Rótargrænmeti
Rótargrænmeti á við grænmeti, sem eru jurtarætur ræktaðar til manneldis. Ræturnar eru í flestum tilfellum næringarforðabúr jurtarinnar og innihalda mikið magn kovetna, en auk þess fjörefni (vítamín), steinefni og trefjar. Rótargrænmeti er gjarnan soðið eða ofnbakað, en stundum steikt, en það er einnig neytt hrátt.

Dæmi um rótargrænmeti 
 Gulrót
 Hreðka
 Engifer
 Nípa
 Næpa
 Rauðrófa
Rófa
 Seljurót

Rótargrænmeti
Grænmeti