通常、精米し10kgのお米が9kgになる事は事故米や訳ありではない限りないと思う。 とにかく精米し過ぎで米粒が本来の大きさの2/3程になってます。 大吟醸酒でも作るのかってレベルです。 お米の粒が小さくなり過ぎているので食感も最悪だし味も良くありません。 他のお店は5kgのお米を精米をしても200〜300g減るくらいだが ここは500gも減ってしまっている。 どう言う理由なのか知らないがプロとしては失格レベル。