Saya meninggalkan ayam di konter sepanjang sore. Baik mentah atau dimasak, makanan bisa penuh dengan bakteri berbahaya jauh sebelum Anda bisa menciumnya. Makanan yang mudah rusak (seperti ayam dan daging lainnya) harus dibuang jika dibiarkan pada suhu kamar lebih dari dua jam (apalagi jika di ruangan yang hangat). Untuk panduan langsung tentang keamanan dan penanganan makanan, lihat situs web USDA. Lain kali Anda menyajikan prasmanan (atau makan satu di tempat lain), ingatlah ini.