Hãy cho tôi biết một số sự thật về huyết sắc tố với văn bản đã cho làm tài liệu tham khảo Huyết sắc tố (haemoglobin trong tiếng Anh Anh), viết tắt là Hb hoặc Hgb, là metalloprotein vận chuyển oxy có chứa sắt có trong các tế bào hồng cầu (hồng cầu) của hầu hết các động vật có xương sống (ngoại trừ họ cá  Channichthyidae ) cũng như các mô của một số loài động vật không xương sống. Hemoglobin trong máu mang oxy từ các cơ quan hô hấp (ví dụ: phổi hoặc mang) đến phần còn lại của cơ thể (tức là các mô). Ở đó, nó giải phóng oxy để cho phép hô hấp hiếu khí cung cấp năng lượng để cung cấp năng lượng cho các chức năng của một sinh vật trong quá trình gọi là sự trao đổi chất. Một người khỏe mạnh có từ 12 đến 20 gam huyết sắc tố trong mỗi 100 mL máu.