No interior da boca inicia se o fracionamento das partículas alimentares através da mastigação, aumentando a superfície de contato do alimento com as enzimas amilase salivar ou ptialina, quebrando amido em maltose e glicose, secretadas pela glândula salivar, formando uma massa bolo alimentar revolvida pela movimentação da língua, facilitando a deglutição.
no interior da boca inicia se o fracionamento das partículas alimentares através da mastigação aumentando a superfície de contato do alimento com as enzimas amilase salivar ou ptialina quebrando amido em maltose e glicose secretadas pela glândula salivar formando uma massa bolo alimentar revolvida pela movimentação da língua facilitando a deglutição