en: Since its opening 54 years ago, Chad Kubanoff's southern pho has retained its strong, aromatic broth and flavor that two American tourists enjoyed.
Khách Tây xì xụp thưởng thức món phở 54 năm ở TPHCM, khen 'đáng bay từ Mỹ về ăn'
Từ khi mở bán cách đây 54 năm cho đến nay, món phở này vẫn giữ nguyên hương vị với phần nước dùng đậm đà, dậy mùi thơm khiến hai du khách liên tục khen ngon, “xứng đáng bay từ Mỹ về Việt Nam để thưởng thức”.
Chad Kubanoff (37 tuổi) là một đầu bếp người Mỹ, hiện sinh sống tại TPHCM. Anh sở hữu tài khoản mạng xã hội với hơn 26 triệu lượt theo dõi, thường xuyên đăng tải các video nấu ăn, trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam và thu hút hàng trăm nghìn lượt xem.
Ngoài bánh mì, Chad cho biết anh thích ăn phở Việt. Anh đã ăn phở nhiều lần, ghé nhiều quán khác nhau và nhận thấy hương vị phở miền Bắc và miền Nam có sự khác biệt. Trong đó, có một số quán đã trở thành địa chỉ ăn uống quen thuộc của anh.
Gần đây nhất, Chad cùng một người bạn lâu năm là Fred đến một quán phở trên đường Nguyễn Trãi, quận 5, TPHCM để thưởng thức món phở miền Nam.
Quán mở cửa từ năm 1970 đến nay, luôn tấp nập khách tới thưởng thức.
Fred, người Mỹ, cho biết bản thân rất thích ăn phở, đã đến địa điểm này nhiều lần. Anh từng nếm thử 11 tô phở khác nhau để tìm ra tô ngon nhất. “Tôi thích chỗ này và thấy đây thực sự là món phở ngon nhất TPHCM”, vị khách người Mỹ nhận xét.
Theo Fred, hương vị phở miền Nam của quán rất ấn tượng. Phần nước dùng đậm đà, dậy mùi thơm từ thịt bò và các loại gia vị, thảo quả như quế, bạch đậu khấu,… 
Tới đây, anh thường gọi phở nạm bò, kèm thịt bò viên vì đây là các nguyên liệu ăn kèm anh thấy hợp khẩu vị nhất. 
Chung nhận định, Chad cũng đánh giá đây là quán phở miền Nam ngon nhất khu vực quận 5.
“Tô phở này hoàn toàn được chế biến theo hương vị truyền thống ở phía Nam, không có nhiều hành lá như miền Bắc. Quán cũng chuẩn bị sẵn nhiều gia vị ăn kèm cho món phở đậm đà và dậy mùi hơn như hành, tỏi ngâm…”, Chad nói.
Trong quá trình thưởng thức, hai vị khách người Mỹ cũng tỏ ra sành ăn không kém khi cho thêm vào tô phở chút nước cốt chanh, sa tế và rau thơm.
“Tôi thích sợi phở mỏng như vậy thay vì quá dày. Nước dùng cũng đậm đà, ngon hơn khi cho thêm sa tế”, Chad xuýt xoa.
Về phía Fred, anh hài hước nhận xét phở bò như một món “giải rượu”, có thể khiến cơ thể bớt mệt mỏi, sảng khoái hơn. Đặc biệt, anh thấy phở ngon nhất khi ăn vào lúc đêm khuya hoặc sáng sớm.
Kết thúc bữa ăn, hai vị khách nước ngoài tỏ ra rất hài lòng với món phở miền Nam có tuổi đời hơn 54 năm. Chad cho hay, dù quán không nằm trong trung tâm thành phố nhưng xứng đáng là địa chỉ ẩm thực hút khách ghé thăm khi du lịch TPHCM.
“Món phở này đáng để bay từ Mỹ về Việt Nam để ăn, không hề lãng phí tiền máy bay”, Fred vui vẻ nói.
Theo tìm hiểu của PV, quán phở miền Nam mà Chad và Fred ghé thăm từng được vinh danh là một trong 29 nhà hàng ở Việt Nam được Michelin Guide - tổ chức xếp hạng ẩm thực danh giá nhất thế giới đưa vào danh sách Bib Gourmand - quán ngon đáng thử, giá phải chăng.
Quán mở bán từ năm 1970, hiện có 2 chi nhánh ở TPHCM và 10 chi nhánh nhượng quyền ở Hong Kong. Mỗi ngày, quán đón hàng nghìn lượt khách, cao điểm bán được hết 4.000 tô.
Mỗi suất phở ở đây có giá dao động từ 75.000 – 95.000 đồng, tùy kích cỡ bát và nguyên liệu mà thực khách lựa chọn.
Phan Đậu

Từ khi mở bán cách đây 54 năm, món phở miền Nam của Chad Kubanoff vẫn giữ nguyên hương vị và nước dùng đậm đà, dậy mùi thơm khiến hai du khách Mỹ thích thú.