백두산 들쭉은 북한지방의 대표적 특산물로 술 종류 이외에도 청량음료 등으로 가공되어 판매되고 있다. 북한 주민들이 가장 즐겨 먹는 ‘들쭉단물’이라는 청량음료는 백두산지역 특산물인 들쭉열매로 만들고 있는데 평양방송은 지난 2001년 ‘우리 인민들은 그 어떤 음료보다 백두산 들쭉단물을 좋아한다’고 전했다. 북측 웹사이트 ‘우리 민족끼리’에서는 ‘백두산들쭉술’이 사람의 몸에 좋은 백두산들쭉을 주원료로 하여 만든 이름난 술로서, ‘들쭉’은 진달래과에 속하는 들쭉나무열매라 소개하며, 들쭉나무는 “우리나라 백두고원 일대와 황수원 일대, 금강산의 비로봉과 제주도 한라산 등 높은 산지대에 퍼져있다”고 덧붙였으며, 아울러 사이트는 들쭉나무는 “보통 높이가 30~40cm, 최고 1.2m 정도 자라며 검은 보라색이 나는 열매는 7월 하순~9월 하순경에 익는다”라는 것과, 백두산특산물인 들쭉에는 당분과 단백질, 조지방(粗脂肪, 순수하지 못한 지방질), 펙틴 등이 들어있어 청량음료나 당과류 생산의 원료로 이용된다고 소개하였다.
북한지방의 대표적 특산물로 술과 청량음료 등으로 가공되어 판매되고 있는 것은 뭐야
들쭉