Sayuran yang digunakan dalam bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan seledri mungkin juga termasuk dalam kategori ini dalam beberapa keadaan. Beberapa orang memecah jenis rempah-rempah dengan apa yang dilakukan ketika ditambahkan ke makanan. Manis, panas, pedas, dan tajam adalah empat kategori utama. pikir bumbu dan rempah yang paling umum adalah bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah Italia seperti Oregano. Bawang putih dan bawang bombay juga dapat ditemukan dalam garam dan bubuk untuk hal-hal yang lebih sederhana seperti bumbu-bumbu dan hanya untuk pembuatan kue dasar.