Adas menghasilkan ramuan dan rempah-rempah. Semua bagian tanaman dapat dimakan: akar, batang dan daun, dengan bumbu yang berasal dari biji kering. Berasal dari Mediterania, itu adalah tanaman kuno dan umum yang dikenal oleh orang Yunani kuno dan menyebar ke seluruh Eropa oleh Kekaisaran Roma.