농식품 산업의 혁신성장을 선도할 우수기술 선정 - 2019년도 하반기 농림식품신기술(NET) 5건 인증·공고 -
2019년도 하반기 신기술 인증 기술 5건의 주요 내용은 다음과 같다.
① (주)고려제약은 농가에서 잡초로만 여겨진 쇠비름*을 활용하여 차별화된 천연물 소재인 장 건강기능성 식품 원료를 개발하였다.
* 쇠비름과에 속하는 일년생 들풀로 전 세계적으로 분포하며 밭주변과 길가 등에서 흔히볼 수 있는 식물, 서양에서는 샐러드재료로 사용되며 한국에서는 데쳐서 나물로 무쳐 먹음
② (주)한성식품은 유산균주의 특이적 프라이머(primer)와 PCR기기를 이용하여 김치에 접종한 유산균주의 우점율을 짧은 시간에 정확하게 분석할 수 있는 기술을 개발하였다.
* primer(시발체) : DNA합성을 위한 출발점 역할을 하는 RNA 또는 DNA의 짧은 가닥
* PCR(polymerase chain reaction, 중합효소 연쇄반응) : 두 개의 프라이머(primer) 사이에 낀 DNA부분을 대량으로 증폭시킬 수 있는 방법
* 우점율 : 김치 내의 유산균 중 접종한 유산균주의 비율
농식품 산업의 혁신성장을 선도할 우수기술 선정
한성식품은 쇠비름을 활용해 무엇을 개발했니
장 건강기능성 식품 원료