Umur hiu bervariasi menurut jenisnya. Meskipun mayoritas jenis hidup 20 sampai 30 tahun di alam liar, ada beberapa jenis yang hidup lebih lama dari yang lain. Misalnya, dogfish berduri memiliki salah satu umur terpanjang di lebih dari 100 tahun, sedangkan hiu biru di alam liar memiliki umur rata-rata 15-16 tahun. Beberapa ilmuwan percaya bahwa harapan hidup Hiu Putih Besar adalah sekitar 30 tahun (Levine, 1988) tetapi penelitian lain menunjukkan bahwa mereka dapat mencapai hingga 40 tahun. Umur Hiu Macan di alam liar diyakini rata-rata 27 tahun, meskipun beberapa dapat hidup hingga usia 50 tahun.