Salah satu sumber garam laut adalah air garam, dengan garam yang dihasilkan melalui penguapan. Garam meja juga dapat diproduksi dari garam batu, dalam hal ini penguapan tidak diperlukan untuk pemrosesan. Kristal garam diproses untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada dan dibiarkan mengkristal kembali.