Orang dengan intoleransi laktosa tidak menghasilkan cukup enzim laktase untuk memecah laktosa. Sebaliknya, laktosa yang tidak tercerna berada di usus dan dipecah oleh bakteri, menyebabkan gas, kembung, kram perut, dan diare. Intoleransi laktosa cukup umum dan tampaknya mempengaruhi pria dan wanita secara setara.