متن: قبل از یخچال، خانه ها معمولا جعبه های یخ داشتند. اما راه دیگر برای خنک نگه داشتن غذا بدون برق، استفاده از کولر تبخیری است. درست کردنش راحته و حتی از یخ هم استفاده نمیکنه. یک طرح رایج یک جعبه بلند با چندین قفسه در داخل است. قفسه‌ها قطعات فلزی هستند که سوراخ‌های کوچک زیادی در آن‌ها وجود دارد. کناره های جعبه با تکه های پارچه ضخیم پوشانده شده است. ظروف آب در بالا و پایین کولر قرار می گیرند. انتهای هر تکه پارچه در آب قرار می گیرد تا پارچه خیس بماند. کولر را در هوای آزاد قرار دهید اما نه در آفتاب. هوا از آن عبور می کند در حالی که داخل جعبه چندین درجه خنک تر از بیرون باقی می ماند. این می تواند غذاها را برای مدت کوتاهی تازه نگه دارد. بهترین راه برای آماده سازی مواد غذایی برای نگهداری در زمان برداشت است. اقلام برداشت شده را روی یک سطح تمیز قرار دهید، اما نه روی زمین. میوه ها و سبزیجات قبل از نگهداری باید از گرمای مزرعه خنک شوند. یک ایده خوب این است که غذاها را در اوایل یا اواخر روز برداشت کنید، سپس بگذارید تا به طور طبیعی خنک شوند. برگ های بیرونی میوه ها و سبزیجات را قبل از نگهداری جدا نکنید. برخی از میوه ها و سبزیجات باید در دمای صفر تا چهار درجه سانتیگراد نگهداری شوند. سردتر است و ممکن است آسیب ببینند. برخی دیگر به چهار تا هشت درجه نیاز دارند و برخی دیگر بالای هشت درجه. اقلام را پس از رسیدن به سمت راست " _ " برای ذخیره سازی با پلاستیک بپوشانید.
سوال: کدام یک از موارد زیر یک مرحله در نگهداری مواد غذایی با توجه به قسمت ذکر شده نیست؟
1. اقلام برداشت شده را روی یک سطح تمیز قرار دهید.
2. برگ های بیرونی را از سبزیجات و میوه ها جدا کنید.
3. غذاها را در اوایل یا اواخر روز برداشت کنید.
4. میوه ها و سبزیجات را قبل از نگهداری سرد کنید.