Cuka Jepang. Mirin adalah anggur beras manis yang banyak digunakan dalam masakan Jepang. Hal ini terutama digunakan untuk memasak, tetapi beberapa cukup baik untuk diminum. Mirin terbuat dari nasi mochi kukus dan nasi malt yang difermentasi dengan tambahan alkohol. Ini memiliki persentase alkohol yang lebih tinggi daripada yang Anda kira (sekitar 14%).