Kupat tahu gempol ngitu salah sabuting kupat tahu legendaris. Wadahnya katapi gonol tagal cukup kalihatan wan warna habangnya di pertigaan pasar gempol. Pursinya pas banar gasan mahilangakan lapar. Ciri has matan kupat tahu ngini tu tahunya nang lambutwan kanyal jua wan kuah kacangnya pas di ilat, ditambahi wan lontong, kacambah wan karupuk habang. Nyaman banar
Kupat tahu gempol ima sada kupat tahu nga mulai sian najolo hian. Ingananna dang pola balga alai sae tandi di bahen warna na rara di simpang tolu onan gempol. Pargodangna pas hian lao pamagohon male. Halobianni kupat tahu on ima tahuna na lambok dohot bandol dohot hua ni kaccang na pas tu dila, di padomu muse dohot lontong, toge, dohot karupuk na rara. Tabo hian.