Seperti inilah biasanya ubi jalar: Ubi jalar umumnya berwarna oranye, tetapi juga ditemukan dalam warna lain, seperti putih, merah, merah muda, ungu, kuning dan ungu. Di beberapa bagian Amerika Serikat dan Kanada, ubi jalar disebut ubi. Ini keliru karena ubi sebenarnya adalah spesies yang sama sekali berbeda.