『茹で方』1、大きめの鍋で半量を9時間位2ℓ位の水に浸けて常温で放置。2、火にかけ沸騰したら中火で3〜5分茹で冷水にさらす。3、好みの甘さ加減の砂糖か黒糖のシロップに漬ける。 この工程でもちもちに仕上がり、量は350mlのコップにレンゲ一杯ずつ位よそったらミルクティ10杯分位になりました。 『保存法』シロップごと一回分ずつ小さいカップに小分けして冷凍。使うときはレンチンで解凍。食感は落ちますが許容範囲かと。