Lucien Olivier
De Lucien Olivier (Люсьен Оливье), gebuer 1838 a gestuerwen 1883, war e russesche Chefkach mat franséisch-belschen Originnen. Als Koproprietär vum Moskauer Restaurant "Ermitage" huet hien uganks der 1860er Joren déi faméis Olivierzalot kreéiert, déi no him benannt ass.

Obwuel d'Haaptzutate vun der Zalot bekannt waren, huet hien drop gehalen se ëmmer selwer ze preparéieren an ni e Wiertchen iwwer dat geneet Rezept ze poteren, absënns net iwwer dat vum Dressing, an et krut och kee Gourmet se jee exakt nogekacht, wouduerch hien natierlech legendär gouf.

Wéi en dunn 1883 zu Moskau am Alter vu 45 Joer gestuerwen ass, huet hien d'Geheechnes vum Originalrezept mat an d'Graf geholl. E gouf um Wwedenskoje Kierfecht begruewen, mä laang Zäit wousst kee méi genee wou e louch, bis d'Graf am Mee 2008 erëmentdeckt gouf.

Um Spaweck 
 Foto vum Graf

Gebuer 1838
Russesch Käch
Gestuerwen 1883