متن: روز سه‌شنبه، مطالعه جدیدی که در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد، نشان داد که زنانی که پنج غذا یا بیشتر ماهی پخته شده در ماه می‌خورند، در مقایسه با زنانی که کمتر از یک غذا می‌خورند، سی درصد کمتر در معرض ابتلا به نارسایی قلبی هستند. یک ماه. محققان رژیم غذایی 84493 زن را بررسی کردند که سن آنها بین 50 تا 79 سال بود. زنانی که مقدار زیادی ماهی پخته شده مانند سالمون مصرف کرده بودند، نسبت به زنانی که بیشتر ماهی تن یا ماهی سفید مصرف می کردند، سالم تر بودند. به نظر می رسد خوردن ماهی پخته نیز در برابر فشار خون بالا محافظت می کند. این مطالعه همچنین نشان داد که زنانی که بیشتر ماهی پخته می‌خورند، در مقایسه با زنانی که ماهی سرخ‌شده می‌خورند، وزن کمتری دارند، بیشتر ورزش می‌کنند و میوه‌ها و سبزیجات بیشتری می‌خورند. محققان خاطرنشان کردند که تحقیقات گذشته نشان داده است که اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمالا با بهبود فشار خون همراه با عملکرد قلب و خون، خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد. این مطالعه ارتباط بین خوردن ماهی و خطر نارسایی قلبی را نشان داد اما برای نشان دادن علت و معلول طراحی نشده بود. این مطالعه همچنین نشان داد که تنها با خوردن یک غذا ماهی سرخ شده در هفته، خطر ابتلا به نارسایی قلبی 49 درصد افزایش می‌یابد، و خوردن ماهی سرخ‌شده منجر به دریافت کمتر فیبر و دریافت کالری بیشتر می‌شود. انجمن قلب آمریکا خوردن حداقل دو غذای ماهی به خصوص ماهی چرب در هفته را پیشنهاد کرده است.
سوال: به گفته نویسنده کدام نوع ماهی برای شما بهتر است؟
1. ماهی تن پخته شده.
2. سالمون پخته شده.
3. ماهی سالمون آب پز.
4. ماهی سفید سرخ شده.