متن: علاوه بر سرگرمی و فانوس های زیبا، بخش مهم دیگری از جشنواره فانوس یا جشنواره یوانشیائو، خوردن توپ های کوفته کوچک ساخته شده از آرد برنج چسبناک است. ما به این توپ ها یوانشیائو یا تانگیوان می گوییم. بدیهی است که این نام را از خود جشنواره گرفته اند. گفته می شود که رسم خوردن یوان شیائو در زمان سلسله جین شرقی در قرن چهارم آغاز شد، سپس در دوره تانگ و سونگ رایج شد. پر کردن داخل کوفته یا یوانسیائو یا شیرین است یا شور. پرکننده های شیرین از شکر، گردو، کنجد، گل اسمانتوس، گلبرگ های گل رز، پوست نارنگی شیرین شده، خمیر لوبیا یا خمیر عناب درست می شوند. از یک ماده یا هر ترکیب دیگری می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد. انواع شور با گوشت چرخ کرده، سبزیجات یا مخلوط پر می شود. روش ساخت Yuanxiao نیز بین شمال و جنوب چین متفاوت است. روش معمولی که در استان های جنوبی دنبال می شود این است که خمیر آرد برنج را به شکل گلوله درآورید، سوراخ کنید، داخل آن را فرو کنید، سپس سوراخ را ببندید و با غلتاندن بین دست، کوفته را صاف کنید. در شمال چین، چاشنی شیرین یا آجیلی ماده معمولی است. مواد پر شده در هسته های سخت شده فشرده شده، به آرامی در آب غوطه ور شده و در یک سبد مسطح حاوی آرد برنج چسبناک خشک می شوند. یک لایه از آرد به مواد می‌چسبد و دوباره در آب غوطه‌ور می‌شود و برای بار دوم در آرد برنج می‌غلتاند. و به همین ترتیب، مانند چرخاندن یک گلوله برفی، تا زمانی که کوفته به اندازه دلخواه برسد، پیش می رود. رسم خوردن کوفته های Yuanxiao باقی مانده است. این سنت فروشگاه های قدیمی و جدید را تشویق می کند تا محصولات Yuanxiao خود را تبلیغ کنند. همه آنها تمام تلاش خود را می کنند تا طعم و کیفیت کوفته ها را بهبود بخشند تا مشتریان بیشتری را جذب کنند.
سوال: بهترین عنوان این قطعه چیست؟
1. جشنواره فانوس
2. مواد تشکیل دهنده Yuanxiao
3. تفاوت بین Yuanxiao و Tangyuan.
4. غذای سنتی چین--Yuanxiao.