Dari Wikipedia, ensiklopedia gratis. Lipase lingual adalah anggota dari keluarga enzim pencernaan yang disebut lipase, EC 3.1.1.3, yang menggunakan trias katalitik aspartat, histidin, dan serin untuk menghidrolisis trigliserida rantai panjang menjadi gliserida parsial dan asam lemak bebas. janin bergantung pada diet tinggi karbohidrat, dan lipase lingual serta lambung terdapat pada janin sejak usia kehamilan 26 minggu. Setelah lahir, lemak dalam ASI atau pengganti susu Selanjutnya, lemak susu bukanlah substrat yang baik untuk lipase pankreas.