음식점 및 주점업의 산업특성과 고용구조 변화
앞서 살펴본 것처럼 음식업 종사자는 대체로 청년층과 40 50대 여성이 대다수였다. 청년층의 고용규모가 증가하고 있지만 아직까지도 중장년층 여성의 주된 일자리인 것이다. 최근 방송이나 신문에서 학자금 대출에 허덕이고 주거비 등 때문에 일자리로 내몰리는 청년층에 관한 기사를 심심치 않게 접할 수 있다. 또한 가계부채 규모의 증가와 교육비 지출 등의 이유로 외벌이 가구를 주위에서 찾기 어려워졌다. 따라서 교육기관에 통학하는 청년층과 가정에 있던 중장년층 여성인력이 주로 유입되는 산업이 음식업이 되었다. 두 계층은 서로 다른 이유에서 음식업으로 유입되고 있지만, 고용시장에서 처한 현실은 취약계층으로 열악한 상황에 직면해 있는 것으로 보인다. 음식업 종사자의 월평균 급여는 120만 원 내외로 연도별 임금인상률이 매우 낮아서 2008년 이후 횡보하고 있다. 연령별 월평균 급여를 살펴보면 청년층과 40 50대 여성 종사자에서 비슷한 특징을 보이고 있는데, 두 그룹 모두 임금수준이 낮고 음식업 내의 최저임금 미만자가 해당 그룹에 쏠려 있다. 또한 다른 그룹과는 달리 급여인상률이 매우 낮고 오히려 시간이 지날수록 감소하는 추세를 보이는 경우도 있다.
산업기관에 통근하는 청년층과 가정에 있던 중장년층 남성인력이 주로 유입되는 산업이 뭐야