Mutiara sagu dapat direbus dengan air atau susu dan gula untuk membuat puding sagu yang manis. Mutiara sagu mirip dengan mutiara tapioka dan keduanya dapat digunakan secara bergantian di beberapa hidangan. Nama sagu juga kadang-kadang digunakan untuk pati yang diekstraksi dari sumber lain, terutama sagu sikas, Cycas revoluta.ago diekstraksi dari sagu sikas dengan memotong empulur dari batang, akar dan biji sikas, menggiling empulur sampai kasar tepung dan kemudian mencucinya dengan hati-hati dan berulang kali untuk mengeluarkan racun alami.