農的医療の観点からは農薬や肥料を出来るだけ使用しない農法で生産し、日本の固有種の野菜、果物、米を作る農家を増やす事が大切だと思います。その上で生きた水、天然塩、体に負担をかけない油、発酵食品等で調理した和食を中心とした普段使い出来るお店をプロデュースし、日本の伝統的食を中心とした和食文化の推進に一役買いたいと思っています。家庭菜園は子供が小さい頃にやっていたのですが、開業後多忙を極めていた為、現在はしていません。尚、時々友人の畑に援農に行くことはあります。今後の展望としては畑や田んぼを借りて、自分のお店で使う食材は自分の畑で取れたもので、提供したいと考えています。