1 Bumbui seluruh rak dengan garam dan merica. 2 Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti-oven berat yang besar dengan api besar. 3 Bakar rak daging domba selama 1 hingga 2 menit di semua sisi. 4 Diamkan selama beberapa menit. 5 Olesi rak daging domba dengan mustard. 6 Gulingkan ke dalam campuran tepung roti hingga terlapisi secara merata.