Enchilada - tortilla jagung lembut yang diisi dengan keju atau daging, dengan saus enchilada (merah) di atasnya, dipanggang dalam oven. Chimi seperti burrito tapi digoreng. Burrito adalah tortilla tepung dengan isian pilihan Anda, biasanya kacang, keju, atau daging. Dibungkus terkadang disajikan dengan saus.