Kacang borlotti: Kacang borlotti, juga dikenal sebagai kacang cranberry atau kacang hortikultura Prancis, adalah kacang putih pucat dengan tanda merah. Bila Anda dapat menemukannya segar, mereka datang dalam polong krem ​​​​dan merah besar dengan warna yang menyerupai kacang kering. Dalam cangkangnya, polong borlotti yang berwarna cerah membuat aksen meja yang meriah. Borlotti yang sudah matang dapat direndam semalaman dan direbus di bawah air atau diisi dengan sayuran dan atau daging. Saat dimasak, kacang akan kehilangan beberapa tanda cerahnya dan berubah warna menjadi coklat muda.