商品説明では、煮る、茹でる、蒸すができると書いてあります。つまり、「炒める」は出来ません。鍋底が非常に薄いので炒めようとするとすぐに焦げ付き&鍋底の変色が起こります。つまり、カレー等を作るときは、炒める工程はフライパンでする必要があります。しかも、2日目のカレーのような、ドロッとした料理でも焦げます。 容量は、カレー12皿分(ルーひとパック)作って鍋の2/3弱くらい行きます。 値段がとにかくやすいので、煮る、茹でる、蒸すのためだけに欲しいという場合はおススメです。 写真は10回ほど使用した後の鍋の画像です。