Biskuit Anzac adalah biskuit manis, populer di Australia dan Selandia Baru, dibuat menggunakan gandum gulung, tepung, kelapa kering, gula, mentega, sirup emas, soda kue, dan air mendidih. Biskuit Anzac telah lama dikaitkan dengan Korps Angkatan Darat Australia dan Selandia Baru (ANZAC) yang didirikan pada Perang Dunia I.