Jangan buang tulangmu. Bekukan, dan jika sudah cukup, 1 Tutupi tulang dengan air mendidih dan rebus selama satu jam, bersama dengan sedikit merica. 2 Anda juga dapat menggunakan kulit dan karkas, dan bagian tulang rawan lainnya, dari ayam.3 Tuang kaldu yang kaya akan gelatin saat masih panas. Anda juga dapat menggunakan kulit dan karkas, dan bagian tulang rawan lainnya, dari ayam. 2 Tuangkan kaldu yang kaya akan gelatin saat masih panas. 3 Tambahkan lebih banyak air mendidih dan lakukan ekstraksi kedua selama 20 menit, dan bahkan sepertiga jika Anda mau.