متن: دانشمندان سیزده نوع ویتامین را کشف کرده اند. آنها می گویند ویتامین ها به انجام تغییرات شیمیایی در سلول ها کمک می کنند. اگر ویتامین های مورد نیازمان را به اندازه کافی در غذا دریافت نکنیم، در خطر ابتلا به تعدادی بیماری هستیم. برای حفظ سلامتی ما کدام غذاها را باید خورد؟ بیایید به چند ویتامین مهم نگاه کنیم. ویتامین A از خشک شدن پوست و سایر بافت ها جلوگیری می کند. افرادی که ویتامین A کافی دریافت نمی کنند نمی توانند در تاریکی به خوبی ببینند. ویتامین A در روغن کبد ماهی و قسمت زرد تخم مرغ وجود دارد. ویتامین B-1 نیز تیامین نامیده می شود. تیامین غذاهای نشاسته ای را به انرژی تبدیل می کند. تیامین نه تنها در غلات کامل مانند برنج قهوه ای، بلکه در لوبیا و نخود، آجیل و گوشت و ماهی نیز یافت می شود. ویتامین B-12 مورد نیاز است تا اسید فولیک بتواند کار خود را انجام دهد. آنها با هم به تولید گلبول های قرمز کمک می کنند. نشان داده شده است که اسید فولیک هنگام مصرف توسط مادر در دوران بارداری از مشکلات جسمی در نوزادان جلوگیری می کند. ویتامین B-12 به طور طبیعی در غذاهایی مانند تخم مرغ، گوشت، ماهی و محصولات شیر یافت می شود. ویتامین B-12 در سبزیجات برگ سبز و سایر مواد غذایی مانند حبوبات و مرکبات یافت می شود. ویتامین C برای استحکام استخوان ها و دندان ها لازم است. بدن ویتامین C کمی ذخیره می کند. بنابراین باید هر روز آن را از طریق غذاهایی مانند مرکبات، گوجه فرنگی و کلم نپخته دریافت کنیم. ویتامین D از بیماری استخوانی راشیتیسم در کودکان جلوگیری می کند. نور ماوراء بنفش خورشید ماده ای را در پوست به ویتامین D تبدیل می کند. روغن کبد ماهی نیز حاوی ویتامین D است. ویتامین K برای خون سالم مورد نیاز است. خون اطراف بریدگی را غلیظ می کند تا خونریزی را متوقف کند. همچنین در محصولات گوشت خوک، جگر و سبزیجاتی مانند کلم، کلم پیچ و اسفناج یافت می شود. ویتامین ها برای سلامتی ما مهم هستند. کمبود ویتامین های مورد نیاز می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود.
سوال: چه چیزی می تواند ماده ای در پوست را به ویتامین D تبدیل کند؟
1. روغن جگر ماهی.
2. اشعه ماوراء بنفش از خورشید.
3. شیر تازه ای که مردم می نوشند.
4. انجام مقدار مشخصی ورزش.