Untuk kalkun di bawah 16 pon, tambahkan dua gelas air ke ukuran Anda. Untuk kalkun lebih dari 16 pon tambahkan tiga cangkir. Ini sudah cukup. Penting agar seluruh kalkun terendam air sepenuhnya, jadi pastikan Anda memiliki satu atau dua inci di bagian atas, di atas burung.