Seperti dikutip beberapa sumber menyebutkan bahwa FDA (Food and Drug Administration) di USA, jahe telah mencatatkan sebagai 'produk makanan yang umumnya aman dikonsumsi'. Batas aman konsumsi jahe adalah 2 gram untuk setiap kilogram massa tubuh, lebih dari itu sudah overdosis. Itu artinya jika berat badan Anda 60 kg maka dianjurkan maksimal mengkonsumsi 120 gram jahe per hari.