قبل أن تبدأ في علاج أعراض التسمم الغذائي، يجب عليك أولًا تحديد سبب التسمم. ابدأ في تذكر كل ما تناولته خلال آخر 4 – 36 ساعة. هل جربت طعامًا جديدًا؟ هل شعرت بتغير بسيط في مذاق شيءٍ مما تناولته؟ هل تناولت الطعام مع أحد الأصدقاء أو الأقارب وهو أيضًا يعاني الآن من الأعراض ذاتها؟ هذه هي الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي:   الطعام الملوث بأحد أنواع البكتيريا المختلفة مثل الإشريكية القولونية (إي-كولاي) أو السالمونيلا. عادةً ما يتم القضاء على البكتيريا أثناء طهي وإعداد الطعام بشكل سليم، لذلك فهذا النوع من التسمم ينتج في الغالب بسبب اللحوم غير الناضجة جيدًا أو ترك الطعام جانبًا دون حفظه داخل الثلاجة.   السمك الملوث مثل السمكة الينفوخية من الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي. لا يجب تناول السمكة الينفوخية إلا إذا تم إعدادها في مطعم على يد طهاة مختصين.   فطر عيش الغراب (المشروم) البري السام، والذي يشبه تمامًا الفطر الصالح للأكل، أيضًا يسبب التسمم الغذائي. التسمم الغذائي بسبب البكتيريا يمكن علاجه عادةً في المنزل، خاصة عند إصابة الأشخاص الأصحاء. لكن تبعًا لسبب التسمم وعمر الشخص المصاب، قد يكون من الضروري اللجوء إلى العناية الطبية سريعًا، قبل البدء في علاج الأعراض.  اتصل بالطبيب على الفور إذا كانت إحدى الحالات التالية تنطبق عليك:   الشخص المصاب بالتسمم الغذائي تناول السمك أو المشروم. الشخص المصاب بالتسمم الغذائي رضيع أو طفل صغير. الشخص المصاب بالتسمم الغذائي امرأة حامل. الشخص المصاب بالتسمم الغذائي أكبر من 65 سنة. الشخص المصاب بالتسمم الغذائي يعاني من الأعراض الشديدة مثل الصعوبة في التنفس أو الدوار أو الأغماء أو دم في القيء.
Figure out what caused the food poisoning. Decide if immediate medical attention is necessary.