Penguapan dapat terjadi ketika tekanan parsial uap suatu zat kurang dari tekanan uap kesetimbangan. Mendidih adalah transisi fase dari fase cair ke fase gas yang terjadi pada atau di atas suhu didih. Mendidih, berlawanan dengan penguapan, terjadi di bawah permukaan. Penguapan adalah transisi fase dari fase cair ke uap (keadaan zat di bawah suhu kritis dan tekanan kritis) yang terjadi pada suhu di bawah suhu didih pada tekanan tertentu. Penguapan biasanya terjadi di permukaan.