Chhena poda
Chhena poda (  ) minangka panganan cuci mulut keju saka negara Odisha ing India. Poda chhena secara harfiah tegese Keju Panggang ing Odia.  Iki digawe saka chehena keju krasan seger sing wis diraeni kanthi apik, gula dipanggang nganti pirang-pirang jam nganti coklat.  Poda chhena minangka siji-sijine panganan cuci mulut India sing kondhang sing rasane akehe saka karamelisasi gula.

Poda chhena biasane digawe ing omah nalika festival tradisional ing Odisha, kayata Durga Puja . Iki uga disedhiyakake ing kios-kios pinggir dalan tradisional lan manisan ing saindenging negara lan uga enak liyane kayata rasagolla . Wiwit pertengahan 1980-an, wis suwe saya apik ing menu restoran ing saindenging Odisha. Federasi Susu Odisha nandur modal akeh ing produksi massal lan misuwurake panganan istimewa iki, kanthi tekad ora bakal kelakon kedadeyan iki maneh.

Resep 

 2 lbs bagean-skim keju Ricotta
 3 sendhok soji
 15 sendhok gula
 1 cangkir kismis
 1 cangkir kacang mete (luwih mentah)
 Kapulaga
 1 gelas banyu

Referensi