Турăх
Турăх — юçĕхнĕ сĕт[чăнах-и?], чăвашсем хатĕрлекен апат-çимĕç.

Хатĕрлесси 
Çунса тухнă кăмакана чӳлмекпе сĕт лартмалла, хĕреличчен пĕçермалле те кăларса сивĕтмелле. Пĕçернĕ тата сивĕннĕ сĕте йӳçĕтме пулать.

Турăха хăй халлĕн, çĕрулмипе, пăтăсемпе тата ытти апатсемпе çиме параççĕ.

Вуламалли 
 "Тутлă апат-çимĕç", Шупашкар: Чăваш кĕнеке издательстви, 1982.

Çав. пекех 
 Тăпăрчă

Каçăсем 
 ГОСТ 31661-2012. Простокваша мечниковская. Технические условия

Чăваш апат-çимĕçĕ

Йӳçĕхнĕ сĕт ĕçмисем
Чăваш кухни