The escargot (escargots jamak, [Ãƒâ€°Ã‚â€ºs.kaÃƒÅ Ã‚ .Ãƒâ€°Ã‚Â¡o] , bahasa Prancis untuk siput) adalah siput tanah yang dimasak. Escargots biasanya disajikan sebagai starter di Portugal, Spanyol dan di Prancis, dan merupakan hidangan khas di wilayah Catalan di Spanyol. Kata escargot juga kadang-kadang digunakan untuk siput hidup dari spesies yang biasa dimakan dengan cara ini.