Aksesori umum dalam masakan Italia buatan sendiri yang nyaman, Italian Long Hots umumnya digoreng saat masih hijau, atau dipanggang dengan minyak zaitun, bawang putih dan garam dan disajikan utuh, kulit dan bijinya utuh. Karena mereka sangat bervariasi dalam kepedasan, mereka adalah rolet paprika Rusia. Seberapa panas yang satu ini? Banyak yang memiliki penampilan cabai besar tetapi rasa paprika manis yang ringan. Selama jatuh tempo, buah untuk semua cabai panjang Italia berubah dari hijau menjadi merah dan, dari segi rasa, semua cabai memiliki rasa yang ringan namun agak pedas. Paprika ini sangat populer di Philadelphia. PENGGUNAAN KULINER: Goreng selagi masih hijau, atau panggang dengan minyak zaitun, bawang putih dan garam dan sajikan utuh, kulit dan bijinya utuh.