Minyak buah sawit adalah bagian penting dari campuran minyak Smart Balance yang dapat mendukung kadar kolesterol sehat yang sudah dalam kisaran normal. Minyak inti sawit, di sisi lain, berasal dari kernel terdalam, atau inti seperti kacang, dari tanaman. Kernel mengandung lemak jenuh tinggi yang dapat menyumbat arteri. Studi menunjukkan bahwa lemak jenuh tinggi seperti minyak inti sawit lebih buruk bagi Anda daripada kolesterol makanan yang terjadi dalam makanan.