ダイヤル設定温度50℃設定でー10℃の４０℃と言ったところですが、多分安いサーモスタットを使用している様なので温度カーブが非線形の為、温度目盛値によって実測値に違いが出ます。 なので当方は実測温度を記載したテープをダイヤル周りに貼って使用しています。温度７０℃は夏場ならば行けるかもしれませんが、実際は58℃程度までが限界です。実際ドライ化温度はもっと低く長時間で行うので必要無いかと思います。 しかし一般的に言えば、この商品はお安いのでこの点を念頭に入れれば納得できるとも言えますが、余りにも低レベルな設計商品と言えると思います。また、表面を乾燥させるだけでも厚めの食品も扱えないトレイ構造もダメです。