اترك المقلاة لتسخن على النار لمدة خمس دقائق على الأقل. تًساعدك هذه الحركة في التأكد من تساوي حرارة سطح المقلاة، مما سيضمن طهي طعامك بشكل متساوٍ. بالإضافة إلى ذلك، يُساعدك ذلك في الحصول على علامات الشواء المميزة بشكل واضح على الطعام. تجنب تقليب الطعام أو تحريكه بمجرد وضعه في المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا. يساعد ترك طعامك لفترة بسيطة دون تحريك على تكوين علامات الشواء على طعامك مما يمنحه شكلًا جذابًا للغاية. إذا كنت تطهو لحم، يجب معرفة درجة حرارة اللحم من الداخل قبل رفعه من المقلاة. ستضمن بهذه الطريقة نضج اللحم من الداخل ووصول درجة الحرارة إلى الحد الأدنى الذي يجعلها آمنة للأكل. بدون استخدام هذه الطريقة ومعرفة درجة حرارة الطعام من الداخل، فأنت تخمن ما إذا كان الطعام ناضجًا وآمنًا للأكل أم لا.  يجب طهي محار البحر حتى درجة حرارة 65 درجة مئوية. يجب طهي الدواجن حتى درجة حرارة 75 درجة مئوية. يجب طهي اللحم البقري ولحم العجل ولحم الضأن حتى 65 درجة مئوية. يجب طهي اللحم المفروم حتى درجة حرارة 70 درجة مئوية.
तवे को मीडियम हाइ हीट पर पहले से गरम कर लें: फूड को करीब एक मिनट के लिए मूव करने या हिलाने से बचें: फूड का टेम्परेचर लें: