1 PANASKAN oven ke 250F. Tempatkan steak di rak di atas loyang. 2 Gosok dengan 1 sdm minyak dan bumbui dengan garam dan merica. 3 Panggang steak di tengah oven selama sekitar 20 menit untuk medium-rare. 4 Keluarkan dari oven. PANAS minyak dalam wajan sedang di atas api besar. Tambahkan steak dan bakar sampai berwarna cokelat tua dan renyah, sekitar 3 menit setiap sisinya. Pegang steak di sisinya dan masak tepinya selama 1 menit per sisi. Keluarkan ke rak dan biarkan istirahat selama 10 menit. Keluarkan dari oven. PANAS minyak dalam wajan sedang di atas api besar. Tambahkan steak dan bakar sampai berwarna cokelat tua dan renyah, sekitar 3 menit setiap sisinya. Pegang steak di sisinya dan masak tepinya selama 1 menit per sisi.