porque como las paga el vulgo es justo hablarle en necio para darle gusto
En este sentido, el "gusto" de ese público variopinto se convierte en la vara de medir el valor de las obras, lo que se contrapone a la anterior medida, que era la razón. Además, porque el público pagaba por ver las obras, entonces él debía componer -si lo entendemos en nuestros términos presentes- según el gusto del público para que este siguiera consumiendo su producto.