Di lab ini, Anda akan mempelajari enzim yang ditemukan di sel banyak jaringan hidup. Nama enzimnya adalah katalase (KAT-uh-LAYSS); itu mempercepat reaksi yang memecah hidrogen peroksida, bahan kimia beracun, menjadi 2 zat yang tidak berbahaya - air dan oksigen. Jika sel tidak memecah hidrogen peroksida, mereka akan diracuni dan mati. Di lab ini, Anda akan mempelajari katalase yang ditemukan di sel hati. Anda akan menggunakan hati ayam atau sapi. Mungkin tampak aneh menggunakan sel-sel mati untuk mempelajari fungsi enzim.