Serat membantu mengatur penggunaan gula oleh tubuh, membantu menjaga rasa lapar dan gula darah. Anak-anak dan orang dewasa membutuhkan setidaknya 20 sampai 30 gram serat per hari untuk kesehatan yang baik, tetapi kebanyakan orang Amerika hanya mendapatkan sekitar 15 gram sehari. Sumber yang bagus adalah buah dan sayuran utuh, biji-bijian, dan kacang-kacangan.