Bulgur, juga disebut bulgar, bulghur, atau burghul, adalah bentuk gandum utuh yang telah dibersihkan, dikukus atau direbus, dikeringkan, dan kemudian digiling menjadi butiran dengan beberapa ukuran berbeda. Bulgur dapat dibuat dari berbagai jenis gandum, tetapi durum adalah yang paling umum. Dengan demikian, bulgur memang mengandung gluten. Namun, Bob's Red Mill memiliki lini produk bebas gluten yang mencakup gandum bebas gluten yang ditanam di ladang yang dikhususkan untuk gandum. Produk gandum yang mengatakan bebas gandum tidak selalu bebas dari kontaminasi gluten. Hanya makan produk oat yang mengatakan bebas gluten.