Kulit kayu terdiri dari semua jaringan di luar kambium vaskular dari tanaman vaskular. Sebagian besar kulit batang tumbuhan berkayu berkembang dari tiga meristem: kambium vaskular yang membentuk floem sekunder, felogen yang membentuk gabus, dan meristem dilatasi yang menghasilkan sel parenkim untuk menghindari keretakan saat diameter sumbu bertambah.