Semua kacang-kacangan dan polong-polongan adalah sumber seng dan tembaga, tetapi kacang-kacangan dengan konsentrasi tertinggi keduanya adalah kacang adzuki dan kacang hitam. Kacang Adzuki, kacang merah-coklat kecil yang sering digunakan dalam hidangan utama dan makanan penutup Asia, menyediakan 9,9 miligram seng dan lebih dari 2.000 mikrogram tembaga per cangkir.