متن: همه با چربی سفید آشنا هستند که به عنوان یک انبار انرژی عمل می کند. بسیاری از پستانداران نیز چربی قهوه ای دارند که توانایی منحصر به فرد تولید گرما را دارد. چربی قهوه ای گاهی با نوعی غده اشتباه گرفته می شود که بیشتر از چربی سفید شبیه است. رنگ آن از قرمز تیره تا خرمایی متفاوت است. هنگامی که حیوان در محیط سرد قرار می گیرد، رنگ 1 تیره می شود. بر خلاف چربی سفید، چربی قهوه ای دارای اعصاب متعددی است که باعث تحریک سمپاتیک سلول های چربی می شود. چربی قهوه ای در حیوانات تازه متولد شده بیشتر قابل توجه است و برای گرم نگه داشتن آنها به دور اندام های مرکزی پیچیده می شود. در نوزادان انسان تا 5 درصد وزن بدن را اشغال می کند، سپس به تدریج کاهش می یابد. مقادیر خاصی از چربی قهوه ای را می توان در انسان بالغ کشف کرد، به خصوص زمانی که در معرض دمای سرد قرار می گیرد. بیشتر چربی قهوه ای در بزرگسالان در قسمت پایین گردن قرار دارد. قرار گرفتن در معرض سرما منجر به تحریک سمپاتیک سلول های چربی قهوه ای می شود. همانند چربی سفید، تحریک سمپاتیک باعث افزایش هیدرولیز تری گلیسیرید و آزادسازی اسیدهای چرب می شود. برخلاف سلول‌های دیگر، از جمله سلول‌های چربی سفید، سلول‌های چربی قهوه‌ای UCP1 را بیان می‌کنند که به میتوکندری سلول توانایی تولید گرما را به جای ATP می‌دهد. در سلول های چربی قهوه ای، اکثر اسیدهای چرب بلافاصله با اکسیژن در میتوکندری ترکیب می شوند و مقدار زیادی گرما تولید می شود. تنها حدود 50 گرم چربی قهوه‌ای در ناحیه گردن وجود دارد و در طول روز روشن و خاموش می‌شود، زیرا در معرض دماهای مختلف قرار می‌گیرد یا ورزش می‌کنید یا غذا می‌خورید. اما این ظرفیت در کودکان خردسال در مقایسه با نوجوانان و بزرگسالان بسیار بیشتر است. چالش در حال حاضر استفاده از دانش برای یافتن آنچه ممکن است روی چربی قهوه ای تغییر کند، است. اگر روشن باشد، می توانیم از آن بهره مند شویم. چربی قهوه ای با سوزاندن کالری گرمای زیادی تولید می کند. برخلاف چربی سفید، چربی قهوه ای دور کمر پیری ما را گسترش نمی دهد. و به همین دلیل است که مسابقه برای یافتن اطلاعات بیشتر در مورد چربی قهوه‌ای، و اینکه چگونه انسان‌ها می‌توانند از آن به نفع ما استفاده کنند، ادامه دارد، هرچند که ما انرژی را بی‌ضرور هدر می‌دهیم، و زیاد عرق می‌کنیم و برای همیشه پنجره‌ها را باز می‌کنیم.
سوال: ما عمدتاً به چربی قهوه ای علاقه خاصی داریم زیرا به ما کمک می کند _ .
1. انرژی را ذخیره کن
2. توسعه قدرت
3. گرم نگهدار
4. شکل خود را حفظ کنیم