Macarons có nguồn gốc từ đâu? Theo niềm tin phổ biến, macaron đã được giới thiệu ở Pháp bởi đầu bếp người Ý của nữ hoàng Catherine de Medici trong thời kỳ Phục hưng nhưng đây dường như là một truyền thuyết vì macaron đã được nhắc đến ở Pháp vào thế kỷ thứ 8 trong Tu viện Cormery.[3 ]