Au cours de l'affinage, chaque fromage est frotté à la main et retourné.
1-2	Au	_	_	_	_	_	_	_	_
1	à	à	ADP	_	_	3	case	_	_
2	le	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	3	det	_	_
3	cours	cours	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	11	obl:mod	_	_
4	de	de	ADP	_	_	6	case	_	_
5	l'	le	DET	_	Definite=Def|Number=Sing|PronType=Art	6	det	_	SpaceAfter=No
6	affinage	affinage	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	3	nmod	_	SpaceAfter=No
7	,	,	PUNCT	_	_	3	punct	_	_
8	chaque	chaque	DET	_	Number=Sing|PronType=Ind	9	det	_	_
9	fromage	fromage	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	11	nsubj:pass	_	_
10	est	être	AUX	_	Mood=Ind|Number=Sing|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	11	aux:pass	_	_
11	frotté	frotter	VERB	_	Gender=Masc|Number=Sing|Tense=Past|VerbForm=Part	0	root	_	_
12	à	à	ADP	_	_	14	case	_	_
13	la	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Fem|Number=Sing|PronType=Art	14	det	_	_
14	main	main	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	11	obl:mod	_	_
15	et	et	CCONJ	_	_	16	cc	_	_
16	retourné	retourner	VERB	_	Gender=Masc|Number=Sing|Tense=Past|VerbForm=Part	11	conj	_	SpaceAfter=No
17	.	.	PUNCT	_	_	11	punct	_	_
