con que acompañar las tortillas de trigo
El uso gastronómico de la tortilla de harina se extiende alrededor de muchos estados de la república, tradicionalmente de los estados norteños. Su uso va desde la preparación de distintos tipos de tacos, popularmente de . También se emplea en la elaboración de otro tipo de platillos, como quesadillas, burritos, chimichangas, sincronizadas, entre otros. Es un alimento importante en la dieta de millones de mexicanos en el norte de la república y el uso que se le da no solo se limita a los anteriores, ya que es un acompañante en diversas comidas típicas que se preparan tradicionalmente en la región.