Kesong puti
Carabao, Wedhus, SapiNggihAlusOra ana

Kesong puti yaiku salah sawijining jinis olahan arupa keju putih alus, ora nganggo, putih saka Filipina, digawe saka susu carabao tanpa garam lan uyah sing dicampur karo cuka, jus jeruk, utawa kadang-kadang rennet . Uga bisa digawe nganggo susu wedhus utawa sapi . Nduweni rasa asin lan tart sing entheng. Nalika digunakake agen asem, iku padha karo queso blanco utawa panel . Yen digunakake rennet, meh padha karo kebo mozzarella . Konten lembab uga beda-beda, wiwit meh meh gelatin nganti ditekan lan kukuh. Bisa dipangan kaya biasane, dipasangake karo roti (biasane pandesal ), utawa digunakake ing macem-macem masakan ing masakan Filipina . Biasane didol dibungkus godhong gedhang .

Referensi