Waktunya memasak. Jika Anda memasak satu potong steak, membiarkan daging Anda beristirahat hanya selama lima menit, akan secara signifikan mengurangi jumlah jus yang hilang saat dimasak. s dipotong. Serat otot dalam daging akan mengembang lagi dan menyerap kembali beberapa cairan beraroma. Setelah 10 menit, hampir tidak ada jus yang hilang saat memotong daging.