बेले हुए या खरीदें गए डम्पलिंग रैपर में से एक रैपर अपने कम इस्तेमाल होने वाले हाथ में पकड़ें। चम्मच या चॉपस्टिक की मदद से लगभग 1/2 से 1 (7-15 ग्राम) चम्मच भरावन को डम्पलिंग रैपर के बीचों-बीच भर दें। अगर बेलें गए रैपर बहुत पतले या रैपर का आकार छोटा है, तो थोड़ा कम भरावन भरें। आधे चंद्रमा के आकार जैसे ही रैपर को आधे में बंद करें, परंतु इनके किनारों को पूरी तरह से “न” दबाए. “सिर्फ” किनारों के बीच दबा दें, ताकि किनारे पूरी तरह से न चिपके।  नोट: अगर आप दुकान से खरीदे रैपर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो थोड़े गीले हाथ से रैपर के किनारों को थोड़ा गीला करें, जब तक वह नरम न पड़ जाए, और अच्छे से चिपक न जाएं। अपनी तरजनी और अंगूठे की मदद से  रैपर के किनारे को थोड़ा उठाए और रैपर की बीच के किनारे की और साड़ी के चुन्नट की तरह मोड़े, जहां आपने रैपर को बंद किया था। आप पॉटस्टिकर के नरम रैपर को खींचते हुए चुन्नट डालें। और आखिरी चुन्नट को उसी जगह दबा दें। यही प्रक्रिया अपनाकर आप दूसरे किनारे से शुरू करके बीच तक चुन्नट डालें। दोनों तरफ की आखिरी चुन्नट को बीच में मिलाकर दबा दें। हर एक पॉटस्टिकर के लिए यही तरीका अपनाएँ, जब तक उनके दोनों तरफ तीन से चार चुन्नट तैयार नहीं हो जाते हैं, और पॉटस्टिकर पूरी तरह से बंद नहीं हो जाते हैं।
Hold a potsticker wrapper on the palm of your non-dominant hand. Place the filling in the potsticker wrapper. Fold the wrapper loosely around the filling. Fold a piece of dough at one corner. Repeat until there are three or four folds on each side.