Sosis kering seperti pepperoni dapat bertahan 2 hingga 3 minggu di lemari es atau 1 hingga 2 bulan di dalam freezer. Pepperoni harus disimpan dalam bungkus freezer. Untuk menghindari pertumbuhan bakteri pada makanan, selalu jaga kebersihan meja, gelas, mangkuk dan peralatan makan dengan mencucinya dengan sabun dan air.