Kalor jenis air adalah 1 kalori/gram â€šÃ‚Â°C = 4,186 joule/gram â€šÃ‚Â°C yang lebih tinggi dari zat biasa lainnya. Akibatnya, air memainkan peran yang sangat penting dalam pengaturan suhu. Panas spesifik per gram untuk air jauh lebih tinggi daripada untuk logam, seperti yang dijelaskan dalam contoh air-logam.