Tumis atau SautÃƒÆ'Ã‚Â©. Tumis atau tumis udang dengan memanaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan mentega, margarin, minyak zaitun, atau minyak goreng rasa. Tempatkan udang dengan hati-hati di wajan. Tumis udang besar selama 3 sampai 4 menit; sedang 2 1/2 hingga 3 1/2 menit, dan kecil/teluk 2 hingga 2 1/2 menit. Lihat Resep Udang Goreng.