1 Suhu-Bakteri tumbuh paling baik pada kisaran suhu antara 4Ãƒâ€šÃ‚ÂºC dan 60Ãƒâ€šÃ‚ÂºC. 2 Suhu di bawah 4Ãƒâ€šÃ‚ÂºC, dan suhu antara 60Ãƒâ€šÃ‚ÂºC dan 74Ãƒâ€šÃ‚ÂºC, tidak akan membunuh bakteri, tetapi tidak memungkinkan mereka berkembang biak cukup lama untuk menyebabkan penyakit.