Pan de monja
Pan de monja, sing luwih dikenal kanthi jeneng monáy, minangka roti lapis saka Filipina sing digawe nganggo tepung, susu, lan uyah kanggo kabeh ancas.

. Nduweni bentuk karakteristik, kanthi lekukan ing tengah mbagi roti dadi rong bunder. Iki regane murah, biasane dipangan kanggo merienda karo keju utawa dicelupake ing omben-omben panas.   

Pan de monja digawe nganggo gandum utawa adonan tepung roti sarwa guna, dicampur karo susu (biasane susu bubuk ), ragi, kuning telur, lan uyah, gula, lan mentega . Adonan diuli dadi bal banjur dienteni suwene rong jam nganti adonan ukurane dobel. Banjur digulung dadi silinder banjur dipotong cilik lan bentuké. Biasane disapu nganggo wisuh endhog ing ndhuwur sadurunge dipanggang.    Pan de monja kanthi tradhisional warnane rada kuning utawa kuning-coklat, nanging varian komersial modern wernane coklat pucat.

Referensi