Polong panjang dan tipis yang merupakan buah dari satu varietas anggrek. Biji vanili memiliki aroma harum yang manis dengan rasa kayu atau berasap. Vanila murni relatif mahal karena proses pertumbuhan dan pemanenannya membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Buahnya dipetik dengan tangan dan segera dicelupkan ke dalam air mendidih untuk menghentikan pertumbuhannya . polong panjang dan tipis yang merupakan buah dari salah satu varietas anggrek. Biji vanili memiliki aroma harum yang manis dengan rasa kayu atau berasap.