Ikan selalu memiliki satu suhu untuk dilakukan. Suhu internal untuk ikan yang sudah matang harus 145 derajat. Pada suhu ini, ikan seharusnya tidak tembus cahaya dan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Seperti Anda, saya lebih suka Salmon saya sedang, jadi suhu internal tidak akan 145.