Pergi Pisang. Selain kandungan potasiumnya yang kaya, pisang merupakan sumber enzim amilase dan maltase yang baik. Amilase adalah salah satu enzim utama yang memecah karbohidrat yang ditemukan dalam makanan seperti roti, kentang dan sereal. Seperti lipase, pankreas Anda menghasilkan amilase untuk memfasilitasi pencernaan. Maltase memecah maltosa, juga disebut gula malt.