Misalnya, kebiasaan halal Yahudi dan Halal Islam membutuhkan gelatin dari sumber selain babi, seperti sapi dan/atau ikan dan dari hewan yang disembelih secara ritual. Orang Roma berhati-hati terhadap produk gelatin yang mungkin dibuat dari kuda, karena budaya mereka melarang konsumsi kuda. Dalam skala komersial, gelatin dibuat dari produk sampingan dari industri daging dan kulit. Baru-baru ini, produk sampingan ikan juga telah dipertimbangkan karena menghilangkan beberapa kendala agama seputar konsumsi gelatin. Gelatin berasal dari kulit babi, babi, kuda, dan tulang sapi, atau kulit sapi yang dibelah.