que son noodles
Incluyen diferentes tipos de pastas, denominados "miàn" (麪/麵 面); a menudo transliterados como "mien" o "mein". ""Miàn" (麪) se refiere a los fideos elaborados con harina de trigo mientras que "fěn"" () o "fun" se refiere a los fideos elaborados con arroz ("fideo de arroz").