Selada Romaine sangat kaya akan beta-karoten, dengan sekitar 4.094 unit internasional (IU) vitamin A dalam satu cangkir, kata USDA. Namun, satu cangkir selada gunung es hanya mengandung 361 IU vitamin A. Vitamin A, vitamin yang larut dalam lemak, penting untuk penglihatan, sistem kekebalan, dan sistem reproduksi Anda.