미래먹거리‘곤충식품’한자리에서 만나다 - 4. 25일 국회에서 ‘곤충식품 페스티벌 및 정책토론회’개최 -
식용곤충은 일반 가축에 비해 사육기간이 2~4개월로 짧고, 풍부한 단백질(58~80%이상)과 불포화지방산(10~40%) 그리고 기타 비타민과 무기질을 함유하고 있어 식품으로서의 영양 가치도 뛰어나다.
❍ 또한 다양한 건강기능성 물질을 함유하고 있어, 간보호, 혈액순환, 숙취해소 등 건강관련 제품과 한약재로 사용되는 등 쓰임새가 확대될 것으로 전망된다.
정부에서는 곤충종자보급센터 신축(2017~2019), 곤충유통사업단 운영, 곤충사육시설 현대화사업 등 통해 곤충산업 육성을 위해 노력하고 있으나, 아직까지는 곤충에 대한 거부감, 판매처 미흡 등으로 유통확대에 어려움을 겪고 있다.
❍ 향후 정부와 함께 지자체, 농가, 및 식품업체에서도 판매처 확보 등 유통활성화를 위한 다양한 노력이 필요할 것으로 보인다.
미래먹거리‘곤충식품’한자리에서 만나다
한국 정부가 식용곤충의 유통확대에 어려움을 겪고 있는 이유는 뭐야
곤충에 대한 거부감, 판매처 미흡