Carne Asada (Grilled Marinated Steak) Selanjutnya dalam penjelajahan saya tentang daging Meksiko adalah hidangan klasik yang sempurna untuk cuaca yang hangat, carne asada atau steak panggang. Carne asada bisa sesederhana memanggang steak yang dibumbui dengan garam dan merica atau bisa diasinkan dengan sejumlah bumbu yang berbeda. Bumbu untuk carne asada sering mengandung air jeruk nipis yang membantu melunakkan steak yang umumnya merupakan steak sayap atau steak rok.