국내 농수산식품 원료구매 현황 한 눈에 - ‘2009년 식품산업 분야별 현황조사’ 자료집 발간 -
「2009년 식품산업 분야별 현황조사」결과 요약
Ⅱ. 주요내용
1. 산업 주체별 농수산물 구매행태
◇ 식품산업 주체별 평균 원료 농수산물의 구매 품목수는 식품제조업 3.3개, 유통업 7.0개, 외식업 17.3개
○ 외식업은 80% 이상이 10개 이상 농수산물을 구매
- 식품제조업(이하 제조업)은 78%에 해당하는 업체가 5개미만의 원료 농수산물을 취급, 유통업은 4개미만 및 5개~9개 업체가 78%차지
◇ 구매량은 유통업, 제조업, 외식업 순이나, 주요 품목의 구매 단가는 외식업, 유통업, 제조업 순으로 나타남
○ 제조업의 농수산물 구매량은 11백만톤 수준으로 다품목을 소비하는 외식업(3.4백만톤)에 비해 약 3.1배 많은 규모
○ 전체 구매금액은 제조업과 외식업이 각각 14조원, 13조원으로 비슷한 수준
○ 주요 공통 주 구매품목의 조사결과 구매단가는 외식업, 유통업, 제조업 순서로 제조업이 가장 낮음
국내 농수산식품 원료구매 현황 한 눈에
80퍼센트에 해당하는 어떤 업체가 5개 미만의 원료 농수산물을 취급해
식품제조업