Saat merokok Sandung lamur, Anda ingin meninggalkan semua lemak di atasnya sehingga dapat merender dan memberikan Sandung lamur yang lebih beraroma. Saat merencanakan berapa banyak Sandung lamur yang cukup untuk dibagikan kepada semua orang di BBQ Anda berikutnya, aturan praktis yang baik adalah 1/2 pon per orang.