10평 남짓한 연구실에 30대의 재배기를 밀집해 놓은 ‘쉘파스페이스’ 에서는 현재 각 작물들이 성장 단계별로 좋아하는 파장을 찾아 빅데이터화 하고 있다. 작물이 잘 자랄 수 있는 최적의 레시피를 만들어 농가에 공급할 수 있도록 준비하는 단계이다. 시중에 유통되는 농작물은 수십 종밖에 안 되지만 우리가 먹을 수 있는 종은 수만 종에 달하기에 앞으로 할 일이 무궁무진하다는 윤 대표. 그는 미래에 우리 먹거리는 다양성이 중요한 가치로 자리잡을 것이기 때문에 사업 전망이 밝다고 내다본다. “소비자가 원하는 작물을 소량으로 근거리에서 재배하면 장거리 이동에 따른 손상을 방지하기 위한 농약, 왁스 등 화학물질을 사용하지 않아도 되고 생산자와 소비자 사이에 수출기업, 수입기업, 운송업자, 도매업자, 소매업자 등 중간 유통 단계를 줄일 수 있기 때문에 가격도 합리적으로 낮출 수 있어요.”
작물들의 성장 단계별로 좋아하는 파장을 찾아 빅데이터화 하고 있는 업체는 어디야
쉘파스페이스