con que se envuelve el tamal peruano
El tamal blanco cusqueño, el verde norteño y el amarillo, son elaborados con harina de maíz muy fina molido en molino de piedra que puede tener relleno o no. Son envueltos con las hojas verdes de la mazorca y cocidos al vapor. De tamaño muy pequeño, son especiales para fiestas como aperitivo, bocaditos (botanas); pueden ser dulces o salados, picantes o no picantes.