Enzim adalah biomolekul besar yang bertanggung jawab atas banyak reaksi kimia yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan. Enzim adalah molekul protein dan merupakan katalis biologis. Enzim meningkatkan laju reaksi. Enzim bersifat spesifik, mereka berfungsi dengan hanya satu reaktan untuk menghasilkan produk tertentu. Enzim memiliki struktur tiga dimensi dan mereka memanfaatkan molekul organik seperti biotin dan molekul anorganik seperti ion logam (ion magnesium) untuk bantuan dalam katalisis.