Kupat tahu gempol iku salah siji kupat tahu legendaris. Panggone ora tek gedhe nanging cukup nyolok karo werna abange ning protelon pasar gempol. Porsine pas banget dingge ngilangne luwe. Ciri khas saka kupat tahu iki yaiku tahune lembut lan kenyel lan duduh kacange pas ning ilat, dicampur karo lontong, capar lan krupuk abang. Enak banget.
Kupat tahu gempol nakeuh salah saboh kupat tahu nyang ka meusyeuhu. Tempatjih hana that rayek tapi cukop deuh ngon warna mirah bak simpang lhee peukan gempol. Porsijih cukop pah keu peupuleh deuk. Ciri khas dari kupat tahu nyoe tahujih lembut dan meujeueut dan kuah kacang pih mangat di lidah, ditamah ngon lontong, toge, dan kerupuk mirah. Leupah mangat.