1 Oleskan pasta jahe-bawang putih, garam masala, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, kunyit, lada hitam, garam, jus lemon, yogurt, pewarna makanan merah (opsional) dan masala ayam tandoori (opsional) ke ayam. 2 Rendam ayam ini selama 3-5 jam dan sebelum dimasak di oven tambahkan minyak ke wajan.