Cara Membuat Kentang Goreng. 1. Siapkan Kentang. Kentang goreng buatan sendiri yang ideal memiliki bagian luar yang renyah dan berwarna keemasan, serta bagian dalam yang ringan dan berisi tepung. Kentang Russet atau Idaho (kentang berpati tinggi) akan memberi Anda hasil terbaik, meskipun kentang kuning Finlandia, emas Yukon, atau kentang serbaguna lainnya bisa digunakan.