농업기술  201609 vol604
콩이 자라는 동안 쓰러지면 바람이 잘 통하지 않아 습한 환경을 만들게 된다. 환경이 습하면 병에 쉽게 걸리게 되고 발아율이 낮아질 수 있으므로 잘 쓰러지지 않는 특성이 있어야 한다. 쓰러지는 정도를 1~9로 평가하였을 때 국내의 나물용 콩 표준품종인 ‘풍산나물콩’은 5, ‘소연’은 1로 거의 쓰러지지 않아 재배가 안정적이다. 또 잎에 갈색반점이 생기는 불마름병과 수확했을 때 색이 있는 반점과 문양 등을 발생시켜 씨앗의 품질을 떨어뜨리는 콩 모자이크 바이러스에도 강한 편이다. 또한 콩알의 성분을 분석한 결과 여성호르몬과 유사한 기능성 물질인 이소플라본 함량이 2,932 ㎍/g으로 ‘풍산나물콩’보다 높게 나타났다. ‘소연’의 씨알은 100알 무게가 10.1g(‘풍산나물콩’은 10.7g)으로 잘며 배꼽이 담갈색을 띤다. 전년에 생산하여 상온에서 약 8개월 보관한 씨앗을 발아시켰을 때 100알 중 98개가 발아되어 발아율이 매우 높았으며, 21℃에서 5일간 콩나물로 재배하였을 경우 하배축의 길이가 8.3㎝로 소비자 기호도가 가장 높은 7~8㎝ 길이와 비슷했으며 콩나물 수율*이 615%로 콩나물 특성이 우수하였다.
콩의 무엇이 눅눅한 환경에서 낮아지니