林:はい、臭いまで楽しむのが北海道流のジンギスカンだけど、東北の方々にも良く食べてもらいたい。特にこの端野地区は姉妹都市交流会というのがあって、宮城県丸森町と交流があるんです。東日本大震災で津波があった時、姉妹都市に何か美味しいものを、何か違うものをと思った時にジンギスカンを食べやすく工夫して持って行ったらとても喜んでもらえたんです。宮城県に持って行って自社ブランドも作りたいけど、折角だったら北海道に来て地元でおいしいものを食べてもらいたくて。まず地元の物を良く知ってもらいたいと思っています。