Seorang anak atau orang dewasa dengan alergi gandum kemungkinan akan mengalami gejala dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan sesuatu yang mengandung gandum. Gejala alergi gandum meliputi: 1 Pembengkakan, gatal atau iritasi pada mulut atau tenggorokan. Gatal-gatal, ruam gatal atau pembengkakan pada kulit.