Untuk membuat keripik kangkung, cuci, keringkan dan potong-potong daun satu ikat besar kangkung; lepaskan tulang rusuk dan batang kayu. Aduk daun dengan satu sendok makan minyak zaitun, garam, merica dan paprika asap dan berbaring di atas loyang. Panggang pada suhu 400 derajat selama 3-5 menit (perhatikan baik-baik, mereka mudah terbakar) atau sampai garing. Membuat 10 porsi (5 keripik besar)