Artikel Terkait. Direktur makanan dan minuman bertanggung jawab atas operasi layanan makanan hotel, termasuk restoran yang berdiri sendiri di dalam properti hotel. Posisi ini sering menuntut pemimpin restoran yang berpengalaman, yang mungkin menjadi satu-satunya manajer di hotel yang lebih kecil, atau yang mungkin mengawasi sejumlah manajer di hotel yang lebih besar.