غطيه بورق الألومينيوم حتى يحتفظ بالحرارة. يجب أن يترك اللحم ليهدأ 10-15 دقيقة قبل أن تقومي بتقطيعه.   يعتمد تقطيع اللحم على طريقة تقديمه وعلى نوع القطع المستخدمة. فعلى سبيل المثال لحم الصدر يفضل تقطيعه إلى شرائح، بينما تقدم الضلوع القصيرة كما هي. يمكنك فصل بعض اللحم بالشوكة للحصول على طبق يشبه أطباق اللحم المشوي. إذا كنتِ قد استخدمتِ خضروات إضافية، يمكنك تقديمها في الطبق. يمكنك أيضاً تحضير صلصة اللحم البنية (المعروفة بصوص الجريفي) من المرق المتبقي. بعد إزالة اللحم والخضروات، ضعي الإناء مرة أخرى على الموقد على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى تقل كميته إلى النصف، أو حتى يصل للقوام المناسب. اضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من صلصة ورسسترشاير.   يمكنك أيضاً إضافة الدقيق لتكثيف قوام الصلصة. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق إلى ربع كوب من المرق في وعاء واخفقيه لمنع تكتل الدقيق. عندما يصل إلى القوام المطلوب أضيفيه إلى بقية المرق واخفقيه. إذا كنتِ قد استخدمتِ الدقيق في البداية أثناء تحمير اللحم، فسوف يتكثف الصوص دون الحاجة لأية إضافات. لذا تأكدي قبل إضافة الدقيق من قوامه. يمكنك أيضاً إضافة الجنزبيل أو عشب الليمون أو قشر الحمضيات (كالبرتقال والليمون) أو الثوم للمرق أثناء تكثيفه لصنع الصلصة. عادةً ما تكون الخضروات المضافة هي الطبق الجانبي. يمكنك أيضاً استخدام أحد أطباق البطاطس الآتية:   البطاطس المهروسة (البيوريه) أو البطاطا المهروسة. البطاطس البيوريه المقلية (الهاش براونز) اللفت المشوي أو الجزر الأبيض الحلو اللفت المطبوخ الخضر الورقية بعض أوراق البقدونس المفرومة أو الروزماري أو أي أعشاب تفضلها وتناسب الطبق. بملعقة أضيفي الصلصة التي تم تحضيرها من المرق.  في بعض البلاد الباردة يتم تحضير هذا الطبق كعشاء يوم الأجازة الأسبوعية، خاصةً في فصلي الخريف والشتاء. يساعد الوقت الطويل للتسوية على تدفئة المنزل.
Remove the beef from the pot and let it rest. Reduce the remaining liquid to create a sauce. Pair with an appropriate side. Finish the dish with chopped herbs or other additions and garnishes.