Sop iwak wedhus lan mrica
Sup mrica daging kambing, uga diarani nwo-nwo,  ngwo-ngwo,  lan sup mrica wedhus,   minangka sup ing Nigeria . Daging wedhus digunakake minangka bahan utama, lan sawetara versi bisa nggunakake crayfish .   Kanggo variasi, ubi rebus, kentang, utawa pisang bisa ditambahake. Versi sup bisa uga pedhes lan panas.   Sup kasebut mesthi disajikake kanthi panas lan digawe nganggo campuran rempah-rempah sing beda-beda sing menehi rasa spiciness lan rasa sing kuat kanggo sup kasebut.  Sajian kasebut wis diterangake minangka sing paling populer ing kabeh sup mrica Nigeria.  Iki minangka sup entheng sing asring disiyapake tanpa nggunakake lenga,  lan bisa uga diombe kanthi gaya omben-omben.  Kadhang kala diiringi eba, pari utawa ubi sing ditumbuk.  Wis diterangake minangka pasangan sing apik karo anggur lan bir .  Ana macem-macem bahan sing digunakake gumantung saka wilayah lan kasedhiyan. Bahan-bahan umum ing sup mrica daging wedhus yaiku daging wedhus,  crayfish, Uziza, Negro Pepper (uga diarani Uda Ewentia utawa Enge) lan pala,  kayata Calabash Nutmeg (uga diarani Ehu utawa Ariwo). Bahan-bahan liyane sing umume digunakake nalika akses menyang bahan-bahan tradisional diwatesi yaiku kiub bouillon, bawang,  uyah, mrico, kemangi lan cabai.  Sawetara versi uga nggunakake endhas wedhus.  Preparation kalebu reresik lan bumbu daging lan rempah-rempah karo bawang bombay sing disigar, banjur ditambahake banyu lan lawuhe luwih masak. Piring kasebut bisa dirampungake nganggo bumbu kayata uyah, mrico lan kemangi.

Referensi