Zitrounesaier
Zitrounesaier ass eng organesch Tricarbonsaier. Hir Salzer sinn d'Zitrater. Si spillt eng wichteg Roll am Metabolismus vun den Zellen, am no hir benanntem Zitratzyklus. D'Zitrounesaier an hir Salzer sinn als Liewensmëttelzousätz Konservéierungsstoffer (E330).

Kuckt och 
 Zitratzyklus

Um Spaweck 

Biochimie
Liewensmëttelzousätz