Asal [sunting]. Francis Coulson mengembangkan dan menyajikan puding toffee lengket di Hotel Sharrow Bay Country House di Lake District pada 1970-an. Kritikus makanan Simon Hopkinson mengklaim bahwa Coulson mengatakan kepadanya bahwa dia mendapat resep dari Patricia Martin dari Claughton di Lancashire. salah satu produsen puding toffee lengket terbesar dan paling terkenal terletak di desa Cartmel di Cumbria (Cartmel juga terletak di daerah tradisional yang dikenal sebagai Lancashire Over The Sands), disebut Cartmel Village Shop. 2.000 puding toffee lengket dibuat di sana setiap minggu.