Kanker pankreas berkembang sebagai sel pankreas abnormal berkembang biak dengan cepat di pankreas. Sel-sel ini tidak mati, tetapi terus tumbuh membentuk tumor. Saat stadium kanker pankreas berkembang pada anjing, jaringan di pankreas mulai mati. Pada stadium lanjut kanker pankreas, tumor dapat menyebar ke organ lain, menyebabkan kematian jaringan dan disfungsi organ di seluruh tubuh.