Pan searing = Panas tinggi, waktu memasak singkat, minyak yang digunakan tidak banyak. Goreng pan = Panas sedang-tinggi, waktu memasak sedang, lebih banyak minyak yang digunakan daripada di bakar. Pan roasting...Saya tidak tahu bagaimana orang bisa memanggang dengan wajan (setidaknya tidak di atas api terbuka), karena api terbuka memasak makanan lebih cepat dari sekedar panas (oven) dan memasak terlalu tidak merata untuk memanggang sesuatu.