최연소 여성 이장, 고로쇠 된장으로 명품 장류 생산 - 7월, 이달의 6차산업 인(人), 지리산피아골식품 김미선 대표
농림축산식품부(장관 김영록, 이하 “농식품부”)는 7월의 6차산업인으로 전라남도 구례군 소재의 지리산피아골식품 김미선 대표(만 31세)를 선정했다고 밝혔다.
❍ 농식품부에서는 농업 분야의 생산(1차), 가공(2차) 및 유통․체험․관광 등 서비스(3차)를 통한 다양한 부가가치를 창출하는 6차산업 우수 경영체를 ”이달의 6차산업인(人)“으로 선정, 지속적인 홍보를 통해 대국민의 관심을 높이고 있다.
김미선 대표의 지리산피아골식품은 지역 특산물인 지리산 고로쇠 수액과 임산물을 활용한 2차 가공식품을 비롯해 다양한 제품을 꾸준히 개발․성공시킴으로써 지역의 인지도 제고에도 앞장섰다.
❍ 또한, 최연소 여성 이장으로서 지역 경제 활성화를 위해 지역 농산물을 매입하고 마을주민들을 고용하는 등 지역소득 창출에 기여하고 있다.
* [6차산업 추진 내용] (1차) 지역 농특산물 고로쇠, 산나물, 벌꿀 등 생산+ (2차) 인증 및 특허 기술력으로 농산물 가공품 생산+ (3차) 농가식당, 민박 등을 활용한 방문․체험객 유치
** [주요 성과] (매출액) ’13년 : 300백만원 → ’16년 : 500백만원 (일자리) ’13년 : 5명 → ’16년 : 6명 (방문객) ’13년 10,000명 → ’16년 : 20,000명
김미선 대표가 젊은 나이에 프리미엄 전통발효식품을 대표하는 인물이 된 것은 발효식품을 향한 열정 때문이다. 대학시절 전국의 발효현장과 장인을 찾아다니며 공부를 이어갔고 대학졸업 후 지리산피아골식품의 성장을 주도하며 특1급호텔 한식레스토랑납품 및 미국 시장 진출이라는 쾌거를 이루었다.
❍ 김미선 대표는 뼈에 좋은 물이라 하여 ‘골리수’라 불리는 지역특산물 고로쇠를 된장에 결합해 지리산피아골식품의 대표상품 ‘고로쇠된장’을 만드는데 성공했다. 이후 최상급 국내산 원료만을 고집하며 전통 가공 방식에 대한 연구·개발로 ‘냄새 없는 청국장’, ‘지리산 장아찌’ 등 다양한 가공품을 연이어 성공시켰다. 또한 위생을 철저히 하여 전통발효식품 업계에서는 보기 드물게 장류, 장아찌류에 HACCP인증을 취득하며 젊은 브랜드 ‘피아골 미선씨‘로 명품 장류 시장에 자리매김하고있다.
고로쇠 된장으로최연소 여성 이장,  명품 장류 생산
어떤 인증을 지리산피아골식품의 장류, 장아찌류의 가공품에서 획득했을까
HACCP인증