{"conversations": [{"from": "user", "value": "M'encanta menjar fruita, especialment pomes."}, {"from": "assistant", "value": "Quan talleu una poma permetreu que l'oxigen en l'aire es pugui posar en contacte amb el polpa. Tots els teixits de plantes contenen enzims que els pol\u00edxippels presents en teixits composts, i els compostos resultants a prote\u00efnes causant el color moratish."}, {"from": "user", "value": "Ara, per qu\u00e8 pelar pl\u00e0tans es posen marrons tan r\u00e0pid despr\u00e9s que peli el pl\u00e0tan?"}, {"from": "assistant", "value": "Un pl\u00e0tan pelat es torna marr\u00f3 despr\u00e9s d'un temps especialment durant l'estiu i en temperatures calentes."}]}