ضعي الكزبرة على لوح التقطيع وقطعيها إلى قطع بطول 2.5 سم. يمكنك استخدام السيقان أو التخلص منها. لستِ مضطرة إلى تقطيع الكزبرة بطريقة منمقة لأنك ستقطعينها مرة أخرى في الخلاط. إذا لم يكن الخلاط متاحًا، يمكنك استخدام مُحضر الطعام. إذا أردتِ الحصول على نكهة كزبرة مركزة، زيدي كمية الكزبرة إلى 2 كوب (100 جرام). إذا كانت نكهة زيت الزيتون تضايقك، جربي استخدام زيت طهي آخر مثل زيت الكانولا أو زيت نباتي. تأكدي من إغلاق الغطاء بإحكام وعدم حدوث أي تسريبات. استمري في الخلط إلى أن يتحول لون الزيت إلى اللون الأخضر وتتحول الكزبرة الخضراء إلى قطع أصغر. لا تخلطيه لفترة طويلة؛ يجب أن تظل بعض قطع الكزبرة ظاهرة داخل المزيج. املئي حوالي ¾ من سعة كل فراغ. لا تملئي القالب إلى قمته، فالمزيج يتمدد عندما يتجمد. ضعيه على سطح مستوٍ ومتزن واتركيه ما بين عدة ساعات إلى ليلة كاملة. يمكنك بتلك الطريقة إعادة استخدام قالب مكعبات الثلج. إذا لم تكن أكياس المجمد متاحة، ضعي كيسًا عاديًا داخل الآخر واستخدميه كحل بديل. إذا كنت تخزنين أنواعًا أخرى من الأعشاب داخل المجمد، اكتبي "كزبرة" على الكيس أيضًا.
Chop the cilantro up coarsely. Put the cilantro into a blender. Pour 1/3 cup (80 milliliters) of olive oil per cup (50 grams) of chopped cilantro. Turn the blender on and pulse for a few seconds. Spoon the puree into an ice cube tray. Transfer the tray to the freezer. Transfer the frozen cubes to a re-sealable freezer bag. Write the date on the bag using a permanent marker.