흔히 포르테뇨(부에노스아이레스 사람)를 말하면, “스페인어로 말하고, 프랑스인처럼 살며, 영국인이 되기를 원하는 이탈리아인”이라고 할 수 있다. 마라도나, 탱고, 에바 페론, 프란치스코 교황 등으로 유명한 아르헨티나는 19세기 말에서 20세기 초반, 이탈리아를 비롯한 영국, 스페인, 헝가리, 러시아 출신의 유럽인들이 대거 이주하였다. 그래서 인구의 약 97%가 백인이며 아직도 그들은 유럽 중심의 사고와 정체성을 가지고, 강한 유럽 지향의 국민정서를 나타낸다. 또한 아르헨티나는 전통적인 유럽의 건축 양식의 특징을 보존하는 동시에 현대 건축물과 조화를 이루는 것으로도 매우 유명하다. 아르헨티나는 세계에서 가장 좋은 육질의 쇠고기를 생산하는 것으로 유명하며 음식문화에 대해 자부심이 큰 나라이다. 이와 더불어 쇠고기 소비량에서도 세계에서 가장 높은 비율을 보이는데 1인당 연간 소비량이 60kg에 육박한다. 아르헨티나 음식으로는 아사도(Asado)가 있는데 미국의 바비큐와 비슷한 형태의 요리이다. 빠리야(Parrilla)라고 불리는 철판 아래 숯불을 피우고 오랜 시간 은근하게 소의 각종 부위와 아르헨티나식 소시지, 순대를 구워내는 요리이다.
아르헨티나의 쇠고기 소비량은 1인당 연간 몇 킬로그램인가
60kg