식품 숙련기술 대물림으로 청년창업 촉진한다 - 농식품부,「식품 숙련기술 대물림 교육」실시 -
□ 농림축산식품부(장관 이개호, 이하 ‘농식품부’)는 식품 숙련 기술인들이 가진 식품기술을 청년 창업인들에게 전수하여 숙련기술의 산업적 활용을 높이고 청년들의 창업을 촉진하기 위해 「식품 숙련기술 대물림 교육」을 실시한다.
□ 최근 초기 진입이 용이한 식품 제조분야 청년 창업이 큰 비중*을 보이고 있으나, 청년창업자들의 기술경험 부족으로 인해 기술 기반의 창업은 제한적인 상황이다.
* 2018년 제조업 청년창업 중 식품제조업은 15.6%를 세 번째로 높은 비중 차지(창업기업동향, 중소벤처기업부)
ㅇ 이에 따라 「식품 숙련기술 대물림 교육」은 기존 창업교육과 달리 식품분야 숙련기술인이 보유한 제조․가공 기술을 청년들에게 사회적 대물림*하는 교육으로 숙련기술을 활용한 창업과 제품 개발을 목표로 하고 있다.
* 후대․자손에게 전수하는 사적(私的) 대물림이 아닌 공식적인 교육을 통해 후계자를 찾고 숙련기술을 전수하는 과정
▸ (사례) 청년창업인 A는 김부각 제품 개발로 창업에 성공했으나, 신제품 개발 등 제품 확장으로 고민한다. 고추부각, 연근부각 등 신제품 개발을 위해 노력했지만, 부각 관련 숙련기술이 부족한 상황이다. 또, 해당분야 전문 교육 받고 싶으나 마땅한 정보를 찾기 어렵다.
식품 숙련기술 대물림으로 청년창업 촉진한다
농림축산식품부는 식품기술을 청년들에게 전수하기 위해 무슨 교육을 하지
식품 숙련기술 대물림 교육