Penyakit bawaan makanan seringkali menunjukkan gejala seperti flu seperti mual, muntah, diare, atau demam, sehingga banyak orang mungkin tidak menyadari bahwa penyakit tersebut disebabkan oleh bakteri atau patogen lain pada makanan. Ribuan jenis bakteri secara alami ada di lingkungan kita. Tidak semua bakteri menyebabkan penyakit pada manusia. Bakteri penyebab penyakit disebut Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“patogen.ÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚ Bila tertentu patogen memasuki pasokan makanan, mereka dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Hanya beberapa jenis yang menyebabkan jutaan kasus penyakit bawaan makanan setiap tahun.