متن: اجاق های همرفتی در مقابل اجاق های معمولی اگر به دنبال اجاق جدید هستید و قبلاً شروع به خرید آن کرده اید، احتمالاً متوجه شده اید که چند نوع مختلف وجود دارد. دو نوع از محبوب ترین اجاق گازهای معمولی و کانوکشن هستند. تفاوت این دو نوع فر در نحوه پخش حرارت در فر در طی فرآیند پخت است. اجاق های همرفتی اجاق های همرفتی از یک فن استفاده می کنند که معمولاً در قسمت پشتی فر قرار دارد. هدف از فن این است که هوای گرم شده را به داخل فر فشار دهد و آن را به دور ظرف در حال پخت بچرخاند. هوای بخاری به طور مداوم بر روی غذا و اطراف آن فشار داده می شود و بنابراین یک اجاق همرفتی غذا را بسیار سریعتر از اجاق معمولی می پزد. اجاق گاز همرفت نه تنها غذا را سریعتر از اجاق معمولی طبخ می کند، بلکه می تواند غذا را در دماهای پایین تر نیز کاملاً بپزد. میانگین زمان صرفه جویی شده هنگام پخت و پز با اجاق همرفت حدود 20 درصد از زمان طبخ معمولی غذا است. دمایی که یک اجاق همرفتی برای پختن غذا استفاده می کند نیز حدود 20 درصد کمتر از دمای پخت پیشنهادی دستور پخت است. اجاق‌های همرفت سریع‌تر و کارآمدتر از اجاق‌های معمولی هستند و بنابراین ممکن است گران‌تر باشند. با این حال، سرآشپزهای حرفه ای از سراسر جهان به آنها سوگند یاد می کنند و برای طعم دادن به غذاهای خوشمزه به آنها اعتماد می کنند. همچنین، از آنجایی که گردش هوا در یک اجاق همرفتی در سراسر یکسان است، غذا بدون توجه به اینکه در کجای فر قرار می‌گیرد، با سرعت یکسانی پخته می‌شود... روی قفسه بالا یا پایین یا نزدیک جلو یا پشت. اجاق معمولی به طور سنتی، اکثر اقامتگاه های شخصی در ایالات متحده مجهز به یک اجاق معمولی مدرن هستند. اینها رایج ترین انواع فرهای خانگی هستند و هر روز برای پخت انواع غذاها، دسرها، نان ها و بسیاری از انواع غذاها استفاده می شوند. اجاق‌های معمولی مشابه اجاق‌های همرفتی هستند که هر دو با استفاده از حرارت غذا می‌پزند. هر دوی آنها بسته به قلاب خانه، توانایی استفاده از گاز یا برق را دارند. برخی ممکن است از گاز یا برق صرفاً بسته به آنچه که به آنها وصل شده است استفاده کنند و برخی نیز به صورت خاص گاز یا برق ساخته شده اند. در فرهای معمولی، گردش حرارت در فر می تواند توسط قابلمه ها و تابه های داخل فر مسدود شود که منجر به پخت ناهموار می شود. پخت ناهموار مخصوصاً زمانی قابل توجه است که هر دو قفسه پایین و بالای فر به طور همزمان استفاده شوند. اقلام روی آن سریعتر پخته می شوند زیرا حرارت تا بالای آن بالا می رود و وقتی مقدار زیادی در فر وجود دارد، گرما در آنجا محبوس می شود. اجاق های معمولی و همرفتی دارای مزایا و معایبی هستند. اجاق‌های معمولی سال‌ها و سال‌ها به مردم خدمت می‌کنند و دهه‌هاست که غذا با موفقیت در آن‌ها پخته می‌شود. اجاق های همرفتی طرفداران و طرفداران زیادی دارند، اما عادت کردن به این نوع اجاق ها به سختی می شود... به خصوص برای آشپزهای تازه کار.
سوال: کدام یک از موارد زیر در مورد اجاق های همرفت و اجاق های معمولی درست است؟
1. اقلام پخته شده در کف فر به درستی پخته نمی شوند.
2. غذا به طور مساوی پخته خواهد شد.
3. برای تامین گرما از گاز یا برق استفاده می کند.
4. استفاده از آن برای افرادی که با آشپزی آشنایی ندارند آسان نیست.