Sepintas, sepertinya makan dalam jumlah besar sekaligus dapat menyebabkan protein terbuang, tapi bukan itu masalahnya. Makanan yang dicerna tetap berada di usus kecil selama berjam-jam, jadi dengan kecepatan 10 gram selama tiga jam, 30 gram protein harus diserap. Dalam keadaan normal, setidaknya 90 persen dari protein yang dikonsumsi akan dimetabolisme.