음식점 및 주점업의 산업특성과 고용구조 변화
음식업 임금근로자 1인당 연간급여액은 2007년에 비해 2014년 1.4% 증가에 그쳤다. 이는 물가 등을 고려했을 때 매우 낮은 수치로, 해당 업계에서 임시 일용직과 같이 고용형태가 불안정하고 시간제 아르바이트로 최저임금 수준의 급여를 받는 취업자의 비중을 높였기 때문으로 판단된다. 특히 커피전문점 등이 포함된 비알콜 음료점업은 사업체규모와 종사자규모의 성장세가 크게 증가하는 추세이지만 과다경쟁 등으로 업체당 영업이익은 크게 감소 중이다. 또한 이 업종에 취업한 임시 일용직의 규모가 2014년에는 2007년에 비해 4배 이상 증가했으며 1인당 연간급여액은 크게 감소하였다. 이 업종에는 대체로 대학생을 중심으로 한 시간제 아르바이트 일자리가 집중되어 있어서 청년층의 고용여건을 더욱 열악하게 만들고 있다.
어떤 계층의 고용여건이 대학생을 중심으로 한 시간제 아르바이트 일자리가 집중되어 있어서 더욱 열악해지고 있어