Steak yang dimasak harus beristirahat pada suhu kamar setidaknya selama lima menit - itu akan tetap hangat selama apa pun hingga 10 menit. Di sini, sains murni berperan - serat daging akan menyerap kembali jus yang mengalir bebas sehingga menghasilkan hasil akhir yang lembab dan lembut pada steak Anda.