Qualität ist wichtiger als Quantität, sonst sind die kleineren Betriebe chancenlos. Deshalb braucht es ein Instrument für die Mengensteuerung der Milchproduktion, in welcher Form auch immer. Die Schweiz hat eine geografisch kleinräumige Struktur. Das ist eine Chance für die ökologische Landwirtschaft und das Tierwohl, wenn der Konsument einen fairen Preis für die Milch zu bezahlen bereit ist. Eine Milchschwemme macht weder ökologisch noch ökonomisch Sinn.