Dari Wikipedia, ensiklopedia gratis. Inhibitor tripsin adalah jenis inhibitor protease serin yang mengurangi aktivitas biologis tripsin. Tripsin adalah enzim yang terlibat dalam pemecahan banyak protein yang berbeda, termasuk sebagai bagian dari pencernaan pada manusia dan hewan lainnya. Akibatnya, protease inhibitor yang mengganggu aktivitasnya dapat memiliki efek antinutrisi. penelitian mengungkapkan bahwa penghambat protease dari telur siput air tawar Pomacea canaliculata, berinteraksi sebagai penghambat tripsin dengan protease pemangsa potensial, dilaporkan pada 2010, bukti langsung pertama untuk mekanisme ini di dunia hewan.