Борç
Борç — кăшманран пĕçернĕ яшка тĕсĕ. Кăшман борçа хĕрлĕ сăр парать.
Тухăç славянсен йăлинне кĕрет, Украин тата кăнтăр-вырăс кухнинче пĕрремĕш апачĕ . 

Кӳршĕ халăхсен наци кухнисенче сарăлнă: çакăн пеккисем беларуссен (боршч), поляксен ( «баршч»), литвасен ( «барщчяй»), румынсен ( «борш») пур и молдаван (борш, borş).

Асăрхавсем

Литература 
 Борщ / Т. А. Агапкина // Славянские древности: Этнолингвистический словарь : в 5 т. / под общ. ред. Н. И. Толстого; Институт славяноведения РАН. — М. : Межд. отношения, 1995. — Т. 1: А (Август) — Г (Гусь). — С. 239. — ISBN 5-7133-0704-2.
 Борщ // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / ред. И. М. Скворцов и др. — М.: Большая Советская энциклопедия — 1959.
 Похлёбкин В.В. Борщ // Кулинарный словарь. — М.: Э (Эксмо), 2015. — С. 42—43. — 456 с.
Ковалёв В. М., Могильный Н. П. Борщ // Русская кухня: традиции и обычаи. — М.: Советская Россия, 1990. — С. 120–122. — 256 с. — ISBN 5-268-00916-8.
 Burlakoff, Nikolai. The World of Russian Borsch: Explorations of Memory, People, History, Cookbooks & Recipes. — North Charleston, SC : Createspace Independent Pub, 2013. — ISBN 978-1-4840-2740-0.
 Marks, Gil. Encyclopedia of Jewish Food. — Hoboken : John Wiley & Sons, 2010. — ISBN 978-0-470-39130-3.
 Schultze, Sydney. Culture and Customs of Russia. — Greenwood Publishing Group, 2000. — ISBN 978-0-313-31101-7.

Каçăсем 
 Чем отличается русский борщ от украинского? // Журнал «Афиша-Еда»

 
Славян кухни
Купăста яшкисем
Кăшман яшкисем