Penelitian telah menunjukkan bahwa secara umum salad sayuran akan mengandung rata-rata 5 gram karbohidrat per porsi cangkir. Jumlah karbohidrat ini akan menjadi total gula dan serat makanan yang ditemukan dalam salad. Di sisi lain, jumlah karbohidrat dalam salad kentang adalah sekitar 28 gram per cangkir salad. Jumlah ini juga akan bervariasi tergantung pada ukuran porsi dan jenis salad kentang.