Hoppin' John
Hoppin 'John, uga dikenal minangka kacang polong lan beras Carolina, minangka kacang polong lan sajian nasi sing disajekake ing Amerika Serikat Kidul . Iki digawe nganggo kacang polong mata ireng (utawa polong abang kayata kacang polong wesi lan lempung ing AS Tenggara) lan pari, bawang bombay sing disigar, lan daging irisan, dibumboni uyah.  Sawetara resep nggunakake ham , gajih, sosis negara, utawa bagean kalkun asap tinimbang daging babi. Sawetara nggunakake mrico ijo utawa cuka lan rempah-rempah . Kacang polong sing luwih cilik tinimbang mripat ireng, kacang polong digunakake ing Lowcountry South Carolina lan Georgia pesisir ; kacang polong mripat ireng minangka pakewuh ing papan liya.

Ing sisih kidul Amerika Serikat, mangan Hoppin 'John ing Dina Taun Anyar dikira bakal nggawa taun makmur sing kebak kabegjan.   Kacang polong minangka simbol saka dhuwit utawa koin, lan koin kadang ditambahake ing pot utawa ditinggalake ing sangisore mangkok nedha bengi.  Sayuran collard, sayuran sawi, sayur-sayuran turnip, chard, kale, Gobis lan sayuran ijo sing padha sing disajikake bareng karo sajian iki mesthine bisa nambah kekayaan, amarga iku warna saka mata uang Amerika.  Panganan tradisional liyane, roti jagung, uga bisa digunakake kanggo makili kekayaan, yaiku warna emas. Ing dina sawise dina taun anyar, turah "Hoppin 'John" diarani "Skippin' Jenny" lan luwih nduduhake keslametan, nggawa pangarep-arep golek kesempatan sing luwih apik ing Taun Anyar.

Referensi