Sacaro harfiah, kato sala dapek diartian sabagai 'goreang', nan artinyo digunoan untuak babagai kuliner nan diolah jo caro digoreang, mangkonyo sala lauak ko dapek pulo pada sajian lain nan ado sabuikan sala samacam nasi sala, sala udang, & sala kapitiang.
Cara masaknya yang cukup dibakar di atas api, membuat segala jenis bahan bisa diolah dalam "pesta" barbeque, sebut saja mulai dari hidangan laut seperti ikan, udang, dan cumi.