متن: کسی برای کیمچی هست؟ حدود 2000 زن این غذای سنتی را هفته گذشته در سئول، پایتخت جمهوری کره (ROK) درست کردند. بیش از 270 تن کیمچی تولید و در اختیار همسایگان نیازمند قرار گرفت. در ROK، کیمچی چیزی بیش از یک غذا است که باید با هر وعده غذایی خورده شود، حتی اگر کره ای ها سالانه حدود 40 پوند (حدود 18 کیلوگرم) کیمچی برای هر نفر می خورند. به گزارش Korean.net، وب سایت رسمی چند زبانه این کشور، کیمچی نشان دهنده "روح" کره ای ها است. کیمچی به طور سنتی رنگی گلگون دارد. Korea.net می گوید: "رنگ قرمز ارواح شیطانی را دفع می کند. رنگ نشان دهنده روح مردم کره است و کیمچی چیزی بیش از یک غذا است. این یک فرهنگ است." یک وعده غذایی بدون کیمچی غیرقابل تصور است. پس کیمچی چیست؟ جوآن ریموند، نویسنده غذا برای وب‌سایت ایالات متحده Health.com، می‌نویسد: "این یک غذای کلم تخمیر شده مایل به قرمز است که با مخلوطی از نمک سیر، سرکه، فلفل چیلی و سایر ادویه‌ها درست می‌شود. این غذا در هر وعده غذایی، یا همراه یا همراه با آن سرو می‌شود. مخلوط با برنج و رشته فرنگی. بخشی از یک رژیم غذایی پر فیبر و کم چربی است که دارای _ . کیمچی در همه چیز از سوپ گرفته تا پنکیک و به عنوان تاپینگ روی پیتزا و همبرگر استفاده می شود. Health.com نام کیمچی را در فهرست پنج غذای برتر جهان در فهرست خود قرار داده است، زیرا سرشار از ویتامین است، به هضم غذا کمک می کند و حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. مطالعه ای که توسط دانشگاه ملی سئول انجام شد ادعا کرد که جوجه های آلوده به ویروس H5N1 (آنفولانزای پرندگان) پس از خوردن غذای حاوی همان باکتری موجود در کیمچی بهبود یافتند. وقتی کره ای ها برای عکس گرفتن، به جای «پنیر» می گویند «کیمچی».
سوال: مقاله عمدتاً در مورد چه چیزی صحبت می کند؟
1. ارزش غذایی کیمچی
2. روش های تهیه کیمچی
3. منشا کیمچی
4. کیمچی و معنای آن برای کره ای ها