Olahan Amerika Kidul
Masakan Amerika Selatan akeh pengaruhe, amarga gabungan etnik Amerika Selatan. Karakteristik sing paling khas yaiku Native American, Afrika, Spanyol, Italia, Portugis, lan India - Asia Kidul . Nanging, ana campuran masakan Eropa, Amerika Utara, lan pribumi.  Pabean lan produk panganan beda-beda  miturut wilayah sing beda-beda sacara fisik.

Cekungan Amazon ing Amerika Selatan nyedhiyakake akeh iwak seger lan woh-wohan tropis .  Samodra Pasifik nyedhiyakake akeh panganan laut, kayata crab king (biasane kejiret ing ujung kidul bawana), lobster (ditemokake kanthi jumlah akeh saka Kepulauan Juan Fernández ), lan krill Antartika, sing nembe ditemokake. Tuna lan iwak tropis kejiret ing saindenging bawana nanging utamane ditemokake akeh banget ing cedhak Pulo Paskah . Akeh dataran ing bawana iki dadi sugih kanggo panganan sing ditandur kaya sereal, kentang lan quinoa . Ing wilayah Patagonia ing sisih kidul Argentina, akeh wong sing duwe wedhus lan sapi . Ing Brasil, sajian tradisional yaiku feijoada, rebus sing kalebu kacang buncis karo daging sapi lan daging babi . Beras lan kacang buncis uga umum banget ing Brasil.  Masakan Peru umume dipengaruhi budaya tradisional Incan (deleng Masakan Incan ). Konsumsi carne asada nyebar ing saindenging jagad bawana.  populer kanggo manggang ing hawa terbuka kaya asado utawa churrasco . Daging sapi sing wis diparut umum dienggo ing Amerika Selatan lan Amerika Latin lan disedhiyakake kanthi macem-macem panganan.

Referensi 

Olah-olahan miturut buwana