{"conversations": [{"from": "user", "value": "Com es fa la crema de carxofa?"}, {"from": "assistant", "value": "Per fer crema de carxofa necessitar\u00e0s:\n1 kg de pellofes i cues de carxofes  \n1 litre de brou de pollastre\n500 g de nata\n100 g de mantega\n5 branques de julivert\n2 porros\n1 gra d'all\nOli de confitar carxofes\nVi ranci\nPa de pag\u00e8s\nSal\nPebre\n\nPreparaci\u00f3:\n    Posem 1 kg de cues i pells de carxofa dins una olla expr\u00e9s. Hi afegim 500 ml de nata, 1 l de brou de pollastre i 100g de mantega.\n    Tanquem l'olla i la fem bullir durant 30 minuts. Despr\u00e9s la deixem reposar durant 1 hora.\n    Tallem 2 porros a la brunesa i els fem suar en una cassola a foc baix amb oli de confitar carxofes.\n    Apugem el foc i tot remenant-los enrossim els porros.\n    Tallem 5 branques de julivert molt fines i 1 all a la microbrunesa. Ho afegim al porro enrossit.\n    Hi afegim un raig de vi ranci i en deixem evaporar l'alcohol.\n    Tallem a daus 1 llesca de pa de pag\u00e8s i el fregim en una paella amb oli de confitar carxofes. Ho reservem en una safata amb paper de cuina.\n    Afegim el contingut de la cassola a l'olla i trenquem fibres amb el t\u00farmix.  Despr\u00e9s ho passem al got americ\u00e0 i acabem de triturar-ho fins que la crema quedi ben fina.\n    Colem la crema dins una gerra amb un colador xin\u00e8s i salpebrem.\n    Servim la crema en un plat fondo amb uns quants trossets de pa per sobre i un raig d'oli."}, {"from": "user", "value": "I el past\u00eds de formatge?"}, {"from": "assistant", "value": ""}]}