42.358 halaman di wiki ini. Udang batu mendapatkan namanya dari cangkangnya yang keras seperti batu dan dapat dengan mudah disalahartikan sebagai ekor lobster mini. Udang batu yang rasanya seperti lobster sebenarnya termasuk dalam keluarga udang. Tekstur udang karang condong ke arah lobster, sedangkan daya tarik langit-langitnya lebih mirip udang. Udang batu (Sicyonia brevirostris) adalah udang karang yang dalam. sepupu air dari udang merah muda, coklat dan putih. Tetapi karena kerangka luar atau cangkangnya yang keras, ia tidak memiliki pasar dan popularitas yang besar seperti sepupunya sampai sebuah mesin ditemukan yang akan membelah cangkang keras dan menggali udang. tersedia secara luas segar atau beku, utuh, tanpa kepala, cangkang, kupas, bulat, belah atau deveined. Mirip dengan lobster laut dalam, udang karang hidup, bertelur dan dipanen di kedalaman 120 hingga 240 kaki air. Pemanenan dilakukan dengan jaring trawl yang diperkuat sepanjang tahun.