Lard adalah lemak babi dalam bentuk yang dirender dan tidak dirender. Lemak babi umumnya digunakan dalam banyak masakan sebagai lemak masak atau shortening, atau sebagai olesan yang mirip dengan mentega. Penggunaannya dalam masakan kontemporer telah berkurang, tetapi banyak juru masak dan pembuat roti kontemporer masih lebih menyukainya daripada lemak lain untuk penggunaan tertentu.