اسكب الماء البارد في كوب قياس، ثم رش الجيلاتين عليه. قلّبه جيدًا حتى يصبح الجيلاتين غليظًا. إذا كنت نباتيًا/نباتيًا صرف وتريد صنع جيلي أكثر تماسكًا، استخدم 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأغار. يمكنك استخدام 55 جم من الكاراجينان كبديل. يجب أن يكون الماء شديد السخونة، لكن لا يجب أن يغلي. سيساعد ذلك على تطرية الجيلاتين وجعله أكثر سيولة. لا تقلق، سيصبح الجيلي سميكًا مرة أخرى. يمكنك استخدام نوع واحد من عصير الفاكهة، أو يمكنك استخدام نوعين مختلفين من عصير الفاكهة للحصول على نكهة مميزة. عصير التفاح أو العنب أو البرتقال أو الأناناس كلها خيارات رائعة.  احذر عند استخدام عصير الأناناس. لاحظ بعض الناس أن الإنزيمات الموجودة في الأناناس تمنع الجيلي من التماسك بشكل جيد. تذوق الجيلي. إذا لم يكن حلوًا بشكل كافي لك، أضف أحد أنواع المحليات مثل رحيق الصبّار أو السكر أو الستيفيا. أي نوع من الفاكهة يتماشى جيدًا مع الجيلي، بما في ذلك التوت الأزرق وقطع لبرتقال والأناناس والفراولة.بعد إضافة الفواكه، قلبه سريعًا.  إذا أردت أن تقطّع الجيلي إلى مكعبات أو أشكال جميلة، صب الجيلي في صينية خبز (22 في 30 سم) أو (20 في 20 سم). إذا أردت وضع الفواكه في قالب الفاخر، املأ القالب بحوالي 1.27 سم من مزيج الجيلي أولًا، ثم أضف الفواكه. املأ باقي القالب بالكمية المتبقية من خليط الجيلي؛ لا تقلب. سيساعد ذلك على صنع تصميم أجمل. يمكنك تركه في الثلاجة لليلة كاملة. يمكنك اختبار ما إذا كان الجيلي جاهزًا أم لا عن طريق الضغط عليه بإصبعك بلطف. إذا التصق الجيلي بإصبعك، فهذا يعني أنه ليس جاهزًا ويحتاج إلى أن يوضع في الثلاجة لفترة أطول. إذا خرج إصبعك نظيفًا، هذا يعني أن الجيلي جاهز. يمكنك تقديم الجيلي كما هو، أو يمكنك تزيينه بالقليل من الكريمة المخفوقة.يمكنك أن تزينه بالمزيد من الفاكهة أيضًا.  إذا بردت الجيلي في صينية خبز، قطعه إلى مكعبات أو استخدم قطاعة بسكويت لصنع بعض الأشكال الجميلة. إذا بردت الجيلي في وعاء، استخدم ملعقة البطيخ لصنع كرات صغيرة من الجيلي. إذا بردت الجيلي في قالب فاخر، اغمس القالب في الماء الدافىء حتى حافته. انتظر 10 ثوان، ثم اقلب الجيلي على طبق التقديم. إذا لم ينزلق خارج القالب بسهولة، كرر العملية.
Sprinkle the gelatin over ¼ cup (60 milliliters) of cold water and stir. Stir in ¼ cup (60 milliliters) of hot water. Add 1½ cup (350 milliliters) of fruit juice. Pour the mixture into your desired mold and add some fruit, if desired. Cover the jello, then refrigerate it for at least 2 to 3 hours. De-mold the jello and serve.