Bisakah Minyak Kelapa Menyumbat Arteri? Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol berbahaya yang pada akhirnya dapat menyumbat arteri. Makanan protein hewani, seperti daging dan susu, mengandung lemak ini, tetapi makanan nabati, termasuk kelapa dan minyak kelapa, juga bisa mengandung lemak jenuh. Mengurangi asupan lemak jenuh membantu menjaga kadar kolesterol sehat untuk mengurangi risiko penyakit jantung.