건강식에 대한 인기로 멕시코인들의 동양 음식에 대한 선호도가 증가하고 있는 추세이며 캘리포니안롤 같은 퓨전식은 이미 프랜차이즈 등을 통해 대중화된 상태이다. 이와 같은 유행에 따라 한국 음식에 대한 관심도 점차 커지고 있다. 2012년 3월 멕시코 주요일간지 중 하나인 엑셀시오르지는 한국음식과 한국음식점이 밀집된 소사로사 지역을 소개하는 기사를 보도한 바 있다. Canal Once는 최근 K-Pop 관련 상품과 분식을 함께 맛 볼 수 있는 한국식당을 이색 맛집으로 소개하기도 하였다. 2017년과 2018년 주멕시코 한국문화원은 해외문화 홍보원 우수브랜드사업 <한식문화교육>의 일환으로 현지 최고의 요리사관학교인 콜레히오 수페리오르 데 가스트로노미아에서 한식문화교육 강좌를 개설하여 교직원 및 학생들을 대상으로 한상차림 등 테마가 있는 한식교육을 실시하고 있다.
해외문화 홍보원 우수브랜드사업 일환으로 한식문화교육 강좌를 개설한 곳은 어디야
주멕시코 한국문화원