Kupas dan seperempat 4 pon kentang emas Yukon. Tambahkan ke panci besar, tutup dengan 3 air dingin, dan didihkan. Tambahkan 1 sdt garam laut dan didihkan kentang sampai empuk, sekitar 15 menit. Cadangan 1 cangkir cairan masak dan tiriskan kentang di saringan.