Saya mendefinisikan menggoreng sebagai memasak dalam minyak yang cukup sehingga setengah dari potongan ikan berada di bawah minyak saat dimasak. Pilihan terbaik untuk ini adalah minyak zaitun biasa untuk resep Mediterania, minyak sayur untuk masakan Amerika, dan minyak kacang untuk makanan Asia. Menggoreng juga bisa menggunakan lemak babi atau mentega. saya mendefinisikan menggoreng sebagai memasak dalam minyak yang cukup sehingga setengah dari potongan ikan berada di bawah minyak saat dimasak. Pilihan terbaik untuk ini adalah minyak zaitun biasa untuk resep Mediterania, minyak sayur untuk masakan Amerika, dan minyak kacang untuk makanan Asia.