Kompot (Bahasa Perancis untuk campuran) adalah makanan penutup yang berasal dari Eropa abad pertengahan, terbuat dari utuh atau potongan buah dalam sirup gula. Buah utuh dimasak dalam air dengan gula dan rempah-rempah. Sirup dapat dibumbui dengan vanili, lemon atau kulit jeruk, kayu manis batang atau bubuk, cengkeh, rempah-rempah lainnya, kacang almond, kelapa parut, manisan buah, atau kismis. Kompot disajikan hangat atau dingin. Sirup dapat dibumbui dengan vanila, kulit lemon atau jeruk, batang atau bubuk kayu manis, cengkeh, rempah-rempah lainnya, kacang almond, kelapa parut, manisan buah, atau kismis. Kompot disajikan hangat atau dingin.