Warna. Meskipun mengetahui kapan harus memanen anggur Concord lebih tentang rasa daripada warna, anggur Concord akan berubah warna menjadi lebih gelap dua hingga tiga minggu sebelum panen puncak. Warnanya dapat bervariasi tergantung di mana ia tumbuh, dengan warna biru-ungu tua standar sedikit lebih terang di daerah yang lebih dingin dan lebih gelap di iklim yang lebih hangat.