متن: گزارشی در مورد ضایعات مواد غذایی نشان داده است که تا دو پنجم یک محصول غذایی اغلب به دلیل "زشت" بودن هدر می رود. محصولاتی که در بریتانیا رشد می‌کنند و از نظر ظاهری استانداردهای خرده‌فروشی را برآورده نمی‌کنند، اغلب به حیوانات داده می‌شوند یا حتی اگر برای خوردن سالم هستند، دور ریخته می‌شوند. گزارش برنامه امنیت غذایی جهانی بریتانیا همچنین نشان داد که یک خانواده به طور متوسط بیش از 5 کیلوگرم غذا را در هفته دور می اندازد و تقریباً دو سوم این ضایعات قابل اجتناب است. هزینه زباله به طور متوسط 480 پوند در سال برای هر خانوار و 680 پوند برای هر خانواده است. این مطالعه نشان داد که خانواده‌ها یک پنجم مواد غذایی را که می‌خرند دور می‌ریزند و آن‌ها را به دلایلی از پختن زیاد تا عدم استفاده از آن قبل از خراب شدن هدر می‌دهند. در این مطالعه آمده است که مصرف بالاترین منطقه ای است که مواد غذایی در آن هدر می رود. کشاورزان به تقاضای مصرف کنندگان برای مواد غذایی با کیفیت بالا با استانداردهایی پاسخ می دهند که می تواند منجر به هدر رفتن محصول شود. با این حال، برخی از سوپرمارکت ها شروع به بازاریابی "اشکال و اندازه های عجیب" میوه و سبزیجات کرده اند. این تحقیق گفت همچنین، در میان نگرانی‌ها در مورد پایداری و قیمت مواد غذایی، مصرف‌کنندگان بریتانیایی بیشتری آماده پذیرش میوه‌ها و سبزیجات «زشت» هستند. در کشورهای در حال توسعه، بخش عمده ای از هدر رفتن مواد غذایی در زمان نگهداری، پردازش و بسته بندی پس از برداشت اتفاق می افتد. مقابله با زباله در سطح جهانی برای تغذیه پایدار جمعیت رو به رشد جهان ضروری است. در این گزارش آمده است که از هر هشت نفر یک نفر در سراسر جهان غذای کافی ندارد. حدود یک سوم مواد غذایی تولید شده در سطح جهان از بین می رود یا هدر می رود. پروفسور تیم بنتون، کارشناس امنیت غذایی در دانشگاه لیدز، گفت: "بیش از 5 میلیون نفر در بریتانیا در فقر زندگی می کنند، جایی که تامین غذای اولیه یک چالش روزانه است." طبق گفته Trussell Trust، سال گذشته نزدیک به 400000 نفر از بانک های مواد غذایی استفاده کردند. در عین حال، سالانه 15 میلیون تن غذا هدر می‌رود که تقریباً نیمی از آن در خانواده‌های بریتانیا دور ریخته می‌شود. کاهش مقیاس تلفات و ضایعات در سراسر سیستم غذایی گامی حیاتی است.» این گزارش اولویت‌های تحقیقاتی را برای کمک به کاهش ضایعات مواد غذایی، از جمله بهبود فن‌آوری‌های برداشت و بسته‌بندی و پیش‌بینی آب‌وهوای فصلی برجسته می‌کند.
سوال: چه چیزی در گزارش پیشنهاد شده است؟
1. کاهش قیمت مواد غذایی
2. استفاده از رویکردهای مختلف برای کاهش ضایعات مواد غذایی
3. بهبود ظاهر غذا.
4. بیشتر اوقات در خانه آشپزی کنید.