手作りパンにはまっています。 スーパーで買えるカナダ産小麦、富澤商店で買える日本の小麦、色々と試して味の違いを楽しんでおります。 確かにカナダ産と国産は味が違う。でも、まあ国産は高いからカナダ産でもいいかな、と思うくらいの差でした。 だがしかし。 この小麦で焼いたパンはすごかった。 マーガリンやバターを塗ったパンが好きなのですが、このパン、何か塗ったら台無しなくらいに生地が美味しい。 なんだこれは！と思ってしまいました。なので、なにもつけずに食べてます。 その後、ほかの国産小麦で焼いて比較しましたが、「やっぱりちょっと塗りたいなあ」と思ってしまったので、 小麦の違いなんだろうなあ。配合は全部同じなので。こねている感じも違いはわからなかった（素人だからね）ですが。色々な品種の小麦を試していますが、これが断トツです。 500グラムパックなので、これで２斤焼いて終わり、というのも使いやすいです。 ですがもちろん値段は高いのです。高いなりに良いもの、と思ってたまの贅沢にしよう。 これを日常的に使い続けるのは家計にちょっと優しくないです。