{"conversations": [{"from": "user", "value": "En qu\u00e8 es diferencien el k\u00e8fir i el iogurt, si tenen la mateixa textura i s\u00f3n productes que v\u00e9nen de la llet?"}, {"from": "assistant", "value": "La principal difer\u00e8ncia entre el k\u00e8fir i el iogur rau en la preparaci\u00f3 ja que en el cas del k\u00e8fir es produeix per fermentaci\u00f3 lactoalcoh\u00f2lica i el iogur \u00e9s per fermentaci\u00f3 l\u00e0ctica. A banda que el k\u00e8fir \u00e9s una mica m\u00e9s liquid i \u00e0cid que el iogurt."}, {"from": "user", "value": "En qu\u00e8 es diferencien la fermentaci\u00f3 lactoalcoh\u00f2lica de la fermentaci\u00f3 l\u00e0ctica?"}, {"from": "assistant", "value": ""}]}