Berikut adalah sedikit rincian untuk jenis ragi apa yang bekerja dengan baik dengan buah mana: Montrachet: Ragi anggur penggunaan umum yang sangat baik untuk sebagian besar buah-buahan. Jika ragu gunakan ragi ini. Salah satu ragi yang lebih netral tersedia sehingga rasa buah adalah yang paling banyak keluar. Cotes Des Blanc/ K1V-1126: Strain ragi ini sangat baik untuk buah yang menghasilkan tampilan anggur putih di bagian akhir. Anggur seperti apel atau pir akan bekerja sangat baik dengan jenis ragi ini.