주요 산업의 중국 내 동북아국가들의 경쟁구조 분석 제1권  주요 제조업종환경설비 식품 가전의 경쟁구조 분석
중국 식품산업의 시장규모는 2011년 기준으로 5조 571억 위안에 달할 정도로 거대할 뿐만 아니라 빠르게 성장하고 있다. 2005년 이후 2011년까지 중국 식품산업은 연평균 22.4%나 성장하였다. 1인당 소비량을 기준으로 보면 과거 곡류 및 채소류의 소비비중이 월등히 높았던 형태에서 최근 육류, 수산물, 유제품 및 과일류 등 단위당 가격이 높은 품목으로 전환되고 있다. 중국의 생활방식이 변화함에 따라 식품소비패턴도 가공 식품 중심으로 변화하고 있다. 2013년 현재 중국의 가공식품 판매액은 2,024억 달러로 전체 식품시장의 1/3에도 미치지 못하는 수준이지만 빠르게 성장하고 있다. 2009년 이후 연평균 성장률이 12.3%로 매우 빠른 수준이고, 2013년에서 2018년까지도 11%를 상회하는 높은 수준을 기록할 것으로 예상하고 있다. 통상 선진국의 가공식품시장 비중이 60~70%인 것을 감안하면 중국의 가공식품시장 성장잠재력은 매우 높은 것으로 평가되고 있다. 최근까지 유제품, 건조가공식품 및 베이커리 등을 중심으로 성장하고 있으며, 향후 영유아식품, 유지류 및 냉장가공식품 등의 시장이 크게 확대될 것으로 전망된다. 또한 같은 식품 내에서도 건강 및 식품안전을 중시하는 소비경향이 강화되고 있다.
생활방식이 변화함에 따라 식품소비패턴도 가공 식품 중심으로 변화할 곳은 어디인가