さて、同じケルト民族としてウェールズはどうかというと、356年に北ウェールズはバージー島(The。Hir)が、ブラゴット(Braggot)と呼ばれる蜂蜜酒(mead)とイースト、大麦(つまりビール)を混ぜたものから、最初の蒸留酒を造ったという。バージー島はキリスト教巡礼の目的地であり、かつては数多くの修道士たちがここで生活をし、修行をしていた。この修道士たちが作ったブラゴットから、ヒルは蒸留酒を作り出したのだ。その後、修道士らはこの蒸留の方法を発展させたという。アイルランドでウィスキーが蒸留されるようになったのが12世紀とも、15世紀ともいわれているからである。