Sendok logam diisi dengan quinoa duduk di atas tumpukan biji-bijian quinos. Kredit Foto Iryna Melnyk/iStock/Getty Images. Sebagai benih alami, quinoa kaya akan protein, mineral dan beberapa vitamin. Namun, kerugian bagi pelaku diet rendah karbohidrat adalah karbohidratnya relatif tinggi. Atau misalnya, beberapa diet mengharuskan Anda untuk mengonsumsi hanya 20 gram karbohidrat bersih atau kurang setiap hari, selama tahap awal. Dalam hal ini, 1/2 cangkir quinoa mengambil sebagian besar tunjangan karbohidrat harian Anda.