Informasi tambahan. Kami menggunakan babi ras warisan untuk membuat chorizo ​​​​alami kami, karena ketika Anda memulai dengan bahan-bahan terbaik, Anda mendapatkan hasil terbaik. Sosis chorizo ​​​​gaya Iberia ini pedas dan berbau bawang putin, dengan rasa berasap yang berani dari paprika, yang juga memberi warna merah yang indah. Kami membuatnya dengan tangan, dalam jumlah kecil dengan bahan-bahan alami. Tidak ada nitrat atau nitrit yang digunakan; sebagai gantinya kami mengandalkan bubuk seledri, yang bertindak sebagai pengawet.