CÃƒâ€ Ã‚Â¡m tÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â¥m, atau beras pecah, adalah hidangan Vietnam yang terbuat dari beras dengan butiran beras pecah. TÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â¥m mengacu pada butir beras yang pecah, sedangkan cÃƒâ€ Ã‚Â¡m mengacu pada nasi.Juga dikenal sebagai CÃƒâ€ Ã‚Â¡m tÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â¥m Sai S 'Ã‚Â i (Gon-gÃƒÆ'Ã‚Â²n gaya saigon), nasi pecah terutama disajikan di Vietnam selatan. Secara umum, restoran akan menyajikan piring nasi kombinasi populer ini dengan semangkuk kecil nÃƒâ€ Ã‚Â°ÃƒÂ¡Ã‚Â»Ã‚â€ºc chÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â¥m, serta semangkuk kecil kuah kaldu (canh) dengan daun bawang (untuk membersihkan tenggorokan). Hidangan cÃƒâ€ Ã‚Â¡m tÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â¥m bi bÃƒÆ’Ã‚Â¬ dilengkapi dengan telur chÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â£ trÃƒÂ¡Ã‚Â»Ã‚Â©ng. Daging cincang