متن: بسیاری از آمریکایی ها این روزها زمان بیشتری را در ماشین می گذرانند تا در آشپزخانه. اما با شلوغ شدن زندگی‌ها - و بزرگ‌تر شدن دور کمر - تعدادی از کارشناسان بهداشت از آمریکایی‌ها می‌خواهند که خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌ها را با آشپزی بیشتر در خانه و کمتر غذا خوردن در بیرون از خانه کاهش دهند. ریچل براندیس از انجمن رژیم غذایی آمریکا می گوید: «هنگامی که در بیرون از خانه ناهار می خورند، مردم احتمالاً همه چیز را اشتباه می کنند. مردم وقتی بیرون غذا می خورند 50 درصد چربی و سدیم بیشتری نسبت به زمانی که در خانه غذا می پزند، دریافت می کنند. و اغلب از میوه ها، سبزیجات و دیگر غذاهای غنی از ویتامین که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند، غافل می شوند. متخصصان تغذیه می دانند که ترک عادت های قدیمی کار آسانی نیست. بسیاری از مردم می گویند که زمان زیادی برای ورزش کردن ندارند، چه برسد به اینکه شام را درست کنند. برندیس می گوید راز او سازماندهی است. او شش شب در هفته آشپزی می کند، حتی اگر او و همسرش هر دو کار می کنند. او 20 دقیقه را صرف فکر کردن به منوهای یک هفته و نوشتن فهرست می کند. او فقط یک بار در هفته خرید می کند. برندیس می گوید که روش های آشپزی آسان را نیز انتخاب می کند. از آنجایی که او در آشپزی کاملاً خوب نیست. موسسه تحقیقات سرطان آمریکا راهنمای پر از نکاتی مانند "خانگی برای سلامتی" تهیه کرده است. ملانی پولک، مدیر آموزش تغذیه این موسسه می گوید آشپزی در خانه مزایای زیادی دارد. این به کودکان در مورد تغذیه و همچنین اهمیت به اشتراک گذاشتن کارهای خانه آموزش می دهد. کرستین کریستینوس، خانه‌دار 39 ساله از واشنگتن دی سی می‌گوید آشپزی در خانه خانواده‌اش را دور هم جمع می‌کند. او همچنین سعی می‌کند با تهیه هر وعده غذایی با انواع مختلف غذا، خطر ابتلا به سرطان خانواده‌اش را کاهش دهد. استیون شیف، یک پزشک در نیوجرسی می‌گوید: «تنها راه برای دانستن اینکه همه چیزهای خوب را دریافت می‌کنید، این است که خود را در معرض طیف وسیعی از مواد غذایی قرار دهید. "اگر بیرون از رستوران غذا می خورید، انتخاب چیزهای ناسالم بسیار آسان تر است." با این حال، شیف می گوید: «خانواده ها مجبور نیستند رستوران ها را رها کنند. اگر خارج از خانه غذا بخورید، می‌توانید سالم غذا بخورید. اما احتمالاً به همان برنامه‌ریزی نیاز است که برای تهیه غذا در خانه باید انجام دهید.»
سوال: چه چیزی می تواند از شیف استنباط کند که _ .
1. غذا خوردن در خارج از خانه می تواند مانند خانه سالم باشد
2. مردم باید از رفتن به رستوران خودداری کنند
3. رستوران ها معمولا غذاهای ناسالم سرو می کنند
4. تهیه غذا در خانه معنی بیشتری دارد