Pembekuan membuat kentang aman untuk dimakan hampir tanpa batas waktu, tetapi waktu penyimpanan maksimum yang disarankan selama 12 bulan adalah yang terbaik untuk rasa dan kualitas. Kualitas kentang beku dipertahankan paling baik dalam freezer yang sangat dingin (deep freezer), dan yang membuat kentang beku sepenuhnya tanpa siklus pencairan.