Semua tuna putih kalengan adalah albacore. Tingkat merkurinya hampir tiga kali lebih tinggi daripada cakalang yang lebih kecil, yang digunakan di sebagian besar tuna kalengan. Rekomendasi ini didasarkan pada panduan EPA dan perkiraan merkuri dalam tuna kalengan yang paling populer: Kaleng putih, atau albacore (0,32 bagian per juta merkuri). Anak-anak di bawah enam tahun dapat makan hingga satu porsi 3 ons sebulan; anak-anak dari 6Ãƒâââ€œ12, dua porsi 4,5 ons sebulan. Orang dewasa, termasuk wanita hamil, dapat dengan aman memakannya hingga tiga kali sebulan (wanita, porsi 6 ons; pria, porsi 8 ons). Cahaya kalengan Â¢Ã‚â‚¬Ã‚â€ pilihan yang lebih aman (0,12 bagian per juta merkuri).