Saat berbelanja daging, kata-kata seperti bulat, pinggang atau kaki menunjukkan potongan yang ramping atau rendah lemak total dan lemak jenuh. Jika Anda tidak yakin dengan potongannya, tanyakan kepada tukang daging atau periksa labelnya. Contoh potongan daging tanpa lemak adalah: Daging Sapi: Bulat mata, bulat atas, ujung bulat, bulat bawah, sirloin, pinggang atas, tenderloin, panggul. Ini dapat dipotong sebagai daging panggang atau steak. Untuk daging giling, pilih 95% daging giling tanpa lemak. Daging babi: Tenderloin, daging panggang bagian atas, potongan pinggang, potongan sirloin, iga panggang atau cincang dan ham tanpa tulang. Untuk menyiapkan potongan daging tanpa lemak, cobalah memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, merebus, merebus, atau menggoreng.