Meskipun mereka bekerja rata-rata empat puluh jam seminggu, jam kerja mereka sering tidak teratur. Gaji untuk teknisi pengolahan makanan bervariasi sesuai dengan keterampilan, pengalaman, dan tingkat pendidikan, tetapi berkisar dari $25.000 hingga $35.000 per tahun. Tunjangan umumnya mencakup asuransi kesehatan, liburan dan hari libur berbayar, dan rencana pensiun. teknisi melalui pelatihan di tempat kerja. Namun, sebagian besar pengusaha lebih memilih untuk mempekerjakan pemula yang memiliki beberapa perguruan tinggi atau pelatihan teknis dalam pengolahan makanan, ilmu laboratorium, atau bidang terkait.