ખીચીયું
ખીચીયું અથવા ખીચું એટલે ખીચીયા પાપડ બનાવવા માટેનો લોટ. આ એક ચોખાના લોટ માંથી બનતો પદાર્થ છે. જો કે આ એક લોટ છે પણ તેના સ્વાદીષ્ટ સ્વાદને કારણે તેને નાસ્તા તરીકે ખવાય છે. ચોમસામાં આ ગરમા ગરમ ખીચીયું ખાવામાં મજા આવે છે.

સામગ્રી
ચોખાનો લોટ, ખારો, મીઠું , સફેદ મરચું, જીરું.

કૃતિ
તપેલીમાં પાણી લો.
તેમાં જીરું અને ખારો ઉમેરી ઉકાળો.
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ચોખાનો લોટ  મીઠું સફેદ મરચાનો પાવડર ઉમેરો.
આ મિશ્રણને વરાળમાં બાફો.

નોંધ
આને કાચા શિંગ તેલ સાથે ચોળી ખાવ.
લાલ મરચું ઉપરથી ઉમેરી ખાઈ શકાય.

ગુજરાતી વાનગી
ગુજરાતી ભોજન
ફરસાણ