농수축산물과 같은 신선물류 대상품목들은 1차산업으로 분류되고 있다. 우리나라 1차산업 생산 주체들은 대부분 영세 생산자들로 이루어져 있으며, 이들의 영세성으로 인해 산지에서부터 신선물류 체계에 대응하기 어려운 실정이다. 이 중 축산물의 경우에 도축법 등에 근거한 전량 이력제가 시행되면서 신선물류화 비중이 높아졌으며, 수산물은 그 자체의 부패성이 상대적으로 심하여 근대화 과정에서 냉동 기술이 적극적으로 도입되어 신선물류화 비중이 높다고 판단된다. 한국에서 신선물류 대상품목의 신선물류화는 인구 구성과 소비자 생활 방식의 변화에 따라서 산지에서 소비지 전반으로 확대·도입이 필요한 실정이다. 한국은 저출산고령화 흐름에 따라 세계 어느 국가보다도 빠르게 고령화 국가로 진입하고 있으며, 통계청은 한국의 인구는 2031년까지 증가한 후 2032년부터는 감소할 것으로 전망하였다. 
신선물류화 중요도가 높은 폼목으로 부패성이 상대적으로 심하여 냉동 기술이 도입된 것은 뭐니
수산물