...makanan yang diolah tidak rusak: panas membunuh mikroorganisme dalam makanan, dan penyegelan mencegah mikroorganisme lain masuk ke dalam toples. Pada tahun 1810 Peter Durand dari Inggris mematenkan penggunaan kaleng besi berlapis timah sebagai pengganti botol, dan pada tahun 1820 ia memasok makanan kaleng ke Angkatan Laut Kerajaan dalam jumlah besar.