Inulin adalah karbohidrat penyimpanan alami yang terdapat di lebih dari 36.000 spesies tanaman, termasuk gandum, bawang merah, pisang, bawang putih, asparagus, sunchoke, dan sawi putih. Untuk tanaman ini, inulin digunakan sebagai cadangan energi dan untuk mengatur ketahanan dingin. Karena larut dalam air, ia aktif secara osmotik. Ini menguntungkan karena inulin mengandung 25-35% energi makanan karbohidrat (pati, gula). Selain sebagai bahan serbaguna, inulin memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Ini meningkatkan penyerapan kalsium dan kemungkinan penyerapan magnesium, sambil mendorong pertumbuhan bakteri usus yang menguntungkan.