Roscas
Ing masakan Filipina, roscas utawa biscocho de roscas nuduhake produk kue kue saka provinsi Leyte, utamane saka kutha Barugo lan Carigara, digawe saka lemak babi, anise, glepung, gula, mentega lan endhog.    Roscas wiwitane dibentuk minangka bulan sabit utawa dering penannular (mula jenenge - roscas minangka basa Spanyol kanggo "cincin"). Saben roscas banjur dipotong setengah sadurunge dipanggang, dadi rong cookie sing bentuke sikut sing kapisah. 

Nalika sawetara ngaku yen kue pastry pasalubong iki nglacak sejarahe ing jaman Spanyol,  liyane wis nuduhake yen nggawe roscas ing Leyte diwiwiti ing kutha Barugo dening migran bali ing pungkasan taun 1960-an sing sukses ditiru ing wilayah cedhak. kutha Carigara lan kutha adoh Calbayog ing provinsi Samar . Apa sajian asli sing asale saka roscas tetep ora ditemtokake.

Referensi