متن: به لطف یک پیشخدمت جوان، اخیراً متوجه شدم که یک دوست 20 ساله زمانی یک هنرپیشه یویو بوده است. "آه بس کن!" جکی گفت وقتی در طول شام شروع به خندیدن کردم. "من هم بودم. و می دانستم چگونه "سگ را راه بروم." " "وای واقعا؟" گارسون ما، جوماریو سیمونز، گفت: لبخند بزرگی به ما زد. گفتم: تشویقش نکن. "دیگه چه کارهایی می توانی انجام بدهی؟" او درخواست کرد. جکی گفت: "من "دور دنیا" را انجام دادم و اکنون کاملاً مرا نادیده می گیرد. "اون چیز گهواره هم." از جوماریو پرسیده بودم وقتی روی میزها منتظر نبود چه می کرد؟ پیشخدمت 24 ساله آنقدر باهوش بود که می دانستم داستان او باید چیزهای بیشتری باشد. معلوم شد که او سال گذشته در یک مسابقه منطقه‌ای یویو برنده شد. او همچنین به بچه ها درس رایگان می دهد. جوماریو گفت: "این به آنها کاری می دهد که انجام دهند." آنها را از خیابان ها دور نگه می دارد. یکی از چیزهای عالی در مورد غذا خوردن در بیرون از خانه، صحبت کردن با غریبه ها روی میز است که به ما یادآوری می کند که هر کسی یک زندگی و یک نام دارد. اما یک روز دیگر شنیدم که برخی از رستوران ها به این صحبت بین غذاخوری ها و سرورها پایان می دهند. من به خبرنگار گوش دادم که توضیح می‌دهد چگونه پیشرفت‌های آنها به مشتریان اجازه می‌دهد تا برای سرعت بخشیدن به خدمات، سفارش‌ها را از میزهایشان پیامک ارسال کنند. خبرنگار با این جمله توجه من را جلب کرد: «پنج دقیقه بعد از تایپ «I'm at table 3» یک وعده غذایی سر میز می رسد. اما "لطفا" با این دستور که اتفاقاً باید درخواستی بود، وجود نداشت. اگر تا به حال روی میزها منتظر بوده اید، می دانید که آخرین چیزی که نیاز دارید، راه دیگری برای ناخوشایند بودن مشتری است. اکثر سرورها دائماً بین درخواست مشتریان برای جایگزینی و اتهامات آشپزهای پرکار به خیانت میانجیگری می کنند. به جز در رستوران های سطح بالا، سرورها نیز باید مانند مادران کودکان پیش دبستانی شناور شوند تا بتوانیم آنها را شایسته دریافت انعام به اندازه کافی بزرگ بدانیم تا حقوق آنها را به حداقل دستمزد برسانیم. ارسال پیامک به سرور از روی میزی در چند قدمی مساوی است با حرکت دادن انگشتانمان و فریاد زدن "هی، تو!" در سال 1957 بی ادبی بود و الان هم بی ادب است. شما هرگز مرا پیدا نمی کنید که به یک پیشخدمت یا پیشخدمت پیامک بدهم.
سوال: این متن عمدتاً روی _ تمرکز دارد.
1. چگونه روی میزها منتظر بمانیم
2. دوستی بین دوستان قدیمی
3. کجا غذا بخوریم
4. رابطه بین مشتریان و پیشخدمت ها