Semua makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula darah. Tetapi beberapa karbohidrat meningkatkan kadar gula darah lebih dari yang lain. Dengan melacak berapa banyak karbohidrat dalam makanan, penderita diabetes lebih mampu mengontrol kadar gula darah mereka dan selanjutnya mengelola diabetes mereka.