현재 금악포크빌리지에서 생산되는 축산물가공품은 월 30톤 정도다. 특히 금악리에서 생산된 A급 돼지로 소시지를 만드는데, 지방을 줄이고 방부제 등을 넣지 않아 착한 음식으로 불린다. 또한 판매장에서는 가공품 외에 돼지 정육제품을 판매하고 있는데, 비선호 부위인 뒷다리살은 가공품 원료로 쓰고, 삼겹살이나 목살 등은 정육 상태로 판매되고 있다.정육제품의 경우 시중보다 20% 저렴하게 판매해 인기가 높은데, 이는 가공품에서 이윤을 남기기 때문에 가능한 일이다. 마을주민들은 가공뿐만 아니라 체험프로그램 매뉴얼 개발에도 나서 지역 관광 활성화에 보탬이 되고있다. 2014년 7월부터 12월까지 방문을 제외하고 체험객만 1,000여 명이 다녀갔다. 소시지와 떡갈비 등을 만드는 체험 프로그램은 실제 구매로까지 이어져 마을 홍보는 물론 매출액 증대에 도움이 되고 있다. 또한 행사장 등에서 직접 소시지를 판매하며 매출을 올리고 있는데 2014년에는 사업 시작 불과 반년 만에 6,000여만 원의 수익을 올렸다. 이렇게 올린 수익은 모두 마을로 환원된다. 노인회 및 부녀회 지원과 초등학교 장학금 지원을 통해 마을 공동체 활성화에도 나서고 있는 것이다.
어떤 곳이 착한 음식으로 불리며 기름을 줄이고 방부제를 넣지 않는 소시지를 만들어
금악리