농업기술  201609 vol604
지난해 소비자들에게서 맛을 인정받은 이대주 농가의 노하우는 기본에 충실히 하는 정직과 성실함이다. 배 농사에 위기가 온 것은 오히려 각자 노하우가 너무 많아서가 아닐까 생각한다. 9월 하순에나 익는 신고배를 이른 추석에 맞춰 출하하려고 시기를 조정하고, 중소과인 황금배를 700g 이상 대과로 만들어 낸다. 이를 대단한 노하우라고 할 수 있지만 이 때문에 모든 것이 어긋나고 있다. GA처리가 여러 가지 이유로 논란이 되곤 하지만 실제 농가 소득향상에 기여하는 바가 큰 것이 사실이다. 하지만 중요한 것은 GA처리가 황금배처럼 과육이 부드러운 품종에서는 식감을 떨어뜨린다는 것이다. GA처리를 하지 않는다는 것은 농가에는 모험에 가깝다. 품질 좋은 배를 생산하고도 작다는 이유로 소득감소를 감내해야 하기 때문이다. 그럼에도 GA처리를 하지 않는 이유는 소비자와의 품질에 대한 신뢰를 바탕으로 새로운 시장을 기대하기 때문이다.
정직과 성실함을 노하우로 GA처리를 하지 않고 소비자와의 품질에 대한 신뢰를 쌓고 있는 배농사 농가 이름이 뭐야