건강하고 행복한 소비자를 위한 열린마루  201512 vol61
그렇다면 이러한 지방산을 챙겨먹어야 하는 까닭은 무엇일까요? 우리의 몸은 대사과정을 통해 탄수화물, 알코올, 단백질 등을 이용하여 포화 혹은 불포화 지방산을 만든답니다. 하지만 인체가 합성하지 못하는 몇 가지 지방산들이 존재합니다. 이렇게 자체 생산은 불가능하지만 몸에 꼭 필요한 지방산을 ‘필수 지방산’이라고 부릅니다. 오메가-3와 오메가-6 지방산이 바로 이 필수지방산에 속하기 때문에 충분히 섭취해야 하는 것입니다. 오메가-3계 지방산은 들기름, 아마인유, 어유(특히 연어, 정어리, 참치 등) 등에 다량 함유되어 있습니다. 이 지방산은 혈전증이나 심근경색증 감소에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 간에서는 중성지방(TG)의 합성을 억제, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 지니고 있습니다.
간에서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 지닌 것은 뭐니