Ini memungkinkan udara bersirkulasi dan mengeringkan makanan lebih cepat. Jika Anda memiliki kipas sirkulasi oven, ini juga bisa membantu tetapi saya belum pernah menggunakannya sebelumnya. Dibutuhkan 2-6 jam untuk membuat dendeng tergantung pada ketebalan irisan dan suhu oven. Batch saya sekitar 4 jam.