徳島県産さとうきび「竹糖」を原材料に職人が手作業で糖蜜を抜くために水を少しづつ加えながら練ってゆく「研ぎ」といった日本の伝統的な製法を用いて作られたお砂糖です。・・・・・パウダー状のきめが細やかなお砂糖で、少量の糖蜜が残っているため、やわらかく風味のある甘さが上品な高級和菓子の材料として使用されてきました。・・・・・・グレープフルーツやイチゴなどの季節の果物にまぶしても、優しい甘味が素材を引立て美味しくお召し上がりいただけます。