Rempah Rempah. Menambahkan sedikit tubuh ke sup ayam hambar bisa semudah menaburkan bumbu yang tepat ke dalam kaldu. Bumbu pokok untuk sup ayam apa pun adalah garam, yang membantu meningkatkan rasa apa pun dalam sup. Bumbu agak pedas yang cocok dengan sup ayam termasuk lada hitam, lada putih, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah dan jinten. Rempah-rempah berapi-api yang memunculkan rasa sup termasuk cabai merah, cabai rawit, dan paprika panas. Rempah-rempah berasap yang membawa rasa kayu ke dalam sup termasuk bubuk chipotle asap, paprika asap, dan garam asap.