Al Copeland, anak New Orleans yang suka berkelahi yang membuka Popeyes Mighty Good Fried Chicken pada tahun 1972 dan membangunnya menjadi rantai ayam terbesar ketiga di negara itu, telah banyak meminjam untuk membeli ayam terbesar kedua, Church's Chicken. Pada tahun 1992, ia berhutang $400 juta, bangkrut dan kehilangan hampir semua lokasinya.