متن: هیچ کس اقتصاد خانگی را دوست ندارد. اما بازگرداندن این برنامه می تواند به ما در مبارزه با چاقی و بیماری های مزمن امروز کمک کند. نهضت اقتصاد خانگی بر این باور است که کار خانه و تهیه غذا موضوعات مهمی هستند که باید به صورت علمی مورد مطالعه قرار گیرند. اولین کلاس ها در دانشکده های کشاورزی و فنی که در دهه 1860 ساخته شدند، برگزار شد. زمانی که اکثر بخش‌های دانشگاه‌ها زنان را رد می‌کردند، اقتصاد خانگی درب پشتی آموزش عالی بود. در واقع، در اوایل قرن بیستم، اقتصاد خانگی یک موضوع جدی بود، زمانی که افراد کمی تئوری میکروب‌ها را درک کردند و تقریباً هیچ‌کس در مورد ویتامین‌ها نشنیده بود، کلاس‌های اقتصاد خانگی اطلاعات حیاتی در مورد شستن مرتب دست‌ها، خوردن میوه‌ها و سبزیجات و نخوردن قهوه به نوزادان ارائه می‌دادند. . با این حال، امروز ما فقط ایده های ثابت در مورد اقتصاد خانگی را به یاد می آوریم و مهم ترین درس های جنبش در مورد تغذیه و آشپزی سالم را فراموش می کنیم. بسیاری از آمریکایی ها به سادگی نمی دانند چگونه آشپزی کنند. رژیم غذایی ما، متشکل از غذاهای بسیار فرآوری شده و ارزان در خارج از خانه، به مشکلات جدی سلامتی کمک کرده است. در دهه گذشته، بسیاری از شهرها و ایالت‌ها تلاش کرده‌اند تا از غذاهای ناسالم مالیات سنگینی بگیرند یا استفاده از کوپن‌های غذایی برای خرید نوشابه را ممنوع کنند. واضح است که بسیاری از مردم در مورد اقدامات دولتی برای ترویج تغذیه سالم تردید دارند. اما اگر دولت ابزارهای پیشگیری از چاقی را با آموزش آشپزی در دستان خود کودکان قرار دهد چه؟ اولین تجربه من با اقتصاد خانه دو دهه پیش زمانی اتفاق افتاد که کلاس هفتم مدرسه دولتی کارولینای شمالی بودم. یک سال بعد، شغل پدرم خانواده ما را به ولز برد، جایی که من برای چند ماه در یک مدرسه بزرگ درس خواندم. این اولین بار بود که واقعاً چیزی درست می کردم. یادم می آید که سرگرم کننده بود و با حضور یک مربی، سخت نبود. این درس ها زمانی که برای اولین بار بعد از دانشگاه برای همسرم و خودم آشپزی را شروع کردم به من چسبید و هنوز هم این کار را می کنند. آموزش آشپزی در مدارس دولتی می تواند به حل برخی از مشکلات پیش روی آمریکایی ها کمک کند. تاریخچه اقتصاد خانگی نشان می دهد که این امکان پذیر است.
سوال: به نظر نگارنده چگونه باید با چاقی کودکان مبارزه کرد؟
1. باید به بچه ها آشپزی یاد داد.
2. باید مالیات سنگینی بر مواد غذایی ناسالم اعمال شود
3. تغذیه سالم باید در مدرسه ترویج شود
4. استفاده از کوپن های غذایی برای خرید نوشابه باید ممنوع شود