Jangan bingung dengan sucralose. Sukrosa adalah sakarida umum yang ditemukan di banyak tanaman dan bagian tanaman. Sakarosa adalah istilah usang untuk gula secara umum, terutama sukrosa. Molekul tersebut merupakan kombinasi disakarida dari monosakarida glukosa dan fruktosa dengan rumus C12H22O11. Sukrosa sering diekstraksi dan dimurnikan dari tebu atau gula bit untuk konsumsi manusia.