Stolichnaya (Rusia: â€˜Ã‚ â€˜Ã‚â€šÃƒ Â¾Ãƒ Ã‚Â»Ãƒ Ã‚Â¸ÃƒÅ'Ã‚ â€˜Ã‚â€¡Ãƒ Â½Ãƒ Â°Ãƒâ €˜Ã‚ , juga dikenal sebagai Stoli) adalah vodka yang terbuat dari gandum dan biji-bijian rye.ermentasi Stolichnaya dimulai dengan gandum dan biji-bijian rye dan air artesis. Fermentasi memakan waktu sekitar 60 jam. Setelah fermentasi selesai, cairan yang dihasilkan didistilasi tiga kali hingga kekuatan alkohol 96,4% berdasarkan volume. Roh ini kemudian diencerkan menjadi kekuatan pembotolan dengan lebih banyak air sumur artesis.