Asam askorbat adalah salah satu bentuk ( vitamer ) vitamin C. Awalnya disebut. -asam hexuronic, tetapi, ketika ditemukan memiliki aktivitas vitamin C pada hewan (vitamin C didefinisikan sebagai aktivitas vitamin, bukan zat tertentu), disarankan untuk mengganti namanya. Pengguna heroin diketahui menggunakan asam askorbat sebagai sarana untuk mengubah basa heroin menjadi garam yang larut dalam air sehingga dapat disuntikkan. 2 Sebagaimana dibenarkan oleh reaksinya dengan yodium, digunakan untuk meniadakan efek tablet yodium dalam pemurnian air.