डम्पलिंग्स को 2 से 5 मिनट तक तल कर उनके नीचे के भाग को सुनहरा भूरा करें। पानी डालकर पात्र को तुरन्त एक कस कर बन्द होने वाले ढक्कन से ढंक दें। पानी के द्वारा भाप की उत्पत्ति होगी जिससे डम्पलिंग्स पूर्ण रूप से पकेंगी। कस कर बन्द होने वाला ढक्कन जिसमें से हवा बाहर न निकल सके, उपयोग करना महत्वपूर्ण है -- यदि भाप बाहर निकल जायेगी पॉट स्टिकर्स को पकने में अधिक समय लगेगा या वे अत्यधिक पक कर चिपचिपे बन जायेंगे। आपको चटचटाने की आवाज़ सुनाई देगी और वे सुनहरे भूरे रंग की हो जायेंगी। पारम्परिक सलाह के अनुसार डम्पलिंग्स को बिना  पलटे, सिर्फ नीचे के भाग को भूरा होने देना चाहिए।  मान लीजिये आपको अच्छी तरह से भूरे करे हुए पसन्द हैं, एक स्पैटुला से हल्के से उठाकर पलटें व किनारों को भूरा करें। उन्हें अधिक करारा बनाना चाहें तो ढक्कन हटाकर डम्पलिंग्स को मध्यम-तेज़ पर पकायें। एक परोसने की थाली  में निकाल कर तुरन्त परोसें (उन्हें गरमागरम परोसना सबसे अच्छा है)।
Fry the pot stickers in the oil. Add roughly three tablespoons of water to the pan or wok. Steam the dumplings until all of the water is gone. Remove the dumplings from the heat. Finished.