Di sini, di California, musim dimulai pada akhir Maret, dan berakhir pada pertengahan April. Asparagus awal musim mudah disiapkan Â¢Ã‚ââ€ cukup masukkan ke dalam wajan besi dengan sedikit minyak zaitun (dan mungkin beberapa potong bacon, untuk sesuatu yang dekaden), dan bumbui dengan garam dan merica. Seiring bertambahnya usia asparagus, ia kehilangan gulanya dan mengembangkan rasa Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“asparagusÃƒÂ¢Ã‚â yang lebih kuat dan lebih terasa.