{"conversations": [{"from": "human", "value": "Zein dira 10 faktore garrantzitsuenak janariaren segurtasun neurrietan pentsatzean?"}, {"from": "gpt", "value": "Hona hemen 10 faktore garrantzitsu janariaren segurtasunerako: janarien kudeaketa eta higiene-a eta janarien kudeaketarako teknikak, hala nola tenperatura erabilgarriak, eta tenporizazio bidezko janari-biltegiak, tenperatura egokietan, ura eta ur-kalitatea ez garbitzeko, garbitzeko, prozesatzeko, eta janarien erabilera eta biltegiak eratzeko, eta hornikuntza eta tresna seguruak erabiltzeko, janari-hornikuntzak egiteko eta janari-instrumentuak lantzeko, eta janari-jarduerak konpontzeko, eta janari-kudeatzailea eta langileen ikuskapenerako, eta janari-gidarien ikuskapenerako, eta janarien neurrien kontrola ziurtatzeko."}, {"from": "human", "value": "Zer esan nahi du \"konponketa gurutzatua\"k?"}, {"from": "gpt", "value": "Urraketa da bakterio kaltegarriak edo bestelako patrunogenak batetik bestera eramatea. Elikaduraren segurtasunean gurutzaketa ekidinez, bakterio eta patrongen kaltegarriak bata bestetik bestera zabaltzeko neurriak hartu behar dira, edo janari-produktuetatik janari-paktuetara. Hau lortzeko oholak, tresnak eta janari gordin eta egosietarako tresnak erabil daitezke, eskuak garbitu eta azalerak sarritan gordetzeko eta jatekoak gordetzeko, elkarrekin harremanetan ez jartzeko."}]}