미래 먹거리 산업을 이끌어갈 맛있는 토론- 2.12(월) 평창, 2.13(화) 서울에서 글로벌 푸드 서밋 개최 -
❍ 본회의에서는 국제적인 기아문제를 해결하기 위한 식량자원의 개발 방법, 미래 먹거리에 대한 산업 및 소비자의 인식과 접근방법, 도시농업, 식물공장 등 미래 식량자원의 상용화를 위한 기술개발 등 미래식품산업 발전에 이정표로 자리매김하게 될 구체적인 대안들이 제시될 것으로 기대된다.
❍ 주제 강연과 토론 이 외에, 미래식량자원으로 주목받고 있는 식용곤충을 활용한 전통 떡과 다과, 대체식량 자원들을 소개하는 부스가 마련되고, 전통발효 기법을 활용한 전통주 시음과 누룩제조시연, 곤충을 활용한 조리시연 등 체험꺼리도 제공된다.
미래 먹거리 산업을 이끌어갈 맛있는 토론
무슨 자원에 식용곤충을 이용한 전통 떡과 다과가 속하니
미래식량자원