Pada 1940-an, Steak Diane menjadi menu umum di restoran-restoran yang populer di kalangan masyarakat CafÃƒÆ’Ã‚Â©, termasuk restoran-restoran di hotel Drake dan Sherry-Netherland dan The Colony. Hal ini sering dikaitkan dengan Chef Beniamino Schiavon, 'Nino of the Drake'. Persiapan. Steak Diane mirip dengan steak au poivre. Steak dipotong tipis-tipis, atau ditumbuk tipis agar cepat matang. Itu dibumbui dan dengan cepat ditumis dengan mentega. Saus disiapkan dari jus panci. Bahan bervariasi; mereka mungkin termasuk mentega, jamur, mustard, bawang merah, krim, truffle, kaldu daging, Saus Steak A1, dan saus Worcestershire.