Resep Grit. bubur jagung bubur jagung, atau bubur jagung biasa, adalah sebuah institusi di sini di selatan, meskipun mereka sulit ditemukan di negara bagian utara. Hominy terbuat dari flint atau penyok jagung, varietas dengan kernel keras yang dikeringkan pada tongkolnya kemudian dikeluarkan dan direndam dalam larutan soda kue, kapur, atau abu kayu. Proses ini menyebabkan lambung melunak dan membengkak. dikupas kulitnya dan dikupas kulitnya dengan cara digesek, kemudian dikeringkan.ominy terbuat dari jagung bakar atau penyok, varietas dengan biji keras yang dikeringkan pada tongkolnya kemudian diangkat dan direndam dalam larutan soda kue, kapur, atau abu kayu. Proses ini menyebabkan lambung melunak dan membengkak. Kernel kemudian dikuliti dan dibersihkan dengan menggunakan gesekan, kemudian dikeringkan.