またトランス脂肪酸は、カルフォルニアとニューヨークでは使用禁止になり、そういう国(オランダ、ドイツ)がほかにもあります。トランス脂肪酸は、あらゆる食品に使われています。植物油と書かれているため問題ないと思われがちですが、そうではありません。調べてゆくと、あらゆる菓子メーカーのチョコレートや菓子類、コンビニの食品、マクドナルドなどあらゆるファストフード店で使われています。植物油と書かれていても、工業的に合成された安価な油だからです。