Tukang sepatu juga merupakan hidangan yang dipanggang. Seorang tukang sepatu tidak pernah memiliki kerak bawah. Cobbler adalah nama generik untuk gurun yang terbuat dari buah-buahan sedemikian rupa sehingga potongan buah dituangkan ke dalam loyang yang kemudian ditutup dengan adonan atau adonan biskuit sebelum dipanggang.