Peran aktor tunggal pasca-Ted Baxter film adalah sebagai hakim dalam komedi bertema golf, Caddyshack (1980), di mana ia terus-menerus bertemu dengan bintang film, Rodney Dangerfield. Knight awalnya didiagnosis menderita kanker pada tahun 1977, di mana ia dirawat dalam jangka waktu yang lama.