Ringkasan. 1 Vitamin yang larut dalam lemak: A, D, E, dan K Â¢Ã‚ââ€ disimpan dalam tubuh untuk jangka waktu yang lama, dan menimbulkan risiko toksisitas yang lebih besar daripada vitamin yang larut dalam air. 2 Beta karoten adalah antioksidan penting yang diubah tubuh menjadi Vitamin A, dan ditemukan dalam berbagai buah dan sayuran.