Trypsín
Trypsín er meltingarensím sem meltir prótín.

Ensím
 
Trypsin er ensím sem brisið seytir á óvirku formi sem trypsinogen út í smáþarmana þegar próteinrík fæða berst í skeifugörnin. Trypsin efnahvatar vatnsrof á próteinum til að kljúfa þau í minni peptíð-einingar. Önnur ensím taka svo við og kljúfa litlu peptíð-einingarnar í stakar aminósýrur.