Tidak seperti vitamin yang larut dalam air, vitamin ini larut dalam lemak dan disimpan dalam jaringan tubuh. Karena disimpan, seiring waktu mereka dapat terakumulasi ke tingkat yang berbahaya dan dapat menyebabkan kondisi yang disebut hipervitaminosis, yang berarti jumlah vitamin yang berlebihan dalam tubuh, jika dikonsumsi lebih dari jumlah yang disarankan.