Angela Fraser dari Negara Bagian Carolina Utara merekomendasikan satu tahun, hingga satu setengah tahun, untuk salsa kalengan di rumah: Jika kalengan dan disimpan dengan benar, umur simpannya sekitar 12 hingga 18 bulan. Salsa yang lebih tua dari ini aman dikonsumsi jika toplesnya dalam kondisi baik dan segelnya masih utuh. Kualitasnya, bagaimanapun, mungkin buruk.ÃƒÂ¢Ã‚â .