يعتبر الحجم الصغير لبذور الكتان هو الحجم الأمثل لإضافتها للطعام عندما تكون كاملة. احرص على مضغ هذه الحبوب جيدًا لتُسهّل من عملية الهضم وتحصل على الفوائد الغذائية التي تتوفر بها. يمكن أن تظل بذور الكتان الكاملة طازجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهر في درجة حرارة الغرفة، وحوالي سنة في الثلاجة. توجد الأحماض الدهنية أوميجا-3 بقلب بذور الكتان، وبالتالي تحتاج إلى فتح قشورها كي تصل إلى هذه القيمة الغذائية. يمكنك طحن بذور الكتان باستخدام مطحنة القهوة أو التوابل لتضمن حصولك على الفوائد التي توفرها. يمكن حفظ بذور الكتان المطحونة لمدة أسبوع واحد في درجة حرارة الغرفة أو لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة. إذا كنت ترغب بالحصول على فوائد بذور الكتان دون أن تشعر بمذاقها أو تضطر أن تضيفها إلى طعامك، اشترِ ببساطة مكمّلات بذور الكتان وتناول حبة واحدة يوميًا. يمكنك كذلك شراء بذور الكتان في شكلها الزيتي السائل وإضافته إلى المشروب الذي تفضله. يتميز زيت بذور الكتان بمذاق المكسرات ذاته الذي تعرف به هذه الحبوب، لكن بالطبع مع اختلاف القوام والملمس بين الشكلين. إذا كنت تضيف بذور الكتان ببساطة إلى وجبة لشخص واحد، استعملها بهذه الكمية كي تستفيد من القدر المناسب منها من غير أن تؤثر على نكهة الطعام.
Leave the flax seed whole. Grind the flax seed. Take a flax seed oil supplement. Drink flax seed oil. Use two to three tablespoons of whole seed per serving.