Kol parut. Sauerkraut adalah kata Jerman untuk kubis yang difermentasi, diasinkan, dan diparut. Di Polandia dikenal sebagai kapusta kiszona, di Ukraina disebut kysla kapusta dan di Rusia kyslya kapusta. Proses pembuatan asinan kubis sangat sederhana dan hanya membutuhkan garam, kubis dan waktu. Sauerkraut adalah kata Jerman untuk kubis yang difermentasi, diasinkan, dan diparut. Di Polandia dikenal sebagai kapusta kiszona, di Ukraina disebut kysla kapusta dan di Rusia kyslya kapusta. Proses pembuatan asinan kubis sangat sederhana dan hanya membutuhkan garam, kubis dan waktu.