Vitamin dan mineral melayani berbagai fungsi di seluruh tubuh dan ditemukan dalam makanan yang berbeda. Vitamin dan mineral adalah senyawa kimia yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia. Ada dua jenis vitamin: larut dalam lemak dan larut dalam air. Vitamin yang larut dalam lemak - A, D, E dan K - larut dalam lemak dan dapat disimpan dalam tubuh. Vitamin yang larut dalam air - B-kompleks dan C - larut dalam air. Mineral adalah unsur anorganik. Vitamin dan mineral memiliki fungsi spesifik dan berasal dari berbagai sumber makanan. Vitamin yang larut dalam makanan -- B-kompleks dan C -- larut dalam air. Mineral adalah unsur anorganik. Vitamin dan mineral memiliki fungsi khusus dan berasal dari berbagai sumber makanan.