Gaji rata-rata untuk Sous Chef adalah $39.545 per tahun. Bayaran untuk pekerjaan ini tidak banyak berubah berdasarkan pengalaman, dengan penghasilan yang paling berpengalaman hanya sedikit lebih banyak daripada yang paling sedikit. Sous Chef harus memiliki setidaknya 5 tahun pengalaman dapur dan gelar sarjana. Gelar dalam seni kuliner lebih disukai tetapi tidak diperlukan. Posisi ini ideal untuk seseorang dengan latar belakang manajemen bisnis yang kuat.