Kupat tahu gempol ngitu salah sabuting kupat tahu legendaris. Wadahnya katapi gonol tagal cukup kalihatan wan warna habangnya di pertigaan pasar gempol. Pursinya pas banar gasan mahilangakan lapar. Ciri has matan kupat tahu ngini tu tahunya nang lambutwan kanyal jua wan kuah kacangnya pas di ilat, ditambahi wan lontong, kacambah wan karupuk habang. Nyaman banar
Kupat tahu gempol nakeuh salah saboh kupat tahu nyang ka meusyeuhu. Tempatjih hana that rayek tapi cukop deuh ngon warna mirah bak simpang lhee peukan gempol. Porsijih cukop pah keu peupuleh deuk. Ciri khas dari kupat tahu nyoe tahujih lembut dan meujeueut dan kuah kacang pih mangat di lidah, ditamah ngon lontong, toge, dan kerupuk mirah. Leupah mangat.