Anda masih bisa memasaknya di samping iga dan ketika sudah empuk (sekitar 60-90 menit), itu menjadi camilan yang enak untuk juru masak dan/atau pembantu juru masak. Langkah 3: Pangkas Gaya St. Louis. Pada babi/babi, pada dasarnya ada dua jenis tulang rusuk.. punggung bayi dan tulang rusuk. Punggung bayi memiliki lebih sedikit lemak dan sedikit lebih estetis (diduga) daripada iga yang lebih gemuk dan berbentuk lebih aneh. Untuk alasan ini, adalah umum untuk memangkasnya.