يجب أن تغسله مسبقًا -- أما إذا اشتريته معبئًا من متجر البقالة، لا تحتاج إلى غسله مجددًا. قطّع الزهيرات، وهي الأجزاء الخضراء من البروكلي، وافصلها عن الجذوع. الجذوع قابلة للأكل كاملًة -- قم فقط بقص أو قطع أي أوراق وتأكد من غسلها جيدًا من الأتربة. اطهه لمدة 30 ثانية على الأقل حتى يبدأ أن يسخن. انثر القليل من الملح معه. سيغطيه ذلك بالزيت. ستنضج الجذوع بطريقة أسرع، لذا يجب إضافتها لاحقًا. هذا هو المؤشر على تمام نضجه. قدّم البروكلي مع خضروات مشوّحة أخرى أو بمفرده.
Make sure the broccoli is as dry as possible. Separate the florets from the stems of the broccoli. Fill a skillet with 2 tsp. of vegetable oil and cook it over medium-high heat. Add the florets of broccoli to the oil. Toss the broccoli. Add the stems a minute later. Stir the broccoli until it's green and tender. Serve.