Apa yang terjadi pada lemak saat melewati duodenum? Saat lemak bergerak melalui duodenum, saluran pankreas memperkenalkan empedu dan jus pankreas. Karena lemak tidak larut dan tidak dapat dicerna, garam empedu mengelilingi lemak dan membuatnya menjadi larut dan lemak kemudian dapat diserap oleh darah.