1 Tutup panggangan dan biarkan daging panggang matang selama sekitar 1 jam untuk daging panggang berukuran sedang dengan berat 2-3 pon. 2 Suhu panggangan harus sekitar 400Ã‚Â° F. Periksa kematangan dengan termometer daging. 3 Untuk medium rare - 145Ã‚Â°, medium - 160Ã‚Â°, dan well done - 170Ã‚Â°. 4 Masak selama kurang lebih 1 1/2 untuk medium dan 2 jam untuk matang.