Tepung jagung berwarna kuning dan putih dan digunakan untuk breading dan dalam kombinasi dengan tepung lain dalam makanan yang dipanggang. Tepung jagung digiling dari seluruh kernel, sedangkan tepung jagung diperoleh dari bagian endosperm kernel.Masa Harina adalah tepung jagung khusus yang menjadi bahan dasar tortilla jagung.Tepung jagung putih menyatu dengan baik dengan bahan makanan lain dan dapat dicampur dengan tepung terigu untuk mengurangi gluten pada kue, cookies, pastries dan cracker. Tepung jagung putih digunakan sebagai filler, binder dan pengental pada industri cookies, pastry dan daging. Musim: tersedia sepanjang tahun. Tepung jagung hite menyatu dengan baik dengan bahan makanan lain dan dapat dicampur dengan tepung terigu untuk mengurangi gluten untuk kue, kue kering, dan biskuit. Tepung jagung putih digunakan sebagai pengisi, pengikat dan pengental dalam industri kue, kue kering dan daging. Musim: tersedia sepanjang tahun.