जैसे कि ऊपर बताया गया है, मशरुम को सिर्फ एक ब्रश या सूखे कपड़े से ही साफ करें | पानी का इस्तेमाल न करें, नहीं तो दूसरे फुनगी और फफूंद, मशरुम पर उग सकते है | मशरुम को 1/2 इंच (1.25 सेंटीमीटर) मोटे टुकड़ों में काटे | इस तरीके से मशरुम को सुखाने के लिए सिर्फ वही दिन उपयुक्त है जब धुप पूरी निकली हो और वातावरण में नमी बेहद कम हो | अगर वातावरण में नमी ज्यादा है, तो मशरुम को सूखने में ज्यादा वक़्त लगेगा और साथ ही उस पर फुनगी या फफूंद भी लगने शुरू हो जायेंगे | ऐसी जगहों में शामिल है- धुप से उजले कमरे, खिड़की की स्लेब, या समतल छत, जहाँ पर हवा का प्रवाह हो | ऐसी जगह ढूंढे, जहाँ पर पक्षी, जानवर, कीड़े और नमी, मशरुम को परेशान न कर सके ! ऐसा करने के दो तरीके है | आप या तो एक सुखाने वाले रैक पर मशरुम को लगा सकते है, या फिर उन्हें रसोई धागे से बाँध कर लटका सकते है |  एक सुखाने वाले रैक पर:- मशरुम को एक परत में समतल लगाये | इस बात का ख्याल रखें कि कोई भी मशरुम एक दूसरे के ऊपर न हो, नहीं तो सुखाने के दौरान वे एक साथ चिपक सकते है, या फिर अजीब आकारों में बदल सकते है | मशरुम और सुखाने वाले रैक को एक 'नेट टेंट' (मच्छरदानी जैसा कपड़ा) से ढक दे | यह कपड़ा आपको रसोई के सामान बेचने वाली किसी भी दुकान में मिल जायेगा | इस नेट टेंट से कीड़े-पतेंगे मशरुम से दूर रहेंगे | अगर आप के पास नेट टेंट उपलब्ध नहीं है, तो आप एक जालीदार कपड़े को मशरुम और सुखाने वाले रैक के ऊपर और नीचे ढक दे |      एक रसोई धागे से:- एक रसोई धागे को मशरुम के आर-पार गुजारे | ऐसा करने के लिए आप एक कीटाणु रहित सुई का इस्तेमाल कर सकते है | सुई को कीटाणु रहित करने के लिए आपको बस उसे आग में से गुजारना है | उसके बाद मशरुम को धागे में पिरोते जाये, जैसे कि आप एक मोतियों की माला बना रहे हो |    अगर आप एक धागे का इस्तेमाल कर के मशरुम को टाँगने जा रहे है, तो उन्हें किसी सूखी जगह पर टाँगे और सूरज की सीधी धुप में | मशरुम को धुप में 1-2 दिनों के लिए सूखने दे | दिन में कई बार उनके सूखने की प्रगति जाँचते रहे | अगर करीब 2 दिन बाद भी मशरुम धुप में न सूखे, तो आप उन्हें एक ओवन का इस्तेमाल कर के पूरी तरह से सुखाने पर विचार कर सकते है | ऐसा करने के लिए इस लेख की पहली विधि पढ़े |
جفف المشروم وقطِّعه. تأكد من ملاءمة الطقس. ابحث عن مكان مناسب للتجفيف. رتب وضع المشروم قبل التجفيف. ضع المشروم في المكان الذي اخترته لتجفيفه.