버섯수출연구사업단
중국의 팽이버섯은 봉지재배와 적정 계절을 활용하여 버섯을 생산하는 것이 주이며, 자동화된 시설에서 버섯을 생산하는 것은 북경, 상해 등 주요도시 주변에서 버섯을 생산 판매하고 있다. 또한 계절에 따라 버섯이 생산되므로 홍수 출하되는 경우가 대부분이며, 버섯의 가격의 변화가 심하고 팽이버섯 소매가격 다른 버섯에 대비하여 높은 경향이다. 대도시 주변에 한국 및 일본의 시설 및 기술도입으로 국내 최고 규모이상의 공장형 농가가 급증하고 있는 실정으로 앞으로 우리나라의 위협요인으로 작용할 가능성이 있다. 일본과 우리나라의 팽이버섯 생산에 사용하는 전반적인 기술은 동등한 수준이나, 중국의 경우는 국가 총생산량은 우위를 점하고 있으나 단위면적당 및 1인당 생산성, 수확버섯에 대한 품질 등은 낮은 상태이다.
국가 총생산량은 낮고 생산한 버섯의 품질이 높은 나라는 어디야