Scaccia
Scaccia (jamak: scacce ) utawa scacciata minangka olahan arupa roti datar sing diiseni ing masakan Sisilia . Scaccia digawe nganggo adonan persegi panjang sing tipis banget, dilipat dhewe telu utawa kaping papat. Bisa diisi karo macem-macem bahan, variasi sing luwih umum yaiku keju lan bawang bombay, keju lan tomat, tomat lan bawang, utawa tomat lan terong, gumantung karo lokasi, rasa, utawa musim. Wis dipanggang lan bisa dipangan panas utawa adhem. "Scacciata" asale saka tembung Sisilia sing tegese nyingkirake, padha karo tembung Italia "schiacciata" sing tegese ngremuk utawa nglempakake. Scaccia bisa ditemokake ing Ragusa lan Siracusa,      uga sawetara komunitas Sisilia-Amerika (yaiku Middletown, Connecticut ).

Referensi