Deteksi antibodi terhadap gliadin, salah satu komponen protein utama gluten, adalah uji sensitif yang berguna dalam mendiagnosis penyakit celiac. Namun, antibodi gliadin dapat ditemukan pada individu tanpa penyakit celiac; sehingga tes antibodi gliadin kurang spesifik daripada tes yang mengukur antibodi terhadap endomisium dan transglutaminase.