このクラスは、実践で料理を体験する「実践(Hands-On)クラス」から、テーマ食材に関する知識を学びながらシェフの作る料理を堪能する「シェフズテーブル(Chef’s。Table)」と呼ばれるクラス、そしてカクテルやワインをテイスティングしながら学ぶ「シップ・アンド・セイヴァ(Sip。Savor)」まで、クラス料金も50~150ドルと幅広く設定されています。その全てを「クッキングクラス」と総称し、コンテンツとして提供している点にも、最近の“スキル”ではない料理教室の特徴を垣間見ることができます。今回は、グルテンフリーのパスタという近年のLAの食文化を表すようなテーマで料理教室を体験してみたく、実践クラスを選びました。