2 कप (470 ml) ब्राउन बासमती चावल मापें और उन्हें एक ठंडे पानी से भरे एक मीडियम साइज के कटोरे में डाल दें। जब तक कि आपको पानी गाढ़ा न लगने लगे या फिर किनार पर बुलबुले न दिखने शुरू हो जाएँ, तब तक अपने हाथ से चावल को चारों तरफ हिलाएँ।  भले ही चावल को धोने की वजह से उनके कुछ न्यूट्रीएंट्स भी साथ में धुल जाएंगे, ब्राउन बासमती चावल को आमतौर पर इम्पोर्ट किया जाता है और उन्हें शायद टैल्क, पाउडर वाले ग्लूकोज और राइस पाउडर से भी प्रोसेस किया गया होता है। इसलिए चावल की परख रखने वाले लोग इन्हें धोने की सलाह देते हैं। ऐसा करने की वजह से उसमें से स्टार्च भी निकल जाएगा, जो आपके चावल को कम चिपचिपा बनाने में मदद करेगा। चावल को एक छलनी में डालें या फिर कटोरे को साइड से हल्का सा तिरछा करके पानी निकाल लें। आप चाहें तो पानी निकलते समय चावल को भी साथ में गिरने से रोकने के लिए कटोरे के ऊपर एक प्लेट रख सकते हैं। थोड़ा और ठंडा टैप या नल का पानी डालें और जब तक कि चावल पूरे साफ नहीं हो जाते, तब तक इसी प्रोसेस को रिपीट करते रहें। चावल को धोने के लिए शायद इसके 10 राउंड भी लग सकते हैं।  धोए और पानी निकले चावल में 2.5 कप (590 ml) ठंडा पानी डालें और आप उन्हें किस तरह से पका रहे हैं और कितनी देर तक पकाना चाहते हैं, उसके अनुसार उन्हें कुछ 30 मिनट से लेकर 24 घंटे तक के लिए सोखने के लिए छोड़ दें। आप उन्हें जितने ज्यादा समय के लिए सोखने देंगे, उन्हें पकने में उतना ही कम समय लगेगा।  इसके अलावा, बासमती चावल को उसके अच्छे स्वाद के लिए पहचाना जाता है, जो उन्हें पकाने के दौरान शायद खत्म भी हो सकता है। उन्हें सोखने की वजह से उन्हें पकाने का टाइम कम हो जाता है, जिससे उनका ज्यादा से ज्यादा स्वाद बना रहता है।  चावल को सोखने से उनका टेक्सचर भी बेहतर बनता है, जिससे वो ज्यादा सॉफ्ट और ज्यादा हल्के बनते हैं। एक मेश स्ट्रेनर या छलनी का इस्तेमाल करके चावल में से उस पानी को छानकर निकाल दें, जो सोख नहीं पाया है। आप चाहें तो कोलेंडर (colander) का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, लेकिन उसके छेद को इतना छोटा होना चाहिए कि उसमें से चावल बाहर न निकल सकें।
أضيفي الأرز للماء البارد واغسليه. اغسلي الأرز. صفي الماء من الأرز. اشطفي الأرز مرة أخرى. اتركي الأرز في الوعاء حين يصفو الماء وضعيه جانبًا. اخلطي الأرز المغسول والماء البارد لنقعه. صفي الأرز من الماء.