متن: اگر در ایالات متحده زندگی می کنید، احتمالا عادت دارید پوست موز را در سطل زباله بیندازید. اما مردم کشورهای دیگر، از جمله هند، سال‌هاست که از مزایای تغذیه‌ای آن‌ها استفاده می‌کنند. در حالی که گوشت موز نرم و شیرین است، پوست آن ضخیم، سفت و کمی تلخ است. برای خوردن پوست می توانید حداقل 10 دقیقه آن را سرخ کنید، بپزید یا بجوشانید. همچنین، هرچه موز رسیده تر شود، پوست موز نازک تر و شیرین تر می شود. این به خاطر یک هورمون گیاهی طبیعی به نام اتیلن است که میوه ها با رسیدن آزاد می شوند. اتیلن با قندها و فیبر موجود در پوست موز تعامل می کند، قندهای پیچیده را به قندهای ساده تبدیل می کند و پکتین را تجزیه می کند، نوعی فیبر موجود در موز که آن را سفت نگه می دارد. به همین دلیل است که هر چه موز شما قدیمی تر باشد، احساس سستی بیشتری به شما دست می دهد. گوشت شیرین یک موز متوسط حاوی درصد زیادی از مصرف توصیه شده روزانه شما از مواد مغذی مختلف است، مانند: *12٪ فیبر روزانه شما، که به هضم کمک می کند و ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند *17٪ ویتامین شما. C، که برای سیستم ایمنی و همچنین رشد شما مهم است * 20٪ ویتامین B6 شما، که به توانایی بدن برای تبدیل غذا به انرژی کمک می کند * 12٪ از پتاسیم شما، که به رشد سلول ها، بافت ها و اعضای بدن اگر پوست را همراه با گوشت بخورید، افزایش حتی بیشتر در همین مواد مغذی دریافت خواهید کرد. خوردن پوست نه تنها برای بدن شما مفید است بلکه برای زمین نیز بهتر است. یک آمریکایی به طور متوسط در سال 2014 11.4 پوند موز خورده است. از آنجایی که یک موز متوسط حدود 0.3 پوند وزن دارد، این معادل حدود 38 موز برای هر نفر یا حدود 12 میلیارد برای کل ایالات متحده است و از آنجایی که بیشتر ما پوست آن را دور می اندازیم. ، این همچنین به معنای زباله های آلی زیادی است.
سوال: نقش اتیلن در موز چیست؟
1. کمک به رشد سریعتر موز
2. ساخت پوست موز قوی بماند.
3. جلوگیری از خراب شدن گوشت موز
4. کمک به نرم شدن و شیرین شدن پوست موز.