Minestrone (/Ãƒâ€¹Ã‚Å'mÃƒâ€°Ã‚ÂªnÃƒâ€°Ã‚âsÃƒâ€¹Ã‚Ë†troÃƒÅ Ã‚Å ni/ ; [mineÃƒâ€¹Ã‚Ë†stroÃƒâ€¹Ã‚ ne]) adalah sup kental asal Italia yang dibuat dengan sayuran, seringkali dengan tambahan pasta atau nasi. Bahan-bahan umum termasuk kacang-kacangan, bawang, seledri, wortel, kaldu, dan tomat. Tidak ada resep pasti untuk minestrone, karena biasanya terbuat dari sayuran apa pun yang sedang musim. Ini bisa vegetarian, mengandung daging, atau mengandung daging- kuah kaldu (seperti kaldu ayam). Bahan-bahan umum meliputi kacang, bawang, seledri, wortel, kaldu, dan tomat. Tidak ada resep pasti untuk minestrone, karena biasanya dibuat dari sayuran apa pun yang sedang musim. Ini bisa vegetarian, mengandung daging, atau mengandung kaldu berbasis daging (seperti kaldu ayam).