Tanda dan Gejala Kekurangan Zat Besi. Tanda dan gejala kekurangan zat besi mungkin termasuk kuku yang rapuh, pembengkakan atau nyeri pada lidah, retakan di sisi mulut, limpa yang membesar, dan infeksi yang sering terjadi. Orang yang menderita anemia defisiensi besi mungkin memiliki keinginan yang tidak biasa untuk barang-barang non-makanan, seperti es, kotoran, cat, atau pati.