Beurre Maître d'Hôtel
Beurre Maître d'Hôtel, uga diarani butter Maître d'Hôtel, minangka jinis butter majemuk (basa Prancis : "Beurre composé") asale saka Prancis, disiyapake karo mentega, peterseli, jus lemon, uyah lan mrico. Iki minangka salah sawijining olahan butter gurih sing digunakake ing daging kayata steak (kalebu saus chateaubriand kanggo steak chateaubriand ), iwak, sayuran lan panganan liyane. Bisa digunakake kanggo ngganti saus, lan bisa nambah rasa sajian kanthi signifikan. Sawetara variasi kanthi rasa legi ana. Biasane disajikake adhem minangka irisan disk ing panganan, lan kadang dadi bumbu sisih .