Bayam memang dianggap sebagai 'Ã‚Â¢ÃƒÂ¢Ã‚â€šÃ‚â¬Ãƒâ€¦Ã‚â€œmakanan alkalinÃƒÆ'Ã‚Â¢ÃƒÂ¢Ã‚â€šÃ‚Â¬ dibandingkan dengan makanan yang asam. Ini ditentukan oleh skala pH yang mengukur keasaman secara keseluruhan. Jenis makanan khusus ini sangat rendah keasamannya dan oleh karena itu dapat diterima untuk dimakan bagi mereka yang memiliki masalah dengan hal-hal seperti mulas atau refluks asam. Banyak junk food bersama dengan yang tinggi protein hewani cenderung sangat asam dan karena itu dapat memperburuk refluks asam. Beberapa contoh makanan alkali yang berbeda termasuk wortel, kedelai, buah jeruk, dan tentu saja bayam. Ini adalah makanan bergizi yang baik untuk dimakan secara keseluruhan dan pilihan yang baik bagi mereka yang menderita sakit maag.