Pada Desember 2014, Filet-O-Fish berisi patty ikan goreng babak belur yang terbuat dari pollock. McDonald's Kanada, Amerika Serikat, Australia, Selandia Baru, Republik Ceko, dan Hong Kong menggunakan setengah potong keju di setiap sandwich Filet-O-Fish. Penggunaan ikan budidaya di Filet-O-Fish pertama kali muncul pada tahun 1981, ketika seorang pemilik perusahaan perikanan Selandia Baru tidak puas dengan pollock Filet-O-Fish yang dia beli di restoran Courtenay Place, Wellington.