Struktur. Selulosa merupakan polisakarida yang sangat penting karena merupakan senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Selulosa adalah komponen utama dari dinding sel keras yang mengelilingi sel tanaman, dan itulah yang membuat batang, daun, dan cabang tanaman begitu kuat. Lain kali Anda makan salad, pikirkan seberapa banyak Anda harus mengunyahnya agar bisa menelan semua bahan tanaman itu. Semua tanaman membuat molekul selulosa. Tidak hanya ada lebih banyak selulosa daripada molekul organik lainnya di Bumi, tetapi strukturnya yang unik cocok untuk berbagai macam fungsi dan produk.