Lipid adalah sekelompok zat lemak yang ditemukan di semua organisme hidup. Lipid tidak larut dalam air tetapi larut dalam alkohol, eter, atau pelarut organik lainnya. Bagian fosfo. lemak=lipid Untuk lebih spesifiknya, lemak terdiri dari gliserol (alkohol) dan asam lemak (trigliserida). Sebuah fosfolipid memiliki ekor hidrofobik, dan gugus fosfat rofilik hidrat.