0.1%와 0.2% 클로렐라 배양액 처리에 의한 콩나물의 항산화능력 증진 효과를 DPPH와 SOD 활성을 이용한 비색반응을 통해 조사하였더니, 클로렐라 배양액 0.1%와 0.2% 희석액을 처리한 콩나물 추출액의 농도가 증가할수록 높은 활성을 보였다. 특히 0.1%와 0.2% 클로렐라 희석액을 처리한 콩나물 추출액 1㎎은 항산화 양성대조구인 Vitamin C 100㎎의 각각 약 26.1%, 40.8%에 해당하는 자유라디칼 소거능(DPPH)이 확인되었다. 또한 활성산소 소거능(SOD)도 클로렐라 배양액 0.1%와 0.2% 희석액을 처리한 콩나물 추출액의 농도가 증가할수록 높은 활성을 보였으며, 클로렐라 배양액 0.1%와 0.2% 희석액을 처리한 콩나물 추출액 1㎎은 항산화 양성대조구인 Vitamin C 100㎎의 각각 약 40.4%, 50.3%에 해당하는 활성산소 소거능(SOD)이 확인되었다. 0.1%와 0.2% 클로렐라 배양액을 콩나물 재배기간 중에 처리하는 것은 항산화능력 증진에 도움을 주기 때문에 클로렐라 배양액이 어느 정도 기능성 소재로서의 가치가 있을 것으로 사료된다.
콩나물을 재배할 때 무엇을 처리하는 것이 항산화 능력을 높여줘
클로렐라 배양액