100대 민족문화상징 활용방안
떡은 한국인들의 기호 식품의 하나로 널리 보급되어 왔지만, 떡의 소비를 더욱더 증진시키기 위한 대안으로 식사 과정의 하나로 떡을 삽입하는 방법이 있을 것이다. 떡의 성분구성은 완전한 식물성을 띠는 저칼로리로 식품으로 식사 과정 중에서 디저트로써 먹기에 적합한 특성을 띠고 있다. 이러한 점을 활용하여 한식이나 서양식 마다 디저트로 어울릴만한 떡 메뉴를 개발하고, 종류별 떡에 음식궁합이 맞는 한국의 차를 결합하여 하나의 디저트 메뉴로 개발한다면, 떡에 관한 관심과 소비를 늘릴 수 있을 것이다. 더불어 한의학의 체질의학과도 결합하여 체질별로 몸에 좋은 건강 떡 디저트 메뉴를 개발하여, 손님 각자의 체질에 맞는 디저트를 선택하게 하는 방법을 통해 식사하러 오는 손님들의 건강을 배려한 메뉴로 홍보한다면 한국의 전통 떡은 참살이(웰빙) 시대에 걸 맞는 저칼로리 건강 디저트 메뉴로 큰 호응을 얻을 것이다.
한국인들의 기호 식품 중 칼로리가 낮아 식사 과정에서 디저트로 먹기 적합한 특성인 것은 뭐야