Ada banyak jenis bir, meskipun biasanya dibagi menjadi dua kategori dasar: ale dan lager. Istilah lager sering dipertukarkan dengan Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“beerÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚ , terutama di luar Jerman, itulah sebabnya beberapa konsumen membuat perbedaan antara bir dan ale, daripada bir dan bir. bir. Perbedaan antara bir dan bir ada hubungannya dengan cara diseduh, dan bagaimana ragi berfermentasi. Sebelum hop menyebar luas di Eropa, ale adalah bir yang dibuat tanpa menggunakan hop, sementara bir menggabungkan hop dengan bahan lainnya.