Gonzales adalah sebuah kota di Ascension Parish, Louisiana, Amerika Serikat. Pada sensus 2010, memiliki populasi 9.781. Dikenal sebagai Ibukota Jambalaya Dunia, terkenal dengan Festival Jambalaya tahunannya, yang pertama kali diadakan pada tahun 1968. Kereta api membantu pertumbuhan Gonzales. Ketika Perusahaan Kereta Api dan Navigasi Louisiana (LR&N) membangun jalur kereta api melalui daerah tersebut, sudah ada kantor pos lokal bernama Gonzales.