농업기술  201702 vol609
쌀가루 산업이 활성화되어 쌀가루용 품종을 32.8천ha(헥타르)에서 재배할 경우 밥쌀용 쌀 공급량의 17만 톤이 감소되어 쌀 자급률이 적정 수준을 유지할 수 있다. 들녘 경영체 연계 생산 단지 조성으로 값싼 원료곡이 안정적으로 공급되어 가공 업체의 경영비 절감에도 기여할 것이다. 또한 건식 쌀가루를 이용한 다양한 레시피 개발로 전통적인 떡, 면류 중심에서 쌀빵, 쌀 라면, 음료 및 주류 등으로 쌀가루 소비가 확대되면 연간 20만 톤 이상의 쌀 대량 소비를 유도할 것으로 전망된다. 쌀가루 산업 활성화 프로젝트를 위해 산업체, 학계, 전문가, 유관기관 등으로 구성된 연구 협의체와의 협업을 확대하고 연계를 강화할 것이다. 또한 쌀가루 전용 품종 개발, 건식 제분기 개발, 쌀가루 이용 내수·수출용 가공 제품 개발 및 소비 확대 기반 구축으로 쌀 소비 촉진과 쌀 수급 안정 기반 조성 및 새로운 산업 창출에 기여할 것으로 기대한다.
무엇이 확대되면 전망되는 게 연간 20만 톤 이상의 쌀 대량 소비를 포기하는 거야