Quinoa adalah benih yang berasal dari spesies Chenopodium atau tumbuhan goosefoot. Banyak orang menyebut quinoa sebagai gandum utuh, tetapi deskripsi itu tidak sepenuhnya akurat. Biji-bijian sejati berasal dari tanaman yang merupakan anggota keluarga rumput, jadi meskipun quinoa dapat disajikan seperti banyak biji-bijian, secara teknis bukan satu.