상해지역의 수산물 도매업체는 다양한 기능을 수행하고 있었다. 레스토랑․식당․호텔, 기업․기관, 대형할인점, 소매업체 등을 대상으로 도매를 비롯해 직접 소비자를 대상으로 하는 소매업체의 역할도 수행하는 경우가 다수였다. 이는 상당수의 거래 당사자가 현물을 가능한 확인한 뒤 거래가 성사되는 거래 관행에 따른 영향으로 풀이된다. 취급 하는 수산물은 활어, 신선냉장, 냉동, 가공품 등으로 구분되는데, 품목이 다양하며 서로 다른 특성이 있기 때문에 수입 수산물의 유통업체는 취급 품목에 대해 전문성이 강하였다. 도매업체는 대다수 국영수산무역회사 또는 민간이 운영하는 수산기업에서 근무한 경력을 가진 경우가 많았다. 내지는 지인 소개를 통해 수산물을 수입하기 시작하여 제품의 특징과 수입국가 및 수입경로에 대해 잘 알고 있는 편이었다. 수입 활어를 취급하는 도매업체는 취급 품목에 대해 전문성이 매우 강하여 취급하는 어종 수가 많지 않은 경향을 보였다. 예를 들면 능성어만 도매하거나 바닷가재를 중심적으로 거래하는 것이다. 냉동 수입 수산물 취급 도매업체는 상대적으로 많은 품목을 취급하였는데, 대부분 5개 품목 이상을 취급하거나 많게는 10개 이상을 취급하기도 하였다. 
민간인이 운영하는 수산기업과 함께 상해 도매업체의 대다수가 근무했던 곳은 어디야
국영수산무역회사