Marinasi Daging Sapi. Pengasinan paling cocok untuk potongan steak yang lebih keras seperti sayap, rok, sirloin, bulat dan gantungan. Potongan ini biasanya bisa diasinkan hingga 24 jam. Anda benar-benar dapat merusak steak berkualitas lebih baik, seperti kedai bir atau iga, dengan mengasinkannya.