1 Lelehkan daging rusa beku secara perlahan dan menyeluruh di lemari es pada atau di bawah 40 derajat F. 2 Biarkan 24 jam pencairan di lemari es untuk setiap 5 pon daging. 3 Daging rusa yang sudah dicairkan di lemari es harus dimasak dalam waktu 1 sampai 2 hari. 1 Jangan mencairkan daging rusa (atau daging apapun dalam hal ini) pada suhu kamar karena hal ini meningkatkan kemungkinan pertumbuhan bakteri. 2 Lelehkan daging rusa beku secara perlahan dan menyeluruh di lemari es pada atau di bawah 40 derajat F. 3 Biarkan 24 jam pencairan di lemari es untuk setiap 5 pon daging.