متن: کاری که ترزا لو انجام می دهد ثابت می کند که یک مزرعه بزرگ برای یک سبک زندگی مدرن که خودتان رشد کنید نیست. در 1/10 هکتار در لس آنجلس، لو و خانواده‌اش رشد می‌کنند، می‌توانند بسیاری از مواد غذایی را که مصرف می‌کنند حفظ کنند. لو یک متخصص نگهداری مواد غذایی، باغبان و متخصص کنسروسازی است. او همچنین یک وب‌سایت راه‌اندازی می‌کند که در آن نکات و دستور العمل‌های خود را به اشتراک می‌گذارد، با این هدف که نشان دهد هر کسی توانایی کنترل آنچه را که در بشقابش است دارد. لو در ابتدا به مدرسه رفت تا مهندس شود، اما به سرعت متوجه شد که اشتیاق او عمدتاً به رشد و تهیه غذای خودش است. او می‌گوید: «من وارد پختن غذای خودم شدم و شروع به پرورش گیاهان و غذاهای خود برای آن طعم تازه کردم. مهندس روز، لو آشپزی را در مدرسه شبانه آموخت. او در نهایت با شوهرش یک قطعه زمین کوچک خرید و شروع به پرورش غذاهای خود کرد. لو گفت: «من به مردم یاد می‌دهم که چگونه بدون مزرعه در مزرعه تازه زندگی کنند. لو از طریق وب سایت خود تأکید می کند که "هر کسی می تواند این کار را در هر کجا انجام دهد." یک آپارتمان با بالکن دارید؟ مقداری سبزی بکارید. یک پنجره؟ مکان مناسب برای رشد او توصیه می کند که با گیاهان شروع کنید، زیرا "آنها بسیار بخشنده هستند." او افزود که فقط کمی از گیاهان "می تواند آشپزی معمولی شما را به سطح جدیدی برساند." "من فکر می کنم این یک مکان عالی برای شروع است." او گفت: "سپس؟ سعی کنید چیزی از یک دانه رشد دهید، مانند یک گوجه فرنگی یا چای." کنسرو کردن یک گسترش طبیعی از کاشت او است. با هر غذای کاشته شده لو اشاره کرد، لحظه ای وجود دارد که طعم اوج مطلق خود را ترک می کند. لو گفت: "من سعی می کنم آن را در یک کپسول زمان در یک شیشه کنسرو نگه دارم." "کنسرو کردن برای من به معنای دانستن آنچه در غذای شماست، دانستن اینکه از کجا آمده است." علاوه بر ارتباط بیشتر با غذایی که می‌خورد، لذت دیگری از انتقال این دانش و این میل به غذای خوب به فرزندانش حاصل می‌شود: «تأثیر گذاشتن بر آن‌ها و گفتن نظر خود در مورد اینکه نه تنها مراقب آنچه می‌خوریم باشیم، بلکه درک کنیم. او گفت: "اگر ما از زمین مراقبت نکنیم، اراده ای نخواهد داشت."
سوال: چرا لو پیشنهاد می کند با گیاهان شروع کنید؟
1. روزانه استفاده می شوند.
2. رشد آنها آسان است.
3. آنها می توانند بسیار بلند شوند
4. آنها را می توان به صورت نپخته خورد