Liquorice (disebut licorice di banyak daerah) adalah penganan yang dibumbui dengan ekstrak akar tanaman akar manis. Namun, bahkan permen akar manis biasa dapat mengandung hingga 2 persen amonium klorida, rasa yang kurang menonjol karena gula yang lebih tinggi konsentrasi. Beberapa permen akar manis dibumbui dengan minyak adas manis sebagai pengganti atau dalam kombinasi dengan ekstrak akar akar manis.