Gejala Intoleransi Susu. Intoleransi terhadap makanan susu dapat berasal dari reaksi negatif terhadap laktosa atau protein susu. Intoleransi laktosa adalah gangguan pencernaan di mana Anda kekurangan laktase yang cukup, enzim yang memecah laktosa di usus Anda. Gejala kram perut, kembung, gas dan diare sesaat setelah mengonsumsi produk susu mungkin mengindikasikan intoleransi terhadap gula susu ini. Alergi protein susu, di sisi lain, adalah gangguan kekebalan yang menyebabkan Anda memproduksi antibodi terhadap protein dalam susu. Gejalanya bisa termasuk gangguan pencernaan, ruam kulit dan masalah pernapasan, dan alergi parah dapat menyebabkan anafilaksis yang mengancam jiwa.