축산용 항균성 물질의 올바른 시각과 절감 방안
항생물질의 사료첨가가 위험시되는 최대의 이유는 항생물질 내성균의 발생을 조장하는 것이다. 가축의 소화기관, 특히 장관 내에는 천문학적 숫자의 세균미생물이 생식하고 있지만, 어느 종류의 세균형태에서도, 그 일부의 세균은 선천적 (유전적)으로 항생물질의 항균작용에 대해서 비감수성(저항성)을 나타내고 있다. 또한, 어느 종류의 항생물질에서도 세균의 세포대사의 어떤 특정의 작용기전의 상태에 대해서, 항균력이 유효하게 작용한다. 그 작용기전은 세균의 DNA수준에서 제어되고 있지만, 세균의DNA에 돌연변이가 일어나면, 그 세균에 항생물질에 대한 저항성(내성)이 형성된다. 이 돌연변이의 발생빈도는 10억개의 세균 중에 1,000만개의 비율이 되고 있다. 또한, 그 세균에 형성된 내성은 모든 종류의 항생물질에 대해서 뿐만 아니라, 어떤 특정 집단(Group)의 항생물질에 대해서, 내성(면역)을 형성하게 된다.
어떤 특정 집단의 항생물질뿐만 아니라 모든 종류의 항생물질에 대해서 면역을 편성하게 되는 것은 뭘까