air kering. air kering. Air kering, bentuk yang tidak biasa dari cairan bubuk, adalah emulsi air-udara di mana tetesan air kecil, masing-masing seukuran sebutir pasir, dikelilingi oleh lapisan silika berpasir. Air kering sebenarnya terdiri dari 95% air cair, tetapi lapisan silika mencegah tetesan air bergabung dan berubah kembali menjadi cairan curah.