â€šÃ‚Â· barusan. Laporkan Penyalahgunaan. beef consomme adalah kaldu sapi (terbuat dari tulang sapi panggang, bukan daging) yang telah dijernihkan menggunakan rakit yang biasanya terbuat dari daging giling dan telur sebagai pengikat (ini akan mengapung ke permukaan saat dimasak dan mengambil semua kotoran dalam kaldu dengan itu).abatardi â€šÃ‚Â· 9 tahun yang lalu. Thumbs up.est Answer: kaldu sapi direbus perlahan dengan sayuran dan tulang sapi panggang selama berjam-jam. proses ini memungkinkan albumen alami di sumsum untuk mengentalkan kaldu.