Espanha em branco
Apesar da fama de tintos robustos, não só de calor (de corpo, alma e clima) e tablados flamencos vive a Espanha. Em alguns cantinhos escondidos, brisas marítimas, ventos de montanha e noites refrescadas oferecem clima para que uvas brancas amadureçam lentamente.  No extremo noroeste está a Galícia. Ali, ventos atlânticos e cantábricos garantem dose suficiente (às vezes excessiva) de chuvas, que sentimos no frescor dos vinhos. A denominação Rías Baixas é a mais importante produtora de brancos ali.  Já do lado oposto, no nordeste, está Navarra, perto dos Pirineus. Ali, colinas das subzonas de Tierra Estella e Valdizarbe têm altitudes em torno de 500 metros, e a produção de brancos é bastante interessante.  No terceiro cantinho, no sudeste, beirando a França, fica a Catalunha, a região mais vanguardista da Espanha, sem sombra de dúvidas. Não podemos esquecer, Penedès é a terra do cava, o grande espumante espanhol, produzido pelo método tradicional. Ali, o domínio do conhecimento no cultivo de uvas brancas permite uma concepção excepcional de produção de brancos, pouco vista no resto da Espanha.  A exceção dos cantinhos é Rueda. Fincada no meio da Meseta (o planaltão central espanhol) ela é berço de uns dos brancos mais perfumados do país. Seus vinhos têm notas de maracujá e frutas tropicais –descritores comuns da variedade local mais importante, a verdejo.  Do vinho branco espanhol podemos esperar certa robustez, uma expressão do calor, mesmo que alguns sejam feitos em climas mais frescos. São vinhos com textura firme, de alma tinta e amargor interessante que lembra ervas mediterrâneas.  MARQUÉS DE ALDAZ BLANCO 2012 Maçã assada, mel, manteiga derretida. Boca encorpada, final amargo picante, lembra vermute branco REGIÃO Navarra QUANTO R$ 40,14 ONDE Vinci (tel. 11/3130-4500)  DOMINO DE NOGARA 2011 Muito delicado, com notas de pêssego bem leve. Boca sutil e fresca REGIÃO Rueda QUANTO R$ 56 ONDE Casa Santa Luzia (tel. 11/3897-5000)  PAZO DE SEÑORANS 2011 Lembra talco, maçã e algo de folhas. Na boca é denso, tem boa acidez, mas o final tem nota amarga herbácea REGIÃO Rías Baixas QUANTO R$ 155 ONDE Mistral (tel. 11/3372-3400)  GRAMONA XAREL-LO Discreto, frutado, aroma de peras e um tostadinho. Boca cremosa, mas com certa firmeza REGIÃO Penedès QUANTO R$ 133 ONDE Casa Flora (tel. 11/2186-7676)
Espanha em brancoApesar da fama de tintos robustos, não só de calor (de corpo, alma e clima) e tablados flamencos vive a Espanha. Em alguns cantinhos escondidos, brisas marítimas, ventos de montanha e noites refrescadas oferecem clima para que uvas brancas amadureçam lentamente.  No extremo noroeste está a Galícia. Ali, ventos atlânticos e cantábricos garantem dose suficiente (às vezes excessiva) de chuvas, que sentimos no frescor dos vinhos. A denominação Rías Baixas é a mais importante produtora de brancos ali.  Já do lado oposto, no nordeste, está Navarra, perto dos Pirineus. Ali, colinas das subzonas de Tierra Estella e Valdizarbe têm altitudes em torno de 500 metros, e a produção de brancos é bastante interessante.  No terceiro cantinho, no sudeste, beirando a França, fica a Catalunha, a região mais vanguardista da Espanha, sem sombra de dúvidas. Não podemos esquecer, Penedès é a terra do cava, o grande espumante espanhol, produzido pelo método tradicional. Ali, o domínio do conhecimento no cultivo de uvas brancas permite uma concepção excepcional de produção de brancos, pouco vista no resto da Espanha.  A exceção dos cantinhos é Rueda. Fincada no meio da Meseta (o planaltão central espanhol) ela é berço de uns dos brancos mais perfumados do país. Seus vinhos têm notas de maracujá e frutas tropicais –descritores comuns da variedade local mais importante, a verdejo.  Do vinho branco espanhol podemos esperar certa robustez, uma expressão do calor, mesmo que alguns sejam feitos em climas mais frescos. São vinhos com textura firme, de alma tinta e amargor interessante que lembra ervas mediterrâneas.  MARQUÉS DE ALDAZ BLANCO 2012 Maçã assada, mel, manteiga derretida. Boca encorpada, final amargo picante, lembra vermute branco REGIÃO Navarra QUANTO R$ 40,14 ONDE Vinci (tel. 11/3130-4500)  DOMINO DE NOGARA 2011 Muito delicado, com notas de pêssego bem leve. Boca sutil e fresca REGIÃO Rueda QUANTO R$ 56 ONDE Casa Santa Luzia (tel. 11/3897-5000)  PAZO DE SEÑORANS 2011 Lembra talco, maçã e algo de folhas. Na boca é denso, tem boa acidez, mas o final tem nota amarga herbácea REGIÃO Rías Baixas QUANTO R$ 155 ONDE Mistral (tel. 11/3372-3400)  GRAMONA XAREL-LO Discreto, frutado, aroma de peras e um tostadinho. Boca cremosa, mas com certa firmeza REGIÃO Penedès QUANTO R$ 133 ONDE Casa Flora (tel. 11/2186-7676)