Fakta Gizi. 1 cangkir jambalaya dengan 1/2 cangkir nasi sama dengan 302 kalori, 6 g lemak (1 g lemak jenuh), 125 mg kolesterol, 450 mg natrium, 34 g karbohidrat, 5 g serat, 27 g protein. Pertukaran Diabetes: 3 daging tanpa lemak, 2 sayuran, 1 pati.