quiénes trabajan en el campo
En las naciones desarrolladas, un agricultor (como profesión) suele definirse como alguien con una participación en la propiedad de los cultivos o el ganado, y que proporciona la tierra o la gestión en su producción. Aquellos que sólo aportan mano de obra suelen llamarse "peones". Por otra parte, los cultivadores que gestionan las tierras de labranza para un propietario ausente, compartiendo la cosecha (o sus beneficios), se conocen como "aparceros". En el contexto de la agroindustria, la definición de agricultor es amplia, por lo que muchas personas que no se dedican necesariamente a la agricultura a tiempo completo pueden, sin embargo, optar legalmente, en virtud de la política agrícola, a diversas subsidios, incentivos y deducciones fiscales.