Panaskan oven hingga 425 derajat F. Potong ujung kacang hijau dan tambahkan ke mangkuk besar. Aduk dengan minyak zaitun extra-virgin, garam dan merica dan sebarkan secara merata di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang, aduk sekali di tengah jalan, hingga karamel ringan dan lembut renyah, 12 hingga 15 menit. Sajikan bersama Sisi Salmon yang Dibungkus Foil dengan Lemon dan Rosemary.