Baru-baru ini, gaya Fresh Mex atau Baja. Makanan Meksiko, yang menekankan pada bahan-bahan segar dan kadang-kadang makanan laut, terinspirasi oleh makanan Baja California, sangat populer. El Pollo Loco, rantai makanan cepat saji yang berasal dari Meksiko Utara, adalah pemandangan umum.