레몬 재배기술
Ⅲ. 수확과 저장
1. 수확
제주산 레몬의 규격은 명확하지 않지만 외국에서는 5단계로 계급을 정해 놓고 있다. 레몬의 수확은 횡경이 일정 규격의 크기가 된 과실부터 따기 때문에 엄밀하게 말하면 겨울을 빼고는 항상 수확이 가능한 과실이 달려 있다. 그러나 일반적으로 어느 정도 수확량이 확보된 상태에서 따기 때문에 년간 4～5회가 된다. 수확 규격 크기는 횡경 크기를 55～60㎜ 내외로 한다. 그러나 여름에는 수요가 많기 때문에 소과를 수확하기도 한다.
봄꽃과실은 개화부터 수확까지 기간은 거의 6개월이고, 8월 이후에 꽃이 핀 과실은 겨울을 지나기 때문에 9～10개월을 필요로 하게 된다. 또 유목기는 착과량이 매우 적고 수세가 강하기 때문에 4～5개월에 규격의 크기가 되는 것도 있으나 과피는 두껍고 과즙도 적어 품질이 떨어지기 때문에 수확은 늦춰야 한다.
[수시] 						농업기술원, ‘레몬 재배기술 책자’ 발간·보급
개화부터 수확까지 거의 10개월을 필요로 하는 것은 봄꽃 과실 중 뭐야
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