Rotisserie panggang atau masak dengan panas tidak langsung pada barbekyu. Untuk Top Sirloin atau Prime Rib Rotisserie Roast, cukup bumbui atau rendam selama 2 hingga 4 jam sebelum dimasak. Untuk semua Rotisserie Roast lainnya, rendam selama 12 hingga 24 jam sebelum dimasak untuk meningkatkan kelembutan. Untuk mengasinkan: Tusuk panggang beberapa kali dengan garpu panjang. Masukkan ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup rapat dengan 2 cangkir (500 mL) saus teriyaki atau saus Italia; mendinginkan. Tempatkan panci tetes di bawah panggangan; tambahkan 1/2 inci (1 cm) air ke dalam panci. Menggunakan api sedang-tinggi, panaskan barbekyu hingga 400Ãƒâ€šÃ‚Â°F (200Ãƒâ€šÃ‚Â°C).