Pada tahun 1950 Asosiasi Internasional Peternak Santa Gertrudis dibentuk di Kingsville, Texas. Sapi Santa Gertrudis dikenal di seluruh dunia karena kemampuannya beradaptasi dengan iklim yang keras. Mereka diekspor ke Australia c. 1951 dan telah diperiksa dan diklasifikasi sejak saat itu. Bantengnya menjadi pejantan dasar untuk trah ini. Dengan kelahiran Monyet dan keputusan untuk berkembang biak, muncullah jenis sapi potong yang sangat seragam dan sangat sehat. Sapi ini berwarna merah, menampilkan perpaduan atribut Bos indicus dan Bos taurus dan dapat dipol atau bertanduk.