Gula darah mulai naik sekitar 20 menit setelah Anda makan. Itu bisa memuncak pada saat itu jika Anda mengonsumsi karbohidrat yang cepat dicerna, seperti permen keras atau jus. Setelah makan seimbang yang mengandung protein, lemak dan serat, gula darah mencapai puncaknya sekitar satu sampai dua jam setelah makan. Gula darah Anda harus turun kembali ke level terendah dua hingga empat jam setelah makan. Gula Darah Lonjakan Ukuran porsi, jenis makanan dalam makanan Anda dan kapan Anda makan semuanya dapat mempengaruhi seberapa tinggi dan seberapa cepat gula darah Anda memuncak.