Restoran barbekyu
Restoran barbekyu minangka restoran sing spesialisasi masakan lan masakan gaya barbekyu.   Restoran barbekyu bisa uga dibukak luwih awal dibandhingake karo restoran liyane, sebagian kanggo ngoptimalake penjualan nalika panganan bakar panggang kanthi mateng kanthi proses ngrokok lagi diupayakake dening personel restoran ing papan kasebut.  Ing sawetara kedadean, iki bisa nggawe adol daging panggang sing wiwit dirokok ing wayah wengi sadurunge dina kerja sabanjure.  Saben logistik kasebut, bagean sing bisa adol bisa ditindakake sajrone nedha awan .  Kajaba iku, turnover nedha awan dhuwur ing restoran barbecue bisa uga ana saben panganan sing dimasak lan didol kanthi akeh.  Barang-barang panganan sing populer bisa didol luwih dhisik dibandhingake liyane, sing bisa uga mendorong pelanggan supaya teka luwih dhisik.  Ing wulan Januari 2015, Asosiasi Restoran Nasional AS ngramal "barbecue, panganan Italia lan pitik goreng" dadi "menu favorit paling populer ing taun 2015". 

Ing Amerika Serikat, restoran barbecue bisa menehi masakan sing asap alon-alon utawa bakar-bakar liwat panggangan . Tarif kalebu sandwich barbecue, brisket,   pitik barbecue, daging babi sing ditarik, bahu daging babi,  tulang rusuk daging babi, tulang rusuk daging sapi, daging sapi  lan panganan liyane. Maneka warna lawuhan biasane kasedhiya, kayata kacang panggang,  makaroni lan keju, coleslaw lan jagung ing koblo, lan liya-liyane. Macem-macem saos panggang bisa uga kasedhiya, lan sawetara restoran bakar bakar saos dhewe kanggo tuku pelanggan.  Sawetara restoran barbeku nyiyapake panganan tanpa saos, lan bisa uga ora menehi bumbu.  Iki bisa uga saben pilihan kanggo rasa daging supaya bisa mandhiri, tinimbang ditandhingake karo rasa saka saos. Sawetara restoran barbekyu nggunakake gosok rempah-rempah garing kanggo daging roso.

Referensi