우리집 냉장고는 냉(冷) 창고?
음식물쓰레기 모니터링 결과
Ⅲ 조사결과 분석
4. 냉장고내 보관기간 및 조리/식사 횟수
냉장고에 음식물을 보관하는 기간은 냉동식품류 중 양념류가 평균 155일, 건어물 107일, 고기, 생선, 어묵류 36일, 만두 등 가공식품이 33일 이었으며, 양념류 91일, 꿀, 치즈 등 기타 20일, 반찬류가 18일로 나타남
구매한 제품 중 냉동식품을 소진하기 위해 평균 3회에 걸쳐 조리/식사하는 비율이 44%로 제일 많았고, 4회 이상이 35%로 나타남(이는 냉동 식품의 포장단위가 커 3회이상 조리하는 것으로 판단됨)
또한, 구매한 제품 중 반찬류, 채소류는 평균 2∼3회에 나눠 조리하는 비율이 74∼78%로 나타남
냉장고에 음식물을 오래 보관하는 이유는 ‘냉장고내 보관이 안심이 되어’가 58명으로 제일 많았으며, 다음으로 ‘버리는 것이 아까워서’ (46명), ‘판매하는 제품의 포장단위가 커서’가 42명, ‘냉장고에 무엇이 들어 있는지 잊어버려서’가 40명으로 나타남. (따라서 냉장고내 음식물 유통기한 관련 제도나 제품의 포장단위를 줄이는 방안이 필요한 것으로 판단됨)
5. 냉장고 보관 음식물 배출실태
냉장고 보관후 자주 폐기되는 음식물 종류는 채소류가 가장 많았으며(2종), 주로 상추, 오이, 파 순이었음. 다음으로 반찬류는 평균 1종을 버리는 것으로 나타났는데, 주로 나물무침, 김치, 어묵, 오이무침 순이었음
냉장고 보관 후 폐기되는 음식물량은 보관량 대비 폐기량을 비교해 보면 채소류가 12.5%로 가장 많았으며, 다음으로 과일류 5.7%, 냉동식품류 4.1%로 나타남
음식물을 버리게 되는 이유로는 한꺼번에 많은 양을 구입해서가 60명, 유통기한을 알 수 없거나 지나쳐서가 59명으로 가장 많아, 이와 관련된 제도나 정책지원이 필요한 것으로 나타남. 또한 요리할 시간이 없어서가 55명으로, 직장여성의 경우 상대적으로 요리할 시간이 없어 음식물을 많이 버리는 것으로 나타남
우리집 냉장고는 냉(冷) 창고?
어디에 보관 후 폐기 되는 음식물량이 과일류 12.5퍼센트, 채소류 5.7퍼센트 등으로 나타났어
냉장고