तिल के बीज कोरिया से लेबनान तक दुनिया भर में व्यंजनों में खाना पकाने का मुख्य हिस्सा हैं। किसी भी सब्जी पकवान, सलाद, चावल पकवान, या मिठाई के ऊपर टोस्टेड बीज छिड़के |   वैकल्पिक रूप से आप मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर में बीज को पीस सकते हैं यदि आप कम कुरकुरा चूर्ण रूप में चाहते हैं या चिकनाई में घोलना चाहते हैं | आप अपने तिल के बीज में चीनी, नमक या काली मिर्च मिलाकर अपने स्वयं के अनुसार मसाला डाल सकते हैं। ताहिनी में बदलने एकमात्र अन्य घटक जो आपको चाहिए वह वनस्पति तेल है। जैतून का तेल एक पारंपरिक विकल्प है जो अपने स्वयं के समृद्ध स्वाद को जोड़ता है, लेकिन आप एक अच्छे  स्वाद के लिए तिल का तेल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं। बस टोस्टेड बीजों को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और एक समय में एक चम्मच तेल मिलाएं, जब तक कि ताहिनी  चिकनी ना हो लेकिन पतली ना हो | अगला तरीके से ताहिनी (tahini) को हुम्मुस (hummus) में बदलें | सिका तिल कुकीज़ में एक बड़ा स्वाद जोड़ता है, और इसे ग्लूटेन फ्री व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। दुनिया के कई हिस्सों में, टोस्ट तिल के बीज को मक्खन और चीनी या शहद के साथ चिपचिपा कैंडी बनाने के लिए पकाया जाता है | एक चम्मच तलना पूर्ण होने के पहले मिलाएं, या सलाद ड्रेसिंग में मिलाएं |
Sprinkle on finished dishes. Turn it into tahini Use it in desserts. Cook the seeds in other recipes.