Istilah protein lengkap mengacu pada asam amino, bahan penyusun protein. Ada 20 asam amino berbeda yang dapat membentuk protein, dan sembilan asam amino yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Ini disebut asam amino esensial - kita perlu memakannya karena kita tidak bisa membuatnya sendiri. Agar dianggap Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“lengkap,ÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚ protein harus mengandung kesembilan asam amino esensial ini dalam jumlah yang kira-kira sama. Ya, daging dan telur adalah protein lengkap, dan kacang-kacangan dan kacang-kacangan tidak. Tetapi manusia tidak membutuhkan setiap asam amino esensial dalam setiap gigitan makanan di setiap makanan yang mereka makan; kita hanya membutuhkan jumlah yang cukup dari setiap asam amino setiap hari.