Demarest, New Jersey. Demarest adalah sebuah borough di Bergen County, New Jersey, Amerika Serikat. Pada Sensus Amerika Serikat 2010, populasi borough adalah 4.881, mencerminkan peningkatan 36 (+0,7%) dari 4.845 yang dihitung dalam Sensus 2000, yang pada gilirannya meningkat 45 (+0,9%) dari 4.800 yang dihitung di sensus tahun 1990.