その後はまた会社にトンボ帰りして仕事をする。そうこうしているうちに、カスミの本部納品の手打ち蕎麦用粉が、どう見ても、生産能力以上の単位で注文が来てしまった。たいへんありがたいことだが、製造の限界を超えてしまっているので、ある一定の単位で勘弁させていただいた。バイヤーの方には申し訳ないが、石臼粉は量産が利かないので、ご理解いただくしかない。その分、納めさせていただく分に関しては、万全の品質でお届けすることを約束した。大手量販店も、蕎麦という食品には注目していて、一昔前の「悪かろう、安かろう」という物から、中身、品質重視の物へとチェンジしている模様である。麺類において昨今、消費が伸びているのは、「蕎麦」と「パスタ」の2品目だけである。