जैसे कि ऊपर बताया गया है, मशरुम को सिर्फ एक ब्रश या सूखे कपड़े से ही साफ करें | पानी का इस्तेमाल न करें, नहीं तो दूसरे फुनगी और फफूंद, मशरुम पर उग सकते है | मशरुम को 1/2 इंच (1.25 सेंटीमीटर) मोटे टुकड़ों में काटे | इस तरीके से मशरुम को सुखाने के लिए सिर्फ वही दिन उपयुक्त है जब धुप पूरी निकली हो और वातावरण में नमी बेहद कम हो | अगर वातावरण में नमी ज्यादा है, तो मशरुम को सूखने में ज्यादा वक़्त लगेगा और साथ ही उस पर फुनगी या फफूंद भी लगने शुरू हो जायेंगे | ऐसी जगहों में शामिल है- धुप से उजले कमरे, खिड़की की स्लेब, या समतल छत, जहाँ पर हवा का प्रवाह हो | ऐसी जगह ढूंढे, जहाँ पर पक्षी, जानवर, कीड़े और नमी, मशरुम को परेशान न कर सके ! ऐसा करने के दो तरीके है | आप या तो एक सुखाने वाले रैक पर मशरुम को लगा सकते है, या फिर उन्हें रसोई धागे से बाँध कर लटका सकते है |  एक सुखाने वाले रैक पर:- मशरुम को एक परत में समतल लगाये | इस बात का ख्याल रखें कि कोई भी मशरुम एक दूसरे के ऊपर न हो, नहीं तो सुखाने के दौरान वे एक साथ चिपक सकते है, या फिर अजीब आकारों में बदल सकते है | मशरुम और सुखाने वाले रैक को एक 'नेट टेंट' (मच्छरदानी जैसा कपड़ा) से ढक दे | यह कपड़ा आपको रसोई के सामान बेचने वाली किसी भी दुकान में मिल जायेगा | इस नेट टेंट से कीड़े-पतेंगे मशरुम से दूर रहेंगे | अगर आप के पास नेट टेंट उपलब्ध नहीं है, तो आप एक जालीदार कपड़े को मशरुम और सुखाने वाले रैक के ऊपर और नीचे ढक दे |      एक रसोई धागे से:- एक रसोई धागे को मशरुम के आर-पार गुजारे | ऐसा करने के लिए आप एक कीटाणु रहित सुई का इस्तेमाल कर सकते है | सुई को कीटाणु रहित करने के लिए आपको बस उसे आग में से गुजारना है | उसके बाद मशरुम को धागे में पिरोते जाये, जैसे कि आप एक मोतियों की माला बना रहे हो |    अगर आप एक धागे का इस्तेमाल कर के मशरुम को टाँगने जा रहे है, तो उन्हें किसी सूखी जगह पर टाँगे और सूरज की सीधी धुप में | मशरुम को धुप में 1-2 दिनों के लिए सूखने दे | दिन में कई बार उनके सूखने की प्रगति जाँचते रहे | अगर करीब 2 दिन बाद भी मशरुम धुप में न सूखे, तो आप उन्हें एक ओवन का इस्तेमाल कर के पूरी तरह से सुखाने पर विचार कर सकते है | ऐसा करने के लिए इस लेख की पहली विधि पढ़े |
جفف المشروم وقطِّعه. تأكد من ملاءمة الطقس. ابحث عن مكان مناسب للتجفيف. رتب وضع المشروم قبل التجفيف. ضع المشروم في المكان الذي اخترته لتجفيفه.
جفف المشروم وقطِّعه. تأكد من ملاءمة الطقس. ابحث عن مكان مناسب للتجفيف. رتب وضع المشروم قبل التجفيف. ضع المشروم في المكان الذي اخترته لتجفيفه.