대학생들이 그려본 식품외식산업의 미래는? - 제3회 대학생 식품·외식산업 논문경진대회 우수논문 시상식 개최 -
농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한국농수산식품 유통공사는 ‘제3회 대학생 식품․외식산업 논문 경진 대회’의 최종 발표평가를 10월 24일 양재동 aT센터에서 개최하였다.
❍ 올해로 3회째를 맞는 논문경진대회는 국내 식품외식산업에 대한 청년층의 관심도를 제고하여, 우수 인재를 식품외식산업에 유치하고자 개최되었다.
‘식품·외식산업 논문경진대회’는 대학생들의 관심도가 해마다 높아져, 전년대비 39%가 증가한 68편의 논문이 접수되었다.
* 논문 접수 건수 추이 : (2017) 25편 → (2018) 49편 → (2019) 68편(4.5～8.30)
❍ 접수된 논문은 ‘유효성 심사(표절검증 등) → 서면심사 → 본선 심사 → 발표평가’ 총 4단계의 엄격한 심사 과정을 거쳤으며,
* 표절검증 등 유효성 심사(9월초, 55편 선정) → 전문가(심사위원) 서면심사(9월중, 23편)
→ 심사위원 토론을 통한 본선 진출작 선정(9.27, 9편) → 최종 발표평가 및 시상(10.24)
** 최종 발표평가 전까지는 논문만으로 심사하는 블라인드 평가로 진행
❍ 10월 24일에 개최된 최종 발표평가에서는 본선심사를 통과한 9개 팀이 심사위원 앞에서 직접 발표하고, 심사위원의 질의에 대해 답변하는 형식으로 이루어졌다.
최종 평가 결과, 장관상인 최우수상은 ‘양배추 분말의 첨가가 저지방 햄버거 스테이크의 품질에 미치는 영향’을 발표한 충남대학교 동물자원생명과학과 *** 학생 외 2명이 수상하였다.
대학생들이 그려본 식품외식산업의 미래는?
한국농수산식품 유통공사는 제3회 대학생 식품 외식산업 논문 경진대회를 어느 기관과 개최했니
농림축산식품부