Jaringan adiposa coklat (BAT) atau lemak coklat adalah salah satu dari dua jenis lemak atau jaringan adiposa (yang lainnya adalah jaringan adiposa putih, atau lemak putih) yang ditemukan pada mamalia. Ini terutama berlimpah pada bayi baru lahir dan mamalia yang berhibernasi. Fungsi utamanya adalah untuk menghasilkan panas tubuh pada hewan atau bayi baru lahir yang tidak menggigil. Berbeda dengan adiposit putih (sel lemak), yang mengandung tetesan lipid tunggal, adiposit coklat mengandung banyak tetesan kecil dan jumlah yang jauh lebih tinggi (mengandung zat besi). ) mitokondria, yang membuatnya berwarna cokelat. Esoderm adalah sumber miosit (sel otot), adiposit, dan kondrosit (sel tulang rawan). Adiposit menimbulkan sel lemak putih dan sel lemak coklat. Para peneliti menemukan bahwa baik otot dan sel lemak coklat mengekspresikan faktor otot Myf5 yang sama, sedangkan sel lemak putih tidak.