من الممكن أن تحصل على المواد الغذائية التي تحتاجها كاملًة عند اتّباع الحمية النباتية مع أكل منتجات الألبان والبيض، لكن كما الحال مع أي خطة وجبات، يجب أن توازن بين الأطعمة التي تتناولها.  أفضل طريقة لفعل ذلك هي عبر تناول أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات، والبقوليات (الفول والعدس)، والأجبان، والزبادي، والحبوب (القمح، الرز، الشوفان، إلخ.)، والأطعمة الأخرى. هذا يضمن لك الحصول على المواد الغذائية المناسبة وتجنّب أي نقص فيتامينات أو معادن.  كمية الأطعمة المحددة التي تحتاجها تختلف على أساس مستوى السعرات الحرارية التي تحتاجها وفقًا لسنك، ومستوى نشاطك، إلخ. استشر طبيب أو اخصائي تغذية إذا كان لديك أي مخاوف. يعد البروتين، الذي يحتاجه الجسم لأداء وظائفه والنمو، أساسيًا. كنباتي آكل لمنتجات الألبان والبيض، يمكنك الحصول على ما تحتاجه من البروتين بتناول أطعمه كالفول، المكسرات، ومنتجات الصويا، بجانب منتجات الألبان والبيض. تضمن الطرق الجيدة للحصول على البروتين (وفقًا لحمية 2200 سعرة حرارية لليوم): عجة مصنوعة من 4 بياض بيض، 2 بان كيك بحجم 10 سم ببياض البيض، أو ½ كوب فول مطبوخ. المشكلة التي تواجه أغلب النباتيين هي الحصول على قدر كافي من البروتين. راقب مقدار البروتين الذي تحصل عليه واضبط الأمر على هذا الأساس. يمكن أن يحصل النباتيون الآكلون لمنتجات الألبان والبيض على الكالسيوم اللازم للعظام والأسنان من أشياء أخرى بجانب منتجات الألبان، كحليب الصويا، وحبوب الفطور، والخضروات الورقية الداكنة، وبعض الأطعمة الأخرى. منتجات الألبان المعززة وصفار البيض توفر فيتامين د اللازم. تضمن الطرق الجيدة للحصول على فيتامين د (وفقًا لحمية 2200 سعرة حرارية في اليوم): ½ كوب حليب قليل الدسم، 30 جم جبن قليل الدسم، أو 1 كوب خضروات ورقية. تضمن الطرق الجيدة للحصول على الحديد (وفقًا لحمية 2200 سعرة حرارية في اليوم): ½ كوب فول مطبوخ، أو شريحة خبز قمح كامل، أو كوب سبانخ غير مطهية، أو ¾ كوب حبوب فطور معززة باردة. تناول مكمل فيتامينات متعددة ومعادن متعددة يوميًا (لكن هذا ليس ضروريًا، إلا إذا كنت تجري في ماراثون كل يوم). يمكن للنباتي الآكل لمنتجات الألبان والبيض الحصول على الزنك من حبوب الفطور المعززة، العديد من أنواع الفول، بذور اليقطين، والحمص، وجنين القمح، ومنتجات الألبان، وغيرها. تضمن الطرق الجيدة للحصول على الزنك (وفقًا لحمية 2200 سعرة حرارية في اليوم): ½ كوب فول مطبوخ، أو ½ كوب حليب قليل الدسم، أو ¾ كوب حبوب فطور معززة باردة. يأتي هذا الفيتامين من المنتجات الحيوانية أو المكملات. كنباتي آكل لمنتجات الألبان والبيض، لديك خيار الحصول على فيتامين بي-12 من منتجان الألبان، البيض، والأطعمة المعززة بالفيتامين. تتضمن الطرق الجيدة للحصول على فيتامين بي-12 (وفقًا لحمية غذائية 2200 سعرة حرارية في اليوم): ½ كوب حليب قليل الدسم، بيضة متوسطة، أو ¾ كوب حبوب فطور معززة باردة. يساعد اليود على عمل العديد من أعضاء الجسم، وهو مكون متوافر في ملح اليود. يوجد أيضًا في الأطعمة المصنعة بملح اليود. إذا كانت حميتك تعتمد على الأطعمة الغير مطهية، قد تكون لا تحصل على قدر كافي من اليود. احرص على توافر ملح اليود إذا كان هذا صحيح، لكن احذر من تناوله بكميات كبيرة. أحماض أوميجا 3 الدهنية مهمة لصحة القلب والمخ. في الحمية النباتية مع أكل منتجات الألبان والبيض، يمكنك الحصول عليها من المكسرات والبذور، فول الصويا وبعض الأطعمة المعززة. مثلًا، 30 جم أو ½ كوب من بذور الكتان تعد مصدرًا جيدًا للأوميجا 3.عدة أنواع محددة من البيض غنية أيضًا بالأوميجا 3؛ وهي مسماه بهذا الاسم.
Eat the proper portions of the right amount of foods. Get enough protein. Ensure you are consuming vitamin D. Eat enough iron. Don't forget zinc. Make sure you get vitamin B-12 in adequate amounts. Determine if you are getting enough Iodine. Look for Omega-3-rich foods.