porque chilla la olla express
El pequeño tamaño del orificio de salida produce el característico silbido de las ollas antiguas, por el cual también se les llama "olla pitadora". En 1919 se concede la primera patente de lo que se denominó olla express a José Alix Martínez, residente en Zaragoza (España). Así aparece con el número de patente 71143.