como cortarle la baba al nopal
La baba se refiere a la savia viscosa que sueltan los nopales y que resulta desagradable para algunas personas. ​ Una forma de cortar esta baba es agregando vinagre al agua de cocción. ​ Otra forma es la cocción seca, es decir, cocinarlos tapados en una olla sin agua, para que suden toda su baba.