Jalapéño
jalapeño (  ,  ,      ) kultivar jinis cabe mrica ukuran medium saka spesies Capsicum annuum .  Cabe jalapeño diwasa yaiku  dawa lan digantung nganggo daging sing bunder, kukuh, lan alus   jembar. Iki bisa duwe macem-macem pungency, kanthi unit panas Scoville 3.500 nganti 8.000.  Umume dipetik lan dikonsumsi nalika isih ijo, sok-sok diijini mateng lan dadi abang, oranye, utawa kuning. Luwih wiyar lan umume luwih entheng tinimbang lada Serrano sing padha. 

Jalapeño mentah yaiku banyu 92%, karbohidrat 6%, protein 1%, lan ngemot lemak (tabel) sing bisa diabaikan.   porsi referensi jalapeo mentah nyedhiyakake  energi panganan, lan minangka sumber sugih (20% utawa luwih saka Nilai Saben, DV) saka vitamin C, vitamin B6, lan vitamin E, kanthi vitamin K kanthi jumlah moderat (tabel). Mikronutrien liyane kurang saka isi (tabel).

 Jalapeo diiseni diwenehi jalapeo seger (disuguhake dimasak utawa mentah) diisi panganan laut, daging, unggas, utawa keju.
 Pickled jalapeños, jinis pickled mrico, ngiris utawa kabèh, sing asring dadi panas utawa kadhemen ing ndhuwur nachos, kang tortilla goreng kang diwenehi karo keju ilang ing ndhuwur, sajian Mexican tradisional.
 Chipotles asap, jalapeños mateng.
 Sele jalapeño, yaiku sele mrica, bisa disiyapake nggunakake metode guyonan.
 Mrica Jalapeño asring dibungkus lan disajekake ing omben-omben campuran .
 Pipa jalapeño minangka panganan pembuka; jalapeo diiseni keju, biasane cheddar utawa krim keju, roti utawa dibungkus daging babi, lan dimasak.
 Endhog Armadillo minangka jalapeo utawa cabai sing padha diiseni keju, dilapisi daging sosis lan dibungkus daging babi. "Endhog" banjur dipanggang nganti daging babi wiwit garing.
 Chili toreados minangka jalapeo seger sing diobong ing lenga nganti kulit di blur kabeh. Kadhangkala disajeni karo keju sing wis ilang ing ndhuwur.
 Tusuk gigi Texas minangka jalapeños lan bawang sing dicukur dadi sedotan, roti sing entheng, lan goreng sing jero.
 Jalapeo sing dicincang minangka bahan umum ing pirang-pirang salsa lan cabai .
 Irisan-irisan Jalapeño umume dadi ing Vietnam pho lan mi Banh, lan uga sandwich umum lan pizza tutup ing Kulon.

Galeri

Referensi