揚げ物はあまりしませんが，フライパンは日常で必須なので。 このフライパンで「焦げ付いた」「やけどした」とかマイナスのレビューもありますが，そういう人はどのフライパンを使っても同じじゃないかと。このフライパンの性能とは関係ないのでは？ アルミダイキャストの意味，テフロン加工のグレード等々を理解して，安心の日本製を使いたいのなら，このフライパンに何の文句があるのでしょうか。 スーパーでも売ってますし，料理番組でも採用されてますし，Amazonでしか売ってない訳ではないので。 何でもかんでも強火にすればいいという訳ではないでしょう。蒸したり，茹でたり，何でもOK。毎日揚げ物したり，偏った使い方をするなら，それ用の器具を買えばいいと思います。