متن: در داخل کافه خوشبو، So All May Eat (SAME) در مرکز شهر دنور، روح سخاوت فوراً قابل توجه است: یک جعبه کمک مالی به جای یک صندوق پول ایستاده است. مشتریان در اینجا فقط آنچه را که می توانند بپردازند پرداخت می کنند، بدون سوال. شاید یک طرح تجاری مخاطره آمیز، اما SAME Cafe یک کار غیرقابل تغییر را در شهر مایل های بالا به مدت شش سال انجام داده است: این رستوران فقط در ظهر باز است و شش روز در هفته ناهارهای سالم و خوشمزه را برای مردم محلی فقیر فراهم می کند. کسانی که قادر به پرداخت هزینه وعده های غذایی خود نیستند، می توانند به عنوان گارسون و پیشخدمت، و ماشین ظرفشویی داوطلب شوند یا از ساختمان ها و تجهیزات کافه مراقبت کنند. برد بیرکی، یکی از مالکان، که کافه را در سال 2006 راه اندازی کرد. به همراه همسرش لیبی، می گوید: "این بر اساس اعتماد است، و به خوبی کار می کند." برکی‌ها که قبلاً در سوپ‌پزخانه‌ها داوطلب می‌شدند، از وعده‌های غذایی اغلب ناسالم که در آنجا سرو می‌کردند ناراضی بودند. بیرکی می‌گوید: «ما می‌خواستیم در رستورانی غذای باکیفیت ارائه دهیم که همه بدون در نظر گرفتن شرایطشان احساس راحتی کنند. منوی ناهار ویژه SAME هر روز تغییر می کند و بیشتر مواد غذایی طبیعی هستند و توسط کشاورزان محلی رشد می کنند. این کافه در حال حاضر روزانه 65 تا 70 مشتری (و هشت داوطلب) دارد. و به نظر می رسد که روح سخاوت پشت این پروژه در حال گسترش است. در اوایل سال 2007، یکی از داوطلبان که در طول زمستان طولانی برای وعده های غذایی خود برف را پاک کرده بود، با بیرکی ها خداحافظی کرد.» او گفت که برای کمک به پاکسازی طوفان به نیواورلئان می رود.
سوال: درباره سوپ‌پزخانه‌هایی که Birkys قبلاً برای آن کار می‌کردند، چه می‌توانیم یاد بگیریم؟
1. آنها از داشتن داوطلب خودداری کردند.
2. آنها غذای بی کیفیت ارائه می کردند.
3. آنها محیط خوبی را برای مشتریان فراهم کردند.
4. آنها به دلیل مدیریت ضعیف تعطیل شدند.