Persiapan. 1 Panaskan oven Anda hingga 400 F. 2 Tempatkan ayam, dengan sisi dada menghadap ke bawah, di atas talenan. 3 Potong sepanjang kedua sisi tulang punggung dari ujung ke ujung dengan gunting dapur dan lepaskan tulang punggung. 4 Balikkan dada ayam ke atas, dan buka seperti buku. Tuang sisa campuran lemak/rosemary di atas sayuran dan bumbui sesuai selera. 2 Tempatkan loyang dalam oven dan masak selama 1 jam atau sampai termometer daging membaca 165 F di bagian paling tebal dari payudara. 3 Keluarkan ayam dari oven, peras jus lemon di atasnya, dan sajikan.