Panaskan oven Anda hingga 375 derajat. Tempatkan paha ayam dalam panci. Bumbui dengan garam, merica, dan jinten. Tambahkan daun ketumbar, bawang putih dan daun bawang. Gerimis dengan jus. Tempatkan ayam ke dalam oven dan panggang selama sekitar 25 sampai 35 menit sampai benar-benar matang (termometer yang dimasukkan harus membaca 170 derajat). Jika ayam belum matang dalam waktu ini, masak itu lebih lama. Jangan makan ayam mentah. Keluarkan dari oven dan gulingkan dalam saus. Sajikan dengan nasi Meksiko dan salad. Taburi dengan jus. Tempatkan ayam ke dalam oven dan panggang selama sekitar 25 sampai 35 menit sampai benar-benar matang (termometer yang dimasukkan harus membaca 170 derajat). Jika ayam tidak matang dalam waktu ini, masak lebih lama. Jangan makan ayam mentah. Keluarkan dari oven dan gulingkan dalam saus.