متن: تحقیقات جدید شواهدی را تقویت می کند که خوردن سبزیجات ممکن است برخی از بهترین توصیه های بهداشتی باشد. مطالعه ای روی 500000 آمریکایی نشان داد که تنها یک وعده اضافی میوه یا سبزیجات در روز ممکن است خطر ابتلا به سرطان سر و گردن را کاهش دهد. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی در ابتلا به سرطان نقش دارد. متخصصان سرطان در حال حاضر بر این باورند که تا دو سوم سرطان ها ناشی از سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، رژیم غذایی و عدم ورزش است. مصرف دخانیات و الکل خطر ابتلا به سرطان سر و گردن را افزایش می دهد که بر دهان، بینی، سینوس ها و گلو تاثیر می گذارد. محققان موسسه ملی سرطان از مردان و زنان 50 ساله و بالاتر در مورد رژیم غذایی خود سوال کردند، سپس آنها را به مدت پنج سال پیگیری کردند تا همه تشخیص های سرطان سر و گردن، ششمین علت مرگ و میر ناشی از سرطان در سراسر جهان را ثبت کنند. این مطالعه نشان داد که خوردن 6 وعده میوه و سبزیجات در روز به ازای هر 1000 کالری، خطر ابتلا به سرطان سر و گردن را تا 29 درصد در مقایسه با خوردن یک و نیم وعده کاهش می دهد. یک فرد بالغ روزانه به حدود 2000 کالری نیاز دارد. نیل فریدمن، محقق پیشگیری از سرطان در NCI می گوید: «یک وعده بیشتر میوه یا سبزیجات به ازای هر 1000 کالری در روز خطر ابتلا به سرطان سر و گردن را تا 6 درصد کاهش می دهد. مطالعه دوم روی 183000 نفر از کالیفرنیا و هاوایی نشان داد که رژیم غذایی سرشار از فلاونول ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده به ویژه در افراد سیگاری کمک کند. فلاونول ها در گیاهان رایج هستند اما در پیاز، سیب، توت ها، کلم پیچ و کلم بروکلی بیشترین مقدار را دارند. این مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین فلاونول ها را مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را تا 23 درصد نسبت به افرادی که کمترین مقدار مصرف می کنند، کاهش می دهند.
سوال: حرف درست این است که _ .
1. همه سرطان ها با سبک زندگی مرتبط هستند
2. افراد سیگاری اغلب باید پیاز، سیب و توت بخورند
3. داشتن سبزیجات بیشتر به معنای عدم ابتلا به سرطان است
4. شش وعده میوه و سبزیجات در روز برای یک بزرگسال کافی است