Bagian dari fruktosa ini dapat diubah menjadi glukosa oleh hati untuk disimpan sebagai glikogen, dan bagian yang tersisa diubah menjadi trigliserida, sejenis lemak, oleh hati Anda. Fruktosa dan Kesehatan. Fruktosa, tidak seperti glukosa, hanya dapat dimetabolisme oleh hati, di mana jumlah terbatas diubah menjadi glukosa.