A cozinha portuguesa é diversificada. Os portugueses consomem muito bacalhau seco (bacalhau em português), para o qual existem centenas de receitas. Existem pratos de bacalhau mais do que suficientes para cada dia do ano. Duas outras receitas populares de peixe são as sardinhas assadas e a caldeirada, um guisado à base de batata que pode ser feito a partir de vários tipos de peixe. As típicas receitas de carne portuguesas, que podem ser feitas a partir de carne de vaca, porco, borrego ou frango, incluem o cozido à portuguesa, a feijoada, o frango de churrasco, o leitão e a carne de porco à alentejana. Um prato muito popular do norte é o arroz de sarrabulho ou o arroz de cabidela (arroz e frango frito ensopado em sangue de galinha).
What is caldeirada?
um ensopado à base de batata que pode ser feito a partir de vários tipos de peixe