Йӳҫӗтнӗ панулми
Йӳҫӗтнӗ панулми — сĕте йӳçтернипе тата спиртпа йӳçтерсе консервăланă йӳçĕтнĕ панулми. Вырăс кухнин çими.

Технологи 
Йӳçĕтмешкĕн кĕрхи тата хĕллехи сорта кĕрекен,  вĕтĕ те вăтам пысăкăш йăлттам мар, пиçсе çитнĕ те аманман тачка панулми (антоновка, бабушкино, литва пепинĕ, кĕрхи ярăмлă панулми, сăрă анис, скрыжапель),  кăна каять.

Йӳçĕтнĕ процесс виçĕ тĕслĕ пулать: ахаль, йӳçĕк тат пылак. Панулмие пичкере е каткара йӳçĕтеççĕ, халĕ кантăк банкăра та та тăваççĕ. Каткана (юманран, паллах) купăстана йӳçĕтмешкăн пекех хатĕрлеççĕ.

Асăрхавсем

Литература 
 
 
 
 
 
 

Панулми çимисем
Ферментизациленĕ апат-çимĕç
Вырăс кухни
Çимесем, алфавитпа