대체감미료“알룰로스”로 비만에서 벗어나다! - 대체감미료를 넘어선 신개념 체중조절 식품으로 개발 기대 -
□ 논문의 주요 내용은 다음과 같다
2. 발견 원리
 ○ 알룰로스는 소장세포에서 PPARα*의 유전자 발현을 감소시켜 그 하위유전자인 CD36(소장 지질**흡수 관련 인자)의 발현 감소를 유도하여 분변을 통한 지질 배설을 증가시켰다. 뿐만 아니라, 알룰로스는 지방조직에서 지방 합성은 감소시키는 반면 지방 산화는 증진시키는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 알룰로스는 식이비만 유도마우스의 체중, 체지방량 및 혈장 지질 농도를 완전 정상화 시킨다는 것을 알아냈다.
* PPARα(피피에이알 알파): 핵 수용체의 일종으로 리간드(ligand)와 결합하여 그 활성이 조절되며, 소장 세포에서 피피에이알 알파의 활성이 증가되면 지질흡수에 관여하는 인자와 그 하위인자(CD36, FATP4, Apo48)의 발현도 증가됨.
** 지질: 동식물의 조직에 있는 지방, 왁스, 콜레스테롤 등의 유기화합물의 총칭
대체감미료-알룰로스로 비만에서 벗어나다
지방조직에서 지방 산화는 늘리고 지방 합성은 줄이는 것은 무엇일까
알룰로스