Matikan ayam pedaging dan keluarkan steak Anda dari oven ketika termometer daging Anda menunjukkan bahwa mereka telah mencapai suhu yang Anda inginkan. Misalnya, steak medium-rare akan mencatat suhu internal 130 hingga 140 derajat Fahrenheit. Steak Panggang. Panaskan wajan anti-oven berat di atas api sedang-tinggi. Saat Anda dapat melihat kilau panas di atas wajan dan mencium bau samar logam panas, tambahkan setengah sendok makan biji anggur, kanola, atau minyak bersuhu tinggi lainnya dan taruh steik dengan hati-hati ke dalam wajan.