Ini menjebak panas dalam kentang, dan membuatnya matang lebih matang. Anda tidak ingin kentang yang dimasak di luar dan mentah di tengah. Ini juga membantu saat Anda memotong irisan tipis kentang, untuk memungkinkan panas mencapai bagian tengahnya. Sumber: Saya melakukannya di rumah.