1 Tempatkan sisi lemak bahu babi di rak atas, tutup dengan penutup, dan bawa suhu hingga konstan 225Ãƒâ€šÃ‚Â°F hingga 250Ãƒâ€šÃ‚Â°F, menggunakan ventilasi untuk mengatur suhu. 2 Jika pemanggang Anda tidak memiliki pengukur suhu, Anda perlu membeli termometer barbekyu digital. Setelah bahu babi keluar dari panggangan, diamkan selama minimal 15 menit agar sarinya kembali meresap ke dalam daging. 2 Buang potongan besar lemak matang. 3 Ada beberapa cara menyajikan bahu babi. 4 Cara yang paling umum adalah dengan Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“menarikÃƒÂ¢Ã‚â, menggunakan dua garpu untuk menarik dan memisahkan untaian daging.