متن: می دانید که خوردن میوه و سبزیجات با فضیلت است. اما آیا می‌دانستید که می‌تواند ظاهر شما را نیز زیبا کند؟ محققان دریافتند افرادی که مصرف خود را تنها در مدت شش هفته افزایش دادند، درخشش سالمی داشتند و جذاب تر به نظر می رسیدند. دانشمندان دانشگاه سنت اندروز دریافتند که خوردن آن‌ها باعث افزایش رنگدانه‌های زرد و قرمز در پوست داوطلبان می‌شود. آنها میزان دریافت غذای 35 نفر را زیر نظر گرفتند و در ابتدا و بعد از 3 و 6 هفته با استفاده از دوربین حساس از صورت، بازوها و دست های آنها عکس گرفتند. افزایش مصرف سبزیجات به میزان 2.9 در روز باعث می‌شود فرد سالم‌تر به نظر برسد و 3.3 سهم اضافی می‌تواند جذابیت آن‌ها را افزایش دهد، زمانی که عکس‌های آن‌ها توسط دیگران رتبه‌بندی می‌شوند. میوه ها و سبزیجات سرشار از کاروتنوئیدها هستند که به عنوان محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از آلودگی و اشعه ماوراء بنفش شناخته شده است و همچنین می تواند از بیماری های مرتبط با افزایش سن از جمله بیماری قلبی و سرطان جلوگیری کند. اما در حالی که شناخته شده بود خوردن مقادیر زیاد سبزیجات خاص مانند هویج می تواند پوست را نارنجی کند، مشخص نبود که افزایش اندکی برای دیگران محسوس باشد و به عنوان _ . یک دوربین تغییرات قرمزی، زردی و روشنی پوست را اندازه‌گیری کرد و متوجه شد که در افرادی که به طور طبیعی میزان مصرف خود را افزایش داده‌اند، تغییر قابل‌توجهی دارد. این تغییرات در سه هفته مشهود نبود. با استفاده از حسگرهای نور، محققان نشان دادند که این رنگ‌های قرمز و زرد (،) با سطوح کاروتنوئیدها در پوست آنها مرتبط است. صدها کاروتنوئید وجود دارد، اما آن‌هایی که تصور می‌شود چشمگیرترین اثر را دارند لیکوپن هستند که به گوجه‌فرنگی و فلفل قرمز رنگ قرمزشان را می‌دهد - و بتاکاروتن موجود در هویج و همچنین بروکلی، کدو حلوایی و اسفناج. رنگ پوست 1 همچنین تحت تأثیر مواد شیمیایی به نام پلی فنول ها قرار می گیرد که در سیب، زغال اخته و گیلاس یافت می شود و باعث هجوم خون به سطح پوست می شود.
سوال: رنگهای قرمز و زرد در پوست آنها به _ مرتبط بود.
1. محتویات مصرف
2. سطوح هویج
3. زمان مصرف میوه و سبزیجات
4. مقدار کاروتنوئیدها