Roti gandum hitam. Karena tepung gandum hitam mengandung sangat sedikit gluten, tepung ini sering dikombinasikan dengan tepung terigu untuk membuat roti. Gluten dalam tepung gandum memungkinkan roti mengembang dan menjadi lapang, berbeda dengan tekstur datar dan padat dari roti tepung gandum hitam 100%.Roti gandum hitam dapat dibuat dengan tepung gandum hitam terang atau gelap.wiskiye yang telah berumur lebih dari dua tahun kemudian ditetapkan sebagai wiski gandum hitam lurus. Di Kanada, tidak ada undang-undang yang mengatur penggunaan nama wiski gandum hitam. Secara historis, sebagian besar wiski disuling dengan biji-bijian gandum hitam meskipun hari ini wiski Kanada dapat dibuat dengan rasio jagung dan gandum hitam apa pun.