농업기술  201702 vol609
겨울 시설감자 재배 농가는 뿌리와 잎줄기를 굴취기에 걸리지 않도록 수확 전에 뽑아낸 후 캐내는 작업을 해야 한다. 수확하는 당일에 잎줄기를 뽑지 않고 수확하기 반일 또는 하루 전에 감자가 땅 위로 나오지 않도록 잎줄기를 미리 뽑아 놓으면 터지는 감자의 발생이 줄어든다. 시험결과에 따르면, 수확 당일 잎줄기를 뽑아내면 터지는 감자가 평균 25% 발생하였으나, 수확하기 반일 또는 하루 전에 뽑아내면 발생이 10~14% 정도로 줄어들었다. 이는 감자를 수확하기 전에 잎줄기를 미리 뽑으면 뿌리의 수분 흡수가 차단되어 괴경 내부의 팽압이 상승하는 것을 막기 때문인 것으로 보인다. 잎줄기의 생리적인 활력이 아직 남아있는 상태에서 수확할 경우, 잎줄기를 인위적으로 말려 죽이거나 땅속뿌리를 절단하는 것도 괴경 팽압 상승을 억제하여 터지는 감자를 줄이는 데 효과적일 수 있다.
언제 잎줄기를 미리 뽑아 놓으면 수확할 때 터지는 감자의 발생을 줄일 수 있을까