قد تتمكن من جعل طعم الأرز العادي يشبه طعم أرز السوشي بمساعدة التوابل الصحيحة. لكن يصعب جدًا جعل قوام الأرز العادي كقوام أرز السوشي. قد تتمكن من استخدام الأرز المصنوع بتلك الطريقة في الساشيمي والبنتو ولفافات السوشي لكن قد يصعب عليك تشكيله لصنع النيجيري. غالبًا ما سيتوقف الماء عن الغليان لعدة ثوان عند إضافة الأرز. انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى، ثم اخفض الحرارة وقم بتغطية القدر بغطاء محكم. استمر في طهي الأرز حتى يمتص كمية الماء بالكامل. ضعها جانبًا واتركها تبرد. في الخطوات القليلة التالية يجب أن تتجنب استخدام أي شيء مصنوع من المعادن وإلا قد يلتقط الخل الطعم المعدني. يفضل تقديم الأرز الياباني اللزج وهو دافىء بدلًا من أن يكون ساخنًا.
इससे किस चीज़ की उम्मीद रखनी चाहिए, जानें: पॉट को लिड से कवर कर दें और 15 मिनट्स के लिए चढ़े रहने दें: सीजनिंग को स्टोव पर से उतार लें: राइस को ग्लास बाउल में ट्रांसफर कर दें: गरम चावल सर्व करें: