متن: "شیر خود را بنوشید. برای شما مفید است!" احتمالاً بارها این را شنیده اید، و درست است. شیر حاوی کلسیم است که یک ماده مغذی ضروری برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها است. دولت ایالات متحده حتی به شیر نیز نیاز دارد. به عنوان بخشی از مدرسه ملی: برنامه ناهار، گفت که دانش آموزان باید در هر وعده غذایی یک فنجان شیر بدون چربی بنوشند. با این حال، پنجشنبه گذشته، گروهی از پزشکان از دولت خواستند که برنامه ناهار را حذف کند. کمیته فیزیکی پزشکی مسئول می گوید: "شیر سرشار از قند، چربی و پروتئین حیوانی است" که همه اینها اثرات منفی دارند. در مورد سلامتی. PCRM می گوید راه های بهتر و سالم تری برای دریافت کلسیم وجود دارد، مانند خوردن لوبیا، بروکلی، غلات و توفو. آب پرتقال و شیر سویا که کلسیم به آنها اضافه شده است نیز این ماده مغذی را تامین می کند." یکی از تنها دلایلی که مردم درباره آن صحبت می کنند. لبنیات، یا اصلاً آن را ترویج می کند، به این دلیل است که به ساخت عسل های قوی کمک می کند." دکتر نیل بارنارد، رئیس PCRM می گوید. اما شیر ممکن است بهترین راه برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن شما نباشد. البته کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مهم است، اما چیزهای دیگری نیز وجود دارد که بر استحکام استخوان‌های شما تأثیر می‌گذارد، مانند ژن‌ها، میزان مصرف ویتامین D و انجام یک ساعت ورزش در روز. برخی از متخصصان تغذیه با این ایده که شیر مهم نیست موافق نیستند. کری گانز، متخصص تغذیه، می‌گوید: "من فکر می‌کنم مصرف این نوشیدنی که کودکان از آن لذت می‌برند غیرمسئولانه است، به خصوص در میان کسانی که قادر به تامین نیازهای غذایی روزانه خود نیستند. و آن را از زمان ناهار حذف کنید." دولت ایالات متحده در حال مطالعه درخواست PCRM است، اما ممکن است یک تصمیم یک راه برای شروع باشد. در همین حال، ماریون نستله، استاد دانشگاه نیویورک، این را به بهترین وجه بیان می کند: "شیر به وضوح دارای مواد مغذی است. سایر غذاها نیز همین مواد را دارند. مواد مغذی. این فقط یک غذا است. مانند سایر غذاها، مصرف بیش از حد ممکن است مشکل ساز باشد."
سوال: از سخنان ماریون نستله چه می توانیم یاد بگیریم؟
1. شیر نسبت به سایر غذاها دارای مواد مغذی بیشتری است.
2. شیر فقط یک نوع غذای رایج است.
3. سایر غذاها نیز حاوی کلسیم زیادی هستند.
4. مواد مغذی بیش از حد در مواد غذایی دیگر نهفته است.