Kosher
Kosher (כשר), er hugtak í Gyðingdómi yfir þær fæðutegundir sem eru hreinar í trúarlegum skilningu og leyfilegar til neyslu. Fæðutegundir sem hins vegar eru bannaðar eru kallaðar treifah (einnig treif, טרפה). 

Upphaf kosher-reglanna er að finna í 3. Mósebók 11 og 5. Mósebók 14. Þessar reglur þróuðust síðan í munlegri hefð sem safnað var í Mishnah og Talmúd.

Kosher bannar meðal annars að nota sömu ílát fyrri kjöt og mjólkurafurðir sem byggir á boði Guðs í 5. Mósebók 14:21: "Þú skalt ekki sjóða kið í mjólk móður sinnar". Þetta túlkast sem að neysla kjöts og mjólkurafurða í sömu máltíð er einnig bannað. Skeldýr og svín eru einnig stranglega bönnuð til neyslu og kjöt má einungis neyta ef dýrið hefur verið slátrað með því að skera það á háls.
 
Slátrun samkvæmt reglum Gyðingdóms eru bannaðar í Noregi, Svíþjóð og Sviss af dýraverndunarástæðum. 

Að mörgu leiti eru kosher-reglurnar náskildar halal-reglum múslima.

Heimildir 
 James M. Lebeau, The Jewish Dietary Laws: Sanctify Life, United Synagogue of Conservative Judaism, New York, 1983
 Samuel Dresner, Seymour Siegel and David Pollock The Jewish Dietary Laws, United Synagogue, New York, 1982
 Isidore Grunfeld, The Jewish Dietary Laws, London: Soncino, 1972
 Isaac Klein, A Guide to Jewish Religious Practice, JTSA, 1992
 Shechita: Religious, Historical and Scientific Perspectives, Munk, Feldheim Publishers, New York, 1976 nd Scientific Perspectives'', Munk, Feldheim Publishers, New York, 1976

Tengt efni 
 Badatz Kosher Certification 
 Guide to keeping kosher
 Shehitah- The Laws 
 Studies on pain during slaughter
 Conservative Judaism viewpoints on which methods should be considered kosher  
 Campaign against all ritual slaughter 

Gyðingdómur