con que rellenar el pan turco
El börek (idioma turco), boreca o bureca es una especie de empanada o pastel que está presente en la tradición culinaria de los países que formaron parte del Imperio otomano. Se elaboran con una masa especial llamada "yufka" (la masa filo) y se rellenan generalmente con "çökelek" (un tipo de queso blanco turco) o "beyaz peynir" («queso blanco» en turco, similar al feta), carne picada o verduras y hortalizas, como la espinaca.