1 Setelah 3 jam, balikkan daging panggang ke satu sisi dan masak selama 20 menit. 2 Setelah 20 menit, balik panggangan di sisi berikutnya dan masak 20 menit, ulangi sampai panggang memiliki sisi lemak di bagian bawah lagi. 3 Masak sekitar 2 jam lagi biasanya total 6 jam. 4 Panggangan matang jika mudah dicabik dengan garpu.