Bumbui fillet trout sungai atau trout butterflied sedikit dengan garam dan merica atau perasa lainnya, sesuai keinginan. Bumbui ikan trout utuh di dalam dan luar. Bersihkan jeruji panggangan Anda dengan hati-hati, dan olesi atau semprotkan dengan semprotan panci suhu tinggi. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Untuk pan-searing, letakkan wajan berat di atas api sedang-tinggi. Tempatkan fillet atau trout butterflied ke dalam keranjang pemanggang ikan yang diminyaki, dan letakkan di atas panggangan. Jika Anda ingin memanggang ikan trout, tambahkan 1/2 sendok makan minyak ke dalam wajan panas dan masukkan beberapa fillet pertama atau ikan trout utuh. Sisakan banyak ruang di antara bagian-bagiannya dan jangan memadati panci.