con que comer tallarines
Las taglietelle se consumen con una salsa llamada ragú. El ragú a la boloñesa se prepara con un sofrito de zanahoria, apio, cebolla y panceta; luego se mezclan con carne de res picada, cociéndoles en un caldo al cual se le añade una pizca de vino y salsa de tomate.