ابشر الجبن بعد إخراجه من الثلاجة فورًا بينما لا يزال باردًا، ويمكنك أن تشتري الجبن الشيدر المبشور الجاهز إلا أن النتيجة التي تحصل عليها من بشر الجبن بنفسك تكون أفضل مذاقًا وقوامًا، ويمكن أن تقسم الجبن المبشور إلى عدة أوعية صغيرة قابلة لدخول الفرن.  هذه الطريقة مثالية إذا كنت تريد إذابة كمية صغيرة من الجبن؛ مثلًا عند حاجتك لإذابة كمية قليلة من الجبن لوضعها على شطيرة برجر من أجل مذاق شهي وغني. املأ القدر بالماء حتى ثلثه أو أقل، وضعه على النار على الموقد حتى يغلي، وبعد أن يغلي قلل درجة الحرارة واستمر في الحفاظ على الماء ساخنًا.
ग्रेट करी हुई चीज़ को छोटे-छोटे तापसह (oven-safe) कटोरों में रखें: एक सॉस पैन में पानी डालें और उसे तेज़ आंच पर रखें: आपका काम पूरा हुआ।