Pencernaan adalah pemecahan molekul makanan besar yang tidak larut menjadi molekul makanan kecil yang larut dalam air sehingga dapat diserap ke dalam plasma darah yang encer. Pada organisme tertentu, zat yang lebih kecil ini diserap melalui usus kecil ke dalam aliran darah. Pencernaan adalah bentuk katabolisme yang sering dibagi menjadi dua proses berdasarkan bagaimana makanan dipecah: pencernaan mekanis dan kimiawi. Cholecystokinin (CCK) - ada di duodenum dan merangsang pelepasan enzim pencernaan di pankreas dan merangsang pengosongan empedu di kantong empedu. 2 Hormon ini disekresi sebagai respons terhadap lemak di chyme.