우리집 냉장고는 냉(冷) 창고?
음식문화 개선 추진 방안
1 에코 테이프(Eco-Tape) 보급
□ 추진 방법
냉장고 보관 식재료의 정보(구매일, 유통기한 등)를 적어 냉장고에 붙일 수 있는 스티커(Post-it) 형태의 테이프를 제작
- 냉동식품과 우유, 두부, 채소류 등 유통기한이 짧은 신선식품 위주 관리
- 대형 마트와 공동으로 시범 배포하여 냉장고 정리운동 유도(7월)
시범사업으로 긍정적 여론 조성 후, 식품제조업체 제품에 유통기한 정보가 입력된 테이프를 부착하여 판매하는 방식 추진
※ 사용자가 직접 기재하여야 하는 불편 해소
□ 기대 효과
❍ 식재료 과다 구매를 방지하고, 적당량 조리․식사문화 조성
❍ 가정 내 버려지는 음식물 저감 및 냉장고 정리문화 확산
※ 가정에서 발생하는 음식물쓰레기의 12%가 보관 후 폐기
2 싱글(Single) 전용코너 마련
□ 추진 방법
❍ 백화점, 마트 등 대형 유통기업과 자발적 협약 체결
- 백화점, 대형마트 및 SSM에 싱글․2인 가족용 식품코너를 별도 마련하여 소포장 제품 및 식재료의 패키지(예, 양파1, 감자1, 대파1개씩 묶어 판매하거나, 가격대별(2,000원, 3,000원대) 묶음) 판매 시행
❍ 녹색매장(녹색제품 구매촉진에 관한 법률 시행규칙) 지정 기준에 싱글코너 운영 여부를 평가 항목으로 추가
※ 녹색매장: 친환경상품 판매장소를 설치·운영하는 점포 중 건축시설, 물류․차량 운영, 녹색제품 판매 및 포장 관리, 매장 운영 등 4개 부문 51개 항목의 “녹색매장 지정기준”을 만족(총 배점의 80%이상 획득)하는 매장
□ 기대 효과
❍ 최근 1~2인 가구수의 증가(전체 세대수의 48%)로 소비자 수요가 높을 것으로 예상
❍ 가정에서 음식물쓰레기의 68%가 조리과정에서 발생하고, 먹지 않고 버려지는 비중이 12%에 달하므로 소포장 제품으로 쓰레기 감량효과 기대
우리집 냉장고는 냉(冷) 창고?
환경을 위해 가정에서 발생하는 음식물 쓰레기를 68퍼센트 감량할 수 있도록 도움을 주는 방안은 뭐니
녹색매장