2015년 제3차 육아정책 심포지엄  유치원의 안전한 실내·외 환경관리를 위한 탐색
급식 및 식품 위생은 건강 관련 영역으로 유치원에서 급식소를 설치·운영할 때 필요한 내용, 급식 시설, 조리장, 설비 기구, 급수 시설 등의 급식 시설·설비에서 반드시 지켜야 할 내용을 제시하고 있다. 특히 화장실에 대한 내용을 수록하여 유아의 기본적인 생리 현상과 건강을 위해 꼭 준수해야 할 시설물 관리 점검도 소개하고 있다. 유치원에서 근무하는 영양사 및 조리사 자격 요건과 직무를 법적 내용에 맞춰 서술하였으며, 식품 위생과 먹는 물의 법적 기준을 제공하고 있다. 다음으로 유아 및 교직원 건강이다. 영유아의 건강 검진, 감염병 예방 및 대응, 보건실 및 응급 조치에 대한 법적 관리 내용을 포함하고 있다. 이 영역에서는 특히 72개월 미만 영유아의 무료 건강검진제도와 유치원 취원 혹은 재원 유아의 건강검진서 제출이 서로 관련되어 있음을 확인할 수 있다. 
유치원에서 일하는 조리사와 영양사의 자격 요건을 주관적 판단으로 서술한 내용이 무엇에 있니