Trichinosis adalah penyakit yang disebabkan oleh cacing gelang (nematoda) yang disebut Trichinella spiralis. Cacing individu dari spesies ini disebut trichina, dari kata Yunani yang berarti seperti rambut. Trichinae dapat dengan mudah dihindari dengan penanganan dan pemasakan daging tertentu, terutama produk babi.