Jangan memasak lebih dari 6 sampai 12 udang karang sekaligus. Masak udang karang selama sekitar 5 menit (antara 2 dan 10 menit, tergantung ukurannya). Mulailah menghitung waktu segera setelah air kembali mendidih, setelah udang karang terakhir dijatuhkan ke dalam panci.