उनके ठंडे होने के बाद, अंडों को टॉवल से पोंछकर सुखा लें और तुरंत रेफ़्रिजरेट करें। ये अंडों में बैक्टीरिया और दूसरी संक्रमण को बढ़ने से रोक लेगा। अगर मुमकिन हो, तो अंडों को ठंडा होने के बाद, जितना हो सके, उतना जल्दी रेफ़्रिजरेटर में रख दें।  अगर अंडे तुरंत रेफ़्रिजरेट नहीं किए गए, तो वो खाने के लिए खतरनाक हो सकते हैं। गरम टेम्परेचर अंडे को साल्मोनेला (salmonella) जैसे बैक्टीरिया के प्रति अधिक संवेदनशील बना देता है। 2 घंटे या ज्यादा देर के लिए बाहर रखे अंडे को अलग कर दें। अंडे को परोसने के लिए तैयार होने से पहले उन्हें फ्रिज में ही रखें: अगर अंडे 2 घंटे के लिए बाहर रखे रहते हैं, तो आपको उन्हें अलग कर देना चाहिए। अंडे को उसके शैल में रखने उसे खराब होने से बचाए रखने में मदद मिलेगी; सख्त उबले अंडे को उसकी शैल में ही वापस एग कार्टन में या फिर सील किए कंटेनर में रख दें। सख्त उबले अंडे को एक रेफ़्रिजरेटर शेल्फ में स्टोर कर लें।  सख्त उबले अंडे को रेफ़्रिजरेटर डोर में मत स्टोर करें। डोर को बार-बार खोलने और बंद करने की वजह से टेम्परेचर में बदलाव आता है, जिसकी वजह से अंडे तेजी से खराब होने लग जाते हैं। सख्त उबले अंडे को तेज महक वाले फूड्स से दूर रखें। अंडे उनके पास में रखी चीजों के फ्लेवर्स और खुशबू को सोख लेते हैं। फ्लेवर में बदलाव होने से रोकने के लिए, लहसुन या चीज (cheese) जैसे फूड्स को सख्त उबले अंडे से दूर रखें। छीले हुए सख्त उबले अंडे शायद रूखे हो सकते हैं। उन्हें रेफ़्रिजरेटर में ठंडे पानी से भरे एक बाउल में रखने से, उनमें नमी बरकरार रखने में मदद मिलेगी और साथ ही उनके लगातार, ठंडे टेम्परेचर में बने रहने की पुष्टि होने में भी मदद मिलेगी।  पानी को डेली बदलें। पानी को हर दिन बदलने से अंडे को ताजा रखने के साथ-साथ पानी और अंडे को दूषित पदार्थों से दूर रखने में मदद होगी। वैकल्पिक रूप से, छीले हुए अंडे को एक सील किए कंटेनर में रखें। इस कंटेनर में पानी मत डालें, लेकिन अंडे के ऊपर गीली पेपर टॉवल रखें। ये उन्हें ताजा रखने में और रूखा होने से बचाए रखने में मदद करेगा। गीली पेपर टॉवल को डेली बदलें। फिर चाहे उन्हें छीला गया हो या फिर नहीं, सख्त उबले अंडे ज्यादा से ज्यादा 5 से 7 दिनों तक ताजे बने रहेंगे। अगर उन्हें ज्यादा देर के लिए रखा जाए, तो वो खराब होना शुरू हो जाएंगे और फिर उन्हें खाना खतरनाक होगा।  उबले अंडे, कच्चे अंडे के मुक़ाबले ज्यादा जल्दी खराब हो जाते हैं; सख्त उबले अंडे के खराब होने का स्पष्ट संकेत, उनमें से सल्फर वाली, खराब बदबू आना होता है। ये अगर शैल में है, तो फिर आपको बदबू की जांच करने के लिए, उसकी शैल में दरार करके उसे खोलकर देखना होगा।  जरूरी नहीं कि एक ग्रे या ग्रीन योल्क असल में अंडे के सड़े होने को ही दर्शाए। योल्क का कलर आमतौर पर इस बात को दर्शाता है कि अंडा कितनी देर तक उबला है। अगर अंडे बहुत ज्यादा देर के लिए उबाले गए होंगे, तो योल्क ग्रीन या ग्रे हो जाएगा।
Place eggs in cold water immediately after boiling. Refrigerate all eggs within 2 hours of boiling. Refrigerate unpeeled hard-boiled eggs. Refrigerate peeled hard-boiled eggs in a bowl of cold water. Use the hard-boiled eggs within one week.