ヤマキならまあ大丈夫かな、と初めて買った商品だったが、やり方通りにやっても色は出るが味が薄い。 ２番ダシという言い方があるが、とても無理。購入時期によって違いがあるのかもしれないが、量が多いのでもう次回購入することはないと思う。 ４分の１ほど使っての再レビュー 最初はちっともダシが出ないと思っていたのだが、今回は良かった。使い始めの部分は削り節の品質が保てなかったということがあるだろうか。期待して残りを使ってみようと思う。