미국의 가금산업 유통현황 및 제도파악
판매 방식은 Negotiated purchase, formula, forward contract, packer-owned 방식이 있음. Negotiated purchase는 주로 판매자와 구매자가 직접 협상을 통한 현찰거래를 의미하는 것으로 거래일 이후 14일 이전에 구매자에서 소를 배달하는 형태임. Formula는 미리 어느 시점에 소를 전달할 것만 결정하고 가격은 나중에 일정한 공식을 이용하는 방법임. 보토 배달 기간은 거래후 15일 이상임. Forward contract는 Formula와 마찬가지로 일년이나 6개월전에 계약을 통해 어느 시점에 대략 어느 정도의 소를 배달하는 형태의 계약으로 가격은 선물시장가격을 주로 이용함. Packer-owned 방식은 도축업자들이 그들의 도축장 가동율을 충분히 높이기 위해 자신들이 직접 어느 정도 수준의 소를 사육하는 방법임.
소를 판매자와 구매자가 직접 협상해 현찰로 주고받는 것은 뭐지