징역을 사는 교도소 수감자들이 중소기업이 생산하는 여러 종류의 제품 생산에 노동력으로 활용되고 있다. 이들이 생산하는 제품 가운데 일부는 각 지역의 홀푸드(Whole Foods)라는 미국의 유명 식료품 슈퍼마켓 체인점에서도 찾아볼 수 있다. 콜로라도 주에 위치해 염소 젖으로 치즈를 생산하는 낙농기업인 헤이스탁 마운틴(Haystack Mountain)은 몇 해 전 생산량을 늘리는 데 있어서 어려움에 봉착했다. 전국적으로 이 낙농기업이 생산하는 치즈에 대한 수요가 증가했지만, 이 수요에 맞춰 우유를 공급해 줄 낙농가를 인근 지역에서 충분히 확보할 수 없었기 때문이다. 해결 방법은 놀랍게도 전혀 생각하지 못한 곳, 콜로라도주 교정산업(Colorado Corrections Industries: CCI)에서 찾을 수 있었다. 현재 6명의 교도소 수감자는 교도소가 운영하는 농장에서 하루 두 번 염소 1천 마리의 젖을 짠다. 수감자가 아닌 일반인 근로자들이 회사 공장에서 이를 치즈로 발효시키고, 가공된 치즈는 홀푸드 식료품 슈퍼마켓 체인을 비롯한 여러 상점에서 판매된다.
수감자들이 생산하는 제품을 일본 유명 식료품 슈퍼마켓 체인점 어디에서 찾아볼 수 있을까
홀푸드