이상 살펴본 중국 상해의 수산물 소비에 대한 국내외 문헌의 주요 내용을 바탕으로 몇 가지 특징을 도출해 볼 수 있다. 첫째, 중국 상해 도시 가구의 가처분 소득이 점차 증가함에 따라 소비지출이 꾸준히 증가하였다. 소비지출 증가와 반비례하여 엥겔지수는 낮아지고 있었다. 단, 중국 정부가 발표하는 공식 통계가 가구의 식품소비가 가정 내 소비만 반영하고 외식 소비는 제외되어 있다는 점에 주의가 요구된다. 중국 상해 도시소비자의 외식 소비 지출은 꾸준히 증가하는 추세임을 고려할 때, 수산물을 포함한 식품 소비가 실제 통계 수치보다는 좀 더 상향될 가능성도 있다. 둘째, 상해권 도시가구의 경우 수산물 섭취 장소는 가정 내 소비가 중심적이었다. 어류의 경우 가정 내 소비가 주류를 이루었고, 외식에서는 바닷가재, 전복, 홍합, 조개, 굴 등의 소비 선호가 강했다. 상해 도시 가구 소비자의 선호 어종을 특정화할 수는 없지만 지리적 입지의 영향으로 잉어류 등 내수면 어종에 대한 높은 선호를 보유하는 것으로 조사되었다. 
중국 상해 도시 가구의 소비지출 증가와 비례하여 높아진 건 뭐야
엥겔지수