Massa jenis suatu bahan didefinisikan sebagai massanya per satuan volume. Kepadatan air cair biasanya diberikan sebagai 1000 kg/m3 atau 1 g/cm3 sebagai perkiraan yang sangat akurat, tetapi seringkali berkisar sedikit di bawah nilai ini, tergantung pada suhu. Tidak seperti zat lain yang cenderung pada titik beku, air cenderung memuai seperti pada titik beku; karena itu menjadi kurang padat.