Salad Kani adalah salad Jepang yang terbuat dari stik kepiting imitasi. Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“KepitingÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚ sebenarnya terbuat dari ikan putih yang dipadatkan menjadi stik dan harganya sedikit lebih murah dari daging kepiting yang sebenarnya. Salad Kani disajikan di sebagian besar restoran Jepang dengan bahan lain seperti mentimun, mangga dan panko, yang merupakan remah roti yang renyah, dan cenderung sedikit pedas. Panko biasanya ditaburkan sebagai hiasan sesaat sebelum disajikan agar tidak terlalu lembek. Hidangan ini biasanya disajikan dingin.