Sebagai alternatif, tambahkan sisa tulang dari kalkun panggang, daging sapi atau ham, atau mintalah daging ham hock Anda, pastikan untuk membuang bahan-bahan ini sebelum disajikan. Atur semua ini di atas kacang dan aromatik; lalu masukkan cairan rebusan. Jika Anda tidak menggunakan daging, Anda mungkin ingin menambahkan beberapa tetes minyak zaitun sebagai penyedap rasa.