Perendaman mempersingkat waktu memasak dan membuat kacang lebih mudah dicerna. Untuk merendam, tutup kacang yang sudah dicuci dengan empat kali volume airnya (belum ada garam), lalu pilih salah satu dari teknik perendaman ini. 1 Rendam normal: Biarkan kacang terendam setidaknya selama 8-10 jam (kacang yang lebih besar membutuhkan lebih banyak waktu). 2 Rendam cepat: Didihkan kacang selama satu menit, tutup, dan diamkan selama satu jam.