Dalam porsi 100 gram yang hanya menyediakan 23 kalori, bayam memiliki nilai gizi yang tinggi, terutama saat segar, dibekukan, dikukus, atau direbus dengan cepat. Ini adalah sumber yang kaya (20% atau lebih dari Nilai Harian, DV) vitamin A, vitamin C, vitamin K, magnesium, mangan, zat besi dan folat (tabel). Bayam adalah sumber yang baik (10-19% dari DV) vitamin B riboflavin dan vitamin B6, vitamin E, kalsium, kalium, dan serat makanan.