Manfaat Jagung Bagi Kesehatan. Sementara jagung memang mengandung lebih banyak gula daripada sayuran lain, dibandingkan dengan biji-bijian sereal seperti gandum, quinoa, dan nasi, jumlah kalorinya lebih rendah. Jagung sarat dengan flavonoid (yang, antara lain, melindungi dari kanker paru-paru dan mulut), antioksidan (seperti ss-ÃƒÆ'Ã‚Å¸), karoten dan. Fakta Menarik luteinorn. Peneliti genetik dan arkeologi menemukan sisa-sisa seperti biji jagung, tongkol, dan daun di gua-gua gunung yang kering dan pada peralatan keramik dan batu kuno di Semenanjung Yucatan. Pengujian membuktikan bahwa mereka telah digunakan untuk memproses jagung hampir 7.000 tahun yang lalu.