Berapa lama yogurt bisa bertahan tanpa lemari es? Krim asam harus selalu disimpan di lemari es untuk membantu mencegah pembusukan. Biasanya, krim asam yang belum dibuka dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan benar. Krim asam yang dibuka dapat bertahan hingga 10 hari di lemari es jika disimpan dalam wadah kedap udara. Krim asam yang memiliki rasa pahit, terlalu banyak air atau noda jamur harus dibuang.