Namun, gula mentah atau gula alami memiliki perbedaan rasa yang khas, yang disebabkan oleh kandungan molase alami di setiap kristal gula. Gula organik berlabel Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“turbinadoÃƒÂ¢Ã‚â memiliki kandungan molase alami tertinggi dan terkadang bahkan memiliki sedikit aroma.