Struktur koenzim A (CoASH atau CoA) terdiri dari gugus Â²-mercaptoethylamine yang terikat dengan vitamin pantotenat melalui ikatan amida. Gugus asetil dari asetil-KoA dihubungkan oleh tioester berenergi tinggi ke bagian sulfhidril dari Â²-merkaptoetilamina. Ikatan tioester inilah yang menjadikan asetil-KoA salah satu senyawa berenergi tinggi. holin, dalam kombinasi dengan asetil- KoA, dikatalisis oleh enzim kolin asetiltransferase untuk menghasilkan asetilkolin dan produk sampingan Koenzim A. Konrad Bloch dan Feodor Lynen dianugerahi Hadiah Nobel 1964 dalam Fisiologi dan Kedokteran untuk penemuan mereka yang menghubungkan asetil-KoA dan metabolisme asam lemak.