متن: من برای اولین بار با مفهوم کافه های پرداختی در تابستان گذشته در بون، NC، جایی که در کافه FARM (به همه بدون توجه به وسایل غذا بخورید) غذا خوردم، برخورد کردم. می توانید داوطلب شوید تا وعده غذایی خود را به دست آورید، قیمت پیشنهادی (10 دلار) یا کمتر را بپردازید، یا می توانید بیش از حد پرداخت کنید - آن را برای وعده غذایی مشتری آینده پرداخت کنید. تنها حسرت من بعد از خوردن غذا این بود که فرصتی برای دادن وقت نداشتم. بنابراین به محض افتتاح کافه جهان سالم در یورک در ماه آوریل، برای یک شیفت داوطلب ثبت نام کردم. FARM و Health World بخشی از روند رو به رشد کافه های جامعه هستند. در سال 2003، دنیس سرتا اولین بار را در سالت لیک سیتی افتتاح کرد. سرتا اکنون بنیاد One World Everybody Eats را اداره می‌کند و به دیگران کمک می‌کند از مدل پرداختی او که می‌توانید الگوبرداری کنند. سرتا گفت: «من فکر می‌کنم کافه جامعه واقعاً یک دست بالا است، نه یک کتاب. او اذعان کرد که آشپزخونه ها در جامعه جایگاهی دارند، اما مردم معمولاً از رفتن به آنجا احساس خوبی ندارند. او گفت: «یکی از ارزش های کافه جامعه این است که ما رویکرد دیگری داریم. "همه اینجا غذا می خورند، هیچ کس نیازی ندارد که بداند شما داوطلب شده اید، بیش از حد دستمزد گرفته اید یا کمتر". کافه‌های موفق نه تنها گرسنگی و ناامنی غذایی را برطرف می‌کنند، بلکه به بخش‌های ضروری محله‌شان تبدیل می‌شوند - چه مکانی برای یادگیری مهارت‌ها یا شنیدن موسیقی زنده. برخی به سالمندان آشپزی آموزش می دهند. برخی کتاب های دست دوم رایگان ارائه می دهند. خوردن یا کار کردن در آنجا یادآور این است که همه ما در این دنیا با هم هستیم. شیفت کاری من از ساعت 10 صبح تا 1 بعد از ظهر در کافه جهانی سالم با مدیر کافه - یکی از دو کارمند حقوق بگیر شروع شد. خدمه داوطلب ما منظم‌ترین افراد نبودند، اما با خنده‌های فراوان توانستیم غذا را آماده کنیم و سرو کنیم. در پایان شیفتم، به همراه سایر داوطلبان، غذای به دست آمده خود را در پیشخوان سفارش دادم. بعد از ناهار از در بیرون رفتم، با چند دوست جدید، موسیقی در سرم و شکم و قلب راضی.
سوال: احساس نویسنده درباره کار در کافه جهان سالم چیست؟
1. خوب پرداخت کرد.
2. او را تغییر داد.
3. سودمند بود.
4. برای او آسان بود.