1 Setelah 20 menit, kecilkan oven hingga 325 derajat F. dan panggang sampai suhu internal yang diinginkan tercapai (lihat panduan di bawah). 2 Untuk medium-rare ini akan memakan waktu sekitar 15 menit per pon. 3 Pindahkan ke piring besar, dan biarkan tulang rusuk utama beristirahat, tutup dengan kertas timah selama 30 menit sebelum disajikan. Saat oven panas, masukkan daging panggang dan masak selama 20 menit untuk membakar bagian luar daging panggang. 2 Setelah 20 menit, kecilkan oven hingga 325 derajat F. dan panggang sampai suhu internal yang diinginkan tercapai (lihat panduan di bawah). 3 Untuk medium-rare ini akan memakan waktu sekitar 15 menit per pon.