Dengan makanan kedelai yang difermentasi, sedikit berjalan jauh. Nutrisi yang ditemukan dalam produk kedelai yang difermentasi seperti miso, tempe, dan natto dapat bermanfaat dalam jumlah sedang yang ditemukan dalam makanan khas Asia, tetapi berpotensi membahayakan dalam jumlah yang lebih tinggi. Di Cina dan Jepang, hanya sekitar satu ons makanan kedelai yang difermentasi yang dimakan setiap hari.