한식문화 진흥 법제화를 위한 기초연구
한식과 달리, 한식문화 관련 연구는 주로 민속학이나 전통문화 분야를 중심으로 이루어져 왔다. 그 내용도 지역의 전통음식 발굴, 한식문화의 가치 등을 중심으로 하는 경향이다. 박채린(2012)의 연구처럼 특정 음식과 관련한 민속을 다루거나 강명아(2008)의 연구처럼 무형문화재 정책과 관련한 연구도 한식문화와 관련하여 이루어지고 있다. 그러나 정책 연구에서는 한식문화보다 한식 자체에 집중된 경향이었다. 이러한 경향은 한브랜드와 한스타일 육성, 한식세계화 추진, 그리고 식품산업으로서 한식산업 관련 정책과 밀접한 관련을 맺고, 특히 한식세계화와 관련해서는 2005년 한브랜드 추진 이후 두드러지게 나타난다. 그중 정책연구 사례로는 아젠다리서치그룹(2005), 이지연(2009), 김태희(2010), 한국산업개발연구원(2013), 황윤재ㆍ이동소(2014), 강민수(2016) 등의 연구를 들 수 있다.
어떤 사람이 연구에서 특정 음식과 연관된 민속을 다뤘니