Penyakit Celiac (Intoleransi Gluten). Ketidakmampuan untuk mencerna dan menyerap protein yang disebut gluten ditemukan dalam gandum, rye, dan barley. Penyakit celiac menyebabkan kerusakan pada lapisan usus kecil dan mencegah penyerapan nutrisi. Disebut juga celiac sprue, intoleransi gluten, dan sprue nontropical. Penyakit eliac (Gluten Intolerance). Ketidakmampuan untuk mencerna dan menyerap protein yang disebut gluten ditemukan dalam gandum, rye, dan barley. Penyakit celiac menyebabkan kerusakan pada lapisan usus kecil dan mencegah penyerapan nutrisi.