Zucchini paling baik dipanen saat buahnya panjangnya sekitar 6 inci. Pada tahap ini, kulitnya masih sangat lembut dan bijinya cukup kecil. Jika Anda ingin membuat zucchini isi atau roti zucchini, Anda bisa membiarkan labu tumbuh sedikit lebih besar.