con que acompañar una parrillada
En Galicia, fruto del intercambio cultural de la emigración en Latinoamérica, es muy común la celebración de la churrascada como evento sociocultural festivo. Se prenden las brasas tras hacer arder madera, y se suele preparar con costilla de cerdo y piezas de ternera, así como con chorizos criollos. Se suele acompañar de pan tradicional y otros acompañamientos como pimientos de padrón y patatas fritas. La tradicional variedad de cortes de carne de res propia de Argentina y Uruguay no existe en el norte penisular, substituyendose habitualmente por la más común carne de cerdo.