한식문화 진흥 법제화를 위한 기초연구
프랑스에서 음식문화의 진흥은 관계 정부부처와 국가식품위원회, 프랑스국립식문화평의회 등에 의해서 추진된다. 이 외에도 다양한 관련 조직이 존재하는데, 프랑스 음식문화의 대외 홍보를 위한 ‘프랑스 유산ㆍ미식사절단(the Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires: MFPCA)’의 사례를 추가적으로 살펴볼 필요가 있다. 프랑스 유산ㆍ미식사절단은 문화다양성과 창조력의 증거인 음식문화유산의 재인식을 위하여 역사학자, 지리학자, 식품 공급 및 농업 관계자, 미식 분야 관계자 등이 참여한 비영리기구로 2008년에 설립되었다. ‘프랑스 미식문화’의 인류무형문화유산 등재를 담당하였고, 미식 및 미식문화 보호 계획의 시행을 위하여 각종 집단의 요구와 권고사항을 종합한다.
음식문화유산의 재인식을 위하여 지리학자와 역사학자 및 미식 분야 관계자 등이 참여한 주식회사 MFPCA는 언제 설립되었어