यदि आपका पैन बहुत गर्म है, तो उसे साफ़ करने का यह बिलकुल उचित समय है। यदि आपके पैन में विशेष "किनारे" लगे हैं ताकि उसमें पानी ठहर सकें, तो आप सीधे गर्म पैन में पानी डाल सकते हैं—कुछ ऐसा आप दूसरे कुकवेअर के साथ नहीं करना चाहेंगे। पानी डालने पर छन्न की आवाज आएगी और प्रभावकारी तरीके से भांप निकलेगी, लेकिन यह ठीक है। इस बात का ख्याल रखें कि भांप के एकदम करीब न जाएं नहीं तो आपकी त्वचा जल सकती है। खाद्य पदार्थ के बड़े टुकड़े निकालने के लिए इसे एक बार पुनः धो लें। फिर पैन की अंदरूनी सतह को पानी से भर लें। सटीक मात्रा में पानी डालने की आवश्यकता नहीं है। अगर आपके पैन को अभी भी साफ़ करने की ज़रूरत है, या पैन ठंडा है, तो आप पैन को पुनः गर्म कर सकते हैं। कास्ट आयरन के पैन को ध्यानपूर्वक दुबारा स्टोव पर रखें और पानी में उबाल आने तक गर्म होने दें। पानी को कुछ मिनिट तक उबालने दें ताकि बचे खाने के टुकड़े पिघल जाएं। जब पानी उबल रहा हो तभी इस प्रक्रिया को जारी रखें, परंतु कुछ ही समय के लिए। धातु को अधिक घिसने से पैन पर से सीजनिंग निकल सकती है। फिर कास्ट आयरन के पैन या कड़ाही को दोबारा बर्नर पर रख दें और गैस बंद कर दें। पैन से गर्म पानी को सिंक में डालते समय तथा पैन को दुबारा से बर्नर पर रखते समय सावधानी बरतें। क्योंकि लोहा उष्मा का उत्तम संवाहक (conductor) है, और इस कारण पैन का हैंडल और साथ में पैन का हर एक भाग अतिशय गर्म होगा। इसलिए पैन को इधर से उधर रखते समय किचन टॉवल या मिटन का इस्तेमाल करें। अगर तवे को ठीक से साफ़ किया है, तो पेपर नैपकिन पर गहरे रंग के अवशेष दिखाई देंगे। इस कार्य के लिए वेजिटेबल स्प्रे उचित रहेगा। पैन की अंदरूनी सतह पर थोड़ा ऑइल स्प्रे करें या थोड़ी चिकनाई लगाएं; पेपर नैपकिन की मदद से, पैन की अंदरूनी सतह और पैन के किनारों पर लगी चिकनाई को पोंछ लें। ऐसा करने से आपके पैन की सतह चिकनी, चमकदार बन जाएगी। पैन या कड़ाही को ढक्कन के बदले पेपर नैपकिन से ढक दें ताकि पैन के अंदर नमी न बन पाएं।
Rinse the skillet out with hot water after cooking. Bring the water to boil. With a wide spatula, lightly scrape the bottom and sides of the pan to dislodge any remaining food scraps. Dump the dirty water in the sink. Wet a couple paper towels and quickly wipe the surface of the skillet. Apply a thin coating of fat, such as vegetable oil or shortening, to the surface of the skillet. Store in a cool, dry place.