Pindahkan daging panggang ke piring. Tambahkan bawang bombay ke pressure cooker dan masak hingga empuk, 3 hingga 5 menit. Kembalikan daging panggang ke pressure cooker bersama dengan wortel, kaldu, bawang putih, thyme, dan daun salam. Tutup, atur tekanan ke tinggi dan masak selama 1 jam 20 menit.