Bubuk Praha #1 (alias Cure #1) Bubuk Praha #1 adalah 1 bagian (6,25%) natrium nitrit hingga 15 bagian (93,75%) garam, ditambah elemen anti-penggumpalan. Ini digunakan untuk semua pengawetan selain kering. Anda menggunakan 1 sendok teh untuk 5 pon (2 kg) daging, atau 100g per 100 pon (45 kg), dan campur dengan air dingin untuk digunakan.