ضعي نصف كمية العجين في صينية الكعك التي قمت بدهنها بالمادة الدهنية وضعي النصف الآخر في الصينية الأخرى. استخدمي ظهر الملعقة لتمليس وجه العجين. ضعي الصينيتين في الفرن واخبزيهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا وتبدأ أطرافهما في الانكماش عن جوانب الصينية. لاختبار نضج الكعك، أدخلي مقياس نضج الكعك أو عودًا خشبيًا في منتصفه. إذا خرج العود نظيفًا، يعني ذلك أن الكعك قد نضج؛ أما إذا خرج ملطخًا بالعجين، اخبزي الكعك لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية وتحققي منه مرة أخرى. أخرجي الكعك من الفرن وضعيه على رف شبكي لتبريده. عندما يبرد الكعك؛ اقلبيه وضعيه على الرف الشبكي مرة أخرى. ادهني كعكة  بكريمة زبدة الفانيليا وضعي الكعكة الأخرى فوقها ثم ادهني الجوانب والوجه بمزيد من الكريمة. يمكنك أيضًا تغطية الكعك بعجين السكر لمنحه مظهرًا مميزًا. إذا كنت لا ترغبين في دهن الكعك بالكريمة، يمكنك رش الكعكتين بالسكر البودرة باستخدام مصفاة. قطعي الكعك إلى شرائح وقدميه مع حليب الصويا أو عصير قصب السكر أو حليب حب العزيز. غطي الكمية المتبقية من الكعك واحفظيه في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
Divide the cake batter between the 2 prepared pans. Bake the Nigerian cake for 45 to 55 minutes. Cool the cakes and remove them from the pans. Stack and frost the cakes if you want a layer cake. Serve the Nigerian cake.