يجب أن تكون من نفس نوع الطماطم التي تشتريها لعمل الطماطم المقلية العادية. قطّع الطماطم إلى قطع متساوية الحجم. وبشكل عام من الأفضل تقطيعها إلى أثلاث أو أرباع. امزج كوب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر في وعاء كبير. يمكنك أيضًا إضافة أي أعشاب تحبها بالإضافة إلى الملح والفلفل. ثم أضف نصف كوب من الماء البارد إلى هذا الخليط الجاف وقلّب المكونات معًا. أضف الزيت بسُمك نصف بوصة فقط في المقلاة. يمكن أن يكون الزيت إما زيت نباتي أو زيت الكانولا. تأكد أن الزيت مسخن بالكامل عن طريق إلقاء القليل من الخليط في الزيت. إذا طشّ وكوّن فقاقيع على الفور، فبذلك يكون الزيت مسخنًا جيدًا. تأكد من تغليف كلا جانبي الشرائح. ستحتاج إلى غمر الطماطم جيدًا في الخليط لأنه ذا قوم خفيف ومنزلق. ضع الطماطم في المقلاة. يجب قليها لمدة حوالي 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم ضعها في طبق أو وعاء مُغطى بمناشف ورقية لأنها ستعمل على امتصاص جميع الزيت الزائد وستصبح الشرائح مقرمشة جدًا. ويمكن تقديمها مع صوص الرانش أو المارينارا.
मध्यम नाप के सख्त हरे टमाटर चुनें: टमाटरों के लिए लपसी (बैटर) तैयार करें: तेल को एक भारी लम्बी मूठ वाले तवे में पहले से गर्म करें: टमाटर के हर एक टुकड़े को लपसी में डुबोएं: टमाटरों को तलें: सुनहरा भूरा रंग होने के बाद उन्हें निकालें: परोसें और आनंद लें: