Lipid turunan adalah zat yang berasal dari lipid sederhana dan senyawa dengan hidrolisis. Ini termasuk asam lemak, alkohol, monogliserida dan digliserida, steroid, terpene, karotenoid. Lipid turunan yang paling umum adalah steroid, terpen dan karotenoid. Steroid tidak mengandung asam lemak, mereka tidak dapat disabunkan, dan tidak terhidrolisis pada pemanasan. Mereka didistribusikan secara luas pada hewan, di mana mereka terkait dengan proses fisiologis. Lemak tubuh berfungsi sebagai sumber energi yang sangat baik, disimpan dalam jaringan adiposa. Mereka juga bertindak sebagai bahan isolasi di jaringan subkutan dan juga terlihat di sekitar organ tertentu. Lipid yang dikombinasikan dengan protein merupakan konstituen penting dari membran sel dan mitokondria sel.