Kirim Pertanyaan. Asam tartarat. Asam tartarat adalah asam organik diprotik kristal putih. Ini terjadi secara alami di banyak tanaman, terutama anggur, pisang, dan asam, dan merupakan salah satu asam utama yang ditemukan dalam anggur. Ini ditambahkan ke makanan lain untuk memberi rasa asam, dan digunakan sebagai antioksidan. Garam dari asam tartarat dikenal sebagai tartrat.end Enquiry. Asam tartarat. Asam tartarat adalah asam organik diprotik kristal putih. Ini terjadi secara alami di banyak tanaman, terutama anggur, pisang, dan asam, dan merupakan salah satu asam utama yang ditemukan dalam anggur.