Veal adalah daging dari anak sapi atau hewan sapi muda. Sebuah anak sapi muda dibesarkan sampai sekitar 16 sampai 18 minggu usia, beratnya mencapai 450 pon. Anak sapi perah jantan digunakan dalam industri daging sapi muda. Sapi perah harus melahirkan untuk terus memproduksi susu, tetapi anak sapi perah jantan hanya sedikit atau tidak bernilai bagi peternak sapi perah. Kecil