{"conversations": [{"from": "user", "value": "Em pots indicar detalladament com s'elaboren la sidra a Ast\u00faries?"}, {"from": "assistant", "value": "Es duen a terme aquests passos: - Molineda. S' est\u00e0 trencant la poma utilitzant molins. - Extracci\u00f3 del most de poma. Es realitza un premsat de la poma per obtenir el most, tamb\u00e9 anomenat \"sidra dol\u00e7a\". - Fermentaci\u00f3. S' introdueix el most en tonells de fusta de castanyer o d' acer inoxidable. La fermentaci\u00f3 fa que el sucre del most es transformi en alcohols. Un cop fermentat, ja est\u00e0 llista per a ser embotellada."}, {"from": "user", "value": "S\u00ed, aqu\u00ed est\u00e0 un resum detallat de com s' elabora la sidra a Ast\u00faries: Selecci\u00f3 de pomes: Se seleccionen pomes de diferents varietats, cadascuna amb el seu propi gust i acidesa, per aconseguir un equilibri de gustos en la sidra. Molinda: Les pomes es molen per alliberar el suc. Fermentaci\u00f3: El suc se sotmet a un proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 natural, en el qual els sucres es converteixen en alcohol gr\u00e0cies a l' acci\u00f3 dels llevats. Crian\u00e7a: La sidra es col\u00b7 loca en b\u00f3tes de roure per envellir i adquirir el seu caracter\u00edstic gust i aroma. Embotellat: Finalment, s' embotella la sidra i es segella amb suro o tap de rosca. \u00c9s important destacar que a Ast\u00faries se segueix un m\u00e8tode tradicional d' elaboraci\u00f3, sense pasteuritzaci\u00f3 ni afegits qu\u00edmics, per mantenir la qualitat i el sabor original de la sidra."}, {"from": "assistant", "value": "Llavors per a qu\u00e8 em preguntes?"}]}