متن: سازمان بهداشت جهانی (WHO) قصد داشت رابطه بین عادات غذایی مردم و این بیماری را مطالعه کند. دو پزشک برای انجام این مطالعه انتخاب شدند. آنها به آفریقا در جنوب صحرا پرواز کردند و طی دو ماه آینده از ده کشور دیدن کردند. آنها دریافتند که بیماری‌های جدی ناشی از کم‌خوری، که اغلب با بیماری‌های دیگر اشتباه گرفته می‌شود، در تمام نقاط آفریقا وجود دارد. بیماری ها مشابه بودند و بنابراین می توان همه آنها را کواشیورکور نامید. کودکان بیمار معمولا از یک تا چهار سال سن دارند. با پیشرفت بیماری، معده کودک با تجمع مایع در بدن متورم می شود. رنگ پوست تغییر می کند و ممکن است به صورت زخم های باز ایجاد شود. موها تغییر رنگ داده و شروع به ریزش می کنند. بیمار علاقه خود را به محیط اطراف و حتی غذا از دست می دهد و آنقدر ضعیف می شود که می خواهد مدام دراز بکشد. مایعات معده دیگر تولید نمی شود. پزشکان استدلال کردند که کواشیورکور در بسیاری از مناطق آفریقا به دلیل کمبود شیر یا گوشت در کودکان خردسال در این سن یافت می شود. مادران آنها پس از قطع شیردهی، به جای پروتئین های بسیار مورد نیاز، غذاهای پر از نشاسته به آنها می دادند. آنها دریافتند که افزودن شیر به غذای کودکان مبتلا به کواشیورکور جان بسیاری را نجات داد. نکته باورنکردنی در مورد کواشیورکور این است که وجود این بیماری - که برای قرن ها باعث مرگ هزاران کودک شده است - حتی تا ده سال پیش در آمریکای لاتین نیز شناخته نشده بود. مرگ این کودکان به اشتباه به دلیل بیماری های دیگر ذکر شده است. این کار WHO در آفریقا بود که منجر به کشف این مشکل در آمریکای مرکزی شد.
سوال: از این قسمت می آموزیم که کواشیورکور بیماری است که توسط _ .
1. شرایط بد زندگی
2. کمبود پروتئین در غذا
3. شیر دادن
4. کمبود غذا