متن: ما در یک دنیای شیرین زندگی می کنیم. یک بچه آمریکایی به طور متوسط روزانه بیش از 20 قاشق چایخوری شکر مصرف می کند و بزرگسالان امروز 50 درصد بیشتر از دهه 1970 شکر می خورند. همه ما می دانیم که شکر زیاد برای ما خوب نیست. محققان دانشگاه یوتا از موش ها برای اثبات اثرات مصرف قند بیشتر استفاده کردند. آنها دریافتند که می تواند به طور جدی بر سلامت افراد تأثیر بگذارد. در طول این مطالعه 58 هفته ای، موش ها با رژیم غذایی حاوی 25 درصد قند بیشتر تغذیه شدند. این درصد برابر با یک رژیم غذایی سالم انسان همراه با سه قوطی نوشابه در روز است. این تیم متوجه شد که این موش‌ها دو برابر موش‌ها بدون خوردن قند زیاد، در معرض مرگ هستند. اگرچه موش‌ها نشانه‌های چاقی یا فشار خون بالا را نشان نمی‌دادند، موش‌های نر نسبت به موش‌های دیگر 25 درصد فرزندان کمتری تولید کردند. دلیل انتخاب موش ها برای تحقیق توسط دانشمندان چندان دور از دسترس نیست. جیمز، نویسنده این مطالعه، می گوید: "موش ها ساختار ژنتیکی مشابهی با انسان دارند. بیشتر موادی که برای موش ها مضر هستند برای مردم نیز مضر هستند؛ این احتمال وجود دارد که مشکلات جسمی مهمی که باعث افزایش نرخ مرگ و میر در بین موش ها می شود، روی افراد نیز تاثیر بگذارد." راف از دانشگاه یوتا. یافته های این مطالعه اثرات منفی را نشان می دهد که به اندازه افزایش وزن یا مشکلات قلبی قابل تشخیص نیستند. شکر می تواند به تغییرات طولانی مدت در بدن کمک کند که می تواند بر رشد و حتی کوتاه شدن عمر تأثیر بگذارد. انواع مختلف قند اثرات متفاوتی بر بدن انسان دارند. برخی از قندی که ما مصرف می کنیم از غذاهایی که ممکن است انتظار داشته باشیم مانند آب نبات، نوشابه و کلوچه ها به دست می آید. اما بسیاری از شکری که می خوریم پنهان است. شرکت های مواد غذایی مقادیر زیادی شکر را به اقلامی که ممکن است به عنوان شیرینی طبقه بندی نکنیم اضافه می کنند. برای کمک به کاهش مصرف شکر اضافی، متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که به مواد موجود در بسته‌های مواد غذایی توجه کنید. حذف کامل شکر از رژیم غذایی آمریکایی ها ممکن است دشوار باشد، اما تلاش برای کنترل میل ملت ما به شکر، آینده ای شیرین تر را از بین خواهد برد.
سوال: چرا دانشمندان موش ها را برای انجام این مطالعه انتخاب کردند؟
1. زیرا یک ماده ممکن است اثرات مشابهی روی موش و انسان داشته باشد.
2. زیرا موش ها نسبت به سایر حیوانات طول عمر بیشتری دارند.
3. زیرا موش ها می توانند مواد مضر را به راحتی و به سرعت جذب کنند.
4. زیرا موش ها به طعم شیرین حساس هستند.