私は承知した上のリピーターです。 脂身の多い少ないは当たり外れがあると思います。 (基本少くないです) 炒め物にする時はキッチンペーパーで油分を吸わせてます。 煮炊きする時は 湯通ししてからでないと、油の層が浮きます。 冷めると油が固まり蓋状になる時もあります。 写真の様に、切り分けると半分脂身の時もあるので、承知した上で購入した方がいいかと思われます。 外れが続いたらリピートするのやめるかな？(笑