متن: در سال‌های اخیر، تعداد فزاینده‌ای از تحقیقات نشان داده‌اند که اشتها و غذای دریافتی ما علاوه بر نیاز بیولوژیکی ما به انرژی، تحت تأثیر عوامل زیادی از جمله محیط غذا خوردن و درک ما از غذای مقابلمان قرار دارد. مطالعات نشان داده است. برای مثال. غذا خوردن جلوی تلویزیون (یا حواس پرتی مشابه) هم می تواند گرسنگی و هم مقدار غذای مصرفی را افزایش دهد. حتی نشانه های بصری ساده ( ). مانند اندازه بشقاب و نور، نشان داده شده است که بر اندازه و میزان مصرف تأثیر می گذارد. یک مطالعه جدید نشان داد که حافظه کوتاه مدت ما نیز ممکن است در اشتها نقش داشته باشد. چندین ساعت پس از صرف غذا، میزان گرسنگی افراد نه بر اساس میزان غذایی که خورده‌اند، بلکه بر اساس میزان غذایی که در مقابل خود دیده‌اند پیش‌بینی می‌شود --- به عبارت دیگر، میزان غذا خوردن را به خاطر می‌آورند. این تفاوت نشان می دهد که حافظه وعده غذایی قبلی ما ممکن است تأثیر بیشتری بر اشتهای ما نسبت به اندازه واقعی وعده غذایی داشته باشد. جفری ام می گوید. برانستروم، استاد روانشناسی تجربی در دانشگاه بریستول. "گرسنگی تنها با ویژگی های فیزیکی یک وعده غذایی اخیر کنترل نمی شود. ما نقش مستقلی را برای حافظه برای آن وعده غذایی شناسایی کرده ایم." برانستروم می گوید. این نشان می دهد که رابطه بین گرسنگی و مصرف غذا پیچیده تر از آن چیزی است که ما فکر می کردیم. این یافته ها بازتاب تحقیقات قبلی است که نشان می دهد درک ما از غذا گاهی اوقات می تواند پاسخ بدن ما به خود غذا را فریب دهد. به عنوان مثال، در یک مطالعه در سال 2011، افرادی که یک میلک شیک 380 کالری را در دو نوبت جداگانه مصرف کردند، سطوح متفاوتی از هورمون های مرتبط با گرسنگی را تولید کردند، بسته به اینکه برچسب شیک حاوی 620 0r 140 کالری باشد. علاوه بر این، شرکت‌کنندگان گزارش دادند که وقتی فکر می‌کردند شیک با کالری بیشتری مصرف کرده‌اند، احساس سیری بیشتری می‌کنند. این برای عادات غذایی ما چه معنایی دارد؟ اگرچه به سختی عملی به نظر می رسد که خودمان را فریب دهیم و کمتر غذا بخوریم، یافته های جدید مزایای تمرکز بر غذایمان را پرهیز از تلویزیون و انجام چند کار در حین غذا خوردن نشان می دهد. برانستروم می گوید، به اصطلاح استراتژی های تمرکز حواس می تواند با عوامل حواس پرتی مبارزه کند و به ما کمک کند اشتهای خود را کنترل کنیم.
سوال: از مطالعه 2011 چه می آموزیم؟
1. برچسب های مواد غذایی ممکن است مصرف کنندگان را در خرید خود گمراه کند.
2. برچسب مواد غذایی ممکن است بر پاسخ بدن ما به غذا تأثیر بگذارد.
3. سطح گرسنگی به مصرف کالری فرد بستگی دارد.
4. افراد تمایل دارند خیلی بیشتر از آنچه لازم است کالری دریافت کنند.