Machaca
Machaca pra=|Babagan swara iki  minangka daging sing wis dikeringake tradisional, biasane daging sapi utawa daging babi sing dibumbui, sing rehidrasi banjur digunakake ing masakan lokal sing populer ing Meksiko Lor lan Amerika Serikat Kulon. Uga kasedhiya ing akeh bahan makanan lan supermarket etnis ing wilayah kasebut.     Ing wilayah sing produk daging garing ora gampang dipikolehi, daging sapi panggang sing alon-alon (brisket)   utawa steak rok  abon banjur digoreng kadang diganti.

Macaaca sing wis disiyapake bisa disedhiyakake ing pirang-pirang cara, kayata flautas, taco, utawa burritos,  utawa ing piring kanthi endhog, bawang lan mrico ( verdes dingin utawa poblanos ). Machaca meh mesthi disedhiyakake karo tortilla glepung, sing ukurane gedhe nganti 20 diameteripun inci.  Panganan sarapan utawa brunch sing populer banget yaiku mesin karo endhog, digandhengake karo para penambang ing tlatah Chihuahua .

Referensi