Caldo de queso
Caldo de queso yaiku sup queso ( keju ) tradisional sing digawe ing panggonan ing Hermosillo, Sonora ( Meksiko lor). 

Sup digawe nganggo banyu sing digodhog, kentang potong dadu, bawang bombay, tomat, chile verde lan oregano . Tomat puree utawa duduh kaldu pitik dehidrasi uga bisa ditambahake ing campuran minangka bumbu.

Keju ditambahake mung ing pungkasan, yen bahan liyane digodhog, kanggo nyegah gratination . Biasane disiapake kanthi dadu queso fresco utawa queso cotija ; kontak karo sup nggodhok heats keju lan menehi gummy, chewable tekstur; ing siji iku nyawiji rada, menehi sup roso karakteristik.Caldo de queso umume diiringi chiltepin utawa totopos (kripik tortilla jagung goreng).

Referensi