Sage (salvia) Sage umumnya digunakan dalam hidangan hati dan daging sapi muda. Rempah-rempah Italia dan Herbal Dari The Encyclopedia of Italian Cooking oleh Jeni Wright. Rempah-rempah telah digunakan di Italia sejak zaman Romawi, ketika digunakan secara berlebihan, menenggelamkan rasa dari bahan-bahan lain.age (salvia) Sage umumnya digunakan dalam masakan hati dan daging sapi muda. Rempah-rempah Italia dan Herbal Dari The Encyclopedia of Italian Cooking oleh Jeni Wright. Rempah-rempah telah digunakan di Italia sejak zaman Romawi, ketika digunakan secara berlebihan, menenggelamkan rasa bahan lainnya.