एक सिफ्टर में ½ छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 2 ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, ¼ कप चीनी और दो कप आटा मिलाएं | अगर आपके पास सिफ्टर नहीं है तो एक बारीक़ छेद वाली छन्नी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं | अब इस सामग्री को छानकर बाउल में डालें | छन्नी से छानते समय छन्नी को धीरे-धीरे हिलाएं या किनारों को थपथपाएं जिससे सामग्री उसके छेद से गिरकर बाउल में आ सके | माइक्रोवेव बाउल में ½ स्टिक बटर डालें | इसे पिघलने तक माइक्रोवेव में गर्म करें | इसमें दो अंडे, दो कप छाछ और पिघला हुआ बटर मिलाएं | सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने में लिए मथनी (wisk) का इस्तेमाल करें | गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं | अब बेटर को एकसाथ अच्छी तरह से फोल्ड करते हुए मिलाएं | इस तरह के बेटर के लिए लम्पस अच्छे होते हैं | अगर आप बेटर को बहुत ज्यादा मिक्स कर देंगे तो पैनकेक कठोर हो जायेगा | मध्यम आंच पर एक कडाही या पैन रखें और उसमे थोडा सा बटर डालें | अब बटर को पिघलने दें | पैन या कड़ाही में 1/3 कप बेटर डालें | इस पैनकेक के ऊपर थोड़े से फल डालें | आप ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैसी कई फर्श या फ्रोजेन वैरायटी का इस्तेमाल कर सकते हैं | लेकिन अगर आप स्ट्रॉबेरी जैसे बड़े फलों का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो उन्हें पैनकेक में मिलाने से पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें | आप इसमें केले के छोटे-छोटे टुकड़े या चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं | हर पैनकेक को प्रत्येक साइड से पकने में कुछ मिनट का समय लगेगा | बेटर के ऊपरी सिरे पर आने वाले छोटे बुलबुलों पर नज़र रखें | ये बुलबुले पैनकेक को पलटने से पहले बनना शुरू हो जाना चाहिए | हर पैनकेक के लिए 1/3 कप बेटर मिलाएं और बेटर के ठोस होने तक पकाएं | जरूरत होने पर कढ़ाही में और बेटर मिलाते जाएँ | सर्वे करने तक आप पैनकेक्स को गर्म ओवन में रखा रहने दे सकते हैं |
Add the dry ingredients to a sifter. Melt the butter. Add the wet ingredients to another bowl. Mix the two bowls. Prepare the skillet. Pour in the batter. Let the batter cook. Finish cooking the batter.
Add the dry ingredients to a sifter. Melt the butter. Add the wet ingredients to another bowl. Mix the two bowls. Prepare the skillet. Pour in the batter. Let the batter cook. Finish cooking the batter.