متن: شیرت را بنوش برای تو خوب است! احتمالاً بارها این را شنیده اید و این درست است. شیر حاوی کلسیم است که یک ماده مغذی ضروری برای حفظ سلامت و استحکام استخوان ها و دندان ها است. دولت ایالات متحده حتی شیر را به عنوان بخشی از برنامه ملی ناهار مدرسه الزامی می کند و می گوید دانش آموزان باید در هر وعده غذایی یک فنجان شیر بدون چربی بنوشند. اما پنجشنبه گذشته، گروهی از پزشکان از دولت خواستند برنامه ناهار را حذف کند. کمیته فیزیکی پزشکی مسئول می گوید: «شیر سرشار از قند، چربی و پروتئین حیوانی است که همه اینها اثرات منفی بر سلامتی دارد. PCRM می گوید راه های بهتر و سالم تری برای دریافت کلسیم وجود دارد، مانند خوردن لوبیا، بروکلی، غلات و توفو. آب پرتقال و شیر سویا که به آنها کلسیم اضافه شده است نیز این ماده مغذی را تامین می کند. یکی از تنها دلایلی که مردم در مورد لبنیات صحبت می کنند یا اصلاً آن را تبلیغ می کنند، این است که به ساخت استخوان های قوی کمک می کند. دکتر نیل بامرد، رئیس PCRM می گوید. اما شیر ممکن است بهترین راه برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن شما نباشد. البته، کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مهم است، اما چیزهای دیگری نیز وجود دارد که بر استحکام استخوان‌های شما تأثیر می‌گذارد، مانند ژن‌ها، میزان مصرف ویتامین D و انجام یک ساعت ورزش در روز. برخی از متخصصان تغذیه با این ایده که شیر مهم نیست مخالفند. کری گانس، متخصص تغذیه، می‌گوید: «به نظر من مصرف این نوشیدنی که کودکان از آن لذت می‌برند، به ویژه در میان کسانی که قادر به تامین نیازهای غذایی روزانه خود نیستند، و حذف آن از زمان ناهار غیرمسئولانه است. دولت ایالات متحده در حال مطالعه درخواست PCRM است، اما ممکن است یک تصمیم یکی از راه‌ها باشد. در همین حال، ماریون نستله، استاد دانشگاه نیویورک، این را به بهترین وجه بیان کرد: "شیر به وضوح دارای مواد مغذی است. سایر غذاها نیز مواد مغذی مشابهی دارند. این فقط یک غذا است. مانند سایر غذاها، مصرف بیش از حد ممکن است مشکل ساز باشد."
سوال: چرا دولت ایالات متحده از دانش آموزان می خواهد که در زمان ناهار یک فنجان شیر بنوشند؟
1. بارها به آنها گفته شده است.
2. آنها از توصیه PCRM استفاده کرده اند.
3. شیر بدون چربی یا کم چرب قیمت کمتری دارد.
4. شیر به ساخت استخوان های قوی دانش آموزان کمک می کند.