Siklodekstrin diproduksi dari pati melalui konversi enzimatik. Mereka digunakan dalam makanan, farmasi, pengiriman obat, dan industri kimia, serta pertanian dan teknik lingkungan. amilosa (bagian dari pati). Makrosiklus beranggota 5 tidak alami. Baru-baru ini, siklodekstrin berkarakteristik baik terbesar mengandung 32 unit 1,4-anhydroglucopyranoside, sedangkan sebagai campuran berkarakter buruk, setidaknya 150 oligosakarida siklik beranggota juga diketahui.n 2013, Â±- siklodekstrin ditemukan dapat secara selektif membentuk kompleks koordinasi bola kedua dengan anion tetrabromoaurat ([AuBr4]-) dari campuran anion logam transisi, dan dengan demikian digunakan untuk memulihkan emas secara selektif dari berbagai bahan pembawa emas dengan cara yang ramah lingkungan.