지역 먹거리 선순환체계 구축 수범사례집
충남도는 지역산 농산물을 학교급식에 공급하는데서 더 나아가, 지역 농산물을 활용한 지역순환 가공품을 학교급식에 공급하는 것을 목표로 하였다. 이를 위한 첫 시작이 2017년도부터 GMO 없는 충남산 콩을 사용한 전통장류를 학교급식에 공급한 것이다. 충남산 콩을 사용하는 전통식품인증업체를 도에서 선정하여 위생·안전 점검을 마친 뒤 차액지원을 통해 각 학교에 공급하는 방식으로 2018년도에는 10개 업체를 선정하여, 14개 시·군 553개 초·중학생 17만 2549명에게 총 71t을 공급하였다. 충남도는 이러한 전통장류 공급사업의 성공적 운영에 힘입어 두부·콩나물, 충남밀을 활용한 핫도그·짜장·카레 등의 학교급식 조달도 추진하고 있다. 이러한 충남도의 시도는 학생들에게는 안전하고 건강한 식품을 공급하고, 지역 농가 및 생산자에게는 안정적인 판로를 제공하는 지역 먹거리 선순환체계 구축의 선진 사례로 발돋움 할 것이 기대된다.
충남도는 2018년도에 몇 개의 업체를 선정하여 충남산 콩을 초중학생들에게 공급했을까