Bumbu. Ekstrak akar chicory telah digunakan untuk membumbui minuman beralkohol dan non-alkohol, sedangkan pucuk dan daun tanaman digunakan sebagai sayuran dan salad. Ekstrak akar chicory telah digunakan untuk membumbui minuman beralkohol dan non-alkohol, sedangkan pucuk dan daun tanaman digunakan sebagai sayuran dan salad hijau.