Carboxylsýra
Ein carboxylsýra er eitt lívrunnið mýl við einum ella fleiri carboxylsýrubólkum (-COOH). Ein carboxylsýrubólkur er eitt karbonatom við einum dupultbundnum oxygenatomið (=O) og einum einkultbundnum oxygenatomið við einum hydrogen sitandi á (-OH).

Tríggjar tær einfaldastu carboxylsýrurnar:
   OH           H OH         H H OH         
   |            | |          | | |      
 H-C=0        H-C-C=O      H-C-C-C=O  
                |            | |
                H            H H

 Methansýra   Ethansýra    Propansýra
  HCOOH        CH3COOH      CH3CH2COOH

Sí eisini 
 Lívrunnin evnafrøði

Lívrunnin evnafrøði
Sýrur