con que acompañar alitas bbq
Las alitas de búfalo se sirven tradicionalmente con pequeños palitos de salvia (a veces con zanahorias tiernaso palitos de zanahoria) y salsa de queso azul al lado. El aderezo Ranch, sin embargo, es la salsa para mojar alitas más popular en Estados Unidos. Estas guarniciones no sólo sirven como salsa para mojar, sino también como elemento refrescante para quienes comen alitas especialmente picantes: el contenido graso de las salsas actúa como disolvente y elimina la hidrofóbica capsaicina al tragarla, ya que de lo contrario se pegaría a la lengua y conservaría una sensación de ardor.