{"conversations": [{"from": "user", "value": "Com ho faig per controlar la xocolata?"}, {"from": "assistant", "value": "Aqu\u00ed hi ha una guia de pas per a gelar una varietat de xocolata: - Fily tallar 1 lliura fosc, llet o xocolata blanca - Combinar tres quarts de xocolata i 2 cullerades curtes en un bol de llum a prova de calor establert per una pan d'aigua que s' inclina, no deixis que l' aigua toqui el bol. - Melt la xocolata i portar- lo a 100F, remenant- lo, i aleshores col\u00b7 locar- se en un recipient m\u00e9s gran d' aigua freda, agitant- se a la xocolata que queda al voltant del 82 graus. - Col\u00b7 loca l' bol de tornada sobre l' aigua que s' inclina. 90 a la xocolata fosc i la xocolata de 88 o de color blanc."}]}