Penduduk desa Blimbing Sari sampai dengan tahun 2016 berjumlah 983 jiwa terdiri dari 499 laki-laki dan 484 perempuan dengan sex rasio 103,10.[4]
Krama désa Blimbing Sari nganti warsa 2016 akéhnyané 983 diri sané kakepah antuk 499 lanang miwah 484 istri mawit sex rasio 103,10.[2]