Mulailah dengan memanaskan panggangan Anda ke pengaturan tertinggi. Sekarang letakkan daging babi di atas panggangan dan tutup sebentar. Setelah satu menit berlalu, balikkan daging. Di sinilah Anda akan ingin mengecilkan api ke pengaturan sedang. Setelah satu menit, putar daging lalu tutup selama 3 menit. Saat 3 menit berlalu, balikkan daging babi lagi dan kecilkan panggangan Anda ke pengaturan terendah.