Jika ukuran udang Anda lebih kecil, taburkan selembar aluminium foil atau daun pisang di atas panggangan terlebih dahulu, lalu letakkan udang di atasnya. Atau tusuk udang dengan tusuk sate (kalau kayu, rendam air dulu). Lumuri udang saat pertama kali dibalik dengan sedikit sisa saus. Panggang 3 hingga 5 menit setiap sisinya. Udang matang ketika daging berubah dari bening menjadi putih-merah muda (dan kulitnya berubah menjadi merah muda cerah yang sangat menarik).