Apa yang membuat sapi sehat dan produktif semuanya berkaitan dengan apa yang diberi makan dan seberapa bergizi pakan tersebut. Sebagian besar sapi bakalan/finisher disembelih pada usia sekitar 18 hingga 24 bulan, namun sapi finisher disembelih sesuai dengan target berat akhir tertentu yang harus mereka capai, bukan berdasarkan usianya. Ini karena ada variasi dalam cara ternak selesai karena pembiakan, genetika, dan jenis kelaminnya.