بعد إجراء مقابلة العمل، كوني استباقية واطلبي الحصول على نسخة من قائمة الطعام. قومي بدراسة هذه القائمة وتعرفي على الأطعمة المتاحة. سلاسل المطاعم الكبيرة توفر برنامج تدريبي رائع لمساعدتك على تعلم قائمة الطعام. بينما المطاعم الصغيرة تنتظر منك القيام بذلك الأمر بنفسك. الالتزام بالمواعيد أمر بالغ الأهمية مع أي وظيفة، خاصة في المرحلة الأولى لالتحاقك بها. المطاعم خاصة تكون متسارعة الخطى في ساعات الذروة، ولذلك ستتركين انطباعًا جيدًا إذا كنت مستعدة للعمل مع بداية نوبة عملك تمامًا أو قبلها بقليل. حتى إذا سبق لك العمل كنادلة من قبل، فيجب عليكِ الانتباه إلى كل التفاصيل المتعلقة بالوظيفة الجديدة. كل مطعم أو مقهى لديه أسلوب مختلف بعض الشيء في تقديم الطعام، والانتباه لذلك أثناء فترة التدريب سوف يجعل عملك يمضى بسلاسة. كما أنه لن يضرك أبدًا أن تحترمي نصائح مديرك وزملاء العمل، بدلًا من التصرف بعنجهية وقول جمل مثل: "أنا أعرف ذلك من قبل." إذا لم يسبق لك العمل في مطعم مزدحم من قبل، فسوف تتفاجئين من الوتيرة السريعة والمرهقة لهذه الوظيفة. ابذلي كل ما باستطاعتك للمحافظة على تقديم الخدمة بكفاءة وسرعة مع بقية فريق الخدمة. كلما تصبحين أكثر اعتيادًا على الوظيفة، كلما أصبحت أوقات العمل أقل جهدًا وتعبًا. في البداية، ستكون بحاجة لدفع وتحميس نفسك للمواصلة. سوف تبدئين من أسفل السلم الوظيفي، ولن تحققي الصعود والنجاح عن طريق الشكوى. قومي بتنظيف الطاولات، واقبلي العمل في الأوقات الشاقة عندما يطلب منك ذلك، وتذكري أنه سوف يتاح لك المزيد من الامتيازات والاختيارات بعد أن يشتد عودك في العمل أكثر. قد تتعرضي لبعض اللوم من زملائك في فريق الخدمة، إذا ظنوا أنكِ السبب وراء اعتراض وضيق أحد العملاء. تأكدي من أن الانتقادات سوف تكون أقل ما أن تتعلمي كيفية القيام بوظيفتك بأفضل طريقة ممكنة، ولذلك حاول أن تستقبلي النقد بابتسام وثقة، وانتباه؛ للتعلم منه.   لا ينطبق ذلك على كل المطاعم. لذلك انتبهي لمعرفة الجو العام بداخل فريق العمل في المطعم قبل أن تقدمي للحصول على الوظيفة. خاصة في البداية، ستحتاجين أن تُظهري للإدارة ولزملاء العمل أنك على قدر تحمل المسئولية. ما أن تصبحي قادرة على تحل المزيد من نوبات العمل، تطوعي لتحمل مسئولية ذلك بالاتفاق مع مديرك. أظهري الاهتمام بتعلم بعض المهارات المعينة الخاصة بالعمل بداخل المطعم. اطرحي الأسئلة إذا كنتِ خائفة من الوقوع في الأخطاء. يعرف الجميع من حولك أنك جديدة في المكان، وبالتأكيد ستحصلى على الأقل على فرد واحد يرغب في تقديم المساعدة والإجابة على أسئلتك.   ليس المقصود أن تطرحي أسئلة بديهية متعلقة بصميم عملك. "هل يجب عليّ القيام بهذا الأمر؟". هذه الجملة مزعجة للمدراء وزملاء العمل.
Learn the menu in advance. Show up to work early. Listen to experienced employees carefully. Keep up with the pace. Perform unpleasant tasks without complaining. Take criticisms in stride. Volunteer for extra shifts. Ask questions when you don't know how to do something.