치아 우식증은 치아 상태, 치면 세균막과 탄수화물, 시간 등의 영향을 받는다. 음식물로 섭취한 탄수화물을 분해하는 과정에서 유기산이 발생하고, 치아 세균막에서 발생한 유기산으로 인해 오랜 기간 동안 치아 조직이 서서히 탈회, 분해되는 과정을 거쳐 치아 우식증이 발생하게 된다. 치아 우식증은 시간이 지남에 따라 치아 조직이 분해되어 점차 단계적으로 발전해 나가는 양상을 보인다. 치아 우식증은 우식 경험과 구강 위생 상태, 타액 분비, 식습관, 치과 치료 등이 영향을 미친다. 우식 경험이 없고 구강 위생관리가 양호하며, 정상적인 타액 분비가 있을수록 치아 우식증의 발생 위험은 낮아진다(대한치과보존학회 2015;Selwitz et al, 2007). 치아 우식증은 세계적으로 가장 흔한 만성 질환 중 하나로, 당분 및 인스턴트식품 섭취가 증가한 근대 사회에 와서 범세계적으로 급격히 증가하고 있다. 
어떤 것이 탄수화물과 시간의 영향력을 받니
치아 우식증