متن: همه ما هر روز غذا می خوریم، اما بیشتر ما تغذیه را درک نمی کنیم. چقدر در مورد تغذیه خوب می دانید؟ آیا جملات زیر درست است یا نادرست؟ 1. افرادی که گوشت نمی خورند می توانند سالم بمانند. درست است، واقعی. تا زمانی که افراد به اندازه کافی شیر، تخم مرغ و گوشت را به طور متناوب مصرف کنند، می توانند پروتئین کافی دریافت کنند. 2. سبزیجات تازه پخته شده در خانه همیشه مغذی تر از سبزیجات کنسرو شده هستند. نادرست این تفاوت بیشتر به نحوه تهیه سبزیجات بستگی دارد تا تازه یا کنسرو بودن آنها. سبزیجات پخته شده در آب بیش از حد می توانند مقدار زیادی ویتامین را از دست بدهند. 3. غذایی که بین وعده های غذایی مصرف می شود می تواند به همان اندازه که غذای مصرف شده در وعده های غذایی معمولی برای سلامتی مفید باشد. درست است، واقعی. ارزش غذایی به نوع غذایی که می خورید بستگی دارد نه زمانی که آنها را می خورید. خوردن یک تخم مرغ یا یک پرتقال بین وعده های غذایی می تواند یک رژیم غذایی خوب باشد. 4. مصرف ویتامین های اضافی فراتر از مقدار توصیه شده روزانه، انرژی بیشتری به شما نمی دهد. درست است، واقعی. باور عمومی بر این است که ویتامین های اضافی انرژی بیشتری را تامین می کنند. اما مصرف بیشتر از نیاز کودک باعث عملکرد بهتر آن نمی شود، همانطور که پر کردن بیش از حد باک بنزین باعث نمی شود ماشین شما بهتر کار کند. 5. ویتامین های طبیعی مکمل های بهتری برای رژیم غذایی نسبت به ویتامین ها هستند. نادرست فرقی نداره. یک ویتامین چه در آزمایشگاه ساخته شود و چه از قسمت های گیاهی یا حیوانی گرفته شده باشد دارای خواص و ساختار شیمیایی خاص است. 6. افراد مسن به اندازه افراد جوان به ویتامین نیاز دارند. درست است، واقعی. افراد مسن به اندازه افراد جوان به مقدار ویتامین نیاز دارند، اگرچه کالری کمتری نیاز دارند. برخی از بیماری‌ها نیاز به برخی ویتامین‌ها را افزایش می‌دهند، اما این موضوع برای افراد جوان و پیر نیز صادق است. 7. غذاهایی که در خاک فقیر رشد می کنند، ویتامین های کمتری نسبت به غذاهایی که در خاک های غنی به فروش می رسند، دارند. نادرست ویتامین های موجود در غذاهای ما توسط خود گیاهان ساخته می شوند. آنها از خاک نمی آیند. با این حال، مواد معدنی موجود در یک گیاه به مواد معدنی موجود در خاک بستگی دارد. اگر به این سوالات پاسخ صحیح داده باشید، می توانید بگویید که با استانداردهای امروزی اطلاعات زیادی در مورد غذا و تغذیه دارید. اما به یاد داشته باشید که تغذیه یک علم در حال رشد است و ممکن است با به دست آوردن اطلاعات جدید کهنه شود.
سوال: هدف اصلی پاساژ این است که _ .
1. استانداردهای امروزی برخی غذاها و تغذیه را فهرست کنید
2. معرفی کنید چه چیزی باید خورد و چه چیزی را نه
3. توضیح دهید که چه چیزی برای سلامتی شما مفید است و چه چیزی مفید نیست
4. ضریب هوشی تغذیه خود را با قضاوت در مورد مشکلات ذکر شده آزمایش کنید