Crudos
Bistec alemán  utawa crudo alemán  ( crudo iku basa Spanyol kanggo mentah ) minangka panganan khas Jerman-Chili sing padha karo tartare steak . Iki digawe kanthi nyelehake daging sapi mentah sing wis disigar sacukupe ing roti putih sing wis diiris banjur ditambah jus lemon, bawang bombay lan saos sing digawe saka yogurt lan mayones .

Umume ditemokake saka Mett Jerman, panganan daging babi cincang, uga bawang bombay sing disigar. Dominasi peternakan sapi ing Chile kidul beda karo peternakan babi ing Eropa Tengah pungkasane nyebabake adaptasi lokal, nggunakake daging sapi tinimbang daging babi kanggo nggawe panganan tradisional iki.

Sumber 

 Stephan Küeffner lan Kristina Schreck. Frommer's Chili &amp; Pulo Paskah . 2007. Kaca 253.
Olah-olahan Chili