Kata BSE adalah singkatan dari penyakit dengan nama panjang, bovine spongiform encephalopathy. Bovine berarti penyakit yang menyerang sapi, spongiform mengacu pada cara otak dari sapi yang sakit terlihat seperti spons di bawah mikroskop, dan ensefalopati menunjukkan bahwa itu adalah penyakit otak. SADARI biasa disebut Â¢Ã‚â‚¬Ã‚ “penyakit sapi gila.ÃƒÂ¢Ã‚â . sapi yang sakit mengalami kesulitan berjalan dan bangun. Sapi yang sakit juga dapat bertindak sangat gugup atau kasar, itulah sebabnya SADARI sering disebut Â¢Ã‚â‚¬Ã‚Å“penyakit sapi gila.ÃƒÂ¢Ã‚â‚¬Ã‚ . Biasanya dibutuhkan waktu empat sampai enam tahun sejak sapi terinfeksi prion abnormal hingga saat pertama kali menunjukkan gejala BSE.