Kombucha adalah teh fermentasi yang dibuat dengan menambahkan kultur bakteri dan ragi ke dalam larutan teh, gula dan terkadang jus buah dan perasa lainnya. Ini sering disebut sebagai Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“jamur-tehÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚ karena selama proses penyeduhan bakteri dan ragi tumbuh menjadi massa yang menyerupai topi jamur.