Dalam wajan besar di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun. Bumbui daging babi dengan garam, merica, dan Essence. Tambahkan daging babi ke wajan dan masak selama 3 menit per sisi. Tempatkan wajan dalam oven selama 10 menit atau sampai daging babi dimasak hingga 150 derajat F. Sajikan dengan tumis kubis.