Genggang punggung bayi (juga genggang punggung atau tulang rusuk) diambil dari bagian atas tulang rusuk antara tulang belakang dan tulang rusuk cadangan, di bawah otot punggung. Mereka memiliki daging di antara tulang dan di atas tulang, dan lebih pendek, melengkung, dan kadang-kadang lebih berdaging dari tulang rusuk cadangan. Rak lebih pendek di salah satu ujungnya, karena kerutan alami pada tulang rusuk babi. Tulang terpendek biasanya hanya sekitar 3 in (7,6 cm) dan yang terpanjang biasanya sekitar 6 in (15 cm), tergantung pada ukuran babi. Sisi babi memiliki 15 sampai 16 tulang rusuk (tergantung pada jenisnya), tetapi biasanya dua atau tiga tulang rusuk tersisa di bahu ketika dipisahkan dari pinggang. Jadi, sebuah rak tulang rusuk belakang berisi minimal delapan tulang rusuk (beberapa dapat dipotong jika rusak), tetapi dapat mencakup hingga 13 tulang rusuk, tergantung pada bagaimana ia telah disiapkan oleh tukang daging. Sebuah rak komersial khas memiliki 10 - 13 tulang. Jika kurang dari 10 tulang yang hadir, tukang daging menyebutnya "rak penipu".  Jawab pertanyaan ini berdasarkan ayat: di mana tulang rusuk bayi berada pada babi? Okie... pikirkan baik-baik dulu, lalu buat keputusan:
Bagian penting untuk menjawab pertanyaan ini adalah: tulang rusuk bayi (juga tulang rusuk belakang atau tulang rusuk paha) diambil dari bagian atas tulang rusuk antara tulang belakang dan tulang rusuk cadangan, di bawah otot paha. Jadi, jawabannya adalah bagian atas tulang rusuk antara tulang belakang dan tulang rusuk, di bawah otot pinggang.