متن: تصور کنید یک شام پیک نیک در مکانی برگزار می شود که فقط ساعاتی قبل از صرف غذا مشخص شده است، جایی که مهمانان دعوت می شوند تا میز و صندلی را تزئین کنند، غذاهای مورد علاقه خود را بیاورند و لباس سفید بپوشند تا سادگی مراسم را منعکس کنند. این صحنه در یک شام پاپ آپ در 13 ژوئن در بروکلین، پارک پرسپکتیو نیویورک برگزار شد. شام های پاپ آپ در سراسر کشور - نه فقط در بروکلین- در حال پخش شدن هستند. گرت ساتر و همسر و شریک تجاری اش، نیکول بنجامین ساتر، تیم پشت صحنه رویدادهای دست ساز و سازندگان و میزبانان شام های پاپ آپ هستند. ساتر، رستوران‌دار و سرآشپز سابق رستوران Bubba's Diner and Kitchen 39، که هر دو در منطقه خلیج واقع شده‌اند، پس از الهام گرفتن از Diner en Blanc که در پاریس برگزار می‌شود، مفهوم شام فلش را مطرح کرد. در سال 2011، رویدادهای دست‌ساز از قدرت رسانه‌های اجتماعی برای انتشار خبر استفاده کردند و به زودی علاقه کافی به آن جلب شد. در اکتبر 2011، اولین شام فلش خود را برگزار کرد و شب Le Diner را سانفرانسیسکو در غرفه موسیقی در فضای باز پارک گلدن گیت نامید. او آن را به عنوان یک شام پیک نیک برای 3500 نفر توصیف کرد: "من فکر می کردم که ما بین 300 تا 500 نفر برای شرکت در آن حضور خواهیم داشت. یک هفته بعد دو مقاله درباره ایده دیوانه کننده من منتشر شد و در عرض سه روز 15000 ایمیل دریافت کردیم." پس از موفقیت شام سانفرانسیسکو، ساتر تصمیم گرفت "ایده دیوانه" خود را گسترش دهد و در سراسر کشور در بازارهای بزرگی مانند بروکلین، لس آنجلس و سانفرانسیسکو شام برگزار کند. ساتر می‌گوید که پاپ‌آپ بروکلین آن‌ها در 13 ژوئن 5000 بلیت را تنها در چهار روز فروخت و 5000 بلیت در لیست انتظار فروخت که بیش از 160000 دلار از فروش بلیت‌ها را افزایش داد. اینها اعداد بزرگی هستند. Hand Made Events با Prospect Park Alliance همکاری می کند و تمام درآمدهای خود را به گروه غیرانتفاعی می دهد. در مجموع، شام پاپ آپ بروکلین بیش از 60000 دلار برای Prospect Park Alliance جمع آوری کرد. رویدادهای دست ساز همان علاقه را در مکان های شهر کوچکتر خود مشاهده می کنند." ساتر گفت: ما شاهد افزایش 30 درصدی در بازارهای کوچکتر خود - مینیاپولیس، سن دیگو، چارلستون و میامی هر سال بوده ایم. رویدادهای دست‌ساز امسال هشت شام دیگر در سراسر کشور برنامه‌ریزی کرده‌اند و شش شام دیگر برای سال آینده برنامه‌ریزی شده‌اند. محبوبیت فقط اینجا در ایالت ها نیست. ساتر می‌گوید که عکس‌هایی از گروه‌های دیگر را می‌بیند که رویدادهای مشابهی را در همه جا از طریق رسانه‌های اجتماعی برگزار می‌کنند. همین سال گذشته، رویدادهای دست ساز به یک زن در کنیا کمک کرد تا شام فلش خود را از طریق اسکایپ برنامه ریزی کند." گفت.
سوال: ایده اصلی این قطعه چیست؟
1. نوع جدیدی از فرهنگ آشپزی در سراسر جهان در رسانه های اجتماعی گسترش یافته است.
2. شام‌های پاپ‌آپ تجربه‌ای منحصر به فرد در فضای باز را برای مهمانان فراهم می‌کند.
3. شام های فلش بر فرهنگ غذاخوری در ایالات متحده تأثیر می گذارد.
4. شام پیک نیک در ایالات متحده بسیار محبوب است.