que comer en bilbao
El marmitako es una plato de bonito con patatas al estilo de Lequeitio y Ondárroa. Entre los platos de bacalao y de pescado existen numerosos casos con la denominación "a la vizcaína" y a la bilbaína. Se tiene el bacalao a la vizcaína, la "merluza a la bilbaína", el "besugo a la bilbaína", el "cabracho a la bilbaína". Las sardinas de Santurce, popularizadas en una canción, se suelen servir asadas en el mes de agosto. Un plato tradicional son las "angulas a la bilbaína". Entre los mariscos se encuentran los chipirones en su tinta, la "langosta a la vizcaína", el txangurro que se sirve en el esqueleto de un centollo.