Sebelum Pembukaan. 1 1. Simpan di tempat gelap. Simpan semua anggur jauh dari cahaya, terutama sinar matahari langsung dan perlengkapan neon. 2 2. Simpan botol anggur yang disumbat di sisinya. Jika mereka disimpan tegak untuk waktu yang lama, gabus akan mengering, dan udara akhirnya akan masuk ke anggur, merusaknya. 3 3. Jaga agar suhu tetap konstan. Untuk penuaan anggur yang diperpanjang (lebih dari 1 tahun), pendinginan adalah suatu keharusan di sebagian besar dunia; bahkan ruang bawah tanah tidak cukup dingin. Suhu penyimpanan anggur tidak boleh melebihi 75Ãƒâ€¹Ã‚Å¡F (24Ãƒâ€šÃ‚Â°C), lebih lama dari rentang waktu yang singkat. Pada 75Ãƒâ€šÃ‚Â°F, anggur mulai teroksidasi.