Warna. Warna sabut kelapa juga merupakan indikasi kematangan yang baik. Kelapa muda yang sebagian besar berisi air kelapa berwarna hijau cerah. Kulitnya perlahan berubah menjadi coklat saat buah matang. Pada puncak kematangan, ketika daging kelapa telah mengeras, kulit luarnya berwarna coklat solid.