Molekul hidrofilik atau bagian dari molekul adalah molekul yang interaksinya dengan air dan zat polar lainnya lebih menguntungkan secara termodinamika daripada interaksinya dengan minyak atau pelarut hidrofobik lainnya. Contoh lain adalah sabun, yang memiliki kepala hidrofilik dan ekor hidrofobik, memungkinkannya untuk larut dalam air dan minyak. Molekul hidrofilik dan hidrofobik juga dikenal sebagai molekul polar dan molekul nonpolar.