Jagung (/Ãƒâ€¹Ã‚Ë†meÃƒâ€°Ã‚Âªz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, dari bahasa Spanyol: maÃƒÆ'Ã‚Âz setelah TaÃƒÆ'Ã‚Âno mahiz), juga dikenal sebagai jagung, adalah biji-bijian besar tanaman pertama kali didomestikasi oleh masyarakat adat di Meksiko sekitar 10.000 tahun yang lalu. Enam jenis utama jagung adalah jagung penyok, jagung batu, jagung polong, popcorn, jagung tepung, dan jagung manis. Tangkai tanaman yang berdaun menghasilkan serbuk sari dan perbungaan atau telinga yang tidak berbiji, yang merupakan buah-buahan, menghasilkan biji atau biji. Biji jagung sering digunakan dalam masakan sebagai pati.