Jawaban cepat. Salmon mentah yang didinginkan tetap segar selama satu hingga dua hari. Salmon matang yang didinginkan aman untuk dimakan selama tiga sampai empat hari. Departemen Pertanian AS merekomendasikan pengaturan suhu lemari es hingga 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah untuk menjaga keamanan pangan. Lanjut membaca.