Buah adalah istilah botani (ilmiah), sayuran adalah istilah kuliner (memasak). Tidak ada yang namanya sayuran di botani. Dalam botani, labu adalah buah karena merupakan 'buah' dari tanamannya (menghasilkan biji) seperti halnya lada atau jagung. Berbeda dengan wortel atau bit yang 'akar' atau seledri yang merupakan tanaman itu sendiri atau selada yang merupakan daun tumbuhan. Mereka hanya disebut sayuran sehubungan dengan memakannya. Sebenarnya memiliki sifat buah dan sayuran. Segala sesuatu yang tumbuh di pohon dan memiliki biji di dalamnya disebut buah. Labu berasal dari keluarga buah labu. Beberapa orang menggunakan labu untuk memasak juga dan itulah sebabnya timbul kebingungan apakah itu buah atau sayuran.