Bubur jagung paling sering disajikan sebagai sarapan atau lauk untuk makanan lainnya. Mirip dengan tepung jagung, bubur jagung dibuat dari jagung kering dan digiling, tetapi biasanya digiling lebih kasar. Bubur jagung sering dibuat dari bubur jagung, yaitu jagung yang diolah dengan kapur (atau produk alkali lainnya) untuk menghilangkan kulitnya.