김장 정보는 꼼꼼히! 장바구니 부담은 가볍게! = 정부 수급조절 물량, 대형마트·전통시장에 직공급 추진 등 =
Ⅳ 주요 김장채소 수급 전망 및 대책
배추
□ (대책) 수급조절 물량 15,500톤(상시비축 10.5, 출하안정제 5)을 확보하여 김장 성수기에 집중 공급
ㅇ (상시비축, 10,500톤) 현재(11.16.) 8,200톤(저장 3,200, 포전 5,000)을 확보하였고, 잔여물량 2,300톤(저장 600, 포전 1,700)* 추가 확보할 계획(aT)
* 잔여물량 중 2,000톤(산지유통인 1,400, 농협 600)은 고정단가로 사전 계약한 물량으로 안정적 확보 가능
ㅇ (출하안정제, 5,000톤 + α) 수급조절의무 물량(11월) 5천톤을 확보하였으며, 용도가 확정되지 않은 4천톤*을 추가 확보토록 추진(농협)
* 배추 출하안정제(계획 52천톤) 계약이 완료된 35천톤(고정수요처 26 + 수급조절물량 5 + 미확정 4) 중에서 미확정(4천톤) 물량의 일부를 수급조절 물량으로 사용계획
※ 배추 비축물량 등 금주부터 대형유통업체․전통시장 등 소비지에 직공급
※ 참고 : 한파대비 김장배추·무 관리 기술(농진청)
ㅇ 수확기가 된 배추·무는 기온이 내려가기 전에 서둘러 수확하여 출하
＊수확적기 : (배추) 중북부 10월 하순～11월 중순, 남부 11월 중순～12월 상순
(무) 중북부 10월 하순～11월 상순, 남부 11월 상순～중순
ㅇ 동해 발생 온도는 무 0℃이하, 배추–8℃이하이나 갑작스러운 한파 발생 시, 해당 온도 이상에서도 피해 발생가능
ㅇ 비닐, 짚, 부직포 등을 미리 준비하여 갑작스런 한파 시, 피복 실시
ㅇ 가을배추의 경우 기온이 –3℃ 정도로 내려가면 겉잎이 얼기 시작하고, 한번 얼었던 잎은 세포가 파괴되어 품질이 크게 손상됨
- 한번 얼었던 배추는 곧바로 수확하지 않고, 기온 상승을 기다려 손상된 조직이 회복된 이후에 수확할 필요
김장 정보는 꼼꼼히! 장바구니 부담은 가볍게!
기온이 내려가기 전에 무엇을 서둘러 거둬 출하하지
 배추·무