고용의 질이 무엇이든 간에 그 성과로서 고용안정에 중요한 의미가 담겨 있다면, 관광산업에 있어 고용의 질을 가늠해 볼 수 있는 현실적 데이터가 있다. 통계청 자료를 정리해 분석한 김수정(2014)에 의하면 평균 근속년수에 있어 제조업은 6.53년인데 반해, 숙박 및 음식점업은 3.27년에 불과한 것으로 나타났다. 원인 중 하나는 상용근로자 비율에 있어 숙박 및 음식점업(32.4%)이 제조업(86.5%)에 비해 현저히 작기 때문이다. 또한 숙박 및 음식점업의 월평균 근로시간은 제조업의 그것을 유의하게 초과한 반면, 정액급여는 제조업의 평균에 비해 28% 적은 것으로 나타났다. 유사한 결과로서 김유선(2006)은 제조업에 비교할 때 서비스업의 비정규직 비율이 높고, 근속년수는 짧으며, 임금불평등에 더해 저임금 계층이 많다는 사실을 밝혀냈다. 
축산업과 비교하여 서비스업의 근속년수가 길고 비정규직 비율이 낮다고 누가 밝혀냈을까
김유선