Sebagian besar anggur merah kering, dengan pengecualian beberapa gaya hidangan penutup anggur merah seperti Port. Sebagian besar anggur meja merah, seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Pinot Noir, Syrah, dan anggur dari anggur ini seperti Bordeaux dan Burgundy, benar-benar kering. Anggur meja merah dapat bervariasi dari anggur buah ringan hingga anggur kaya, anggur lengkap dan segala sesuatu di antaranya. Gaya tertentu adalah fungsi dari wilayah penanaman anggur, anggur yang digunakan, gaya pembuatan anggur, dan faktor lainnya. Anggur merah adalah anggur yang dibuat terutama dari varietas anggur merah yang telah difermentasi hingga kering, artinya memiliki sedikit atau tidak ada sisa gula dalam botol anggur.