Sekarang tutup panci dengan rapat dengan kertas timah. Sekarang tempelkan di lemari es, dan lupakan setidaknya selama 24 jam dan hingga 48 jam. Saat Anda siap untuk mulai memasaknya, masukkan saja ke dalam oven 300 derajat, masih tertutup rapat. Masak Sandung lamur selama beberapa jam, atau sekitar 40 menit per pon. Pada saat itu (sekitar tujuh jam untuk saya), buka pintu oven dan kupas foilnya. Sekarang, masukkan dua garpu ke dalam daging dan pastikan garpunya empuk/hancur, yang berarti Anda bisa memisahkannya sampai tingkat tertentu.