Tanda dan gejala. Gejala keracunan makanan biasanya mulai dalam satu sampai dua hari setelah makan makanan yang terkontaminasi, meskipun mereka mungkin mulai kapan saja antara beberapa jam dan beberapa minggu kemudian. Gejala utamanya antara lain: merasa mual (mual) muntah.