Tapioka tidak tumbuh di pohon seperti buah atau di kebun seperti sayuran. Sebaliknya, itu adalah pati yang dibuat dari akar tanaman yang nama ilmiahnya adalah Manihot esculenta. Tanaman ini berasal dari sebagian besar Amerika Selatan dan Karibia, tetapi tumbuh di seluruh dunia saat ini. Produsen utama tanaman dunia adalah Brasil, Nigeria dan Thailand. Itu berjalan dengan banyak nama berbeda di seluruh dunia. Di Amerika Serikat, itu biasa disebut singkong, yuca atau hanya tanaman tapioka.