도매시장과 주로 거래하는 소매업체는 크게 3가지로 분류해 볼 수 있다. 첫째, 소량 거래하는 바이어, 둘째, 호텔 및 대형 외식업체, 셋째, 대형할인점 등이다. 소량 거래하는 바이어는 주로 시장에 방문하여 수산물을 구매하여 현금 결재한다. 호텔 및 대형 외식업체의 경우 매일 또는 일주일에 일정 간격으로 주문하며 도매업체와의 합의된 조건에 따라 결재는 매월 말 또는 6개월 간격으로 결재하는 경우도 있는데, 이 같은 거래 관행 때문에 다수의 도매업체들은 호텔 및 대형외식업체와 직접적으로 거래하는 것을 선호하지 않는 것으로 나타났다. 한편 대형할인점은 최근 중국에서 빠른 속도로 시장을 확대해 가면서 활어 판매의 중요한 역할을 담당하고 있다. 현재 중국 상해지역에서 운영하고 있는 외국계 대형할인점은 프랑스의 까르푸, 일본의 자스코(Jusco), 독일의 메트로(Metro), 미국의 월마트(Walmart) 등이 있는데, 대부분 매장 내에 수조를 구비하고 활어를 판매한다. 특히 메트로와 같은 하이퍼마트30는 수입업자로부터 직접 상품을 구매하고 외식업체 요리사와 소규모 소매아웃렛에 판매하기도 한다. 대형할인점은 소매시장 기반을 마련하고 있기 때문에 해외로부터 직접 수입하거나, 기존 유통경로를 이용하기도 한다. 
프랑스의 대형할인점 중 중국 상해지역에서 운영하고 있는 업체의 이름은 뭐야
까르푸