متن: باغ های چای در سریلانکا در واقع املاک بزرگی هستند. بهترین چای معمولاً از گیاهانی می آید که در زمین های مرتفع رشد می کنند، بالای تپه های خنک با ردیف ها و ردیف هایی از گیاهان چای. فاصله این گیاهان حدود یک متر است. این گیاه را اغلب به گونه ای هرس می کنند که تنها 60 تا 90 سانتی متر ارتفاع داشته باشد. _ مهم است زیرا باعث رشد جوانه های حساس یا برگ های جوان می شود. از این شاخه ها است که بهترین ها بدست می آیند. عملاً تمام چای‌چین‌کنندگان زن هستند. املاک دوست دارند زنان جمع کننده را استخدام کنند زیرا دقت بیشتری دارند. انگشتان نازک آن‌ها می‌توانند برگ‌های دوقلو و شاخه‌های جدید را که قسمت‌هایی برای فرآوری چای هستند از گیاه جدا کنند. جمع کننده ها سبدهای بزرگی را حمل می کنند که چیده های خود را داخل آن می اندازند. یک کارگر ماهر می تواند بین 9 تا 14 کیلوگرم برگ چای در روز برداشت کند. معمولاً هر ده یا پانزده روز یکبار می توان شاخه های جدید را از گیاهان چید. فرآوری شاخه های چای به برگ های خشک آشنای چای نیاز به دقت و مهارت زیادی دارد. بسته به نوع چای مورد نیاز، روش های مختلفی برای فرآوری وجود دارد. برای چای سیاه، ابتدا برگ های سبز جوان را در قفسه ها پهن می کنند تا خشک شوند. این فرآیند مقدار زیادی از آب آن را می گیرد و برگ ها نرم می شوند. پس از این کار، برگ ها از غلتک های سنگین عبور می کنند. این عمل باعث فشار دادن برگها به آب میوه می شود که به چای هم رنگ و هم طعم می دهد. سپس برگ ها را روی کف پهن می کنند و می گذارند تا در شرایط مرطوب تخمیر شوند. تخمیر طعم غنی چای سیاه را ایجاد می کند. سپس برگ های تخمیر شده با دمنده هوا خشک می شوند تا زمانی که به برگ های سیاه گرد شده تبدیل شوند. مرحله آخر این است که قبل از اینکه چای سیاه برای فروش به کشورهای سراسر جهان آماده شود، آنها را مرتب و درجه بندی کنید.
سوال: یکی از دلایلی که زنان را برای چیدن به کار می گیرند این است که _ .
1. آنها بیشتر از مردان در چیدن کار می کنند
2. آنها می توانند برداشت خود را راحت تر در سبدها بیندازند
3. انگشتان آنها برای این کار مناسب تر است
4. آنها می توانند به راحتی حرکت کنند و برگ های دوقلو را پیدا کنند