Dalam mangkuk kecil, gabungkan jus lemon, bawang hijau, bawang putih, dan anggur. Menyisihkan. Letakkan filet rata, dan bagi udang secara merata di antara mereka dalam sebuah pita di salah satu ujung setiap fillet. Gulung di sekitar udang, dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam loyang. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika sesuai selera.