Jawaban cepat. Ayam dapat diasinkan dengan aman hingga dua hari saat didinginkan. Namun, sebagian besar bumbu dapat menembus daging ayam untuk menanamkan rasa hanya dalam dua jam. Beberapa jenis rendaman, terutama yang memiliki kandungan asam tinggi, membuat daging menjadi keras jika digunakan dalam waktu lama. Lanjut membaca.