Ellagsav


Az ellagsav sárgás színű, íztelen és szagtalan kristályos por. Fényre nem érzékeny, olíva színű krómlakkot képez. A természetben a gubacsban, a , a gránátalmában, bogyós gyümölcsökben (málna, szeder, eper) és magokban (dió, pisztácia, kesudió) fordul elő. Sok cserzőanyag alkotórésze.

Erős  gátló, ezáltal hatékony antioxidáns és antimutagén. Sejtburjánzás elleni hatása van: gátolja bizonyos rákkeltő anyagok miatt kialakult daganatok növekedését. Gátolja a két , a , a  és számos más enzimet is. Hátránya, hogy alacsony a  (a hámsejtekben koncentrálódik, kis mennyiségben jut a vérkeringésbe) és rövid a felezési ideje. A kevés vérkeringésbe jutó ellagsav a bélben  keletkezik hidrolízis során.

Galluszsav mérsékelt oxidációjával állítható elő.

Felhasználás: pácfesték, béladsztringens, hemosztiptikum. Mellrák elleni hasznosíthatóságát jelenleg is kutatják.

Dél-koreai kutatók kimutatták, hogy védi a bőrt az UV-B sugárzás ellen.

Jegyzetek

Források 
 Amit B Shirode, Dhruba J Bharali, Sameera Nallanthighal, Justin K Coon, Shaker A Mousa, and Ramune Reliene1: Nanoencapsulation of pomegranate bioactive compounds for breast cancer chemoprevention (PMC)
 Ellagic acid (Selleckchem.com)
 Ellagic Acid, Dihydrate (Santa Cruz Biotechnology)
 Dr. Otto-Albrecht Neumüller: Römpp vegyészeti lexikon. Műszaki Könyvkiadó, 1983., 1. kötet, 809. oldal. 
 W-202834 - Ellagic acid (BIOSYNTH)
 Ellagic Acid (Phytochemicals)
 The Truth About Ellagic Acid and Red Raspberries (Baseline of Health Foundation)

További információk 
 T Exner, K A Rickard: Contact activation by ellagic acid - the concept of soluble activator disputed. (Sigma-Aldrich)
 R Cozzi, R Ricordy, F Bartolini, L Ramadori, P Perticone, R De Salvia: Taurine and ellagic acid: two differently-acting natural antioxidants. (Sigma-Aldrich)
 Pei-Yen Chen, Ying-Ming Ji, Chin-Hsiang Luo, Yi-Shyan Chena and Ying Shih: Quantification of ellagic acid in cosmetic products by using a partially preanodized screen-printed carbon electrode coupled with flow injection analysis (Royal Society of Chemistry)
 Alfred Zoechling, Falk Liebnerc and Alois Jungbauer: Red wine: A source of potent ligands for peroxisome proliferator-activated receptor γ (Royal Society of Chemistry)

Kapcsolódó szócikkek 
 

Fenolok
Laktonok