おしゃれなものの多くは、機能性を犠牲にしている部分があります。逆に機能性の高いものは、少し見た目が凡庸になりがちです。この両者のバランスを取るのが非常に難しいです。飲食店の場合は、椅子やテーブルだけではなく食器類も揃えなければなりませんが、ここでも機能性とおしゃれさの両立は重要になります。数あるアイテムの中から、自分のお店のイメージに合いつつも、しかも使いやすいものを選択しなければなりません。その作業は地道なものになって、時間もかかります。できれば、オープンのずっと前から探し続けるのがいいでしょう。ベストなアイテムを見つけるまで、数年かかっても何もおかしくはありません。