If you have a thermometer, it should be about 350˚–375˚ Fahrenheit, or 175˚–190˚ Centigrade (Celsius). This is about equivalent to the  “Medium” to “Medium High” settings on your stovetop.
سخّن الزيت حتى يبدأ في إصدار الأزيز. كرر العملية حتى تنضج الأجنحة!