متن: احتمالاً موسیقی دلیل اصلی جایی نیست که می‌خواهید چیزی بخورید، اما صاحبان رستوران‌ها در مورد آنچه می‌نوازند فکر می‌کنند. در مقاله‌ای اخیر درباره نقش موسیقی در طراحی رستوران، نویسنده مارک براندو، روش‌های مختلفی را که صدا بر فروش تأثیر می‌گذارد، توضیح می‌دهد. در اینجا چند "یادداشت" وجود دارد که دفعه بعد که نیاز به انتخاب رستوران دارید باید به خاطر بسپارید: طراحی لیست پخش وظیفه کسی است. صاحبان رستوران ها متخصصانی را برای ساخت لیست پخش موسیقی برای ساعات مختلف روز استخدام می کنند. یک صاحب رستوران می گوید: "آهنگ های پر جنب و جوش غذا خوردن سریع و چرخش سریع میز را در زمان غذا تشویق می کند." آنچه در ناهار می شنوید، آن چیزی که در شام می شنوید نخواهد بود. و آنچه بعد از شام می شنوید چیزی کاملاً متفاوت خواهد بود. اگر رستورانی بخواهد فروش آخر شب را افزایش دهد، موسیقی برای ایجاد فضای مناسب بسیار مهم است. موسیقی برند می سازد. نیک ووینوویچ، رئیس شرکت یونانی کوچک، به مدت 20 سال در این تجارت مشغول بود. او پس از گوش دادن به صحبت های مدیری از کارخانه کیک پنیر در مورد استفاده از موسیقی برای توسعه هویت برند، متوجه شد که موسیقی چقدر برای تجربه رستوران اهمیت دارد. قبلا از کجا شنیدی؟ رستوران ها ممکن است از همان ارائه دهندگان موسیقی استفاده کنند. Ambiance Radio لیست های پخش Little Greek در فلوریدا و همچنین Schlotzsky's و Union Square Cafe در شهر نیویورک را ارائه می دهد. Vojnovic که تجارت خود را در Chili's شروع کرد، خاطرنشان کرد که سال ها پیش، موسیقی پس زمینه تنها یک بار در هر سه ماه تغییر می کرد. موسیقی به رستوران ها در انتخاب غذاخوری کمک می کند. براندو توضیح می‌دهد که برخی از رستوران‌ها دوست دارند موسیقی را بالا ببرند، نه برای اینکه گروه خاصی از مشتریان را آزار دهند، بلکه به میهمانان اصلی خود وفادار بمانند. اگر بچه‌های کالج غذاخوری‌های اصلی یک رستوران باشند، رستوران مطمئناً موسیقی پخش می‌کند که باعث می‌شود افراد مسن‌تر احساس دعوت نشدن کنند.
سوال: ما می توانیم از این قسمت یاد بگیریم که _ .
1. صاحبان رستوران اغلب موسیقی مورد علاقه خود را پخش می کنند
2. مارک براندو در طراحی رستوران متخصص است
3. برخی از رستوران ها از موسیقی برای تأثیرگذاری بر افرادی که در آنجا غذا می خورند استفاده می کنند
4. در زمان صرف غذا، رستوران‌ها باید موسیقی آهسته پخش کنند تا به افراد آرامش بخش کمک کند