de que es la carne kobe
Se llama buey de Kōbe (神戸ビーフ, "Kōbe Bīfu") o ternera de Kōbe a ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la raza negra "Tajima-ushi" de vacuno Wagyū, criados de acuerdo a una estricta tradición en la prefectura de Hyōgo (Japón). Esta carne suele considerarse una delicia, siendo famosa por su sabor, ternura y textura marmórea. El buey de Kōbe puede prepararse como filetes, "sukiyaki", "shabu shabu", "sashimi", "teppanyaki" y más.