متن: یک لیوان در روز از چاقی جلوگیری می کند. همیشه تصور می شد که الکل به دلیل محتوای قند بالا باعث افزایش وزن می شود، اما تحقیقات جدید نشان می دهد که یک لیوان در روز می تواند بخشی از یک رژیم غذایی باشد. با نگاهی به مطالعات گذشته، آنها دریافتند که در حالی که مصرف کنندگان زیاد الکل وزن اضافه می کنند، کسانی که الکل می نوشند می توانند وزن خود را کاهش دهند. سخنگوی تیم تحقیقاتی در دانشگاه ناوارو در اسپانیا می‌گوید: «مصرف سبک تا متوسط الکل، به‌ویژه شراب، ممکن است به جای افزایش وزن، از افزایش وزن محافظت کند.» انجمن علمی بین‌المللی تحقیقات الکل یافته‌ها را بررسی کرد و با اکثر نتیجه‌گیری‌ها موافقت کرد، به‌ویژه اینکه داده‌های فعلی به وضوح نشان نمی‌دهند که آیا مصرف متوسط الکل باعث افزایش وزن می‌شود یا خیر. دکتر هاروی فینکل از دانشگاه بوستون دریافت که مکانیسم های بیولوژیکی مرتبط با الکل با تغییرات وزن بدن به درستی درک نشده است. تیم او به اثرات محافظتی قوی نوشیدن متوسط الکل بر خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت که با افزایش چاقی مرتبط است، اشاره کردند. برخی از مطالعات نشان می دهد که حتی افراد بسیار چاق نیز در صورت مصرف متوسط الکل ممکن است در معرض خطر کمتری برای دیابت باشند. این گروه می‌گوید الکل کالری‌هایی را فراهم می‌کند که به سرعت در بدن جذب می‌شوند و در چربی ذخیره نمی‌شوند و این فرآیند می‌تواند تفاوت‌های تاثیرات آن را با سایر غذاها توضیح دهد. آنها موافق هستند که تحقیقات آینده باید به سمت ارزیابی نقش انواع مختلف نوشیدنی های الکلی، با در نظر گرفتن الگوهای نوشیدن و از جمله تمایل گذشته شرکت کنندگان به افزایش وزن هدایت شود. در حال حاضر شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد مصرف مقادیر کم تا متوسط الکل به طور منظم خطر ابتلا به چاقی را افزایش می دهد. علاوه بر این، یک مطالعه سه سال پیش نشان داد که رسوراترول، ترکیبی که در انگور و شراب قرمز وجود دارد، سلول‌های چربی را از بین می‌برد.
سوال: چرا تصور می شود الکل باعث افزایش وزن می شود؟
1. زیرا کالری آن در چربی ذخیره می شود.
2. زیرا سرشار از قند است.
3. زیرا الگوی نوشیدن را تغییر می دهد.
4. زیرا خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.