يفيد الكيس الورقي في حبس غاز الاثيلين الذي يساعد على نضج ثمرة الأفوكادو. تأكد من عدم وجود ثقوب في الكيس.  يقوم الكيس الورقي بدور المصيدة. أما إذا استطعت أن تبتكر طريقة أخرى تحبس بها الهواء بنفس الطريقة فقد أحسنت صنعًا، ويمكنك تطبيق طريقتك لنفس الغرض. من المحتمل أن تنصحك جدتك بتخزين ثمار الأفوكادو في صندوق الدقيق ولكنك ربما تهتدي في النهاية إلى استخدام كيس ماكدونالد الورقي الفارغ. يفضل وضع موزة ولكن الثمار الأخرى سوف تؤدي نفس الغرض أيضًا. إذا لم يتوفر لديك أي من هذه الثمار وليس لديك سوى ثمرة أفوكادو أو اثنتين، ضعهم جميعًا في الكيس. . تفرز هذه الفواكه غاز الاثيلين بكمية أكبر من الفواكه الأخرى. فكلما زادت كمية غاز الاثيلين، نضج كل شيء بسرعة. إذا لم تتوفر فاكهة اخري في الكيس الورقي، سوف تستغرق العملية 2-5 أيام. تُزيد الفواكه المضافة إلى الكيس الورقي من سرعة عملية إنضاج الأفوكادو بشكل كبير وبذلك يستغرق الأمر 1-3 أيام. تكون ثمرة الأفوكادو جاهزة عندما يسهل تقشيرها، تحسسها لأنه من الصعب أحيانًا التخمين عن طريق اللون. ثمرة الافوكادو غير الناضجة لونها أخضر وشكلها رائع وعندما تنضج تتحول قشرتها الخارجية إلى اللون البنفسجي والأسود (وذلك عندما يمكنك استخدامها خلال يومين). عندما تنضج ثمرة الأفوكادو وتصبح جاهزة للإعداد، يتحول لونها إلى الأخضر/البني الداكن أو تقريبًا إلى اللون الأسود المائل إلى البنفسجي.بمجرد أن تنضج الثمرة، ضعها في الثلاجة لعدة أيام ولكن ضع في الحسبان أنها ستفقد جودة المذاق مع مرور الوقت.
कच्चे एवोकाडो को एक भूरा (ब्राऊन) पेपर बैग में रखें: पेपर बैग के अंदर एवोकाडो के साथ केला, सेब या टमाटर रखें: बैग का मुंह अच्छे से बंद करके सामान्य तापमान पर किसी सुरक्षित स्थान पर रखें: बैग का निरीक्षण नियमित रूप से करते रहें: