Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat merekomendasikan memasak salmon dengan suhu internal 145 derajat Fahrenheit. Dorong ujung termometer daging dengan lembut ke tengah fillet salmon di bagian yang paling tebal. Untungnya, memasak fillet ke suhu internal 145 derajat Fahrenheit harus menghilangkan risiko itu dengan membunuh organisme berbahaya. Tetapi jika salmon Anda kurang matang, organisme ini mungkin tetap utuh. Ketika ikan yang terkontaminasi dikonsumsi, dapat menyebabkan berbagai penyakit bawaan makanan.