Étant le centre d'une région viticole, les spécialités sont d'abord et avant tout les vins et les plats qui sont fabriqués avec du vin, comme le Backesgrumbeere, une casserole de pommes de terre assaisonnées avec du lard, du vin et de la crème aigre, qui se retrouve dans toute la Hesse Rhénane.
1	Étant	être	AUX	_	Tense=Pres|VerbForm=Part	3	cop	_	Subject=Instantiated|wordform=étant
2	le	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	3	det	_	_
3	centre	centre	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	18	advcl	_	_
4	d'	de	ADP	_	_	6	case	_	SpaceAfter=No
5	une	un	DET	_	Definite=Ind|Gender=Fem|Number=Sing|PronType=Art	6	det	_	_
6	région	région	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	3	nmod	_	_
7	viticole	viticole	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Sing	6	amod	_	SpaceAfter=No
8	,	,	PUNCT	_	_	3	punct	_	_
9	les	le	DET	_	Definite=Def|Number=Plur|PronType=Art	10	det	_	_
10	spécialités	spécialité	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	18	nsubj	_	_
11	sont	être	AUX	_	Mood=Ind|Number=Plur|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	18	cop	_	_
12	d'	de	ADP	_	_	18	advmod	_	ExtPos=ADV|Idiom=Yes|SpaceAfter=No
13	abord	abord	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	12	fixed	_	InIdiom=Yes
14	et	et	CCONJ	_	_	16	cc	_	_
15	avant	avant	ADP	_	_	16	case	_	_
16	tout	tout	ADV	_	_	12	conj	_	_
17	les	le	DET	_	Definite=Def|Number=Plur|PronType=Art	18	det	_	_
18	vins	vin	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Plur	0	root	_	_
19	et	et	CCONJ	_	_	21	cc	_	_
20	les	le	DET	_	Definite=Def|Number=Plur|PronType=Art	21	det	_	_
21	plats	plat	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Plur	18	conj	_	_
22	qui	qui	PRON	_	PronType=Rel	24	nsubj:pass	_	_
23	sont	être	AUX	_	Mood=Ind|Number=Plur|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	24	aux:pass	_	_
24	fabriqués	fabriquer	VERB	_	Gender=Masc|Number=Plur|Tense=Past|VerbForm=Part	21	acl:relcl	_	_
25	avec	avec	ADP	_	_	27	case	_	_
26	du	du	DET	_	Definite=Ind|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	27	det	_	_
27	vin	vin	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	24	obl:mod	_	SpaceAfter=No
28	,	,	PUNCT	_	_	31	punct	_	_
29	comme	comme	ADP	_	_	31	case	_	_
30	le	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	31	det	_	_
31	Backesgrumbeere	Backesgrumbeere	PROPN	_	Gender=Masc|Number=Sing	21	nmod	_	SpaceAfter=No
32	,	,	PUNCT	_	_	34	punct	_	_
33	une	un	DET	_	Definite=Ind|Gender=Fem|Number=Sing|PronType=Art	34	det	_	_
34	casserole	casserole	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	31	appos	_	_
35	de	de	ADP	_	_	36	case	_	_
36	pommes	pomme	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	34	nmod	_	_
37	de	de	ADP	_	_	38	case	_	_
38	terre	terre	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	36	nmod	_	_
39	assaisonnées	assaisonner	VERB	_	Gender=Fem|Number=Plur|Tense=Past|VerbForm=Part	36	acl	_	_
40	avec	avec	ADP	_	_	42	case	_	_
41	du	du	DET	_	Definite=Ind|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	42	det	_	_
42	lard	lard	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	39	obl:arg	_	SpaceAfter=No
43	,	,	PUNCT	_	_	45	punct	_	_
44	du	du	DET	_	Definite=Ind|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	45	det	_	_
45	vin	vin	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	42	conj	_	_
46	et	et	CCONJ	_	_	49	cc	_	_
47	de	de	ADP	_	_	49	det	_	ExtPos=DET|Idiom=Yes
48	la	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Fem|Number=Sing|PronType=Art	47	fixed	_	InIdiom=Yes
49	crème	crème	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	42	conj	_	_
50	aigre	aigre	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Sing	49	amod	_	SpaceAfter=No
51	,	,	PUNCT	_	_	54	punct	_	_
52	qui	qui	PRON	_	PronType=Rel	54	nsubj:pass	_	_
53	se	se	PRON	_	Person=3|PronType=Prs|Reflex=Yes	54	expl:pass	_	_
54	retrouve	retrouver	VERB	_	Mood=Ind|Number=Sing|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	31	acl:relcl	_	_
55	dans	dans	ADP	_	_	58	case	_	_
56	toute	tout	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Sing	58	amod	_	_
57	la	le	DET	_	Definite=Def|Gender=Fem|Number=Sing|PronType=Art	58	det	_	_
58	Hesse	Hesse	PROPN	_	Gender=Fem|Number=Sing	54	obl:arg	_	_
59	Rhénane	rhénan	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Sing	58	amod	_	SpaceAfter=No|wordform=rhénane
60	.	.	PUNCT	_	_	18	punct	_	_
