1 Dalam piring dangkal, gabungkan minyak zaitun dan mentega cair. 2 Celupkan ayam ke dalam campuran mentega; lumuri dengan campuran remah. 3 Gulung rapat dan kencangkan dengan tusuk gigi kayu, jika perlu. 4 Potong menjadi potongan setebal 1 inci; benang ke tusuk sate logam. 5 Lepaskan tusuk kayu.