California menetapkan puyuh California (Callipepla Californicus) sebagai burung resmi negara pada tahun 1931. Semua Burung Negara Bagian Dikenal karena sifat tahan banting dan kemampuan beradaptasinya, puyuh California asli adalah burung montok, lebih kecil dari merpati, dengan bulu hitam khas di kepalanya dan bib hitam dengan garis putih di bawah paruhnya.