متن: هنگامی که اکثر ما کلمه شکلات را می شنویم، فعل به ذهن می رسد احتمالا "خوردن" است، نه "نوشیدن" و مناسب ترین صفت "شیرین" به نظر می رسد. اما در حدود 90 درصد از تاریخ طولانی شکلات، این شکلات کاملاً یک نوشیدنی بود و شکر هیچ ربطی به آن نداشت. منشا شکلات بسیاری از مورخان مدرن تخمین زده اند که شکلات حدود 2000 سال است که وجود داشته است، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که ممکن است حتی قدیمی تر باشد. در کتاب «تاریخ واقعی شکلات»، نویسندگان سوفی و مایکل کو ثابت می کنند که اولین شواهد زبانی مصرف شکلات به سه یا حتی چهار هزار سال قبل بازمی گردد. نوشیدنی شکلاتی با ارزش و مد روز به سختی می توان کشف کرد که شکلات دقیقا چه زمانی متولد شده است، اما واضح است که از همان ابتدا آن را گرامی داشتند. برای چندین قرن در آمریکای لاتین ماقبل مدرن، دانه های کاکائو به اندازه کافی ارزشمند در نظر گرفته می شد که بتوان از آن به عنوان ارز استفاده کرد. طبق یک سند آزتک در قرن شانزدهم، 100 لوبیا می تواند یک مرغ بوقلمون خوب بخرد. شکلات های شیرین تا زمانی که اروپایی ها قاره آمریکا را کشف کردند و غذاهای بومی آن را امتحان کردند، ظاهر نشد. شکلات در ابتدا با ذائقه خارجی ها مطابقت نداشت - یکی در نوشته های خود آن را به عنوان "نوشیدنی تلخ برای خوک ها" توصیف کرد - اما زمانی که با عسل یا نیشکر مخلوط شد، به سرعت در سراسر اسپانیا رایج شد. در قرن هفدهم، شکلات یک نوشیدنی مد روز در سراسر اروپا بود که اعتقاد بر این بود که عملکردهای مغذی و دارویی دارد. اما تا زمانی که اختراع موتور بخار تولید انبوه را در اواخر دهه 1700 ممکن ساخت، تا حد زیادی امتیاز ثروتمندان باقی ماند. تولد شکلات جامد در سال 1828 یک شیمیدان هلندی راهی برای تهیه شکلات پودری پیدا کرد. محصول او به نام "کاکائو هلندی" معروف شد و به زودی به تولید شکلات جامد منجر شد. در سال 1847، جوزف فرای اولین نوار شکلات مدرن را ایجاد کرد. در سال 1868، یک شرکت کوچک به نام Cadbury جعبه های شکلات را در انگلستان بازاریابی می کرد. چند سال بعد شکلات شیری وارد بازار شد. رونق صنعت شکلات در آمریکا، شکلات در طول جنگ انقلاب به قدری ارزش داشت که به جای دستمزد از آن استفاده می شد. حتی در حال حاضر، آمار نشان می دهد که دانه کاکائو فروتن هنوز یک نیروی اقتصادی قدرتمند است. تولید شکلات یک صنعت بیش از 4 میلیارد دلار در ایالات متحده است و به طور متوسط یک آمریکایی حداقل نیم پوند از این مواد را در ماه می خورد.
سوال:  چرا شکلات اینقدر سریع با ذائقه اسپانیایی ها مطابقت داشت؟ _
1. چون شکلات خیلی خوشمزه و تلخ بود.
2. زیرا اعتقاد بر این بود که شکلات منبع تغذیه است.
3. چون شکلات را با عسل یا نیشکر شیرین می کردند.
4. زیرا شکلات به یک نوشیدنی مد روز تبدیل شد.