외식 시 주 소비처는 일반식당, 일본계 음식점, 4성급 이상 식당․레스토랑 등으로, 일상적인 소비는 중저가 수산물 소비가 일반 식당을 통해, 고가 수산물은 일본계 음식점 등의 고급 식당을 통해 이루어지는 것으로 풀이된다. 일본계 음식점의 경우 연령이 낮아질수록 수입 해산 수산물의 외식 장소로 가장 선호되는 것으로 조사되었고, 높은 연령대에서는 일반식당이 중심을 이루어 차이를 보였다. 한편 상해권 소비자에게 높은 인지도를 확보한 수산물의 원산국은 일본, 호주, 노르웨이의 순서로, 이들 국가는 일찍이 국가 대표 품목을 내세워 상해 시장 공략에 나섰다는 특징이 있다. 인지도가 높은 원산지별 수산물 세부 품목은 여타 조사․연구에서 제시된 바처럼 실제로도 노르웨이 연어에 대한 인지도가 가장 높았고, 다음으로 호주 바닷가재, 일본 연어, 캐나다 새우류, 태국 새우류, 미국 킹크랩, 캐나다 북방대합이었으며 우리나라는 김이 전체 순위권 중 8위를 차지하였다. 대체로 중국 내에서 생산되지 않거나 또는 적은 양이 생산되는 해산 수산물, 또는 고급품으로서 고가에 소비되는 품목에 대한 인지도가 높게 조사되었다. 
어릴수록 수입 해물 외식 장소로 어디를 좋아해
일본계 음식점