Rasa asin dan manis, seperti gula, sebagian besar terasa di ujung lidah. Rasa pahit, seperti kopi, dirasakan di bagian belakang lidah. Rasa asam, seperti jus lemon, dirasakan di sisi lidah, di tengah dan ke depan. Rata-rata orang memiliki sekitar 10.000 selera. Mereka diganti setiap dua minggu. Namun seiring bertambahnya usia, beberapa sel pengecap itu tidak tergantikan. Nenek atau kakek Anda, misalnya, mungkin hanya memiliki sekitar 5.000 indera perasa.