متن: سال 1963 در پاریس بود. آلیس واترز هنگام قدم زدن در بازار میوه و سبزیجات، با نمایش رنگ‌های درخشان، موسیقی کشاورزانی که محصولات خود را می‌فروشند، و در وسط یک شهر بزرگ تحت تأثیر قرار گرفت. او احساس می کرد "به طور مستقیم به زمین متصل است." Chez Panisse، یک رستوران برکلی، که بر اساس فلسفه زیست محیطی واترز بنا شده است، در گذشته بارها توسط بنیاد جیمز بیرد و مجله Gourmet به عنوان بهترین رستوران در آمریکا انتخاب شده است. فقط از غذاهایی که مطابق با اصول کشاورزی پایدار رشد می‌کردند در رستوران استفاده می‌شد. منوهای ارائه شده هر شب در Chez Panisse فقط از مواد تازه تشکیل شده است که در فصل برداشت شده و از کشاورزان محلی خریداری شده است. آلیس واترز با موفقیت نشان داده است که چگونه یک رستوران می تواند با موفقیت توسعه یابد و در عین حال به رفاه عمومی جامعه کشاورز کمک کند. تقسیم یک وعده غذایی بین مردم یکی از آرزوهای آلیس واترز بود زیرا او دوست داشت مشتریانش یکدیگر را بشناسند. در سال 1996 با الهام از پروژه باغ در زندان شهرستان سانفرانسیسکو، واترز تصمیم گرفت اصول خود را در آموزش به کار گیرد. این پروژه ابتدا در مدرسه راهنمایی مارتین لوتر کینگ در برکلی با این ایده شروع شد که برخی از زمین های نزدیک مدرسه را به یک باغ تبدیل کند و در این فرآیند به کودکان مدرسه محلی در مورد غذا و کشاورزی آموزش دهد. در سال 1999، بیش از 120 نفر به کاشت اولین محصول پوششی کمک کردند که با افزودن مواد مغذی به خاک، مزرعه را برای کشاورزی آماده کرد. کارکنان باغ دانش آموز چندین سال برداشت داشته اند و شروع به رشد باغ هایی مانند گیاهان دارویی و چای کرده اند. در اینجا، شیوه های کشاورزی به طور مداوم در حال تجدید نظر و به روز رسانی است و هر ساله کارکنان مدرسه در کنفرانس کشاورزی زیست محیطی در مونتری شرکت می کنند. یک کلاس آشپزخانه نیز ایجاد شده است که در آن دانش آموزان با غذاهای اصلی خورده شده در سایر نقاط جهان آشنا می شوند. واترز می گوید: "من معتقدم که هر کودکی در این دنیا باید با زمین رابطه داشته باشد... تا بداند چگونه خود را تغذیه کند... و بداند که چگونه با جامعه اطراف خود ارتباط برقرار کند." دوره راهنمایی به خودی خود الگو شده است. دانش آموزان روی زمین کار می کنند و محصولات را برداشت می کنند، در حالی که کافه تریا محصولات را برای ناهار مدرسه می خرد و آماده می کند. این برنامه به بچه ها آموزش می دهد که برای غذای تازه و کمک های خود ارزش قائل شوند. این پروژه مطمئناً الهام بخش یک تغییر ملی در برنامه های درسی مدارس خواهد بود. در واقع، بسیاری از مدارس راهنمایی و دبیرستان در کالیفرنیا و اوهایو پروژه های مشابهی را راه اندازی کرده اند. در سال 1997، آلیس واترز جایزه بشردوستانه را از بنیاد جیمز بیرد به پاس قدردانی از فداکاری و کمک او به محیط زیست دریافت کرد. در سال 1999، وزیر آموزش و پرورش ایالات متحده، ریچارد رایلی، او را با جایزه "قهرمان آموزشی" جان اچ استنفورد تجلیل کرد.
سوال: ما می توانیم از این قطعه استنباط کنیم که _ .
1. آلیس واترز نقشه خود را در بازار اجرا کرد.
2. منوهای ارائه شده از مواد تازه تشکیل شده بود و از کشاورزان محلی Chez Panisse خریداری شده بود.
3. 120 نفر برای کمک به کاشت محصول در مدرسه راهنمایی مارتین لوتر کینگ آمدند.
4. ما می توانیم نتیجه بگیریم که تغییر بزرگی در برنامه های درسی مدارس به زودی اتفاق خواهد افتاد.