오디 GAP 생산 가이드
작업자, 수확도구 위생관리 오디를 수확할 때에는 깨끗한 장갑을 착용하고 더러워지면 수시로 갈아 끼도록 합니다. 여러 개의 장갑을 준비해 두었다가 작업을 끝낸 후 한꺼번에 세척하는 것도 요령입니다. 뿐만 아니라 작업복, 수확용기, 전정가위 등을 작업 후 세척·건조시켜 청결한 곳에 보관해 두었다가 사용해야 합니다. 감기, 몸살, 설사, 구토, 황달 등 전염성 질환의 증상을 보이는 사람이 오디 수확에 참여해서는 안 됩니다. 수확작업 시 위생관리 오디는 수확능률을 높이고 떨어지는 과실을 수집할 수 있도록 나무 아래에 수확용 그물망을 설치하여 수확합니다. 수확한 오디과실이 토양과 닿으면 흙 등 이물질이나 유해미생물에 오염될 수 있기 때문에 수확용 그물망을 토양에 닿지 않도록 설치해야 품질 유지와 안전성 향상에 도움이 됩니다. 
토양에 닿으면 흙 등 이물질이나 유해미생물에 오염되므로 수확용 그물망을 설치하여 수확하는 과실은 뭐야