Kentang siap panen ketika dedaunan pertama mulai mati dan menguning. Kentang awal (baru) dapat diangkat lebih awal (tidak lebih awal dari Juni) untuk mendapatkan kentang yang paling enak. Dalam hal ini, panenlah sekitar seminggu setelah bunga tanaman kentang pertama kali muncul. Kentang baru hanya menghasilkan beberapa genggam kentang per tanaman, jadi gali seluruh tanaman. Setelah berbunga.