Pengaruh pH pada Aktivitas Enzim. pH adalah ukuran konsentrasi ion hidrogen dalam suatu larutan. Semakin tinggi konsentrasi ion hidrogen, semakin rendah pH. Paling. enzim berfungsi secara efisien pada rentang pH yang sempit. Perubahan pH. di atas atau di bawah kisaran ini mengurangi laju reaksi enzim. sangat.