Persik ini harus ditangani dengan hati-hati dan sangat cocok untuk dimakan segera. Persik segar harus tersedia sampai minggu pertama atau kedua bulan September. Jangan lewatkan Festival Persik Palisade pada bulan Agustus, yang menampilkan musik live, demo koki, kontes makan buah persik, dan banyak mencicipi buah persik.