평균적으로는 일상적으로 소비하는 품종을 선호하였으나, 고학력일수록 소비 어종에 대한 개방성이 높았다. 조사대상 응답자가 선호하는 해산 수산물은 새우류, 갈치, 조기, 게류, 연어, 병어, 오징어류 등인데, 갑각류와 해산어 류 중 갈치, 조기, 병어 등과 같이 중국내 생산 규모가 큰 어종의 선호도가 높게 조사되었다. 특이할 만한 점은 대표적 수입해산 수산물로 알려진 연어와 바닷가재 등에 대한 구매․소비 선호도도 매우 높았다. 수산물 구매․섭취 빈도는 2~3일 1회 정도로 잦은 편이었는데, 주로 가정 내에서 직접 조리해서 먹는 편을 더 선호하였다. 그러나 가족구성원이 소규모 일수록 외식을 통한 소비 비중이 상해권 전체 평균에 비해 높았다. 수산물 주요 구매처는 대형할인점의 선호 빈도가 높았는데, 수산물 소비 시 품질(신선도)이 가장 중요한 요인으로 평가되었고, 다음으로 가격, 맛 등으로 나타났다. 청년층, 고소득층의 경우 가격에 대한 중요도가 평균보다 낮았다. 원산지의 경우 62% 가량이 구매․소비시 크게 고려하지 않는 것으로 조사되어 중국을 대상으로 한 다른 조사연구와는 다소 상이하였다. 중국 해산 수산물에 대한 속성별 평가(5점 척도) 맛, 신선도, 영양학적 가치 등은 평균 보다 조금 높은 수준의 점수를 받았다. 
선호 빈도가 높은 수산물 주요 구매처는 어디지
대형할인점