Lidah sapi adalah lidah sapi yang dijual sebagai daging untuk konsumsi manusia. Beberapa masakan etnis, termasuk masakan Meksiko dan Jerman serta masakan tradisional Yahudi, menggunakan lidah secara bebas dalam berbagai hidangan dan resep tradisional. Jumlah kalori untuk lidah sapi adalah 241 kalori per porsi 3 ons (85 g), dengan sebagian besar kalorinya berasal dari lemak. Persiapan lidah bervariasi, tetapi seringkali termasuk merebus dan menguliti lidah sebelum mengirisnya dan kemudian menambahkannya ke masakan yang berbeda.