L'un des effets secondaires de l'hydrogénation incomplète des matières grasses est l'isomérisation de certains composés insaturés avec en particulier production d'acides gras trans alors que ce sont au contraire les formes cis qui prédominent naturellement.
1	L'	le	DET	_	Definite=Def|Number=Sing|PronType=Art	2	det	_	SpaceAfter=No|wordform=l'
2	un	un	PRON	_	Gender=Masc|Number=Sing|Person=3|PronType=Ind	17	nsubj	_	_
3-4	des	_	_	_	_	_	_	_	_
3	de	de	ADP	_	_	5	case	_	_
4	les	le	DET	_	Definite=Def|Number=Plur|PronType=Art	5	det	_	_
5	effets	effet	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Plur	2	nmod	_	_
6	secondaires	secondaire	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Plur	5	amod	_	_
7	de	de	ADP	_	_	9	case	_	_
8	l'	le	DET	_	Definite=Def|Number=Sing|PronType=Art	9	det	_	SpaceAfter=No
9	hydrogénation	hydrogénation	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	5	nmod	_	_
10	incomplète	incomplet	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Sing	9	amod	_	_
11-12	des	_	_	_	_	_	_	_	_
11	de	de	ADP	_	_	13	case	_	_
12	les	le	DET	_	Definite=Def|Number=Plur|PronType=Art	13	det	_	_
13	matières	matière	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	9	nmod	_	_
14	grasses	gras	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Plur	13	amod	_	_
15	est	être	AUX	_	Mood=Ind|Number=Sing|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	17	cop	_	_
16	l'	le	DET	_	Definite=Def|Number=Sing|PronType=Art	17	det	_	SpaceAfter=No
17	isomérisation	isomérisation	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	0	root	_	_
18	de	de	ADP	_	_	20	case	_	_
19	certains	certain	DET	_	Gender=Masc|Number=Plur|PronType=Ind	20	det	_	_
20	composés	composé	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Plur	17	nmod	_	_
21	insaturés	insaturé	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Plur	20	amod	_	_
22	avec	avec	ADP	_	_	25	case	_	_
23	en	en	ADP	_	_	25	advmod	_	ExtPos=ADV|Idiom=Yes
24	particulier	particulier	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Sing	23	fixed	_	InIdiom=Yes
25	production	production	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	17	nmod	_	_
26	d'	de	ADP	_	_	27	case	_	SpaceAfter=No
27	acides	acide	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Plur	25	nmod	_	_
28	gras	gras	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Plur	27	amod	_	_
29	trans	trans	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Plur	27	amod	_	_
30	alors	alors	ADV	_	_	38	mark	_	ExtPos=SCONJ|Idiom=Yes
31	que	que	SCONJ	_	_	30	fixed	_	InIdiom=Yes
32	ce	ce	PRON	_	Gender=Masc|Person=3|PronType=Dem	38	expl:subj	_	_
33	sont	être	AUX	_	Mood=Ind|Number=Plur|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	38	cop	_	_
34-35	au	_	_	_	_	_	_	_	_
34	à	à	ADP	_	_	38	advmod	_	ExtPos=ADV|Idiom=Yes
35	le	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	34	fixed	_	InIdiom=Yes
36	contraire	contraire	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	34	fixed	_	InIdiom=Yes
37	les	le	DET	_	Definite=Def|Number=Plur|PronType=Art	38	det	_	_
38	formes	forme	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	17	advcl	_	_
39	cis	cis	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Plur	38	amod	_	_
40	qui	qui	PRON	_	PronType=Rel	41	nsubj	_	_
41	prédominent	prédominer	VERB	_	Mood=Ind|Number=Plur|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	38	advcl:cleft	_	_
42	naturellement	naturellement	ADV	_	_	41	advmod	_	SpaceAfter=No
43	.	.	PUNCT	_	_	17	punct	_	_
