Kapan ini terjadi tergantung pada beberapa faktor, seperti jenis labu dan seberapa matang buah di lapangan. Anggota spesies Cucurbita pepo Â¢Ã‚ââ€ termasuk labu acorn hijau dan labu delicata belang Â¢Ã‚â€ mulai dengan pati yang relatif sedikit, sehingga tidak banyak mengandung pati. luang, kata Mazourek. Itu berarti mereka tidak akan bertahan lama, dan paling baik dimakan dalam beberapa minggu pertama setelah panen.