qué es la panela
Es un tipo de azúcar que se obtiene a partir de la elaboración, concentración y cristalización del jugo de la caña de azúcar que es cocido a altas temperaturas hasta formar un jarabe espeso que se granula por batido. No está refinada ni centrifugada, por lo que tiene un alto contenido en mieles que le dan una tonalidad oscura y hacen que contenga vitaminas y minerales esenciales para mantener una buena nutrición y salud.