ATAU Isi ayam besar (oven-stuffer roaster) atau kalkun. Masak ayam dengan sedikit ditutup dengan kertas timah sesuai petunjuk setidaknya 3 hingga 3-1/2 jam pada 350 untuk burung besar (gunakan termometer daging untuk menguji apakah sudah matang). Masak bawang, paprika merah dan paprika hijau di atas api sedang sampai empuk . Masukkan thyme, kaldu terlarut, jus jeruk, 1/4 sendok teh kulit jeruk dan 1/4 sendok teh jahe; aduk dalam campuran isian. Isi ayam dengan sekitar 2 cangkir campuran. Pindahkan sisa isian ke loyang dangkal; menutupi.