متن: اگرچه مسافران می توانند غذاهایی از سراسر چین و جهان را در شهرهای معروف غذایی مانند پکن و شانگهای امتحان کنند، اما خارج از این کلان شهرهای بزرگ است که دنیایی از غذاهای چینی هیجان انگیز در انتظار غذاخوری واقعی است. با این حساب و پس از سه سال زندگی در چین و نوشتن در مورد غذاهای چینی، با همسر و دو دخترم سفری شش ماهه را آغاز کردم. در اینجا چهار تا از هشت شهر شگفت‌انگیز غذای چینی که تاکنون با آنها برخورد کرده‌ام آورده شده است. لیست هیچ ترتیب خاصی ندارد. 1. چنگدو، استان سیچوان که در سال 2010 به عنوان اولین شهر غذا شناسی یونسکو در آسیا تاج گذاری شد، چنگدو بیشتر به خاطر قابلمه های داغ و غذاهای تندش معروف است که با استفاده از فلفل سیچوان مشخص می شود و معمولاً با نمک، ترش و شیرین لایه بندی می شوند. طعم. غذاهایی هم وجود دارند که اصلاً تند نیستند، مانند اردک آبجو. دیگ داغ در شهر مثل بوی فلفل است. در Zigong Delicious Hotpot، غذای مخصوص خانه tiaoshui wa یک دیگ فلفل قرمز است که می‌توان سبزیجات، رشته فرنگی یا گوشت‌های دیگر را به آن اضافه کرد. برای چشیدن طعم واقعی فلفل سیچوان، هوآ جیائو، یک صبح را در بازار ادویه چنگدو بگذرانید، جایی که مردم محلی آن را با گونی می‌فروشند و می‌خرند. 2. لانژو، استان گانسو که در ذهن دوستداران غذا مترادف با رشته فرنگی دستی گوشت گاو است، لانژو همچنین یکی از پر جنب و جوش ترین بازارهای شبانه غذاهای خیابانی در چین را دارد. درست در غرب مرکز شهر، بازار پرهیاهوی جاده ژننگینگ بیش از 100 غرفه غذای خیابانی را در خود جای داده است. مجموعه گسترده ای از غذاهای سرد و گرم با تاکید بر غذاهای محلی هوی در دسترس است. هیچ سفری به لانژو بدون ضیافت با رشته فرنگی در Wumule Penhui، برنده مسابقه سالانه رشته فرنگی در لانژو در سال 2012 کامل نمی شود. رستوران حلال نودل را به اندازه ای تند درست می کند که حتی سخت ترین گرماجویان را هم راضی کند. 3. گوانگژو، استان گوانگدونگ، زادگاه غذاهای کانتونی، گوانگژو به عقیده بسیاری بهترین مکان برای غذا خوردن در چین است. این شهر 12 میلیونی دارای فرهنگ غذایی پرشور است و به همان اندازه هیجانی که برای افتتاح یک محل اتصال سوراخ در دیوار و یک رستوران سطح بالا محفوظ است. غذاهای محلی با طعم های تازه تمیز، غذاهای دریایی، گوشت کبابی و سنت شگفت انگیز یام چا که نوشیدن چای همراه با کوفته ها و غذاهای کوچک است، مشخص می شود. Congee راهی است که مردم محلی دوست دارند روز خود را شروع کنند و یکی از محبوب ترین فروشندگان Ru Xuan Sha Guo Zhou است. در اینجا، می‌توانید در هر ساعت از روز یک کاسه غذای دریایی خاص تهیه کنید. گوشت های بریان شده محبوب ترین سفارش بینگ شنگ هستند - غاز بریان شده آنها با پنج ادویه ترشی می شوند، آب پز می شوند، در هوا خشک می شوند، سپس در اجاق شعله ای برشته می شوند تا پوستی ترد داشته باشند. برای داشتن سبکی خانگی تر و حذف از جنون مرکز شهر، به جی کان بروید تا مرغ بخارپز و غذاهای ساده به سبک کشاورز را بخرید. 4. Shaoxing، استان ژجیانگ این شهر باستانی کانالی خانه هوانگیو است، شراب برنج کهربایی رنگ که در آشپزی چینی مهم است. این رستوران زنجیره‌ای که از سال 1894 باز است، تقریباً توسط هر چینی به دلیل ظاهرش در رمان‌های اوایل قرن بیستم توسط نویسنده چینی لو ژون شناخته می‌شود. غذاهای لذیذ شیان هنگ عبارتند از مرغ با پوست ترد، خرمای قرمز دودی در شراب برنج، لوبیا طعم دار با رازیانه، و سیب زمینی ترد در شراب برنج. توفوی تخمیر شده سرخ شده نیز یک غذای محلی است که در سرتاسر شهر در غرفه‌های خیابانی کوچک از جمله غرفه‌ای در خارج از Xianheng در دسترس است.
سوال: هدف نویسنده از این قطعه این است که _ .
1. داستان و برداشت خود را از غذاهای چینی به اشتراک بگذارید
2. به خوانندگان بگویید چگونه در مورد شهرهای شگفت انگیز غذاهای چینی نظر بدهند
3. با خوانندگان صحبت کنید تا از غذاهای خاص مانند نودل های دستی لذت ببرند
4. ترجیح خود را برای قابلمه داغ و غذاهای تند در چنگدو بیان می کند.