Esse composto não existe na estrutura da cebola inicialmente, mas a sua formação ocorre quando a cortamos, pois, nesse momento, as células da cebola são quebradas e liberam se enzimas chamadas alinases e um grupo de compostos chamado de sulfóxidos S alquenil cisteína.
esse composto não existe na estrutura da cebola inicialmente mas a sua formação ocorre quando a cortamos pois nesse momento as células da cebola são quebradas e liberam se enzimas chamadas alinases e um grupo de compostos chamado de sulfóxidos s alquenil cisteína