Natrium Benzoat. Sodium Benzoate (NaC6H5CO2) digunakan sebagai pengawet di seluruh dunia. Umumnya Diakui Sebagai Aman (GRAS) di seluruh dunia. Bagian aktif dari garam adalah asam benzoat, asam organik (C6H5COOH) yang merupakan pengawet yang sebenarnya. Garam itu sendiri tidak menunjukkan aktivitas pengawet apapun. Natrium Benzoat. Sodium Benzoate (NaC6H5CO2) digunakan sebagai pengawet di seluruh dunia. Umumnya Diakui Sebagai Aman (GRAS) di seluruh dunia. Bagian aktif dari garam adalah asam benzoat, asam organik (C6H5COOH) yang sebenarnya adalah pengawet.