Beta-karoten adalah pigmen yang ditemukan pada tanaman yang memberi mereka warna. Nama beta-karoten berasal dari nama latin untuk wortel. Ini memberi buah dan sayuran kuning dan oranye warna yang kaya. Beta-karoten juga digunakan untuk mewarnai makanan seperti margarin. Di dalam tubuh, beta-karoten diubah menjadi vitamin A (retinol). Kita membutuhkan vitamin A untuk penglihatan dan kesehatan mata yang baik, untuk sistem kekebalan yang kuat, dan untuk kesehatan kulit dan selaput lendir. eta-karoten juga digunakan untuk mewarnai makanan seperti margarin. Di dalam tubuh, beta-karoten diubah menjadi vitamin A (retinol). Kita membutuhkan vitamin A untuk penglihatan dan kesehatan mata yang baik, untuk sistem kekebalan yang kuat, dan untuk kesehatan kulit dan selaput lendir.