Barbekyu dan daging hangus Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daging yang dibakar atau hangus dapat meningkatkan risiko kanker. Zat yang disebut amina heterosiklik terbentuk dalam makanan yang dimasak pada suhu tinggi dan menghitam atau hangus. Makan dapat mempengaruhi risiko kanker karena jumlah lemak di dalamnya, cara memasaknya atau karena pemakan daging besar kehilangan makanan pelindung lainnya seperti seperti buah dan sayuran atau sereal gandum. Apa yang kita ketahui adalah bahwa daging memainkan peran penting dalam diet Australia.