문화재사랑 통권 제142호2016년 09월
이러한 프랑스 미식 문화와 지중해 식단은 모두 건강에 좋은 다양한 재료와 음식을 풍성하게 사용하고, 함께 어울려 여유롭게 식사를 즐겼다는 점에서 공통점을 찾을 수 있다. 또한, 프랑스 미식 문화와 지중해 식단을 즐기는 경우, 노화와 질병 예방에도 많은 도움이 된다. 바쁜 현대생활에서 패스트푸드에 점점 익숙해져 가고 있는 우리에게 프랑스 미식 문화와 지중해 식단의 여유로운 식사 문화는 많은 것을 생각하게 한다. 급속한 노령화로 인해 건강에 대한 관심이 증가하는 요즈음 이러한 음식 문화는 적극적으로 받아들일 필요가 있다. 우리나라의 경우 ‘김장, 김치를 담그고 나누는 문화 (Kimjang; Making and Sharing Kimchi)’가 2013년에 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 바 있다. 김치는 김장 문화를 통해 우리 공동체에서 끊임없이 재창조됨으로써 우리나라를 대표하는 음식이 된 것이다. 김장 문화를 비롯한 우리나라의 우수한 한식 문화가 프랑스 음식 문화와 지중해식 음식 문화에서 좋은 것을 받아들임으로써, 우리의 후대뿐 아니라 외국인에게도 자신있게 알릴 수 있는 유연하면서도 뿌리를 가진 문화로 성장하길 기대해 본다.
유네스코에 한국의 김장과 김치를 담그고 나누는 문화가 등재된 연도는 언제일까