계절별, 시기별 가공식품 판매 형태는? - 소매점 판매액(P.O.S)으로 본 가공식품 소비트렌드 분석 -
(시기별 판매 트렌드) 가공식품의 판매트렌드는 계절 및 시기에 따라 서로 다르게 나타났다.
❍ (명절증가) 식용유, 전통기름(참기름, 들기름), 프리믹스(부침가루, 튀김가루 등), 육가공품은 추석·설이 포함된 1·3분기에 매출액이 크게 증가하는 경향이 있다.
❍ (하계 증가) 더운 날씨의 영향으로 빙과류, 액상커피, 탄산음료의 소비량이 증가하고, 매실청·레몬청 조제를 위한 설탕 구매가 급증하는 것으로 나타났다.
- 특히, 시원하게 마시는 액상커피는 여름철인 2분기와 3분기에 판매가 많았고, 따뜻하게 먹는 것이 일반적인 조제커피는 1분기에 판매액이 높은 특징을 보인다.
❍ (동계 증가) 성탄절·수능 등의 영향으로 초콜릿 소비가 증가하고, 추운 날씨로 인해 따뜻한 라면이나 호빵, 빵의 매출이 증대되는 것으로 나타났다.
계절별, 시기별 가공식품 판매 형태는?
빙과류와 탄산음료는 언제 소비량이 증가해
하계