계절별, 시기별 가공식품 판매 형태는? - 소매점 판매액(P.O.S)으로 본 가공식품 소비트렌드 분석 -
(성장성 분석) 가공식품 품목별로 전년 동기대비 2019년 상반기의 판매액 증가율과 해당 품목의 점유 비중을 고려하여, 시장에서의 지위와 향후 성장성을 분석하였다.
❍ (성장) 판매액 증가율도 높고, 판매액 비중도 높은 품목은 즉석섭취·조리식품, 액상커피, 탄산음료, 발효유로 해당 품목은 지속적으로 성장세를 보일 것으로 예상된다.
❍ (유망) 김치, 떡, 만두의 경우 판매액 비중은 높지 않으나 김장 수요 감소 등 편의성을 이유로 소매점에서 판매가 늘고 있어 향후 소매점 시장에서 성장이 기대된다.
❍ (둔화) 판매액 비중은 높으나, 판매액 증가율이 낮은 품목은 라면, 우유, 스낵과자 등이다. 이들 품목은 시장이 포화 상태로서 향후 성장세가 둔화될 것으로 예상된다.
❍ (위축) 한편 판매액 증가율도 낮거나 감소하고 있고, 판매액 비중도 낮은 품목은 간장, 고추장, 양념장류, 전통기름, 두부, 조미료 등 조리용 식재료이다. 이들 품목은 소매시장에서 점차 감소중인 것으로 보인다.
농식품부는 정부혁신을 통해 정보와 데이터 등을 국민 중심으로 개방하고 있으며, 보다 상세한 자료는 ‘KREI 식품산업 정보분석 전문기관’ 누리집 (http://www.krei.re.kr/foodInfo/index.do, ‘식품외식정보 웹진’ 메뉴)에서 찾아볼 수 있다.
계절별, 시기별 가공식품 판매 형태는?
무슨 누리집이 2019년 상반기 시기별 가공식품의 판매 유형에 대해 알려 주니
KREI 식품산업 정보분석 전문기관