ضع ورقة منديل فوق كوب بفوهة كبيرة واضغط على المنديل لأسفل من المنتصف حتى يتقعر قليلًا ثم ثبت المنديل بواسطة شريط مطاطي فوق الكوب حتى لا يتحرك أثناء التصفية. اختر كوبًا كبيرًا يُمكِنك من صب كل المكونات من مصل اللبن أو الرائب المتخثر أو صب المزيج على المصفاة، ثم قم بصبه بالتدريج ليُصفى جيدًا.
Make a strainer to strain the curds from the whey.