Ja, Dispense aus Gründen der persönlichen Überzeugung und Weltanschauung der Eltern sollten grundsätzlich möglich sein sofern berechtigte Gründe vorliegen. 
Allerdings muss sichergestellt werden, dass die Kinder die entsprechenden Lernziele auf anderem Weg erreichen. Ich finde es z.B. in Ordnung, dass muslimische Mädchen vom gemeinsamen Schwimmunterricht mit Jungs dispensiert werden, allerdings müssten die Eltern dann sicherstellen, dass ihre Mädchen anderswo schwimmen lernen.