متن: نمک نقش مهمی در رژیم غذایی روزانه ما دارد. حتی کاهش اندک نمک در رژیم غذایی می تواند کمک بزرگی به قلب باشد. یک مطالعه جدید از یک مدل کامپیوتری برای پیش بینی اینکه چگونه فقط سه گرم کمتر در روز بر بیماری قلبی در ایالات متحده تأثیر می گذارد استفاده کرد. نتیجه: سیزده درصد حملات قلبی کمتر است. سکته مغزی هشت درصد کمتر چهار درصد مرگ و میر کمتر یازده درصد موارد جدید بیماری قلبی کمتر است. و دویست و چهل میلیارد دلار صرفه جویی در مراقبت های بهداشتی. محققان دریافتند که می تواند از صد هزار حمله قلبی و نود و دو هزار مرگ در سال جلوگیری کند. این مطالعه در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شده است. کرستن بیبینز-دومینگو از دانشگاه کالیفرنیا سانفرانسیسکو نویسنده اصلی این کتاب بود. او می‌گوید که مردم حتی با سه گرم یا نصف قاشق چای‌خوری نمک کمتر در روز متوجه تفاوت طعم نمی‌شوند. این تیم همچنین شامل محققان دانشگاه استنفورد و کلمبیا بود. هر گرم نمک حاوی 400 میلی گرم سدیم است که به این ترتیب ممکن است غذاها محتوای نمک خود را فهرست کنند. دولت می گوید یک مرد آمریکایی به طور متوسط روزانه ده گرم نمک می خورد. انجمن قلب آمریکا بیش از سه گرم برای افراد سالم توصیه نمی کند. این می گوید نمک در رژیم غذایی آمریکایی از دهه نوزدهم پنجاه درصد افزایش یافته است، در حالی که فشار خون نیز افزایش یافته است. نمک کمتر می تواند به معنای کاهش فشار خون باشد. مایکل بلومبرگ، شهردار نیویورک، تلاشی به نام ابتکار ملی کاهش نمک را رهبری می‌کند. این ایده فشار بر شرکت‌های مواد غذایی و رستوران‌ها است. منتقدان آن را دخالت دولت می نامند. شهردار بلومبرگ قبلاً در زمینه‌های دیگری مانند الزام مکان‌های فست فود در شهر برای فهرست کردن اطلاعات کالری موفق بوده است. اکنون یک مطالعه توسط موسسه تحقیقات کودکان سیاتل نشان می دهد که اطلاعات کالری موجود در منو می تواند بر سفارش والدین برای فرزندان خود تأثیر بگذارد. نود و نه والدین سه تا شش ساله شرکت کردند. نیمی از دو گروه برای غذاهایی که والدین برای خود انتخاب می کردند کالری داشتند. منوهای مک دونالد به وضوح نشان می دهد که هر غذا چقدر کالری دارد. والدین با توجه به این شمارش، زمانی که از آنها پرسیده شد برای فرزندانشان چه چیزی سفارش دهند، به طور متوسط صد و دو کالری کمتر انتخاب کردند. با این حال هیچ تفاوتی در کالری بین دو گروه برای غذاهایی که والدین برای خود انتخاب می کردند وجود نداشت. پوجا تاندون، رهبر این مطالعه، می‌گوید حتی کاهش‌های کوچک کالری به‌طور منظم می‌تواند از افزایش وزن در طول زمان جلوگیری کند. این مطالعه در مجله Pediatrics منتشر شد.
سوال: از این قسمت می توان استنباط کرد که _ .
1. آمریکایی ها در دهه 1970 بیش از 5 گرم نمک در روز نمی خوردند
2. انجمن قلب آمریکا مصرف کمتر از 3 گرم نمک در روز را برای همه پیشنهاد می کند
3. هر چه یک نفر نمک کمتری بخورد، سالم تر خواهد بود
4. تمام بیماری های قلبی ناشی از خوردن نمک زیاد است