기술력으로 탄생한 새콤달콤 청량한 탄산사과주! 수제 맥주계의 유망주‘가나다라브루어리’,10월의 A-벤처스로 선정
가나다라브루어리 주식회사 개요
일반현황
❍ 업체명 : 농업회사법인 주식회사 가나다라브루어리 (설립일 : 2016. 12. 1.)
❍ 대표자 : 배주광(☎070-7799-2428) *홈페이지: http://www.ganadara.co.kr/
❍ 소재지 : 경상북도 문경시 문경대로 625-1 (유곡동)
아이템 : 문경 특산물을 활용한 수제맥주 및 탄산사과주 제조
❍ 기술이전(3건) 및 이전받은 기술을 통한 상품화 노하우 보유
❍ (수제맥주 7종) 문경 지역 이름 및 특산물을 활용한 수제맥주
- 높은 수준의 품질관리를 통한 품질 균일화(수제식품 상품화)
- 단백질분해효소 제거를 통해 풍부한 자연발효 거품 생성
- 토종효모 및 오미자 첨가로 맛과 향이 우수하여 여성고객에 인기
* 수제맥주 리스트는 ‘참고 2’의 생산제품 소개 참조
❍ (탄산사과주 ‘사과한잔’)
- 섬유질 및 살균 전 팩틴 제거, 물과 사과즙만으로 당도조절
* “향미는 와인과 같은 깊은 맛, 목넘김은 맥주와 유사”(안동대 관능평가 결과)
- 사과즙 85%로 설탕, 색소, 합성착향료, 보존료 등을 사용하지 않은 사과 본연의 향미가 풍부하고 상큼한 맛을 냄
- “탄산사과주의 제조방법 및 탄산 사과주” 특허 출원(18.11)
기술력으로 탄생한 새콤달콤 청량한 탄산사과주!
가나다라브루어리는 어느 지역 이름과 특산물을 활용한 수제막걸리를 만들었어
문경