Vitamin diklasifikasikan sebagai larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K) atau larut dalam air (vitamin B dan C). Perbedaan antara kedua kelompok ini sangat penting. Ini menentukan bagaimana setiap vitamin bekerja di dalam tubuh. Vitamin yang larut dalam lemak larut dalam lipid (lemak). Vitamin diklasifikasikan sebagai larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K) atau larut dalam air (vitamin B dan C). Perbedaan antara kedua kelompok ini sangat penting. Ini menentukan bagaimana setiap vitamin bekerja di dalam tubuh.