Jangan memasak daging babi terlalu lama. oleh: Orang-orang terbaik. Saya memasak daging babi dalam perokok gas saya pada 200-230 derajat, dengan termometer daging dimasukkan ke tengah, sampai termometer membaca 135-140 derajat dan kemudian membungkusnya dengan foil dan biarkan selama 10-15 menit.Ini aman karena daging babi Amerika tidak lagi memiliki parasit di dalamnya. Aduk dengan termometer memasak hingga suhu internal 145 derajat. Tarik keluar dari perokok dan bungkus dengan kertas timah selama 10 hingga 15 menit. Anda akan mendapatkan daging babi pinggang/panggang yang berair setiap saat. Jangan selesai di atas panggangan.