Siklus asam sitrat adalah jalur metabolisme utama yang menyatukan metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Reaksi siklus dilakukan oleh 8 enzim yang mengoksidasi secara sempurna asetat, dalam bentuk asetil-KoA, menjadi dua molekul masing-masing karbon dioksida dan air. Siklus asam sitrat dimulai dengan transfer gugus asetil dua karbon dari asetil-KoA ke senyawa akseptor empat karbon (oksaloasetat) untuk membentuk senyawa enam karbon (sitrat).