Penyakit Minamata adalah bentuk keracunan metil merkuri yang disebabkan oleh makan besar. jumlah ikan dan kerang yang tercemar metil merkuri dalam air limbah pabrik. Dia. bukan penyakit menular yang ditularkan melalui udara atau makanan, dan tidak diturunkan. Penyakit Minamata secara resmi ditemukan pada tahun 1956, dan pada tahun 1968 pemerintah nasional. ment mengumumkan bahwa itu adalah penyakit polusi yang disebabkan oleh Chisso Co., Ltd. Metil merkuri yang masuk ke dalam tubuh terutama menyerang saraf pusat.