Jamur memiliki beberapa kandungan serat terendah dari semua sayuran, dengan hanya 0,5 gram per 1/2 cangkir mentah. Memasak jamur akan sedikit meningkatkan kandungan seratnya. Hasilnya, satu porsi jamur masak yang sama mengandung 1,7 gram serat, yang masih cukup rendah untuk diet rendah serat.