Pada tanggal 26 Agustus 2012, Kobayashi membuat rekor dunia baru di New York State Fair di Syracuse untuk makan 110 hot dog dalam 10 menit. Pada Oktober 2012, Kobayashi membuat rekor dunia baru di Texas State Fair untuk makan 60 hot dog dalam 2 menit 35 detik. Pada tanggal 30 Juni 2012, Kobayashi mengungkapkan kontrak Major League Eating (MLE) yang harus dia tanda tangani untuk bersaing dalam kompetisi makan hot dog Nathan's Fourth of July.