Di Washington DC, itu cukup umum. Di sana, biasanya disebut Daging Sapi Renyah atau Abon Daging Sapi Goreng Renyah. Daging sapinya benar-benar renyah (jika dilakukan dengan benar) dan tipis seperti korek api. Hidangan ini biasanya memiliki irisan seledri, wortel, dan daun bawang di dalamnya. Sausnya agak manis, tetapi memiliki sedikit gigitan.