Sakam adolah bagian dari incek padi-padian bantuaknyo lambaran kariang, basisiak, jo indak dapek dimakan, nan malinduangi bagian dalam.
Untuk sekam dalam kemiliteran, lihat Sekam militer Sekam adalah bagian dari bulir padi-padian berupa lembaran yang kering, bersisik, dan tidak dapat dimakan, yang melindungi bagian dalam.