Protein struktural. Pekerjaan penting yang dilakukan protein adalah menyediakan struktur. Kolagen adalah contoh yang baik dari protein struktural. Ini menyatukan berbagai bagian tubuh Anda seperti lem, dan membentuk sekitar 25% dari semua protein yang ditemukan di tubuh Anda. Kolagen menghubungkan dan mendukung otot, tulang, tendon, ligamen, pembuluh darah, organ, tulang rawan, dan bahkan menyatukan kulit Anda.