Petunjuk arah. 1 Posisikan rak di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan hingga 425F derajat (220C). 2 Olesi ujung dan bagian bawah fillet daging sapi dengan mentega dan masukkan ke dalam panci pemanggang kecil yang berat (tanpa rak) agar pas dengan nyaman.3 Taburi dengan garam dan merica. Campurkan campuran tepung maizena dan krim dan aduk sampai rata. 2 Tambahkan ke panci dan aduk cepat ke dalam jus. 3 Masak, aduk, sampai sedikit mengental, 1-2 menit. 4 Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. 5 Potong senar pada fillet, lalu buang potongan lemak yang terikat di bagian atas fillet dan buang.