長所 ・焼き時間が短い ・量が多い 短所 ・硬め ・旨味がほとんど無い 茹でると旨味が流出するし、生臭さもあるのでオススメできません。 焼いても茹でてもやり過ぎるとカチカチに硬くなります。 色が変わるくらいにさっと火を通して食べるのが良いです。黒っぽくなるまで加熱してしまうと硬さが強くなります。 値段が値段なので損をしたとは感じませんが、美味しさや質を求める方にはオススメできません。 安くたくさん牛タンを食べたいという方には良いと思います。