qué lleva un chifrijo
Este platillo está compuesto por una mezcla de abundantes chicharrones, con frijoles, arroz, chimichurri, aguacate y tortillas de maíz fritas. Hoy en día muchas variantes incorporan otros ingredientes, como carne, repollo, distintos condimentos y aderezos. Su nombre deriva de una contracción de la inicial de sus ingredientes: "chi" por chicharrones y chimichurri; "frijo" por frijoles.