dalam oven.