Hampir semua roti komersial mengandung sejumlah bahan tambahan makanan lainnya. Yang paling umum adalah gula rafinasi atau pemanis lainnya seperti madu, sirup maple, jus buah, buah, molase atau sirup agave. Ini tidak hanya memberi roti rasa manis, tetapi juga berfungsi sebagai makanan untuk ragi.