Panaskan oven hingga 350Ãƒâ€šÃ‚Â°F. Semprotkan sedikit 30 cangkir muffin mini dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, gula pasir, gula merah, garam, baking powder, baking soda dan kayu manis. Buat baik di tengah bahan kering. Tambahkan telur, minyak sayur, krim asam dan vanila; aduk hingga tercampur rata. Masukkan zucchini, oat, keping cokelat, dan kelapa hingga tercampur. Isi cangkir muffin sekitar 3/4 penuh. 3. Panggang 20 sampai 25 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.