Pretzel berasal dari Eropa, mungkin di antara para biarawan di Abad Pertengahan Awal. Bentuk pretzel tradisional adalah bentuk nonsimetris yang khas, dengan ujung-ujung potongan panjang adonan terjalin dan kemudian dipilin kembali dengan cara tertentu (lingkaran pretzel). Pada tahun 2010, pretzel hadir dalam berbagai bentuk yang berbeda. Garam adalah bumbu paling umum untuk pretzel, melengkapi perawatan soda cuci atau alkali yang memberikan kulit dan rasa tradisional pada pretzel melalui reaksi Maillard; bumbu lainnya termasuk berbagai keju, gula, cokelat, glasir, biji-bijian, atau kacang-kacangan.