Ozo
Ozo o monosakarido esas karbohidrato en la formo di simpla sukro. Ozo esas kustuma senkoloro, aquo-solvebla kristala solido. Kelka ozi havas dulca savoro.

Pluse, omna karbo atomo qua suportas hidroxilo grupo (ecepte per l'unesma e lasta) esas chirala.

Strukturo 

Kun poka eceptaji (e.g. deoxyribose), ozi havas experimentala kemiala formulo:

 (CH2O)n

Karbohidrati