Kupat tahu gempol iku salah siji kupat tahu legendaris. Panggone ora tek gedhe nanging cukup nyolok karo werna abange ning protelon pasar gempol. Porsine pas banget dingge ngilangne luwe. Ciri khas saka kupat tahu iki yaiku tahune lembut lan kenyel lan duduh kacange pas ning ilat, dicampur karo lontong, capar lan krupuk abang. Enak banget.
Kupat tahu gempol te ije bara  ji beken jadi kupat tahu legendaris. Eka te diak lalau hai baya sukup gitan dengan warna bahandang ah hong simpang telu pasar gempol. Porsi te pas bujur akan mempenihau belau. Ciri khas bara kupat tahu tuh tahu te ji belemu dengan kenyal tuntang tambuy kacang te pas hong jela, madu hayak lontong, kecambah dengan kerupuk bahandang. Mangat tutu.