Menu Lewis terdiri dari plaice starter, ceviche scallop, pike mousse dan salad acar adas dengan saus mentega lemon lobak, hidangan utama ayam mutiara dan kaki confit, butternut squash, keripik parsnip, cepes dan saus Madeira, diikuti dengan hidangan penutup parfait apel dan calvados dengan serpihan kayu manis dan blackberry.