de qué origen es la mermelada
En 1238, el murciano Ibn Razin al-Tuyibi en su libro de gastronomía "Relieves de las mesas, acerca de las delicias de la comida y los diferentes platos" se refiere a la "mermelada" como a unas obleas que se desmigaban en miel o sirope para elaborar dulces. En 1480, la palabra aparece por primera vez en documentos en inglés, y se divulgó en el siglo XVII. Es en ese siglo que se elaboran por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla. La palabra se extendió por varios países europeos para designar conservas dulces sólo hechas con cítricos, en otros se empleó como sinónimo de "confitura de fruta", y en Portugal ha conservado su sentido original, dulce de membrillo.