Castagnaccio
Castagnaccio paling apik disuguhake nganggo ricotta, madu kastanye utawa anggur manis kayata vin santo . Minangka panganan cuci mulut biasane musim gugur, digawe saka adonan kastanye, banyu, minyak zaitun, kacang pinus, lan kismis, lan dipanggang. Variasi lokal bisa uga kalebu bahan liyane, kayata rosemary, kulit jeruk , wiji adas, lan woh garing liyane. Uga ana variasi kekandelan jajan kasebut, lan jeneng tartamtu kadhang digunakake kanthi lokal kanggo nyebut variasi kasebut. Contone, ing Livorno, kenthel castagnaccio 3 sentimeter diarani "toppone".

Castagnaccio (lokal uga dikenal minangka baldino, ghirighio utawa pattona) kalebet dhataran Chestnut glepung cake, biasane ketemu ing Tuscany, Liguria, Piedmont, Emilia-Romagna, Veneto  wilayah saka Italia, lan ing Prancis pulo Korsika .

Rujukan