चीज़ से भरे बर्तन को सबसे धीमी आंच पर अपने स्टोव पर रखें। चीज़ को पिघलाने के लिए आप जितनी कम से कम आंच इस्तेमाल करें उतना अच्छा है। अगर आप चीज़ को बहुत तेज़ तापमान के संपर्क में रखेंगे तो वह अपनी नमी और वसा खो देगी। जिससे चीज़ ढेलेदार या तैली हो जाएगी। कोशिश करके चीज़ को ज़रूरत से ज्यादा न पिघलाएं क्योंकि ऐसा करने से वह रबड़ जैसे बन सकती है और उसका स्वाद भी बिगड़ सकता है। जब वह पिघल जाये और स्ट्रिंग जैसी हो जाये (उसके तार बनने लगें) तो उसे एक बार चलायें और तुरंत आंच पर से हटा दें।
استخدم نارًا هادئة. ارفع الجبن من على الموقد.