국내 농수산식품 원료구매 현황 한 눈에 - ‘2009년 식품산업 분야별 현황조사’ 자료집 발간 -
저온 유통현황 콜드체인 시스템을 활용한 농수산물 구매 증가
□ 냉장 상태의 농수산물 구매 비중은 식품제조업과 유통업이 전년보다 증가하여 각각 25.4%, 35.3%로 나타났다.
○ 이는 콜드체인 시스템 확대에 의한 것으로 분석된다.
* 식품제조업 : (2008년, 잠정치) 19.4% → (2009년) 25.4%(6%P 증)
* 외식업: (2008년, 잠정치) 18.1% → (2009년) 35.3%(17.2%P 증가)
도시가구의 주 구매처 (농산물) 재래시장․소매상 (축․수산물) 백화점․대형마트
□ 농산물은 ‘재래시장․소매상’과 ‘백화점․대형마트’의 구매 비율이 각각 29.2%와 28.7%로 비슷한 분포를 보였으나,
○ 축산물과 수산물은 ‘백화점․대형마트’가 각각 35.1%와 31.4%의 구매비율을 보였다.
○ 구매 채널 별 선호 원인은 ‘재래시장․소매상’은 ‘저렴한 가격’과 ‘가까운 거리’ 때문이었으며, ‘백화점․대형마트’는 ‘다른 품목을 함께 구매’할 수 있기 때문이라고 답하였다.
국내 농수산식품 원료구매 현황 한 눈에
식품제조업은 2009년 식품산업 현황조사에서 냉장상태의 농수산물 구매 비율이 몇 퍼센트로 나타났니
25.4%