Dalam gambar ini Anda melihat knockwurst di sebelah kiri, dan bratwurst daging sapi muda di sebelah kanan: Terbuat dari daging sapi dan babi yang digiling halus, knockwurst seperempat pon kami terlihat seperti hot dog besar. Namun, perbedaan kualitas sangat besar. Tidak hanya memiliki lemak sekitar 30% lebih sedikit daripada versi supermarket kecil yang kecil, potongan daging yang digunakan juga memiliki kadar yang jauh lebih tinggi.