Турам
Турам — чăваш тата вырăс кухни йăлинчи çиме, сивĕ яшка.

Çиме уйрăмлăхĕсем

Турам тума кирлĕ кăвас 
Турам валли кăвас урăхла пулать. Шурă кăвас, çăкăртан туни пек пылак мар. Кăвас ăслине ыраш çăнăхĕнчен, хура тулă тата тулă çăнăхне хушса, çаплах ыраш, урпа хура тулă салтне хушса хураççе. Ăслине пĕтнек хушса йӳçтернипе хатĕрлеççĕ.

Урăх вариантсем тата çавăн пеккисем 

Çаплах турам тунă чухне аш-какай вырăнне пĕçернĕ кăлпасси (уйрăмах çуллă маррине) тата пылаклă çăкăр кăвасне хушаççĕ.

Çав. пекех 
 Тюря
 Ботвинья
 Холодник (Сивĕ борç)
 Тяван-муси
 Тан
 Чалоп (узбекле)

Асăрхавсем 

Вырăс яшкисем
Кăвасран тунă çимесем