متن: از آقای وارد هافمن. آقا من در نیمه راه مقاله پروفسور راج پرساود "نقطه اوج چیست؟" (آخر هفته فایننشال تایمز، 9-10 آوریل) وقتی به ذهنم رسید که چیزی که می خوانم طعنه آمیز نیست. اگر پروفسور Persaud می‌خواهد بداند چرا آمریکایی‌ها در رستوران‌ها انعام می‌دهند، فقط باید از اولین آمریکایی که ملاقات می‌کند بپرسد inprefix = st1 /London. آمریکایی ها در رستوران ها به یک دلیل انعام می دهند و فقط یک دلیل: ما برای تکمیل حقوق کارگران رستوران انعام می دهیم. کیفیت خدمات به آن وارد نمی‌شود، فراتر از این که ممکن است برای خدمات ضعیف کمی کمتر انعام داده شود یا برای خدمات خوب کمی بیشتر. انعام ندادن در رستوران های غیر فست فود یک انتخاب نیست. در ایالات متحده، حدود 15 درصد برای صرف غذا در یک رستوران خانوادگی یا یک رستوران لوکس انعام می‌داد. در اینجا، در رستوران‌های سان‌فرانسیسکو بایاریا، ما تشویق می‌شویم که 20 درصد یا بیشتر انعام بدهیم تا به کارگرانی که در این منطقه بسیار گران‌قیمت زندگی می‌کنند، کمک کنیم. پس از صرف غذا در یک راه اندازی مجدد ایتالیایی در شهرم، انعام 20 درصدی را در قسمت غیر مالیاتی صورتحساب شام گذاشتم. انتظار می رفت. هیچ چیز پیچیده تر از آن در مورد آمریكا در رستوران ها وجود ندارد. وارد هافمن، پالو آلتو، CA94306، ایالات متحده * * * از آقای فیلیپ مک براید جانسون. قربان، من با اکثر نظرات راج پرسو در مورد ارزش مشکوک انعام موافقم، اما با یک استثنا. نکات می تواند بسیار مفید باشد زمانی که یک مشتری مکرر یا یک غذاخوری باشد. فقط زمانی که تخلیه کننده غریبه است و احتمالاً باقی می ماند تا سیستم به نفع او کار نکند. اما به یک هتل یا رستوران بروید، همیشه کمی بیشتر انعام دهید و تفاوت در خدمات و رفتار به راحتی احساس خواهد شد. Phfiip McBnde Johnson، Great Falls، VA22066، ایالات متحده
سوال: این دو حرف به احتمال زیاد در یک _ ظاهر می شوند.
1. اطلاع
2. دفترچه راهنما
3. نقد کتاب
4. روزنامه