Makanan anti-inflamasi termasuk buah-buahan dan sayuran yang paling berwarna, ikan berminyak (yang mengandung kadar asam lemak omega-3 yang lebih tinggi), kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah tertentu, seperti jahe, bawang putih dan cabe rawit. Minyak zaitun extra-virgin mengandung bahan kimia oleocanthal yang bekerja mirip dengan ibuprofen. rostaglandin adalah zat mirip hormon yang mempengaruhi tubuh dalam berbagai cara, juga mengatur mediasi inflamasi. Diet anti-inflamasi mencakup lebih sedikit makanan yang menciptakan prostaglandin penyebab peradangan (PGE2) di dalam tubuh, dan lebih banyak makanan yang menciptakan prostaglandin anti-inflamasi (PGE1 dan PGE3).