a que sabe el mate
El mate cocido (en guaraní "ka’ary" o "kojói" y en portugués "chá mate") es una infusión típica de la gastronomía guaraní. El mate cocido se obtiene tradicionalmente mediante una decocción de la yerba mate en agua caliente (aunque existen otros métodos). El resultado es un líquido aromático de color verde transparente, de un sabor amargo suave, cuyo color puede variar a más o menos oscuro dependiendo de la concentración de yerba mate disuelta en el agua. Se acostumbra servirlo caliente en una taza o un jarro, se puede endulzar con azúcar o edulcorante y agregársele leche o no.