Keluarkan piring dari oven dan turunkan suhu oven ke Hangat atau suhu terendah, biasanya antara 225 dan 250 derajat Fahrenheit. Tutupi piring rapat dengan aluminium foil. Masukkan termometer yang aman untuk oven melalui kertas timah dan ke dalam makanan. Letakkan piring di dalam oven dan selipkan handuk terlipat di pintu oven agar tetap terbuka sekitar 1 hingga 2 inci saat oven mencapai 225 hingga 250 F. Periksa termometer setiap lima menit untuk memastikan makanan tetap setidaknya 140 derajat Fahrenheit; jika mulai turun ke bawah, tutup pintu oven sepenuhnya. Tutupi piring rapat-rapat dengan aluminium foil. Masukkan termometer yang aman untuk oven melalui kertas timah dan ke dalam makanan. Tempatkan piring di oven dan tempelkan handuk terlipat di pintu oven agar tetap terbuka sekitar 1 hingga 2 inci saat oven mencapai 225 hingga 250 F.