{"conversations": [{"from": "user", "value": "Quins s\u00f3n els 10 factors m\u00e9s importants per considerar quan pensem en els est\u00e0ndards de seguretat aliment\u00e0ria?"}, {"from": "assistant", "value": "Aqu\u00ed hi ha 10 factors importants per considerar per als est\u00e0ndards de seguretat aliment\u00e0ria: rentar i higiene per a dispositius de preparaci\u00f3 alimentar aliments segurs com la temperatura de cuina adequada i evitar l'emmagatzematge segur d'aliments a temperatures correctes per evitar el consum d'aigua i qualitat d'aigua segur per a rentar-se, processar i preparar menjar segurs d'\u00fas i l'equipament que contacteu amb instal\u00b7lacions segures, la ventilaci\u00f3 i el control de la plaga segura d'enviaments i el transport d'ajuda de transport segur i el transport de menjar per als sistemes d'entrenament i la inspecci\u00f3 dels treballadors i les investigacions regulars per a verificar els est\u00e0ndards de seguretat."}, {"from": "user", "value": "Qu\u00e8 vol dir \"contaminaci\u00f3 creuat\"?"}, {"from": "assistant", "value": "La dominaci\u00f3 de la Creu \u00e9s la transfer\u00e8ncia de bacteris perjudicials o d' altres pat\u00f2gens d' un menjar o superf\u00edcie a un altre. Eviteu la transici\u00f3 creuada en la seguretat aliment\u00e0ria significa agafar mesures per evitar la difusi\u00f3 de bacteris i pat\u00f2gens d' un producte alimentar- se a un altre, o d' altres superf\u00edcies a menjar. Aix\u00f2 es pot aconseguir usant plaques de tall separats, marques i equipament per menjar cru i aliments cuinats, mans i superf\u00edcies sovint, i emmagatzemar aliments de forma adequada per evitar que es posin en contacte amb els altres. Per evitar la transici\u00f3, el risc de menjar i l' enverinament de les malalties del menjar es poden reduir significativament."}]}