Asam propionat (dari kata Yunani protos, yang berarti pertama, dan pion, yang berarti lemak; juga dikenal sebagai asam propanoat) adalah asam karboksilat alami dengan rumus kimia CH 3 CH 2 CO OH. produk akhir dari metabolisme anaerobik mereka. Kelas bakteri ini umumnya ditemukan di perut ruminansia dan kelenjar keringat manusia, dan aktivitas mereka sebagian bertanggung jawab atas bau keju dan keringat Swiss.