Alamat Email: dclabo@dallas-ga.gov. Dallas, county seat untuk Paulding County, didirikan pada 8 Februari 1854. Kota ini mengingat George M. Dallas dari Pennsylvania, yang menjabat sebagai wakil presiden James Polk. Dibangun pada tahun 1892, gedung pengadilan county terdaftar di Daftar Tempat Bersejarah Nasional. Di dalam dan sekitar Dallas, terdapat dua situs dan monumen bersejarah lainnya - Pickett's Mill dan New Hope Church.