Kupat tahu gempol mancajiwi bara siddinna kupat tau legendaris. Anroanna de' to namaloppo ladde' tapi manessa ladde' i nasaba' macella' i pita warna na okko pakkatellu pasa gempol. Porsinna sikanangeng ladde' lau okko tau maliwaseng e. Akanjakenna iye kupat tahu e nasaba' tahu na malemma' sibawa makennye na duro canggoreng na pas okko lilla e. Lai pasibawangngi lontong, tauge sibawa karokko' cella. Malunra' ladde'.
Kupat tahu gempol nakeuh salah saboh kupat tahu nyang ka meusyeuhu. Tempatjih hana that rayek tapi cukop deuh ngon warna mirah bak simpang lhee peukan gempol. Porsijih cukop pah keu peupuleh deuk. Ciri khas dari kupat tahu nyoe tahujih lembut dan meujeueut dan kuah kacang pih mangat di lidah, ditamah ngon lontong, toge, dan kerupuk mirah. Leupah mangat.