Tempatkan ayam di nampan pemanggang dan tuangkan sisa minyak rasa. Bumbui ayam dengan banyak garam laut dan lada hitam. Tutupi ayam dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 30 menit. Setelah 30 menit, lepaskan foil dan panggang selama 20-30 menit lagi dan kurangi suhu menjadi 160C-180C/320F-350F/Gas 3-4. Ini benar-benar matang ketika jusnya jernih ketika burung itu ditusuk di paha dengan tusuk sate. Matikan oven dan biarkan burung beristirahat di sisa panas selama setidaknya sepuluh menit.