cómo hacer jucho
1. Seleccionar los capulíes y duraznos maduros, lavarlos con abundante agua, quitar tallos, hojas y corteza 2. Hervir la fruta en agua de unos 15 a 20 minutos, observando su tonalidad, 3. Colocar la maicena en agua, esperar que se diluya hasta obtener una mezcla homogénea. 4. Verter la maicena diluida en los capulíes en cocción para proporcionar espesor a la colada, al mismo instante se añade las especias elegidas: canela, clavo de olor, pimienta dulce, ishpingo, hojas de naranja, limón o arrayán, hierbaluisa o cedrón para otorgarle el sabor ideal, 5. Por último agregar panela o azúcar al gusto en la preparación, hasta obtenerla colada de una tonalidad lila.