Setelah dicerna, gula sederhana dipecah oleh enzim menjadi glukosa, bentuk gula yang dapat diubah langsung menjadi energi oleh tubuh Anda. Gula sederhana -- sebagai lawan dari karbohidrat kompleks seperti makanan gandum utuh, sayuran dan buah-buahan - dengan cepat diubah menjadi glukosa darah.