JANGAN PERNAH meninggalkan daging sapi di dalam mobil yang panas atau berada di luar ruangan pada suhu kamar. Potongan utuh daging sapi segar yang dikemas dapat didinginkan dalam bungkus aslinya di bagian terdingin lemari es selama tiga hingga lima hari setelah pembelian, sedangkan daging giling dapat disimpan di lemari es selama satu hingga dua hari.