양돈장의 악취 발생 요인과 저감방안사양관리 사료개선
양돈장에서 발생하는 악취는 주로 돈사와 분뇨처리 시설에서 발생하는데, 농장의 입지 여건 이나 분뇨처리 방식에 따라 차이는 있지만, 비율로 보면, 돈사보다는 분뇨처리 시설 및 처리 과정에서 더 많은 악취가 발생한다. 기본적으로 양돈장에서 발생되는 악취는 사료의 섭취 후 미소 화된 유기물의 분해나, 섭취된 영양성분들의 대사과정을 통해 발생되게 된다. 사료의 영양성분을 크게 나누면 탄수화물, 단백질 및 지방으로 구성되어 있는데, 이들 영양소들이 체내대사과정을 통해 혹은 배설 후 미생물들의 발효과정을 통해 크게 휘발성 지방산, 암모니아, 아민, 인돌, 페놀류 및 휘발성 황화합물들의 악취성분으로 바뀌게 되며, 양돈 장에서 발생하는 악취는 여러 가지 악취 원인 물질의 총화로 나타난다. 각 악취 물질마다 악취 발현강도, 거부감 등에 차이가 있으나 현재까지 약200종의 악취 원인 물질이 양돈장에서 발생하는 악취에 포함되어 있는 것으로 알려졌다.
사료를 섭취하여 미소화된 유기물의 해체나 영양성분들을 섭취한 후 대사과정에 의해 악취가 생성되는 곳은 어디야