Cara paling aman untuk mencairkan daging beku adalah di lemari es, microwave, atau semangkuk air dingin. Aturan praktis untuk mencairkan daging beku di lemari es adalah membiarkan satu hari untuk setiap lima pon (2,27 kilogram). Daging yang dicairkan aman untuk dibekukan kembali selama dicairkan di lemari es. Jika terjadi pemadaman listrik, daging beku harus tetap aman selama kurang lebih dua hari dalam freezer tertutup penuh dan satu hari dalam freezer tertutup setengah penuh.