Lard terbuat dari lemak babi yang diolah dan diolah. Tetesan adalah lemak dari daging apa pun (termasuk babi), yang terkumpul di bagian bawah wajan pemanggang. Tetesan sebagian besar Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Â¦digunakan sebagai komponen rasa, atau sebagai starter untuk roux, sedangkan lemak babi terutama digunakan untuk menggoreng.